正文 第59章 田鼠干的设想
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林氏说话算话，第二日果然来到蒋二牛这边，应张氏之邀，帮着他家做甜酒。
凤来最喜欢看稀奇，自是象条小尾巴一般跟在林氏身后。
林氏做甜酒的手艺，是出了名的好。就连做甜酒的酒曲，也是她自个儿做出来的。常常有十里八乡的人，专程跑来问她买哩
等林氏赶到时，伶儿早已经把糯米泡好了，正在用蒸笼隔水蒸，一股子糯米饭的香气扑面而来。
蒸好的糯米饭晾到差不多了，林氏将一小碗凉开水倒进去，再把碾碎的酒曲撒在上面翻均匀之后，装入砂瓮内，中间挖个小坑，边上用手压严实；接着把剩的一点酒曲搁入，再在中间的坑里倒一点点水。
凤来虽然不明所以，却也不问什么，只专注地看着。见那水马上被边上的糯米饭吸收了。
林氏连忙盖好盖子，包上一层厚厚的棉褥子，说是好了。
伶儿连声道谢。
林氏温婉地笑道：“和伯母客气个啥等过段时间，坑里会出现一点米酒，你尝尝看，若是甜了就发好了；若是还不够甜啊，你继续盖上盖包好等着。”
伶儿点着头：“晓得了。下次做甜酒啊，让我学着自个儿动手吧，伯母在边上点拔我就成。”
林氏嗯了一声：“成啊”
昨夜林氏听伶儿提起甜酒，也趁兴泡了糯米，想着先帮蒋二牛家做好了，再给自家也做上一瓮。因此不顾张氏挽留，领着凤来回家了。
回到家，福来烧火，林氏动手蒸糯米饭。蒋二牛听得甜酒二字，不由咧嘴笑道：“我最喜欢吃刚出窝的酒酿，用勺在酒酿的表层刮着吃，特别爽甜。”
勤来抢着道：“我也喜欢吃哩”
蒋二牛看着勤来，乐呵呵地说：“你小子还把酒酿装进酒杯里，学着我喝酒的模样抿一口，咂巴咂巴嘴，一付陶醉得不得了的模样。”
运来则说：“我觉着酒酿煮鸡蛋最好了。不过还是我上次生病，奶奶才舍得做那么一次。”
林氏想着自己家里穷，几个孩子真没吃过啥好的。家里就是有甜酒，也没舍得让他们吃过酒酿鸡蛋。这次啊，趁着过年，也让孩子们都尝尝，饱饱口福。
反正如今分家了，不用再看蒋吕氏的脸色。
若是以往敢拿家里的鸡蛋，给孩子们做酒酿鸡蛋，只怕蒋吕氏那狠毒的眼光都能把自己杀死啦
蒋大拴和老婆也算心有灵犀，立刻接了一句：“这次得了甜酒啊，就让你们娘给你们做一次酒酿鸡蛋吃”
勤来第一个拍着巴掌欢呼跳跃；福来和凤来只是抿着嘴儿笑；运来不用说，自然也是高兴的。
林氏盘算了一下，家里猪肉有了，豆腐有了，腊鸡有了；还有前些日子晒的小鱼干，这个年倒过得不至于太寒酸。
至于过年的新衣裳，还好银子趁手的时候，连同新棉被都做得了，倒不用为这个操心。
再一个就是运来和勤来上学堂的束修，
从牙缝里挤一挤，怕也能挤出来。凤来那丫头不是说了么等再过些日子，新做的豆腐乳成了，那时候就好拿到镇上去换钱啦
为了装下那些霉好的豆腐乳，家里特意去买了好些极小的坛子，弄得杂货店的老板娘秀三嫂诧异地一挑眉：“你们做什么要这么些小坛子哟”
凤来机灵，接话道：“我外婆那边的亲戚说我娘腌的腊八蒜好吃，让帮着腌些送去。”
秀三嫂哦了一声，也就没再问啥了。
有了豆腐乳第一次的成功，凤来更是信心满满。
