第234章草色青青酒意浓（二）
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一群人哈哈大笑着，来到了土坯房前，就闻到香喷喷的羊肉味道，浓郁的肉香味在草原上空飘溢，青草味、肉香味给茫茫草原增添了人间烟火的气息。</p>
羊肉已被哈力克老人宰杀后，用路边清澈的溪水在大锅里煮了起来。</p>
从飘过来的肉香味中，淼淼就知道这是最哈萨克族最传统、最简单、最原汁原味的清炖羊肉。</p>
只放适量的咸盐，不放其他任何佐料，羊肚子、羊肝、羊头、蹄子都和鲜嫩的羊肉一锅炖。</p>
几个人又在土坯房前洗完手，走进毡房，围坐在形似榻榻米的小木炕上盘膝而坐。</p>
肉熟之前，叶尔波力妻子早已在木炕上摆了张小长条茶几，茶几上主摆上牛奶制作的馕、奶茶、奶疙瘩、干果、酥油、奶疙瘩等，请客人慢慢享用。</p>
在哈萨克族人家作客时，男女要分开坐，男女坐姿不同，男性一般是盘膝而坐。</p>
女性双膝跪地，臀部坐在曲着的腿根处，女性一般是跪坐或侧坐。</p>
在座位的安排上，最重要或最尊贵的客人坐左首，按地位或辈份依次朝右而坐，主人一般在最右首盘膝而坐。</p>
在淼淼等人里，乡兽医站干部玉苏普年纪最长，也算是辈分最大的，他坐在茶几最左边，依次是韩城、巴哈提和淼淼。</p>
淼淼的最右首坐的是哈力克老人，他的儿子叶尔波力坐在淼淼对面，在茶几的下手，便于为客人倒酒、端茶，做好服务的。</p>
羊肉还没煮熟，叶尔波力拿出自己的冬不拉，开始了冬不拉弹唱，这个冬不拉是用松木做得瓢型的两根弦弹拨乐器。</p>
叶尔波力将冬不拉置于怀中，左手持琴按弦，右手弹拨，粗壮的拇指和食指或一弹一挑，或两弹两挑，在他娴熟的弹拨下，冬不拉奏出悦耳的声音，像草原上淙淙的泉水、清脆的鸟鸣、欢腾的羊群和骏马疾行的蹄声……</p>
冬不拉弹唱是哈萨克族人民最喜爱的艺术表演形式，叶尔波力自弹自唱完一曲后，淼淼等人报以热烈的掌声。</p>
按照习俗，到了讲故事逗乐的环节了，老主人哈力克老人高兴得给客人讲起了他年轻时的故事。</p>
原来老人是宁西市林业系统的老护林员，曾经协助林业派出所抓捕了好几批上山偷雪莲的盗贼。</p>
听了老人讲得往昔诙谐的故事后，淼淼才知道，原来奇珍异品雪莲都是在海拔3600米以上、人迹罕至的弱生态环境中生长的，是一种难求的妇女良药。</p>
几个爷们谈笑间，叶尔波力妻子端上来两大盘热气腾腾的“别什巴尔马克”（也就是手抓羊肉），盛着羊头、腿肉、肋骨肉等。</p>
叶尔波力把割肉的小匕首双手呈给玉素普，玉素普从盘中取些肉请主妇吃，以示尊敬和感谢，否则就被认为是失礼，阿里木江的媳妇羞涩得接过羊肉道了声谢，红着脸出去忙碌了。</p>
哈萨克族吃羊肉很有讲究，不同的客人吃羊身上的不同部位的肉，年长而尊贵的客人吃羊头和臀部肉。</p>
女婿和媳妇吃带“必石”宁西土话，就是羊腿上的关节的肉和胸脯肉，小孩吃羊耳朵、舌头等。</p>
按照规矩，主人哈力克和最尊贵的客人玉苏普，要先吃羊肝夹羊尾巴油，再吃羊肉。羊头被视为最好的部分，放在盘子的最上面，用来招待最高贵的客人。</p>
阿里木江对着玉素普双手做了个“请吃羊头的动作”，玉素普用匕首在羊脸上割了一块肉放进嘴里，慢慢咀嚼后，双手拿起羊头让阿里木江转交给老主人。</p>
哈力克接过羊头，熟练的用匕首割下一块羊耳朵肉，递给身旁的淼淼，笑着说：“巴郎子，要听话，听爸爸妈妈的话，听共产党的话。”</p>
淼淼知道这是哈萨克族的风俗，耳朵和舌头给年轻人或小孩吃，寓意着听话和好好说话的含义，他恭敬得双手接过耳朵肉塞进嘴里。</p>
