第009章：给老子换菜单
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作为沙洲市最顶级的五星级大酒店，玉龙大酒店的位置简直是得天独厚。街对面是市图书馆和博物馆，十字路口斜对面是市委大院，后面是行政一条街，这样的位置放在任何城市都能羡煞旁人。
李瑾骑着那一辆相伴了五年的二手伪山地自行车，来到玉龙大酒店的楼底下。一进入花园式的楼盘大院，自己的那一辆山地自行车就显得格格不入。但是李瑾也没什么感觉，直接骑到后院，从员工通道进入酒店。
在后厨的总厨办公室里，李瑾见到了那位福省厨师——一个瘦高的，三十左右的年轻人，名字叫陈瑜民。
“李老板。”陈瑜民跟李瑾握手，语气平淡。
“陈师傅。”李瑾微笑握手。
“坐吧。”陈瑜民和李瑾一起坐在沙发里，掏出烟递给李瑾一支：“总厨九点半就来，咱们争取在他来之前把事情谈好，要不占用人家的办公室不好。”
李瑾也没有客气，接过烟，把烟叼在嘴里看着陈瑜民。陈瑜民又掏出打火机，先给李瑾点上，又给自己点上，各自长吸了一口烟，然后吐出来，办公室里马上就烟雾缭绕了。
谈话的氛围有了，李瑾也不绕弯子，直接说了：“沙壤白萝卜是个好东西，二哥给我介绍过来的，我也放心，你开个价吧，多少钱都不还价。”
陈瑜民笑了一下，说道：“一个白萝卜，卖死了能卖多少钱？我这次从老家带来四根，已经用了两根，你知道做什么用了？”
李瑾想了想沃基大酒店的后厨惯性，又看看陈瑜民那微带苦涩和无奈的表情，就猜到了个大概：“孝敬老板了？”
陈瑜民狠抽了一口烟，翘起二郎腿说道：“那还不是？第一根就是先给老板，只可惜老板不懂得享用，居然让我做了一道白萝卜炖牛腩……听王永振说，你以前在他手底下干过，那你也能猜出来，第二根我们几个主厨吃了，还是双色萝卜汤，我这个福省人，一年也才能喝上一回。”
李瑾静静地听着。
陈瑜民继续说道：“我们老家今年雨水大，一根沙壤白萝卜长得有大人手臂长，人们挖上一根三天吃不了，货量是充足的，但没有人想着去卖。知道这种萝卜的人不多，准确地说是识货的人不多，不会花大价钱来买。我们自己也都懒得去卖，这种萝卜又不能腌，最后吃不了的，就只能在地里烂下去了。”
李瑾忍不住笑了，说道：“你跟我这么坦白可不好，当心到时候卖不上一个好价钱。”
陈瑜民一点都不担心，说道：“对不识货的人来说，沙壤白萝卜跟普通白萝卜没什么区别，但是对于识货的人来说，沙壤白萝卜永远都是沙壤白萝卜，别的都替代不了。”
李瑾微微点头：“我同意。”
陈瑜民又说：“我看老板你这么着急地想要沙壤白萝卜，就知道肯定是个识货的人。”
李瑾又是点头说道：“这个我也同意。”
陈瑜民长抽一口烟，感觉关键的话终于可以说了，把烟一掐，说道：“李老板交个朋友吧，你告诉我用沙壤白萝卜做什么，我这边两根都送你了，咱们就别谈什么价钱了。”
李瑾抽烟比较慢，这时还在慢慢抽着，隔着一片烟雾对陈瑜民说：“不只是告诉你一个名字这么简单吧？”
陈瑜民露出一个腼腆的笑容，说道：“如果能告诉我那道菜的做法，那就再好不过了。”
李瑾长长地吐了一口烟雾，一直把烟喷到了对面的墙上，然后说道：“沙壤白萝卜，第一首选是做汤。我做的也是一道汤，名字叫帝国滋补汤。汤的做法是肯定不能告诉你的，但你可以来店里点上一道汤，自己去品尝。你是福省人，知道沙壤白萝卜的妙用，能尝到多少干货，就看自己的本事了。”
陈瑜民听了，稍微想了一下，就站起来伸出手：“成交。”
李瑾也站起来，跟陈瑜民握手：“陈师傅是个性情中人，我就喜欢你这样的，以后希望能和陈师傅多打交道。”
陈瑜民也是毫不吝啬赞美之词：“李老板跟一般人不一样，心胸开阔，眼界够高，我们餐饮界需要李老板这样的人。”
