第一百一十章：食材的问题（3更）
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虽然说使用卡牌能在指定的时间继承卡牌人物所有人能力甚至是大半个性格，但这不就表示使用人物卡附身做的每一道菜都能完美的重现出来。因为食材、厨具都会对料理有所影响。特别是一些依赖于厨具的人物卡
举个很简单的例子，比如钢棍解这张卡牌。当时虽说刘毕在开学的时候使用了这张人物卡，确实是重现了黄金比例烧麦，但却不是100%原汁原味的黄金比例烧麦。其中一个最关键的因素就是钢棍解这个厨师在做料理的时候一定会用到他的黑色小棍棍（黝黑的钢棍），这也是相当于他的厨具。
使用卡牌不可能连人物卡的厨具这些玩会儿都继承了过来，虽然的确是做出来黄金比例烧麦，但只能说是还原度只有90%。厨具会有“一一零”影响，那么同样的食材上也会有一定的影响，但是问题都不是很大，因为料理并不是一层不变，某些东西也是可以弥补的。
当然这也并不是表示一定要厨具、食材都跟弄得一模一样，才能还原百分之百的美味。如果有更好的厨具或者是食材做出来的的料理那必定是超越原料100%以上的美味。
但是这不能排除一些十分特别的料理有些特殊的料理需要制定的食材或者是指定的厨具才能做出来。如果代替的食材或者是厨具相差太大，那么做出来的料理的美味也必定会相差悬殊。
然而，现在刘毕所面临的就是这样一个食材上的问题，就是接下来准备在食戟上使用的这张人物卡，做的一道料理缺少了一个关键的食材，准确的来说是没办法还原百分之百的料理的美味。
跟田村上合的食戟，在人物卡充足的情况下他肯定不会冒险去用自身实力去跟他对刚，这不是对自己的不自信，而是刘毕清楚自己现在有几斤几两。最为主要的是睿山一定会耍花招，因此只有这张人物卡才能对付目前的情况。
因为这张人物卡做出来料理具有“镇魂”的效果。
毫无疑问，目前刘毕用所用的人物卡中，拥有镇魂效果的就是面点王罗根这张卡。不管是镇魂面还是镇魂包子，都是他的代表性料理，以“镇魂”为精髓的点心拥有让人身心满足的强大力量，这就是面点王罗根的强大之处。
要想“镇魂”的效果越明显，那么这个关键性的食材“老面”就显得格外重要了。
在中华一番中，当时面点王罗根与钢棍解进行对决的时候，所使用的老面就是拥有1600年的老面（中华一番那个年代），也就是发酵后的面团现在统称为酵母。
但也不要误会这所谓的千年老面，并非一块面放了一千年的老面。在中国的北方很少用干孝母发面，用的是“面肥”，每次发完面不是全用，都要留下一点，这一点就是所谓的‘老面’，每次发面都留下一点，这就是一千面的老面的秘密。
只要能找到年份久一点的老面，这罗根的手上的“棍子”需不需要也无所谓了。
于是乎，刘毕将自己需要的食材当场告诉给了极星寮的众人。
刘毕又摸着脑袋“含蓄”道：“其其实我要的食材也不是什么特别的东西呢，就是需要年份久远一点的老面，差不多用一千年的历史就好了。”
“原来是老面啊才一千什么一千年！？”
吉野悠姬瞪大了眼睛几乎用吼的对着刘毕，道：“一一千年的老面？你确定这不是在逗我们！？”
听到刘毕这话不止是吉野悠姬和水户想要揍刘毕，其他人嘴角也是抽搐的看着他。
“这这太难为情了吧，别说是一千年的老面就算是一百年的也不是那么简单能找得到啊！”榊凉子额头挂着一滴汗水道。
虽然用老面做出来的面食质地细腻，香醇可口，胜于一般发酵的产品。但是制作比较困难，用老面发酵，要加碱粉中和酸度，但碱粉的分量要看老面的酸度和分量，全凭经验，很难掌握。
