正文 第125章 酒曲
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令大家预想不到的是，第二日，一家子人在外头忙活完，拖着疲惫的身体回家时，却发现招财伤口的肿胀消褪了不少，能吃一点点稀粥了。
第三日，招财的脸差不多就恢复了原来的样子。
林氏激动地道：“我听老人说过，狗会自己治病，难道这是真的不成”
凤来表示，自己也听人提起过这种说法。不光是狗，别的动物也天生就有救治自己的本领。
为了弄个清楚明白，第四日，凤来特意留在屋里没出去。
看见招财向外走的时候，她没有声张，而是轻轻悄悄地跟在后头，想探个究竟。
果然看见招财慢慢腾腾走到一处废旧的菜园子里，跪在一种不知名的野草跟前，不停地在草叶上蹭伤口。
凤来明白了，这不知名的野草，必定是可以医治蛇毒，有奇效的药草。
这时招财才看见了凤来，慢慢走过来，在凤来腿边蹭了蹭，凤来蹲下身子，抱了招财一下。
她还特意摘了几片野草叶子，准备带回去，等碰见石郎中时问问他，是不是真有治蛇伤的疗效。
巧的是，她带着招财回家时，正遇见石郎中从外头回来。
凤来便拿这几片叶子请教石郎中。
石郎中端详了一会子，点点头道：“这确实是治蛇伤的药草，捕蛇人常备在身上以防不测用的。你家招财还真不赖，晓得为自己疗伤了。”
凤来很骄傲地说：“我家招财啊，是最棒的狗”
招财似乎听懂了，有些不好意思地小声汪了一下。
七天以后，招财已经完全康复了，重新活蹦乱跳起来。
除了鼻头右侧留下两小块裸露不长毛的皮肤，那正是蛇留下牙印的地方。
此外，根本看不出它曾经遭受过那样的危险。
林氏更喜欢招财了，自家人吃什么，就给招财吃什么。而且是新鲜的，绝不是蒋家人的残羹剩饭。
招财似乎也能感应到蒋家人对它的好，反正它对蒋家人也越发的依恋和尽心。
它还有一项壮举，那就是咬住了一个妄想闯入蒋家偷盗人的腿，无论那人怎么殴打也不松口；甚至被那人给捅了一刀，也没有退缩。
结果，那人被咬得鲜血淋漓，伤口深可见骨，想逃也逃不走了；于是被闻讯赶来的村邻们抓了个正着，送去吃牢饭了
命大的招财，虽然被捅了一刀，用不了多久，照样恢复得生龙活虎，在凤来身前身后，左左右右，尽忠尽责。
凤来看着招财，觉得自己可真幸福啊
因为双抢太过辛苦，又出力又流汗，所以凤来家的伙食近段好了不少。
家里鸡生的蛋，也不拿去换钱了，留着自家吃。就是蔬菜，放得油也多些。
菜园子第一批嫩辣椒长出来了，林氏摘下来直接用油煎一碗，味道真是不错。
哪怕是茄子，林氏也有本事把它做成美味：每只茄子切成四块，蒸熟了加油盐c葱花拌着吃，好吃得很。
凤来的外婆林于氏生怕女儿一家子舍不得吃，还特地托人送来一小瓦罐盐腌肉。
林氏把瓦罐端出来，拿筷子夹出半碗，凤来见那肉每块有三根手指那么宽。
这一块块盐腌肉被林氏分切成两半，先放在锅里炒出油后，再搁上一多半的尖青椒，稍加些水，焖一下再起锅，吃到嘴里，是又香又辣。
林氏还有一种做法，则是将肉块粘上些糯米粉，用微火把肉两边煎成金黄，再放点水，盖上锅盖焖至出油，咬上一口，那才叫油满嘴，香扑鼻哩
家里也吃过粉蒸肉。
所谓粉蒸肉，是加了五香粉的稻米炒熟后，磨成的米粉，包裹着事先腌入味的五花肉，隔水蒸制而成。
不但口感浓香，那肉也肥而不腻，蒋家人没有不喜欢吃的。
炎热的夏天，常常会来上一场莫名其妙的雷阵雨。
暴雨过后，是捞虾的好时机。
勤来常常带着蒋大栓自制的竹捞子，去湖边捞虾；凤来则屁颠屁颠地紧随其后。
捞虾子看起来很容易，凤来把竹捞子往水里一放，接着往上一提，自以为眼明手快，谁晓得结果却是一无所获。
她撅了撅嘴，接连捞了几次，还是什么也没有。
凤来有点气了，把个竹捞子一扔，不愿意干了。
勤来大包大揽道：“瞧我的吧”
他拿起竹捞子，慢慢将它放进水里，顺着水边轻轻移动着，然后再猛地往上一提，几只活蹦乱跳的小虾，很轻而易举就被捕获了。
