供不应求
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第二百八十一章
一直忙到早饭点过了, 众人才算歇口气。
桂花婶招呼众人回后屋喝水吃包子, 也歇口气。“嬷嬷, 你和老赵赶紧回去，把中饭做了，回头带来, 我们没有时间回去吃了。”越是饭点客人越多。
张柔接话道，“再搬来两个凳子。”
为什么只要两个凳子，因为她和桂花婶在这, 作为主子，只有她们可以坐下休息, 多出来给谁都不合适。
等她们走了, 也不打算把两个凳子搬走，到时候可以让珍珠她们三人轮班坐，但只有两个凳子，就是在告诉她们必须有个人要去盯着摊位。
赵嬷嬷应了声，赶紧走了。
张柔打开盖帘, 主要是看看灌汤包的馅料, 要是水少了，还得加点, 之前用的也不是水, 而是蔬菜高汤, 现在稍微加点温水也是没有问题的，“娘，馅料不多了, 看来中午就差不多就能卖完了。珍珠，卤肉还有多少”
珍珠一直在用秤称肉，心里都记着数呢，“回小姐，卤肉已经卖出去四斤多了，鸡蛋明日可以多卤些，就剩不到十个了，豆皮卷我刚才又放了一些，中午差不多都能卖完。”回答的很是详细，就连张柔没问到的，也报了一遍。
张柔听了很是开心，“大家伙加把劲儿，争取中午卖完，然后就收摊回家。”
珍珠表情有些惊讶，张张嘴却没说什么。
翡翠到底年纪还小，还不是那么沉稳，“小姐，回头让我娘再剁点肉馅，再和些面，这样晚上还能卖呢。”
张柔摆手，“咱们家的东西是真好，所以就该供不应求。”
这就是饥饿营销嘛。
必须把这个印象加深再加深，她家的包子、卤肉就是好吃，晚来就没了。
“夫人，外头来了个捕快。”在外头看摊位的碧玺走了进来。
桂花婶和张柔对视一眼，同时站了起来，走了出去。
“大人，这是小的开的包子铺。”桂花婶笑着福了一礼，“以后还要大人多多照顾。珍珠，给大人装几个包子，再来半斤卤肉。”
捕快嘴里说不用，人却没走。
这会子功夫，吴老爷子从二楼下来了。
捕快对吴老爷子很是恭敬，主动问了好。
“大家伙做点生意不容易，但是该懂得规矩还是要懂得。”这话老爷子虽然是在说教桂花婶，其实也是在替她们母女俩说话。
桂花婶谢过，然后掏出一个荷包递了过去。
里头是半两银子。
捕快接过荷包，又接过包子、卤肉，表情有些讪讪，就要掏钱付账。
桂花婶赶紧推辞了，“这是开业第一天，也请大人沾沾喜气。”
第一次当然是不会收钱的，以后就要钱货两讫了。
如果买的多，赠送点东西还是可以的。
不只这位捕快大人，就是其他的熟人，也都会按照这个标准来。
等捕快走了，桂花婶和张柔赶紧谢过老爷子。
吴老爷子摆摆手，“这是我的房子，你们只管好好开店就是了。”
老人家背着手上楼了。
中午赵嬷嬷送饭有些早，大家伙轮着班将饭吃了，这中午的这波客人才上来。
张柔又是吆喝又是讲解，还不忘记夸夸她家包子。
“夫人，小姐，最后一锅包子了，八层酱肉包，两层灌汤包。”翡翠过来禀报。
张柔点点头，表示知道了，看看太阳，才开始偏西，这卖的比她预计的还快呢。
“最后一锅包子，买完就没啦想吃的赶紧买”张柔又喊了一嗓子。
还真管用，前头几个人都挤起来了。
鸡蛋是最先告罄的，之后是灌汤包、酱肉包，豆皮也很快卖没了。
现在卤肉锅里就剩一条排骨和一斤多卤肉了。
桂花婶大手一拍，“收拾东西，咱们回家了。卤肉拿回去自己吃。”
赵师傅和赵嬷嬷来送中饭，之后两人也没走。
赵师傅帮着安她们这面的门板。
其他人也跟着收拾东西。
