【67】老爷子！【3/8】
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叶辰这种揉面的技艺，对于学习西方料理和日本料理的薙切绘里奈来说，那简直是不敢想象的。
不知为何，她突然想到了自己的爷爷——薙切仙左卫门，有一次和他一起去横滨中华街吃饭，他对自己说过的一句话。
薙切仙左卫门，是日本料理界执牛耳首领，在日本厨艺界具有极大的影响力、被称为食之魔王的可怕男人！
“真正的中华料理，博大精深，窥一斑而知全豹薙切，以后遇到这样的厨师，你自然就会知道这是世界排名第一的料理无人可以超越！”
“难道，这就是爷爷所说的‘真正的中华料理’？”
薙切想起了横滨中华楼的一个拉面师傅，在揉面的时候，也是这般挥洒自-如。
但却觉得没有这么强大的气场。
真是一门可怕的料理啊食材加工，都富有这么震撼的力量。
薙切一瞬间，全部被叶辰的揉面，吸引了心神。
几秒钟，只有短短的几秒钟。
叶辰揉面的手影突然消失，薙切绘里奈心中的压迫之感，也随之悄然消失。
“呼，这个男人，那一手揉面之法，简直可怕！”
这应该就是中华料理的最高技艺了吧？
面团已经变成了通体金黄，散发着一层层的金色的耀光这简直出乎薙切的想象。
她还是第一次看到这么神奇的面团美的不像话。
“用这面团做出来的面，应该很好吃吧？”
薙切绘里奈心目中冷不丁的闪过这么一丝想法。
不不会的！
光光面条，做的再极致，没有汤料配合，那也是没办法的事情靠那些庶民的食材么？
薙切心中直摇头。
想到一碗用这些庶民食材熬煮的高汤，呈在自己面前。
薙切绘里奈恐怕不会动筷，没有丝毫胃口。
不用海鲜，也没有搭配，甚至什么调配辅材都没有的清汤面，味道无论如何都称不上美味吧？
“选错食材了啊！”
“我的日式至尊海鲜拉面，在极致的味道上，一定能碾压你！”
薙切这般想着，视线又转回到了自己厨台前的食材。
“北海道甜虾、至极蛤蜊、昆布、干贝、银鱼干、木鱼花还有——天九翅和小须鲸尾这就是海鲜最巅峰造极的鲜美！”
薙切绘里奈整个又恢复之前的强势，一扫迷茫。
“胜者一定属于我——”
点火，放上炖锅，北海道甜虾和至极蛤蜊放入锅内，加入清水熬煮。
不一会儿，清香顿时弥漫了整间厨房。
撇弃了熬煮出来的汤沫，薙切又把辅料加入了进去
薙切绘里奈近距离感受着炉灶微热的温度，稍微有点享受的轻闭秀眸。
这种时候，她就是美食的掌控者！
***
另一边，叶辰也已经开始做起了拉面的高汤。
和面，极致。
高汤，就一定就要做到完美！
叶辰尚且对龙须拉面的工序达到苛求的地步，这食戟虽然说是另外一种面，但认真程度也是不遑多让。
任何一个细节疏忽，最终料理可能就要因为缺失的这一部分完成度，而没达到发光的完美条件。
所以叶辰，不容许自己有任何一丁点的疏忽。
“咕嘟嘟”
一旁崭新架在原本熬煮百骨高汤炉灶的陶瓷锅中，发出了水开的声音。
煮开了！
白色的高汤滚滚沸腾，烟气不断冒出，里面还能看到很多种的骨头，其中最多的当然是猪骨，也叫豚骨。
不过，叶辰稍微借鉴了百骨高汤的配菜，又加了一点鸡骨和牛骨。
牛骨醇厚，鸡骨鲜香，再加上豚骨的浓郁。
这就是一道完美的高汤。
哗啦啦——
叶辰快速的把芹菜、青、白、胡三种萝卜、洋葱等配料，装到了一个大布包里！
扑通！
随后随后一扔，直接甩进了煮沸高汤的陶瓷锅内。
无数人探头探脑，伸长了脖子，看着叶辰的高汤锅，除了刚刚扔进去的大布包，居然还有一个小布包。
求鲜花
“咦，这小布包什么时候扔进去的，有什么材料？”
好多人很好奇的样子。
之前食客都没看到叶辰做高汤，所以这第一次做，很多人都非常感兴趣。
“嗯？好香”
这时候，高汤的浓郁香味，终于四散溢了出来。
“这小布包，是拉面的必备——香料！”
一个有力洪亮的声音，突然从人群中传了出来。
而后一个面容矍铄、泛着红光的老者，穿着一件唐装，挤开了人群，来到了叶辰的身前。
他身后，跟着好一伙的中年人，昨天来店里的肖彬，赫然就在里面。
.... ..
