《食戟之我只是个厨师》 关于次元、神秘和高魔低魔在位面层次上的意义 关于次元、神秘和高魔低魔在位面层次上的意义（个人理解） 凡人在这里说下我个人理解的次元、神秘和高魔低魔（我认为这个神秘是特制神秘力量，能量之类的），你们也可以当成本书的部分设定。 我个人认为次元和神秘在位面层次上应该是差不多的意思。 我来举例一下，你们就了解了。 比如（就打个比方，书友们别较真） 我假设次元和神秘分为十个档次。 圣斗士位面如果我将其划分到低神秘，也就是高魔低神秘，档次大概第二阶的样子。 然后把现实世界划分为较高神秘，也就是，低魔高神秘，档次大概第五第六阶，那么会产生什么情况呢？ 我个人的理解是，现实中，一个普通人，假设进入这个低神秘的圣斗士位面，就可以一拳打出空间裂缝，一脚踹裂黄金圣衣，神圣衣之类的，几乎等同于神明了，但是，由于是来自低魔位面，所以在海里会被直接淹死。 那么，圣斗士位面保存不变，现实世界划分为高神秘，档次大概第八第九阶，那么又会是什么情况呢？ 一个普通人，来到低神秘的圣斗士位面，轻轻呼吸产生long卷风，正常走路的力气踏碎整块大陆，用力的一拳破灭整个位面，然后由于无法呼吸之类的情况在位面破灭之后也跟着死去。 而如果是低神秘的圣斗士位面去高神秘的现实位面一个人呢？ 假设低神秘的圣斗士位面中的太阳神阿波罗来到高神秘的现实位面，那么，由于属于高魔位面中的神灵，按理来说是不需要呼吸的，也就是说可以在现实位面的宇宙中背着阳光的地方活下来，被阳光照射到，紫外线的原因，会被重创甚至死亡。而来到地球的话，会被重力直接压死！ 举完这个例子，我们换个例子，假设火影位面和洪荒位面（假设一下而已，火影属于高魔低神秘无误） 如果火影位面和洪荒位面属于同一神秘层次的话，那么会出现什么情况呢？ 火影里面一个忍者来到洪荒位面，火遁喷出的与三昧真火媲美，水遁与三千弱火同级，宇智波斑一个天碍震星能拉下太古星辰，火影位面的草雉剑能与先天灵宝对抗等等。 洪荒位面的大罗金仙进入火影位面，会以为四代火影的时空忍术是空间法则，会被辉夜姬的共杀灰骨击杀，因为，神秘一样的话，辉夜姬的等级就相当于洪荒中的圣人鸿钧之流了，用力点的话，哪怕一个巴掌也能拍碎整个洪荒天庭。 而如果把洪荒的神秘再拉低一点，比火影位面低神秘呢？ 那么，一个大火球之术等同于太阳坠落，一个水阵壁之术等于天河倾泻，宇智波斑一个完全体须佐vs十二祖巫召唤的盘古化身之类的也就可以想象了。 相信大家看了凡人的这些假设，大概也了解了次元、神秘和高魔低魔在位面层次上的意义，当然，这只是我个人理解，有什么和大家想法不符合的地方，欢迎进裙来一起讨论。 快眼看书小说阅读_www.bookcu.com 刀工练习方式 1、切丁 用于炒丁粒、做鱼羹等，做沙津，拌食物。 常用材料：面包、甘薯、冬菇、瘦肉等。 切法实例：1首先把面包切成1厘米方条状。2把方条切成1厘米方粒形状；过大的方粒会使火力不易透进。 2、花纹 用于炒腰花，作八宝菜等。 常用材料：鱿鱼、禽畜内脏如鸡肫、猪腰、贝类等。 切法实例：1在鱿鱼上纵向切入切口。2再与切口成直角切入切口。煮熟后，花纹会更明显。 3、切斜片 用于炒片。 