正文 1194.零食巨头瞄准百亿目标
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【公司与行业】零食巨头瞄准百亿目标，休闲食品“竞况”如何？
2018-04-19央视交易时间
近几年来，越来越多的食品企业开始走向资本台前，好想你、恰恰食品、来伊份等早已登陆a股，众多休闲食品企业也不甘落后陆续开始ipo，国内休闲食品行业正迎来迅猛的发展期。那么整个食品板块资本市场上的表现如何？相关上市公司的业绩又如何呢？
超七成食品上市公司年报预喜休闲食品正迅猛发展
wind资讯数据显示，2017年至今年3月底，食品饮料板块累计上涨42.21%，而同期上证综指上涨仅2.10%，食品饮料板块跑赢上证综指40.21个百分点。
招商证券大消费组合经理黄珺：整个食品大众品板块，滞后于白酒板块，应该在2017年左右开始复苏。近期大盘出现了一些切换，所以中小板为主的一些小食品或者一些食品饮料的公司，其中有一些综合性的公司，它的业绩表现在去年的低基数的话，从四季度到一季度有明显的一个复苏。
受益于消费升级，休闲食品行业规模不断扩大。目前已有多家休闲食品企业发布2017年业绩快报，其中好想你营收40.69亿，同比增长96.40%，归母净利润1.11亿，同比增长183.81%；绝味食品营收38.63亿，同比增长17.98%，归母净利润5.03亿，同比增长32.38%；盐津铺子营收7.54亿，同比增长10.38%，归母净利润0.67亿，同比增长-22.34%。
招商证券大消费组合经理黄珺：休闲食品增长的话，特别是三四线城市的消费升级，对休闲食品品牌集中度有一个推动的作用，电商以及下游渠道的布局。
业内人士预计未来五到十年，休闲食品主营业务收入将达食品工业总收入的五分之一以上，这意味着将有数万亿元的潜在市场需求，继而引发了这些休闲食品企业试图通过资本市场，获得更多的资金和更大的市场空间。
深圳汉唐资本首席研究员孙磊：第一个在品牌的建设上面有一定的这样的能力的企业；另外一个在食品的这种健康，在质量上面有一定的这种掌控能力的企业；第三个更重要的就是说，围绕着整个的休闲食品的市场营销模式自动升级，然后就是连锁化经营。
休闲食品市场规模稳步增长新零售助力行业发展
休闲食品是人们在休息、闲暇时所吃的食品，主要包括饼干、坚果炒货、膨化食品、糖果、烘焙食品和休闲卤制品等，属快速消费品。随着新一代年轻群体成为消费主力，以坚果为代表的休闲食品开始进入快速发展期。
湖北武汉消费者穆小姐：两三天会来一次，他（小孩）吃完了都会再来，每一次都是100块钱左右。
记者在多个城市采访了解到，越来越多像穆小姐这样的消费者每周有购买休闲食品的习惯，购买休闲食品的金额也越来越多。
消费者刘先生：品类都比较齐全，购买起来比较方便，所以购买率，整个购买的金额也会比以前高了。
消费者李小姐：特别是像这样子的零食很方便，打开就可以马上吃，也不会搞到别的地方去，也很好储存，我们特别喜欢这种小包装散装的零食。
伴随消费升级，早些年不起眼的花生、瓜子、核桃、大枣等小零食，逐步走出了产业化、资本化道路，诞生了像好想你、来伊份、三只松鼠、良品铺子等知名的休闲零食品牌。随着商业零售模式的进一步发展，以往休闲食品的消费主体以儿童和青少年为主，如今演变为以年轻人为主，零食行业的消费场景和模式也将带来新的变革，从而带动消费力进一步提升。
湖南省长沙市某休闲食品专柜销售负责人张毅：我们大概在这一两年，每一年的销售递增大概在35%以上，特别是我们整个销售的现场，我们现在最畅销的单品每天的销售公斤数达到了50公斤以上，每天的补货频次至少是保持10次以上。
“百亿”成零食巨头目标寻求线上线下多元化发展
我国休闲食品市场已经形成近万亿元的规模，但与这个规模相比，市场上并没有一家企业的营收可以超过100亿元。于是，“百亿”也就成了零食巨头们的目标，而一旦“百亿”规模出现，也就意味着行业竞争进入到了一个新阶段。