这架势，很多人一看就知道老者的来历不一般，叶辰却不知道，自己眼前围着一个大人物，因为他正在全神贯注的熬煮着高汤。
“你你是”
许准突然瞥了那老者一眼，而后整个人愣住了。
这老者，他认识。
“年轻人，不要声张”
老者朝着许准笑了笑，鼻子微微一嗅：“这配料还不错，干姜片20%，花椒18%，小茴香12%，草果、肉桂各10%，胡椒9%，三奈、肉蔻5%，良姜、香茅草各4%，荜拨3%”
“”
周围人都差点朝老者跪下了。
尼玛，鼻子闻一闻就知道配料了这是属狗的啊？！
“蒜，洋葱，胡萝卜嗯？这股香甜的风味，是蔬菜，他还用了蔬菜熬制高汤？”
这下子，老者突然疑惑了起来。
这和他想象中的高汤不同。
“素高汤么？但他明明加进了猪大骨、鸡骨还有牛骨，应该是大骨汤，但一般而言，大骨汤除了香料搭配外，蔬菜也就用到白萝卜、胡萝卜”
越想越是糊涂，这汤料很奇怪啊！
素高汤、大骨汤的字眼，在老者脑海中来回浮现。
“果然是个不得了的小家伙！”
老者朝着一旁的肖彬点了点头，脸上的神情，变得有些严肃起来。
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不知为何，她突然想到了自己的爷爷——薙切仙左卫门，有一次和他一起去横滨中华街吃饭，他对自己说过的一句话。
薙切仙左卫门，是日本料理界执牛耳首领，在日本厨艺界具有极大的影响力、被称为食之魔王的可怕男人！
“真正的中华料理，博大精深，窥一斑而知全豹薙切，以后遇到这样的厨师，你自然就会知道这是世界排名第一的料理无人可以超越！”
“难道，这就是爷爷所说的‘真正的中华料理’？”
薙切想起了横滨中华楼的一个拉面师傅，在揉面的时候，也是这般挥洒自-如。
但却觉得没有这么强大的气场。
真是一门可怕的料理啊食材加工，都富有这么震撼的力量。
薙切一瞬间，全部被叶辰的揉面，吸引了心神。
几秒钟，只有短短的几秒钟。
叶辰揉面的手影突然消失，薙切绘里奈心中的压迫之感，也随之悄然消失。
“呼，这个男人，那一手揉面之法，简直可怕！”
这应该就是中华料理的最高技艺了吧？
面团已经变成了通体金黄，散发着一层层的金色的耀光这简直出乎薙切的想象。
她还是第一次看到这么神奇的面团美的不像话。
“用这面团做出来的面，应该很好吃吧？”
薙切绘里奈心目中冷不丁的闪过这么一丝想法。
不不会的！
光光面条，做的再极致，没有汤料配合，那也是没办法的事情靠那些庶民的食材么？
薙切心中直摇头。
想到一碗用这些庶民食材熬煮的高汤，呈在自己面前。
薙切绘里奈恐怕不会动筷，没有丝毫胃口。
不用海鲜，也没有搭配，甚至什么调配辅材都没有的清汤面，味道无论如何都称不上美味吧？
“选错食材了啊！”
“我的日式至尊海鲜拉面，在极致的味道上，一定能碾压你！”
薙切这般想着，视线又转回到了自己厨台前的食材。
“北海道甜虾、至极蛤蜊、昆布、干贝、银鱼干、木鱼花还有——天九翅和小须鲸尾这就是海鲜最巅峰造极的鲜美！”
薙切绘里奈整个又恢复之前的强势，一扫迷茫。
“胜者一定属于我——”
