正文 第五十一章 厨神小禹
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在那全场目光瞩目下，林子禹的脚步停在了灶台，他抬起手来，轻触着那冰凉的刀柄。
菜刀刀柄极为的冰凉，犹如冰块一般，手指轻触其上，带有细微的刺痛之感，这种感觉，仿若深入灵魂，令得人有点不安。
不知为何，那菜刀入手，林子禹心中徒然升起一丝莫名的狂躁，他怔怔盯着菜刀愣了半晌，一言不发。
阿莲在一旁见林子禹手握菜刀愣愣出神，眉头一皱，关切地问道：
“小禹，你怎么了？”
林子禹闻言一惊，如梦初醒，望了望手中的菜刀，又望了望身旁的阿莲与卢师傅等人，暗自松了一口气，思索道：“为何我会有一种用刀伤人的冲动？”
望着眼前的食材，他也顾不得多想，忙收敛心神，挥刀连切。
唰唰唰唰声响不断。
林子禹不断在菜板上运作，那菜刀如同行云流水，不一会儿，姜、葱、蒜、香料，都已细细切好。
一手翻起一块五花肉来，林子禹竟将那肉抛往空中，只见那肉在空中腾起，缓缓落下。
林子禹眼疾手快，运刀如飞，以极快的速度在空中连挥数刀。
啪的一声，肉已掉落菜板，还同被林子禹掀上空中时一样，没有丝毫改变。
林子禹的动作也随之停下，他看了看手上的菜刀，摇了摇头，道：
“不行不行，这刀太钝了。”
话音刚落，只见那块五花肉表面突然如同结了蛛网般般露出一道道细纹。
林子禹探手摸上这块五花肉，用手拨弄了一下，一块块大小相等的肉块凸显出来。
这些纹路整齐划一，厚薄相等的肉块，轻盈、洁白、精致到每一块都清晰明了、大小均匀、不黏不连，不碎不断。
阿莲见林子禹忽然展现了这极致的刀工，惊得小嘴都合不上，只目瞪口呆望着林子禹，一句话也说不出来。
卢师傅则面色难看，却也被这一手刀工震住了，他是内行，不会不知道这刀工在厨师中的水准如何。
的确，此等技艺，令人叹为观止，可说神乎其神。
这刀工，不仅仅考验厨子的体力、臂力、腕力、耐力，又要有灵活应变的头脑，其中的复杂程度，甚至不比修炼一门高深的修真法决简单。
林子禹以小小年纪在短短数年之中能有如此成就，离不开他在厨艺一道过人的天赋，就连当年无常教中传授他厨艺的师傅，也都对他的手艺赞不绝口。
林子禹见阿莲呆呆望着自己，他腼腆一笑，说道：
“这红烧肉，取肋排之上硬五花，红白分明，层次多样，肥瘦三七分，这五花肉就自带有肌肉形成的纹理，若不顺着这些纹理下刀，那煮出来的肉自然口感会差一些。”
说完，林子禹狡黠得若有若无似的瞟了卢师傅一眼。
卢师傅似有所察觉，更听林子禹的话中话里有话，重重哼了一声，道：
“旁门左道。”
林子禹也不答话，心中仔细回想起刚才卢师傅做那道‘卢氏红烧肉’时候的步奏。
心中过了一遍，大概觉得差不多了，便动起手来。
他按照卢师傅的操作方法，一步一步做了起来，他身材尚矮，步骤也不熟练，想一步做一步看起来甚是滑稽。
其实这也不怪林子禹，手上刀工乃是肌肉记忆，就算失忆了也不会丢掉这门本事，而做一道具体的菜这其中繁琐的工序却是要依靠头脑记忆的，这时林子禹尚未恢复记忆，只能凭借适才卢师傅的步骤按部就班来做了。
卢师傅看得暗自得意，林子禹这笨手笨脚的样子，哪像个会做菜的？只是他刚刚展露的一手刀工时候让人叹为观止，这时卢师傅虽然心下得意，却也不敢随便出言讽刺。
林子禹一步一步来，索性没有出现太大的纰漏，终于到了起锅的阶段。
他探手取过那瓶早已准备好的老窖‘女儿红’，望了正在一旁的阿莲，裂开嘴灿笑起来。
他对阿莲摇了摇手中的酒瓶，笑着道：
“阿姐，派上用场了。”
阿莲红着脸啐了一口，说道：
“别胡说八道。”
原来这酒，本是在普通人家有女娃出生的时候放入地下窖藏的，一直要放到女儿成年嫁人的那一天，方拿出来开封宴客，这是一种习俗，取名‘女儿红’，寓意就很暧昧。
