第23章 辣椒
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早上采办刚买回来的新鲜肉，就放在角落的竹筐里，郑大厨很快拿来一块瘦肉，递给苏清欢。
苏清欢挑了把锋利的刀，把肉切成薄片，手法娴熟，干净利落，旁边几人看的赏心悦目。
锅内加水烧开，随手抓了把豆芽、白菜扔进去，不一会烫熟就捞出来，装进大海碗里打底。
“肉一定要切薄点，这里面的菜也不是固定的，只要是青菜都可以。”
苏清欢嘴里说着，手里忙着，切了许多的葱姜，待会要用到。
郑大厨赶紧点头表示记住了。
“帮我扒头蒜。”
苏清欢头也没抬，话里也没指明谁。
郑大厨还在回味刚才苏清欢片肉的手法，陈管事嘴里念叨着，已经提前盘算着菜价定多少合适。
楚烈很自然的从菜筐拿出大蒜，很快就扒干净外皮，放到案板上。
余光扫过，苏清欢有些惊讶，来不及多想，油热赶紧倒入配料，又加了很多辣椒段。
爆出香味，加一碗清水，再等水开就倒入肉片，烫熟连汤一起倒入青菜碗。
“这是最关键的一步，你可得看好了。”
提醒了一下郑大厨，苏清欢把肉顶上撒了一堆蒜末，又拿出辣椒粉撒上。
因为辣椒粉和辣椒形态不同，引得陈管事和郑大厨好一阵端详。
锅里加两勺油烧开，作势准备将锅端起。
“慢些！”
楚烈一声急喊，惊得苏清欢手僵在半空，用诧异的目光看着他。
楚烈面不改色的把她推到一边，上前端起锅问道：“将油泼在上头？”
苏清欢微征，点了下头。
陈力看着俩人的互动，用胳膊肘捣了捣旁边的郑大厨，两人相识一笑，其中寓意不言而明。
油刚泼上，“嘶啦”声起，蒜香味立马迸发出来，这道菜就完成了。
“陈管事，你们尝尝味道如何？”
苏清欢笑着道，她心里有把握，这个菜肯定受欢迎。
她是对的，水煮肉片比刚才的鱼还让人惊艳，陈力吃得满头大汗，也没有往日的稳重。
郑大厨更是夸张，干脆端来一碗米饭，配着肉片吃起来，他一早就在忙碌，平时都是垫几口，今天逮着机
会，当然不能错过。
两个人头对头吃得狼吞虎咽，卑微的楚烈从夹缝找肉片，刚嚼完一块，再伸筷子就夹不到肉了。
“清欢，没有肉了……”
“他们爱吃啊！真没想到这么受欢迎！”苏清欢兴奋的感叹。
“我也爱吃。”
“那你吃啊！”
真奇怪你爱吃不去吃，和我说什么？
“没有肉了，没有肉了。”
重复的两遍能感觉到楚烈的绝望。
苏清欢仔细一瞅，可不是，碗里就剩下打底的青菜，陈管事嘴里塞的满满的，郑大厨的碗里也堆的高高。
同情的看了楚烈一眼，安慰道：“没事没事，待会让郑大厨给你做一碗。”
教了他这么多，吃点饭不过分。
“可是他做得不好吃啊！你做的香。”
潜台词：不要吃郑大厨的，要吃你做的。
楚烈理所当然的样子，苏清欢翻了个白眼。
“不好意思啦，今天还有好多事情要做，以后。”
苏清欢双手一摊，做出一副无能为力的样儿。
虽说现在吃不上，苏清欢的态度也很敷衍，但楚烈还是很开心，只要清欢答应给他做了，什么时候吃不重要。
看陈管事俩人还在碗里挑着肉，楚烈心里吐槽，吃吃，我才不稀罕呢，我要自己吃一碗～
苏清欢眼睁睁的看着楚烈这几分钟的情绪变化，欲言又止，不是说女人善变吗？这男人善变起来也好精彩……
陈管事吃得肚皮撑起，咽下最后一口肉后，满意的打了个饱嗝。
楚烈故意咳嗽一声，陈管事俩人回过神，注意到苏清欢还在一旁看着，身边的的少年满脸不爽。
陈力老脸一红：“苏姑娘，让你俩见笑了。”
“没事，陈管事觉得怎么样？”
陈力以为苏清欢在问菜的事儿，点头称赞道：“这道菜一出，酒楼的生意得忙一阵子了！”
