第七百二十九章
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宋玥都这么说了，阗柏广自然不能再说什么，此事算是就此商定了。</p>
该说的事说了，该品尝的东西也吃了，三人略坐了一回，也就先后离开庄子，回了城。</p>
第二天一早，阗柏广刚到得月楼，掌柜的就递过来一个厚厚的折子。</p>
“宋掌柜一早打发人送来的，一同送过来的，还有两车东西，暂时卸在仓房中了。”</p>
阗柏广垂着眼打开折子，听到掌柜的说完，忙抬头道：“那两车东西移到小库房。恁去看看，若无损坏，装了车送到庄子上去，交待下去，小心存放，那两个……地豆和地瓜让人存进地窖里，用沙土掩埋储存。”</p>
宋掌柜就是这么交待的。</p>
“……另一种，就按粮种处置，明年开春要种的。”</p>
阗信垂着手听完，应了一声，推着一脸疑惑地得月楼掌柜的出去。</p>
阗柏广打发了两个人，也来不及落座，就在房门口将手中的折子抖开，一目十行地浏览一遍，目光直接略过开头的客套之词，落在后边一个又一个的方子上——</p>
生粉制作方子，粉条制作方子、粉皮制作方子，粉条、粉皮入菜的菜方子……一眼扫过去，厚厚的折子，罗列了竟然有十好几小二十个方子！</p>
“嘶！”阗柏广下意识地吸了口冷气，怔然片刻才回过神，下意识地嘟哝了一句：“这婆娘！”</p>
嘿，这一手欲擒故纵玩得，真好！</p>
宋玥将东西送出去，就没再多想，她在家盯着人窖地瓜、切地瓜干儿、磨地瓜糊糊制作地瓜粉呢！</p>
家里原本就有菜窖，储存冬菜用的。不过，地瓜和马铃薯都没用现成的菜窖，之前，就让人在后园子的竹篱茅舍旁挖了两个新地窖，又去运了几车细沙土回来。</p>
其中一个地窖已经存放了马铃薯。下窖也是有讲究的，地窖中先铺一层干燥的沙土，然后把挑选好的，没有破损、病害的马铃薯入窖，放一层马铃薯，盖一层沙土，一直到所有的马铃薯都放进去，最后再用沙土封一层。</p>
之后，取用的时候，扒开土用多少拿多少，拿完之后再用沙土封存。</p>
这种储存方法能够很好地防冻、防止腐烂、防止脱水干瘪，存好了，能吃到第二年三四月份，还像是刚从地里挖出来一样新鲜。</p>
家里人还好奇宋玥怎么懂得这么多，宋玥一律推到她看得农书上，让一干下人看她的目光中，敬佩之色又加深了一层。</p>
马铃薯收回来，下窖、切片晒干、磨糊糊淘澄粉面子这些活计都干过一遍了，这回换了地瓜，家下人也都做熟了，不用宋玥盯着了，她只让人把特意运回来的成串的地瓜挂在竹篱茅舍的走廊里，半晒不晒的，又淋不到雨的地方，静等着阳光和时间的处理。</p>
刚收获的地瓜因为淀粉充足，糖分含量低，吃起来口感并不好，需要放置一段时间，一部分淀粉转化成糖分，水分也流失一部分，地瓜的口感才会变得柔软、甘甜，烤地瓜的时候会有明显的糖浆流出来，这样的地瓜吃起来，甘甜似蜜，特别美味。</p>
周老太太看着满廊子里挂的东西，笑眯了眼睛：“看着红的白的慌得，真是又喜庆又好看！”</p>
旁边的林氏也跟着附和：“咱们这一廊子，看着不起眼，可都是稀罕物儿，老奴活了几十岁，也就是跟着老太太和夫人，才能开回眼，长了这一层见识呢。”</p>
周老太太并不知道宋玥又用地瓜玉米做了什么买卖，但之前的辣椒生意做得红火，之前的银库都装满了，今年秋后又新添了个银库……想来也知道，媳妇儿叨登出来的就没有不挣钱的。周老太太对宋玥已经有了一种迷信般的信任了。</p>
宋玥在另一边看着收起来的土豆干，拿了一块用牙咬了一下，邦邦硬，根本咬不动了，满意地丢回去，让人送到库房里去。</p>
土豆干炖大鹅，是东北地区的一道名菜。</p>
用大鹅炖出来的土豆干，劲道弹牙有嚼劲，而且经过鹅肉汤汁的炖煮后，满满的肉香，甚至比肉还好吃。</p>
