《别叫我厨神》正文 第6章 客人
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食品行业，常见的推广方式无非沿街叫卖，免费品尝。
杜其没这么做，没意义。
钟水饺的定价决定了它的消费主力，是愿意高价享乐的那群人，而城中村恰好是整座城市离这群人最远的地方。
附近的人不会因为食物好吃，而高价购买，他们不是目标顾客，免费品尝的策略无效，得另外找出路。
最省力的办法，做网络营销。
而且不能花太多钱。现在太穷，杜其没钱请水军进行病毒营销，一切都得靠自己，想来想去，针对性发几篇软文，应该是最节省成本的办法。
他从前为小店写过软文，奈何手艺不精，就算吸引到几个顾客，也无力将人留下，只在帖子下多了几句谩骂，一片差评。
“狗托！”
“软文司马！”
当时那篇帖子下点赞最多的便是这两个回复，网上喷子战斗力很强，骂人也很脏。手底下没点硬活想光靠广告赚钱，只有被喷一个下场。
现在学会新手艺，只要能吸引到人，杜其就不怕被骂。这是他的老本行，他大学读的市场营销专业，算是物尽其用。
把刚才规划价格的纸翻一面，杜其开始构思文章要点。
第一，餐馆重装过，复古的装饰是个卖点，要在文章里体现出来。
要把餐馆和周围环境进行对比，就像废墟中唯一挺立的建筑会成为焦点，在附近普遍脏乱差的苍蝇馆子中间，一家餐馆装修精美，更能吸引眼球。
第二，价格，水饺价格虽高，但恰好避免了同质化竞争。高昂的价格可以作为噱头，准确定位目标人群，进行宣传。
营销最忌目标不清晰，不管阳春白雪还是下里巴人，准确定位客户，更能发挥宣传作用。
第三，味道。上面两点都是宣传噱头，没有好吃的味道作为基础，不过是空中阁楼。
不需要浮夸的描绘，过度称赞会让人怀疑，稍加赞扬即可。
正构思着，耳边忽然响起一个声音，打断杜其的思绪。
“老板，还有吃的没？”声音极轻，吐字斯文。
杜其抬头，面前不知何时站了个三十来岁的男人。
白衬衣，西装裤，戴副金丝眼镜，文质彬彬。
“还有水饺，您吃吗？”顾不上继续往下写，杜其指指墙上餐牌，也有提醒对方价格不便宜的意思。
说话时他脸上挤满笑容，生意可能做不成，但对人热情一点终归没错。
“钟水饺？正宗吗？”男人看到餐牌，眼睛发亮。
对方的反应让杜其一愣，正常状况不是应该看到价格扭头就走吗？愣了两秒，他才憋出一句：“绝对正宗。可是……您不觉得，太贵？”
“贵不贵，吃过才知道。”男人坐到杜其对面，表情淡定。
杜其无话可说，看来是位不差钱的主。直接起身去厨房，好不容易来个没被吓跑的，得珍惜机会，能卖一碗是一碗。
杜其转身进厨房，男人则在大堂发呆。
他叫王浩，在投行工作。
今天是忙碌的一天，他连着开了十几个小时会，总算把投资敲定，累得不行，就支开助理和司机，瞎晃悠着清醒清醒脑子。
逛着逛着到附近，肚子饿了，想找个地方吃饭，结果附近餐馆都已经关门，就这一家还开着。
也不图装修和味道，王浩想着只要能填饱肚子就成，从苦日子过来的人，没那么多讲究。
没想到，这家小店居然给了他惊喜。
钟水饺，这种蓉城小吃，他还是第一次在沪市遇到。准确地说，跑遍全国各地，还是第一次在川蜀以外的城市遇到。
王浩上次吃这东西，还是前年陪老婆回蓉城重温校园时光的时候。之所以杜其说了价格他不在意，是因为这种食物对他有特殊意义。
读书那会儿他经济不宽裕，为了省钱，每次去看异地的女朋友都选火车硬座。