而此刻却被林子禹拿来随意使用，饶是阿莲比林子禹大上几岁，也是羞得面红耳燥。
林子禹嘿嘿一笑，将女儿红小心翼翼地围着锅边倒出，一次只倒入十几滴的量，又拿锅盖挡住蒸发的水汽，让其不至于快速离开锅内，一直如此旋转往复，一瓶小小女儿红，却整整被他倒了一盏茶的功夫才全部倒完，而这酒却没有多少进入到锅中，大部分都被铁锅的四周蒸发了。
阿莲看得满脸疑惑，忙问林子禹道：
“小禹，你这样不是浪费酒吗？”
林子禹神秘一笑，道：
“非也，非也，这酒嘛，精华都进这肉里了，蒸发的只是水而已。”
阿莲摇了摇头，表示不信。
卢师傅却听得目瞪口呆，一脸难以置信得看着林子禹，惊道：
“这，这难道是失传了的‘凝馏法？’，小子，你怎么可能会‘凝馏法’？这不可能！”
“这好像是叫作‘凝馏法’没错啦，至于我怎么会的，我也不知道，但我就觉得应该要这么做。”
“你.....你....”卢师傅指着林子禹，‘你’了半天也说不出一个字来。
林子禹手中的动作越来越快，越来越娴熟，本来生涩的手法也变得娴熟起来，煎炒烹炸信手拈来，不一会儿就到了要起锅的时候。
不一会儿，一盘黄澄澄的红烧肉摆在了众人面前，那肉，瘦的不柴肥的不腻；那颜色，金黄金黄，令人食指大动；那肉香，直让人浮想联篇，垂涎欲滴。
阿莲忍不住夹起一块送入口中，闭上美目细细咀嚼起来，忽得轻嗯一声，美目放光，对着林子禹竖起了一个大拇指。
说道：“那肉入口滑而不腻，口感与滋味都是上佳，百吃不腻。”
而阿莲没有提到的，其中更重要的是，那淡淡的女儿红酒香残留在肉中，并不显得太突兀，又让人欲罢不能，让人对这道菜陶醉其中。
卢师傅与杨掌柜听着阿莲的评价，看着阿莲陶醉的神情，都不相信，也各自夹起一块送入口中。
咀嚼几下，两人都呆住了，杨掌柜如获至宝般一口接着一口将肉送进口中。
而卢师傅，则暗叹一声，缓缓转身走出了厨房。
林子禹笑吟吟地看着这一切，小小心里充满了得意。
这场比试的胜负，此时此刻，已经昭然若揭。快眼看书小说阅读_www.bookcu.com
菜刀刀柄极为的冰凉，犹如冰块一般，手指轻触其上，带有细微的刺痛之感，这种感觉，仿若深入灵魂，令得人有点不安。
不知为何，那菜刀入手，林子禹心中徒然升起一丝莫名的狂躁，他怔怔盯着菜刀愣了半晌，一言不发。
阿莲在一旁见林子禹手握菜刀愣愣出神，眉头一皱，关切地问道：
“小禹，你怎么了？”
林子禹闻言一惊，如梦初醒，望了望手中的菜刀，又望了望身旁的阿莲与卢师傅等人，暗自松了一口气，思索道：“为何我会有一种用刀伤人的冲动？”
望着眼前的食材，他也顾不得多想，忙收敛心神，挥刀连切。
唰唰唰唰声响不断。
林子禹不断在菜板上运作，那菜刀如同行云流水，不一会儿，姜、葱、蒜、香料，都已细细切好。
一手翻起一块五花肉来，林子禹竟将那肉抛往空中，只见那肉在空中腾起，缓缓落下。
林子禹眼疾手快，运刀如飞，以极快的速度在空中连挥数刀。
啪的一声，肉已掉落菜板，还同被林子禹掀上空中时一样，没有丝毫改变。
林子禹的动作也随之停下，他看了看手上的菜刀，摇了摇头，道：
“不行不行，这刀太钝了。”
话音刚落，只见那块五花肉表面突然如同结了蛛网般般露出一道道细纹。
林子禹探手摸上这块五花肉，用手拨弄了一下，一块块大小相等的肉块凸显出来。
这些纹路整齐划一，厚薄相等的肉块，轻盈、洁白、精致到每一块都清晰明了、大小均匀、不黏不连，不碎不断。
阿莲见林子禹忽然展现了这极致的刀工，惊得小嘴都合不上，只目瞪口呆望着林子禹，一句话也说不出来。
卢师傅则面色难看，却也被这一手刀工震住了，他是内行，不会不知道这刀工在厨师中的水准如何。
的确，此等技艺，令人叹为观止，可说神乎其神。
