正文 第一百一十三章 野猪山珍卷
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王子和公主本就是众人的焦点贵族们的注意力都放到了这里听到王子的话底下窃窃私语起来。
“两盏茶的时间怎么可能解剖这么大的野猪。”
“是啊格兰特先生都说需要一个时辰了也差太多了。”
“如果成功岂不是说明他比格兰特先生的刀工还要好？”
……
吉尔王子话音落下身穿白色厨师服的西蒙从人群走出见了他肖恩心头一跳来的不是别人正是同车的西蒙！
西蒙表情木讷走到王子面前躬身行礼诺诺道：“王子殿下请问找我有什么事吗？”
吉尔拍了拍野猪爽朗的说道：“我妹妹想吃野猪肉所以找你帮忙处理一下这个大家伙。”
“这是我的荣幸。”
西蒙无神的双目扫过野猪从刀具架上拿起一把剔骨刀。
剔骨刀？肖恩眼睛睁大剔骨刀刀身非常狭窄通常用于分离骨头和肉几乎不会有人用来解剖大型猎物。
“剔骨刀刀身纤细处理大型猎物容易磨损和断刃怎么能选它？”底下有人疑惑道顿时引起质疑一片。
虽有人质疑西蒙却神色如常剔骨刀刺入野猪腹部手腕转动。
下一秒全场安静。
剔骨刀在野猪身上划过未有半丝停顿刀撕开骨肉发出嘶嘶声抽刀时哗哗作响两种声音杂糅有秩像在合奏一曲悦耳的音律。
所有人都呆住了。
盏茶过后只听嗤的一声剔骨刀从野猪腹拔出刀身明亮没有磨损也没有愚钝。
“殿下我处理好了。”西蒙平声说道。
他话音落下看似完好的野猪微微晃动接着骨肉分离散落成不大不小的肉块。所有人倒吸了一口凉气包括推荐他的吉尔王子。
有厨师忍不住失声惊道：“西蒙先生你是怎么做到的！”
西蒙擦拭剔骨刀平静的回答：“这并不困难只要你对野猪足够了解依照它的天然构造顺着筋骨骨节缝隙进刀避开骨头和筋络就能轻松解剖。当然关节很细想做到这点要用细刀剔骨刀刚好合适。”
西蒙说完一众厨师都微微发愣听着简单可有几人能做到。
西蒙看向奥菲娅：“不知公主殿下想吃什么？”
“我已经委托了格兰特先生。”奥菲娅婉言拒绝。
“有什么关系吗我的妹妹西蒙先生的刀工精妙大家肯定也想看看他厨艺如何。我看这样不如让他和格兰特先生进行一场比赛为晚餐增添点乐趣。”吉尔王子笑道。
“我没有问题。”西蒙将刀放下看向肖恩无神的双目隐含几分异色。
人群里贵族青年们却小声讨论起来。
“真是不要脸他想踩着格兰特先生上位当然没问题了。”
“他有什么资格和格兰特先生比试。”
“也不能这样说从他的刀工来看恐怕他的厨艺也不会差。”
……
众人的目光聚集在肖恩身上。
肖恩摸了摸下巴又看了两眼野猪肉忽然笑了点头道：“既然是王子殿下的要求我就和西蒙厨师比试一场。”
别的不说做饭我还是有信心的你要比我就和你比肖恩心中腹诽。
“好竟然双方同意我们就出题了。”吉尔绕着野猪转了一圈看了看指着野猪腹部高声说道。
“题目是‘五花肉的美食’。”
五花肉肥瘦交加肥肉不易处理周围的厨师皱起眉头既然题目是五花肉自然不能只取瘦肉或肥肉这题目可不简单啊。
肖恩也想到这点拿着属于自己的食材在厨台旁陷入沉思。
而旁边西蒙只是略一思索便开始了烹饪。
烹饪开始在奥菲娅示意下侍者将两人的厨台用幕布围了起来。虽然是临时的比赛但制作过程还是需要保密以免有人偷学。
这是美食界的潜规则。
贵族和厨师们都有些失望不过都能理解等待中厨师们开始继续处理贵族们的猎物准备烹饪晚餐。
要知道厨师少贵族多每名厨师要处理的猎物都不少不加紧赶工恐怕得忙到半夜。
厨房内贵族们显得无所事事相互交谈话里内容大多都是关于进行中的厨艺比赛也有少数在谈接下来的狩猎。
奥菲娅和吉尔坐在厨台旁。
“妹妹你觉得谁会赢？”吉尔不厌其烦的找话题和奥菲娅说话。
“不知道。”
“那你支持谁？”
“肖恩。”