凤来看了几次，便领悟了：先前为啥自己捞不着，是因为她太莽撞了，把虾全给吓跑了。
她抢过勤来手中的竹捞子，学着勤来的样儿，先慢慢地将竹捞子放水，待到虾们毫无察觉的时候，才赶紧把竹捞子提起来。
运用着这种方法，凤来也捞着了虾子。
她高兴极了，赶紧把虾子放进带来的小水桶里。
凤来还发现湖边有水草的地方，一捞一个准。
花了一个多时辰，勤来和凤来就捞了半水桶虾。
眼见得那些灰色的小虾在桶里不停地跳跃着，想到家里的餐桌上，又多一道美味，凤来心里是满满的喜悦。
拿回家中，林氏先拣出大些的虾，把它们倒到大铁锅里炒，很快就都变成了红色的。
其中有几个大虾王，颜色更是红得发紫，还有着坚硬的虾枪和长长的胡须，弓着身子，抱着满满的虾子，让人一看就垂涎三尺。
凤来一家子围坐在饭桌边，连虾连皮吃掉，很是开心。
还有些个头极小的虾子，人们管它们叫米虾子。
林氏另外洗净焙干变红，把它们变成叫做蒸米虾子的美味。
先将辣椒剁碎，加少许豆豉姜末，然后放在饭锅里蒸熟。
那个好吃啊，让凤来想忘也忘不了
而这个时候，也是林氏张罗着制作酒曲的时候。
做酒曲，必得有酒曲花。
酒曲花是一种一年生草本植物，茎秆粗壮，枝叶扶疏，穗状花序有些象狗尾巴，实际上不是狗尾巴花。
凤来仔细分辨过，应该是辣蓼草。
不过林氏只叫它酒曲花，因为它是做酒曲的关键原料。
这花在蒋家村随处可见，和野草差不多，既没人去种植，更谈不上把它当花去养。
而它总是自顾自地发芽，开花，结籽。
田埂上，墙脚下，到处都是它桃红c玫红c淡紫的美丽身影，看得人赏心悦目。
凤来帮着林氏采来半开的酒曲花，再看着自己的娘亲再掺入少许芝麻花，放在石臼中捣成花泥，然后与早稻米粉和在一起，揉成一个个小圆球，合在双手的掌心中微微用力一压，便做成了荸荠大小的扁圆形酒曲饼。
把做好的酒曲饼置于一个大笸箩里，上面盖上新鲜的茅草，放上个一天一夜，发酵后的酒曲便会长出了一些白色的小绒毛，变成了一个个毛茸茸的小白兔；并散发出一股浓烈的混合着茅草与蓼花的香甜气息。
林氏便道：“可以把茅草撤了，拿出去晾晒了。”
直到面球干透。至此，辣蓼花酒曲就做成了。
晒干后的酒曲，则要密封存放，不然受潮就会发霉生虫。
凤来眨巴着乌黑晶亮的杏仁眼说：“娘，我也会做酒曲了。”
林氏淡淡地笑着：“做酒曲看起来简单，要把每个步骤都做可，可不是那么容易哩”
她还说，酿米酒时，两斤蒸熟的糯米饭中，拌入一个酒曲丸子就成。
年年，林氏都要制作五六十斤酒曲。
蒋家村的人们一闻到那醉人的香甜气息，就晓得今年的酒曲做好了；林氏则以半送半卖的方式，将酒曲与乡邻们分享。
因为林氏做的酒曲很有名气，十里八乡常常有人前来讨要或者购买。
而林氏心地善良，酒曲又好又便宜，找她的人多了，自然有些供不应求，甚至连不小心压碎成粉的酒曲，也有人当个宝贝似的争相买了去。
凤来就亲眼看到一个外村人，跟到自己家中，一次性问林氏买了上百个酒曲。
凤来还问自己娘亲来着：“娘，这家人是做什么的呀要那么些酒曲，用得了吗时间放长了，长虫子了可咋办”
林氏很淡定地笑笑：“自家肯定用不了这么多，估计是拿去转手高价出售了。”
凤来睁大了眼睛：“娘，那你还卖给他”
“算了，咱们只赚咱们应得的钱，人家要咋样，咱们可管不着。”林氏轻言细语地说。
村里的闵氏，瞧见凤来娘做的酒曲这么受欢迎，眼红得差点没变成红眼兔子。
她也会做酒曲，可她做的酒曲，就是没有林氏卖得那么好。
究其原因，还不是因为她的酒曲酿出来的米酒不够甜么
山子去了一次镇上，回来学给林氏听：“大栓嫂，我在镇上见着你堂嫂闵氏，在那儿卖酒曲。“
他一边摇头，一脸不屑地问道：”你猜怎么着”
林氏还没开口，凤来先抢着说：“山子叔，别打哑谜了，你倒是快说呀”
