六十三、心意
推荐阅读： 宝鉴 扶明录 叶辰萧初然 重生之再铸青春 女神的上门豪婿(又名:女神的超级赘婿,主角:赵旭) 女神的上门豪婿 女神的上门贵婿 逆天丹帝 神魂丹帝 神魂丹帝 重生之搏浪大时代 仙府种田 这个领主大人非常科学 六指诡医 重生之我真是富三代 刚被悔婚超级天后带娃堵门 踏枝 叶君临
阿月对辣子鸡情有独钟。
辣子鸡选的鸡最好是童子鸡，肉嫩，也容易入味儿。
辣子鸡最重要的工序是腌渍，腌渍一定要放足盐，因为油炸后的鸡肉是难以进去盐分的。
阿月把鸡肉切块，加了一茶匙盐，一汤匙生抽，一茶匙五香粉，半茶匙白糖，料酒两汤匙，食用油半汤匙，需要腌30分钟。
一茶匙盐不算太多，因为还有一个焯水的步骤，会去掉一些盐分。
把鸡肉放在一边，阿月开始准备白菜。
当然这个季节在赤州是不可能有白菜的，这都是阿月的库存。
大白菜最好吃的还是在冬季，这个时候的白菜鲜嫩多汁，带有淡淡的甜味，不腻不糙，吃起来有着奇妙的层次感。
而大白菜本身也很适合跟其他的食材搭配，妙就妙在它本身的鲜味不会被淹没，同时又能够包含着其他食材的鲜美。
开水白菜需要用大白菜心来制作，配以鸡汤调味，最后浇汤时在汤里淋一些鸡油。
看似很简单，但看似作为调味品的鸡汤却是很吃功夫。
熬汤最好选用老母鸡，放入干贝、排骨、火腿等，连同葱姜料酒一起放入锅中，慢慢的用小火来熬煮。
这必须要耐心，否则功夫不到家，熬出来的鸡汤就会变得油腻腻的，完全没有鲜味儿。
鸡油需要用鸡腹内的脂肪提炼，而且不能太急，提炼出来之后也不能加太多，只消一点点即可。
阿月先把白菜心取出来，剩下的部分重新放回柜子里，白菜心清洗干净放在旁边备用。
一个好的厨师，是会利用时间的。
鸡汤是现炖的，当然是在空间里，空间里的时间流速与外面不同，三个小时很快就会过去，可以最大限度的保证鸡汤的美味。
而在炖鸡汤的这个时间里，阿月从空间里拿出一条早已被处理好的清江鱼，放在案板上。
番茄的锅底是现成的，她每天卖串串，空间里存着各种各样的汤底配料。
清江鱼的肉质鲜嫩，细腻，而且基本上没有什么刺。
吃鱼最大的一个麻烦就是挑刺，遇到那些刺又多还又细的鱼，即便是美味的，吃起来也不那么痛快。
这边先把锅底煮上，把切好的鱼放进锅里，阿月从空间里拿出了鲜米线，找了一个大碗装在里面。
番茄汤煮的米线，味道绝对不一般。
她又选了几样配菜放进锅里，突然灵机一动，从空间里取出了一盘龙利鱼。
龙利鱼的肉质更鲜嫩，而且是更加的多汁。
更重要的是，龙利鱼是海洋鱼类，含有不饱和脂肪酸，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处，而且还能保护眼睛。
简直是太适合这个家了。
她做了一个鸳鸯锅，一边是番茄清江鱼，另一边则是咖喱龙利鱼。
好吧，咖喱是她喜欢的，所以下意识就选了。
不过跟咖喱不搭配的食物，目前为止阿月还没有找到呢。
接下来要做的就是红糟卤小排，这道菜做起来并不算复杂，所以要放在后面。
压轴的，则是竹笋鲜菇炒肉。
阿月使用的是鲜嫩的冬笋，冬笋可以跟肥腻的肉类形成绝妙的鲜美平衡。
鲜菇加的不多，作为点缀。
季逐风想吃的炸鸡柳也是简单粗暴，鸡柳都是已经腌好并且裹上了煎炸粉的，只要在油锅里稍微一炸，颜色就会变得金黄。