他这和福来酒楼，多年竞争，菜谱都相同，你家有的我家也有，翻来覆去就那几样特色菜。
可苏清欢今天教的这几道菜，都是他以前没见识过的，尤其是这个水煮肉片，真的是绝了，绝对是个爆点！
苏清欢见陈管事的曲解了自己的意思，干脆直接问出来：“我是讲这个辣椒，它如何？”
“
哈哈哈，原来是辣椒啊，这小东西当然好，没有它，怎么做出这么好的味道！”
陈力笑得合不拢嘴，他已经能想到上新菜后的生意了。
“苏姑娘，辣椒你拿了多少我都留下，价格你出！”
一听陈管事说出此话，苏清欢心里就有底了。
教了郑大厨这么多菜，无非是证明辣椒的好处，菜好吃它才是最重要的。
如果来了直接推销辣椒，只怕他们接受不了这个刺鼻的呛味。
“陈管事，辣椒晒干后不压称，一两银子一斤。”
苏清欢话音刚落，包括楚烈在内，三人都目瞪口呆。
真没想到这么敢要价，要知道，最好的青菜一斤也才40文左右。
这一斤辣椒，就卖一两银子，抢钱啊？
“苏……苏姑娘，这也太贵了，它再好也不能这么贵啊？”
陈管事脸上露出为难之色，一两银子的成本，还是有点让他惊讶。
苏清欢看到就连楚烈都投来不敢相信的目光，心里有点忐忑，可话都讲出来了，再改口肯定不好。
只能心里给自己打打气，表面镇定的道：“陈管事，这干辣椒晒的一点儿分量都没有，你刚才也看到了一盘菜才用几个辣椒？那水煮肉片你定价低？”
其实这么大个酒楼，一两银子不算多，陈力考虑的是，如果以后长期要这个辣椒，进货价格属实有些贵。
现在听苏清欢这么一讲，他也沉默了。
新品一出，水煮肉片卖二两绝对行，酒楼又是最先用辣椒的，有很大的优势。
一狠心，陈力先做了决定，等事后再禀报动东家。
“苏姑娘，行，就按你说的这个价，不过能不能只供给我们酒楼？”
陈力试探的开口问道。快眼看书小说阅读_www.bookcu.com
苏清欢挑了把锋利的刀，把肉切成薄片，手法娴熟，干净利落，旁边几人看的赏心悦目。
锅内加水烧开，随手抓了把豆芽、白菜扔进去，不一会烫熟就捞出来，装进大海碗里打底。
“肉一定要切薄点，这里面的菜也不是固定的，只要是青菜都可以。”
苏清欢嘴里说着，手里忙着，切了许多的葱姜，待会要用到。
郑大厨赶紧点头表示记住了。
“帮我扒头蒜。”
苏清欢头也没抬，话里也没指明谁。
郑大厨还在回味刚才苏清欢片肉的手法，陈管事嘴里念叨着，已经提前盘算着菜价定多少合适。
楚烈很自然的从菜筐拿出大蒜，很快就扒干净外皮，放到案板上。
余光扫过，苏清欢有些惊讶，来不及多想，油热赶紧倒入配料，又加了很多辣椒段。
爆出香味，加一碗清水，再等水开就倒入肉片，烫熟连汤一起倒入青菜碗。
“这是最关键的一步，你可得看好了。”
提醒了一下郑大厨，苏清欢把肉顶上撒了一堆蒜末，又拿出辣椒粉撒上。
因为辣椒粉和辣椒形态不同，引得陈管事和郑大厨好一阵端详。
锅里加两勺油烧开，作势准备将锅端起。
“慢些！”
楚烈一声急喊，惊得苏清欢手僵在半空，用诧异的目光看着他。
楚烈面不改色的把她推到一边，上前端起锅问道：“将油泼在上头？”
苏清欢微征，点了下头。
陈力看着俩人的互动，用胳膊肘捣了捣旁边的郑大厨，两人相识一笑，其中寓意不言而明。
油刚泼上，“嘶啦”声起，蒜香味立马迸发出来，这道菜就完成了。
“陈管事，你们尝尝味道如何？”
苏清欢笑着道，她心里有把握，这个菜肯定受欢迎。
她是对的，水煮肉片比刚才的鱼还让人惊艳，陈力吃得满头大汗，也没有往日的稳重。