去时三十个钟头，来回六十个小时，也不觉得累，傻呵呵的只为在一起待两天。
没钱两个人就在蓉城街头瞎逛，宽窄巷子、锦里、玉林路，反正只看不买。
饿了就吃点当地小吃，可巴蜀的食物太辣，作为江浙人，王浩受不得辣，女朋友就带他去吃钟水饺。
蓉城四年，有感情的人依旧是那个，有感情的食物更多了一种。
热腾腾的水饺端到面前，男人从回忆里晃过神。
“看起来不错。”红油鲜亮的色泽勾人食欲，王浩点点头，和他记忆里的水饺一样。
夹一个送进嘴。
“好吃！”
王浩心里吃惊，因为味道很正宗，甚至超过他的预期。
甫一入口，口腔便被酱汁的厚重占据，顺滑的面皮在嘴里呲溜滑动。
咬破饺子，浓郁的肉香流出。
一口饺子，让王浩整个人放松下来。
杜其笑眯眯望着他：“是吧，我家饺子很正宗的，你在上海绝对吃不到。”
看着亲手做出的食物被人大快朵颐，也是一种快乐。
王浩没吭声，继续大口吃着，高档餐厅他去过很多，顶级食材他也吃过，却始终觉得这才是世上最好的食物，也是他年少时的青葱记忆。
世界上最好吃的是什么？最好吃的是和喜欢的人一起用过的餐，那里面不光有食物的味道，还有对人的感情。
几分钟后，王浩放下筷子，问：“可以打包一份带走吗？”
这个问题不需要答案。
满足顾客一切需求，是每一位服务业人士的天职，包括某些特殊服务业。
所以杜其很快就打好包。
“这包是调料，这包是红油，您回去后把饺子煮熟，全倒进去就成，量都给您算好了。”杜其说着递过打包袋。
王浩随手把东西放桌旁，解释一句，“我给我媳妇儿带点，我俩谈恋爱的时候就爱吃这个。”
“小兄弟，聊聊？”他没急着走，给杜其递了根烟，“我叫王浩。”
“杜其。”杜其摆摆手表示自己不抽烟，在他对面坐下。
“我以前也不抽，后来压力大，就有瘾了。可是老婆不让在家里抽，没办法，老婆最大嘛。”王浩兀自点燃一根，余烟袅袅。
他心情不错，一碗水饺卸掉了身上疲惫。现在他对这个小老板有点好奇，特别是看到对方写在纸上的策划后，更多了几分谈兴。
“您是个好丈夫，很爱自己的妻子。”杜其笑着恭维，连吃到好东西都不忘给老婆带一份的男人，自然是好丈夫。
王浩吸口烟，也笑了：“她嫁给我的时候，我就是个穷小子，现在日子好过了点，当然要照顾好她。”
“生意不太好吧，开在这种地方，这装修，还有卖的价格。”环视一圈小店，王浩朝杜其面前的那张纸努努嘴，刚才杜其去忙忘收了，被他无意间看到上面的内容。
杜其不动声色地收起纸，带着点被人看穿的窘迫，说：“不瞒您说，您是我今天第一个客人。”
第一个客人，是指定价七十块之后。
王浩微微皱眉，有点多管闲事的嫌疑，但听得出对餐馆很关心，“你怎么想的，价格定这么高，降点价生意会更好。”
其实这份关心更多是怕馆子垮了，没地儿吃去。
杜其没回答，反问道：“您觉得东西合胃口吗？”
王浩点头，说出的话却不认同：“很好吃，可是你产品定位错了，把店铺换到市区能卖这个价，但在这里，没人会消费。”
我又何尝不知道呢，杜其苦笑着解释：“教我手艺的人有个规矩，价格不能太便宜，不然就是丢他脸。”
横竖找不到理由，杜其只好让师傅背锅，辛苦他老人家了。
没再追问，王浩若有所思：“剑走偏锋，做高端餐饮吗，也是条路，就是差点名气。”
杜其很想大声告诉对方，你猜错了，我是被逼的，我不想搞什么高端餐饮，就想做点小生意，赚点本分钱。
可惜，不能，也不敢。
中间需要解释太多。
“那小兄弟你加油，坚持下去，总会成功的。”不再纠结这个问题，王浩拎起打包袋告别。
