正文 第125章 酒曲
推荐阅读: 宝鉴 扶明录 叶辰萧初然 重生之再铸青春 女神的上门豪婿(又名:女神的超级赘婿,主角:赵旭) 女神的上门豪婿 女神的上门贵婿 逆天丹帝 神魂丹帝 神魂丹帝 重生之搏浪大时代 仙府种田 这个领主大人非常科学 六指诡医 重生之我真是富三代 刚被悔婚超级天后带娃堵门 踏枝 叶君临
令大家预想不到的是,第二日,一家子人在外头忙活完,拖着疲惫的身体回家时,却发现招财伤口的肿胀消褪了不少,能吃一点点稀粥了。
第三日,招财的脸差不多就恢复了原来的样子。
林氏激动地道:“我听老人说过,狗会自己治病,难道这是真的不成”
凤来表示,自己也听人提起过这种说法。不光是狗,别的动物也天生就有救治自己的本领。
为了弄个清楚明白,第四日,凤来特意留在屋里没出去。
看见招财向外走的时候,她没有声张,而是轻轻悄悄地跟在后头,想探个究竟。
果然看见招财慢慢腾腾走到一处废旧的菜园子里,跪在一种不知名的野草跟前,不停地在草叶上蹭伤口。
凤来明白了,这不知名的野草,必定是可以医治蛇毒,有奇效的药草。
这时招财才看见了凤来,慢慢走过来,在凤来腿边蹭了蹭,凤来蹲下身子,抱了招财一下。
她还特意摘了几片野草叶子,准备带回去,等碰见石郎中时问问他,是不是真有治蛇伤的疗效。
巧的是,她带着招财回家时,正遇见石郎中从外头回来。
凤来便拿这几片叶子请教石郎中。
石郎中端详了一会子,点点头道:“这确实是治蛇伤的药草,捕蛇人常备在身上以防不测用的。你家招财还真不赖,晓得为自己疗伤了。”
凤来很骄傲地说:“我家招财啊,是最棒的狗”
招财似乎听懂了,有些不好意思地小声汪了一下。
七天以后,招财已经完全康复了,重新活蹦乱跳起来。
除了鼻头右侧留下两小块裸露不长毛的皮肤,那正是蛇留下牙印的地方。
此外,根本看不出它曾经遭受过那样的危险。
林氏更喜欢招财了,自家人吃什么,就给招财吃什么。而且是新鲜的,绝不是蒋家人的残羹剩饭。
招财似乎也能感应到蒋家人对它的好,反正它对蒋家人也越发的依恋和尽心。
它还有一项壮举,那就是咬住了一个妄想闯入蒋家偷盗人的腿,无论那人怎么殴打也不松口;甚至被那人给捅了一刀,也没有退缩。
结果,那人被咬得鲜血淋漓,伤口深可见骨,想逃也逃不走了;于是被闻讯赶来的村邻们抓了个正着,送去吃牢饭了
命大的招财,虽然被捅了一刀,用不了多久,照样恢复得生龙活虎,在凤来身前身后,左左右右,尽忠尽责。
凤来看着招财,觉得自己可真幸福啊
因为双抢太过辛苦,又出力又流汗,所以凤来家的伙食近段好了不少。
家里鸡生的蛋,也不拿去换钱了,留着自家吃。就是蔬菜,放得油也多些。
菜园子第一批嫩辣椒长出来了,林氏摘下来直接用油煎一碗,味道真是不错。
哪怕是茄子,林氏也有本事把它做成美味:每只茄子切成四块,蒸熟了加油盐c葱花拌着吃,好吃得很。
凤来的外婆林于氏生怕女儿一家子舍不得吃,还特地托人送来一小瓦罐盐腌肉。
林氏把瓦罐端出来,拿筷子夹出半碗,凤来见那肉每块有三根手指那么宽。
这一块块盐腌肉被林氏分切成两半,先放在锅里炒出油后,再搁上一多半的尖青椒,稍加些水,焖一下再起锅,吃到嘴里,是又香又辣。