双方都露出一个满意的笑容，交易在这一刻达成。
李瑾获得两根正宗的沙壤白萝卜，陈瑜民将有机会见识一下帝国滋补汤。这其中陈瑜民看似什么都没有得到，但是作为一个大厨，可不会这么想。
举一个简单的例子，如果明天李瑾的店里来个一个人，是某一个大酒店的汤品大厨，专门前来品尝，但是却伪装成家庭聚餐的样子，要点一道帝国滋补汤，李瑾肯定会直接上去把其身份揭穿，然后毫不留情的嘲讽一番。
这是餐饮界不成文的规矩，任何厨师，尤其是同档口的厨师，不能觊觎别人的招牌菜。一个做汤的大厨来点一道独家的汤，那目的很明显了，说出去不光厨师自己丢人，连带着整个厨师团队和酒店都丢人。
越是有头有脸的大厨，越是注重自己的名声，一般情况下，酒店的大厨根本不会主动去偷尝人家的招牌菜。
但如果菜品的主人放出了话，那就另算。
李瑾现在就是对陈瑜民开了大门：你来品尝吧，我不介意，尝出什么来，以后推出什么相关的汤品，我也不计较，全看个人本事。
所以对于陈瑜民来说，肯定还是赚的。
李瑾之所以敢开这个口子，是因为李瑾有系统在身，以后的绝色汤品不知道还有多少，今天的这个帝国滋补汤就算是让陈瑜民学了个皮毛，也没多大损失。而一旦跟陈瑜民做成这笔买卖，那以后的沙壤白萝卜就根本不愁了。
这也是陈瑜民一开始描述自己家乡白萝卜丰收情况的用意。
大厨过招，意深情远，哪里是普通的食客能够看明白的。
回到粗粮馆，店里的三个服务妹子正在擦桌子摆酒水，后面的厨房也当“噔噔蹬”传来切菜的声音。
李瑾之前打电话要的黑坨山野猪，整整半片也送来了，就连一直担心的高镇黄豆，也都准备好了。
李瑾喜出望外，仔细清点了一下，眼下所有食材全部准备就绪，可以开始熬汤了。
“媛媛。”李瑾猛然大吼一声：“给老子换菜单，把帝国滋补汤这五个大字，打在最显眼的位置上。”
正在拖地的媛媛吓得花容失色，站在那里看着李瑾，心想老板这是怎么了，好好的跟一个愣子一样吼什么呢？
李瑾根本不管媛媛在想什么，扛着一根乳白的沙壤白萝卜，雄赳赳气昂昂地走进了厨房。快眼看书小说阅读_www.bookcu.com
李瑾骑着那一辆相伴了五年的二手伪山地自行车，来到玉龙大酒店的楼底下。一进入花园式的楼盘大院，自己的那一辆山地自行车就显得格格不入。但是李瑾也没什么感觉，直接骑到后院，从员工通道进入酒店。
在后厨的总厨办公室里，李瑾见到了那位福省厨师——一个瘦高的，三十左右的年轻人，名字叫陈瑜民。
“李老板。”陈瑜民跟李瑾握手，语气平淡。
“陈师傅。”李瑾微笑握手。
“坐吧。”陈瑜民和李瑾一起坐在沙发里，掏出烟递给李瑾一支：“总厨九点半就来，咱们争取在他来之前把事情谈好，要不占用人家的办公室不好。”
李瑾也没有客气，接过烟，把烟叼在嘴里看着陈瑜民。陈瑜民又掏出打火机，先给李瑾点上，又给自己点上，各自长吸了一口烟，然后吐出来，办公室里马上就烟雾缭绕了。
谈话的氛围有了，李瑾也不绕弯子，直接说了：“沙壤白萝卜是个好东西，二哥给我介绍过来的，我也放心，你开个价吧，多少钱都不还价。”
陈瑜民笑了一下，说道：“一个白萝卜，卖死了能卖多少钱？我这次从老家带来四根，已经用了两根，你知道做什么用了？”
李瑾想了想沃基大酒店的后厨惯性，又看看陈瑜民那微带苦涩和无奈的表情，就猜到了个大概：“孝敬老板了？”
陈瑜民狠抽了一口烟，翘起二郎腿说道：“那还不是？第一根就是先给老板，只可惜老板不懂得享用，居然让我做了一道白萝卜炖牛腩……听王永振说，你以前在他手底下干过，那你也能猜出来，第二根我们几个主厨吃了，还是双色萝卜汤，我这个福省人，一年也才能喝上一回。”
李瑾静静地听着。