点火，放上炖锅，北海道甜虾和至极蛤蜊放入锅内，加入清水熬煮。
不一会儿，清香顿时弥漫了整间厨房。
撇弃了熬煮出来的汤沫，薙切又把辅料加入了进去
薙切绘里奈近距离感受着炉灶微热的温度，稍微有点享受的轻闭秀眸。
这种时候，她就是美食的掌控者！
***
另一边，叶辰也已经开始做起了拉面的高汤。
和面，极致。
高汤，就一定就要做到完美！
叶辰尚且对龙须拉面的工序达到苛求的地步，这食戟虽然说是另外一种面，但认真程度也是不遑多让。
任何一个细节疏忽，最终料理可能就要因为缺失的这一部分完成度，而没达到发光的完美条件。
所以叶辰，不容许自己有任何一丁点的疏忽。
“咕嘟嘟”
一旁崭新架在原本熬煮百骨高汤炉灶的陶瓷锅中，发出了水开的声音。
煮开了！
白色的高汤滚滚沸腾，烟气不断冒出，里面还能看到很多种的骨头，其中最多的当然是猪骨，也叫豚骨。
不过，叶辰稍微借鉴了百骨高汤的配菜，又加了一点鸡骨和牛骨。
牛骨醇厚，鸡骨鲜香，再加上豚骨的浓郁。
这就是一道完美的高汤。
哗啦啦——
叶辰快速的把芹菜、青、白、胡三种萝卜、洋葱等配料，装到了一个大布包里！
扑通！
随后随后一扔，直接甩进了煮沸高汤的陶瓷锅内。
无数人探头探脑，伸长了脖子，看着叶辰的高汤锅，除了刚刚扔进去的大布包，居然还有一个小布包。
求鲜花
“咦，这小布包什么时候扔进去的，有什么材料？”
好多人很好奇的样子。
之前食客都没看到叶辰做高汤，所以这第一次做，很多人都非常感兴趣。
“嗯？好香”
这时候，高汤的浓郁香味，终于四散溢了出来。
“这小布包，是拉面的必备——香料！”
一个有力洪亮的声音，突然从人群中传了出来。
而后一个面容矍铄、泛着红光的老者，穿着一件唐装，挤开了人群，来到了叶辰的身前。
他身后，跟着好一伙的中年人，昨天来店里的肖彬，赫然就在里面。
.... ..
这架势，很多人一看就知道老者的来历不一般，叶辰却不知道，自己眼前围着一个大人物，因为他正在全神贯注的熬煮着高汤。
“你你是”
许准突然瞥了那老者一眼，而后整个人愣住了。
这老者，他认识。
“年轻人，不要声张”
老者朝着许准笑了笑，鼻子微微一嗅：“这配料还不错，干姜片20%，花椒18%，小茴香12%，草果、肉桂各10%，胡椒9%，三奈、肉蔻5%，良姜、香茅草各4%，荜拨3%”
“”
周围人都差点朝老者跪下了。
尼玛，鼻子闻一闻就知道配料了这是属狗的啊？！
“蒜，洋葱，胡萝卜嗯？这股香甜的风味，是蔬菜，他还用了蔬菜熬制高汤？”
这下子，老者突然疑惑了起来。
这和他想象中的高汤不同。
“素高汤么？但他明明加进了猪大骨、鸡骨还有牛骨，应该是大骨汤，但一般而言，大骨汤除了香料搭配外，蔬菜也就用到白萝卜、胡萝卜”
越想越是糊涂，这汤料很奇怪啊！
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“果然是个不得了的小家伙！”
老者朝着一旁的肖彬点了点头，脸上的神情，变得有些严肃起来。
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