这刀工，不仅仅考验厨子的体力、臂力、腕力、耐力，又要有灵活应变的头脑，其中的复杂程度，甚至不比修炼一门高深的修真法决简单。
林子禹以小小年纪在短短数年之中能有如此成就，离不开他在厨艺一道过人的天赋，就连当年无常教中传授他厨艺的师傅，也都对他的手艺赞不绝口。
林子禹见阿莲呆呆望着自己，他腼腆一笑，说道：
“这红烧肉，取肋排之上硬五花，红白分明，层次多样，肥瘦三七分，这五花肉就自带有肌肉形成的纹理，若不顺着这些纹理下刀，那煮出来的肉自然口感会差一些。”
说完，林子禹狡黠得若有若无似的瞟了卢师傅一眼。
卢师傅似有所察觉，更听林子禹的话中话里有话，重重哼了一声，道：
“旁门左道。”
林子禹也不答话，心中仔细回想起刚才卢师傅做那道‘卢氏红烧肉’时候的步奏。
心中过了一遍，大概觉得差不多了，便动起手来。
他按照卢师傅的操作方法，一步一步做了起来，他身材尚矮，步骤也不熟练，想一步做一步看起来甚是滑稽。
其实这也不怪林子禹，手上刀工乃是肌肉记忆，就算失忆了也不会丢掉这门本事，而做一道具体的菜这其中繁琐的工序却是要依靠头脑记忆的，这时林子禹尚未恢复记忆，只能凭借适才卢师傅的步骤按部就班来做了。
卢师傅看得暗自得意，林子禹这笨手笨脚的样子，哪像个会做菜的？只是他刚刚展露的一手刀工时候让人叹为观止，这时卢师傅虽然心下得意，却也不敢随便出言讽刺。
林子禹一步一步来，索性没有出现太大的纰漏，终于到了起锅的阶段。
他探手取过那瓶早已准备好的老窖‘女儿红’，望了正在一旁的阿莲，裂开嘴灿笑起来。
他对阿莲摇了摇手中的酒瓶，笑着道：
“阿姐，派上用场了。”
阿莲红着脸啐了一口，说道：
“别胡说八道。”
原来这酒，本是在普通人家有女娃出生的时候放入地下窖藏的，一直要放到女儿成年嫁人的那一天，方拿出来开封宴客，这是一种习俗，取名‘女儿红’，寓意就很暧昧。
而此刻却被林子禹拿来随意使用，饶是阿莲比林子禹大上几岁，也是羞得面红耳燥。
林子禹嘿嘿一笑，将女儿红小心翼翼地围着锅边倒出，一次只倒入十几滴的量，又拿锅盖挡住蒸发的水汽，让其不至于快速离开锅内，一直如此旋转往复，一瓶小小女儿红，却整整被他倒了一盏茶的功夫才全部倒完，而这酒却没有多少进入到锅中，大部分都被铁锅的四周蒸发了。
阿莲看得满脸疑惑，忙问林子禹道：
“小禹，你这样不是浪费酒吗？”
林子禹神秘一笑，道：
“非也，非也，这酒嘛，精华都进这肉里了，蒸发的只是水而已。”
阿莲摇了摇头，表示不信。
卢师傅却听得目瞪口呆，一脸难以置信得看着林子禹，惊道：
“这，这难道是失传了的‘凝馏法？’，小子，你怎么可能会‘凝馏法’？这不可能！”
“这好像是叫作‘凝馏法’没错啦，至于我怎么会的，我也不知道，但我就觉得应该要这么做。”
“你.....你....”卢师傅指着林子禹，‘你’了半天也说不出一个字来。
林子禹手中的动作越来越快，越来越娴熟，本来生涩的手法也变得娴熟起来，煎炒烹炸信手拈来，不一会儿就到了要起锅的时候。
不一会儿，一盘黄澄澄的红烧肉摆在了众人面前，那肉，瘦的不柴肥的不腻；那颜色，金黄金黄，令人食指大动；那肉香，直让人浮想联篇，垂涎欲滴。
阿莲忍不住夹起一块送入口中，闭上美目细细咀嚼起来，忽得轻嗯一声，美目放光，对着林子禹竖起了一个大拇指。
说道：“那肉入口滑而不腻，口感与滋味都是上佳，百吃不腻。”
而阿莲没有提到的，其中更重要的是，那淡淡的女儿红酒香残留在肉中，并不显得太突兀，又让人欲罢不能，让人对这道菜陶醉其中。
卢师傅与杨掌柜听着阿莲的评价，看着阿莲陶醉的神情，都不相信，也各自夹起一块送入口中。
咀嚼几下，两人都呆住了，杨掌柜如获至宝般一口接着一口将肉送进口中。
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