常用材料：黄芽白、白菜、冬笋、竹笋、鱼类等。 刀法实例：1首先切去菜叶部分。2沿着叶轴的白色部分、斜斜地片成一片片，厚度要均匀。这样火力透进，可以在短时间内煮好。 4、切块. 用于炸鸡，做鸡汤类。 常用材料：肉类如鸡肉、猪排等。 切法实例：1将鸡肉平放，垂直刀，切口应与肉的纤维成直角。这样，鸡肉会较柔*嫩，也容易入味。2若是鸡髀，大约切成三块。 5、切丝 用于做酱醋拌黄瓜、炒肉丝等。 常用材料：黄瓜、萝卜、牛肉等。 切法实例：1将萝卜斜切成薄片。2把薄片略为移侧，重叠，切细成丝（如切肉类，可顺肉纹切，避免肉丝在烹煮中折断）。 6、象眼 用于酱醋拌西芹，炒扁豆等。 常用材料：西芹、火腿等。 切法实例：1把西芹切成适当的阔度。2将火腿斜切成5毫米厚。重要的功夫是切时要大小均匀。这个形状与象的眼睛相似，因而得名。 7、剁茸 用于煎黄花鱼和拌豆腐的辣酱，以及调味用的香 味蔬菜。) 常用材料：姜、西芫荽、虾米、蒜头和豆鼓等。 切法实例：1首先去皮切成薄片，再切成丝。2将1再切成小粒。8、做球! 用于炒萝卜、煮蔬菜等。 常用材料：萝卜、西瓜等 切法实例：1用刚取器或圆形挖匙，强力地压进萝卜中。2转动挖匙，便能轻易剐取理想的球状材料。 切粒 用于一般小炒、炒饭等。 (常用材料：葱、蒜、芹菜、韭菜和萝卜等。 切法实例：1将葱叶切粒。葱根*部容易松散，先留下，然后切成竹刷子状。2配合竹刷子粗幼，模切成米粒。切时最好一束束切，这样较易切。 兔耳 用于蒸鸡，做咕噜肉。 常用材料：竹笋、土豆、萝卜等。 切灶实例：1把竹笋边切边转动角度，切成三*角形。2长度约5厘米。 切条 用于猪肉炒萝卜、渍泡菜之类。 常用材料：萝卜、竹笋、椰菜等。 切法实例：1把萝卜切成4～5厘米长，再切成5毫米左右的薄片。（2）把1的薄片再切成条状，切口要顺着纤维切，粗细长短均匀。 12、切段 用于做咕噜肉，炒西芹之类。 常用材料：葱、西芹、芦笋等。 切法实例：1把西芹切段，切口与纤维成直角。2切成1～3厘米长小段。 13、马耳 用于杂锦小炒。 常用材料：香菇、西芹、萝卜等。 切法实例：1把香菇边转边切成三*角形。2长度约为2厘米，大小要均匀。马耳比兔耳略小。 14、切花 用于伴各种菜式。 常用材料：黄瓜、萝卜等。 切法实例：1把黄瓜切成6厘米长段，纵向切成两片。2瓜肉连皮切块，皮向上，切时留意不要切断。3每相隔一块，将黄瓜片向内屈曲。 15、切片 用于榨菜炒猪肉。 常用材料：猪肉、牛肉、辣椒、洋葱等。 切法实例：1把牛肉切成4～5厘米阔。2再将肉切成长4～5厘米、阔2厘米的薄片，大洋厚薄要均匀。 交叉切 用于炒鱿鱼，炒鸡块。 常用材料：鸡肉、鱿鱼、干贝等。 切法实例：1首先在鸡肉上斜切入切口与切口间隔要相等。2对角再切成斜格子状，适当地切成块。 快眼看书小说阅读_www.bookcu.com 火候掌握 火候是菜肴烹调过程中所用火力的大小和时间的长短。 烹调时，一方面要从燃烧烈度鉴别火力的大小，另一方面要根据原料性质掌握成熟时间的长短。 两者统一，才能使菜肴烹调达到标准。一般地说，火力运用大小要根据原料性质来确定，但也不是绝对的。 