考察
推荐阅读： 宝鉴 扶明录 叶辰萧初然 重生之再铸青春 女神的上门豪婿(又名:女神的超级赘婿,主角:赵旭) 女神的上门豪婿 女神的上门贵婿 逆天丹帝 神魂丹帝 神魂丹帝 重生之搏浪大时代 仙府种田 这个领主大人非常科学 六指诡医 重生之我真是富三代 刚被悔婚超级天后带娃堵门 踏枝 叶君临
第二百七十六章
等到赵嬷嬷下去了, 桂花婶觉得有些不可思议, “居然还能这样下酱, 而且就需要一个多月就能好，这能好吃么。”
有些怀疑。
张柔现在不好替豆瓣酱说好话, “回头让赵嬷嬷做一回不就成了, 她也说了等天头再热热就能做了。”
桂花婶嘴上说发酵时间短, 不好吃，其实心里也有些痒痒的，“对, 让她做做看, 也就几斤黄豆的事儿。”
张柔挑眉，现在是几斤豆子, 以后就不好说了。
以后她就可以在这个基础版的豆瓣酱上改良了，加香油、蚕豆、辣椒慢慢来。
“娘, 药碾子和石臼都在我屋呢, 咱们把香叶、桂皮、花椒、八角都磨碎了，配成香料粉，回头白面和大酱来了，咱们来做试做包子。”家里好像没有那么多小罐子, 得赶紧让赵嬷嬷去买几个。
磨碎的香料可不能参合一起, 各种添加比例要一点点的试呢。
桂花婶想着也没事，就和张柔来到了东屋。
“药碾子、石臼已经冲洗过了。”张柔蹲下身子摸了摸，稍微还有些潮。“我得准备一块干净的白棉布，稍微润湿一点。”
那些香料也得擦洗一遍, 然后暴晒干了，才能入石臼、碾子。
“娘，你在这儿坐会，我让赵嬷嬷帮我拿几个盖帘子，还有买几个小陶罐子。”张柔拿起荷包，掏出一个二钱碎银子，准备买十个陶罐子，一步到位。
以后家里的香料肯定会越来越多，买来放到仓库里，随用随取了，反正这玩意放个几年都不会坏的。
张柔和桂花婶一人拿了一块有些湿气的棉布，将香料放在之中，包裹住开始轻轻揉搓。
之后将香料倒在盖帘上。
八角、桂皮之类的还好擦，难的是香叶。
很容易碎裂，最好是一片片擦。
而且放在盖帘上还得注意有没有风，别给吹跑了。
“你别逞能了，去一边吧。”桂花婶将张柔拽到一边，接过她手里的石杵。
张柔面露苦笑，揉着胳膊，她也就砸了三分钟，或者都不到，两条胳膊都酸了。
“娘，我觉得这些桂皮差不多了。”还要怎么碎啊。“可以放入碾子了。”
桂花婶没停下手上的动作，“你以为碾子好用，你那小劲头砸砸石臼还可以，碾子纯靠力气的，你更用不来。”
张柔这个不服气啊，“手没劲，我用脚踩着。”
桂花婶就笑，“那就试试，小心点，别摔跟头。”
张柔哼哼，试试就试试。
她平衡能力超好的。
搬来一条凳子，放在药碾子一头，深呼吸一口气，“娘，快放快放，我要踩了。”
桂花婶也不再打击她，将石臼里的碎桂皮倒入碾子的槽子里，“你弄吧。”
不过她也走远，就在张柔旁边。
张柔双脚踩在支出的木棍上，开始用力的向前踩。
结果直接一个咧歪，有些心虚，“我刚才没准备好。再来，再来。”
第二次，因为够慢够轻，倒是还好。
“你这样踩一天也没用，不带碎的。”桂花婶斜她。
张柔挽尊，“我现在只是锻炼一下平衡能力，还没正式开始工作呢。”
自我感觉，这次肯定能成，脚下用力，然后直接踩秃噜了，整个人向前栽倒。
还好被早有准备的桂花婶给拉住了。“你快得了吧。”