山子的眼睛瞟了瞟院门，这才压低了声音道：“她竟然打着你家的招牌，向外兜售。一口一声正宗林氏酒曲。我都替她脸红哩”<dd>
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第三日，招财的脸差不多就恢复了原来的样子。
林氏激动地道：“我听老人说过，狗会自己治病，难道这是真的不成”
凤来表示，自己也听人提起过这种说法。不光是狗，别的动物也天生就有救治自己的本领。
为了弄个清楚明白，第四日，凤来特意留在屋里没出去。
看见招财向外走的时候，她没有声张，而是轻轻悄悄地跟在后头，想探个究竟。
果然看见招财慢慢腾腾走到一处废旧的菜园子里，跪在一种不知名的野草跟前，不停地在草叶上蹭伤口。
凤来明白了，这不知名的野草，必定是可以医治蛇毒，有奇效的药草。
这时招财才看见了凤来，慢慢走过来，在凤来腿边蹭了蹭，凤来蹲下身子，抱了招财一下。
她还特意摘了几片野草叶子，准备带回去，等碰见石郎中时问问他，是不是真有治蛇伤的疗效。
巧的是，她带着招财回家时，正遇见石郎中从外头回来。
凤来便拿这几片叶子请教石郎中。
石郎中端详了一会子，点点头道：“这确实是治蛇伤的药草，捕蛇人常备在身上以防不测用的。你家招财还真不赖，晓得为自己疗伤了。”
凤来很骄傲地说：“我家招财啊，是最棒的狗”
招财似乎听懂了，有些不好意思地小声汪了一下。
七天以后，招财已经完全康复了，重新活蹦乱跳起来。
除了鼻头右侧留下两小块裸露不长毛的皮肤，那正是蛇留下牙印的地方。
此外，根本看不出它曾经遭受过那样的危险。
林氏更喜欢招财了，自家人吃什么，就给招财吃什么。而且是新鲜的，绝不是蒋家人的残羹剩饭。
招财似乎也能感应到蒋家人对它的好，反正它对蒋家人也越发的依恋和尽心。
它还有一项壮举，那就是咬住了一个妄想闯入蒋家偷盗人的腿，无论那人怎么殴打也不松口；甚至被那人给捅了一刀，也没有退缩。
结果，那人被咬得鲜血淋漓，伤口深可见骨，想逃也逃不走了；于是被闻讯赶来的村邻们抓了个正着，送去吃牢饭了
命大的招财，虽然被捅了一刀，用不了多久，照样恢复得生龙活虎，在凤来身前身后，左左右右，尽忠尽责。
凤来看着招财，觉得自己可真幸福啊
因为双抢太过辛苦，又出力又流汗，所以凤来家的伙食近段好了不少。
家里鸡生的蛋，也不拿去换钱了，留着自家吃。就是蔬菜，放得油也多些。
菜园子第一批嫩辣椒长出来了，林氏摘下来直接用油煎一碗，味道真是不错。
哪怕是茄子，林氏也有本事把它做成美味：每只茄子切成四块，蒸熟了加油盐c葱花拌着吃，好吃得很。
凤来的外婆林于氏生怕女儿一家子舍不得吃，还特地托人送来一小瓦罐盐腌肉。
林氏把瓦罐端出来，拿筷子夹出半碗，凤来见那肉每块有三根手指那么宽。
这一块块盐腌肉被林氏分切成两半，先放在锅里炒出油后，再搁上一多半的尖青椒，稍加些水，焖一下再起锅，吃到嘴里，是又香又辣。
林氏还有一种做法，则是将肉块粘上些糯米粉，用微火把肉两边煎成金黄，再放点水，盖上锅盖焖至出油，咬上一口，那才叫油满嘴，香扑鼻哩
家里也吃过粉蒸肉。
所谓粉蒸肉，是加了五香粉的稻米炒熟后，磨成的米粉，包裹着事先腌入味的五花肉，隔水蒸制而成。
不但口感浓香，那肉也肥而不腻，蒋家人没有不喜欢吃的。
炎热的夏天，常常会来上一场莫名其妙的雷阵雨。
暴雨过后，是捞虾的好时机。
勤来常常带着蒋大栓自制的竹捞子，去湖边捞虾；凤来则屁颠屁颠地紧随其后。
捞虾子看起来很容易，凤来把竹捞子往水里一放，接着往上一提，自以为眼明手快，谁晓得结果却是一无所获。
她撅了撅嘴，接连捞了几次，还是什么也没有。
凤来有点气了，把个竹捞子一扔，不愿意干了。
勤来大包大揽道：“瞧我的吧”
他拿起竹捞子，慢慢将它放进水里，顺着水边轻轻移动着，然后再猛地往上一提，几只活蹦乱跳的小虾，很轻而易举就被捕获了。