但为了解除油腻，同时也是为了健康，阿月这次用了空气炸锅。
这就更方便了，都不需要去照看火。
炸好之后的鸡柳被装进盘子，旁边寄上了一些千岛酱和一些番茄酱。
阿月又放了小半碗土豆沙拉在盘子的中间。
凉菜当然是放在最后，蕨根粉煮熟后用凉水过一遍，撒上蒜末，浇上醋、酱油、辣椒油和麻油挑好的汁，稍微调制一下就可以上桌。
小葱拌豆腐更是简单快捷，根本不需要废多大功夫。
等到这一桌菜摆到桌上，阿星的肚子就不争气的开始叫了起来。
阿月家的晚饭向来丰盛，但绝对注重营养的平衡，荤素搭配妥帖，所以不会出现什么吃得太多导致肥胖。
话又说回来，习武之人本来胃口就大，每天早上的活动量也足够消化掉这些营养了。
餐桌上最吸引眼球的不是那番茄鱼，而是开水白菜和竹笋。
这日子，阿月是从哪里弄来的这些冬季菜？
天医老人先取了一筷子开水白菜，还没有入口，就被大白菜和鸡汤混合在一起的鲜香吸引。
等放入口中，那入口即化的菜叶，鸡汤的鲜香和大白菜的清甜融合在一起，鲜嫩多汁，一口咬下去全都流入嘴里，令舌头的味蕾得到极大满足。
大白菜这东西，谁都吃过。
尤其是北方的冬天，根本少不了它。
可是那些大白菜，吃起来味如嚼蜡，上面的菜筋咬着更是费劲。再说那味道，唯一好吃点儿的可能就是跟猪肉一起做的炖菜，可那玩意说实话也不算好吃。
尤其是今天这开水白菜一送进嘴里，从前吃的那都是什么破烂玩意啊！
当然，这主要还是鸡汤做的好，才能拥有这样最大程度的美味。
“这道菜，就算进皇宫的宫廷宴会，也是顶尖的。”天医老人放下筷子，回味无穷。
人上了年纪，还是比较喜欢吃这种清淡鲜美的。
“您再尝尝这鱼。”阿月笑着从锅里捞了一块清江鱼，连同番茄汤汁一起放进一个小碗里，先递给天医老人，“保证您喜欢。”
阿月当然没有过分自信。
清江鱼的鲜嫩和番茄汤汁的酸甜混合在一起，形成了一种绝妙的鲜味，把人的舌头几乎鲜掉。
阿月这次没有做另外的汤，就是因为这个番茄汤底本身就是可以喝的。
“这简直就是神仙般的日子……”季逐风发出了如此的感叹，他更喜欢另一边的龙利鱼，说实话他从来没吃过这种鱼。
就算是御膳房也不可能做出这么一桌子好菜，季逐风这么想，突然有了一些危机感。
“……你干嘛这么盯着我？我脸上有东西吗？”
阿月察觉到了他的目光，十分的诧异。
“咳咳，没什么，曹良店里的那些赃物已经被取走了，你过几天就可以准备开张。”他说起了其他的话题。
这并不是随意转移话题，季逐风知道阿月关心这个。
说来也怪，要是在旁人眼里，阿月这简直就是一身的铜臭，一天到晚就知道忙生意，没有点儿精神追求。
要知道，在这个年月，琴棋书画诗词歌赋是大家闺秀的必备技能。
阿月当然也是出身贵族，这些她却是一窍不通。
当然这也没有什么奇怪的，人家都是从小就开始学习、练习，阿月从前并没有这样的智商。
偏偏在季逐风眼里，阿月这样的反而是最好。
在季逐风看来，阿月是真的喜欢下厨，也真的喜欢开店，她做的都是她自己真心喜欢的事情并且为这件事情在努力。
相比起来，那些努力学习下厨最终目的却是要引起他的注意的大小姐们，在季逐风的眼里就落了下乘。
自然了，女孩子有心上人并且想要博得心上人的注意，不是什么大错。