桌子、凳子、木盆不带回去了，可像面盆、馅料盆、木桶还是需要带回去的。
外头有客人看着装门板了，还打趣，“老板，大白天你们就不做生意了。”
张柔哪里会放过这个好机会，扬声说道，“我家包子、卤肉都卖完了，多谢大家伙捧场下次想吃请早啊”
桂花婶让赵师傅送一趟东西，然后再过来接她们。“柔儿，把第一个月月例支给大家，下午没事，你们可以随意逛逛，需要什么就买些。”
张柔应了一声，掏出钥匙打开钱匣子，“赵嬷嬷，以后你领一等月例，每个月四百文，赵师傅同样，碧玉是三等，领二百文，琉璃为粗使，为一百文。共一千一百文。”
张柔从自己荷包里掏出一两银，又在钱匣子里数出一百文，全部交给赵嬷嬷了。
之后珍珠、碧玺、翡翠，每人都是四百文。
桂花婶摆手，让她们自去商量去哪逛街。
她和张柔也有事需要商量。“明天酱肉包要不要少些”
从今天可以看出，明显灌汤包更受欢迎。
张柔却是不同意，“明日酱肉包保持原量，灌汤包增加一半。鸡蛋加倍，豆皮加一半。至于卤肉不要排骨了，多买两斤肉。”
张柔没被今天的开门红迷了眼，即使加量也特别慎重。
桂花婶想了想，“买两根排骨吧，房里卤肉也香，没人买，咱们自己吃就是了。”
张柔一听，觉得也可以。
这些现在不用她们亲自去买，把数量交代好，让赵师傅去买就可以了。
因为珍珠她们都要逛街，不回去，所以马车上就桂花婶、张柔和赵嬷嬷。
一到家，张柔就开始找账本，把月例支出记下来。
不算不知道，一算吓一跳啊。
她家现在有奴婢七人，每个月月例支出需要二两三银。
加上商铺租金四两，加上柴米油盐的二两半到三两。
再加上生发膏和血气丸，每个月最少需要花费十三两多。
这还不算买布料买棉花买其他的零碎。
所以不挣钱迟早药丸。
她赶紧算算今天的盈利压压惊。,,大家记得收藏网址或牢记网址,网址 免费最快更新无防盗无防盗报错章求书找书和书友聊书快眼看书小说阅读_www.bookcu.com
一直忙到早饭点过了, 众人才算歇口气。
桂花婶招呼众人回后屋喝水吃包子, 也歇口气。“嬷嬷, 你和老赵赶紧回去，把中饭做了，回头带来, 我们没有时间回去吃了。”越是饭点客人越多。
张柔接话道，“再搬来两个凳子。”
为什么只要两个凳子，因为她和桂花婶在这, 作为主子，只有她们可以坐下休息, 多出来给谁都不合适。
等她们走了, 也不打算把两个凳子搬走，到时候可以让珍珠她们三人轮班坐，但只有两个凳子，就是在告诉她们必须有个人要去盯着摊位。
赵嬷嬷应了声，赶紧走了。
张柔打开盖帘, 主要是看看灌汤包的馅料, 要是水少了，还得加点, 之前用的也不是水, 而是蔬菜高汤, 现在稍微加点温水也是没有问题的，“娘，馅料不多了, 看来中午就差不多就能卖完了。珍珠，卤肉还有多少”
珍珠一直在用秤称肉，心里都记着数呢，“回小姐，卤肉已经卖出去四斤多了，鸡蛋明日可以多卤些，就剩不到十个了，豆皮卷我刚才又放了一些，中午差不多都能卖完。”回答的很是详细，就连张柔没问到的，也报了一遍。
张柔听了很是开心，“大家伙加把劲儿，争取中午卖完，然后就收摊回家。”
珍珠表情有些惊讶，张张嘴却没说什么。
翡翠到底年纪还小，还不是那么沉稳，“小姐，回头让我娘再剁点肉馅，再和些面，这样晚上还能卖呢。”
张柔摆手，“咱们家的东西是真好，所以就该供不应求。”
这就是饥饿营销嘛。
必须把这个印象加深再加深，她家的包子、卤肉就是好吃，晚来就没了。
“夫人，外头来了个捕快。”在外头看摊位的碧玺走了进来。
桂花婶和张柔对视一眼，同时站了起来，走了出去。
