第二卷 水国 水国42－3
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李国强和七里香一家搬到水国小洲上已经住了一段时间，基本上适应了。原先山上的草屋只剩下一个空架子，道，他们在山上的菜园还没丢弃，利用原先小屋门前的田种了点菜，隔几天就去浇点水，一家人的菜还指望着它呢。
“好，浇完后没什么事干，我在山脚再寻一块地，开垦种菜吧，省得跑山上这么远。”
“嗯，行，这样以后就方便了。”
“只是丢了山上这两块田可惜啊，都种了这么多年，舍不得，想当初我们开垦它多辛苦啊！”
“是啊，我们这不到水上来住了，周围全是水，这里缺的东西就更多。……嗯，我想起来了，昨天我去买豆腐，问了一下做豆腐的方法，还挺简单的，我想啊，这秋收后没什么事干，鸭子也不用*心，以后我干脆磨豆腐卖。”
“好主意啊，咱们在这不找点事干无聊，反正去街上买豆子方便，以后我就给你拉磨。”
“那咱们明天就去买个磨，再买一担豆子回来，马上就做，以后就有豆腐吃了。”
做豆腐虽简单，但得把工具备齐了，还得要买笼屉、绸布，最关键的还要买一种聚脂――这是种凝固济，是需要靠它来凝固形成豆腐的。这些他们都一次买齐，回家就开始做起来。第一次做，就是做过自家吃，试验一下技术和味道。
程序真的很简单：先掺水磨豆子，磨出豆浆，再把豆渣榨干，剩下是纯豆浆，放到锅里加水煮沸，加入聚脂，乘出分成一小块一小块冷却后就成形了。要想豆腐做得老一点，就少加水，做得嫩一点，就多加点水，这决定了豆腐是否好吃。
家乡的豆腐，基本上都一个巴掌大和厚，无论煎还是煮，都是一道好菜。七里香煎得一手好豆腐，金黄金黄的，就像鸡蛋一样，原先他父亲漆老师喜欢吃，她也喜欢。现在她自己做豆腐，第一次做得还比较成功，就是放聚脂多了，豆腐做得稍老些。晚上，一家四口在家尝试自家做的豆腐，其乐融融。快眼看书小说阅读_www.bookcu.com
“好，浇完后没什么事干，我在山脚再寻一块地，开垦种菜吧，省得跑山上这么远。”
“嗯，行，这样以后就方便了。”
“只是丢了山上这两块田可惜啊，都种了这么多年，舍不得，想当初我们开垦它多辛苦啊！”
“是啊，我们这不到水上来住了，周围全是水，这里缺的东西就更多。……嗯，我想起来了，昨天我去买豆腐，问了一下做豆腐的方法，还挺简单的，我想啊，这秋收后没什么事干，鸭子也不用*心，以后我干脆磨豆腐卖。”
“好主意啊，咱们在这不找点事干无聊，反正去街上买豆子方便，以后我就给你拉磨。”
“那咱们明天就去买个磨，再买一担豆子回来，马上就做，以后就有豆腐吃了。”
做豆腐虽简单，但得把工具备齐了，还得要买笼屉、绸布，最关键的还要买一种聚脂――这是种凝固济，是需要靠它来凝固形成豆腐的。这些他们都一次买齐，回家就开始做起来。第一次做，就是做过自家吃，试验一下技术和味道。
程序真的很简单：先掺水磨豆子，磨出豆浆，再把豆渣榨干，剩下是纯豆浆，放到锅里加水煮沸，加入聚脂，乘出分成一小块一小块冷却后就成形了。要想豆腐做得老一点，就少加水，做得嫩一点，就多加点水，这决定了豆腐是否好吃。
家乡的豆腐，基本上都一个巴掌大和厚，无论煎还是煮，都是一道好菜。七里香煎得一手好豆腐，金黄金黄的，就像鸡蛋一样，原先他父亲漆老师喜欢吃，她也喜欢。现在她自己做豆腐，第一次做得还比较成功，就是放聚脂多了，豆腐做得稍老些。晚上，一家四口在家尝试自家做的豆腐，其乐融融。快眼看书小说阅读_www.bookcu.com