陈瑜民继续说道：“我们老家今年雨水大，一根沙壤白萝卜长得有大人手臂长，人们挖上一根三天吃不了，货量是充足的，但没有人想着去卖。知道这种萝卜的人不多，准确地说是识货的人不多，不会花大价钱来买。我们自己也都懒得去卖，这种萝卜又不能腌，最后吃不了的，就只能在地里烂下去了。”
李瑾忍不住笑了，说道：“你跟我这么坦白可不好，当心到时候卖不上一个好价钱。”
陈瑜民一点都不担心，说道：“对不识货的人来说，沙壤白萝卜跟普通白萝卜没什么区别，但是对于识货的人来说，沙壤白萝卜永远都是沙壤白萝卜，别的都替代不了。”
李瑾微微点头：“我同意。”
陈瑜民又说：“我看老板你这么着急地想要沙壤白萝卜，就知道肯定是个识货的人。”
李瑾又是点头说道：“这个我也同意。”
陈瑜民长抽一口烟，感觉关键的话终于可以说了，把烟一掐，说道：“李老板交个朋友吧，你告诉我用沙壤白萝卜做什么，我这边两根都送你了，咱们就别谈什么价钱了。”
李瑾抽烟比较慢，这时还在慢慢抽着，隔着一片烟雾对陈瑜民说：“不只是告诉你一个名字这么简单吧？”
陈瑜民露出一个腼腆的笑容，说道：“如果能告诉我那道菜的做法，那就再好不过了。”
李瑾长长地吐了一口烟雾，一直把烟喷到了对面的墙上，然后说道：“沙壤白萝卜，第一首选是做汤。我做的也是一道汤，名字叫帝国滋补汤。汤的做法是肯定不能告诉你的，但你可以来店里点上一道汤，自己去品尝。你是福省人，知道沙壤白萝卜的妙用，能尝到多少干货，就看自己的本事了。”
陈瑜民听了，稍微想了一下，就站起来伸出手：“成交。”
李瑾也站起来，跟陈瑜民握手：“陈师傅是个性情中人，我就喜欢你这样的，以后希望能和陈师傅多打交道。”
陈瑜民也是毫不吝啬赞美之词：“李老板跟一般人不一样，心胸开阔，眼界够高，我们餐饮界需要李老板这样的人。”
双方都露出一个满意的笑容，交易在这一刻达成。
李瑾获得两根正宗的沙壤白萝卜，陈瑜民将有机会见识一下帝国滋补汤。这其中陈瑜民看似什么都没有得到，但是作为一个大厨，可不会这么想。
举一个简单的例子，如果明天李瑾的店里来个一个人，是某一个大酒店的汤品大厨，专门前来品尝，但是却伪装成家庭聚餐的样子，要点一道帝国滋补汤，李瑾肯定会直接上去把其身份揭穿，然后毫不留情的嘲讽一番。
这是餐饮界不成文的规矩，任何厨师，尤其是同档口的厨师，不能觊觎别人的招牌菜。一个做汤的大厨来点一道独家的汤，那目的很明显了，说出去不光厨师自己丢人，连带着整个厨师团队和酒店都丢人。
越是有头有脸的大厨，越是注重自己的名声，一般情况下，酒店的大厨根本不会主动去偷尝人家的招牌菜。
但如果菜品的主人放出了话，那就另算。
李瑾现在就是对陈瑜民开了大门：你来品尝吧，我不介意，尝出什么来，以后推出什么相关的汤品，我也不计较，全看个人本事。
所以对于陈瑜民来说，肯定还是赚的。
李瑾之所以敢开这个口子，是因为李瑾有系统在身，以后的绝色汤品不知道还有多少，今天的这个帝国滋补汤就算是让陈瑜民学了个皮毛，也没多大损失。而一旦跟陈瑜民做成这笔买卖，那以后的沙壤白萝卜就根本不愁了。
这也是陈瑜民一开始描述自己家乡白萝卜丰收情况的用意。
大厨过招，意深情远，哪里是普通的食客能够看明白的。
回到粗粮馆，店里的三个服务妹子正在擦桌子摆酒水，后面的厨房也当“噔噔蹬”传来切菜的声音。
李瑾之前打电话要的黑坨山野猪，整整半片也送来了，就连一直担心的高镇黄豆，也都准备好了。
李瑾喜出望外，仔细清点了一下，眼下所有食材全部准备就绪，可以开始熬汤了。
“媛媛。”李瑾猛然大吼一声：“给老子换菜单，把帝国滋补汤这五个大字，打在最显眼的位置上。”
正在拖地的媛媛吓得花容失色，站在那里看着李瑾，心想老板这是怎么了，好好的跟一个愣子一样吼什么呢？
李瑾根本不管媛媛在想什么，扛着一根乳白的沙壤白萝卜，雄赳赳气昂昂地走进了厨房。快眼看书小说阅读_www.bookcu.com