“妹妹你似乎很在意格兰特先生。”
……
类似没有营养的话吉尔说的兴致勃勃奥菲娅脸色恬静坐姿端庄看不出情绪。
过了一会儿。
幕布突然被掀开西蒙托着银盘走出来。
有人出来了！所有人都注意过来厨师们停下手里的活看了过去。西蒙将盘子放在圆桌上桌前坐着五位评委。
三人是随行的名厨另外两人是王子和公主。
“请品尝野猪山珍卷。”
银罩掀起一股淡淡的香味传出盘中薄薄的肉片裹着内馅薄肉片表皮呈暗金色有异香飘散令人食欲大振。
五位评委拿起刀叉小口品尝起来。
吃的过程谁都没有说话细细咀嚼他们脸上不禁出现几分满意之色。
“美味的肉卷没有肥肉的油腻感就像不存在肥肉全都是瘦肉。”一位厨师感慨的放下刀叉。
“没错肥肉的油脂和鲜美被内馅的金针菇杏鲍菇香菇吸收让馅料鲜香可口。”另一位厨师说道。
“而且肉片本身香咸入味淡淡的烟熏味也颇为诱人西蒙……先生真是厨艺非凡。”在名字后加上了先生表明了这位厨师认可了西蒙的厨艺。
三位名厨给完评价吉尔没说话他清楚自己的品鉴水平所以只是静静看向妹妹。
奥菲娅擦了擦嘴眼底闪过一丝犹豫却还是柔声说道。
“这份肉卷的精华在于肉片我想西蒙先生是用了熏制手法将肥肉的油脂淡化然后将最后一丝油脂煎到内馅。不过我有一个疑惑西蒙先生是如何在这么短的时间将肉熏制入味的？”
西蒙恭敬的行礼：“尊敬的公主殿下这不难只需将肉片切得足够薄顺着纹理加入香料入味在稍加熏制不要太干然后将肉片叠起再做煎制即可。”
“原来如此……这份野猪山珍卷是我吃过最好的五花肉美食。”奥菲娅感叹的说道。
说完她眼睛瞟了眼肖恩的位置眼底闪过一丝担忧。
“没错这也是我首次吃如此美味的五花肉美食有名厨的水准啊。”吉尔最后说道。
出奇的其余四人竟是无人反驳……
观看的贵族和厨师们不禁面面相觑。一个毫无名气的厨师因为一道菜被评为有名厨的水准说明这道菜至少有名厨水平甚至更高一筹。
否则这些心高气傲的名厨是不会承认的……
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“两盏茶的时间怎么可能解剖这么大的野猪。”
“是啊格兰特先生都说需要一个时辰了也差太多了。”
“如果成功岂不是说明他比格兰特先生的刀工还要好？”
……
吉尔王子话音落下身穿白色厨师服的西蒙从人群走出见了他肖恩心头一跳来的不是别人正是同车的西蒙！
西蒙表情木讷走到王子面前躬身行礼诺诺道：“王子殿下请问找我有什么事吗？”
吉尔拍了拍野猪爽朗的说道：“我妹妹想吃野猪肉所以找你帮忙处理一下这个大家伙。”
“这是我的荣幸。”
西蒙无神的双目扫过野猪从刀具架上拿起一把剔骨刀。
剔骨刀？肖恩眼睛睁大剔骨刀刀身非常狭窄通常用于分离骨头和肉几乎不会有人用来解剖大型猎物。
“剔骨刀刀身纤细处理大型猎物容易磨损和断刃怎么能选它？”底下有人疑惑道顿时引起质疑一片。
虽有人质疑西蒙却神色如常剔骨刀刺入野猪腹部手腕转动。
下一秒全场安静。
剔骨刀在野猪身上划过未有半丝停顿刀撕开骨肉发出嘶嘶声抽刀时哗哗作响两种声音杂糅有秩像在合奏一曲悦耳的音律。
所有人都呆住了。
盏茶过后只听嗤的一声剔骨刀从野猪腹拔出刀身明亮没有磨损也没有愚钝。
“殿下我处理好了。”西蒙平声说道。
他话音落下看似完好的野猪微微晃动接着骨肉分离散落成不大不小的肉块。所有人倒吸了一口凉气包括推荐他的吉尔王子。
有厨师忍不住失声惊道：“西蒙先生你是怎么做到的！”
西蒙擦拭剔骨刀平静的回答：“这并不困难只要你对野猪足够了解依照它的天然构造顺着筋骨骨节缝隙进刀避开骨头和筋络就能轻松解剖。当然关节很细想做到这点要用细刀剔骨刀刚好合适。”
西蒙说完一众厨师都微微发愣听着简单可有几人能做到。
