七十五、这是黑店吧
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《红楼梦》第十九回，贾妃便赐过这糖蒸酥酪。
《东华琐录》有记载称：“市肆亦有市牛乳者，有凝如膏，所谓酪也。或饰之以瓜子之属，谓之八宝，红白紫绿，斑斓可观。”
这也难怪老夫人吃到双皮奶会怀念起从前吃过的糖蒸酥酪。
实在是长得有点像。
只不过在做法上，这两者还是有着不小差距的。
阿月进了厨房，关上门后闪身进了空间，找出了一盒500ml的纯牛奶，倒进锅里加热煮沸。等到滚开了，就加入白糖和桂花糖搅拌均匀，过滤一遍后放在碗里放凉。
瓜子仁和葡萄干都是现成的，但阿月还是稍稍把奶油瓜子仁用锅炒热了一些，跟葡萄干放在一起。
她从冰箱里取出一小碗糯米酒，小心翼翼的倒进已经凉了的牛奶里，一边搅拌一边向里面倾倒，没有溅出一滴。
糯米酒在半空中划成漂亮的弧形，准确的落入牛奶当中，像是一条小小的瀑布，和牛奶融合在一起。
阿月搅拌的速度很快，糯米酒一滴不剩的全都倒入牛奶中之后，她以迅雷不及掩耳之势从旁边抓起的碗盖，盖在了上面。
另一边蒸锅里的水已经烧开，阿月把这碗牛奶放入了蒸锅里，定时十五分钟，随后转身去忙别的。
——一个优秀的厨师，必须要善于利用时间。
十五分钟之后，嘟嘟忙着阿月把蒸好的牛奶拿出来放到旁边降温，一直到牛奶完全凝固，阿月才撒上琥珀核桃仁、瓜子仁和葡萄干，放在了托盘上，又装了一小杯玫瑰清露，亲自端了出去。
那位老夫人一看到糖蒸酥酪，整个人都愣住了。
“这……的确跟老身幼年吃的很相似……”
阿月笑道：“您尝尝味道如何，我也是第一次做，没什么把握的。”
“好。”老夫人拿起汤匙挖下一块，接近凝固状态的牛奶颤巍巍的在汤匙里晃动，看着就叫人垂涎欲滴。
只是第一口下肚，老夫人就彻底被震惊了。
这份糖蒸酥酪跟她记忆中的一模一样，甚至还要美味几分。
一份糖蒸酥酪很快就吃完，老夫人喝了玫瑰清露，对阿月表示感谢：“真是多谢你了，老身很多年没有吃到过家乡的味道，从前也不是没有找过厨子，却总是做不出那个味道……”
“您要是喜欢，可以天天来吃。”阿月不忘给自己招揽生意。
老夫人笑着摇头：“这人上了年纪，哪能天天出门呢？不过有机会老身还是会再来的。”
老夫人掏出一张银票放在桌上，摆摆手离开了店铺。
阿月拿起银票，发现竟然是一百两，差点儿没晕过去。
一百两！这得是多有钱的人才能随手就给出一百两啊。
阿月也知道，主要是因为她给老夫人做出了那碗糖蒸酥酪，让老夫人吃到了记忆中的家乡味道。
“嗯……是时候该考虑外卖的事情了。不过我上哪找这么多人去……”阿月从老夫人的话里又发现了商机，那就是送外卖。
这个世界的饭馆也提供送餐上门，但是跟阿月认知中的外卖还是有很大差别的。
这个世界送餐上门是这样的，派个家丁先去饭馆、酒楼点菜，“逐时施行索唤”，然后再由店小二送上门来，送到家了再给钱。
当然送餐的食盒也很有讲究，由上下两层瓷构成，上层瓷薄，下层瓷厚，中间是空的，在使用时向盘内夹层注入热水，不仅可以保持菜品的热度，还能体现出更佳的口感。
除了不能即时下单在线支付，看起来似乎也没什么差别。
首先一个，就是时效性。
这年月又没机动车，自然只能靠店小二的两条腿，碰上路远的就麻烦了。
食盒要保持平衡，但手提着在路上走，不管怎么说也是会洒出汤汁一类，而且还不轻松。
然后就是食物的口感了，虽说食盒能保温，但保温的效果到底还是要差一些，遇到路远或者其他的什么问题，送上门也得凉了。
可惜阿月对枪支的结构了如指掌，但是对代步工具却没什么研究。
如果她要提供专门的、专业的外卖，估计还是只能靠两条腿，只是要在包装和保温方面下点功夫。
既然如此，为什么不多招几个身强力壮跑得快的人？
阿月打定主意，不知怎么的却想起了杨青云和他手底下那帮兄弟。