有些菜根据烹调要求要使用两种或两种以上火力，如清炖牛肉就是先旺火后小火；而干烧鱼则是先旺火，再中火，后小火烧制。 烹调中运用和掌握好火候要注意以下因素的关系： 1.火候与菜肴的关系菜肴原料多种多样，有老有嫩、有硬有软，烹调中的火候运用要根据原料质地来确定。 软嫩脆的原料多用旺火速成，老硬韧的原料多用小火长时间烹调。但如果在烹调前通过初步加工改变了原料的质地和特点，那么火候运用也要改变。 如原料切细，走油、汆水等都能缩短烹调时间。原料数量的多少，也和火候大小有关。数量越少，火力相对就要减弱，时间就要缩短。 原料形状与火候运用也有直接关系。一般的说，整形大块的原料在烹调中，由于受热面积小，需长时间才能成熟，所以用火力不宜过旺。而碎小形状的原料因其受热面积大，急火速成即可。 2.火候与传到方式的关系在烹调中，火力传导是使烹调原料发生质变的决定因素。传导方式是以辐射、传导、对流三种传热方式进行的。传热媒介又分为无媒介传热和有媒介传热，如水、油、蒸汽、盐、砂粒传热等。这些不同的传热方式直接影响者烹调中火候的运用。 3.火候与烹调技法的关系烹调技法与火候运用密切相关。炒、爆、烹、炸等技法多用旺火速成。烧、炖、煮、焖等技法多用小火长时间烹调。但根据菜肴的要求，每种烹调技法在运用火候上也不是一成不变的。只有在烹调中综合运用各种因素，才能正确的运用好火候。 4.家常菜的火候使用举例火候对于烹调起着至关重要的作用，具体到烧制什么菜用什么火候，你可能还有些疑问，下面就列举三种火候的应用实例加以说明。 小火烹调的菜肴如清炖牛肉，是以小火烧煮的。烹制前先把牛肉切成方形块，用沸水汆一下，清除血末和杂质。这时牛肉的纤维是收缩阶段，要移中火，加入副料，烧煮片刻，再移小火上，通过小火烧煮，使牛肉收缩的纤维逐渐伸展。当牛肉快熟时，再放入调料炖煮至熟，这样做出来的清炖牛肉，色香味形俱佳。如果用旺火烧煮，牛肉就会出现外形不整齐的现象。另外汤菜中还会有许多牛肉渣，造成肉汤浑浊，而且容易表面熟烂，里面仍然嚼不动。因此大块原料的菜肴，多用小火。 中火适用于炸制菜凡是外面挂糊的原料，在下油锅炸时，多使用中火下锅、逐渐加油的方法，效果较好。因为炸制时如果用旺火，原料立即会变焦，形成外椒里生。如果用小火，原料下锅后会出现脱糊的现象。有的菜如香酥鸡，则是采取旺火时即将原料下锅，炸出一层较硬的外壳，再移到中火炸至酥脆。 旺火适用于爆、炒、涮的菜肴一般用旺火烹调的菜肴，主料多以脆、嫩为主，如葱爆羊肉。涮羊肉、水爆肚等。水爆肚汆水时，必须沸入沸出，这样涮出来的才会脆嫩。原因在于旺火烹调的菜肴能使主料迅速加热，纤维急剧收缩，使肉内的水分不易浸出，吃时就脆嫩。如果不是旺火，火力不足，锅中水沸不了，主料不能及时收缩，就会将主料煮老。再如葱爆羊肉，看起来简单，但有的人做出来的葱爆肉，不是出很多汤，就是老嚼不动。怎样菜能做好烹好呢？首先是切肉要切好，要用顶刀法将肉切成薄片，其次一定要用旺火，油要烧热。炒锅置旺火上，下油烧至冒油烟，再下肉炒至变色，立即下葱和调料焖炒片刻，见葱变色立即出锅。要旺火速成，否则就会造成水多和嚼不动。但现在一般家用燃气灶只能出小、中、大火，达不到旺火的要求。