可季逐风就是不喜欢，这也不能说是他的错。
“真的？那我可要好好准备了……”阿月把米线放进番茄锅里煮了一会儿，招呼众人捞米线来吃。
滑顺的米线配上酸甜鲜美的番茄汤，再加上外酥里嫩的炸鸡柳和清爽可口的蔬菜，这一顿饭吃的众人是无比舒畅。
就连阿星都不知不觉吃了两碗米线。
“好了好了，待会儿还要吃布丁和蛋糕呢，留着肚子。”阿月笑着制止了阿星吃第三碗的行为，阿星一想也的确是这个道理，于是便乖乖的停下了筷子。
就这，桌上的食物也已经被一扫而空。
稍作休息之后，阿月端上了布丁和星空蛋糕。
深蓝色的镜面和上面栩栩如生的装饰，每个人在看到星空蛋糕的时候都不由得张大了嘴。
这简直就是一件艺术品。
阿月拿起刀子就要准备开始切，立刻被喊停了。
“这么好看的东西，一切不就全毁了……”
“这简直就是工艺品啊，不许切。”
阿月沉默三秒，毫不犹豫的下了刀子：“这就是用来吃的，你们不吃我自己吃。”
“那可不成，我要一块大的。”季逐风的脸皮也是越来越厚。
阿月之前就做过几次蛋糕，所以他们都有经验。
慕斯蛋糕入口即化，那冰凉滑顺的口感，还有那恰到好处的甜度，加在其中的戚风蛋糕的柔软……每一口带来的都是无上的享受。
从来没有吃过这么美味的点心。
美味的不仅是星空蛋糕本身，更重要的是阿月的一番心意。
“从明天开始，我打算去店里装修。”阿月一边吃着一边说起自己接下来的计划，“店名还是原来那个，不过现在需要一块牌匾，能不能请朱大人帮忙写个店名？”
她眨着眼睛看向了季逐风。
“你倒是会挑人，朱大人的墨宝在京城里都是万金难求的。”季逐风一下子就看明白阿月在打什么主意，一口应承下来，“你是朱瑾的救命恩人，这点小事我想朱大人不会不同意的。我明天就去见他。”快眼看书小说阅读_www.bookcu.com
辣子鸡选的鸡最好是童子鸡，肉嫩，也容易入味儿。
辣子鸡最重要的工序是腌渍，腌渍一定要放足盐，因为油炸后的鸡肉是难以进去盐分的。
阿月把鸡肉切块，加了一茶匙盐，一汤匙生抽，一茶匙五香粉，半茶匙白糖，料酒两汤匙，食用油半汤匙，需要腌30分钟。
一茶匙盐不算太多，因为还有一个焯水的步骤，会去掉一些盐分。
把鸡肉放在一边，阿月开始准备白菜。
当然这个季节在赤州是不可能有白菜的，这都是阿月的库存。
大白菜最好吃的还是在冬季，这个时候的白菜鲜嫩多汁，带有淡淡的甜味，不腻不糙，吃起来有着奇妙的层次感。
而大白菜本身也很适合跟其他的食材搭配，妙就妙在它本身的鲜味不会被淹没，同时又能够包含着其他食材的鲜美。
开水白菜需要用大白菜心来制作，配以鸡汤调味，最后浇汤时在汤里淋一些鸡油。
看似很简单，但看似作为调味品的鸡汤却是很吃功夫。
熬汤最好选用老母鸡，放入干贝、排骨、火腿等，连同葱姜料酒一起放入锅中，慢慢的用小火来熬煮。
这必须要耐心，否则功夫不到家，熬出来的鸡汤就会变得油腻腻的，完全没有鲜味儿。
鸡油需要用鸡腹内的脂肪提炼，而且不能太急，提炼出来之后也不能加太多，只消一点点即可。
阿月先把白菜心取出来，剩下的部分重新放回柜子里，白菜心清洗干净放在旁边备用。
一个好的厨师，是会利用时间的。
鸡汤是现炖的，当然是在空间里，空间里的时间流速与外面不同，三个小时很快就会过去，可以最大限度的保证鸡汤的美味。