而且老面发酵很慢，何时发好，也是凭经验才知。老面又很难保存，冷藏也只能放置数天，因此只有几乎天天做面食的店铺才能每天保留一块，一直使用下去。
正因为老面使用起来颇为不便，所以使用的老面的店铺渐渐减少，使用酵母的店铺日益多. .....因为酵母是酵母菌种经过糖蜜等营养物纯种扩大培养、加工而成的，是一种纯生物发酵剂，比老面使用起方便太多。
刘毕也收回了嬉皮笑脸，颇为正色的看着榊凉子道：“凉子你对发酵这方面很擅长，所以应该认识的人里应该有人会使用老面吧？如果可以的话可以帮我问一下！”
“这倒是没有问题，不过我觉得最多能弄到几年的老面都已经很不错了。年份再久远的老面，一般只有料理界的名门才有吧！”榊凉子道。
料理界的名门吗？好像极星寮有这样一个人，具体是谁刘毕暂时没办法想起来了
然而这个时候一色慧正出现，依旧是穿着风骚的裸体围裙，笑眯眯的来到了众人的面前。
“你们在讨论什么啊？似乎遇到了什么麻烦呢！哦，对了，刘君食戟的事情定下来了吗？”一色慧笑眯眯问道。
一看到一色慧，再想到榊凉子刚才所说的话，刘毕顿时抓住了一色慧的双肩。
“料理的名门世家，一色前辈你不就是吗？”刘毕甚是兴奋道。
一色慧被刘毕的这样兴奋之色吓了一跳，随后询问了一番后才知道事情的前因后果。
“原来是需要老面这个食材啊”一色慧若有所思点2.5头道。
“没错，拥有‘西一色’美誉的的日式料理界的名门应该有老面这种东西吧？”刘毕也是同样笑眯眯的看着一色慧道。
“西一色？料理界的名门？”
显然极星寮的众人还不知道一色慧这老狐狸是料理界的名门出身。
一色慧没有着急的在“西一色”的事情上多做解释，看着刘毕摇了摇头道：“我家里虽然有老面，但最多不会超过100年。”
听到一色慧这样说，刘毕顿时有些失望心里捉摸着如果实在不行的话就只有使用压箱的五星橙卡了。
“不过我倒是知道一个人，她家里一定会有这个东西！而且年份至少在一百年以上”一色慧又道。
（。。）。
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举个很简单的例子，比如钢棍解这张卡牌。当时虽说刘毕在开学的时候使用了这张人物卡，确实是重现了黄金比例烧麦，但却不是100%原汁原味的黄金比例烧麦。其中一个最关键的因素就是钢棍解这个厨师在做料理的时候一定会用到他的黑色小棍棍（黝黑的钢棍），这也是相当于他的厨具。
使用卡牌不可能连人物卡的厨具这些玩会儿都继承了过来，虽然的确是做出来黄金比例烧麦，但只能说是还原度只有90%。厨具会有“一一零”影响，那么同样的食材上也会有一定的影响，但是问题都不是很大，因为料理并不是一层不变，某些东西也是可以弥补的。
当然这也并不是表示一定要厨具、食材都跟弄得一模一样，才能还原百分之百的美味。如果有更好的厨具或者是食材做出来的的料理那必定是超越原料100%以上的美味。
但是这不能排除一些十分特别的料理有些特殊的料理需要制定的食材或者是指定的厨具才能做出来。如果代替的食材或者是厨具相差太大，那么做出来的料理的美味也必定会相差悬殊。
然而，现在刘毕所面临的就是这样一个食材上的问题，就是接下来准备在食戟上使用的这张人物卡，做的一道料理缺少了一个关键的食材，准确的来说是没办法还原百分之百的料理的美味。
跟田村上合的食戟，在人物卡充足的情况下他肯定不会冒险去用自身实力去跟他对刚，这不是对自己的不自信，而是刘毕清楚自己现在有几斤几两。最为主要的是睿山一定会耍花招，因此只有这张人物卡才能对付目前的情况。
因为这张人物卡做出来料理具有“镇魂”的效果。
