第二百四十五章：难题
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第二天中午的时候刘毕就接到了郁魅回复的电话。
“所以，快递送到你现在的位置至少需要5天的时间，如果你确定要的话我就让父亲发货了！”电话里郁魅这样对着刘毕道。
刘毕听后不禁暗暗摇头，果然还是时间上来不及了吗？
“那就只能算了，时间上已经来不及了。”刘毕道。
电话另外一头的郁魅沉默了一会儿后，询问道：“你到底遇到了什么事情，需要神户牛排要的这么急，你现在不是在实地实习吗？”
“这件事情说来话长，回来跟你做详细解释。反正因为某个智障事情有些难办，不过还不至于没办法，你就别担心了。”刘毕知道郁魅才担心他，直接这样道。
“好，那你小心一点，如果实地实习都过不了回头我可饶不了你！”郁魅用野蛮女友的语气对着刘毕道。
“恩，你也一样。”
简单的聊了几句之后，刘毕就挂掉了电话。然后回过头来看着正在桌子上正在讨论着，就对三天后的菜谱如何改良的乾日向子15、菜菜子以及绘里奈三人。
之前乾日向子准备的去评定的料理，不管是绘里奈还是刘毕吃了都觉得十分美味，通过完全是没问题。但那是在神户牛排充足的情况下才能做出的料理。
然而现在神户牛排只剩下最后一块而已，要想按照原来的菜谱进行几乎是不可能的事情。所以眼下只能临时修改菜谱，如何的将只剩下一人份的神户牛肉做的十分美味，同时还要满足三个人的份量这需要好好的思考和商议。
“你们商量的怎么样，要怎么修改？”
刘毕来到桌旁边询问道：“我朋友那边倒是有神户牛肉，但送到这里需要五天的时间，并不能赶上评定的时间，所以只能在这上面想办法。”
乾日向子到现在都还是那不紧不慢，一脸不慌的样子眯眯眼笑道：“就等你来商量了呢”
“等我？”刘毕笑了笑，顺势做到了绘里奈的旁边道：“还有绘里奈大小姐不能解决的菜单吗？这种事情对你来说，不是小菜一碟吗？”
绘里奈看一眼刘毕，道：“你可这样说，你可是秋季选拔赛赛的冠军呢，再怎么也要听取你的意见吧！”
怎么这句话听着酸溜溜的呢？刘毕在心里暗暗道，同时也琢磨了起来，要怎么在食材有限满足那些对食物挑剔的评审员的味蕾呢？
看着刘毕思索的样子，乾日向子双手托着下巴看着他道：“刚才小绘绘也提出了她的建议，就是按照之前她做的那一道料理来进行修改。”
刚才刘毕也吃了绘里奈做的那一道料理，使用牛里脊、眼肉、以及肩肉，分别用三种酱汁凸显不同的美味，在加之牛排采用“铁板烧”的方式进行烤制，更是让味道上升了许多档次。
将仅剩下一块的神户牛肉一分为三，然后配合其他牛肉的部分的肉，加之酱汁进行调制，的确能做出三人份以上的料理。
但是
刘毕摸着下巴思索片刻，后道：“烹调的大致方式倒是没有什么问题，但是你们想好了配合神户牛肉，用什么牛肉了吗？而且用那个部分的肉，这也是需要考虑的事情！而且最为重要的一点，因为只剩下一块神户牛排，我们并不能用它来进行试做，在试做的时候只能用其他肉来代替，这是做恼火的事情！”
这意味着只能从刚才吃过的神户牛排与试做代替的牛排，进行味道和口感上的对比。
绘里奈哪里不知道这一点，所以刚才也在为此事进行烦恼。
思索了片刻之后，她转过身来看着刘毕问道：“你有什么好的办法吗？”
刘毕摇了摇头，道：“暂时还没有想到办法，不过下午的时候可以进行试做，也许便能找到办法也说不定。”
绘里奈点头，现在也只有这样做了。
乾日向子对于两人的观点或者是想法几乎没有什么过问，第二天的时候还主动将厨房让给了两人，进行试做。似乎餐厅评级跟她似乎没有关系一般，将主要工作完全交给了绘里奈和刘毕。
厨房之内
“我曾经见过wgo的审查工，他们对于料理的味道极为苛刻，所以普通的味道和做法肯定没办法满足他们。”
“所以我说，要在味道上进行适当的修改。你酱汁上要进行修改，而且决不能使用肩肉!”
