第1293章 凉面
推荐阅读： 宝鉴 扶明录 叶辰萧初然 重生之再铸青春 女神的上门豪婿(又名:女神的超级赘婿,主角:赵旭) 女神的上门豪婿 女神的上门贵婿 逆天丹帝 神魂丹帝 神魂丹帝 重生之搏浪大时代 仙府种田 这个领主大人非常科学 六指诡医 重生之我真是富三代 刚被悔婚超级天后带娃堵门 踏枝 叶君临
;小姐，你说的凉……凉面是怎么做的啊？小厨房里，清柳跟在左疏的身后帮忙打杂，但实在好奇凉面和她们平时做的飘香蔬菜面有何不同。
面条少许，黄瓜一根，香菜酌量，葫（大蒜）几瓣，豆瓣酱少许，酱油少许，芝麻油少许，醋少许。
左疏给自己的单子上就写着这些，清柳便挨着去找了来，都是一些很好找到的材料。府中本来就不缺，但这芝麻油却很少有人做菜放这个，清柳问的时候，左疏就说等下告诉你。
;嘿嘿，你看着我做就可以啦，记得把我的每一个过程都写下来啊！
左疏一边说着一边将煮好的面条捞出沥干水分，又补充说道，;对了，凉面断生就要捞起，千万不能煮烂的。嗯，如果喜欢吃凉一些的，可以再过一下凉开水。
说着就将沥干的面条放进了已经准备好的装着凉开水的大碗里。过了一道凉开水便又把面条捞起沥干，然后立马加入芝麻油拌匀。
左疏解释道，;一定要在面条沥干之后立即加入芝麻油，防止面条粘连，这样做出来的面条可以保证面条的韧性。而且啊，芝麻油是芝麻焙炒后压榨出来的一种香油，有浓郁的芳香气味，是提味必要的调料，一定不能缺，可是这碗凉面的精华所在呢？
说到这里，左疏笑了笑，这个芝麻油是用最原始的方法压榨的，真的很香很真。是清柳找了很久才找到的，也算是不容易了。
;哦，好的，我记下了。
清柳果然在一旁认真的记录着左疏做面的步骤，清柳从来都不知道一碗面还可以这么做，看见不明白的过程，不等自己开口问，左疏也会立刻解释，虽然清柳还是不懂为什么要保证这样那样的，可是她相信左疏做的面一定有其独特之处，比如说芝麻油……
将面条拌匀晾在一边，左疏又开始着手准备配菜。先将黄瓜切成丝，还有香菜切成小段，蒜敲扁切丁，这些都是常规做法。左疏也注意到
这里的人不爱吃蒜，据历史记载，蒜是张骞出使西域带回来的，可以清热解毒辟瘴气呢，更是提味好帮手。
所以也是不能少的，但有些人实在吃不来的话，便不加了罢。
再之后，左疏直接将切完的辅料与酱油、黄豆酱以及醋一同加入到面条里，各种调料洒在面条之上，看起来还是很有食欲的。就连清柳也忍不住了，说道，;小姐，你这样搭配起来真好看，而且还很香呢？
说不上来是什么香味，清柳只觉得这个香味是她所没有闻到过的，闻闻便觉得凉爽。
;嘿嘿。左疏尴尬的笑笑，说道，;现在只要将面条拌均匀，再装好盘子就可以吃啦。
;哇，这样就算是做好了吗？清柳有些惊讶，虽然煮面算是做起来最简单的主食，可是感觉左疏都没怎么麻烦，就做好了。那凉面岂不是更简单。
;是啊，这是最简单的一种凉面了，方便吧？左疏笑笑，都说了她最拿手的菜必定是最简单的嘛。复杂的她虽然会写菜谱，可是并不能做出来。而面条就不一样了，各种美味面条，她都是游刃有余，可能这也跟她爱吃面条有关吧。
清柳使劲点头，说道，;嗯，真的很简单呢！而且面条看起来一点也不浓稠，干爽清香！
;哈哈，不仅看起来好看，吃起来……来来来，你先尝一口，告诉我味道怎么样？左疏夹起一筷子面条，朝着清柳递去，该放的可以放的调料都放了，味道应该不会查到哪里去。
;啊，我可以尝吗？清柳说着，嘴巴却很老实的凑到筷子前。她在闻到芝麻香味的时候就一直在咽口水了，这下左疏发话可以给她尝味道，她是一定不会拒绝的。
左疏只是笑笑，清柳的脾气她还是很喜欢的，一个机灵的丫头。清柳吃了一口面条之后，皱着眉头说道，;小姐，好奇怪啊，你做的面条……
;怎么，不好吃吗？对于清柳皱眉的表情，左疏有点怀疑自己的手艺，难道是太久不下厨，手生？还是自己放错了调料，少了什么？左疏有些紧张，便也吃了一口面条。