要利用中小火炒出旺火烹制的菜肴，首先国内的油要适量加大，其次是加热时间要稍长一点，再有就是一次投放的原料要少些，这样便可以达到较好的效果。 快眼看书小说阅读_www.bookcu.com 关于小当家时期的年代考据！（转） 小当家/刘昴星，生于清文宗咸丰四年阴历甲寅年十月初四（即公元1854年11月23日星期四）属虎，射手座。 漫画中设计的一些好好的中国人名：罗添、丁油（赵瑜）、丁梅丽（赵梅丽）、唐三杰到了电视里都被国内译片人翻译成了什么十全、及第、嘟嘟、阿q。。。 首先无论是动画还是漫画，作品开头都明确告诉了我们，故事发生在动荡的清朝末年。那么问题就来了：从1840年鸦片战争到1911年辛亥**中间这一段长达70年的时间，都叫晚清，那么小当家的故事到底发生在哪一段年代呢？请听我细细分析给大家听： 相信最令大家印象深刻的真实历史登场人物，无疑是最终大结局时的老佛爷慈嬉太后。那么慈嬉当政的年代我们可以很容易地从历史中查到：1861年底，老太婆在咸丰帝死后，发动了震惊中外的辛酉政变，废黜顾命八大臣，正式掌握了宫廷政权。一直苟延残chuan到1908年，老人家才翘辫子。其间，这个女人掌握着中国最高政权，逾46年。 我们还记得，在小当家结尾处的长城大决战上，慈嬉以一张中年美妇的容貌露面，撇开她保养有方和漫画适当美化正面人物的因素不谈，保守地推测，那一段故事的发生年代，至少应在1862年到1900年之间。当然，按个人观点，其实1895到1900那段也可忽略，因为这5年里老佛爷和整个中国被甲午、百日维新、八国联军反复折腾，再加上她老人家上了岁数，是绝拿不出漫画里那副表情和心情来试吃民间美食的。 其次，是小当家全篇故事的时间跨度。由于故事一开始主人公有交代自己13岁，在广州过过一次春节（对决饺子兄弟），并且后文又提到过一次主人公14岁（火烧长江章节），那么这两段章节间“横跨了两年”是绝没有异议的。 再来看，从广州对战饺子兄弟，到长城大对决期间发生了多少事：特级厨师考试、西南四省料理大修行、李严摆鸿门宴、烧卖对决、和雷恩神前刀工对决、福建上海安徽四川大西北山东北京传说厨具发现之旅就算以现代的发达交通工具，在神州大地上这么一圈折腾下来，一年时间是否够用都有点悬，更何况当年小当家一行人只用螺马车舟（记得他们5人只带了一匹马驮行礼，从广州到上海，再到四川，再到北京可都是用走的，古人真矫健。。。巨汗），还要每个省面面具到地去出差。。。其间还要不辞辛劳地和黑暗料理界拆招动刀，对手档次也不断升级尽管后面的故事再没描述过过年的情节，但这些事怎么看都不太可能在一年里做得完。所以比较合理地推测，从广州饺子大赛到长城决战，其间的时间跨度至少应有两到三年时间。也就是说，假设长城决战发生在1862年，那么广州特级厨师考试就很可能发生在1858年到1860年之间。 具体时间，如果故事紧凑点应是3、4月（春节过后），松一点可能是9、10月，因为书中人物穿的都是不薄不厚的春秋季节服装。而本人更倾向于前者，因为考试之后的西南之行有一段是讲北京知县到云南任职，因怕热而没胃口吃东西（收四郎那集），说明天气热，这至少不可能是在冬天。