正文 第31节
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状如手,号仙人掌,盖旷古未睹也。惟玉泉真公常采而饮之,年八十余,颜色如桃色。此茗清香酷烈,异于他产,所以能还童振枯,扶人寿也。
水厄
晋司徒长史王蒙好饮茶,客至辄命饮,士夫皆患之,每欲往候,必曰:“今日有水厄。”
汤社
和凝在朝,率同列递日以茶相饮,味劣者有罚,号为汤社。
茗战
建人以斗茶为茗战。
卢仝七碗
卢仝歌:一碗喉吻润,二碗破孤闷;三碗搜枯肠,惟有文字五千卷;四碗发轻汗,平生不平事,尽向毛孔散;五碗肌骨清,六碗通仙灵;七碗吃不得也,惟觉两腋习习清风生。
九难
茶经言茶有九难;阴采夜焙,非造也;嚼味嗅香,非别也;膻鼎腥瓯,非器也;膏薪庖炭,非火也;飞湍壅潦,非水也;外熟内生,非汤也;碧粉缥尘,非茶也;操艰搅遽,非煮也;夏兴冬废,非饮也。
六物
月令;乃命大酋,秫稻必齐,曲蘖必时,湛炽必洁,水泉必香,陶器必良,火齐必得,兼用六物,大酋监之,无有差忒。
昆仑觞
魏贾锵有苍头善别水,常令乘小艇于黄河中流,以瓠匏接河源水,一日不过七c八升,经宿,色如绛,以酿酒,名昆仑觞。芳味世间所绝。
白堕鹤觞
河东刘白堕善酿,六月以罂贮酒,暴于日中,经一旬,其酒不动,饮之者香美,醉而经月不醒。朝贵相飨,逾于千里。以其远至,号曰鹤觞,如鹤之一飞千里也。
椒花雨
杨诚斋退居,名酒之和者曰金盘露,劲者曰椒花雨。
鲁酒
楚会诸侯,鲁赵皆献酒于楚王。主酒吏求酒于赵,赵不与,吏怒,乃以赵厚酒易鲁薄酒献之,楚王以赵酒薄,遂围邯郸。故曰:“鲁酒薄而邯郸围。”
酿王
汝阳王,自称“酿王”。种放号“云溪醉侯”。蔡邕饮至一石,常醉,在路上卧。人名曰“醉龙”。李白嗜酒,醉后文尤奇,号为“醉圣”。白乐天自称“醉尹”,又称“醉吟先生”。皮日休自称“醉士”。王绩称“斗酒学士”,又称“五斗先生”。山简称“高阳酒徒”。
狂花病叶
饮流,谓睚眦者为狂花;谓目睡者为病叶。
八珍
龙肝c凤髓c豹胎c猩唇c鲤尾c炙c熊掌c驼峰。
内刚八珍
一淳熬,二淳母,三炮豚,四炮,五捣珍,六渍,七熬,八肝。盖烹饪之八法,养老所用也。
麟脯
王方平至蔡经家,与麻姑共设肴膳,擗麟脯而行酒。
牛心炙
王右军年十三,谒周,异之。时绝重牛心炙,座客未啖,先割以啖之,于是始知名。
五侯鲭
王氏五侯,各署宾客,不相来往。娄护传食五侯间,尽得其欢心,竞致奇膳,护合以为鲭,世称五侯鲭,为世间绝味。
醒酒鲭
齐世祖幸芳林园,就侍中虞求扁米,虞献及杂肴数十舆,大官鼎味不及也。上就虞求诸饮食方,虞秘不肯出,上醉后,体不快,乃献醒酒鲭一方而已。
甘露羹
李林甫婿郑平为省郎,林甫见其须鬓斑白,以上所赐甘露羹与之食,一夕而须鬓如。
玉糁羹
东坡云:过子忽出新意,以山芋作玉糁羹,色香味皆奇绝。天上酥酡则不可知,人间决无此味也。”诗曰:“香似龙涎仍酿白,味如牛乳更全清。莫将南海金齑脍,轻比东坡王糁羹。”
三升良醪斗酒学士
唐王绩,字无功,武德初,待诏门下省。故事官给酒日三升,或问:“待诏何乐耶”答曰:“三升良酝可慰耳。”侍中陈叔达闻之,日给一斗,号“斗酒学士”。
六和汤
医家以酸养骨,以辛养节,以苦养心,以咸养脉,以甘养肉,以滑养窍。
段成式食品
有寿木花,玄木叶,梦泽芹,具区菁,杨朴姜,招摇桂,越略,长泽卯,三危露,昆仑蒲叶菘c竹根粟c麻湖菱c绿施笋。
伞子盐
朐县盐井,有盐方寸中央隆起,如张伞,名曰“伞子盐”。