不过她觉得头一次的豆腐乳似乎有些软绵，味道虽然不错，但摆出来有些不成型，样子不太好看。
凤来仔细回想着前世的外婆制作豆腐乳时，曾经交待过自己的话：放料酒少的，豆腐乳很结实，使劲用筷子才能夹开；放料酒多的，不出一月，就会有半坛子的汁
她暗自点头：自己上次做的豆腐乳，怕是酒搁得多了些；这次嘛，还是少些好
其实咸味c辣味，倒是刚刚好。但这次的豆腐乳多，要掌握盐和辣椒粉的比例，还得靠娘亲林氏了。
福来帮着把新买来的小坛子一只只清洗干净，又把里头的水擦干，凤来说过，豆腐乳可不能沾水的，不然到时候会坏哩
想着自己那个小不点妹子一本正经的大人样，福来就觉得好笑。可也别说，她那个小脑袋瓜子啊，就是要比别人聪明伶俐些。做起事情来，也是有板有眼，有头有尾。
别人家六七岁的小女娃子，除了吃喝，能做的，也就是那几样家事；哪象凤来，天上的事情知道一半，地上的事情她全知道
她还不晓得，此时的凤来，又在为二叔蒋二牛操心呢
凤来找着这个二叔，许是刚给张氏洗过头，正用一块布巾给她擦着湿漉漉的头发。
张氏头发披散下来，眼睛亮亮的，脸上还有热气熏蒸出来的红晕，显得年轻好看了许多。她有些难为情地看着凤来招呼道：“凤来吃过了么”
凤来笑盈盈地说：“吃过了，我寻二叔商量个事儿。”
把目光转向蒋二牛，凤来夸赞道：“二叔做的田鼠干可真好吃，昨儿我家里人吃了，没有不喜欢的。难为二叔是怎么想出来，就琢磨出这么个吃法来”
蒋二牛手上一边动作，一边憨憨地笑：“哎呀，也算是歪打正着吧我原本是痛恨田鼠残害庄稼，把个水稻c红薯，花生糟蹋得不成样子反正它们是逮着啥吃啥，我这才想尽法子消灭它们。后来么，觉得田鼠虽小也是块肉，就试着弄出来吃。没想到伶儿c俐儿还有多寿他们都说好吃哩“
说到这儿，蒋二牛看着凤来道：”你们要是喜欢啊，尽管来我这里拿，家里鼠干做得不少“
张氏也插话说：“凤来千万可客气，又不是啥好东西，等会子就带些家去。先前没给你们，也是怕你们嫌弃的意思。谁料到你们也喜欢吃呢”
凤来乌黑晶亮的眼睛眨巴着，很懂事地道：“其实我今儿来，是想对二叔说，这么好吃的田鼠干，咋不试着拿去镇上换钱呢这可是独一份的生意啊味道好，再加上价钱合适，我想买的人应该不少。”
张氏睁大了眼睛，不敢置信地说：“能有人花钱买吗一般人儿，听见田鼠就嫌恶的不得了，哪还敢吃它的肉啊”
想想也是，田鼠和老鼠长得差不多，一身灰褐色的毛，尖嘴小眼，拖着一条细细长长的尾巴，是够恶心人的
凤来觉着，既然前世的宁化鼠干能创出一个品牌，能打开销路，那么二叔为啥不可以试上一试呢
蒋二牛是见识过凤来去镇上卖毛栗子，卖葛根的本事的，晓得自家这个侄女年纪虽然小，但心思灵动，一张小嘴巴拉巴拉，做起生意来当真是把好手。
也因为这样，蒋二牛听到凤来的提议，既没有大惊小怪，也没有象张氏那样觉得是件不可能的事情，而是好声好气地问：“凤来觉得这鼠干能成”
“二叔起码要试试啊不试试怎么晓得成还是不成呢”凤来轻描淡写的说。
说着凤来又补充了一句：“若是能把这个生意做起来，准保比二叔上山砍柴担去镇上卖赚钱多哩”