以此代入故事，则阿昂3、4月考完特级厨师，夏初踏上西南之旅，遇上了这一事件，正好合情合理应时应景。而如果是秋天考完特厨，入冬才游历西南——那地方再热，也不至于那么多当地人冬天穿那么少吧（比如曲青村的颜丽），而北京来的官老爷冬天里喊热，也显得有几份矫情。 又因为之后传说厨具之行里刘昂星被提到是14岁，只大了一岁，所以又可证得，特级厨师考试和西南料理之行发生的时间，绝不可能是结识饺子兄弟之后隔年的春夏。更直接的论据：李提督是在饺子大赛阿昂胜出后，立即建议他去考特级，没有道理那个四年一次的考试是第二年举办的。综上所述，整本中华一番故事的发生时间跨度，大致应为三到五年左右。 另外想起个题外话，是关于中国饮食文史知识的：据说全中国只有三个地方，是有专门的一大批人以做菜，并且只以做菜为唯一营生的。那就是山东曲阜、广东顺德和淮扬。其中顺德最早的那批厨师，正是1864年太平天国平息后，清政府为摆平一群归降的“长毛”，家乡广西是不敢放他们回的，怕他们回去后再闹，于是就把他们驱赶到广东的一个地方落户，把这地名定为“顺德”，意为“归顺积德”，让他们安心在这里生活，于是这一大群闲人就决定以做菜当厨子营生，慢慢开辟出一方菜系，成为粤菜中很有名的一支。标准的顺德菜有顺德蒸鱼，用麒麟蒸法（蒸完鱼背的肉一片片翻开的，像麒麟的鳞片一样），以上好的豆豉油清蒸而出，鱼肉细嫩鲜香，并且每片鱼肉下面还藏着一块浸*透鱼鲜味的豆腐，超美味，就不知道比起小当家做的河鲜料理如何，呵呵，不过以小当家所处的年代，应该可以在广东遇见这批刚创业的厨子。 我的考证结果：中华小当家故事中以对决李严为历史支点，发生的精确年代是在1867年到1868年。 那么根据丁油这样的描述，我敢大胆断言，他说的“十年前”，一定就是二鸦战争时期的广州会战。而当时的那次广州市民反帝爱国**发生在1857年12月到1858年3月这段日子里。那么十年后自然就是1867年或1868年左右！所以可以推出，阿昂和李严的long虾对决就发生在那两年中。 找到了！火烧长江一集中，李可提到阿昂和她一样，只有十四岁，由此可知，阿昂从菊下楼对决邵安开始（那时13岁），到火烧长江为止，中间所有的故事都只跨了一年，包括了西南游。所以现在再返回去想想黑虎便的钦差所说的“叫停四川贵州向法国宣战”，那就必须和对决李严发生在同一年中，即1867或1868年。而那段真实的年月中，中国的确有发生过边疆危机——英法都从19世纪60年代开始意图染指我国大西南，法国人在云、广一带骚扰尤其频繁，因此闹到漫画里川、贵两省要地方政府出面和他们翻脸，甚至差点打起来的地步，也完全合乎情理。由此可见，这两处情节并不矛盾。所以对小当家这一历史年代考证，我觉得是成功而有说服力的。 之前我在看这部作品时，还曾有过一个疑问，那就是长达13年的太平天国运动（1851年到1864年）为何不见作者一点笔墨。现在看来，小当家的故事发生的确切年代原来正好在太平天国覆灭以后，怪不得只字未提。 在漫画单行本第7集，与李严long虾三争霸那篇，开头丁油在领小当家到李严家门前，对小当家介绍说：这个建筑物是十年前广州市民抗击法国侵略者的地方。这句话是个很有意义的线索！