土豆干收了，正好把切好的地瓜干晒上。</p>
生地瓜切片晒干，利于储存，能磨粉、能酿酒、能直接做食材煮粥做菜，用处可多了。</p>
看着沐浴着太阳光的地瓜片，白爽爽一片铺开来，宋玥的笑容就止不住，等地瓜推广开了，地瓜酿酒就要提上日程了。</p>
相对于之前的粮食酿酒，用地瓜干酿酒的成本可就能大大降低了。到时候，不仅仅是饮用酒，酒精也能大规模投入生产了。</p>
想一想那美好的钱景，宋玥就有点儿控制不住自己的表情，嘿嘿嘿……</p>
正忙乎着呢，青杏从前头匆匆过来，递给宋玥一个匣子，说是得月楼的管事阗信送过来的。</p>
宋玥剔着眉打开匣子一看，就见里边放着一式两份的契约书，说得是地瓜土豆制粉的合作契约，明白写着，宋玥出种子出方子，生产经营归阗家，两家合作，收益四六分成，宋玥四阗家六。</p>
契书最后边，阗柏广已经签了名字、按了手印。</p>
宋玥越看脸上的笑容越浓，然后，进茅舍里，签了自己的名字、按了手印，自留一份，另一份仍旧放回匣子里。青杏捧了，原路送出去了。</p>
阗信还在前院大厅里候着呢。</p>
地瓜收完，地里的庄稼基本收获完毕，剩下的就是需要经霜收获的大葱、白菜这些了。</p>
将军府这边，忙碌了半个月，处理收获回来的马铃薯和地瓜。忙完了，已经是九月中，天气一天天寒冷起来。</p>
宋玥没等到十月初一开炉节，就把新的冬衣给发了下去。荣煕堂和宁哥儿的房间里进了九月就生了火取暖。不过，周老太太每天一早就让人把宁哥儿接到荣煕堂里去，是以，宁哥儿屋里白天就不用生火。</p>
宁哥儿已经十个月，继会爬之后，已经开始学着站立和走路。</p>
小东西只要醒着，就片刻安稳也没有，手扶着周老太太炕上的炕柜和窗台站得稳稳地，却不太敢迈步，想去哪里，很利落地趴下，四条腿儿爬的飞快，周老太太和容氏闪嬷嬷几个人盯着，不敢错眼睛，就怕一不留神，小东西就从炕上摔下来。</p>
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该说的事说了，该品尝的东西也吃了，三人略坐了一回，也就先后离开庄子，回了城。</p>
第二天一早，阗柏广刚到得月楼，掌柜的就递过来一个厚厚的折子。</p>
“宋掌柜一早打发人送来的，一同送过来的，还有两车东西，暂时卸在仓房中了。”</p>
阗柏广垂着眼打开折子，听到掌柜的说完，忙抬头道：“那两车东西移到小库房。恁去看看，若无损坏，装了车送到庄子上去，交待下去，小心存放，那两个……地豆和地瓜让人存进地窖里，用沙土掩埋储存。”</p>
宋掌柜就是这么交待的。</p>
“……另一种，就按粮种处置，明年开春要种的。”</p>
阗信垂着手听完，应了一声，推着一脸疑惑地得月楼掌柜的出去。</p>
阗柏广打发了两个人，也来不及落座，就在房门口将手中的折子抖开，一目十行地浏览一遍，目光直接略过开头的客套之词，落在后边一个又一个的方子上——</p>
生粉制作方子，粉条制作方子、粉皮制作方子，粉条、粉皮入菜的菜方子……一眼扫过去，厚厚的折子，罗列了竟然有十好几小二十个方子！</p>
“嘶！”阗柏广下意识地吸了口冷气，怔然片刻才回过神，下意识地嘟哝了一句：“这婆娘！”</p>
嘿，这一手欲擒故纵玩得，真好！</p>
宋玥将东西送出去，就没再多想，她在家盯着人窖地瓜、切地瓜干儿、磨地瓜糊糊制作地瓜粉呢！</p>
家里原本就有菜窖，储存冬菜用的。不过，地瓜和马铃薯都没用现成的菜窖，之前，就让人在后园子的竹篱茅舍旁挖了两个新地窖，又去运了几车细沙土回来。</p>
其中一个地窖已经存放了马铃薯。下窖也是有讲究的，地窖中先铺一层干燥的沙土，然后把挑选好的，没有破损、病害的马铃薯入窖，放一层马铃薯，盖一层沙土，一直到所有的马铃薯都放进去，最后再用沙土封一层。</p>