鸡栖半露
晋符郎善识味。会稽王导子为设精馔。讫,问关中,味孰若于此。郎曰:“皆好,唯盐少生。”即问宰夫,如其言。或杀鸡以飨之,郎曰:“此鸡栖恒半露。”问之,亦验。
崖蜜
一名石饴,味甘,润五脏,益气强志,疗百病,服之不饥,即崖石间蜂蜜也。
豆腐
为淮南王鸿烈所造,故孔庙祭器不用豆腐。
五谷
稻,黍,稷,麦,菽。黍,小米。稷,高粱。菽,豆也。
昆仑瓜
茄子一名落苏,一名昆仑瓜。
莼
八月以前为绿莼,冬至为赭莼,秋时长丈许,凝脂甚清。张季鹰秋风所思,正为此也。
食宪章
段文昌丞相精馔事。第中庖所榜曰“练珍堂”,在途号“行珍馆”。文昌自编食经五十卷,时称郇平公食宪章。
郇公厨
韦陟袭封郇国公,性侈纵,尤穷治羞馔。厨中饮食,香味错杂,入其中者,多饱饫而归,时人语曰:“人欲不饭筋骨舒,夤缘须入郇公厨。”
遗饼不受
王悦之少厉清节。为吏部郎时,邻省有会同者遗以饼一瓯,辞不受,曰:“所费诚复小,然少来不欲当人之意。”
嗟来食
齐大饥。黔敖为食于路,以待饥者而食。有饥者蒙袂辑屦,贸贸而来。黔敖左奉食,右执饮,曰:“嗟来食”饥者扬其目而视之,曰:“予唯不食嗟来之食,以至于斯也。”从而谢焉;终不食而死。
馒头
诸葛武侯南征孟获,泸水汹涌,不得渡。有云须杀人以头祭之,武侯曰:“吾仁义之师,奚忍杀人以代牺牲”于是用面为皮,裹猪羊肉于内,象人头而祭之。后之有馒头,始此。
五美菜
诸葛武侯出军,凡所止之处,必种蔓菁,即萝卜菜,蜀人呼为诸葛菜。其菜有五美:可以生食,一美;可菹,二美;根可充饥,三美;生食消痰止渴,四美;煮食之补人,五美。故又名五美菜。
酪奴
鼓城王勰谓王肃曰:“君弃齐鲁大邦,而受邾莒小国,明日请为设邾莒之飧,亦有酪奴。”故号茗曰酪奴。
龙凤团
古人以茶为团饼,上印龙凤文,供御者以金妆龙凤,凡八饼重一斤。庆历间,蔡君谟始造小片,凡二十片重一斤。天子每南郊致祭,中书c枢密院各赐一饼,宫人镂金其上。
茶异名
国史:剑南有蒙顶石花,湖州有藿山嫩笋,峡州有碧涧明月。
露芽
陶弘景杂录:蜀雅州蒙山上顶有露芽,火前者最佳,火后者次之。火,谓禁火,寒食节也。
雪芽
越郡茶有龙山c瑞草c日铸c雪芽。欧阳永叔云,两浙之茶,以日铸为第一。
反复没饮
郑泉尝曰:“原得美酒满五百斛船,以四时肥甘置两头,反复没饮之,不亦快乎”
上樽
平当传:稻米一斗得酒一斗为上樽,稷米一斗得酒一斗为中樽,粟米一斗得酒一斗为下樽。
梨花春
杭州酿酒,趁梨花开时熟,号梨花春。
碧筒劝
荷叶盛酒,以簪刺柄与叶通,屈茎轮如象鼻,持吸之,名碧筒劝。
蕉叶饮
东坡尝谓人曰:“吾兄子明饮酒不过三蕉叶。吾少时望见酒杯而醉,今亦能蕉叶饮矣。”
中山千日酒
刘玄石于中山沽酒,酒家与千日酒饮之,大醉,其家以为死。葬之。后酒家计其日,往视之,令启棺,玄石醉始醒。
青州从事
世说:桓温主簿善别酒,好者谓青州从事,盖青州有齐郡,言饮好酒直至腹脐也。晋者谓平原督邮。盖平原有鬲县,言恶酒饮至膈上住也。
防风粥
白居易在翰林,赐防风粥一瓯,食之,口香七日。
胡麻饭
晋刘晨c阮肇入天台山采药,迷路,流水中得一杯胡麻饭屑,二人相谓曰:“此去人家不远。”因穷源而进,见二女,曰:“郎君来何暮也”邀至家,待以胡麻饭c山龙脯,结为夫妇。逾月,二人辞归,访于家,子孙已七世矣。
青精饭
道士邓伯元受青精石,为饭食之,延年益寿。
莼羹
昔陆机诣王济,济指羊酪谓机曰:“吴下何以敌此”机曰:“千里莼羹,未下盐豉。”
锦带羹