相关数据显示，休闲食品电商前三位地位已初步形成，它们也开始探索新零售之路，利用线下实体店加强品牌塑造，新零售成为休闲食品企业的新增长点。
三只松鼠股份有限公司董事长章燎原：实际上我们从2016年9月份就开始布局新零售，那么截止到目前，我们共开出了35家实体店，那么每家店我们的营业面积在200到300平方米，这也是过去传统食品休闲零食行业从来没有给出这么大面积的店。那么从过去一年多，我们总结下来，平均每家店的销售收入能够达到800万元。
人们健康观念的深化，中国休闲食品市场有望迎来量价齐升。据淘数据统计，2017年三只松鼠在天猫和淘宝的销售额约53亿元，百草味在天猫和淘宝的销售额约30亿元，良品铺子自天猫和淘宝的销售额约25亿元。近几年，休闲食品企业通过“线下门店+电商”的模式，积极探索新零售。
良品铺子股份有限公司董事长杨红春：我们现在比如说线下有2100家店，可能我们线下一年会有10%以上的增长，那么现在线上可能我们会有60%，甚至70%的增长。
我国休闲零食行业的竞争方式也在发生变化,“线上派”开始走入线下,以好想你、洽洽食品、绝味食品、周黑鸭、来伊份及盐津铺子等为代表的“线下派”在增加开店数量的同时，不断加码线上力量，寻求全渠道的发展。
盐津铺子食品股份有限公司董事长张学武：我们涉入微商是半年前，就是2017年的下半年，刚开始的时候是一两万元一天，一个月是30到40万元，那现在的增长趋势上个月增长有30多万元一天，我估计微商今年的发展速度会达到一个亿以上。
招商证券大消费组合经理黄珺：目前为止它们的规模都还比较小，从公司的质地来说的话，相比一些大的消费板块来说还有一定的差距，从公司质地来说的话，这个进程会比较缓慢，很有可能还是会从这些公司里面，走出一些大的巨头。
休闲食品助力农业供给侧结构性改革
我国休闲食品市场已经初具规模，但休闲食品的人均消费量和消费额同许多国家相比依旧偏低。市场潜力巨大，同时，休闲食品行业快速发展，也带动许多农产品走向深加工，满足高端个性化的消费市场。
每年4月，既是一年中新藕种植的时间，也是上一年莲藕最后采挖的时间。吴近货，是湖北当地的一位莲藕种植户，他家种植了100多亩的莲藕，今年虽然丰收了，但吴近货却高兴不起来。
湖北省武汉市江夏区武当村村民吴近货：2015年的话，就是两块多钱一斤，到了2016年就是一块六七，到了2017年2018年的就不要谈了，几毛钱一块钱一斤，慢慢看价格有所回升再增加种植。
记者了解到，如今越来越多的农户种植莲藕，导致莲藕产量增长，新鲜莲藕的价格却在下降。湖北当地的深加工企业看到了商机，通过深加工解决了农民丰产又增收。杨红春，是武汉市一家休闲食品企业的负责人，近段时间，他每天接到大量农户咨询电话寻求合作。
良品铺子股份有限公司董事长杨红春：我们休闲食品有差不多300多个不同的品种，我们300多种原料都和我们的工厂和农村合作社去进行对接。比如藕，去年我们是1500吨，那么今年我们预估应该是有2000吨，应该说它会有30%左右的增长。
精深加工能够最大限度提升农产品附加值，增加农民收入。张学武，湖南人，他从小就继承父亲的蜜饯制作工艺，经过多年发展，张学武将一个小作坊做成了年销售额近10亿的休闲食品企业。
盐津铺子食品股份有限公司董事长张学武：因为现在追求高品质，高质量产品的需求越来越大，包括我们前两年开发的鱼豆腐鱼糜制品，实际上也是契合了当下健康的生活，从去年开始我们在广西果干加工，就是满足了整个消费者对新鲜果干的需求，包括烘焙。
中商产业研究院的数据显示，我国休闲食品规模从2010年4014亿元增长到2016年8224亿元，预计到2020年达12984亿元，复合增长率达12.1%。
三只松鼠股份有限公司董事长章燎原：中国的农业，我们认为很大一个特征是要通过市场化倒逼整个供给侧改革，比如这个我们在销售的零食当中的坚果啊，有一些这个夏威夷果或者碧根果我们看到，这几年在我们的影响和市场的推动下，那么云南夏威夷果，可能在2020年都会成为世界上最大的产区。
（稿件来源：央视财经频道《交易时间》本期制作：王健波）