而在炖鸡汤的这个时间里，阿月从空间里拿出一条早已被处理好的清江鱼，放在案板上。
番茄的锅底是现成的，她每天卖串串，空间里存着各种各样的汤底配料。
清江鱼的肉质鲜嫩，细腻，而且基本上没有什么刺。
吃鱼最大的一个麻烦就是挑刺，遇到那些刺又多还又细的鱼，即便是美味的，吃起来也不那么痛快。
这边先把锅底煮上，把切好的鱼放进锅里，阿月从空间里拿出了鲜米线，找了一个大碗装在里面。
番茄汤煮的米线，味道绝对不一般。
她又选了几样配菜放进锅里，突然灵机一动，从空间里取出了一盘龙利鱼。
龙利鱼的肉质更鲜嫩，而且是更加的多汁。
更重要的是，龙利鱼是海洋鱼类，含有不饱和脂肪酸，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处，而且还能保护眼睛。
简直是太适合这个家了。
她做了一个鸳鸯锅，一边是番茄清江鱼，另一边则是咖喱龙利鱼。
好吧，咖喱是她喜欢的，所以下意识就选了。
不过跟咖喱不搭配的食物，目前为止阿月还没有找到呢。
接下来要做的就是红糟卤小排，这道菜做起来并不算复杂，所以要放在后面。
压轴的，则是竹笋鲜菇炒肉。
阿月使用的是鲜嫩的冬笋，冬笋可以跟肥腻的肉类形成绝妙的鲜美平衡。
鲜菇加的不多，作为点缀。
季逐风想吃的炸鸡柳也是简单粗暴，鸡柳都是已经腌好并且裹上了煎炸粉的，只要在油锅里稍微一炸，颜色就会变得金黄。
但为了解除油腻，同时也是为了健康，阿月这次用了空气炸锅。
这就更方便了，都不需要去照看火。
炸好之后的鸡柳被装进盘子，旁边寄上了一些千岛酱和一些番茄酱。
阿月又放了小半碗土豆沙拉在盘子的中间。
凉菜当然是放在最后，蕨根粉煮熟后用凉水过一遍，撒上蒜末，浇上醋、酱油、辣椒油和麻油挑好的汁，稍微调制一下就可以上桌。
小葱拌豆腐更是简单快捷，根本不需要废多大功夫。
等到这一桌菜摆到桌上，阿星的肚子就不争气的开始叫了起来。
阿月家的晚饭向来丰盛，但绝对注重营养的平衡，荤素搭配妥帖，所以不会出现什么吃得太多导致肥胖。
话又说回来，习武之人本来胃口就大，每天早上的活动量也足够消化掉这些营养了。
餐桌上最吸引眼球的不是那番茄鱼，而是开水白菜和竹笋。
这日子，阿月是从哪里弄来的这些冬季菜？
天医老人先取了一筷子开水白菜，还没有入口，就被大白菜和鸡汤混合在一起的鲜香吸引。
等放入口中，那入口即化的菜叶，鸡汤的鲜香和大白菜的清甜融合在一起，鲜嫩多汁，一口咬下去全都流入嘴里，令舌头的味蕾得到极大满足。
大白菜这东西，谁都吃过。
尤其是北方的冬天，根本少不了它。
可是那些大白菜，吃起来味如嚼蜡，上面的菜筋咬着更是费劲。再说那味道，唯一好吃点儿的可能就是跟猪肉一起做的炖菜，可那玩意说实话也不算好吃。
尤其是今天这开水白菜一送进嘴里，从前吃的那都是什么破烂玩意啊！
当然，这主要还是鸡汤做的好，才能拥有这样最大程度的美味。
“这道菜，就算进皇宫的宫廷宴会，也是顶尖的。”天医老人放下筷子，回味无穷。
人上了年纪，还是比较喜欢吃这种清淡鲜美的。
“您再尝尝这鱼。”阿月笑着从锅里捞了一块清江鱼，连同番茄汤汁一起放进一个小碗里，先递给天医老人，“保证您喜欢。”