林氏还有一种做法,则是将肉块粘上些糯米粉,用微火把肉两边煎成金黄,再放点水,盖上锅盖焖至出油,咬上一口,那才叫油满嘴,香扑鼻哩
家里也吃过粉蒸肉。
所谓粉蒸肉,是加了五香粉的稻米炒熟后,磨成的米粉,包裹着事先腌入味的五花肉,隔水蒸制而成。
不但口感浓香,那肉也肥而不腻,蒋家人没有不喜欢吃的。
炎热的夏天,常常会来上一场莫名其妙的雷阵雨。
暴雨过后,是捞虾的好时机。
勤来常常带着蒋大栓自制的竹捞子,去湖边捞虾;凤来则屁颠屁颠地紧随其后。
捞虾子看起来很容易,凤来把竹捞子往水里一放,接着往上一提,自以为眼明手快,谁晓得结果却是一无所获。
她撅了撅嘴,接连捞了几次,还是什么也没有。
凤来有点气了,把个竹捞子一扔,不愿意干了。
勤来大包大揽道:“瞧我的吧”
他拿起竹捞子,慢慢将它放进水里,顺着水边轻轻移动着,然后再猛地往上一提,几只活蹦乱跳的小虾,很轻而易举就被捕获了。
凤来看了几次,便领悟了:先前为啥自己捞不着,是因为她太莽撞了,把虾全给吓跑了。
她抢过勤来手中的竹捞子,学着勤来的样儿,先慢慢地将竹捞子放水,待到虾们毫无察觉的时候,才赶紧把竹捞子提起来。
运用着这种方法,凤来也捞着了虾子。
她高兴极了,赶紧把虾子放进带来的小水桶里。
凤来还发现湖边有水草的地方,一捞一个准。
花了一个多时辰,勤来和凤来就捞了半水桶虾。
眼见得那些灰色的小虾在桶里不停地跳跃着,想到家里的餐桌上,又多一道美味,凤来心里是满满的喜悦。
拿回家中,林氏先拣出大些的虾,把它们倒到大铁锅里炒,很快就都变成了红色的。
其中有几个大虾王,颜色更是红得发紫,还有着坚硬的虾枪和长长的胡须,弓着身子,抱着满满的虾子,让人一看就垂涎三尺。
凤来一家子围坐在饭桌边,连虾连皮吃掉,很是开心。
还有些个头极小的虾子,人们管它们叫米虾子。
林氏另外洗净焙干变红,把它们变成叫做蒸米虾子的美味。
先将辣椒剁碎,加少许豆豉姜末,然后放在饭锅里蒸熟。
那个好吃啊,让凤来想忘也忘不了
而这个时候,也是林氏张罗着制作酒曲的时候。
做酒曲,必得有酒曲花。
酒曲花是一种一年生草本植物,茎秆粗壮,枝叶扶疏,穗状花序有些象狗尾巴,实际上不是狗尾巴花。
凤来仔细分辨过,应该是辣蓼草。
不过林氏只叫它酒曲花,因为它是做酒曲的关键原料。
这花在蒋家村随处可见,和野草差不多,既没人去种植,更谈不上把它当花去养。
而它总是自顾自地发芽,开花,结籽。
田埂上,墙脚下,到处都是它桃红c玫红c淡紫的美丽身影,看得人赏心悦目。
凤来帮着林氏采来半开的酒曲花,再看着自己的娘亲再掺入少许芝麻花,放在石臼中捣成花泥,然后与早稻米粉和在一起,揉成一个个小圆球,合在双手的掌心中微微用力一压,便做成了荸荠大小的扁圆形酒曲饼。
把做好的酒曲饼置于一个大笸箩里,上面盖上新鲜的茅草,放上个一天一夜,发酵后的酒曲便会长出了一些白色的小绒毛,变成了一个个毛茸茸的小白兔;并散发出一股浓烈的混合着茅草与蓼花的香甜气息。
林氏便道:“可以把茅草撤了,拿出去晾晒了。”
