第203章 小炒肉
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下晌，沈家食肆里呛辣的香味一直持续到天黑才稍稍的淡了点儿。
;成了，今天就先弄这些吧，这都黑的瞧不见了。
李氏有些喘，宋瑜也忍不住的甩甩胳膊。
;周婶、蒋嫂子，今儿辛苦二位了。
周婶正在擦脸，凉爽的帕子在这会儿隐隐冒热气的脸上一盖，舒坦的紧。
她摆手：;不辛苦不辛苦，这才哪儿到哪儿啊。
她在村子里经常下地种田，一忙活就是一整天，那才叫一个累呢。
这个当真不算什么。
蒋嫂子自然也是连连说着不辛苦。
两人不兴客套这些，还觉得宋瑜斯斯文文的实在是礼多，不愧是秀才娘子。
东西都稍稍收拢，两人就要告辞回去。
宋瑜和李氏自然是要将人留下。
今儿上午就是随便吃的一顿，劳累了一天，没道理晚上让人空着肚子回去。
宋瑜今天忙，没有顾得上，但是春梅已经回来了，这会儿正在烧晚饭呢。
;沈家的，我说你们就是太客气了，这明儿还要来干活呢，不拘着这一顿，回头再说，再说。
;我也不能留了，得回去给我当家的做饭呢，婶子，瑜娘，我就先走了。
说着，蒋嫂子就要溜，那动作比周婶还快。
;等等，嫂子先别。
宋瑜赶紧将人拉住。
两人执意不留，她也不能当真就这么让人走了，便将春梅方才回来拿的两包点心递给二人。
这个两人倒是没有多硬的拒绝，稍微推辞了一会儿，最后就拿着了。
送走二人，宋瑜去了厨房。
;还忙得过来吗？
春梅正在炒菜，但明显有些神色不属。
见宋瑜进来，立马回神：;嫂子。
;嗯，想什么呢。宋瑜坐在灶台前面，用烧火棍在灶前搅了搅。
草木灰透过铁片落下，火焰一下子旺了些。
宋瑜嘴角微扬，别说，穿过来半年，好歹这烧连灶的技能还是熟练了些的。
春梅也在心里纠结着呢，见宋瑜问，心头顿时犹豫起来。
宋瑜也没逼她，就兀自的添柴烧火，时不时的看一眼锅里。
过了一会儿，见小妮子神色还在纠结，出声提醒道：;肉要老了。
;啊……春梅看了一眼锅中，吓了一跳，赶紧将旁边准备好的辣椒扔进去。
旋即，再不敢回神，好好地盯着这锅菜。
她今天炒的这个是小炒肉，以五花肉切片煸炒后加入鲜辣椒炒制而成。
味道麻辣鲜香，最是下饭。
但显然，春梅这个做的按照严格的规定来看，并不合格。
她极力拯救，依旧不能改变五花肉炒过头的事实。
她将小炒肉盛出来，看着被炒成金黄色甚至有些发棕褐的肉片，神色有些沮丧。
;对不起嫂子，我太笨了，小炒肉做坏了。
宋瑜轻轻笑了笑，起身递给她一只筷子。
;你自己尝尝。
春梅抬头，唇瓣微抿：;嫂子？
;你尝尝才知道，味道是不是跟你想的一样。她耐心的说着。
春梅这次没有迟疑，她接过来筷子，目光落在这盘菜上。
肉老了，煸炒的太过，外形看着都有些干巴的，看着就没有食欲，但是辣椒还是好的。
她夹了一块干巴巴的肉片放在嘴里。
自然，肉的味道不会不好吃，小时候她也是吃过油梭子的，但在她的认知之中，这是两个概念。
煸过头的五花肉，没有像她想象中的那般干涩，相反，外表的的焦香，一点儿也不影响里面微软的口感，除了稍微有些韧之外，却是越嚼越香。
;怎么样？宋瑜问她。
她口中咀嚼着，缓缓地点点头：;嫂子，好像……能吃。
宋瑜哭笑不得：;好好的食物又没有炒黑，自然是能吃的。
不仅能吃，而且味道还不错，虽然和嫂子做出来的小炒肉不一样，但也有一番不同的风味？
她眼睛微微发亮，心头隐隐的生出一种感觉来，似乎有什么东西不一样了。