这次张柔犯别扭了，非要再试试。
她执意再试试，不是丢面子了，必须要找回来。
她想的是，这活儿她要不做，最后怕都得桂花婶来，那得多累，她怎么地也得会一样，和她一起分担分担。
熟能生巧，她现在主要是动作生疏而已。
“娘，我找到感觉了。”张柔将凳子往前挪挪，这样脚下能更用力。
“哈哈，娘，看我磨的多细。”看到成品，张柔忍不住有些嘚瑟。
她这上手绝对算快的。
桂花婶捻起一点，用指肚搓了搓，“可以了，装起来吧，下一份。”
“不行了，不行了，休息一炷香的。”张柔踩完第二波，叉着腿下来了。
肌肉酸啊。
这比踩单车可累多了。
总来，他怕大腿长肌肉。
桂花婶一屁股坐下，满脸的兴趣，“我来试试。”
吓得张柔赶紧过去扶着。
桂花婶也没说不用，估计心里也是没底儿，“这俩腿一起用劲还挺别扭。”
张柔忍不住点头附和，“就是，一旦用力不均匀，就容易踩空。娘，你小心点，刚开始，你别用劲儿。”
娘俩一下午才弄了四个半罐子的调料。
都累的不行。
这时候粮铺将白面送了过来，张柔亲自结了账。
桂花婶让赵嬷嬷、翡翠、碧玉、珍珠和碧玺都去了厨房。
让张柔称面，发面二斤，和面二斤。
“珍珠，你来和面，我们是用来包包子的。”桂花婶准备重点考察一下珍珠，所以就把两份和面的活儿交给她一份，另外一份让翡翠来。“翡翠，你这份面要做发面的。那边有老面，自己加。其他人谁也别帮忙，我就是要看看她们到底手艺如何。”
和面还是很快的，两人都还不错，都能将面团揉的三光，面光、手光、盆光。
桂花婶有些满意，伸手摸了摸面团的硬度，“珍珠这个面团稍微有些软了，翡翠这个不错，找湿屉布和盖帘盖上。这面和完了，要醒面的。你们照着这些面剁点肉，咱们晚上吃包子。”
因为就两把菜刀，所以大家伙轮班剁肉。
其余的人，又被桂花婶叫到一起，“珍珠，面醒好了，你揉面吧，之后揉成长条，揪剂子。我要求揪出六十个剂子。”
珍珠回了“是”，开始揉面揪剂子，动作很是麻利。
桂花婶和张柔到目前为止还是很满意的。
张柔觉得珍珠也太谦虚了，这厨艺还是可以的嘛。
可是在揪剂子的时候，就特别让人失望了。
其实就是心里没数，先头剂子大了，后来看着面少了，数量又不够，剂子又极速缩水。
桂花婶没有多做评价，“赵嬷嬷，你把剂子再揉起来，揪出六十个剂子。”
赵嬷嬷有些困窘的搓手，“回夫人，揪剂子我会，可六十个是多少啊。”
桂花婶有些挠头，有些无力的摆手，“先揉一起再说。”
这回赵嬷嬷答应的倒是痛快，很快剂子又成了面团，之后被搓成长条。
动作要比珍珠娴熟多了。
桂花婶接过面团，直接揪了两个剂子，“就照这个个头揪。”
赵嬷嬷连连点头，“这个我成。”
张柔问赵嬷嬷，“嬷嬷，翡翠教你数十个数，你和碧玉学到几了”
赵嬷嬷尴尬的一笑，“奴婢年纪大了，记性不好，不过也学到五了。”
“奴婢学到六了。”这是正在剁肉的碧玉。
张柔觉得脑袋瓜嗡嗡的，之前碧玉不就会数到五了么，敢兴好几天，就学了一个数。
“夫人，我揪完了。”赵嬷嬷退到一边。
张柔略略数了下，六十二个，不错。
“碧玺，你照样来一遍。”桂花婶对着寡言的碧玺招了招手。
碧玺不愧是在大厨房待过的，不用桂花婶做示范，揪出的剂子大小很是统一。
