第二百八十章：会笑的包子
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当创真看到纪之国宁宁包子内部构造的时候，他顿时明白了过来，为何仅用了虾肉馅的包子会如此多汁的缘故
“快看啊，被掰开的包子除了虾肉等馅料之外，还有那是？是粉丝，居然是粉丝啊！”
“对啊，就是因为粉丝提前吸收了大量虾肉肉汁的美味，粉丝储存了大量的肉汁的美味，所以在一口咬下才会有如此的口感！”
粉丝，与面一样是常见的食品之一，是一种用豆类或者是淀粉等做成的丝状食品，故名粉丝。其种类大致可以分为绿豆粉丝、豌豆粉丝、蚕豆粉丝、但更多的是淀粉制的粉丝，如红薯粉丝，甘薯粉丝、土豆粉丝等。
而形状也不一，粗、细、圆、扁及方状及片状等多种，根据各地的制法差异政治家不同的叫法，有的叫粉丝，有的叫粉条，还有的叫凉粉等。
但不管怎么叫，其实都是大同小异的，因为制法相差不多。除大豆以外的豆类淀粉均可制作粉丝，但以绿豆淀粉制品为最佳。
听到四周众人的如此议论声，纪之国不由解释道：“我用的粉丝可不是普通的粉丝，最粉丝中最好的‘绿豆粉丝’！”
绿豆粉丝，主要用料就是以高级的绿豆为主料制作。将绿豆经过挑选，洗涤、加水浸渍、磨碎等较为繁琐的工序制作而成！
“比起其他粉丝而言，因绿豆中的直链淀粉最多，煮时不易烂，口感最为滑腻，绿豆与加入了蔬菜汁的皮配合味道更能得到提升，同时粉丝能大量吸收虾肉馅料的美味！另外顺带说一下，我的粉丝吸收的肉汁可不仅仅只是虾肉这一个肉馅而已”纪之国宁宁解释道。
“是提前熬煮好的高汤吧？将干燥分粉丝放入熬煮好的高汤中尽情吸收汤汁的美味，然后在吸收对虾肉汁的美味.。”
司瑛士一边说着一边再次品尝着一小半的四色包子，道：“蔬菜的皮、馅料的虾肉和绿豆粉丝，以及吸收的美味高汤，不管是那两个之间的组合都是绝佳！”
“哼今天小宁宁的料理还勉强能吃吧！”茜久保桃虽然一副不是很满意的样子，但这几分钟下来她比谁都还吃的多。
“啊，还是跟以前一样美味呢！”斋藤综明也闭眼而道。
很明显纪之国宁宁的料理得到了三位三年级十杰的一致认可，让他们露出了满意的笑容。
“如何，这就是我的实力那么，你的呢？”
纪之国刚这样想着欲要回过头去望寻刘毕，却发现刘毕不知何端着自己的料理已经来到了这边，并快速绕过她来到评审台这边。
“来吧，品尝一下大陆第一的包子，也是最有趣的黄金包子！”
刘毕说着边便将一个小型的竹龙船放到了司瑛士等三个十杰的面前。
这次做的竹龙船并没有上次那么大，只有大约一米多的长度，但这次走的是却是“精致路线”，因为在竹船上雕刻着一个栩栩如生的中国东方青龙。
青龙的几个爪子以及身上都放着金色诱人的包子。
“这这是金色的包子？”
刘毕豪爽一笑，道：“哈哈哈！没错，这就是我做的‘黄金开口笑’！”
看着眼前的金色包子，纪之国宁宁眉头微微一皱，她皱眉的原因并不是因为这包子为何是金色。她这样实力的人怎么看不出这包子金色的原因，就是因为表面上图了蛋黄液，但如此诱人的色泽的话，那只能说明了一点
司瑛士也一眼看出了眼前的包子是油炸才有的结果，不由点头道：“黄金开口笑吗？原来如此，经过油炸这面皮的确是膨胀了起来，是放了纯碳酸氢钠作为膨松剂吧？”
没错，这就是黄金开口笑的基本原理。虽然当时解师傅的确是做出了这金色的包子，但对于其内部的一些化学反应却并不是很清楚。