荆湘间有草花,红白如锦带,苗嫩脆,可作羹。杜诗:“滑忆雕胡饭即胡麻饭,香闻锦带羹。”
安期枣
安期生琅琊人,卖药海上,自言寿已千岁,所食枣其大如瓜。
韭萍齑
石崇遇客,每冬作韭萍豆粥,咄嗟而办。王恺密问其帐下,云豆最难熟,预炊熟,客来,但作白粥,投之韭萍齑,是时以其根杂麦苗耳。
金齑玉脍
南人作鱼脍以细缕,金橙拌之,号为金齑玉脍。隋时吴郡献松江,炀帝曰:“所谓金齑玉,东南佳味也。”
玉版
苏东坡邀刘器之参玉版禅师。至寺,烧笋,觉味胜,坡曰:“名玉版也。”作偈云:“不怕石头路,来参玉版师。卿凭锦珠子,与问箨龙儿。”
碧海菜
汉武内传:王母曰:“仙之上药,有碧海之琅菜。”
肉山酒海
魏曹子建与季重书曰:“愿举泰山以为肉,倾北海以为酒。”又古纣王以肉为林,以酒为池。
石髓
嵇康遇王烈,共入山,见石裂,得髓食之,因携少许与康,已成青石,扣之。再往视之,断山复合矣。
松肪
东坡诗:“为深松肪寄一车。”又松花为松黄,服之轻身。
杯中物
晋吴术好饮酒,因醉诟权贵,遂戒饮。阮宣以拳殴其背,曰:“看看老逼痴汉,忍断杯中物耶”乐饮如初。
惩羹吹齑
唐傅奕言:“唐承世当有变更,惩沸羹者吹冷齑,伤弓之鸟惊曲木。”陆贽奏议:昔人有因噎而废食,惧溺而自沉者。
酒肉地狱
东坡杭,不胜杯酌。奈部使者重公才望,朝夕聚首,疲于应接,乃目杭为酒肉地狱。后袁代,僚属疏阔,袁语人曰:“闻此郡为酒肉地狱,奈我来,乃值狱空。”传以为笑。
齑赋
范文正公少时作齑赋,其警句云:“陶家瓮内,腌成碧c绿c青c黄;措大口中,嚼出宫c商c角c徵。”盖亲处贫困,故深得齑之趣味云。
绛雪雪
汉武传:仙家妙药,有玄霜绀雪。又,西王母进赚山红雪,亦名绛雪。又,雪糕一名甜雪。
冰桃雪藕
周穆王方士集于春霄宫,王母乘飞辇而来,与王会,进万岁冰桃c千年雪藕。
玉食珍羞
书经:“惟辟玉食。”李诗:“金鼎罗珍羞。”
竹叶珍珠
杜诗:“三杯竹叶春。”李诗:“小槽酒滴真珠红。”
鸭绿鹅黄
李诗:“遥看春水鸭头绿,恰似葡萄初泼醅。”杜诗:“鹅儿黄似酒。”东坡诗:“小舟浮鸭绿,大勺泻鹅黄。”
白粲
长腰米曰白粲。东坡诗:“白粲连樯一万艘。”江南有“长腰粳米c缩项鳊鱼”之谚。
钓诗扫愁
东坡呼酒为钓诗钩,亦号扫愁帚。
太羹玄酒
礼记:“太羹不和。”玄酒,明水也,可荐馨香。
僧家诡名
志林:僧家谓酒为般若汤,鱼为水梭花,鸡为穿篱菜。人有为不义,而义之以美名者,与此何异。
饕餮
左传:缙云氏有不才子,贪于饮食,不可盈厌,天下之人谓之饕餮。
欲炙
晋史:顾荣与同僚饮,见行炙者有欲炙之色,荣彻己炙与之。后赵王伦篡位,荣在难,一人救之,获免,即受炙之人也。
半菽不饱
史记:汉文帝曰:“吾每饭,意未尝不在巨鹿也。”
白饭青刍
杜诗:“与奴白饭马青刍。”
炊金爨玉
骆宾王谓盛馔为炊金爨玉,言饮食之美,如金玉之贵重也。抹月批风东坡诗:“贫家无可娱客,但知抹月披风。”
敲冰煮茗
六帖:王休居太白山,每冬月取冰煮茗,待宾客。
酒囊饭袋
荆湖近事:“马氏奢僭,诸院王子,仆从赫;文武之道,未尝留意。时谓之酒囊饭袋。”
卷十二 宝玩部
金玉
历代传宝
赤刀c大训c弘璧c琬琰,在西序,太玉c夷玉c天球c河图,在东序,八者皆历代传宝。
九鼎
九鼎者,昔夏方有德,远方图物贡金,九牧铸鼎象物,使民知神奸。故民入川泽山林,而魑魅魍魉莫能逢之。
四宝
周有砥,宋有结绿,梁有县黎,楚有和璞,此四宝者,天下名器。
六瑞