张柔在她揪的时候，就开始数，整整六十个，一个不多一个不少。
桂花婶也很高兴，连说了两遍，“不错，不错。翡翠、碧玉，你们换换手，过来也揪一回。”
最后翡翠揪出六十三个，碧玉揪出五十六个，虽然和六十个差不多太多，但是大小不均匀。
桂花婶将几人再次叫到身边，“也许你们还挺疑惑的，让你们揪这个干嘛，我现在告诉你们，家里要开个包子卤肉铺，不出意外，就在家里附近的集市。卖给客人的包子要大小一致，要不擎等着被找麻烦。刚才大家伙都试了，就碧玺合格了，其他的人还得练习，还有赵嬷嬷你们还得学数数、算数。碧玺，你去和小姐学看秤去。其他的人两个剁肉，其他的接着练习。”
等肉剁好，桂花婶和张柔将肉分别装入六个碗盘中。
每份量都不多。
“你们做”桂花婶征求张柔的意见。
张柔端出两碗，“这两份是原味的，这碗就加大酱和姜碎，另外一碗放葱姜碎、盐和水。”
再拿出两碗，“这两碗放八角、花椒粉和香油。”
最后两碗，“最后两个放齐全了。”
各种香料粉、干香菇粉、小鱼干粉。
晚饭，桂花婶和张柔面前是六份包子。
“珍珠包包子还是可以的，除了碧玉稍微慢点，其他的都可以。”桂花婶看着包子的形状，还是满意的。
张柔也同意，在包包子这块，众人不需要再单独练习了。
下午练习揪剂子，碧玺直接合格，赵嬷嬷和珍珠进步的都很快。
赵嬷嬷是经验丰富，她也许还是没有六十个的概念，但是她手稳，只要最初几个大小合适，基本上就没问题了。
珍珠的进步之快倒是有些出乎意料，要知道之前她最低了。
张柔观察发现她很聪明，并且善于总结学习。
不愧是做到大丫鬟的人。,,大家记得收藏网址或牢记网址,网址 免费最快更新无防盗无防盗报错章求书找书和书友聊书快眼看书小说阅读_www.bookcu.com
等到赵嬷嬷下去了, 桂花婶觉得有些不可思议, “居然还能这样下酱, 而且就需要一个多月就能好，这能好吃么。”
有些怀疑。
张柔现在不好替豆瓣酱说好话, “回头让赵嬷嬷做一回不就成了, 她也说了等天头再热热就能做了。”
桂花婶嘴上说发酵时间短, 不好吃，其实心里也有些痒痒的，“对, 让她做做看, 也就几斤黄豆的事儿。”
张柔挑眉，现在是几斤豆子, 以后就不好说了。
以后她就可以在这个基础版的豆瓣酱上改良了，加香油、蚕豆、辣椒慢慢来。
“娘, 药碾子和石臼都在我屋呢, 咱们把香叶、桂皮、花椒、八角都磨碎了，配成香料粉，回头白面和大酱来了，咱们来做试做包子。”家里好像没有那么多小罐子, 得赶紧让赵嬷嬷去买几个。
磨碎的香料可不能参合一起, 各种添加比例要一点点的试呢。
桂花婶想着也没事，就和张柔来到了东屋。
“药碾子、石臼已经冲洗过了。”张柔蹲下身子摸了摸，稍微还有些潮。“我得准备一块干净的白棉布，稍微润湿一点。”
那些香料也得擦洗一遍, 然后暴晒干了，才能入石臼、碾子。
“娘，你在这儿坐会，我让赵嬷嬷帮我拿几个盖帘子，还有买几个小陶罐子。”张柔拿起荷包，掏出一个二钱碎银子，准备买十个陶罐子，一步到位。
以后家里的香料肯定会越来越多，买来放到仓库里，随用随取了，反正这玩意放个几年都不会坏的。
张柔和桂花婶一人拿了一块有些湿气的棉布，将香料放在之中，包裹住开始轻轻揉搓。