清柳接着说道，;小姐，好奇怪啊，你做的面条和其他面条不一样呢，你做的面条吃起来脆脆的，虽然有些酸但还是很可口，重点是吃下去，肚子里也是一直酸爽的感觉，瞬间都没了热意。
吃了面的左疏却在摇头，;嗯，味道确实不行，少了点什么。凉面里没有辣椒胡椒味精之类的作料，味道太不够，左疏也很无奈，这里实在找不出那些调料啊。
;没有，没有，小姐，这份凉面很好吃呢？清柳拉着左疏的手臂说道，此时的脸上是惊喜的表情，;小姐，你知道吗，我从来没有吃过这么好吃的面，也从来没有听说过凉面，味道真是太好了！特别好吃呢！
;真是一个傻子，味道奇怪，怕是里面放了什么不干净的东西吧，清柳啊，你怎么什么都吃呢？
听到冷嘲热讽的声音，左疏和清柳都抬头看去，原来是左玲。
;大小姐，不是你说的那样，二小姐做的凉面可好吃了！没有什么不干净的东西……清柳替左疏辩解道。
;哼，芝……那个什么芝油做菜都能想出来，还真是闻所未闻，怕是煮来喂猪的吧。左玲不屑的说道，之前路过厨房看到这对主仆在厨房里倒腾，她就一直站在门外观看，看她们要弄什么幺蛾子。
;大小姐，你说话……清柳愤愤不平的说道，真不明白大小姐一个大家闺秀说话怎么就这么难听呢。她想说点什么，可是左玲一个眼神瞪过来，她便不敢再说话来。
左疏白了一眼左玲，淡淡的说道，;晋朝《博物志》记载：‘外国有豆豉法，以苦酒浸豆，暴令极燥，以麻油蒸讫，复暴三过乃止。’这是芝麻油用于饮食的最早记录，也就是说早有古人以芝麻油为食过，我的傻姐姐，你读书少也就罢了，话还这么多，也不怕丢人吗？
;你！左玲气结，也不知从何时起，她居然说话斗不过左疏了，这口气实在难以咽下。
清柳小声的笑了，左疏说话就是这样，表面上不骂人，可其中的意思要是让人反应过来还是可以气得说不出话的。看着左玲脸色微变，清柳反而有些乐。
;你们！左疏，你给我记着！左玲恶狠狠的撂下一句话便走了。左疏耸肩，冷不丁的问了一句，;她不是禁足了吗，怎么在这里？
;啊？不知道诶……左玲挠头，她也不知道呢。
;算了，不管她，我们还是来研究凉面吧。左疏说着去看了让清柳记录的步骤，看看哪个环节可以改良一下。快眼看书小说阅读_www.bookcu.com
面条少许，黄瓜一根，香菜酌量，葫（大蒜）几瓣，豆瓣酱少许，酱油少许，芝麻油少许，醋少许。
左疏给自己的单子上就写着这些，清柳便挨着去找了来，都是一些很好找到的材料。府中本来就不缺，但这芝麻油却很少有人做菜放这个，清柳问的时候，左疏就说等下告诉你。
;嘿嘿，你看着我做就可以啦，记得把我的每一个过程都写下来啊！
左疏一边说着一边将煮好的面条捞出沥干水分，又补充说道，;对了，凉面断生就要捞起，千万不能煮烂的。嗯，如果喜欢吃凉一些的，可以再过一下凉开水。
说着就将沥干的面条放进了已经准备好的装着凉开水的大碗里。过了一道凉开水便又把面条捞起沥干，然后立马加入芝麻油拌匀。
左疏解释道，;一定要在面条沥干之后立即加入芝麻油，防止面条粘连，这样做出来的面条可以保证面条的韧性。而且啊，芝麻油是芝麻焙炒后压榨出来的一种香油，有浓郁的芳香气味，是提味必要的调料，一定不能缺，可是这碗凉面的精华所在呢？
说到这里，左疏笑了笑，这个芝麻油是用最原始的方法压榨的，真的很香很真。是清柳找了很久才找到的，也算是不容易了。
;哦，好的，我记下了。
清柳果然在一旁认真的记录着左疏做面的步骤，清柳从来都不知道一碗面还可以这么做，看见不明白的过程，不等自己开口问，左疏也会立刻解释，虽然清柳还是不懂为什么要保证这样那样的，可是她相信左疏做的面一定有其独特之处，比如说芝麻油……
将面条拌匀晾在一边，左疏又开始着手准备配菜。先将黄瓜切成丝，还有香菜切成小段，蒜敲扁切丁，这些都是常规做法。左疏也注意到
这里的人不爱吃蒜，据历史记载，蒜是张骞出使西域带回来的，可以清热解毒辟瘴气呢，更是提味好帮手。