直到面球干透。至此,辣蓼花酒曲就做成了。
晒干后的酒曲,则要密封存放,不然受潮就会发霉生虫。
凤来眨巴着乌黑晶亮的杏仁眼说:“娘,我也会做酒曲了。”
林氏淡淡地笑着:“做酒曲看起来简单,要把每个步骤都做可,可不是那么容易哩”
她还说,酿米酒时,两斤蒸熟的糯米饭中,拌入一个酒曲丸子就成。
年年,林氏都要制作五六十斤酒曲。
蒋家村的人们一闻到那醉人的香甜气息,就晓得今年的酒曲做好了;林氏则以半送半卖的方式,将酒曲与乡邻们分享。
因为林氏做的酒曲很有名气,十里八乡常常有人前来讨要或者购买。
而林氏心地善良,酒曲又好又便宜,找她的人多了,自然有些供不应求,甚至连不小心压碎成粉的酒曲,也有人当个宝贝似的争相买了去。
凤来就亲眼看到一个外村人,跟到自己家中,一次性问林氏买了上百个酒曲。
凤来还问自己娘亲来着:“娘,这家人是做什么的呀要那么些酒曲,用得了吗时间放长了,长虫子了可咋办”
林氏很淡定地笑笑:“自家肯定用不了这么多,估计是拿去转手高价出售了。”
凤来睁大了眼睛:“娘,那你还卖给他”
“算了,咱们只赚咱们应得的钱,人家要咋样,咱们可管不着。”林氏轻言细语地说。
村里的闵氏,瞧见凤来娘做的酒曲这么受欢迎,眼红得差点没变成红眼兔子。
她也会做酒曲,可她做的酒曲,就是没有林氏卖得那么好。
究其原因,还不是因为她的酒曲酿出来的米酒不够甜么
山子去了一次镇上,回来学给林氏听:“大栓嫂,我在镇上见着你堂嫂闵氏,在那儿卖酒曲。“
他一边摇头,一脸不屑地问道:”你猜怎么着”
林氏还没开口,凤来先抢着说:“山子叔,别打哑谜了,你倒是快说呀”
山子的眼睛瞟了瞟院门,这才压低了声音道:“她竟然打着你家的招牌,向外兜售。一口一声正宗林氏酒曲。我都替她脸红哩”<dd>
快眼看书小说阅读_www.bookcu.com
第三日,招财的脸差不多就恢复了原来的样子。
林氏激动地道:“我听老人说过,狗会自己治病,难道这是真的不成”
凤来表示,自己也听人提起过这种说法。不光是狗,别的动物也天生就有救治自己的本领。
为了弄个清楚明白,第四日,凤来特意留在屋里没出去。
看见招财向外走的时候,她没有声张,而是轻轻悄悄地跟在后头,想探个究竟。
果然看见招财慢慢腾腾走到一处废旧的菜园子里,跪在一种不知名的野草跟前,不停地在草叶上蹭伤口。
凤来明白了,这不知名的野草,必定是可以医治蛇毒,有奇效的药草。
这时招财才看见了凤来,慢慢走过来,在凤来腿边蹭了蹭,凤来蹲下身子,抱了招财一下。
她还特意摘了几片野草叶子,准备带回去,等碰见石郎中时问问他,是不是真有治蛇伤的疗效。
巧的是,她带着招财回家时,正遇见石郎中从外头回来。
凤来便拿这几片叶子请教石郎中。
石郎中端详了一会子,点点头道:“这确实是治蛇伤的药草,捕蛇人常备在身上以防不测用的。你家招财还真不赖,晓得为自己疗伤了。”
凤来很骄傲地说:“我家招财啊,是最棒的狗”
招财似乎听懂了,有些不好意思地小声汪了一下。
七天以后,招财已经完全康复了,重新活蹦乱跳起来。
除了鼻头右侧留下两小块裸露不长毛的皮肤,那正是蛇留下牙印的地方。