“大人，这是小的开的包子铺。”桂花婶笑着福了一礼，“以后还要大人多多照顾。珍珠，给大人装几个包子，再来半斤卤肉。”
捕快嘴里说不用，人却没走。
这会子功夫，吴老爷子从二楼下来了。
捕快对吴老爷子很是恭敬，主动问了好。
“大家伙做点生意不容易，但是该懂得规矩还是要懂得。”这话老爷子虽然是在说教桂花婶，其实也是在替她们母女俩说话。
桂花婶谢过，然后掏出一个荷包递了过去。
里头是半两银子。
捕快接过荷包，又接过包子、卤肉，表情有些讪讪，就要掏钱付账。
桂花婶赶紧推辞了，“这是开业第一天，也请大人沾沾喜气。”
第一次当然是不会收钱的，以后就要钱货两讫了。
如果买的多，赠送点东西还是可以的。
不只这位捕快大人，就是其他的熟人，也都会按照这个标准来。
等捕快走了，桂花婶和张柔赶紧谢过老爷子。
吴老爷子摆摆手，“这是我的房子，你们只管好好开店就是了。”
老人家背着手上楼了。
中午赵嬷嬷送饭有些早，大家伙轮着班将饭吃了，这中午的这波客人才上来。
张柔又是吆喝又是讲解，还不忘记夸夸她家包子。
“夫人，小姐，最后一锅包子了，八层酱肉包，两层灌汤包。”翡翠过来禀报。
张柔点点头，表示知道了，看看太阳，才开始偏西，这卖的比她预计的还快呢。
“最后一锅包子，买完就没啦想吃的赶紧买”张柔又喊了一嗓子。
还真管用，前头几个人都挤起来了。
鸡蛋是最先告罄的，之后是灌汤包、酱肉包，豆皮也很快卖没了。
现在卤肉锅里就剩一条排骨和一斤多卤肉了。
桂花婶大手一拍，“收拾东西，咱们回家了。卤肉拿回去自己吃。”
赵师傅和赵嬷嬷来送中饭，之后两人也没走。
赵师傅帮着安她们这面的门板。
其他人也跟着收拾东西。
桌子、凳子、木盆不带回去了，可像面盆、馅料盆、木桶还是需要带回去的。
外头有客人看着装门板了，还打趣，“老板，大白天你们就不做生意了。”
张柔哪里会放过这个好机会，扬声说道，“我家包子、卤肉都卖完了，多谢大家伙捧场下次想吃请早啊”
桂花婶让赵师傅送一趟东西，然后再过来接她们。“柔儿，把第一个月月例支给大家，下午没事，你们可以随意逛逛，需要什么就买些。”
张柔应了一声，掏出钥匙打开钱匣子，“赵嬷嬷，以后你领一等月例，每个月四百文，赵师傅同样，碧玉是三等，领二百文，琉璃为粗使，为一百文。共一千一百文。”
张柔从自己荷包里掏出一两银，又在钱匣子里数出一百文，全部交给赵嬷嬷了。
之后珍珠、碧玺、翡翠，每人都是四百文。
桂花婶摆手，让她们自去商量去哪逛街。
她和张柔也有事需要商量。“明天酱肉包要不要少些”
从今天可以看出，明显灌汤包更受欢迎。
张柔却是不同意，“明日酱肉包保持原量，灌汤包增加一半。鸡蛋加倍，豆皮加一半。至于卤肉不要排骨了，多买两斤肉。”
张柔没被今天的开门红迷了眼，即使加量也特别慎重。
桂花婶想了想，“买两根排骨吧，房里卤肉也香，没人买，咱们自己吃就是了。”
张柔一听，觉得也可以。
这些现在不用她们亲自去买，把数量交代好，让赵师傅去买就可以了。
因为珍珠她们都要逛街，不回去，所以马车上就桂花婶、张柔和赵嬷嬷。
一到家，张柔就开始找账本，把月例支出记下来。
不算不知道，一算吓一跳啊。
她家现在有奴婢七人，每个月月例支出需要二两三银。
加上商铺租金四两，加上柴米油盐的二两半到三两。
再加上生发膏和血气丸，每个月最少需要花费十三两多。
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