据我所知，清末历史上广州民间发起反帝爱国战争最著名的只有两次，一次是第一次鸦片战争后期广州三元里农民**抗击英军，第二次就是二鸦战争中广东爱国市民自发组成民团，抗击英法联军。而在二鸦战争后，清政府意识到了落后要挨打，兴起洋务运动，这曾使中国在1870年到1890年间维持了大约20年左右的“中兴”，而这一历史背景到也ting适合“民以食为天”的中华厨师们跳出来比拼手艺，争风吃醋，毕竟只有在相对安定的年代，人们才会想到改善伙食嘛。 据此，我大胆推翻了之前由钦差信使的故事推测“西南旅行是发生在中法战争或二鸦战争期间”的论断。临时叫停一场战争，就说明双方并没打起来，那历史书上并不一定非得把每一次“战争危机”都纪录在案，毕竟晚清史乃多事之秋，能说的东西太多了，清政府一些外交上没引起战争的小矛小盾，史书上不提也属正常。 但若要以长城决战慈禧露面为历史支点来寻找故事的具体发生时间，在之前所说的“1862到1895”之间仍有38年的巨大跨度，我后来继续研究，漫画中是否还能找到进一步精确化这个时间点的依据。 之后，在西南料理修行中的一个小故事又引起了我注意（可惜这个故事偏偏在tv动画中被删去了）——黑虎便的送信官在贵州遇险，被阿昂制作的核桃烩鸭肉救起，谈话中得知，原来他是要去送军情急件，内容是要撤消四川和贵州清军向法国的宣战文件——这是个很有意思的设定，从中我似乎能读出原作者小川悦司对于自己笔下这个发生在中国的料理故事，也偶尔会充入一点历史考据的趣味，这类在真实历史与虚拟故事之间连动的趣味，金庸里多得是，哈哈，这是提外话。 那么我又想到了晚清，清朝和法国的关系曾有过三次恶化，并且在军事上交了3次手：第二次鸦片战争（1856年到1860年）；中法战争（1883年到1884年）；八国联军侵华战争（1899年到1901年）。其中八国联军时期不用考虑，其一是因为他的发生时间已超出了我上文断定的本作时间区域，并且当时南边偏安，战事大多发生在北边，故事中那位直属皇帝的钦差信使说，是皇上让他送信去通知川贵不要对法国开战，怎么看也不可能发生在那个光绪被囚禁、中国反洋潮达到顶峰的年代，因此排除；再看第二次鸦片战争和中法战争，中法战争其实是保卫大西南、东南之战，并且以朝廷妥协为结局，与故事的情节比较wen合，而二鸦战争虽然主战场在北方，但起导火索法国神甫事件发生在广西，并且在广东也有过战事。两段历史与故事都有契合之处，并且年份也都能有自圆其说的余地到底该选哪个？我曾举棋不定过一时。毕竟两者相差了20多年。治学严谨是必须的。这就要求我得再去翻漫画寻找更多依据来支持推理。后来我多次回翻漫画，居然又找到了新的惊喜。 但若要以长城决战慈禧露面为历史支点来寻找故事的具体发生时间，在之前所说的“1862到1895”之间仍有38年的巨大跨度，我后来继续研究，漫画中是否还能找到进一步精确化这个时间点的依据。 之后，在西南料理修行中的一个小故事又引起了我注意（可惜这个故事偏偏在tv动画中被删去了）——黑虎便的送信官在贵州遇险，被阿昂制作的核桃烩鸭肉救起，谈话中得知，原来他是要去送军情急件，内容是要撤消四川和贵州清军向法国的宣战文件——这是个很有意思的设定，从中我似乎能读出原作者小川悦司对于自己笔下这个发生在中国的料理故事，也偶尔会充入一点历史考据的趣味，这类在真实历史与虚拟故事之间连动的趣味，金庸里多得是，哈哈，这是提外话。 