王执镇圭,公执桓圭,侯执信圭,伯执躬圭,子执璧,男执蒲璧。
环
聘人以圭,问士以璧,召人以瑗,绝人以,反绝以环。
琬琰
桀伐岷山,岷山献其二女曰琬,曰琰,桀爱之,琢其名于苕华之玉,苕是琬,华是琰。
鼎彝尊卣
不独饕餮示戒,凡虿鼎防刺也,同舟防溺也,奕车瓢防覆也。
照胆镜
秦始皇有方镜,照见心胆。凡女子有邪心者,照之,即胆张心动。
辟寒金
魏明帝朝,昆明国献一鸟,名金鸟,常吐金屑如粟,古人以金饰钗,谓之辟寒金。
火玉
杜阳编:武宗时,扶余国贡火玉,光照数十步,置室内,不必挟纩。
尺玉
尹文子:魏田父得玉径尺,邻人曰:“怪石也。”取置庑下,明旦视之,光照一室,大怖,反弃于野。邻人取献魏王,玉工曰:“此无价以当之。”王赐献玉者千金,食上大夫禄。
玉燕钗
洞冥记:汉武帝时,起招灵阁有二神女,各留一玉钗,帝以赐赵婕妤。至元凤中,宫人犹见此钗。谋欲碎之。明旦视匣中,惟见白燕升天,因名玉燕钗。
解肺热
天宝遗事:杨贵妃常犯热躁,明皇使令含玉咽津,以解肺热。
麟趾马蹄
汉武帝诏曰:往者太山见金,又有白麟神马之瑞,宜以黄金铸麟趾马蹄,以协瑞焉。
碧玉
有云碧c西碧二种,其色枯涩者曰云碧,产于云南;其色娇润,有虼蚤斑者曰西碧,产于西洋。
五币
珠c玉为上,黄c白为次,刀布为下。
瓜子金
宋太祖幸赵普第,时吴越王方遣使遗普书及海错十瓶,列庑下。上曰:“此海错必佳。”命启之,皆满贮瓜子金。普惶恐,顿首谢曰:“臣实不知。”上笑曰:“彼谓国家事,皆由汝书生耳。”
晁采
晁,古“朝”字;采,光彩也。言美玉每旦有白虹之气,光彩上腾,故曰晁采。
十二时镜
范文正公家古镜,背具十二时,如博棋子,每至此时,则博棋中,明如月,循环不休。
乱玉
,石之似玉也,其状每能乱玉。
燕石
宋人以燕石为玉,什袭而藏,识者笑之。
削玉为楮
列子:宋人以玉为楮叶,三年而成。
怀瑾握瑜
楚辞:“怀瑾握瑜兮,穷不知所示。”
钓璜
半璧曰璜。尚书中侯:文王至溪,见吕望钓得玉璜,刻曰:“姬受命,吕佐之。”
抛砖引玉
砖以自谓,玉以誉人,谓以此致彼。
匹夫怀璧
左传:虞公求虞叔之玉,叔弗献。后乃悔曰:“匹夫无罪,怀璧其罪。焉用此以贾祸乎”复献之。
瑜
逸论语:瑜,鲁之宝玉也。孔子曰:美哉,远而望之焕若也;近而视之瑟若也。一则理胜,一则孚胜。
珍宝
十二时盘
唐内库有一盘,色正黄,围三尺,四周有物象。如辰时,草间皆戏龙,转已则为蛇,午则为马,号十二时盘。
游仙枕
龟兹国进一枕,色如玛瑙,枕之则十洲c三岛c四海c五湖,尽在梦中,帝名游仙枕。
火浣布
外国有火林山,山中有火光,兽大如鼠,尾长三c四寸,或赤或白。山可三百里,晦夜即见此山林,乃有此兽光照。外国人取其兽毛织布,衣服垢秽,以火烧之,垢落如浣,故谓之火浣布。
冰蚕丝
东海员峤山有冰蚕,长七寸,黑色,有麟角。以霜雪覆之,然后作茧。茧长尺一,其色五彩,织为文锦,入水不濡,入火不燎,暑月置座一,室清凉。唐尧之世,海人献之,尧以为黼黻。
耀光绫
越人于石帆山中,收野茧缫丝,夜梦神人告曰:“禹穴三千年一开,汝所得茧,即江淹集中壁鱼所化也,织丝为裳,必有奇文。”果符所梦。
各珠
龙珠在颔,蛟珠在皮,蛇珠在口,鱼珠在目,蚌珠在腹,鳖珠在足,龟珠在甲。
九曲珠
有得九曲珠,穿之不得其窍。孔子教以涂脂于线,使蚁通之。
木难
大径寸,出黄支金翅鸟,口结绿,所成碧色珠也,古绝夜光者即此。
火齐
音霁赤色珠也,一名玫瑰,盖珠品之下者也。
火珠
孔帖:南蛮有珠如卵,日中以艾著火上,辄火出,号火珠。