杨青云的为人她是见过的，人还算不错，就是有些傻。
另外一件事，阿月打算在菜单后面新加一条：菜单上没有的菜式也可以提出试着做。
因为她不可能把自己所有会做的菜全都放到菜单上去。
后来她又一细琢磨，干脆别写在菜单上了，怪费劲的，直接做一块牌子挂在显眼的地方就好。
先不说阿月去写牌子，回头说那位心满意足的老夫人。
正如阿月的猜测，这位老夫人姓杨，是世家大户出身。她的夫君是赤阳侯庞信，曾经是先帝信赖的宠臣，只是已经去世多年。现在老夫人儿女都已长大成人，儿子庞冷继承了爵位，对老母亲很是孝顺。
按理说这样的人家怎么也不可能让老人家自己一个人出门，可杨夫人就是有这么个习惯，自从老侯爷去世之后就喜欢一个人外出溜达，脸上也很少有笑容。
庞冷知道自己的父母感情甚笃，杨夫人一定是思念死去的老侯爷。只是不管他如何劝说，杨夫人就是不肯带随从，也不喜欢在家里开茶会。
最后庞冷没了办法，只能让人在暗中跟着保护母亲。
这天母亲回了府，脸上居然难得的有几分笑容。
庞冷听说之后心里觉得高兴，却也觉得奇怪，于是把暗中保护老夫人的暗卫给叫了出来，向他询问事情的经过。
暗卫隔得远，知道的不多，就知道老夫人在一家“奇怪的店”吃了什么东西，很是满意，临走还给了店家一百两银子。
庞冷更纳闷了，什么东西能值这么多钱？而且还是什么，奇怪的店，这里面该不会有什么问题吧？
可是看母亲高兴，晚饭竟然还多吃了小半碗，庞冷也不会真傻乎乎的去询问母亲，提出自己的怀疑，因此他打算自己亲自去看看。
第二天处理完公事，庞冷轻车简从，换了一身普通的衣服，带着随从前往那家“奇怪的店”。
他是满心的怀疑。
父亲去世多年，他作为儿子不忍看到母亲的情绪低落，天天变着法儿的哄母亲开心，妻子孩子也是天天想法的哄老太太高兴。
可是这些加起来，都不如老太太出门吃了什么东西来的有效。
这不是活见鬼吗？
庞冷心里实在是不服气，还担心母亲是不是吃了什么不得了的东西。
“那家店在哪？”
“爷，就在前面了，您看，就是前面那个巷子口，排着长队的那家。”
庞冷撩起车帘一看，好家伙，这队伍何止是在巷子口，都排到大街上了。仔细一看还是三条队伍，他还没见过不在饭点儿生意还能好成这样的店呢。
“停车停车，走过去看看。”
庞冷带着随从好不容易挤进人群，发现排队的有两条队伍是在排小吃车，现在小吃车已经增加到两辆了，就这竹竿和另一个小伙计还忙的连喘气的功夫都没有。
另一条队伍则是在排甜品站，以小孩子和女性居多。
店门口倒是没这么多人。
庞冷心中纳闷，觉得或许这店的生意也不怎么样。
他先抬头看了看，上面挂着的匾额是龙飞凤舞的大字：“一家奇怪的店”。
……闹了半天是这店就叫这个名字。
庞冷眯起眼睛，这匾额的字写得堪称大家，绝对不是随随便便就找人写的，估计写这匾额的人也不是普通人。
但是这么好的一笔字，写了这么一个店名，真是……
感觉有一种想要吐槽却无处下口的冲动。
他心里就有些好奇，迈步进了店门，顿时感觉到一股沁人心脾的凉意，从火炉一般的天气中挣脱，整个人都轻松了下来。
店门口摆着许多的鲜花，一看就是精心设计过的造型。花都开的正旺盛，赏心悦目。
庞冷心里暗暗点头，觉得虽然店名奇怪了点，但是从这个布局来看还是很可以的。
一进门就有小二迎上来，穿着合身得体的淡绿色制服，裙子是荷花的造型，令人同样是眼前一亮。
庞冷还真是第一次见这样的女小二，顿时更感好奇。
“你们这儿有雅间没有？”
女小二微笑道：“自然是有的，只是我们这里的雅间设有最低消费和茶位费，最低消费二十两银子起，茶位费五两一位。请问您几位？”
庞冷心里对这家店的好感顿时将为了负数，心道，果然都是死要钱的。
他现在更怀疑母亲花了一百两银子完全是因为这家店太黑她老人家被骗了。
“行，那就去雅间吧。就我一位。”
“好的，您这边请。”女小二把庞冷领上了二楼，进了主题为“春”的包间。