郑大厨更是夸张，干脆端来一碗米饭，配着肉片吃起来，他一早就在忙碌，平时都是垫几口，今天逮着机
会，当然不能错过。
两个人头对头吃得狼吞虎咽，卑微的楚烈从夹缝找肉片，刚嚼完一块，再伸筷子就夹不到肉了。
“清欢，没有肉了……”
“他们爱吃啊！真没想到这么受欢迎！”苏清欢兴奋的感叹。
“我也爱吃。”
“那你吃啊！”
真奇怪你爱吃不去吃，和我说什么？
“没有肉了，没有肉了。”
重复的两遍能感觉到楚烈的绝望。
苏清欢仔细一瞅，可不是，碗里就剩下打底的青菜，陈管事嘴里塞的满满的，郑大厨的碗里也堆的高高。
同情的看了楚烈一眼，安慰道：“没事没事，待会让郑大厨给你做一碗。”
教了他这么多，吃点饭不过分。
“可是他做得不好吃啊！你做的香。”
潜台词：不要吃郑大厨的，要吃你做的。
楚烈理所当然的样子，苏清欢翻了个白眼。
“不好意思啦，今天还有好多事情要做，以后。”
苏清欢双手一摊，做出一副无能为力的样儿。
虽说现在吃不上，苏清欢的态度也很敷衍，但楚烈还是很开心，只要清欢答应给他做了，什么时候吃不重要。
看陈管事俩人还在碗里挑着肉，楚烈心里吐槽，吃吃，我才不稀罕呢，我要自己吃一碗～
苏清欢眼睁睁的看着楚烈这几分钟的情绪变化，欲言又止，不是说女人善变吗？这男人善变起来也好精彩……
陈管事吃得肚皮撑起，咽下最后一口肉后，满意的打了个饱嗝。
楚烈故意咳嗽一声，陈管事俩人回过神，注意到苏清欢还在一旁看着，身边的的少年满脸不爽。
陈力老脸一红：“苏姑娘，让你俩见笑了。”
“没事，陈管事觉得怎么样？”
陈力以为苏清欢在问菜的事儿，点头称赞道：“这道菜一出，酒楼的生意得忙一阵子了！”
他这和福来酒楼，多年竞争，菜谱都相同，你家有的我家也有，翻来覆去就那几样特色菜。
可苏清欢今天教的这几道菜，都是他以前没见识过的，尤其是这个水煮肉片，真的是绝了，绝对是个爆点！
苏清欢见陈管事的曲解了自己的意思，干脆直接问出来：“我是讲这个辣椒，它如何？”
“
哈哈哈，原来是辣椒啊，这小东西当然好，没有它，怎么做出这么好的味道！”
陈力笑得合不拢嘴，他已经能想到上新菜后的生意了。
“苏姑娘，辣椒你拿了多少我都留下，价格你出！”
一听陈管事说出此话，苏清欢心里就有底了。
教了郑大厨这么多菜，无非是证明辣椒的好处，菜好吃它才是最重要的。
如果来了直接推销辣椒，只怕他们接受不了这个刺鼻的呛味。
“陈管事，辣椒晒干后不压称，一两银子一斤。”
苏清欢话音刚落，包括楚烈在内，三人都目瞪口呆。
真没想到这么敢要价，要知道，最好的青菜一斤也才40文左右。
这一斤辣椒，就卖一两银子，抢钱啊？
“苏……苏姑娘，这也太贵了，它再好也不能这么贵啊？”
陈管事脸上露出为难之色，一两银子的成本，还是有点让他惊讶。
苏清欢看到就连楚烈都投来不敢相信的目光，心里有点忐忑，可话都讲出来了，再改口肯定不好。
只能心里给自己打打气，表面镇定的道：“陈管事，这干辣椒晒的一点儿分量都没有，你刚才也看到了一盘菜才用几个辣椒？那水煮肉片你定价低？”
其实这么大个酒楼，一两银子不算多，陈力考虑的是，如果以后长期要这个辣椒，进货价格属实有些贵。
现在听苏清欢这么一讲，他也沉默了。
新品一出，水煮肉片卖二两绝对行，酒楼又是最先用辣椒的，有很大的优势。
一狠心，陈力先做了决定，等事后再禀报动东家。
“苏姑娘，行，就按你说的这个价，不过能不能只供给我们酒楼？”
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