此外,根本看不出它曾经遭受过那样的危险。
林氏更喜欢招财了,自家人吃什么,就给招财吃什么。而且是新鲜的,绝不是蒋家人的残羹剩饭。
招财似乎也能感应到蒋家人对它的好,反正它对蒋家人也越发的依恋和尽心。
它还有一项壮举,那就是咬住了一个妄想闯入蒋家偷盗人的腿,无论那人怎么殴打也不松口;甚至被那人给捅了一刀,也没有退缩。
结果,那人被咬得鲜血淋漓,伤口深可见骨,想逃也逃不走了;于是被闻讯赶来的村邻们抓了个正着,送去吃牢饭了
命大的招财,虽然被捅了一刀,用不了多久,照样恢复得生龙活虎,在凤来身前身后,左左右右,尽忠尽责。
凤来看着招财,觉得自己可真幸福啊
因为双抢太过辛苦,又出力又流汗,所以凤来家的伙食近段好了不少。
家里鸡生的蛋,也不拿去换钱了,留着自家吃。就是蔬菜,放得油也多些。
菜园子第一批嫩辣椒长出来了,林氏摘下来直接用油煎一碗,味道真是不错。
哪怕是茄子,林氏也有本事把它做成美味:每只茄子切成四块,蒸熟了加油盐c葱花拌着吃,好吃得很。
凤来的外婆林于氏生怕女儿一家子舍不得吃,还特地托人送来一小瓦罐盐腌肉。
林氏把瓦罐端出来,拿筷子夹出半碗,凤来见那肉每块有三根手指那么宽。
这一块块盐腌肉被林氏分切成两半,先放在锅里炒出油后,再搁上一多半的尖青椒,稍加些水,焖一下再起锅,吃到嘴里,是又香又辣。
林氏还有一种做法,则是将肉块粘上些糯米粉,用微火把肉两边煎成金黄,再放点水,盖上锅盖焖至出油,咬上一口,那才叫油满嘴,香扑鼻哩
家里也吃过粉蒸肉。
所谓粉蒸肉,是加了五香粉的稻米炒熟后,磨成的米粉,包裹着事先腌入味的五花肉,隔水蒸制而成。
不但口感浓香,那肉也肥而不腻,蒋家人没有不喜欢吃的。
炎热的夏天,常常会来上一场莫名其妙的雷阵雨。
暴雨过后,是捞虾的好时机。
勤来常常带着蒋大栓自制的竹捞子,去湖边捞虾;凤来则屁颠屁颠地紧随其后。
捞虾子看起来很容易,凤来把竹捞子往水里一放,接着往上一提,自以为眼明手快,谁晓得结果却是一无所获。
她撅了撅嘴,接连捞了几次,还是什么也没有。
凤来有点气了,把个竹捞子一扔,不愿意干了。
勤来大包大揽道:“瞧我的吧”
他拿起竹捞子,慢慢将它放进水里,顺着水边轻轻移动着,然后再猛地往上一提,几只活蹦乱跳的小虾,很轻而易举就被捕获了。
凤来看了几次,便领悟了:先前为啥自己捞不着,是因为她太莽撞了,把虾全给吓跑了。
她抢过勤来手中的竹捞子,学着勤来的样儿,先慢慢地将竹捞子放水,待到虾们毫无察觉的时候,才赶紧把竹捞子提起来。
运用着这种方法,凤来也捞着了虾子。
她高兴极了,赶紧把虾子放进带来的小水桶里。
凤来还发现湖边有水草的地方,一捞一个准。
花了一个多时辰,勤来和凤来就捞了半水桶虾。
眼见得那些灰色的小虾在桶里不停地跳跃着,想到家里的餐桌上,又多一道美味,凤来心里是满满的喜悦。
拿回家中,林氏先拣出大些的虾,把它们倒到大铁锅里炒,很快就都变成了红色的。
其中有几个大虾王,颜色更是红得发紫,还有着坚硬的虾枪和长长的胡须,弓着身子,抱着满满的虾子,让人一看就垂涎三尺。
凤来一家子围坐在饭桌边,连虾连皮吃掉,很是开心。