卖柴的人并不止蒋二牛一个，但卖田鼠干的人，目前来说蒋二牛是惟一一个。既然是惟一，那就是垄断性行业啊，不赚钱才怪啦
当然，前提是，得让没有吃过这田鼠干的人们接受它，进而喜欢上它。这恐怕不是一天就能达成目的的。
但凤来还是把这个前景给蒋二牛和张氏描绘了一下：以后田鼠干的销路打开了，不说银子滚滚而来吧，起码生活能比现在好上几个档次。
田鼠干的生意若是红火了，跟风而至的人怕也不会少。毕竟田鼠谁都可以捉，也不用花本钱。但那是后话了，暂且不提。
蒋二牛脑子并不笨，听完凤来的话，连连点头，对张氏道：“依我看，也值得试上一试。既是咱家人都喜欢吃这个田鼠干；连大哥一家也说味道好；怎见得旁的人不喜欢有人喜欢吃就好办了，那肯定舍得花钱买啊”
张氏嗯了一声：“那就试试嘛反正也就是多花些功夫，又不会赔本啥的”
凤来歪着头想了想，又问蒋二牛：“二叔，你做这个田鼠干的法子，没被别人看到吧”
这可是核心技术，不能轻易让人学了去的
蒋二牛伸手挠了挠头：“没哩老实说，吃这个田鼠干，我也有些怕人知道了说闲话，所以都避着人。”
“连三婶和奶奶她们也不知道”凤来追问了一句。
“是啊”蒋二牛肯定地说：“自分家后，我在我的西厢房这头，另搭了个草棚子做灶屋；再加上做田鼠干的时候，多是夜深人静，因此她们并不知晓。”
凤来点点头，叮嘱道：“二叔，你若是想靠这个赚钱呢，最好是别让人晓得你具体的操作，不然到时候会有麻烦的。”
她知道，凭胡氏和蒋吕氏那两个红眼病患者，日后知道蒋二牛居然有这么个赚钱的好办法，不死乞白赖凑上来才怪啦所以她不得不提前给蒋二牛打个预防针。<dd>
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凤来最喜欢看稀奇，自是象条小尾巴一般跟在林氏身后。
林氏做甜酒的手艺，是出了名的好。就连做甜酒的酒曲，也是她自个儿做出来的。常常有十里八乡的人，专程跑来问她买哩
等林氏赶到时，伶儿早已经把糯米泡好了，正在用蒸笼隔水蒸，一股子糯米饭的香气扑面而来。
蒸好的糯米饭晾到差不多了，林氏将一小碗凉开水倒进去，再把碾碎的酒曲撒在上面翻均匀之后，装入砂瓮内，中间挖个小坑，边上用手压严实；接着把剩的一点酒曲搁入，再在中间的坑里倒一点点水。
凤来虽然不明所以，却也不问什么，只专注地看着。见那水马上被边上的糯米饭吸收了。
林氏连忙盖好盖子，包上一层厚厚的棉褥子，说是好了。
伶儿连声道谢。
林氏温婉地笑道：“和伯母客气个啥等过段时间，坑里会出现一点米酒，你尝尝看，若是甜了就发好了；若是还不够甜啊，你继续盖上盖包好等着。”
伶儿点着头：“晓得了。下次做甜酒啊，让我学着自个儿动手吧，伯母在边上点拔我就成。”
林氏嗯了一声：“成啊”
昨夜林氏听伶儿提起甜酒，也趁兴泡了糯米，想着先帮蒋二牛家做好了，再给自家也做上一瓮。因此不顾张氏挽留，领着凤来回家了。
回到家，福来烧火，林氏动手蒸糯米饭。蒋二牛听得甜酒二字，不由咧嘴笑道：“我最喜欢吃刚出窝的酒酿，用勺在酒酿的表层刮着吃，特别爽甜。”
勤来抢着道：“我也喜欢吃哩”
蒋二牛看着勤来，乐呵呵地说：“你小子还把酒酿装进酒杯里，学着我喝酒的模样抿一口，咂巴咂巴嘴，一付陶醉得不得了的模样。”