水珠
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水厄
晋司徒长史王蒙好饮茶,客至辄命饮,士夫皆患之,每欲往候,必曰:“今日有水厄。”
汤社
和凝在朝,率同列递日以茶相饮,味劣者有罚,号为汤社。
茗战
建人以斗茶为茗战。
卢仝七碗
卢仝歌:一碗喉吻润,二碗破孤闷;三碗搜枯肠,惟有文字五千卷;四碗发轻汗,平生不平事,尽向毛孔散;五碗肌骨清,六碗通仙灵;七碗吃不得也,惟觉两腋习习清风生。
九难
茶经言茶有九难;阴采夜焙,非造也;嚼味嗅香,非别也;膻鼎腥瓯,非器也;膏薪庖炭,非火也;飞湍壅潦,非水也;外熟内生,非汤也;碧粉缥尘,非茶也;操艰搅遽,非煮也;夏兴冬废,非饮也。
六物
月令;乃命大酋,秫稻必齐,曲蘖必时,湛炽必洁,水泉必香,陶器必良,火齐必得,兼用六物,大酋监之,无有差忒。
昆仑觞
魏贾锵有苍头善别水,常令乘小艇于黄河中流,以瓠匏接河源水,一日不过七c八升,经宿,色如绛,以酿酒,名昆仑觞。芳味世间所绝。
白堕鹤觞
河东刘白堕善酿,六月以罂贮酒,暴于日中,经一旬,其酒不动,饮之者香美,醉而经月不醒。朝贵相飨,逾于千里。以其远至,号曰鹤觞,如鹤之一飞千里也。
椒花雨
杨诚斋退居,名酒之和者曰金盘露,劲者曰椒花雨。
鲁酒
楚会诸侯,鲁赵皆献酒于楚王。主酒吏求酒于赵,赵不与,吏怒,乃以赵厚酒易鲁薄酒献之,楚王以赵酒薄,遂围邯郸。故曰:“鲁酒薄而邯郸围。”
酿王
汝阳王,自称“酿王”。种放号“云溪醉侯”。蔡邕饮至一石,常醉,在路上卧。人名曰“醉龙”。李白嗜酒,醉后文尤奇,号为“醉圣”。白乐天自称“醉尹”,又称“醉吟先生”。皮日休自称“醉士”。王绩称“斗酒学士”,又称“五斗先生”。山简称“高阳酒徒”。
狂花病叶
饮流,谓睚眦者为狂花;谓目睡者为病叶。
八珍
龙肝c凤髓c豹胎c猩唇c鲤尾c炙c熊掌c驼峰。
内刚八珍
一淳熬,二淳母,三炮豚,四炮,五捣珍,六渍,七熬,八肝。盖烹饪之八法,养老所用也。
麟脯
王方平至蔡经家,与麻姑共设肴膳,擗麟脯而行酒。
牛心炙
王右军年十三,谒周,异之。时绝重牛心炙,座客未啖,先割以啖之,于是始知名。
五侯鲭
王氏五侯,各署宾客,不相来往。娄护传食五侯间,尽得其欢心,竞致奇膳,护合以为鲭,世称五侯鲭,为世间绝味。
醒酒鲭
齐世祖幸芳林园,就侍中虞求扁米,虞献及杂肴数十舆,大官鼎味不及也。上就虞求诸饮食方,虞秘不肯出,上醉后,体不快,乃献醒酒鲭一方而已。
甘露羹
李林甫婿郑平为省郎,林甫见其须鬓斑白,以上所赐甘露羹与之食,一夕而须鬓如。
玉糁羹
东坡云:过子忽出新意,以山芋作玉糁羹,色香味皆奇绝。天上酥酡则不可知,人间决无此味也。”诗曰:“香似龙涎仍酿白,味如牛乳更全清。莫将南海金齑脍,轻比东坡王糁羹。”
三升良醪斗酒学士
唐王绩,字无功,武德初,待诏门下省。故事官给酒日三升,或问:“待诏何乐耶”答曰:“三升良酝可慰耳。”侍中陈叔达闻之,日给一斗,号“斗酒学士”。
六和汤
医家以酸养骨,以辛养节,以苦养心,以咸养脉,以甘养肉,以滑养窍。
段成式食品
有寿木花,玄木叶,梦泽芹,具区菁,杨朴姜,招摇桂,越略,长泽卯,三危露,昆仑蒲叶菘c竹根粟c麻湖菱c绿施笋。
伞子盐
朐县盐井,有盐方寸中央隆起,如张伞,名曰“伞子盐”。
鸡栖半露
晋符郎善识味。会稽王导子为设精馔。讫,问关中,味孰若于此。郎曰:“皆好,唯盐少生。”即问宰夫,如其言。或杀鸡以飨之,郎曰:“此鸡栖恒半露。”问之,亦验。