一进门，庞冷就彻底傻在那了。快眼看书小说阅读_www.bookcu.com
《东华琐录》有记载称：“市肆亦有市牛乳者，有凝如膏，所谓酪也。或饰之以瓜子之属，谓之八宝，红白紫绿，斑斓可观。”
这也难怪老夫人吃到双皮奶会怀念起从前吃过的糖蒸酥酪。
实在是长得有点像。
只不过在做法上，这两者还是有着不小差距的。
阿月进了厨房，关上门后闪身进了空间，找出了一盒500ml的纯牛奶，倒进锅里加热煮沸。等到滚开了，就加入白糖和桂花糖搅拌均匀，过滤一遍后放在碗里放凉。
瓜子仁和葡萄干都是现成的，但阿月还是稍稍把奶油瓜子仁用锅炒热了一些，跟葡萄干放在一起。
她从冰箱里取出一小碗糯米酒，小心翼翼的倒进已经凉了的牛奶里，一边搅拌一边向里面倾倒，没有溅出一滴。
糯米酒在半空中划成漂亮的弧形，准确的落入牛奶当中，像是一条小小的瀑布，和牛奶融合在一起。
阿月搅拌的速度很快，糯米酒一滴不剩的全都倒入牛奶中之后，她以迅雷不及掩耳之势从旁边抓起的碗盖，盖在了上面。
另一边蒸锅里的水已经烧开，阿月把这碗牛奶放入了蒸锅里，定时十五分钟，随后转身去忙别的。
——一个优秀的厨师，必须要善于利用时间。
十五分钟之后，嘟嘟忙着阿月把蒸好的牛奶拿出来放到旁边降温，一直到牛奶完全凝固，阿月才撒上琥珀核桃仁、瓜子仁和葡萄干，放在了托盘上，又装了一小杯玫瑰清露，亲自端了出去。
那位老夫人一看到糖蒸酥酪，整个人都愣住了。
“这……的确跟老身幼年吃的很相似……”
阿月笑道：“您尝尝味道如何，我也是第一次做，没什么把握的。”
“好。”老夫人拿起汤匙挖下一块，接近凝固状态的牛奶颤巍巍的在汤匙里晃动，看着就叫人垂涎欲滴。
只是第一口下肚，老夫人就彻底被震惊了。
这份糖蒸酥酪跟她记忆中的一模一样，甚至还要美味几分。
一份糖蒸酥酪很快就吃完，老夫人喝了玫瑰清露，对阿月表示感谢：“真是多谢你了，老身很多年没有吃到过家乡的味道，从前也不是没有找过厨子，却总是做不出那个味道……”
“您要是喜欢，可以天天来吃。”阿月不忘给自己招揽生意。
老夫人笑着摇头：“这人上了年纪，哪能天天出门呢？不过有机会老身还是会再来的。”
老夫人掏出一张银票放在桌上，摆摆手离开了店铺。
阿月拿起银票，发现竟然是一百两，差点儿没晕过去。
一百两！这得是多有钱的人才能随手就给出一百两啊。
阿月也知道，主要是因为她给老夫人做出了那碗糖蒸酥酪，让老夫人吃到了记忆中的家乡味道。
“嗯……是时候该考虑外卖的事情了。不过我上哪找这么多人去……”阿月从老夫人的话里又发现了商机，那就是送外卖。
这个世界的饭馆也提供送餐上门，但是跟阿月认知中的外卖还是有很大差别的。
这个世界送餐上门是这样的，派个家丁先去饭馆、酒楼点菜，“逐时施行索唤”，然后再由店小二送上门来，送到家了再给钱。
当然送餐的食盒也很有讲究，由上下两层瓷构成，上层瓷薄，下层瓷厚，中间是空的，在使用时向盘内夹层注入热水，不仅可以保持菜品的热度，还能体现出更佳的口感。
除了不能即时下单在线支付，看起来似乎也没什么差别。
首先一个，就是时效性。
这年月又没机动车，自然只能靠店小二的两条腿，碰上路远的就麻烦了。
食盒要保持平衡，但手提着在路上走，不管怎么说也是会洒出汤汁一类，而且还不轻松。
然后就是食物的口感了，虽说食盒能保温，但保温的效果到底还是要差一些，遇到路远或者其他的什么问题，送上门也得凉了。
可惜阿月对枪支的结构了如指掌，但是对代步工具却没什么研究。
如果她要提供专门的、专业的外卖，估计还是只能靠两条腿，只是要在包装和保温方面下点功夫。
既然如此，为什么不多招几个身强力壮跑得快的人？
阿月打定主意，不知怎么的却想起了杨青云和他手底下那帮兄弟。
杨青云的为人她是见过的，人还算不错，就是有些傻。
另外一件事，阿月打算在菜单后面新加一条：菜单上没有的菜式也可以提出试着做。