运来则说：“我觉着酒酿煮鸡蛋最好了。不过还是我上次生病，奶奶才舍得做那么一次。”
林氏想着自己家里穷，几个孩子真没吃过啥好的。家里就是有甜酒，也没舍得让他们吃过酒酿鸡蛋。这次啊，趁着过年，也让孩子们都尝尝，饱饱口福。
反正如今分家了，不用再看蒋吕氏的脸色。
若是以往敢拿家里的鸡蛋，给孩子们做酒酿鸡蛋，只怕蒋吕氏那狠毒的眼光都能把自己杀死啦
蒋大拴和老婆也算心有灵犀，立刻接了一句：“这次得了甜酒啊，就让你们娘给你们做一次酒酿鸡蛋吃”
勤来第一个拍着巴掌欢呼跳跃；福来和凤来只是抿着嘴儿笑；运来不用说，自然也是高兴的。
林氏盘算了一下，家里猪肉有了，豆腐有了，腊鸡有了；还有前些日子晒的小鱼干，这个年倒过得不至于太寒酸。
至于过年的新衣裳，还好银子趁手的时候，连同新棉被都做得了，倒不用为这个操心。
再一个就是运来和勤来上学堂的束修，
从牙缝里挤一挤，怕也能挤出来。凤来那丫头不是说了么等再过些日子，新做的豆腐乳成了，那时候就好拿到镇上去换钱啦
为了装下那些霉好的豆腐乳，家里特意去买了好些极小的坛子，弄得杂货店的老板娘秀三嫂诧异地一挑眉：“你们做什么要这么些小坛子哟”
凤来机灵，接话道：“我外婆那边的亲戚说我娘腌的腊八蒜好吃，让帮着腌些送去。”
秀三嫂哦了一声，也就没再问啥了。
有了豆腐乳第一次的成功，凤来更是信心满满。
不过她觉得头一次的豆腐乳似乎有些软绵，味道虽然不错，但摆出来有些不成型，样子不太好看。
凤来仔细回想着前世的外婆制作豆腐乳时，曾经交待过自己的话：放料酒少的，豆腐乳很结实，使劲用筷子才能夹开；放料酒多的，不出一月，就会有半坛子的汁
她暗自点头：自己上次做的豆腐乳，怕是酒搁得多了些；这次嘛，还是少些好
其实咸味c辣味，倒是刚刚好。但这次的豆腐乳多，要掌握盐和辣椒粉的比例，还得靠娘亲林氏了。
福来帮着把新买来的小坛子一只只清洗干净，又把里头的水擦干，凤来说过，豆腐乳可不能沾水的，不然到时候会坏哩
想着自己那个小不点妹子一本正经的大人样，福来就觉得好笑。可也别说，她那个小脑袋瓜子啊，就是要比别人聪明伶俐些。做起事情来，也是有板有眼，有头有尾。
别人家六七岁的小女娃子，除了吃喝，能做的，也就是那几样家事；哪象凤来，天上的事情知道一半，地上的事情她全知道
她还不晓得，此时的凤来，又在为二叔蒋二牛操心呢
凤来找着这个二叔，许是刚给张氏洗过头，正用一块布巾给她擦着湿漉漉的头发。
张氏头发披散下来，眼睛亮亮的，脸上还有热气熏蒸出来的红晕，显得年轻好看了许多。她有些难为情地看着凤来招呼道：“凤来吃过了么”
凤来笑盈盈地说：“吃过了，我寻二叔商量个事儿。”
把目光转向蒋二牛，凤来夸赞道：“二叔做的田鼠干可真好吃，昨儿我家里人吃了，没有不喜欢的。难为二叔是怎么想出来，就琢磨出这么个吃法来”
蒋二牛手上一边动作，一边憨憨地笑：“哎呀，也算是歪打正着吧我原本是痛恨田鼠残害庄稼，把个水稻c红薯，花生糟蹋得不成样子反正它们是逮着啥吃啥，我这才想尽法子消灭它们。后来么，觉得田鼠虽小也是块肉，就试着弄出来吃。没想到伶儿c俐儿还有多寿他们都说好吃哩“