现在用现代科学的原理来解释就是，利用碳酸氢钠也就是小苏打制作面团（所以未发酵的面才会如此的扁），然后在包子上用刀开一个小口，包子经过高温油炸由于膨胀将之前切的小口撑大，滚烫的油从裂口中流入包子。
高温炸酥包子的内皮同时炸了粉丝的表面以起到锁住里面水分的目的，然后通过刚才刘毕手指“捣鼓”了一番，包子口又闭上了。
这就是刚才那么扁平的面皮，为何变成现在如此膨胀的形状的原因，如果说的简单一点，这包子膨胀的原理跟炸油条的原理差不多。
刘毕对于基本的化学理论以及小苏打这些还是了解一些，不由点头道：“.〃没错，就是这样子。”
“虽然是油炸包子，颜色也是金色。但这‘开口笑’又怎说？”斋藤综明饶有兴趣的问道。
“总之还是先吃吃看吧！”司瑛士道。
而茜久保桃在准备动手吃的时候还偷偷的瞄了一眼刘毕。
很快，三人都不约而同的站起身来然后朝着龙竹船的金色包子伸了过去，当他们手触碰到包子并稍微用力捏了一下的时候，一声清脆“咯咯咯咯”的笑声让他们吓了一跳。
咯咯咯，声音继续传了出来。这次司瑛士、茜久保桃以及斋藤综明等终于面露金色之(诺吗好)色，而纪之国宁宁也是愣在原地许久。
吃瓜群众们也是隐约听到了什么声音，从声音来判断这并不是大人的声音，似乎是一个天真无邪的小孩子再笑？
咯咯咯咯
声音继续传来，作为司仪的川岛丽凑近龙船一看，她终于发现声音的原有居然是从包子发出来的。
包子会笑？
下一刻川岛丽发出了一连串惊呼声，连忙后退几步指着眼前包子道：“包包子在笑啊，是包子在笑啊！”
这话落下，观众席四周的吃瓜群众们彻底炸开了锅！
“什么？包子会笑？开什么玩笑，难道包子活了吗？”
“绝对是骗人的啊，如果这包子会笑我立刻用某x捣蒜！”
（。。）。
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“快看啊，被掰开的包子除了虾肉等馅料之外，还有那是？是粉丝，居然是粉丝啊！”
“对啊，就是因为粉丝提前吸收了大量虾肉肉汁的美味，粉丝储存了大量的肉汁的美味，所以在一口咬下才会有如此的口感！”
粉丝，与面一样是常见的食品之一，是一种用豆类或者是淀粉等做成的丝状食品，故名粉丝。其种类大致可以分为绿豆粉丝、豌豆粉丝、蚕豆粉丝、但更多的是淀粉制的粉丝，如红薯粉丝，甘薯粉丝、土豆粉丝等。
而形状也不一，粗、细、圆、扁及方状及片状等多种，根据各地的制法差异政治家不同的叫法，有的叫粉丝，有的叫粉条，还有的叫凉粉等。
但不管怎么叫，其实都是大同小异的，因为制法相差不多。除大豆以外的豆类淀粉均可制作粉丝，但以绿豆淀粉制品为最佳。
听到四周众人的如此议论声，纪之国不由解释道：“我用的粉丝可不是普通的粉丝，最粉丝中最好的‘绿豆粉丝’！”
绿豆粉丝，主要用料就是以高级的绿豆为主料制作。将绿豆经过挑选，洗涤、加水浸渍、磨碎等较为繁琐的工序制作而成！
“比起其他粉丝而言，因绿豆中的直链淀粉最多，煮时不易烂，口感最为滑腻，绿豆与加入了蔬菜汁的皮配合味道更能得到提升，同时粉丝能大量吸收虾肉馅料的美味！另外顺带说一下，我的粉丝吸收的肉汁可不仅仅只是虾肉这一个肉馅而已”纪之国宁宁解释道。
“是提前熬煮好的高汤吧？将干燥分粉丝放入熬煮好的高汤中尽情吸收汤汁的美味，然后在吸收对虾肉汁的美味.。”
司瑛士一边说着一边再次品尝着一小半的四色包子，道：“蔬菜的皮、馅料的虾肉和绿豆粉丝，以及吸收的美味高汤，不管是那两个之间的组合都是绝佳！”