还有些个头极小的虾子,人们管它们叫米虾子。
林氏另外洗净焙干变红,把它们变成叫做蒸米虾子的美味。
先将辣椒剁碎,加少许豆豉姜末,然后放在饭锅里蒸熟。
那个好吃啊,让凤来想忘也忘不了
而这个时候,也是林氏张罗着制作酒曲的时候。
做酒曲,必得有酒曲花。
酒曲花是一种一年生草本植物,茎秆粗壮,枝叶扶疏,穗状花序有些象狗尾巴,实际上不是狗尾巴花。
凤来仔细分辨过,应该是辣蓼草。
不过林氏只叫它酒曲花,因为它是做酒曲的关键原料。
这花在蒋家村随处可见,和野草差不多,既没人去种植,更谈不上把它当花去养。
而它总是自顾自地发芽,开花,结籽。
田埂上,墙脚下,到处都是它桃红c玫红c淡紫的美丽身影,看得人赏心悦目。
凤来帮着林氏采来半开的酒曲花,再看着自己的娘亲再掺入少许芝麻花,放在石臼中捣成花泥,然后与早稻米粉和在一起,揉成一个个小圆球,合在双手的掌心中微微用力一压,便做成了荸荠大小的扁圆形酒曲饼。
把做好的酒曲饼置于一个大笸箩里,上面盖上新鲜的茅草,放上个一天一夜,发酵后的酒曲便会长出了一些白色的小绒毛,变成了一个个毛茸茸的小白兔;并散发出一股浓烈的混合着茅草与蓼花的香甜气息。
林氏便道:“可以把茅草撤了,拿出去晾晒了。”
直到面球干透。至此,辣蓼花酒曲就做成了。
晒干后的酒曲,则要密封存放,不然受潮就会发霉生虫。
凤来眨巴着乌黑晶亮的杏仁眼说:“娘,我也会做酒曲了。”
林氏淡淡地笑着:“做酒曲看起来简单,要把每个步骤都做可,可不是那么容易哩”
她还说,酿米酒时,两斤蒸熟的糯米饭中,拌入一个酒曲丸子就成。
年年,林氏都要制作五六十斤酒曲。
蒋家村的人们一闻到那醉人的香甜气息,就晓得今年的酒曲做好了;林氏则以半送半卖的方式,将酒曲与乡邻们分享。
因为林氏做的酒曲很有名气,十里八乡常常有人前来讨要或者购买。
而林氏心地善良,酒曲又好又便宜,找她的人多了,自然有些供不应求,甚至连不小心压碎成粉的酒曲,也有人当个宝贝似的争相买了去。
凤来就亲眼看到一个外村人,跟到自己家中,一次性问林氏买了上百个酒曲。
凤来还问自己娘亲来着:“娘,这家人是做什么的呀要那么些酒曲,用得了吗时间放长了,长虫子了可咋办”
林氏很淡定地笑笑:“自家肯定用不了这么多,估计是拿去转手高价出售了。”
凤来睁大了眼睛:“娘,那你还卖给他”
“算了,咱们只赚咱们应得的钱,人家要咋样,咱们可管不着。”林氏轻言细语地说。
村里的闵氏,瞧见凤来娘做的酒曲这么受欢迎,眼红得差点没变成红眼兔子。
她也会做酒曲,可她做的酒曲,就是没有林氏卖得那么好。
究其原因,还不是因为她的酒曲酿出来的米酒不够甜么
山子去了一次镇上,回来学给林氏听:“大栓嫂,我在镇上见着你堂嫂闵氏,在那儿卖酒曲。“
他一边摇头,一脸不屑地问道:”你猜怎么着”
林氏还没开口,凤来先抢着说:“山子叔,别打哑谜了,你倒是快说呀”
山子的眼睛瞟了瞟院门,这才压低了声音道:“她竟然打着你家的招牌,向外兜售。一口一声正宗林氏酒曲。我都替她脸红哩”<dd>
快眼看书小说阅读_www.bookcu.com