因为她不可能把自己所有会做的菜全都放到菜单上去。
后来她又一细琢磨，干脆别写在菜单上了，怪费劲的，直接做一块牌子挂在显眼的地方就好。
先不说阿月去写牌子，回头说那位心满意足的老夫人。
正如阿月的猜测，这位老夫人姓杨，是世家大户出身。她的夫君是赤阳侯庞信，曾经是先帝信赖的宠臣，只是已经去世多年。现在老夫人儿女都已长大成人，儿子庞冷继承了爵位，对老母亲很是孝顺。
按理说这样的人家怎么也不可能让老人家自己一个人出门，可杨夫人就是有这么个习惯，自从老侯爷去世之后就喜欢一个人外出溜达，脸上也很少有笑容。
庞冷知道自己的父母感情甚笃，杨夫人一定是思念死去的老侯爷。只是不管他如何劝说，杨夫人就是不肯带随从，也不喜欢在家里开茶会。
最后庞冷没了办法，只能让人在暗中跟着保护母亲。
这天母亲回了府，脸上居然难得的有几分笑容。
庞冷听说之后心里觉得高兴，却也觉得奇怪，于是把暗中保护老夫人的暗卫给叫了出来，向他询问事情的经过。
暗卫隔得远，知道的不多，就知道老夫人在一家“奇怪的店”吃了什么东西，很是满意，临走还给了店家一百两银子。
庞冷更纳闷了，什么东西能值这么多钱？而且还是什么，奇怪的店，这里面该不会有什么问题吧？
可是看母亲高兴，晚饭竟然还多吃了小半碗，庞冷也不会真傻乎乎的去询问母亲，提出自己的怀疑，因此他打算自己亲自去看看。
第二天处理完公事，庞冷轻车简从，换了一身普通的衣服，带着随从前往那家“奇怪的店”。
他是满心的怀疑。
父亲去世多年，他作为儿子不忍看到母亲的情绪低落，天天变着法儿的哄母亲开心，妻子孩子也是天天想法的哄老太太高兴。
可是这些加起来，都不如老太太出门吃了什么东西来的有效。
这不是活见鬼吗？
庞冷心里实在是不服气，还担心母亲是不是吃了什么不得了的东西。
“那家店在哪？”
“爷，就在前面了，您看，就是前面那个巷子口，排着长队的那家。”
庞冷撩起车帘一看，好家伙，这队伍何止是在巷子口，都排到大街上了。仔细一看还是三条队伍，他还没见过不在饭点儿生意还能好成这样的店呢。
“停车停车，走过去看看。”
庞冷带着随从好不容易挤进人群，发现排队的有两条队伍是在排小吃车，现在小吃车已经增加到两辆了，就这竹竿和另一个小伙计还忙的连喘气的功夫都没有。
另一条队伍则是在排甜品站，以小孩子和女性居多。
店门口倒是没这么多人。
庞冷心中纳闷，觉得或许这店的生意也不怎么样。
他先抬头看了看，上面挂着的匾额是龙飞凤舞的大字：“一家奇怪的店”。
……闹了半天是这店就叫这个名字。
庞冷眯起眼睛，这匾额的字写得堪称大家，绝对不是随随便便就找人写的，估计写这匾额的人也不是普通人。
但是这么好的一笔字，写了这么一个店名，真是……
感觉有一种想要吐槽却无处下口的冲动。
他心里就有些好奇，迈步进了店门，顿时感觉到一股沁人心脾的凉意，从火炉一般的天气中挣脱，整个人都轻松了下来。
店门口摆着许多的鲜花，一看就是精心设计过的造型。花都开的正旺盛，赏心悦目。
庞冷心里暗暗点头，觉得虽然店名奇怪了点，但是从这个布局来看还是很可以的。
一进门就有小二迎上来，穿着合身得体的淡绿色制服，裙子是荷花的造型，令人同样是眼前一亮。
庞冷还真是第一次见这样的女小二，顿时更感好奇。
“你们这儿有雅间没有？”
女小二微笑道：“自然是有的，只是我们这里的雅间设有最低消费和茶位费，最低消费二十两银子起，茶位费五两一位。请问您几位？”
庞冷心里对这家店的好感顿时将为了负数，心道，果然都是死要钱的。
他现在更怀疑母亲花了一百两银子完全是因为这家店太黑她老人家被骗了。
“行，那就去雅间吧。就我一位。”
“好的，您这边请。”女小二把庞冷领上了二楼，进了主题为“春”的包间。
一进门，庞冷就彻底傻在那了。快眼看书小说阅读_www.bookcu.com