接下去哈力克又割了块羊耳朵递给巴哈提，用哈语叮嘱他要听话，意思跟给淼淼的一样。</p>
哈力克将羊脸上的肉割下好几块，分别递给玉苏普和韩城吃，然后他又割了两小块羊舌头分别递给淼淼和巴哈提。</p>
这时候，阿里木江也没闲着，他给每位客人的小碟子上夹了些连骨肉，大家放开手脚啃了起来。</p>
叶尔波力妻子用乌孙山上流下的雪水煮的羊肉，就放了些咸盐，标准的哈萨克羊肉煮法，味道很香。</p>
羊肉肉质鲜嫩，肥而不腻，一只大肥羊肉的连骨肉很快就被大家消灭光了。</p>
接下来是吃不带骨的羊肉，喝羊肉汤，无酒不欢呀，在草原上酒肉像连体兄弟片刻不分离，主人家叶尔波力拿出了五瓶宁西特曲，高浓度的烈酒。</p>
他将第一瓶酒递给自己的父亲哈力克，叶尔波力因为这次疫情影响，摒弃了原来的草原牧人共有一个酒杯轮流转着喝酒的做法，今天他给每个人跟前放了一个空酒杯。</p>
哈力克先给自己到了满满一杯酒，然后把酒瓶交给儿子，依照客人年长顺序，依次将酒杯斟满。</p>
哈力克提起酒杯用汉语说了祝福的话，主要是围绕这次疫情来说些“疫情除掉，全国人民都好的”祝福语。</p>
同时他衷心祝福伟大的祖国繁荣昌盛，祝愿在座的各位身体健康，说完祝酒词后，哈力克老人仰头一饮而尽。</p>
淼淼看着70岁的老人，竟然一口气把满满50克酒喝完，不由佩服起来，大家都一饮而尽。</p>
到了第二轮酒了，哈力克老人让儿子把酒瓶里剩余的白酒给大家斟满，第二杯酒，老人提议2020年全国人民奔小康，然后又带头一饮而尽。</p>
第一瓶酒喝完后，按照哈萨克酒席上的规矩，叶尔波力把一瓶酒递给玉素普，这瓶酒的发言权就是尊贵客人玉素普当家了。</p>
第二瓶酒玉素普又祝愿大家幸福快乐，提了两杯酒，大家都痛快得喝完了。</p>
等第二瓶酒喝完后，也算是酒过三巡了，大家身子骨热起来了，于是边唱边喝，叶尔波力弹奏冬不拉，淼淼放开喉咙歌唱草原的歌曲。</p></p>快眼看书小说阅读_www.bookcu.com
一群人哈哈大笑着，来到了土坯房前，就闻到香喷喷的羊肉味道，浓郁的肉香味在草原上空飘溢，青草味、肉香味给茫茫草原增添了人间烟火的气息。</p>
羊肉已被哈力克老人宰杀后，用路边清澈的溪水在大锅里煮了起来。</p>
从飘过来的肉香味中，淼淼就知道这是最哈萨克族最传统、最简单、最原汁原味的清炖羊肉。</p>
只放适量的咸盐，不放其他任何佐料，羊肚子、羊肝、羊头、蹄子都和鲜嫩的羊肉一锅炖。</p>
几个人又在土坯房前洗完手，走进毡房，围坐在形似榻榻米的小木炕上盘膝而坐。</p>
肉熟之前，叶尔波力妻子早已在木炕上摆了张小长条茶几，茶几上主摆上牛奶制作的馕、奶茶、奶疙瘩、干果、酥油、奶疙瘩等，请客人慢慢享用。</p>
在哈萨克族人家作客时，男女要分开坐，男女坐姿不同，男性一般是盘膝而坐。</p>
女性双膝跪地，臀部坐在曲着的腿根处，女性一般是跪坐或侧坐。</p>
在座位的安排上，最重要或最尊贵的客人坐左首，按地位或辈份依次朝右而坐，主人一般在最右首盘膝而坐。</p>
在淼淼等人里，乡兽医站干部玉苏普年纪最长，也算是辈分最大的，他坐在茶几最左边，依次是韩城、巴哈提和淼淼。</p>
淼淼的最右首坐的是哈力克老人，他的儿子叶尔波力坐在淼淼对面，在茶几的下手，便于为客人倒酒、端茶，做好服务的。</p>
羊肉还没煮熟，叶尔波力拿出自己的冬不拉，开始了冬不拉弹唱，这个冬不拉是用松木做得瓢型的两根弦弹拨乐器。</p>
叶尔波力将冬不拉置于怀中，左手持琴按弦，右手弹拨，粗壮的拇指和食指或一弹一挑，或两弹两挑，在他娴熟的弹拨下，冬不拉奏出悦耳的声音，像草原上淙淙的泉水、清脆的鸟鸣、欢腾的羊群和骏马疾行的蹄声……</p>