崖蜜
一名石饴,味甘,润五脏,益气强志,疗百病,服之不饥,即崖石间蜂蜜也。
豆腐
为淮南王鸿烈所造,故孔庙祭器不用豆腐。
五谷
稻,黍,稷,麦,菽。黍,小米。稷,高粱。菽,豆也。
昆仑瓜
茄子一名落苏,一名昆仑瓜。
莼
八月以前为绿莼,冬至为赭莼,秋时长丈许,凝脂甚清。张季鹰秋风所思,正为此也。
食宪章
段文昌丞相精馔事。第中庖所榜曰“练珍堂”,在途号“行珍馆”。文昌自编食经五十卷,时称郇平公食宪章。
郇公厨
韦陟袭封郇国公,性侈纵,尤穷治羞馔。厨中饮食,香味错杂,入其中者,多饱饫而归,时人语曰:“人欲不饭筋骨舒,夤缘须入郇公厨。”
遗饼不受
王悦之少厉清节。为吏部郎时,邻省有会同者遗以饼一瓯,辞不受,曰:“所费诚复小,然少来不欲当人之意。”
嗟来食
齐大饥。黔敖为食于路,以待饥者而食。有饥者蒙袂辑屦,贸贸而来。黔敖左奉食,右执饮,曰:“嗟来食”饥者扬其目而视之,曰:“予唯不食嗟来之食,以至于斯也。”从而谢焉;终不食而死。
馒头
诸葛武侯南征孟获,泸水汹涌,不得渡。有云须杀人以头祭之,武侯曰:“吾仁义之师,奚忍杀人以代牺牲”于是用面为皮,裹猪羊肉于内,象人头而祭之。后之有馒头,始此。
五美菜
诸葛武侯出军,凡所止之处,必种蔓菁,即萝卜菜,蜀人呼为诸葛菜。其菜有五美:可以生食,一美;可菹,二美;根可充饥,三美;生食消痰止渴,四美;煮食之补人,五美。故又名五美菜。
酪奴
鼓城王勰谓王肃曰:“君弃齐鲁大邦,而受邾莒小国,明日请为设邾莒之飧,亦有酪奴。”故号茗曰酪奴。
龙凤团
古人以茶为团饼,上印龙凤文,供御者以金妆龙凤,凡八饼重一斤。庆历间,蔡君谟始造小片,凡二十片重一斤。天子每南郊致祭,中书c枢密院各赐一饼,宫人镂金其上。
茶异名
国史:剑南有蒙顶石花,湖州有藿山嫩笋,峡州有碧涧明月。
露芽
陶弘景杂录:蜀雅州蒙山上顶有露芽,火前者最佳,火后者次之。火,谓禁火,寒食节也。
雪芽
越郡茶有龙山c瑞草c日铸c雪芽。欧阳永叔云,两浙之茶,以日铸为第一。
反复没饮
郑泉尝曰:“原得美酒满五百斛船,以四时肥甘置两头,反复没饮之,不亦快乎”
上樽
平当传:稻米一斗得酒一斗为上樽,稷米一斗得酒一斗为中樽,粟米一斗得酒一斗为下樽。
梨花春
杭州酿酒,趁梨花开时熟,号梨花春。
碧筒劝
荷叶盛酒,以簪刺柄与叶通,屈茎轮如象鼻,持吸之,名碧筒劝。
蕉叶饮
东坡尝谓人曰:“吾兄子明饮酒不过三蕉叶。吾少时望见酒杯而醉,今亦能蕉叶饮矣。”
中山千日酒
刘玄石于中山沽酒,酒家与千日酒饮之,大醉,其家以为死。葬之。后酒家计其日,往视之,令启棺,玄石醉始醒。
青州从事
世说:桓温主簿善别酒,好者谓青州从事,盖青州有齐郡,言饮好酒直至腹脐也。晋者谓平原督邮。盖平原有鬲县,言恶酒饮至膈上住也。
防风粥
白居易在翰林,赐防风粥一瓯,食之,口香七日。
胡麻饭
晋刘晨c阮肇入天台山采药,迷路,流水中得一杯胡麻饭屑,二人相谓曰:“此去人家不远。”因穷源而进,见二女,曰:“郎君来何暮也”邀至家,待以胡麻饭c山龙脯,结为夫妇。逾月,二人辞归,访于家,子孙已七世矣。
青精饭
道士邓伯元受青精石,为饭食之,延年益寿。
莼羹
昔陆机诣王济,济指羊酪谓机曰:“吴下何以敌此”机曰:“千里莼羹,未下盐豉。”
锦带羹
荆湘间有草花,红白如锦带,苗嫩脆,可作羹。杜诗:“滑忆雕胡饭即胡麻饭,香闻锦带羹。”
安期枣
安期生琅琊人,卖药海上,自言寿已千岁,所食枣其大如瓜。