那么我又想到了晚清，中国和法国的关系曾有过三次恶化，并且在军事上交了3次手：第二次鸦片战争（1856年到1860年）；中法战争（1883年到1884年）；八国联军侵华战争（1899年到1901年）。其中八国联军时期不用考虑，其一是因为他的发生时间已超出了我上文断定的本作时间区域，并且当时南中国偏安，战事大多发生在北中国，故事中那位直属皇帝的钦差信使说，是皇上让他送信去通知川贵不要对法国开战，怎么看也不可能发生在那个光绪被囚禁、中国反洋潮达到顶峰的年代，因此排除；再看第二次鸦片战争和中法战争，中法战争其实是保卫大西南、东南之战，并且以朝廷妥协为结局，与故事的情节比较wen合，而二鸦战争虽然主战场在北方，但起导火索法国神甫事件发生在广西，并且在广东也有过战事。两段历史与故事都有契合之处，并且年份也都能有自圆其说的余地到底该选哪个？我曾举棋不定过一时。毕竟两者相差了20多年。治学严谨是必须的。这就要求我得再去翻漫画寻找更多依据来支持推理。后来我多次回翻漫画，居然又找到了新的惊喜。 是的，按照小当家发生年代大致是在1867到1868年的推理，1854年出生是一个wen合的结论。今天刚看了漫画最后一本，又注意到最后一章里先是提到，刘昂星从长城大决战结束后半个月内回到了广州，而兰飞鸿和他的交谈中又提到，自己花了一年时间把宫廷料理手抄成本，那也就是说，从广州厨师特级考试到长城大决战间跨度又至少是一年多，因此整本漫画的跨度起码是两年以上，如果松一点算，应该是1867年到1870年的区间里（话说这段时间正好是日本历史开始觉醒的明治时期，开始在制度上超越中国了，但日本要在气焰上跟大清叫板，起码还早了20年，所以故事中的日本移民四郎他ma在广西那副唯唯诺诺的样子，哈哈，不过话说日本女人从来都这样）。看刘昂星的样子，阳光灿烂的，不出什么意外，安心做个快乐的厨师，估计能活到**战争那些年月，就不知道当时80多岁的刘昂星面前是否会跪一个70多岁的四郎两手伏地（标准的日式谢罪架势）：“师傅，我对我祖国的所作所为，实在感到抱歉，给你们中国添麻烦了。”就不知道那时阿昂住在广州还是四川，按中国人叶落归根的习惯，应该是在四川，那么侵略军的丑行他只能见诸于报端，无法亲身经历的。 快眼看书小说阅读_www.bookcu.com 满汉全席总览 满汉全席一共有108道菜式： (一)蒙古亲藩宴 茶台茗叙：古乐伴奏、满汉侍女敬献白玉*奶茶 到奉点心：茶食刀切杏仁佛手香酥苹果合意饼 攒盒一品：long凤描金攒盒long盘柱（随上干果蜜饯八品） 四喜乾果：虎皮花生、怪味大扁、奶白葡*萄、雪山梅 四甜蜜饯：蜜饯苹果、蜜饯桂圆、蜜饯鲜桃、蜜饯青梅 奉香上寿：古乐伴宴、焚香入宴 前菜五品：long凤呈祥、洪字鸡丝黄瓜、福字红烧里脊、万字麻辣肚丝、年字口蘑发菜 饽饽四品：御膳豆黄、芝麻卷、金糕、枣泥糕 酱菜四品：宫廷小黄瓜、酱黑菜、糖蒜、腌水芥皮 敬奉环浆：音乐伴宴、满汉侍女敬奉、贵州茅台 