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【公司与行业】零食巨头瞄准百亿目标，休闲食品“竞况”如何？
2018-04-19央视交易时间
近几年来，越来越多的食品企业开始走向资本台前，好想你、恰恰食品、来伊份等早已登陆a股，众多休闲食品企业也不甘落后陆续开始ipo，国内休闲食品行业正迎来迅猛的发展期。那么整个食品板块资本市场上的表现如何？相关上市公司的业绩又如何呢？
超七成食品上市公司年报预喜休闲食品正迅猛发展
wind资讯数据显示，2017年至今年3月底，食品饮料板块累计上涨42.21%，而同期上证综指上涨仅2.10%，食品饮料板块跑赢上证综指40.21个百分点。
招商证券大消费组合经理黄珺：整个食品大众品板块，滞后于白酒板块，应该在2017年左右开始复苏。近期大盘出现了一些切换，所以中小板为主的一些小食品或者一些食品饮料的公司，其中有一些综合性的公司，它的业绩表现在去年的低基数的话，从四季度到一季度有明显的一个复苏。
受益于消费升级，休闲食品行业规模不断扩大。目前已有多家休闲食品企业发布2017年业绩快报，其中好想你营收40.69亿，同比增长96.40%，归母净利润1.11亿，同比增长183.81%；绝味食品营收38.63亿，同比增长17.98%，归母净利润5.03亿，同比增长32.38%；盐津铺子营收7.54亿，同比增长10.38%，归母净利润0.67亿，同比增长-22.34%。
招商证券大消费组合经理黄珺：休闲食品增长的话，特别是三四线城市的消费升级，对休闲食品品牌集中度有一个推动的作用，电商以及下游渠道的布局。
业内人士预计未来五到十年，休闲食品主营业务收入将达食品工业总收入的五分之一以上，这意味着将有数万亿元的潜在市场需求，继而引发了这些休闲食品企业试图通过资本市场，获得更多的资金和更大的市场空间。
深圳汉唐资本首席研究员孙磊：第一个在品牌的建设上面有一定的这样的能力的企业；另外一个在食品的这种健康，在质量上面有一定的这种掌控能力的企业；第三个更重要的就是说，围绕着整个的休闲食品的市场营销模式自动升级，然后就是连锁化经营。
休闲食品市场规模稳步增长新零售助力行业发展
休闲食品是人们在休息、闲暇时所吃的食品，主要包括饼干、坚果炒货、膨化食品、糖果、烘焙食品和休闲卤制品等，属快速消费品。随着新一代年轻群体成为消费主力，以坚果为代表的休闲食品开始进入快速发展期。
湖北武汉消费者穆小姐：两三天会来一次，他（小孩）吃完了都会再来，每一次都是100块钱左右。
记者在多个城市采访了解到，越来越多像穆小姐这样的消费者每周有购买休闲食品的习惯，购买休闲食品的金额也越来越多。
消费者刘先生：品类都比较齐全，购买起来比较方便，所以购买率，整个购买的金额也会比以前高了。
消费者李小姐：特别是像这样子的零食很方便，打开就可以马上吃，也不会搞到别的地方去，也很好储存，我们特别喜欢这种小包装散装的零食。
伴随消费升级，早些年不起眼的花生、瓜子、核桃、大枣等小零食，逐步走出了产业化、资本化道路，诞生了像好想你、来伊份、三只松鼠、良品铺子等知名的休闲零食品牌。随着商业零售模式的进一步发展，以往休闲食品的消费主体以儿童和青少年为主，如今演变为以年轻人为主，零食行业的消费场景和模式也将带来新的变革，从而带动消费力进一步提升。
湖南省长沙市某休闲食品专柜销售负责人张毅：我们大概在这一两年，每一年的销售递增大概在35%以上，特别是我们整个销售的现场，我们现在最畅销的单品每天的销售公斤数达到了50公斤以上，每天的补货频次至少是保持10次以上。
“百亿”成零食巨头目标寻求线上线下多元化发展
我国休闲食品市场已经形成近万亿元的规模，但与这个规模相比，市场上并没有一家企业的营收可以超过100亿元。于是，“百亿”也就成了零食巨头们的目标，而一旦“百亿”规模出现，也就意味着行业竞争进入到了一个新阶段。
相关数据显示，休闲食品电商前三位地位已初步形成，它们也开始探索新零售之路，利用线下实体店加强品牌塑造，新零售成为休闲食品企业的新增长点。