杜其强打起精神，“但愿吧。”
“改天再来照顾你生意！”
“您慢走！”
……
客人走了，杜其却没继续策划打广告的事，而是原地挠头，苦恼。
系统又出幺蛾子了。
就在刚才的客人吃完水饺的时候，系统更新了。
“获取幸福值1，
姓名：杜其（力量）
特长：力量、耐力、速度
厨艺：无品级（八1500）。
幸福值：1（食物的真谛，是使人感到幸福）
（当食客对食物高度认可时，即产生幸福值）
已激活菜单：无
钟水饺
评价：你好，菜鸟。”
除了属性面板多出条幸福值属性，转盘中央还多了一串文字：150（幸福值）。
之前杜其一直不知该怎么学习新菜。
钟水饺是新手任务的奖励，懵懵懂懂地学会后，系统再没发布过新任务。
唯一可以猜测的是完成那一千五百经验值，会起变化，但变化也是未知的。
现在有了幸福值，等于有了一种兑换新菜品的方法：只要五十点就可以从转盘里抽一道新菜品。
而且转盘每月更新一次，凑够幸福值，就能不断抽取新菜。
这让他确定了下一步目标：多做，多卖，天道酬勤，积累幸福值。
掏出手机看一眼时间——已经十一点多，得抓紧写软文了。
拿出手机，想着之前定的策略，杜其走出小店，一直走到老街尽头。
他要拍几张照片当软文材料。
此时，万籁俱寂，沿街的店面早已打烊。
昏暗的路灯下，破旧的街道空空荡荡，只远处一间小屋发出暖人的光，吸引人往它走去。
镜头拉近，小屋竟是家古色古香的客栈。
正门顶上一块乌黑大匾，用飘逸的字体书写“未能食素”四个描金大字。
乌木桌，长条凳，大红灯笼高高挂。
手机由远及近地拍下照片，等拍到屋内陈设时，人自然也进了屋。
又去厨房煮了饺子，趁着刚出锅抓紧拍照，咬破一个，拍下流着汁水的水饺。
最后吃完饺子，连空碗也拍一张，表示食物很美味，一点都没剩下。
所有食物照片，只有一个宗旨——勾人食欲。
前后忙活大半个小时，总算把需要的照片备齐，杜其熟练地登录网站——盛海本地最大的论坛，找到美食板块。
随着移动互联网兴起，曾经盛极一时的bbs已经落寞，网民开始转战贴吧、微博以及各类新潮app。
但从前的用户并未完全抛弃这些失落的论坛，或许出于习惯，或许因为念旧，一部分人留了下来。
没有选择把文章发布在那些新奇的应用上，杜其做的是餐饮生意，消费主力肯定是本地人，所以本地论坛才是最佳选择。
就算吹得天花乱坠，外地人也不可能专程跑来沪市，只为吃他一顿饺子。
有过一次写作经验，一切显得轻车熟路。
不能犯和上次一样的错误，杜其反思。
上次他开马甲发软文，结果因为是三无小号被人一眼看穿，骂得狗血淋头。
现在厨艺进步，不怕没有回头客，杜其登录大号，开始写帖子。
“我是不是被坑了？
楼主是个苦逼程序员，经常熬夜加班，每天唯一的慰藉大概就是宵夜了。
今天加完班，又完美错过最后一班公交，只好走路回去。
然后走到这条街的时候，发现一家奇怪的餐馆。
我发誓，以前我路过这里从没见过这家店。
照片里的装修很奇怪对吧？
我也是被装修吸引进去的。
老板是个年轻人，他家只卖饺子。
反正要吃宵夜，我准备在他家将就吃点算了，没想到他家饺子特别好吃，我当时都惊了。
酱料香，肉质鲜。
我问过老板，他说酱料是自制的。
然后，重点来了，买单时，这碗饺子，70块！
诸位没有看错，70块！
我承认，他家饺子很好吃，但是价格怎么能这么贵！？
诸位，我是被坑了吗？”
帖子里加了街道、餐馆的图片，还有几张色泽温润的饺子特写。
最后，留下一个问题，让看到的人参与讨论。