韭萍齑
石崇遇客,每冬作韭萍豆粥,咄嗟而办。王恺密问其帐下,云豆最难熟,预炊熟,客来,但作白粥,投之韭萍齑,是时以其根杂麦苗耳。
金齑玉脍
南人作鱼脍以细缕,金橙拌之,号为金齑玉脍。隋时吴郡献松江,炀帝曰:“所谓金齑玉,东南佳味也。”
玉版
苏东坡邀刘器之参玉版禅师。至寺,烧笋,觉味胜,坡曰:“名玉版也。”作偈云:“不怕石头路,来参玉版师。卿凭锦珠子,与问箨龙儿。”
碧海菜
汉武内传:王母曰:“仙之上药,有碧海之琅菜。”
肉山酒海
魏曹子建与季重书曰:“愿举泰山以为肉,倾北海以为酒。”又古纣王以肉为林,以酒为池。
石髓
嵇康遇王烈,共入山,见石裂,得髓食之,因携少许与康,已成青石,扣之。再往视之,断山复合矣。
松肪
东坡诗:“为深松肪寄一车。”又松花为松黄,服之轻身。
杯中物
晋吴术好饮酒,因醉诟权贵,遂戒饮。阮宣以拳殴其背,曰:“看看老逼痴汉,忍断杯中物耶”乐饮如初。
惩羹吹齑
唐傅奕言:“唐承世当有变更,惩沸羹者吹冷齑,伤弓之鸟惊曲木。”陆贽奏议:昔人有因噎而废食,惧溺而自沉者。
酒肉地狱
东坡杭,不胜杯酌。奈部使者重公才望,朝夕聚首,疲于应接,乃目杭为酒肉地狱。后袁代,僚属疏阔,袁语人曰:“闻此郡为酒肉地狱,奈我来,乃值狱空。”传以为笑。
齑赋
范文正公少时作齑赋,其警句云:“陶家瓮内,腌成碧c绿c青c黄;措大口中,嚼出宫c商c角c徵。”盖亲处贫困,故深得齑之趣味云。
绛雪雪
汉武传:仙家妙药,有玄霜绀雪。又,西王母进赚山红雪,亦名绛雪。又,雪糕一名甜雪。
冰桃雪藕
周穆王方士集于春霄宫,王母乘飞辇而来,与王会,进万岁冰桃c千年雪藕。
玉食珍羞
书经:“惟辟玉食。”李诗:“金鼎罗珍羞。”
竹叶珍珠
杜诗:“三杯竹叶春。”李诗:“小槽酒滴真珠红。”
鸭绿鹅黄
李诗:“遥看春水鸭头绿,恰似葡萄初泼醅。”杜诗:“鹅儿黄似酒。”东坡诗:“小舟浮鸭绿,大勺泻鹅黄。”
白粲
长腰米曰白粲。东坡诗:“白粲连樯一万艘。”江南有“长腰粳米c缩项鳊鱼”之谚。
钓诗扫愁
东坡呼酒为钓诗钩,亦号扫愁帚。
太羹玄酒
礼记:“太羹不和。”玄酒,明水也,可荐馨香。
僧家诡名
志林:僧家谓酒为般若汤,鱼为水梭花,鸡为穿篱菜。人有为不义,而义之以美名者,与此何异。
饕餮
左传:缙云氏有不才子,贪于饮食,不可盈厌,天下之人谓之饕餮。
欲炙
晋史:顾荣与同僚饮,见行炙者有欲炙之色,荣彻己炙与之。后赵王伦篡位,荣在难,一人救之,获免,即受炙之人也。
半菽不饱
史记:汉文帝曰:“吾每饭,意未尝不在巨鹿也。”
白饭青刍
杜诗:“与奴白饭马青刍。”
炊金爨玉
骆宾王谓盛馔为炊金爨玉,言饮食之美,如金玉之贵重也。抹月批风东坡诗:“贫家无可娱客,但知抹月披风。”
敲冰煮茗
六帖:王休居太白山,每冬月取冰煮茗,待宾客。
酒囊饭袋
荆湖近事:“马氏奢僭,诸院王子,仆从赫;文武之道,未尝留意。时谓之酒囊饭袋。”
卷十二 宝玩部
金玉
历代传宝
赤刀c大训c弘璧c琬琰,在西序,太玉c夷玉c天球c河图,在东序,八者皆历代传宝。
九鼎
九鼎者,昔夏方有德,远方图物贡金,九牧铸鼎象物,使民知神奸。故民入川泽山林,而魑魅魍魉莫能逢之。
四宝
周有砥,宋有结绿,梁有县黎,楚有和璞,此四宝者,天下名器。
六瑞
王执镇圭,公执桓圭,侯执信圭,伯执躬圭,子执璧,男执蒲璧。
环
聘人以圭,问士以璧,召人以瑗,绝人以,反绝以环。
琬琰
