第五十二章：绘里奈的指导（4更求首订）
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刘毕开始按照脑海所记忆的关于酥肉的做法，开始烹制了起来。
从远月地下食材库挑选好的上质量的猪肉切成适当大小的块。使用的菜刀当然是他前一阵子从美食街赢回来的梅尔克菜刀。
不愧是被称之为“世界第一铸刀师”的菜刀，虽然只是最低品质梅尔克的菜刀系列，但用起来比其他菜刀手感好太多，也正是多亏了这把菜刀他的刀工才有了明显的进步。
很快上好质量的猪肉切成了适当大小的条块状，然后刘毕又使用了一次上次美食界使用过的“花式打蛋法”将鸡蛋打好，混合着淀粉、料酒腌制这切好的肉块。不过在腌制的中途中，绘里奈疑惑的看了他碗里正在腌制的肉，但也没多说什么回“七七七”过头去又继续弄着她自己的料理。
在腌制的过程中，刘毕又将要做的甜点的材料做好并备用。大概在20分钟后，他开始将腌制好的精肉放入热油锅中进行简单的炸制一番。快速捞起，然后开始进行蒸制！
同时在蒸的过程中，又将木耳、豆腐、青菜等佐料按工序搭配组合。酥肉经过蒸煮之后会去除一定的油腻味，这方便接下来做汤的口感不会让人吃上几口就觉得油腻。
蒸煮的时间差不多后，刘毕将酥肉取出，这时候大厅内可以清楚的闻得到一股十分诱人的肉香味。这就是酥肉独特的肉香魅力，弄得绘里奈大小姐都忍不住的朝着他多看了几眼，并询问道：“刘君你这肉准备用来做什么?汤料理要用到的肉吗？”
绘里奈实在想不出那个甜点会用到这种蒸肉，那么剩下的就是要刘毕要做的汤料理。
“是呢，准备做我老家的一道菜传统汤料理呢！”刘毕一边回应着绘里奈一边将蒸好的酥肉放到锅里进行最后的烹调。
“你老家？中华料理?”
“没错，就是中华料理！”
绘里奈听到这里右手拍在料理台上对着刘毕大声道：“你这是在开玩笑吗？难道你没弄清楚这次考核的题目是什么？要求做的是西式全餐，是西餐而不是中餐！”
听到绘里奈这话刘毕顿时愣了一下，随后顿悟过来。刚才只顾想着自己能做出什么样的料理，却忘记了考核题目的另外一个限制是“西式”。也就是说，做出来的料理要偏“西式风格”的口味才行。
“西式料理”主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方等特点，跟中国菜有些明显的区别。中国菜虽然光是“八大菜系”之分，口味也不一样，但一般来说味道都是咸、辣等重口味，只有少数地区如广粤等地区味道偏清淡。
那么现在问题来了，刚才刘毕根本没想那么多的按照脑海中面点精通高级中式传统方法制作，那么制作出来的口味一定就是中式口味，按照水原冬美这种厨师的嘴巴来品尝一定会直接给这道菜以“菜式不符”为理由而判为死刑。
听到绘里奈这样说后，刘毕一时半会儿不知道如何解决这个问题，刚才只顾着跟绘里奈去斗嘴，却疏忽了最重要的问题。
“真是的”绘里奈摇了摇头，碰到这种“队友”想带飞还真是有些困难。
绘里奈思索了一会儿后，对着刘毕道：“现在只能这样了，你按照中式的做法先做出来让我尝尝，然后我帮你进行改良。”
刘毕顿时眼睛一亮，按照绘里奈那超强的“神之舌”对着料理进行改良完全没问题啊！那他还担心个什么，拎起一口大锅开始进行最后的步骤。
将事先熬煮好的加鲜汤用旺火烧，将已经放入锅内的酥肉沸撇去浮沫，加盐、料酒、花椒、姜、葱、等调味料进行调制。等煮的差不多的时候刘毕用勺子舀起一些汤汁尝了尝味道，觉得差不多的时候就将将大葱和味精放入其中，最后在汤碗内，撒上葱花，那么这一道传统的中国酥肉汤算是完成了。
看到刘毕将做好的酥肉汤起锅放入碗里之后，绘里奈放下了手上的工作道：“完成了，这就是是你的汤料理？”
“恩我是按照传统的中式做法做的，你来尝尝应该如何改进？”刘毕对着绘里奈道. .....