冬不拉弹唱是哈萨克族人民最喜爱的艺术表演形式，叶尔波力自弹自唱完一曲后，淼淼等人报以热烈的掌声。</p>
按照习俗，到了讲故事逗乐的环节了，老主人哈力克老人高兴得给客人讲起了他年轻时的故事。</p>
原来老人是宁西市林业系统的老护林员，曾经协助林业派出所抓捕了好几批上山偷雪莲的盗贼。</p>
听了老人讲得往昔诙谐的故事后，淼淼才知道，原来奇珍异品雪莲都是在海拔3600米以上、人迹罕至的弱生态环境中生长的，是一种难求的妇女良药。</p>
几个爷们谈笑间，叶尔波力妻子端上来两大盘热气腾腾的“别什巴尔马克”（也就是手抓羊肉），盛着羊头、腿肉、肋骨肉等。</p>
叶尔波力把割肉的小匕首双手呈给玉素普，玉素普从盘中取些肉请主妇吃，以示尊敬和感谢，否则就被认为是失礼，阿里木江的媳妇羞涩得接过羊肉道了声谢，红着脸出去忙碌了。</p>
哈萨克族吃羊肉很有讲究，不同的客人吃羊身上的不同部位的肉，年长而尊贵的客人吃羊头和臀部肉。</p>
女婿和媳妇吃带“必石”宁西土话，就是羊腿上的关节的肉和胸脯肉，小孩吃羊耳朵、舌头等。</p>
按照规矩，主人哈力克和最尊贵的客人玉苏普，要先吃羊肝夹羊尾巴油，再吃羊肉。羊头被视为最好的部分，放在盘子的最上面，用来招待最高贵的客人。</p>
阿里木江对着玉素普双手做了个“请吃羊头的动作”，玉素普用匕首在羊脸上割了一块肉放进嘴里，慢慢咀嚼后，双手拿起羊头让阿里木江转交给老主人。</p>
哈力克接过羊头，熟练的用匕首割下一块羊耳朵肉，递给身旁的淼淼，笑着说：“巴郎子，要听话，听爸爸妈妈的话，听共产党的话。”</p>
淼淼知道这是哈萨克族的风俗，耳朵和舌头给年轻人或小孩吃，寓意着听话和好好说话的含义，他恭敬得双手接过耳朵肉塞进嘴里。</p>
接下去哈力克又割了块羊耳朵递给巴哈提，用哈语叮嘱他要听话，意思跟给淼淼的一样。</p>
哈力克将羊脸上的肉割下好几块，分别递给玉苏普和韩城吃，然后他又割了两小块羊舌头分别递给淼淼和巴哈提。</p>
这时候，阿里木江也没闲着，他给每位客人的小碟子上夹了些连骨肉，大家放开手脚啃了起来。</p>
叶尔波力妻子用乌孙山上流下的雪水煮的羊肉，就放了些咸盐，标准的哈萨克羊肉煮法，味道很香。</p>
羊肉肉质鲜嫩，肥而不腻，一只大肥羊肉的连骨肉很快就被大家消灭光了。</p>
接下来是吃不带骨的羊肉，喝羊肉汤，无酒不欢呀，在草原上酒肉像连体兄弟片刻不分离，主人家叶尔波力拿出了五瓶宁西特曲，高浓度的烈酒。</p>
他将第一瓶酒递给自己的父亲哈力克，叶尔波力因为这次疫情影响，摒弃了原来的草原牧人共有一个酒杯轮流转着喝酒的做法，今天他给每个人跟前放了一个空酒杯。</p>
哈力克先给自己到了满满一杯酒，然后把酒瓶交给儿子，依照客人年长顺序，依次将酒杯斟满。</p>
哈力克提起酒杯用汉语说了祝福的话，主要是围绕这次疫情来说些“疫情除掉，全国人民都好的”祝福语。</p>
同时他衷心祝福伟大的祖国繁荣昌盛，祝愿在座的各位身体健康，说完祝酒词后，哈力克老人仰头一饮而尽。</p>
淼淼看着70岁的老人，竟然一口气把满满50克酒喝完，不由佩服起来，大家都一饮而尽。</p>
到了第二轮酒了，哈力克老人让儿子把酒瓶里剩余的白酒给大家斟满，第二杯酒，老人提议2020年全国人民奔小康，然后又带头一饮而尽。</p>
第一瓶酒喝完后，按照哈萨克酒席上的规矩，叶尔波力把一瓶酒递给玉素普，这瓶酒的发言权就是尊贵客人玉素普当家了。</p>
第二瓶酒玉素普又祝愿大家幸福快乐，提了两杯酒，大家都痛快得喝完了。</p>
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