宋瑜见状，开口说道：;食物，先是给人吃的，不管是追求食谱方子还是寻求不同的食材处理方法，最归根结底的目的，是做出让人觉得好吃的美味。
;所以，你不必每道菜都要一板一眼的按照我做的来，追求什么连每一粒盐都要跟我的一样重，也不用和别人攀比是不是能做出来美味的东西，如果不是为了那笔钱，你这个攀比没有任何意义。
;郭毅确实很厉害，他此前跟在点心师傅身边那么多年，师傅不给教导，他自然只能自己摸索，摸索的多了，这便是他的学习习惯，所以他能想出来改良点心，我不奇怪。
;你跟我在厨房学习不过几个月，接触点心的瞬间更晚，我做每道菜都会给你演示，你接触的都是已经成熟的菜谱，自然不会思考这些，所以，你不用为此焦虑，这也不是因为你笨，明白了吗？
自打郭毅做出了个改良版的重阳糕之后，春梅的战意就被激发出来了，每日自己在铺子里加班练习，意图也做出一款能够让宋瑜他们认可的点心来，可惜尝试了几次，做出来的成品连她自己那一关都过不了。
春梅是宋瑜带进来的，她的事儿铺子里的掌柜自然会和宋瑜说的。
小妮子有好胜心是好事儿，她也不能拦着，但是一天两天心态还没调整过来，反而有越来越沉默的架势，她就不得不出声制止了。
她当年天赋极好，但也不是生下来无师自通就会做菜的，所以这种心态，她也曾经有过，也知道只是一时之间钻牛角尖，陷入了自我怀疑之中罢了。
随着她的话说下来，李春梅眼睛越来越亮。
最后，等到宋瑜说完，她眼睛已经不自觉的冒星星了。
最后，她说：;嫂子，对不起，我知道怎么做了！
;嗯，知道就好，日后有什么想不通的，可以直接问我，我跟你说过，你是要学习很多菜色的人，也不能只着眼于点心铺子。
顿了顿，宋瑜又跟她说：;过几个月咱们要一起去府城，你在点心铺子也待不了多长时间的。快眼看书小说阅读_www.bookcu.com
;成了，今天就先弄这些吧，这都黑的瞧不见了。
李氏有些喘，宋瑜也忍不住的甩甩胳膊。
;周婶、蒋嫂子，今儿辛苦二位了。
周婶正在擦脸，凉爽的帕子在这会儿隐隐冒热气的脸上一盖，舒坦的紧。
她摆手：;不辛苦不辛苦，这才哪儿到哪儿啊。
她在村子里经常下地种田，一忙活就是一整天，那才叫一个累呢。
这个当真不算什么。
蒋嫂子自然也是连连说着不辛苦。
两人不兴客套这些，还觉得宋瑜斯斯文文的实在是礼多，不愧是秀才娘子。
东西都稍稍收拢，两人就要告辞回去。
宋瑜和李氏自然是要将人留下。
今儿上午就是随便吃的一顿，劳累了一天，没道理晚上让人空着肚子回去。
宋瑜今天忙，没有顾得上，但是春梅已经回来了，这会儿正在烧晚饭呢。
;沈家的，我说你们就是太客气了，这明儿还要来干活呢，不拘着这一顿，回头再说，再说。
;我也不能留了，得回去给我当家的做饭呢，婶子，瑜娘，我就先走了。
说着，蒋嫂子就要溜，那动作比周婶还快。
;等等，嫂子先别。
宋瑜赶紧将人拉住。
两人执意不留，她也不能当真就这么让人走了，便将春梅方才回来拿的两包点心递给二人。
这个两人倒是没有多硬的拒绝，稍微推辞了一会儿，最后就拿着了。
送走二人，宋瑜去了厨房。
;还忙得过来吗？
春梅正在炒菜，但明显有些神色不属。
见宋瑜进来，立马回神：;嫂子。
;嗯，想什么呢。宋瑜坐在灶台前面，用烧火棍在灶前搅了搅。
草木灰透过铁片落下，火焰一下子旺了些。
宋瑜嘴角微扬，别说，穿过来半年，好歹这烧连灶的技能还是熟练了些的。
春梅也在心里纠结着呢，见宋瑜问，心头顿时犹豫起来。