之后将香料倒在盖帘上。
八角、桂皮之类的还好擦，难的是香叶。
很容易碎裂，最好是一片片擦。
而且放在盖帘上还得注意有没有风，别给吹跑了。
“你别逞能了，去一边吧。”桂花婶将张柔拽到一边，接过她手里的石杵。
张柔面露苦笑，揉着胳膊，她也就砸了三分钟，或者都不到，两条胳膊都酸了。
“娘，我觉得这些桂皮差不多了。”还要怎么碎啊。“可以放入碾子了。”
桂花婶没停下手上的动作，“你以为碾子好用，你那小劲头砸砸石臼还可以，碾子纯靠力气的，你更用不来。”
张柔这个不服气啊，“手没劲，我用脚踩着。”
桂花婶就笑，“那就试试，小心点，别摔跟头。”
张柔哼哼，试试就试试。
她平衡能力超好的。
搬来一条凳子，放在药碾子一头，深呼吸一口气，“娘，快放快放，我要踩了。”
桂花婶也不再打击她，将石臼里的碎桂皮倒入碾子的槽子里，“你弄吧。”
不过她也走远，就在张柔旁边。
张柔双脚踩在支出的木棍上，开始用力的向前踩。
结果直接一个咧歪，有些心虚，“我刚才没准备好。再来，再来。”
第二次，因为够慢够轻，倒是还好。
“你这样踩一天也没用，不带碎的。”桂花婶斜她。
张柔挽尊，“我现在只是锻炼一下平衡能力，还没正式开始工作呢。”
自我感觉，这次肯定能成，脚下用力，然后直接踩秃噜了，整个人向前栽倒。
还好被早有准备的桂花婶给拉住了。“你快得了吧。”
这次张柔犯别扭了，非要再试试。
她执意再试试，不是丢面子了，必须要找回来。
她想的是，这活儿她要不做，最后怕都得桂花婶来，那得多累，她怎么地也得会一样，和她一起分担分担。
熟能生巧，她现在主要是动作生疏而已。
“娘，我找到感觉了。”张柔将凳子往前挪挪，这样脚下能更用力。
“哈哈，娘，看我磨的多细。”看到成品，张柔忍不住有些嘚瑟。
她这上手绝对算快的。
桂花婶捻起一点，用指肚搓了搓，“可以了，装起来吧，下一份。”
“不行了，不行了，休息一炷香的。”张柔踩完第二波，叉着腿下来了。
肌肉酸啊。
这比踩单车可累多了。
总来，他怕大腿长肌肉。
桂花婶一屁股坐下，满脸的兴趣，“我来试试。”
吓得张柔赶紧过去扶着。
桂花婶也没说不用，估计心里也是没底儿，“这俩腿一起用劲还挺别扭。”
张柔忍不住点头附和，“就是，一旦用力不均匀，就容易踩空。娘，你小心点，刚开始，你别用劲儿。”
娘俩一下午才弄了四个半罐子的调料。
都累的不行。
这时候粮铺将白面送了过来，张柔亲自结了账。
桂花婶让赵嬷嬷、翡翠、碧玉、珍珠和碧玺都去了厨房。
让张柔称面，发面二斤，和面二斤。
“珍珠，你来和面，我们是用来包包子的。”桂花婶准备重点考察一下珍珠，所以就把两份和面的活儿交给她一份，另外一份让翡翠来。“翡翠，你这份面要做发面的。那边有老面，自己加。其他人谁也别帮忙，我就是要看看她们到底手艺如何。”
和面还是很快的，两人都还不错，都能将面团揉的三光，面光、手光、盆光。
桂花婶有些满意，伸手摸了摸面团的硬度，“珍珠这个面团稍微有些软了，翡翠这个不错，找湿屉布和盖帘盖上。这面和完了，要醒面的。你们照着这些面剁点肉，咱们晚上吃包子。”
因为就两把菜刀，所以大家伙轮班剁肉。