说到这儿，蒋二牛看着凤来道：”你们要是喜欢啊，尽管来我这里拿，家里鼠干做得不少“
张氏也插话说：“凤来千万可客气，又不是啥好东西，等会子就带些家去。先前没给你们，也是怕你们嫌弃的意思。谁料到你们也喜欢吃呢”
凤来乌黑晶亮的眼睛眨巴着，很懂事地道：“其实我今儿来，是想对二叔说，这么好吃的田鼠干，咋不试着拿去镇上换钱呢这可是独一份的生意啊味道好，再加上价钱合适，我想买的人应该不少。”
张氏睁大了眼睛，不敢置信地说：“能有人花钱买吗一般人儿，听见田鼠就嫌恶的不得了，哪还敢吃它的肉啊”
想想也是，田鼠和老鼠长得差不多，一身灰褐色的毛，尖嘴小眼，拖着一条细细长长的尾巴，是够恶心人的
凤来觉着，既然前世的宁化鼠干能创出一个品牌，能打开销路，那么二叔为啥不可以试上一试呢
蒋二牛是见识过凤来去镇上卖毛栗子，卖葛根的本事的，晓得自家这个侄女年纪虽然小，但心思灵动，一张小嘴巴拉巴拉，做起生意来当真是把好手。
也因为这样，蒋二牛听到凤来的提议，既没有大惊小怪，也没有象张氏那样觉得是件不可能的事情，而是好声好气地问：“凤来觉得这鼠干能成”
“二叔起码要试试啊不试试怎么晓得成还是不成呢”凤来轻描淡写的说。
说着凤来又补充了一句：“若是能把这个生意做起来，准保比二叔上山砍柴担去镇上卖赚钱多哩”
卖柴的人并不止蒋二牛一个，但卖田鼠干的人，目前来说蒋二牛是惟一一个。既然是惟一，那就是垄断性行业啊，不赚钱才怪啦
当然，前提是，得让没有吃过这田鼠干的人们接受它，进而喜欢上它。这恐怕不是一天就能达成目的的。
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田鼠干的生意若是红火了，跟风而至的人怕也不会少。毕竟田鼠谁都可以捉，也不用花本钱。但那是后话了，暂且不提。
蒋二牛脑子并不笨，听完凤来的话，连连点头，对张氏道：“依我看，也值得试上一试。既是咱家人都喜欢吃这个田鼠干；连大哥一家也说味道好；怎见得旁的人不喜欢有人喜欢吃就好办了，那肯定舍得花钱买啊”
张氏嗯了一声：“那就试试嘛反正也就是多花些功夫，又不会赔本啥的”
凤来歪着头想了想，又问蒋二牛：“二叔，你做这个田鼠干的法子，没被别人看到吧”
这可是核心技术，不能轻易让人学了去的
蒋二牛伸手挠了挠头：“没哩老实说，吃这个田鼠干，我也有些怕人知道了说闲话，所以都避着人。”
“连三婶和奶奶她们也不知道”凤来追问了一句。
“是啊”蒋二牛肯定地说：“自分家后，我在我的西厢房这头，另搭了个草棚子做灶屋；再加上做田鼠干的时候，多是夜深人静，因此她们并不知晓。”
凤来点点头，叮嘱道：“二叔，你若是想靠这个赚钱呢，最好是别让人晓得你具体的操作，不然到时候会有麻烦的。”
她知道，凭胡氏和蒋吕氏那两个红眼病患者，日后知道蒋二牛居然有这么个赚钱的好办法，不死乞白赖凑上来才怪啦所以她不得不提前给蒋二牛打个预防针。<dd>
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