第三百二十一章 有种别尝菜
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话是这样讲，但是墨璃从来最好强，越被人鄙视，就越要争口气出来！
所以她昂着头问道：
“比试也可以，但是要提高标准。整个过程中，做菜的人都不可以尝菜。而且被评断的菜到底是谁做的，也要保密。”
墨璃说完，底下人又开始一番议论。
“不可以尝菜？那怎么行？调味料的出处不同，口感和味道都会不一样，再说食材也需要尝一下，才知道用什么样的火候，怎样的烹饪方式才最合适啊。”
“虽然你说的那些，有经验的人也可以通过手感和肉眼看的出来，但是连阿庆婶子都没有实足的把握，这个璃厨子还这么年轻，应该是做不到的吧？”
阿庆嫂听着大家的议论，脸上的肉不禁抖了抖，心里暗道：
“臭小子，我看你还是不要做无望的挣扎了，我做菜做了一辈子，也不敢不常味道就端给殿下吃，你又怎么可能有这种能力？”
墨璃却不以为然，从小就跟着冥武混迹于翠红楼的厨房，对食材的辨认方法和烹饪手法，她早就门儿清了。
再说作为墨氏食品的创办人，公司的那一套检验标准都是她亲自参与制定的，当时把国际标准研究了好几遍，还特意加强了的。菜好不好吃，闻一下，看一眼就知道了，还用尝？
“怎么样？阿庆婶子？你若有这个胆子，咱们就比试比试，若是连这个都不敢挑战，我劝你还是乖乖退位让贤吧。”
阿庆嫂也是个受不得激的人，被墨璃这么一激，当即就答应了。
简单布置了一下，两个人就开始了比试。
比试初定为三道菜，要一荤一素一汤，用时两炷香。未按规定完成算自动认输。
先是选食材。
墨璃选了一块鸡排肉，两个西面进贡上来的番茄，一根胡萝卜，还有一个剩馒头。一块豆腐，一片干豆腐，一块牛腿骨，和一些梅子，外加几片薄荷叶和一根新鲜的生姜。
阿庆嫂见墨璃拿了个剩馒头，还在心里笑她。
“该不会是怕输给我，怕被赶出去饿肚子吧？不过一个馒头又能撑多久？目光还真是短浅。”
这样想着，便选了一块上好的猪里脊肉，一根大葱，一些面粉，一个鸡蛋，还去酱缸里挖了一碗豆瓣酱，又取了一把豇豆和一根茄子，还有好些个蘑菇。
选好了食材，两个人就又去挑选了一些调料，便就各自忙活去了。
墨璃先是把牛腿骨放在锅子里用小火炖着，放了些姜片和大料，把胡萝卜切成滚刀块一并投了进去。
又另起了一个小灶，将梅子和生姜放在里面熬着。
然后又把豆腐切下一半，加了盐、老抽和少许白糖腌着，又将番茄去皮切碎，放在大勺里熬。
再将拿到的新鲜鸡排肉放在紫檀陶罐中，放了些料酒、盐、生抽和胡椒粉腌着。
之后又把剩下的一半豆腐捣碎，用模子弄成了一个个松软的小方块。
弄好了之后，又在大勺里放了少许盐和糖，便将香甜可口的番茄酱拿一个莲花小碟盛着。
才又把刚刚拿的那个剩馒头去掉皮之后，切成一个个小方块，在锅里烘干，然后再顺势在锅里将已经烘干的馒头碾碎，直到馒头变成乳黄色的粉末，便又关火，将这些粉末盛了出来，装在一个白瓷碗中。
“还有半柱香的时间！”
墨璃向旁边看了一眼，隔壁的阿庆嫂已经开始装盘，瞧着她这里的那些半成品，不觉挖苦到：
“臭小子，我看你还是知难而退，先行离去吧，反正待会完不成，也还是自动认输。”
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所以她昂着头问道：
“比试也可以，但是要提高标准。整个过程中，做菜的人都不可以尝菜。而且被评断的菜到底是谁做的，也要保密。”
墨璃说完，底下人又开始一番议论。
“不可以尝菜？那怎么行？调味料的出处不同，口感和味道都会不一样，再说食材也需要尝一下，才知道用什么样的火候，怎样的烹饪方式才最合适啊。”
“虽然你说的那些，有经验的人也可以通过手感和肉眼看的出来，但是连阿庆婶子都没有实足的把握，这个璃厨子还这么年轻，应该是做不到的吧？”
阿庆嫂听着大家的议论，脸上的肉不禁抖了抖，心里暗道：
“臭小子，我看你还是不要做无望的挣扎了，我做菜做了一辈子，也不敢不常味道就端给殿下吃，你又怎么可能有这种能力？”
墨璃却不以为然，从小就跟着冥武混迹于翠红楼的厨房，对食材的辨认方法和烹饪手法，她早就门儿清了。
再说作为墨氏食品的创办人，公司的那一套检验标准都是她亲自参与制定的，当时把国际标准研究了好几遍，还特意加强了的。菜好不好吃，闻一下，看一眼就知道了，还用尝？
“怎么样？阿庆婶子？你若有这个胆子，咱们就比试比试，若是连这个都不敢挑战，我劝你还是乖乖退位让贤吧。”
阿庆嫂也是个受不得激的人，被墨璃这么一激，当即就答应了。
简单布置了一下，两个人就开始了比试。
比试初定为三道菜，要一荤一素一汤，用时两炷香。未按规定完成算自动认输。
先是选食材。
墨璃选了一块鸡排肉，两个西面进贡上来的番茄，一根胡萝卜，还有一个剩馒头。一块豆腐，一片干豆腐，一块牛腿骨，和一些梅子，外加几片薄荷叶和一根新鲜的生姜。
阿庆嫂见墨璃拿了个剩馒头，还在心里笑她。
“该不会是怕输给我，怕被赶出去饿肚子吧？不过一个馒头又能撑多久？目光还真是短浅。”
这样想着，便选了一块上好的猪里脊肉，一根大葱，一些面粉，一个鸡蛋，还去酱缸里挖了一碗豆瓣酱，又取了一把豇豆和一根茄子，还有好些个蘑菇。
选好了食材，两个人就又去挑选了一些调料，便就各自忙活去了。
墨璃先是把牛腿骨放在锅子里用小火炖着，放了些姜片和大料，把胡萝卜切成滚刀块一并投了进去。
又另起了一个小灶，将梅子和生姜放在里面熬着。
然后又把豆腐切下一半，加了盐、老抽和少许白糖腌着，又将番茄去皮切碎，放在大勺里熬。
再将拿到的新鲜鸡排肉放在紫檀陶罐中，放了些料酒、盐、生抽和胡椒粉腌着。
之后又把剩下的一半豆腐捣碎，用模子弄成了一个个松软的小方块。
弄好了之后，又在大勺里放了少许盐和糖，便将香甜可口的番茄酱拿一个莲花小碟盛着。
才又把刚刚拿的那个剩馒头去掉皮之后，切成一个个小方块，在锅里烘干，然后再顺势在锅里将已经烘干的馒头碾碎，直到馒头变成乳黄色的粉末，便又关火，将这些粉末盛了出来，装在一个白瓷碗中。
“还有半柱香的时间！”
墨璃向旁边看了一眼，隔壁的阿庆嫂已经开始装盘，瞧着她这里的那些半成品，不觉挖苦到：
“臭小子，我看你还是知难而退，先行离去吧，反正待会完不成，也还是自动认输。”
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