“你你这是在质疑我的眼光吗？牛肩肉含有优质蛋白，氨基酸种类齐全，肌氨酸比任何食物都高，用这个部分的肉配合神户牛排味道上肯定没为题吧！”
“但是你考虑过口感上的问题吗？神户牛肉的柔嫩还要在a5牛肉之上，这一点上你怎们说？”
“”
刘毕觉得自己跟绘里奈这是八字不合吧，这才进入厨房没几分钟就要开始发生了争论。绘里奈非要固执的使用牛肩肉、里脊肉配合剩下的神户牛肉。
而刘毕则是觉得不妥，这样做会在口感上造成差异，但077是更好的做法他还没有想到。
最后刘毕只能采用上午的老办法，分工行动。绘里奈用她的办法是做一边，而刘毕则是用他的方法来进行。
没一会儿两道料理互相的送到了对方的眼前，刘毕做的牛排选用的部位是牛腩肉、牛颈肉以及里脊肉三个部分。
牛腩肉这部分的肉，肉味浓配置黑胡椒让味道更加浓郁。牛颈肉肉纹较嫩爽口无比，一口下去会给人回味无穷。
而绘里奈选择的则是里脊肉、牛肩肉以及牛柳肉三个部分。当然，这三部分的肉质上也有各自的优点。
不过无一例外，刘毕和绘里奈选用牛肉部分都是比较软能的部分，因为这样才能跟神户牛排的口感保持一致，如果一软一硬，必定会影响食用的味道。更何况这次评审的人是“挑食”的wgo的评审员！
刘毕和绘里奈在互相试吃了之后，两人均是摇了摇头道。因为这味道上
“果然在吃了神户牛肉做的牛排之后，这口感上的冲击力度还是不够啊，相差太多连衬托都没办法！”刘毕摇头道。
绘里奈也是难得为难一次，道：“必须想办法在牛肉的口感上让其保持一致，这是现在的最大问题！”。
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“所以，快递送到你现在的位置至少需要5天的时间，如果你确定要的话我就让父亲发货了！”电话里郁魅这样对着刘毕道。
刘毕听后不禁暗暗摇头，果然还是时间上来不及了吗？
“那就只能算了，时间上已经来不及了。”刘毕道。
电话另外一头的郁魅沉默了一会儿后，询问道：“你到底遇到了什么事情，需要神户牛排要的这么急，你现在不是在实地实习吗？”
“这件事情说来话长，回来跟你做详细解释。反正因为某个智障事情有些难办，不过还不至于没办法，你就别担心了。”刘毕知道郁魅才担心他，直接这样道。
“好，那你小心一点，如果实地实习都过不了回头我可饶不了你！”郁魅用野蛮女友的语气对着刘毕道。
“恩，你也一样。”
简单的聊了几句之后，刘毕就挂掉了电话。然后回过头来看着正在桌子上正在讨论着，就对三天后的菜谱如何改良的乾日向子15、菜菜子以及绘里奈三人。
之前乾日向子准备的去评定的料理，不管是绘里奈还是刘毕吃了都觉得十分美味，通过完全是没问题。但那是在神户牛排充足的情况下才能做出的料理。
然而现在神户牛排只剩下最后一块而已，要想按照原来的菜谱进行几乎是不可能的事情。所以眼下只能临时修改菜谱，如何的将只剩下一人份的神户牛肉做的十分美味，同时还要满足三个人的份量这需要好好的思考和商议。
“你们商量的怎么样，要怎么修改？”
刘毕来到桌旁边询问道：“我朋友那边倒是有神户牛肉，但送到这里需要五天的时间，并不能赶上评定的时间，所以只能在这上面想办法。”
乾日向子到现在都还是那不紧不慢，一脸不慌的样子眯眯眼笑道：“就等你来商量了呢”
“等我？”刘毕笑了笑，顺势做到了绘里奈的旁边道：“还有绘里奈大小姐不能解决的菜单吗？这种事情对你来说，不是小菜一碟吗？”
绘里奈看一眼刘毕，道：“你可这样说，你可是秋季选拔赛赛的冠军呢，再怎么也要听取你的意见吧！”