问题的答案并不重要，重要的是有争议才能有曝光度。
也许有人看到这样一家店会不屑一顾，但只要有人好奇尝试一次，就算成功了。
反正不要钱，夸张一点无所谓，能引起别人好奇心就好。
做完这些已经十二点多，杜其没再折腾，洗漱休息，明天还得早起。快眼看书小说阅读_www.bookcu.com
杜其没这么做，没意义。
钟水饺的定价决定了它的消费主力，是愿意高价享乐的那群人，而城中村恰好是整座城市离这群人最远的地方。
附近的人不会因为食物好吃，而高价购买，他们不是目标顾客，免费品尝的策略无效，得另外找出路。
最省力的办法，做网络营销。
而且不能花太多钱。现在太穷，杜其没钱请水军进行病毒营销，一切都得靠自己，想来想去，针对性发几篇软文，应该是最节省成本的办法。
他从前为小店写过软文，奈何手艺不精，就算吸引到几个顾客，也无力将人留下，只在帖子下多了几句谩骂，一片差评。
“狗托！”
“软文司马！”
当时那篇帖子下点赞最多的便是这两个回复，网上喷子战斗力很强，骂人也很脏。手底下没点硬活想光靠广告赚钱，只有被喷一个下场。
现在学会新手艺，只要能吸引到人，杜其就不怕被骂。这是他的老本行，他大学读的市场营销专业，算是物尽其用。
把刚才规划价格的纸翻一面，杜其开始构思文章要点。
第一，餐馆重装过，复古的装饰是个卖点，要在文章里体现出来。
要把餐馆和周围环境进行对比，就像废墟中唯一挺立的建筑会成为焦点，在附近普遍脏乱差的苍蝇馆子中间，一家餐馆装修精美，更能吸引眼球。
第二，价格，水饺价格虽高，但恰好避免了同质化竞争。高昂的价格可以作为噱头，准确定位目标人群，进行宣传。
营销最忌目标不清晰，不管阳春白雪还是下里巴人，准确定位客户，更能发挥宣传作用。
第三，味道。上面两点都是宣传噱头，没有好吃的味道作为基础，不过是空中阁楼。
不需要浮夸的描绘，过度称赞会让人怀疑，稍加赞扬即可。
正构思着，耳边忽然响起一个声音，打断杜其的思绪。
“老板，还有吃的没？”声音极轻，吐字斯文。
杜其抬头，面前不知何时站了个三十来岁的男人。
白衬衣，西装裤，戴副金丝眼镜，文质彬彬。
“还有水饺，您吃吗？”顾不上继续往下写，杜其指指墙上餐牌，也有提醒对方价格不便宜的意思。
说话时他脸上挤满笑容，生意可能做不成，但对人热情一点终归没错。
“钟水饺？正宗吗？”男人看到餐牌，眼睛发亮。
对方的反应让杜其一愣，正常状况不是应该看到价格扭头就走吗？愣了两秒，他才憋出一句：“绝对正宗。可是……您不觉得，太贵？”
“贵不贵，吃过才知道。”男人坐到杜其对面，表情淡定。
杜其无话可说，看来是位不差钱的主。直接起身去厨房，好不容易来个没被吓跑的，得珍惜机会，能卖一碗是一碗。
杜其转身进厨房，男人则在大堂发呆。
他叫王浩，在投行工作。
今天是忙碌的一天，他连着开了十几个小时会，总算把投资敲定，累得不行，就支开助理和司机，瞎晃悠着清醒清醒脑子。
逛着逛着到附近，肚子饿了，想找个地方吃饭，结果附近餐馆都已经关门，就这一家还开着。
也不图装修和味道，王浩想着只要能填饱肚子就成，从苦日子过来的人，没那么多讲究。
没想到，这家小店居然给了他惊喜。
钟水饺，这种蓉城小吃，他还是第一次在沪市遇到。准确地说，跑遍全国各地，还是第一次在川蜀以外的城市遇到。
王浩上次吃这东西，还是前年陪老婆回蓉城重温校园时光的时候。之所以杜其说了价格他不在意，是因为这种食物对他有特殊意义。