如果是平日让绘里奈尝试菜品还要加以改进，这费用至少上上百万，而且还要看她个人的心情。但现在因为特殊原因，她只能“免费”帮刘毕进行试吃和改进的工作。
绘里奈拿起汤勺首先将尝了尝一小口汤，只是轻轻尝了一小口后她眉头一皱。随后她又用筷子夹起一块酥肉放进嘴里尝了尝，当吃完之后摇了摇头放下了筷子。
“如果这次主题不是‘西式全餐’你这一道菜问题不大但现在是西式的话口感上味道就差的有点远！”绘里奈抱着双手看着眼前刘毕做的酥肉汤道。
刘毕摸了摸后脑勺，尴尬道：“这个我也知道问题是现在要怎么改，貌似我对西式料理一窍不通！”
“其实也很简单，只需要这样然后这样，在放入就行了！”绘里奈开始指导刘毕进行改良。
刘毕听了一个劲儿的点头，听完之后他打了一个响指：“原来如此，这样做就没问题了吧？”
“哼，本小姐的‘神之舌’难道还会骗你不成？”绘里奈高又恢复了大小姐的高傲的样子道。
对于绘里奈4.2的话刘毕自然不会怀疑，之后按照她所说的对这道中式酥肉汤进行改良，将其改良成为符合“西式”风格的料理。
当然做完之还是逃不过绘里奈的“试吃”，她点头之后刘毕才能做下一道菜。足足花费了2个小时的时间，重复做了2次后这才将改良的酥肉汤做好，接下里的甜点则是他拿手的料理，但也在中途受到了大小姐的“提醒”和指点。
绘里奈虽然说话不客气带着冰冷，一副拒人千里之外，但是她料理方面的知识比刘毕懂得多的多，也愿意在这个时候指点他，而刘毕在她指点下也是受益匪浅，烹调综合属性在明显进步。
（第四更，继续吐血爆肝中！）。
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从远月地下食材库挑选好的上质量的猪肉切成适当大小的块。使用的菜刀当然是他前一阵子从美食街赢回来的梅尔克菜刀。
不愧是被称之为“世界第一铸刀师”的菜刀，虽然只是最低品质梅尔克的菜刀系列，但用起来比其他菜刀手感好太多，也正是多亏了这把菜刀他的刀工才有了明显的进步。
很快上好质量的猪肉切成了适当大小的条块状，然后刘毕又使用了一次上次美食界使用过的“花式打蛋法”将鸡蛋打好，混合着淀粉、料酒腌制这切好的肉块。不过在腌制的中途中，绘里奈疑惑的看了他碗里正在腌制的肉，但也没多说什么回“七七七”过头去又继续弄着她自己的料理。
在腌制的过程中，刘毕又将要做的甜点的材料做好并备用。大概在20分钟后，他开始将腌制好的精肉放入热油锅中进行简单的炸制一番。快速捞起，然后开始进行蒸制！
同时在蒸的过程中，又将木耳、豆腐、青菜等佐料按工序搭配组合。酥肉经过蒸煮之后会去除一定的油腻味，这方便接下来做汤的口感不会让人吃上几口就觉得油腻。
蒸煮的时间差不多后，刘毕将酥肉取出，这时候大厅内可以清楚的闻得到一股十分诱人的肉香味。这就是酥肉独特的肉香魅力，弄得绘里奈大小姐都忍不住的朝着他多看了几眼，并询问道：“刘君你这肉准备用来做什么?汤料理要用到的肉吗？”
绘里奈实在想不出那个甜点会用到这种蒸肉，那么剩下的就是要刘毕要做的汤料理。
“是呢，准备做我老家的一道菜传统汤料理呢！”刘毕一边回应着绘里奈一边将蒸好的酥肉放到锅里进行最后的烹调。
“你老家？中华料理?”