毫无疑问，目前刘毕用所用的人物卡中，拥有镇魂效果的就是面点王罗根这张卡。不管是镇魂面还是镇魂包子，都是他的代表性料理，以“镇魂”为精髓的点心拥有让人身心满足的强大力量，这就是面点王罗根的强大之处。
要想“镇魂”的效果越明显，那么这个关键性的食材“老面”就显得格外重要了。
在中华一番中，当时面点王罗根与钢棍解进行对决的时候，所使用的老面就是拥有1600年的老面（中华一番那个年代），也就是发酵后的面团现在统称为酵母。
但也不要误会这所谓的千年老面，并非一块面放了一千年的老面。在中国的北方很少用干孝母发面，用的是“面肥”，每次发完面不是全用，都要留下一点，这一点就是所谓的‘老面’，每次发面都留下一点，这就是一千面的老面的秘密。
只要能找到年份久一点的老面，这罗根的手上的“棍子”需不需要也无所谓了。
于是乎，刘毕将自己需要的食材当场告诉给了极星寮的众人。
刘毕又摸着脑袋“含蓄”道：“其其实我要的食材也不是什么特别的东西呢，就是需要年份久远一点的老面，差不多用一千年的历史就好了。”
“原来是老面啊才一千什么一千年！？”
吉野悠姬瞪大了眼睛几乎用吼的对着刘毕，道：“一一千年的老面？你确定这不是在逗我们！？”
听到刘毕这话不止是吉野悠姬和水户想要揍刘毕，其他人嘴角也是抽搐的看着他。
“这这太难为情了吧，别说是一千年的老面就算是一百年的也不是那么简单能找得到啊！”榊凉子额头挂着一滴汗水道。
虽然用老面做出来的面食质地细腻，香醇可口，胜于一般发酵的产品。但是制作比较困难，用老面发酵，要加碱粉中和酸度，但碱粉的分量要看老面的酸度和分量，全凭经验，很难掌握。
而且老面发酵很慢，何时发好，也是凭经验才知。老面又很难保存，冷藏也只能放置数天，因此只有几乎天天做面食的店铺才能每天保留一块，一直使用下去。
正因为老面使用起来颇为不便，所以使用的老面的店铺渐渐减少，使用酵母的店铺日益多. .....因为酵母是酵母菌种经过糖蜜等营养物纯种扩大培养、加工而成的，是一种纯生物发酵剂，比老面使用起方便太多。
刘毕也收回了嬉皮笑脸，颇为正色的看着榊凉子道：“凉子你对发酵这方面很擅长，所以应该认识的人里应该有人会使用老面吧？如果可以的话可以帮我问一下！”
“这倒是没有问题，不过我觉得最多能弄到几年的老面都已经很不错了。年份再久远的老面，一般只有料理界的名门才有吧！”榊凉子道。
料理界的名门吗？好像极星寮有这样一个人，具体是谁刘毕暂时没办法想起来了
然而这个时候一色慧正出现，依旧是穿着风骚的裸体围裙，笑眯眯的来到了众人的面前。
“你们在讨论什么啊？似乎遇到了什么麻烦呢！哦，对了，刘君食戟的事情定下来了吗？”一色慧笑眯眯问道。
一看到一色慧，再想到榊凉子刚才所说的话，刘毕顿时抓住了一色慧的双肩。
“料理的名门世家，一色前辈你不就是吗？”刘毕甚是兴奋道。
一色慧被刘毕的这样兴奋之色吓了一跳，随后询问了一番后才知道事情的前因后果。
“原来是需要老面这个食材啊”一色慧若有所思点2.5头道。
“没错，拥有‘西一色’美誉的的日式料理界的名门应该有老面这种东西吧？”刘毕也是同样笑眯眯的看着一色慧道。
“西一色？料理界的名门？”
显然极星寮的众人还不知道一色慧这老狐狸是料理界的名门出身。
一色慧没有着急的在“西一色”的事情上多做解释，看着刘毕摇了摇头道：“我家里虽然有老面，但最多不会超过100年。”
听到一色慧这样说，刘毕顿时有些失望心里捉摸着如果实在不行的话就只有使用压箱的五星橙卡了。
“不过我倒是知道一个人，她家里一定会有这个东西！而且年份至少在一百年以上”一色慧又道。
（。。）。
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