读书那会儿他经济不宽裕，为了省钱，每次去看异地的女朋友都选火车硬座。
去时三十个钟头，来回六十个小时，也不觉得累，傻呵呵的只为在一起待两天。
没钱两个人就在蓉城街头瞎逛，宽窄巷子、锦里、玉林路，反正只看不买。
饿了就吃点当地小吃，可巴蜀的食物太辣，作为江浙人，王浩受不得辣，女朋友就带他去吃钟水饺。
蓉城四年，有感情的人依旧是那个，有感情的食物更多了一种。
热腾腾的水饺端到面前，男人从回忆里晃过神。
“看起来不错。”红油鲜亮的色泽勾人食欲，王浩点点头，和他记忆里的水饺一样。
夹一个送进嘴。
“好吃！”
王浩心里吃惊，因为味道很正宗，甚至超过他的预期。
甫一入口，口腔便被酱汁的厚重占据，顺滑的面皮在嘴里呲溜滑动。
咬破饺子，浓郁的肉香流出。
一口饺子，让王浩整个人放松下来。
杜其笑眯眯望着他：“是吧，我家饺子很正宗的，你在上海绝对吃不到。”
看着亲手做出的食物被人大快朵颐，也是一种快乐。
王浩没吭声，继续大口吃着，高档餐厅他去过很多，顶级食材他也吃过，却始终觉得这才是世上最好的食物，也是他年少时的青葱记忆。
世界上最好吃的是什么？最好吃的是和喜欢的人一起用过的餐，那里面不光有食物的味道，还有对人的感情。
几分钟后，王浩放下筷子，问：“可以打包一份带走吗？”
这个问题不需要答案。
满足顾客一切需求，是每一位服务业人士的天职，包括某些特殊服务业。
所以杜其很快就打好包。
“这包是调料，这包是红油，您回去后把饺子煮熟，全倒进去就成，量都给您算好了。”杜其说着递过打包袋。
王浩随手把东西放桌旁，解释一句，“我给我媳妇儿带点，我俩谈恋爱的时候就爱吃这个。”
“小兄弟，聊聊？”他没急着走，给杜其递了根烟，“我叫王浩。”
“杜其。”杜其摆摆手表示自己不抽烟，在他对面坐下。
“我以前也不抽，后来压力大，就有瘾了。可是老婆不让在家里抽，没办法，老婆最大嘛。”王浩兀自点燃一根，余烟袅袅。
他心情不错，一碗水饺卸掉了身上疲惫。现在他对这个小老板有点好奇，特别是看到对方写在纸上的策划后，更多了几分谈兴。
“您是个好丈夫，很爱自己的妻子。”杜其笑着恭维，连吃到好东西都不忘给老婆带一份的男人，自然是好丈夫。
王浩吸口烟，也笑了：“她嫁给我的时候，我就是个穷小子，现在日子好过了点，当然要照顾好她。”
“生意不太好吧，开在这种地方，这装修，还有卖的价格。”环视一圈小店，王浩朝杜其面前的那张纸努努嘴，刚才杜其去忙忘收了，被他无意间看到上面的内容。
杜其不动声色地收起纸，带着点被人看穿的窘迫，说：“不瞒您说，您是我今天第一个客人。”
第一个客人，是指定价七十块之后。
王浩微微皱眉，有点多管闲事的嫌疑，但听得出对餐馆很关心，“你怎么想的，价格定这么高，降点价生意会更好。”
其实这份关心更多是怕馆子垮了，没地儿吃去。
杜其没回答，反问道：“您觉得东西合胃口吗？”
王浩点头，说出的话却不认同：“很好吃，可是你产品定位错了，把店铺换到市区能卖这个价，但在这里，没人会消费。”
我又何尝不知道呢，杜其苦笑着解释：“教我手艺的人有个规矩，价格不能太便宜，不然就是丢他脸。”
横竖找不到理由，杜其只好让师傅背锅，辛苦他老人家了。
没再追问，王浩若有所思：“剑走偏锋，做高端餐饮吗，也是条路，就是差点名气。”
杜其很想大声告诉对方，你猜错了，我是被逼的，我不想搞什么高端餐饮，就想做点小生意，赚点本分钱。
可惜，不能，也不敢。
