第214节厨艺大比拼

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    食堂里的食材一般为了孩子的营养健康着想,都是现买新鲜的,而后现做,所以午饭过后剩余的食材少的可怜,架子上几个干巴巴的土豆,不是很大西红柿,还有几个青椒,洋葱之类的,除此之外还有一条鱼,一些牛肉!要想在欠缺的食材的情况下还能够做出色味香俱全的饭菜,那就真的是考验真功夫了!

    秦秋首先脱掉外套,不慌不忙的解开衬衣的袖口,然后挽了几道露出结实的手臂。

    认真的看着架子上的食材,略一蹙眉。仔细的审视一番之后,只选了几个土豆还有一条活的黑鱼。

    剩下的食材就被或非全包了。

    两人就各自动手,有条不紊的处理着手里的食材。

    首先是秦秋先淘好大米,仔细的清洗完,然后加了适量的水,放锅开始蒸。之后就是处理手边的活鱼。

    他单手将活鱼抄起来,放到案板上。

    先用刀背将乱动的鱼敲昏,然后打开水龙头慢慢的淋了一会,再用修长的手指用水池边现有的工具,轻轻的在鱼腹上划了一道口子,这时候红色的鱼血溢了出来。秦秋又慢条斯理的冲了一下,然后将内脏一一剥了出来。直接扔进专用的垃圾桶内。在鱼血还未滴下来的之前直接上水冲。整个过程看起来不但一点都不粗鲁,而且还很享受!

    这绝对不是在宰杀,而是在科学的解剖!

    之后直接放进锅里,开始炖。

    再拿起土豆,洗干净去皮之后,秦秋在刀架子上,选了一把专用切刀,就开始了上下翻飞。

    不一会儿,一寸半长,火柴棒一般的粗细均匀的土豆丝就切好了。

    “哇,师傅,你不是说他只是花拳绣腿吗?怎么会掌握的这么专业啊?”

    小学徒看了看自己又粗又短的手指头,再看看秦秋那握着刀柄白皙修长的手指,难道是跟手指的长相有关?

    “切,土豆丝是一个厨师最基本的功夫了!有什么了不起的!”

    不过这个家伙的功夫还真是不容小觑啊,一般情况下,只是要求均匀就好了,但是食材这么差的情况下,他还能切得这么标准,看来没有自己想的那么简单!

    土豆丝切好之后放进冷水里泡了一会,这期间,秦秋又将葱姜蒜末准备好。看看腕表,略一计算了一下时间,又抄起另一个锅,开始炒土豆丝。

    而或非这边也是不甘示弱,那也是风生水起!相较于秦秋的简单,或非所要做的料理显然就要复杂的多。

    首先他选了一块牛柳肉,然后切成长方形的薄片,放进一个不锈钢的小盆里,加进盐,料酒,孜然,葱姜末,还有一个鸡蛋的蛋白,仔细的搅拌均匀之后,放在鼻尖轻轻的嗅了一下,得到满意的味道,就开始掐表算时间。

    又将西红柿放进热水里烫了一会,轻轻的扒掉外皮,切成丁,备用。之后是洋葱,还有青椒都分别处理了。

    过了十五分钟之后,就开始上郭烹制这道孜然牛肉了。

    一道菜率先出锅,惹得整的操作间全是芳香的孜然牛肉的味道。

    “师傅好像很好吃的样子啊!”小学徒馋的吞咽了一口。可是师傅说花拳绣腿是不会好吃的!

    “兔崽子,好闻不一定就会好吃!”

    一刀菜完成之后,或非得意的看了看秦秋。

    曾经很多次在厨艺方面输给他,自己为此也是下了一番功夫的!

    然后继续下一道菜肴的烹制。

    将朝鲜面放进滚开的水里,煮了三分钟,然后捞起,放进凉水过一遍。

    然后用干锅,烹油,放入洋葱切好的丁,还有青椒,最后是西红柿热炒三分钟,之后倒进朝鲜面,加盐料酒再炒两分钟,出锅!

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