宋瑜也没逼她，就兀自的添柴烧火，时不时的看一眼锅里。
过了一会儿，见小妮子神色还在纠结，出声提醒道：;肉要老了。
;啊……春梅看了一眼锅中，吓了一跳，赶紧将旁边准备好的辣椒扔进去。
旋即，再不敢回神，好好地盯着这锅菜。
她今天炒的这个是小炒肉，以五花肉切片煸炒后加入鲜辣椒炒制而成。
味道麻辣鲜香，最是下饭。
但显然，春梅这个做的按照严格的规定来看，并不合格。
她极力拯救，依旧不能改变五花肉炒过头的事实。
她将小炒肉盛出来，看着被炒成金黄色甚至有些发棕褐的肉片，神色有些沮丧。
;对不起嫂子，我太笨了，小炒肉做坏了。
宋瑜轻轻笑了笑，起身递给她一只筷子。
;你自己尝尝。
春梅抬头，唇瓣微抿：;嫂子？
;你尝尝才知道，味道是不是跟你想的一样。她耐心的说着。
春梅这次没有迟疑，她接过来筷子，目光落在这盘菜上。
肉老了，煸炒的太过，外形看着都有些干巴的，看着就没有食欲，但是辣椒还是好的。
她夹了一块干巴巴的肉片放在嘴里。
自然，肉的味道不会不好吃，小时候她也是吃过油梭子的，但在她的认知之中，这是两个概念。
煸过头的五花肉，没有像她想象中的那般干涩，相反，外表的的焦香，一点儿也不影响里面微软的口感，除了稍微有些韧之外，却是越嚼越香。
;怎么样？宋瑜问她。
她口中咀嚼着，缓缓地点点头：;嫂子，好像……能吃。
宋瑜哭笑不得：;好好的食物又没有炒黑，自然是能吃的。
不仅能吃，而且味道还不错，虽然和嫂子做出来的小炒肉不一样，但也有一番不同的风味？
她眼睛微微发亮，心头隐隐的生出一种感觉来，似乎有什么东西不一样了。
宋瑜见状，开口说道：;食物，先是给人吃的，不管是追求食谱方子还是寻求不同的食材处理方法，最归根结底的目的，是做出让人觉得好吃的美味。
;所以，你不必每道菜都要一板一眼的按照我做的来，追求什么连每一粒盐都要跟我的一样重，也不用和别人攀比是不是能做出来美味的东西，如果不是为了那笔钱，你这个攀比没有任何意义。
;郭毅确实很厉害，他此前跟在点心师傅身边那么多年，师傅不给教导，他自然只能自己摸索，摸索的多了，这便是他的学习习惯，所以他能想出来改良点心，我不奇怪。
;你跟我在厨房学习不过几个月，接触点心的瞬间更晚，我做每道菜都会给你演示，你接触的都是已经成熟的菜谱，自然不会思考这些，所以，你不用为此焦虑，这也不是因为你笨，明白了吗？
自打郭毅做出了个改良版的重阳糕之后，春梅的战意就被激发出来了，每日自己在铺子里加班练习，意图也做出一款能够让宋瑜他们认可的点心来，可惜尝试了几次，做出来的成品连她自己那一关都过不了。
春梅是宋瑜带进来的，她的事儿铺子里的掌柜自然会和宋瑜说的。
小妮子有好胜心是好事儿，她也不能拦着，但是一天两天心态还没调整过来，反而有越来越沉默的架势，她就不得不出声制止了。
她当年天赋极好，但也不是生下来无师自通就会做菜的，所以这种心态，她也曾经有过，也知道只是一时之间钻牛角尖，陷入了自我怀疑之中罢了。
随着她的话说下来，李春梅眼睛越来越亮。
最后，等到宋瑜说完，她眼睛已经不自觉的冒星星了。
最后，她说：;嫂子，对不起，我知道怎么做了！
;嗯，知道就好，日后有什么想不通的，可以直接问我，我跟你说过，你是要学习很多菜色的人，也不能只着眼于点心铺子。
顿了顿，宋瑜又跟她说：;过几个月咱们要一起去府城，你在点心铺子也待不了多长时间的。快眼看书小说阅读_www.bookcu.com