第六十二章：寿司大集合（3更）
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刘毕展现出来解剖金枪鱼的神乎其技，就连关守平也也是在心里惊叹了好几番。
“没想到能在一个学生身上看到如此专业的解剖金枪鱼技巧。而且做寿司的手法也是极为老练，没有任何瑕疵，完全不敢相信这是出自一个学生之手。仅仅高一年级就有如此技术，等到毕业之后不知道会成长到何种地步!前途不可限量好，我决定了！”光守平在惊叹刘毕手法老练的同时也在心里做了一个决定。
塔克米等学员虽然也是惊叹着刘毕的手法，但是惊叹之余他们也要完成自己的料理！现在他们也明白过来，刘毕选完整的金枪鱼而并给在装逼，而真真正正的有能力处理，于是喷子们也是能乖乖的闭口做着自己的料理。
虽“九八七”然关守平刚才也说的很明显，不需要多么花哨的寿司，只要味道好的即可。如果是其他毕业生考核的话，众人还可能抓破脑袋的想出各种制作方式，尽可量的将寿司做的新颖独特，然后得到他们舌头的认可。
面对关守平很多人都选择了最传统的寿司制作方式，他们明白与其追求各方面的完美还不如在一个地方凸显自己寿司的独特，没必要追求完美去尝试改变什么。他们力争做到细节上问题不出差错，相信就能通过过考核。
当然这是料理室内一半以上学员们的想法，那么这剩下的50%中的大部分人就是在以上这些人的基础是上，稍微加以改进。虽然这么多人一起做寿司，但是做出来的寿司也不会千篇一律，先不说其他就光是“寿司”本身也有许多种分类。
只是粗略的分类寿司就了分为卷寿司、太卷、细卷、手卷、里卷、军舰卷、押寿司、握寿司等等这还只是粗略的分类，如果算上一些地方特色的寿司归纳起来至少是三四十种。
当然主流的寿司还是常见的那些寿司有种类的划分，那么选择哪种寿司就需要好好思考一番了，因为寿司做起来也有难易度。其中握寿司就是最为常见也是做法比较简单的类型，因此一半左右的学员都是选择了这个寿司。
其次就是押寿司，采用一定形状的模具，将寿司压制而成，因为根本不需要去考虑什么造型，因为专门的模具已经代替搞定，所以做这种寿司只需要注意配菜之间的搭配就没有问题。
因此押寿司和握寿司是这次750%学员选择的目标，他们都是为了追求“稳”而选择这种难度不高，通过率极高的寿司。然后剩下的25%的学员可能是对自己的技巧比较以信心，则选择了比较有难度的其他寿司。
时间一点一滴的过去，当时间来到10点40分的时候已经有学员完成了寿司送到关守平这边进行审查。因为大部分学员选择的是做法简单没有什么技术含量的握寿司和押寿司，所以审查的通过率明显比过高多了。
当然也有想要出人意料而选择了其他做工较为复杂寿司的小组，但因为烹调技术以及细节各方面都没有把握好的缘故，反而没有通过被判定为不合格。
剑走偏锋的人并非一人，这时候阿尔迪尼兄弟这一组也完成了自己寿司，只见那是一盘主调为绿的寿司，在寿司旁边还放着一叠绿色的糊状的蘸酱。
“这个是”关守平看到这寿司眼睛微微一亮。
塔克米这时候颇为绅士风度的做了一个请的动作，对着关守平道：“意大利绿莎鲷鱼寿司，然后搭配青酱。bunoappetito（请你慢用）！”
听到这个寿司的名字，不少学员又嗤笑了起来，尤其是那些想要“创新”，而看到“创新”的人都被判定不合格的而正在重做的小组，现在他们都在暗自嘲笑着阿尔迪尼兄弟自不量力。
虽然这两人的在初中部就一直处于上游，尤其是在在意大利料理课中，兄弟两人分数一直居首。但寿司乃日本这边盛行的料理，这显然不是他们的强项，所以他们看到这名为“意大利式寿司”的时候自然是笑了起来，他们似乎已经看到了两兄弟被关守平判定“不合格”的那一幕了. .....