桀伐岷山,岷山献其二女曰琬,曰琰,桀爱之,琢其名于苕华之玉,苕是琬,华是琰。
鼎彝尊卣
不独饕餮示戒,凡虿鼎防刺也,同舟防溺也,奕车瓢防覆也。
照胆镜
秦始皇有方镜,照见心胆。凡女子有邪心者,照之,即胆张心动。
辟寒金
魏明帝朝,昆明国献一鸟,名金鸟,常吐金屑如粟,古人以金饰钗,谓之辟寒金。
火玉
杜阳编:武宗时,扶余国贡火玉,光照数十步,置室内,不必挟纩。
尺玉
尹文子:魏田父得玉径尺,邻人曰:“怪石也。”取置庑下,明旦视之,光照一室,大怖,反弃于野。邻人取献魏王,玉工曰:“此无价以当之。”王赐献玉者千金,食上大夫禄。
玉燕钗
洞冥记:汉武帝时,起招灵阁有二神女,各留一玉钗,帝以赐赵婕妤。至元凤中,宫人犹见此钗。谋欲碎之。明旦视匣中,惟见白燕升天,因名玉燕钗。
解肺热
天宝遗事:杨贵妃常犯热躁,明皇使令含玉咽津,以解肺热。
麟趾马蹄
汉武帝诏曰:往者太山见金,又有白麟神马之瑞,宜以黄金铸麟趾马蹄,以协瑞焉。
碧玉
有云碧c西碧二种,其色枯涩者曰云碧,产于云南;其色娇润,有虼蚤斑者曰西碧,产于西洋。
五币
珠c玉为上,黄c白为次,刀布为下。
瓜子金
宋太祖幸赵普第,时吴越王方遣使遗普书及海错十瓶,列庑下。上曰:“此海错必佳。”命启之,皆满贮瓜子金。普惶恐,顿首谢曰:“臣实不知。”上笑曰:“彼谓国家事,皆由汝书生耳。”
晁采
晁,古“朝”字;采,光彩也。言美玉每旦有白虹之气,光彩上腾,故曰晁采。
十二时镜
范文正公家古镜,背具十二时,如博棋子,每至此时,则博棋中,明如月,循环不休。
乱玉
,石之似玉也,其状每能乱玉。
燕石
宋人以燕石为玉,什袭而藏,识者笑之。
削玉为楮
列子:宋人以玉为楮叶,三年而成。
怀瑾握瑜
楚辞:“怀瑾握瑜兮,穷不知所示。”
钓璜
半璧曰璜。尚书中侯:文王至溪,见吕望钓得玉璜,刻曰:“姬受命,吕佐之。”
抛砖引玉
砖以自谓,玉以誉人,谓以此致彼。
匹夫怀璧
左传:虞公求虞叔之玉,叔弗献。后乃悔曰:“匹夫无罪,怀璧其罪。焉用此以贾祸乎”复献之。
瑜
逸论语:瑜,鲁之宝玉也。孔子曰:美哉,远而望之焕若也;近而视之瑟若也。一则理胜,一则孚胜。
珍宝
十二时盘
唐内库有一盘,色正黄,围三尺,四周有物象。如辰时,草间皆戏龙,转已则为蛇,午则为马,号十二时盘。
游仙枕
龟兹国进一枕,色如玛瑙,枕之则十洲c三岛c四海c五湖,尽在梦中,帝名游仙枕。
火浣布
外国有火林山,山中有火光,兽大如鼠,尾长三c四寸,或赤或白。山可三百里,晦夜即见此山林,乃有此兽光照。外国人取其兽毛织布,衣服垢秽,以火烧之,垢落如浣,故谓之火浣布。
冰蚕丝
东海员峤山有冰蚕,长七寸,黑色,有麟角。以霜雪覆之,然后作茧。茧长尺一,其色五彩,织为文锦,入水不濡,入火不燎,暑月置座一,室清凉。唐尧之世,海人献之,尧以为黼黻。
耀光绫
越人于石帆山中,收野茧缫丝,夜梦神人告曰:“禹穴三千年一开,汝所得茧,即江淹集中壁鱼所化也,织丝为裳,必有奇文。”果符所梦。
各珠
龙珠在颔,蛟珠在皮,蛇珠在口,鱼珠在目,蚌珠在腹,鳖珠在足,龟珠在甲。
九曲珠
有得九曲珠,穿之不得其窍。孔子教以涂脂于线,使蚁通之。
木难
大径寸,出黄支金翅鸟,口结绿,所成碧色珠也,古绝夜光者即此。
火齐
音霁赤色珠也,一名玫瑰,盖珠品之下者也。
火珠
孔帖:南蛮有珠如卵,日中以艾著火上,辄火出,号火珠。
水珠
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