阿月当然没有过分自信。
清江鱼的鲜嫩和番茄汤汁的酸甜混合在一起，形成了一种绝妙的鲜味，把人的舌头几乎鲜掉。
阿月这次没有做另外的汤，就是因为这个番茄汤底本身就是可以喝的。
“这简直就是神仙般的日子……”季逐风发出了如此的感叹，他更喜欢另一边的龙利鱼，说实话他从来没吃过这种鱼。
就算是御膳房也不可能做出这么一桌子好菜，季逐风这么想，突然有了一些危机感。
“……你干嘛这么盯着我？我脸上有东西吗？”
阿月察觉到了他的目光，十分的诧异。
“咳咳，没什么，曹良店里的那些赃物已经被取走了，你过几天就可以准备开张。”他说起了其他的话题。
这并不是随意转移话题，季逐风知道阿月关心这个。
说来也怪，要是在旁人眼里，阿月这简直就是一身的铜臭，一天到晚就知道忙生意，没有点儿精神追求。
要知道，在这个年月，琴棋书画诗词歌赋是大家闺秀的必备技能。
阿月当然也是出身贵族，这些她却是一窍不通。
当然这也没有什么奇怪的，人家都是从小就开始学习、练习，阿月从前并没有这样的智商。
偏偏在季逐风眼里，阿月这样的反而是最好。
在季逐风看来，阿月是真的喜欢下厨，也真的喜欢开店，她做的都是她自己真心喜欢的事情并且为这件事情在努力。
相比起来，那些努力学习下厨最终目的却是要引起他的注意的大小姐们，在季逐风的眼里就落了下乘。
自然了，女孩子有心上人并且想要博得心上人的注意，不是什么大错。
可季逐风就是不喜欢，这也不能说是他的错。
“真的？那我可要好好准备了……”阿月把米线放进番茄锅里煮了一会儿，招呼众人捞米线来吃。
滑顺的米线配上酸甜鲜美的番茄汤，再加上外酥里嫩的炸鸡柳和清爽可口的蔬菜，这一顿饭吃的众人是无比舒畅。
就连阿星都不知不觉吃了两碗米线。
“好了好了，待会儿还要吃布丁和蛋糕呢，留着肚子。”阿月笑着制止了阿星吃第三碗的行为，阿星一想也的确是这个道理，于是便乖乖的停下了筷子。
就这，桌上的食物也已经被一扫而空。
稍作休息之后，阿月端上了布丁和星空蛋糕。
深蓝色的镜面和上面栩栩如生的装饰，每个人在看到星空蛋糕的时候都不由得张大了嘴。
这简直就是一件艺术品。
阿月拿起刀子就要准备开始切，立刻被喊停了。
“这么好看的东西，一切不就全毁了……”
“这简直就是工艺品啊，不许切。”
阿月沉默三秒，毫不犹豫的下了刀子：“这就是用来吃的，你们不吃我自己吃。”
“那可不成，我要一块大的。”季逐风的脸皮也是越来越厚。
阿月之前就做过几次蛋糕，所以他们都有经验。
慕斯蛋糕入口即化，那冰凉滑顺的口感，还有那恰到好处的甜度，加在其中的戚风蛋糕的柔软……每一口带来的都是无上的享受。
从来没有吃过这么美味的点心。
美味的不仅是星空蛋糕本身，更重要的是阿月的一番心意。
“从明天开始，我打算去店里装修。”阿月一边吃着一边说起自己接下来的计划，“店名还是原来那个，不过现在需要一块牌匾，能不能请朱大人帮忙写个店名？”
她眨着眼睛看向了季逐风。
“你倒是会挑人，朱大人的墨宝在京城里都是万金难求的。”季逐风一下子就看明白阿月在打什么主意，一口应承下来，“你是朱瑾的救命恩人，这点小事我想朱大人不会不同意的。我明天就去见他。”快眼看书小说阅读_www.bookcu.com