三只松鼠股份有限公司董事长章燎原：实际上我们从2016年9月份就开始布局新零售，那么截止到目前，我们共开出了35家实体店，那么每家店我们的营业面积在200到300平方米，这也是过去传统食品休闲零食行业从来没有给出这么大面积的店。那么从过去一年多，我们总结下来，平均每家店的销售收入能够达到800万元。
人们健康观念的深化，中国休闲食品市场有望迎来量价齐升。据淘数据统计，2017年三只松鼠在天猫和淘宝的销售额约53亿元，百草味在天猫和淘宝的销售额约30亿元，良品铺子自天猫和淘宝的销售额约25亿元。近几年，休闲食品企业通过“线下门店+电商”的模式，积极探索新零售。
良品铺子股份有限公司董事长杨红春：我们现在比如说线下有2100家店，可能我们线下一年会有10%以上的增长，那么现在线上可能我们会有60%，甚至70%的增长。
我国休闲零食行业的竞争方式也在发生变化,“线上派”开始走入线下,以好想你、洽洽食品、绝味食品、周黑鸭、来伊份及盐津铺子等为代表的“线下派”在增加开店数量的同时，不断加码线上力量，寻求全渠道的发展。
盐津铺子食品股份有限公司董事长张学武：我们涉入微商是半年前，就是2017年的下半年，刚开始的时候是一两万元一天，一个月是30到40万元，那现在的增长趋势上个月增长有30多万元一天，我估计微商今年的发展速度会达到一个亿以上。
招商证券大消费组合经理黄珺：目前为止它们的规模都还比较小，从公司的质地来说的话，相比一些大的消费板块来说还有一定的差距，从公司质地来说的话，这个进程会比较缓慢，很有可能还是会从这些公司里面，走出一些大的巨头。
休闲食品助力农业供给侧结构性改革
我国休闲食品市场已经初具规模，但休闲食品的人均消费量和消费额同许多国家相比依旧偏低。市场潜力巨大，同时，休闲食品行业快速发展，也带动许多农产品走向深加工，满足高端个性化的消费市场。
每年4月，既是一年中新藕种植的时间，也是上一年莲藕最后采挖的时间。吴近货，是湖北当地的一位莲藕种植户，他家种植了100多亩的莲藕，今年虽然丰收了，但吴近货却高兴不起来。
湖北省武汉市江夏区武当村村民吴近货：2015年的话，就是两块多钱一斤，到了2016年就是一块六七，到了2017年2018年的就不要谈了，几毛钱一块钱一斤，慢慢看价格有所回升再增加种植。
记者了解到，如今越来越多的农户种植莲藕，导致莲藕产量增长，新鲜莲藕的价格却在下降。湖北当地的深加工企业看到了商机，通过深加工解决了农民丰产又增收。杨红春，是武汉市一家休闲食品企业的负责人，近段时间，他每天接到大量农户咨询电话寻求合作。
良品铺子股份有限公司董事长杨红春：我们休闲食品有差不多300多个不同的品种，我们300多种原料都和我们的工厂和农村合作社去进行对接。比如藕，去年我们是1500吨，那么今年我们预估应该是有2000吨，应该说它会有30%左右的增长。
精深加工能够最大限度提升农产品附加值，增加农民收入。张学武，湖南人，他从小就继承父亲的蜜饯制作工艺，经过多年发展，张学武将一个小作坊做成了年销售额近10亿的休闲食品企业。
盐津铺子食品股份有限公司董事长张学武：因为现在追求高品质，高质量产品的需求越来越大，包括我们前两年开发的鱼豆腐鱼糜制品，实际上也是契合了当下健康的生活，从去年开始我们在广西果干加工，就是满足了整个消费者对新鲜果干的需求，包括烘焙。
中商产业研究院的数据显示，我国休闲食品规模从2010年4014亿元增长到2016年8224亿元，预计到2020年达12984亿元，复合增长率达12.1%。
三只松鼠股份有限公司董事长章燎原：中国的农业，我们认为很大一个特征是要通过市场化倒逼整个供给侧改革，比如这个我们在销售的零食当中的坚果啊，有一些这个夏威夷果或者碧根果我们看到，这几年在我们的影响和市场的推动下，那么云南夏威夷果，可能在2020年都会成为世界上最大的产区。
（稿件来源：央视财经频道《交易时间》本期制作：王健波）
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