“鲷鱼寿司意大利风味吗？”关守平这样说着将一个寿司蘸了蘸旁边绿色的酱放进嘴里吃了起来，当一口咬下去之后顿时一股鲷鱼特有的海鲜味道刺激着味蕾。
很快关守平的脸色微微一变，带着一丝喜悦道：“鲷鱼被切成薄的生鱼片与饭团的美味结合在一起，而绿色的酱汁又起到了化龙点睛之笔，沁人心扉的清凉感觉并提升了整体味道的格调，让鲷鱼的这份鲜美不断升华，从而提升了整个寿司美味！”
关守平目光落在了一旁绿色碟子的酱汁中，道：“这绿色的状的酱，应该是绿莎莎酱吧？”
绿莎莎酱是将腌凤尾鱼和青菜切碎，混合在一起的一种酱料。经常被用来当做肉料理和寿司等的佐料，是意大利料理之中最常见的作料酱之一。
塔克米点了点头，笑道：“是的，这就是意大利中十分常见的蘸酱，配合寿司会有意想不到的美味。不过我为了考虑到关守主厨你的口感偏向日本风格，所以我在做酱汁的时候稍微改动了一些！”
“酱汁有所改动？”关守平微微疑惑。
塔克米点了点头继续道：“没错，原本绿莎莎酱用到的主料是是腌凤尾鱼和青菜。但是我这里改用的是鲣鱼肉。将其内脏用日本料0.9酒煮上2分钟，然后在加入味淋、酱油和盐，这样一来就有了恰当好吃的苦涩，不过这样的味道也更加的香醇！”
这寿司的美味程度不用多说，光是看到光守平刚才那喜悦的样子就能知道。而且这个寿司中还为了考虑关守平的口味问题做了大胆而又成功的改动，毫无疑问塔克米得到了关守平的认可和青睐！
“不管是创意还是味道都都无话可说阿尔迪尼小组合格！”关守平边擦拭着边宣布道。
（。。今天临时有事回了老家一趟，所以一下午加晚上的时间都耽误了，因此我宣布今天鸽一章，明天补上！主角明天才能装逼了，各位今天早点睡明日赶早看装逼。）。
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“没想到能在一个学生身上看到如此专业的解剖金枪鱼技巧。而且做寿司的手法也是极为老练，没有任何瑕疵，完全不敢相信这是出自一个学生之手。仅仅高一年级就有如此技术，等到毕业之后不知道会成长到何种地步!前途不可限量好，我决定了！”光守平在惊叹刘毕手法老练的同时也在心里做了一个决定。
塔克米等学员虽然也是惊叹着刘毕的手法，但是惊叹之余他们也要完成自己的料理！现在他们也明白过来，刘毕选完整的金枪鱼而并给在装逼，而真真正正的有能力处理，于是喷子们也是能乖乖的闭口做着自己的料理。
虽“九八七”然关守平刚才也说的很明显，不需要多么花哨的寿司，只要味道好的即可。如果是其他毕业生考核的话，众人还可能抓破脑袋的想出各种制作方式，尽可量的将寿司做的新颖独特，然后得到他们舌头的认可。
面对关守平很多人都选择了最传统的寿司制作方式，他们明白与其追求各方面的完美还不如在一个地方凸显自己寿司的独特，没必要追求完美去尝试改变什么。他们力争做到细节上问题不出差错，相信就能通过过考核。
当然这是料理室内一半以上学员们的想法，那么这剩下的50%中的大部分人就是在以上这些人的基础是上，稍微加以改进。虽然这么多人一起做寿司，但是做出来的寿司也不会千篇一律，先不说其他就光是“寿司”本身也有许多种分类。
只是粗略的分类寿司就了分为卷寿司、太卷、细卷、手卷、里卷、军舰卷、押寿司、握寿司等等这还只是粗略的分类，如果算上一些地方特色的寿司归纳起来至少是三四十种。
当然主流的寿司还是常见的那些寿司有种类的划分，那么选择哪种寿司就需要好好思考一番了，因为寿司做起来也有难易度。其中握寿司就是最为常见也是做法比较简单的类型，因此一半左右的学员都是选择了这个寿司。