怎么这句话听着酸溜溜的呢？刘毕在心里暗暗道，同时也琢磨了起来，要怎么在食材有限满足那些对食物挑剔的评审员的味蕾呢？
看着刘毕思索的样子，乾日向子双手托着下巴看着他道：“刚才小绘绘也提出了她的建议，就是按照之前她做的那一道料理来进行修改。”
刚才刘毕也吃了绘里奈做的那一道料理，使用牛里脊、眼肉、以及肩肉，分别用三种酱汁凸显不同的美味，在加之牛排采用“铁板烧”的方式进行烤制，更是让味道上升了许多档次。
将仅剩下一块的神户牛肉一分为三，然后配合其他牛肉的部分的肉，加之酱汁进行调制，的确能做出三人份以上的料理。
但是
刘毕摸着下巴思索片刻，后道：“烹调的大致方式倒是没有什么问题，但是你们想好了配合神户牛肉，用什么牛肉了吗？而且用那个部分的肉，这也是需要考虑的事情！而且最为重要的一点，因为只剩下一块神户牛排，我们并不能用它来进行试做，在试做的时候只能用其他肉来代替，这是做恼火的事情！”
这意味着只能从刚才吃过的神户牛排与试做代替的牛排，进行味道和口感上的对比。
绘里奈哪里不知道这一点，所以刚才也在为此事进行烦恼。
思索了片刻之后，她转过身来看着刘毕问道：“你有什么好的办法吗？”
刘毕摇了摇头，道：“暂时还没有想到办法，不过下午的时候可以进行试做，也许便能找到办法也说不定。”
绘里奈点头，现在也只有这样做了。
乾日向子对于两人的观点或者是想法几乎没有什么过问，第二天的时候还主动将厨房让给了两人，进行试做。似乎餐厅评级跟她似乎没有关系一般，将主要工作完全交给了绘里奈和刘毕。
厨房之内
“我曾经见过wgo的审查工，他们对于料理的味道极为苛刻，所以普通的味道和做法肯定没办法满足他们。”
“所以我说，要在味道上进行适当的修改。你酱汁上要进行修改，而且决不能使用肩肉!”
“你你这是在质疑我的眼光吗？牛肩肉含有优质蛋白，氨基酸种类齐全，肌氨酸比任何食物都高，用这个部分的肉配合神户牛排味道上肯定没为题吧！”
“但是你考虑过口感上的问题吗？神户牛肉的柔嫩还要在a5牛肉之上，这一点上你怎们说？”
“”
刘毕觉得自己跟绘里奈这是八字不合吧，这才进入厨房没几分钟就要开始发生了争论。绘里奈非要固执的使用牛肩肉、里脊肉配合剩下的神户牛肉。
而刘毕则是觉得不妥，这样做会在口感上造成差异，但077是更好的做法他还没有想到。
最后刘毕只能采用上午的老办法，分工行动。绘里奈用她的办法是做一边，而刘毕则是用他的方法来进行。
没一会儿两道料理互相的送到了对方的眼前，刘毕做的牛排选用的部位是牛腩肉、牛颈肉以及里脊肉三个部分。
牛腩肉这部分的肉，肉味浓配置黑胡椒让味道更加浓郁。牛颈肉肉纹较嫩爽口无比，一口下去会给人回味无穷。
而绘里奈选择的则是里脊肉、牛肩肉以及牛柳肉三个部分。当然，这三部分的肉质上也有各自的优点。
不过无一例外，刘毕和绘里奈选用牛肉部分都是比较软能的部分，因为这样才能跟神户牛排的口感保持一致，如果一软一硬，必定会影响食用的味道。更何况这次评审的人是“挑食”的wgo的评审员！
刘毕和绘里奈在互相试吃了之后，两人均是摇了摇头道。因为这味道上
“果然在吃了神户牛肉做的牛排之后，这口感上的冲击力度还是不够啊，相差太多连衬托都没办法！”刘毕摇头道。
绘里奈也是难得为难一次，道：“必须想办法在牛肉的口感上让其保持一致，这是现在的最大问题！”。
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