其余的人，又被桂花婶叫到一起，“珍珠，面醒好了，你揉面吧，之后揉成长条，揪剂子。我要求揪出六十个剂子。”
珍珠回了“是”，开始揉面揪剂子，动作很是麻利。
桂花婶和张柔到目前为止还是很满意的。
张柔觉得珍珠也太谦虚了，这厨艺还是可以的嘛。
可是在揪剂子的时候，就特别让人失望了。
其实就是心里没数，先头剂子大了，后来看着面少了，数量又不够，剂子又极速缩水。
桂花婶没有多做评价，“赵嬷嬷，你把剂子再揉起来，揪出六十个剂子。”
赵嬷嬷有些困窘的搓手，“回夫人，揪剂子我会，可六十个是多少啊。”
桂花婶有些挠头，有些无力的摆手，“先揉一起再说。”
这回赵嬷嬷答应的倒是痛快，很快剂子又成了面团，之后被搓成长条。
动作要比珍珠娴熟多了。
桂花婶接过面团，直接揪了两个剂子，“就照这个个头揪。”
赵嬷嬷连连点头，“这个我成。”
张柔问赵嬷嬷，“嬷嬷，翡翠教你数十个数，你和碧玉学到几了”
赵嬷嬷尴尬的一笑，“奴婢年纪大了，记性不好，不过也学到五了。”
“奴婢学到六了。”这是正在剁肉的碧玉。
张柔觉得脑袋瓜嗡嗡的，之前碧玉不就会数到五了么，敢兴好几天，就学了一个数。
“夫人，我揪完了。”赵嬷嬷退到一边。
张柔略略数了下，六十二个，不错。
“碧玺，你照样来一遍。”桂花婶对着寡言的碧玺招了招手。
碧玺不愧是在大厨房待过的，不用桂花婶做示范，揪出的剂子大小很是统一。
张柔在她揪的时候，就开始数，整整六十个，一个不多一个不少。
桂花婶也很高兴，连说了两遍，“不错，不错。翡翠、碧玉，你们换换手，过来也揪一回。”
最后翡翠揪出六十三个，碧玉揪出五十六个，虽然和六十个差不多太多，但是大小不均匀。
桂花婶将几人再次叫到身边，“也许你们还挺疑惑的，让你们揪这个干嘛，我现在告诉你们，家里要开个包子卤肉铺，不出意外，就在家里附近的集市。卖给客人的包子要大小一致，要不擎等着被找麻烦。刚才大家伙都试了，就碧玺合格了，其他的人还得练习，还有赵嬷嬷你们还得学数数、算数。碧玺，你去和小姐学看秤去。其他的人两个剁肉，其他的接着练习。”
等肉剁好，桂花婶和张柔将肉分别装入六个碗盘中。
每份量都不多。
“你们做”桂花婶征求张柔的意见。
张柔端出两碗，“这两份是原味的，这碗就加大酱和姜碎，另外一碗放葱姜碎、盐和水。”
再拿出两碗，“这两碗放八角、花椒粉和香油。”
最后两碗，“最后两个放齐全了。”
各种香料粉、干香菇粉、小鱼干粉。
晚饭，桂花婶和张柔面前是六份包子。
“珍珠包包子还是可以的，除了碧玉稍微慢点，其他的都可以。”桂花婶看着包子的形状，还是满意的。
张柔也同意，在包包子这块，众人不需要再单独练习了。
下午练习揪剂子，碧玺直接合格，赵嬷嬷和珍珠进步的都很快。
赵嬷嬷是经验丰富，她也许还是没有六十个的概念，但是她手稳，只要最初几个大小合适，基本上就没问题了。
珍珠的进步之快倒是有些出乎意料，要知道之前她最低了。
张柔观察发现她很聪明，并且善于总结学习。
不愧是做到大丫鬟的人。,,大家记得收藏网址或牢记网址,网址 免费最快更新无防盗无防盗报错章求书找书和书友聊书快眼看书小说阅读_www.bookcu.com