西蒙看向奥菲娅：“不知公主殿下想吃什么？”
“我已经委托了格兰特先生。”奥菲娅婉言拒绝。
“有什么关系吗我的妹妹西蒙先生的刀工精妙大家肯定也想看看他厨艺如何。我看这样不如让他和格兰特先生进行一场比赛为晚餐增添点乐趣。”吉尔王子笑道。
“我没有问题。”西蒙将刀放下看向肖恩无神的双目隐含几分异色。
人群里贵族青年们却小声讨论起来。
“真是不要脸他想踩着格兰特先生上位当然没问题了。”
“他有什么资格和格兰特先生比试。”
“也不能这样说从他的刀工来看恐怕他的厨艺也不会差。”
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“题目是‘五花肉的美食’。”
五花肉肥瘦交加肥肉不易处理周围的厨师皱起眉头既然题目是五花肉自然不能只取瘦肉或肥肉这题目可不简单啊。
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烹饪开始在奥菲娅示意下侍者将两人的厨台用幕布围了起来。虽然是临时的比赛但制作过程还是需要保密以免有人偷学。
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要知道厨师少贵族多每名厨师要处理的猎物都不少不加紧赶工恐怕得忙到半夜。
厨房内贵族们显得无所事事相互交谈话里内容大多都是关于进行中的厨艺比赛也有少数在谈接下来的狩猎。
奥菲娅和吉尔坐在厨台旁。
“妹妹你觉得谁会赢？”吉尔不厌其烦的找话题和奥菲娅说话。
“不知道。”
“那你支持谁？”
“肖恩。”
“妹妹你似乎很在意格兰特先生。”
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过了一会儿。
幕布突然被掀开西蒙托着银盘走出来。
有人出来了！所有人都注意过来厨师们停下手里的活看了过去。西蒙将盘子放在圆桌上桌前坐着五位评委。
三人是随行的名厨另外两人是王子和公主。
“请品尝野猪山珍卷。”
银罩掀起一股淡淡的香味传出盘中薄薄的肉片裹着内馅薄肉片表皮呈暗金色有异香飘散令人食欲大振。
五位评委拿起刀叉小口品尝起来。
吃的过程谁都没有说话细细咀嚼他们脸上不禁出现几分满意之色。
“美味的肉卷没有肥肉的油腻感就像不存在肥肉全都是瘦肉。”一位厨师感慨的放下刀叉。
“没错肥肉的油脂和鲜美被内馅的金针菇杏鲍菇香菇吸收让馅料鲜香可口。”另一位厨师说道。
“而且肉片本身香咸入味淡淡的烟熏味也颇为诱人西蒙……先生真是厨艺非凡。”在名字后加上了先生表明了这位厨师认可了西蒙的厨艺。
三位名厨给完评价吉尔没说话他清楚自己的品鉴水平所以只是静静看向妹妹。
奥菲娅擦了擦嘴眼底闪过一丝犹豫却还是柔声说道。
“这份肉卷的精华在于肉片我想西蒙先生是用了熏制手法将肥肉的油脂淡化然后将最后一丝油脂煎到内馅。不过我有一个疑惑西蒙先生是如何在这么短的时间将肉熏制入味的？”
西蒙恭敬的行礼：“尊敬的公主殿下这不难只需将肉片切得足够薄顺着纹理加入香料入味在稍加熏制不要太干然后将肉片叠起再做煎制即可。”
“原来如此……这份野猪山珍卷是我吃过最好的五花肉美食。”奥菲娅感叹的说道。
说完她眼睛瞟了眼肖恩的位置眼底闪过一丝担忧。
“没错这也是我首次吃如此美味的五花肉美食有名厨的水准啊。”吉尔最后说道。
出奇的其余四人竟是无人反驳……
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否则这些心高气傲的名厨是不会承认的……
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