之后，取用的时候，扒开土用多少拿多少，拿完之后再用沙土封存。</p>
这种储存方法能够很好地防冻、防止腐烂、防止脱水干瘪，存好了，能吃到第二年三四月份，还像是刚从地里挖出来一样新鲜。</p>
家里人还好奇宋玥怎么懂得这么多，宋玥一律推到她看得农书上，让一干下人看她的目光中，敬佩之色又加深了一层。</p>
马铃薯收回来，下窖、切片晒干、磨糊糊淘澄粉面子这些活计都干过一遍了，这回换了地瓜，家下人也都做熟了，不用宋玥盯着了，她只让人把特意运回来的成串的地瓜挂在竹篱茅舍的走廊里，半晒不晒的，又淋不到雨的地方，静等着阳光和时间的处理。</p>
刚收获的地瓜因为淀粉充足，糖分含量低，吃起来口感并不好，需要放置一段时间，一部分淀粉转化成糖分，水分也流失一部分，地瓜的口感才会变得柔软、甘甜，烤地瓜的时候会有明显的糖浆流出来，这样的地瓜吃起来，甘甜似蜜，特别美味。</p>
周老太太看着满廊子里挂的东西，笑眯了眼睛：“看着红的白的慌得，真是又喜庆又好看！”</p>
旁边的林氏也跟着附和：“咱们这一廊子，看着不起眼，可都是稀罕物儿，老奴活了几十岁，也就是跟着老太太和夫人，才能开回眼，长了这一层见识呢。”</p>
周老太太并不知道宋玥又用地瓜玉米做了什么买卖，但之前的辣椒生意做得红火，之前的银库都装满了，今年秋后又新添了个银库……想来也知道，媳妇儿叨登出来的就没有不挣钱的。周老太太对宋玥已经有了一种迷信般的信任了。</p>
宋玥在另一边看着收起来的土豆干，拿了一块用牙咬了一下，邦邦硬，根本咬不动了，满意地丢回去，让人送到库房里去。</p>
土豆干炖大鹅，是东北地区的一道名菜。</p>
用大鹅炖出来的土豆干，劲道弹牙有嚼劲，而且经过鹅肉汤汁的炖煮后，满满的肉香，甚至比肉还好吃。</p>
土豆干收了，正好把切好的地瓜干晒上。</p>
生地瓜切片晒干，利于储存，能磨粉、能酿酒、能直接做食材煮粥做菜，用处可多了。</p>
看着沐浴着太阳光的地瓜片，白爽爽一片铺开来，宋玥的笑容就止不住，等地瓜推广开了，地瓜酿酒就要提上日程了。</p>
相对于之前的粮食酿酒，用地瓜干酿酒的成本可就能大大降低了。到时候，不仅仅是饮用酒，酒精也能大规模投入生产了。</p>
想一想那美好的钱景，宋玥就有点儿控制不住自己的表情，嘿嘿嘿……</p>
正忙乎着呢，青杏从前头匆匆过来，递给宋玥一个匣子，说是得月楼的管事阗信送过来的。</p>
宋玥剔着眉打开匣子一看，就见里边放着一式两份的契约书，说得是地瓜土豆制粉的合作契约，明白写着，宋玥出种子出方子，生产经营归阗家，两家合作，收益四六分成，宋玥四阗家六。</p>
契书最后边，阗柏广已经签了名字、按了手印。</p>
宋玥越看脸上的笑容越浓，然后，进茅舍里，签了自己的名字、按了手印，自留一份，另一份仍旧放回匣子里。青杏捧了，原路送出去了。</p>
阗信还在前院大厅里候着呢。</p>
地瓜收完，地里的庄稼基本收获完毕，剩下的就是需要经霜收获的大葱、白菜这些了。</p>
将军府这边，忙碌了半个月，处理收获回来的马铃薯和地瓜。忙完了，已经是九月中，天气一天天寒冷起来。</p>
宋玥没等到十月初一开炉节，就把新的冬衣给发了下去。荣煕堂和宁哥儿的房间里进了九月就生了火取暖。不过，周老太太每天一早就让人把宁哥儿接到荣煕堂里去，是以，宁哥儿屋里白天就不用生火。</p>
宁哥儿已经十个月，继会爬之后，已经开始学着站立和走路。</p>
小东西只要醒着，就片刻安稳也没有，手扶着周老太太炕上的炕柜和窗台站得稳稳地，却不太敢迈步，想去哪里，很利落地趴下，四条腿儿爬的飞快，周老太太和容氏闪嬷嬷几个人盯着，不敢错眼睛，就怕一不留神，小东西就从炕上摔下来。</p>
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