“哼今天小宁宁的料理还勉强能吃吧！”茜久保桃虽然一副不是很满意的样子，但这几分钟下来她比谁都还吃的多。
“啊，还是跟以前一样美味呢！”斋藤综明也闭眼而道。
很明显纪之国宁宁的料理得到了三位三年级十杰的一致认可，让他们露出了满意的笑容。
“如何，这就是我的实力那么，你的呢？”
纪之国刚这样想着欲要回过头去望寻刘毕，却发现刘毕不知何端着自己的料理已经来到了这边，并快速绕过她来到评审台这边。
“来吧，品尝一下大陆第一的包子，也是最有趣的黄金包子！”
刘毕说着边便将一个小型的竹龙船放到了司瑛士等三个十杰的面前。
这次做的竹龙船并没有上次那么大，只有大约一米多的长度，但这次走的是却是“精致路线”，因为在竹船上雕刻着一个栩栩如生的中国东方青龙。
青龙的几个爪子以及身上都放着金色诱人的包子。
“这这是金色的包子？”
刘毕豪爽一笑，道：“哈哈哈！没错，这就是我做的‘黄金开口笑’！”
看着眼前的金色包子，纪之国宁宁眉头微微一皱，她皱眉的原因并不是因为这包子为何是金色。她这样实力的人怎么看不出这包子金色的原因，就是因为表面上图了蛋黄液，但如此诱人的色泽的话，那只能说明了一点
司瑛士也一眼看出了眼前的包子是油炸才有的结果，不由点头道：“黄金开口笑吗？原来如此，经过油炸这面皮的确是膨胀了起来，是放了纯碳酸氢钠作为膨松剂吧？”
没错，这就是黄金开口笑的基本原理。虽然当时解师傅的确是做出了这金色的包子，但对于其内部的一些化学反应却并不是很清楚。
现在用现代科学的原理来解释就是，利用碳酸氢钠也就是小苏打制作面团（所以未发酵的面才会如此的扁），然后在包子上用刀开一个小口，包子经过高温油炸由于膨胀将之前切的小口撑大，滚烫的油从裂口中流入包子。
高温炸酥包子的内皮同时炸了粉丝的表面以起到锁住里面水分的目的，然后通过刚才刘毕手指“捣鼓”了一番，包子口又闭上了。
这就是刚才那么扁平的面皮，为何变成现在如此膨胀的形状的原因，如果说的简单一点，这包子膨胀的原理跟炸油条的原理差不多。
刘毕对于基本的化学理论以及小苏打这些还是了解一些，不由点头道：“.〃没错，就是这样子。”
“虽然是油炸包子，颜色也是金色。但这‘开口笑’又怎说？”斋藤综明饶有兴趣的问道。
“总之还是先吃吃看吧！”司瑛士道。
而茜久保桃在准备动手吃的时候还偷偷的瞄了一眼刘毕。
很快，三人都不约而同的站起身来然后朝着龙竹船的金色包子伸了过去，当他们手触碰到包子并稍微用力捏了一下的时候，一声清脆“咯咯咯咯”的笑声让他们吓了一跳。
咯咯咯，声音继续传了出来。这次司瑛士、茜久保桃以及斋藤综明等终于面露金色之(诺吗好)色，而纪之国宁宁也是愣在原地许久。
吃瓜群众们也是隐约听到了什么声音，从声音来判断这并不是大人的声音，似乎是一个天真无邪的小孩子再笑？
咯咯咯咯
声音继续传来，作为司仪的川岛丽凑近龙船一看，她终于发现声音的原有居然是从包子发出来的。
包子会笑？
下一刻川岛丽发出了一连串惊呼声，连忙后退几步指着眼前包子道：“包包子在笑啊，是包子在笑啊！”
这话落下，观众席四周的吃瓜群众们彻底炸开了锅！
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“绝对是骗人的啊，如果这包子会笑我立刻用某x捣蒜！”
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