其次就是押寿司，采用一定形状的模具，将寿司压制而成，因为根本不需要去考虑什么造型，因为专门的模具已经代替搞定，所以做这种寿司只需要注意配菜之间的搭配就没有问题。
因此押寿司和握寿司是这次750%学员选择的目标，他们都是为了追求“稳”而选择这种难度不高，通过率极高的寿司。然后剩下的25%的学员可能是对自己的技巧比较以信心，则选择了比较有难度的其他寿司。
时间一点一滴的过去，当时间来到10点40分的时候已经有学员完成了寿司送到关守平这边进行审查。因为大部分学员选择的是做法简单没有什么技术含量的握寿司和押寿司，所以审查的通过率明显比过高多了。
当然也有想要出人意料而选择了其他做工较为复杂寿司的小组，但因为烹调技术以及细节各方面都没有把握好的缘故，反而没有通过被判定为不合格。
剑走偏锋的人并非一人，这时候阿尔迪尼兄弟这一组也完成了自己寿司，只见那是一盘主调为绿的寿司，在寿司旁边还放着一叠绿色的糊状的蘸酱。
“这个是”关守平看到这寿司眼睛微微一亮。
塔克米这时候颇为绅士风度的做了一个请的动作，对着关守平道：“意大利绿莎鲷鱼寿司，然后搭配青酱。bunoappetito（请你慢用）！”
听到这个寿司的名字，不少学员又嗤笑了起来，尤其是那些想要“创新”，而看到“创新”的人都被判定不合格的而正在重做的小组，现在他们都在暗自嘲笑着阿尔迪尼兄弟自不量力。
虽然这两人的在初中部就一直处于上游，尤其是在在意大利料理课中，兄弟两人分数一直居首。但寿司乃日本这边盛行的料理，这显然不是他们的强项，所以他们看到这名为“意大利式寿司”的时候自然是笑了起来，他们似乎已经看到了两兄弟被关守平判定“不合格”的那一幕了. .....
“鲷鱼寿司意大利风味吗？”关守平这样说着将一个寿司蘸了蘸旁边绿色的酱放进嘴里吃了起来，当一口咬下去之后顿时一股鲷鱼特有的海鲜味道刺激着味蕾。
很快关守平的脸色微微一变，带着一丝喜悦道：“鲷鱼被切成薄的生鱼片与饭团的美味结合在一起，而绿色的酱汁又起到了化龙点睛之笔，沁人心扉的清凉感觉并提升了整体味道的格调，让鲷鱼的这份鲜美不断升华，从而提升了整个寿司美味！”
关守平目光落在了一旁绿色碟子的酱汁中，道：“这绿色的状的酱，应该是绿莎莎酱吧？”
绿莎莎酱是将腌凤尾鱼和青菜切碎，混合在一起的一种酱料。经常被用来当做肉料理和寿司等的佐料，是意大利料理之中最常见的作料酱之一。
塔克米点了点头，笑道：“是的，这就是意大利中十分常见的蘸酱，配合寿司会有意想不到的美味。不过我为了考虑到关守主厨你的口感偏向日本风格，所以我在做酱汁的时候稍微改动了一些！”
“酱汁有所改动？”关守平微微疑惑。
塔克米点了点头继续道：“没错，原本绿莎莎酱用到的主料是是腌凤尾鱼和青菜。但是我这里改用的是鲣鱼肉。将其内脏用日本料0.9酒煮上2分钟，然后在加入味淋、酱油和盐，这样一来就有了恰当好吃的苦涩，不过这样的味道也更加的香醇！”
这寿司的美味程度不用多说，光是看到光守平刚才那喜悦的样子就能知道。而且这个寿司中还为了考虑关守平的口味问题做了大胆而又成功的改动，毫无疑问塔克米得到了关守平的认可和青睐！
“不管是创意还是味道都都无话可说阿尔迪尼小组合格！”关守平边擦拭着边宣布道。
（。。今天临时有事回了老家一趟，所以一下午加晚上的时间都耽误了，因此我宣布今天鸽一章，明天补上！主角明天才能装逼了，各位今天早点睡明日赶早看装逼。）。
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