“没错，就是中华料理！”
绘里奈听到这里右手拍在料理台上对着刘毕大声道：“你这是在开玩笑吗？难道你没弄清楚这次考核的题目是什么？要求做的是西式全餐，是西餐而不是中餐！”
听到绘里奈这话刘毕顿时愣了一下，随后顿悟过来。刚才只顾想着自己能做出什么样的料理，却忘记了考核题目的另外一个限制是“西式”。也就是说，做出来的料理要偏“西式风格”的口味才行。
“西式料理”主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方等特点，跟中国菜有些明显的区别。中国菜虽然光是“八大菜系”之分，口味也不一样，但一般来说味道都是咸、辣等重口味，只有少数地区如广粤等地区味道偏清淡。
那么现在问题来了，刚才刘毕根本没想那么多的按照脑海中面点精通高级中式传统方法制作，那么制作出来的口味一定就是中式口味，按照水原冬美这种厨师的嘴巴来品尝一定会直接给这道菜以“菜式不符”为理由而判为死刑。
听到绘里奈这样说后，刘毕一时半会儿不知道如何解决这个问题，刚才只顾着跟绘里奈去斗嘴，却疏忽了最重要的问题。
“真是的”绘里奈摇了摇头，碰到这种“队友”想带飞还真是有些困难。
绘里奈思索了一会儿后，对着刘毕道：“现在只能这样了，你按照中式的做法先做出来让我尝尝，然后我帮你进行改良。”
刘毕顿时眼睛一亮，按照绘里奈那超强的“神之舌”对着料理进行改良完全没问题啊！那他还担心个什么，拎起一口大锅开始进行最后的步骤。
将事先熬煮好的加鲜汤用旺火烧，将已经放入锅内的酥肉沸撇去浮沫，加盐、料酒、花椒、姜、葱、等调味料进行调制。等煮的差不多的时候刘毕用勺子舀起一些汤汁尝了尝味道，觉得差不多的时候就将将大葱和味精放入其中，最后在汤碗内，撒上葱花，那么这一道传统的中国酥肉汤算是完成了。
看到刘毕将做好的酥肉汤起锅放入碗里之后，绘里奈放下了手上的工作道：“完成了，这就是是你的汤料理？”
“恩我是按照传统的中式做法做的，你来尝尝应该如何改进？”刘毕对着绘里奈道. .....
如果是平日让绘里奈尝试菜品还要加以改进，这费用至少上上百万，而且还要看她个人的心情。但现在因为特殊原因，她只能“免费”帮刘毕进行试吃和改进的工作。
绘里奈拿起汤勺首先将尝了尝一小口汤，只是轻轻尝了一小口后她眉头一皱。随后她又用筷子夹起一块酥肉放进嘴里尝了尝，当吃完之后摇了摇头放下了筷子。
“如果这次主题不是‘西式全餐’你这一道菜问题不大但现在是西式的话口感上味道就差的有点远！”绘里奈抱着双手看着眼前刘毕做的酥肉汤道。
刘毕摸了摸后脑勺，尴尬道：“这个我也知道问题是现在要怎么改，貌似我对西式料理一窍不通！”
“其实也很简单，只需要这样然后这样，在放入就行了！”绘里奈开始指导刘毕进行改良。
刘毕听了一个劲儿的点头，听完之后他打了一个响指：“原来如此，这样做就没问题了吧？”
“哼，本小姐的‘神之舌’难道还会骗你不成？”绘里奈高又恢复了大小姐的高傲的样子道。
对于绘里奈4.2的话刘毕自然不会怀疑，之后按照她所说的对这道中式酥肉汤进行改良，将其改良成为符合“西式”风格的料理。
当然做完之还是逃不过绘里奈的“试吃”，她点头之后刘毕才能做下一道菜。足足花费了2个小时的时间，重复做了2次后这才将改良的酥肉汤做好，接下里的甜点则是他拿手的料理，但也在中途受到了大小姐的“提醒”和指点。
绘里奈虽然说话不客气带着冰冷，一副拒人千里之外，但是她料理方面的知识比刘毕懂得多的多，也愿意在这个时候指点他，而刘毕在她指点下也是受益匪浅，烹调综合属性在明显进步。
（第四更，继续吐血爆肝中！）。
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