所以也是不能少的，但有些人实在吃不来的话，便不加了罢。
再之后，左疏直接将切完的辅料与酱油、黄豆酱以及醋一同加入到面条里，各种调料洒在面条之上，看起来还是很有食欲的。就连清柳也忍不住了，说道，;小姐，你这样搭配起来真好看，而且还很香呢？
说不上来是什么香味，清柳只觉得这个香味是她所没有闻到过的，闻闻便觉得凉爽。
;嘿嘿。左疏尴尬的笑笑，说道，;现在只要将面条拌均匀，再装好盘子就可以吃啦。
;哇，这样就算是做好了吗？清柳有些惊讶，虽然煮面算是做起来最简单的主食，可是感觉左疏都没怎么麻烦，就做好了。那凉面岂不是更简单。
;是啊，这是最简单的一种凉面了，方便吧？左疏笑笑，都说了她最拿手的菜必定是最简单的嘛。复杂的她虽然会写菜谱，可是并不能做出来。而面条就不一样了，各种美味面条，她都是游刃有余，可能这也跟她爱吃面条有关吧。
清柳使劲点头，说道，;嗯，真的很简单呢！而且面条看起来一点也不浓稠，干爽清香！
;哈哈，不仅看起来好看，吃起来……来来来，你先尝一口，告诉我味道怎么样？左疏夹起一筷子面条，朝着清柳递去，该放的可以放的调料都放了，味道应该不会查到哪里去。
;啊，我可以尝吗？清柳说着，嘴巴却很老实的凑到筷子前。她在闻到芝麻香味的时候就一直在咽口水了，这下左疏发话可以给她尝味道，她是一定不会拒绝的。
左疏只是笑笑，清柳的脾气她还是很喜欢的，一个机灵的丫头。清柳吃了一口面条之后，皱着眉头说道，;小姐，好奇怪啊，你做的面条……
;怎么，不好吃吗？对于清柳皱眉的表情，左疏有点怀疑自己的手艺，难道是太久不下厨，手生？还是自己放错了调料，少了什么？左疏有些紧张，便也吃了一口面条。
清柳接着说道，;小姐，好奇怪啊，你做的面条和其他面条不一样呢，你做的面条吃起来脆脆的，虽然有些酸但还是很可口，重点是吃下去，肚子里也是一直酸爽的感觉，瞬间都没了热意。
吃了面的左疏却在摇头，;嗯，味道确实不行，少了点什么。凉面里没有辣椒胡椒味精之类的作料，味道太不够，左疏也很无奈，这里实在找不出那些调料啊。
;没有，没有，小姐，这份凉面很好吃呢？清柳拉着左疏的手臂说道，此时的脸上是惊喜的表情，;小姐，你知道吗，我从来没有吃过这么好吃的面，也从来没有听说过凉面，味道真是太好了！特别好吃呢！
;真是一个傻子，味道奇怪，怕是里面放了什么不干净的东西吧，清柳啊，你怎么什么都吃呢？
听到冷嘲热讽的声音，左疏和清柳都抬头看去，原来是左玲。
;大小姐，不是你说的那样，二小姐做的凉面可好吃了！没有什么不干净的东西……清柳替左疏辩解道。
;哼，芝……那个什么芝油做菜都能想出来，还真是闻所未闻，怕是煮来喂猪的吧。左玲不屑的说道，之前路过厨房看到这对主仆在厨房里倒腾，她就一直站在门外观看，看她们要弄什么幺蛾子。
;大小姐，你说话……清柳愤愤不平的说道，真不明白大小姐一个大家闺秀说话怎么就这么难听呢。她想说点什么，可是左玲一个眼神瞪过来，她便不敢再说话来。
左疏白了一眼左玲，淡淡的说道，;晋朝《博物志》记载：‘外国有豆豉法，以苦酒浸豆，暴令极燥，以麻油蒸讫，复暴三过乃止。’这是芝麻油用于饮食的最早记录，也就是说早有古人以芝麻油为食过，我的傻姐姐，你读书少也就罢了，话还这么多，也不怕丢人吗？
;你！左玲气结，也不知从何时起，她居然说话斗不过左疏了，这口气实在难以咽下。
清柳小声的笑了，左疏说话就是这样，表面上不骂人，可其中的意思要是让人反应过来还是可以气得说不出话的。看着左玲脸色微变，清柳反而有些乐。
;你们！左疏，你给我记着！左玲恶狠狠的撂下一句话便走了。左疏耸肩，冷不丁的问了一句，;她不是禁足了吗，怎么在这里？
;啊？不知道诶……左玲挠头，她也不知道呢。
;算了，不管她，我们还是来研究凉面吧。左疏说着去看了让清柳记录的步骤，看看哪个环节可以改良一下。快眼看书小说阅读_www.bookcu.com