中间需要解释太多。
“那小兄弟你加油，坚持下去，总会成功的。”不再纠结这个问题，王浩拎起打包袋告别。
杜其强打起精神，“但愿吧。”
“改天再来照顾你生意！”
“您慢走！”
……
客人走了，杜其却没继续策划打广告的事，而是原地挠头，苦恼。
系统又出幺蛾子了。
就在刚才的客人吃完水饺的时候，系统更新了。
“获取幸福值1，
姓名：杜其（力量）
特长：力量、耐力、速度
厨艺：无品级（八1500）。
幸福值：1（食物的真谛，是使人感到幸福）
（当食客对食物高度认可时，即产生幸福值）
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评价：你好，菜鸟。”
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之前杜其一直不知该怎么学习新菜。
钟水饺是新手任务的奖励，懵懵懂懂地学会后，系统再没发布过新任务。
唯一可以猜测的是完成那一千五百经验值，会起变化，但变化也是未知的。
现在有了幸福值，等于有了一种兑换新菜品的方法：只要五十点就可以从转盘里抽一道新菜品。
而且转盘每月更新一次，凑够幸福值，就能不断抽取新菜。
这让他确定了下一步目标：多做，多卖，天道酬勤，积累幸福值。
掏出手机看一眼时间——已经十一点多，得抓紧写软文了。
拿出手机，想着之前定的策略，杜其走出小店，一直走到老街尽头。
他要拍几张照片当软文材料。
此时，万籁俱寂，沿街的店面早已打烊。
昏暗的路灯下，破旧的街道空空荡荡，只远处一间小屋发出暖人的光，吸引人往它走去。
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正门顶上一块乌黑大匾，用飘逸的字体书写“未能食素”四个描金大字。
乌木桌，长条凳，大红灯笼高高挂。
手机由远及近地拍下照片，等拍到屋内陈设时，人自然也进了屋。
又去厨房煮了饺子，趁着刚出锅抓紧拍照，咬破一个，拍下流着汁水的水饺。
最后吃完饺子，连空碗也拍一张，表示食物很美味，一点都没剩下。
所有食物照片，只有一个宗旨——勾人食欲。
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有过一次写作经验，一切显得轻车熟路。
不能犯和上次一样的错误，杜其反思。
上次他开马甲发软文，结果因为是三无小号被人一眼看穿，骂得狗血淋头。
现在厨艺进步，不怕没有回头客，杜其登录大号，开始写帖子。
“我是不是被坑了？
楼主是个苦逼程序员，经常熬夜加班，每天唯一的慰藉大概就是宵夜了。
今天加完班，又完美错过最后一班公交，只好走路回去。
然后走到这条街的时候，发现一家奇怪的餐馆。
我发誓，以前我路过这里从没见过这家店。
照片里的装修很奇怪对吧？
我也是被装修吸引进去的。
老板是个年轻人，他家只卖饺子。
反正要吃宵夜，我准备在他家将就吃点算了，没想到他家饺子特别好吃，我当时都惊了。
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然后，重点来了，买单时，这碗饺子，70块！
诸位没有看错，70块！
我承认，他家饺子很好吃，但是价格怎么能这么贵！？
诸位，我是被坑了吗？”
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