凤来看了几次，便领悟了：先前为啥自己捞不着，是因为她太莽撞了，把虾全给吓跑了。
她抢过勤来手中的竹捞子，学着勤来的样儿，先慢慢地将竹捞子放水，待到虾们毫无察觉的时候，才赶紧把竹捞子提起来。
运用着这种方法，凤来也捞着了虾子。
她高兴极了，赶紧把虾子放进带来的小水桶里。
凤来还发现湖边有水草的地方，一捞一个准。
花了一个多时辰，勤来和凤来就捞了半水桶虾。
眼见得那些灰色的小虾在桶里不停地跳跃着，想到家里的餐桌上，又多一道美味，凤来心里是满满的喜悦。
拿回家中，林氏先拣出大些的虾，把它们倒到大铁锅里炒，很快就都变成了红色的。
其中有几个大虾王，颜色更是红得发紫，还有着坚硬的虾枪和长长的胡须，弓着身子，抱着满满的虾子，让人一看就垂涎三尺。
凤来一家子围坐在饭桌边，连虾连皮吃掉，很是开心。
还有些个头极小的虾子，人们管它们叫米虾子。
林氏另外洗净焙干变红，把它们变成叫做蒸米虾子的美味。
先将辣椒剁碎，加少许豆豉姜末，然后放在饭锅里蒸熟。
那个好吃啊，让凤来想忘也忘不了
而这个时候，也是林氏张罗着制作酒曲的时候。
做酒曲，必得有酒曲花。
酒曲花是一种一年生草本植物，茎秆粗壮，枝叶扶疏，穗状花序有些象狗尾巴，实际上不是狗尾巴花。
凤来仔细分辨过，应该是辣蓼草。
不过林氏只叫它酒曲花，因为它是做酒曲的关键原料。
这花在蒋家村随处可见，和野草差不多，既没人去种植，更谈不上把它当花去养。
而它总是自顾自地发芽，开花，结籽。
田埂上，墙脚下，到处都是它桃红c玫红c淡紫的美丽身影，看得人赏心悦目。
凤来帮着林氏采来半开的酒曲花，再看着自己的娘亲再掺入少许芝麻花，放在石臼中捣成花泥，然后与早稻米粉和在一起，揉成一个个小圆球，合在双手的掌心中微微用力一压，便做成了荸荠大小的扁圆形酒曲饼。
把做好的酒曲饼置于一个大笸箩里，上面盖上新鲜的茅草，放上个一天一夜，发酵后的酒曲便会长出了一些白色的小绒毛，变成了一个个毛茸茸的小白兔；并散发出一股浓烈的混合着茅草与蓼花的香甜气息。
林氏便道：“可以把茅草撤了，拿出去晾晒了。”
直到面球干透。至此，辣蓼花酒曲就做成了。
晒干后的酒曲，则要密封存放，不然受潮就会发霉生虫。
凤来眨巴着乌黑晶亮的杏仁眼说：“娘，我也会做酒曲了。”
林氏淡淡地笑着：“做酒曲看起来简单，要把每个步骤都做可，可不是那么容易哩”
她还说，酿米酒时，两斤蒸熟的糯米饭中，拌入一个酒曲丸子就成。
年年，林氏都要制作五六十斤酒曲。
蒋家村的人们一闻到那醉人的香甜气息，就晓得今年的酒曲做好了；林氏则以半送半卖的方式，将酒曲与乡邻们分享。
因为林氏做的酒曲很有名气，十里八乡常常有人前来讨要或者购买。
而林氏心地善良，酒曲又好又便宜，找她的人多了，自然有些供不应求，甚至连不小心压碎成粉的酒曲，也有人当个宝贝似的争相买了去。
凤来就亲眼看到一个外村人，跟到自己家中，一次性问林氏买了上百个酒曲。
凤来还问自己娘亲来着：“娘，这家人是做什么的呀要那么些酒曲，用得了吗时间放长了，长虫子了可咋办”
林氏很淡定地笑笑：“自家肯定用不了这么多，估计是拿去转手高价出售了。”
凤来睁大了眼睛：“娘，那你还卖给他”
“算了，咱们只赚咱们应得的钱，人家要咋样，咱们可管不着。”林氏轻言细语地说。
村里的闵氏，瞧见凤来娘做的酒曲这么受欢迎，眼红得差点没变成红眼兔子。
她也会做酒曲，可她做的酒曲，就是没有林氏卖得那么好。
究其原因，还不是因为她的酒曲酿出来的米酒不够甜么
山子去了一次镇上，回来学给林氏听：“大栓嫂，我在镇上见着你堂嫂闵氏，在那儿卖酒曲。“
他一边摇头，一脸不屑地问道：”你猜怎么着”
林氏还没开口，凤来先抢着说：“山子叔，别打哑谜了，你倒是快说呀”
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