膳汤一品：long井竹荪 御菜三品：凤尾鱼翅、红梅珠香、宫保野兔 饽饽二品：豆面饽饽、奶*汁角 御菜三品：祥long双飞、爆炒田鸡、芫爆仔鸽 御菜三品：八宝野鸭、佛手金卷、炒墨鱼丝 饽饽二品：金丝酥雀、如意卷 御菜三品：绣球乾贝、炒珍珠鸡、奶*汁鱼片 御菜三品：干连福海参、花菇鸭掌、五彩牛柳 饽饽二品：肉末烧饼、long须面 烧烤二品：挂炉山鸡、生烤狍肉、随上荷叶卷、葱段、甜面酱 御菜三品：山珍刺long芽、莲蓬豆腐、草菇西兰花 膳粥一品：红豆膳粥 水果一品：应时水果拼盘一品 告别香茗：信阳毛尖 (二)廷臣宴 丽人献茗：狮峰long井 乾果四品：蜂蜜花生、怪味腰果、核桃粘、苹果软糖 蜜饯四品：蜜饯银杏、蜜饯樱*桃、蜜饯瓜条、蜜饯金枣 饽饽四品：翠玉豆糕、栗子糕、双色豆糕、豆沙卷 酱菜四品：甜酱萝葡、五香熟芥、甜酸乳瓜、甜合锦 前菜七品：喜鹊登梅、蝴蝶暇卷、姜汁鱼片、五香仔鸽、糖醋荷藕、泡绿菜花、辣白菜卷 膳汤一品：一品官燕 御菜五品：砂锅煨鹿筋、鸡丝银耳、桂花鱼条、八宝兔丁、玉笋蕨菜 饽饽二品：慈禧小窝头、金丝烧麦 御菜五品：罗汉大虾、串炸鲜贝、葱爆牛柳、蚝油仔鸡、鲜蘑菜心 饽饽二品：喇嘛糕、杏仁豆腐 御菜五品：白扒广肚菊*花里脊山珍刺五加清炸鹌鹑红烧赤贝 饽饽二品：绒鸡待哺、豆沙苹果 御菜三品：白扒鱼唇、红烧鱼骨、葱烧鲨鱼皮 烧烤二品：片皮乳猪、维族烤羊肉、随上薄饼、葱段甜酱 膳粥一品：慧仁米粥 水果一品：应时水果拼盘一品 告别香茗：珠兰大方 (三)万寿宴 丽人献茗：庐山云雾 乾果四品：奶白枣宝、双色软糖、糖炒大扁、可可桃仁 蜜饯四品：蜜饯菠萝、蜜饯红果、蜜饯葡*萄、蜜饯马蹄 饽饽四品：金糕卷、小豆糕、莲子糕、豌豆黄 酱菜四品：桂花辣酱芥、紫香乾、什香菜、暇油黄瓜 攒盒一品：long凤描金攒盒long盘柱随上 五香酱鸡盐水里脊、红油鸭子、麻辣口条 桂花酱鸡蕃茄马蹄、油焖草菇、椒油银耳 前菜四品：万字珊瑚白、寿字油焖大虾、无字盐水牛肉、疆字红油百叶 膳汤一品：长春鹿鞭汤 御菜四品：玉掌献寿、明珠豆腐、首乌鸡丁、百花鸭舌 饽饽二品：长寿long须面、百寿桃 御菜四品：参芪炖白凤、long抱凤蛋、父子同欢、山珍大叶芹 饽饽二品：长春卷、菊*花佛手酥 御菜四品：金腿烧圆鱼、巧手烧雁鸢、桃仁山鸡丁、蟹肉双笋丝 饽饽二品：人参果、核桃酪 御菜四品：松树猴头蘑、墨鱼羹、荷叶鸡、牛柳炒白蘑 烧烤二品：挂炉沙板鸡、麻仁鹿肉串 膳粥一品：稀珍黑米粥 水果一品：应时水果拼盘一品 告别香茗：茉莉雀舌毫 (四)千叟宴 丽人献茗：君山银针 乾果四品：怪味核桃、水晶软糖、五香腰果、花生粘 蜜饯四品：蜜饯桔子、蜜饯海棠、蜜饯香*蕉、蜜饯李子 饽饽四品：花盏long眼、艾窝窝、果酱金糕、双色马蹄糕 酱菜四品：宫廷小萝葡、蜜汁辣黄瓜、桂花大头菜、酱桃仁 前菜七品：二long戏珠、陈皮兔肉、怪味鸡条、天香鲍鱼、三丝瓜卷、虾籽冬笋、椒油茭白 膳汤一品：罐焖鱼唇 御菜五品：沙舟踏翠、琵琶大虾、long凤柔情、香油膳糊肉丁、黄瓜酱 饽饽二品：千层蒸糕、什锦花篮 御菜五品：long舟鳜鱼、滑溜贝球、酱焖鹌鹑、蚝油牛柳、川汁鸭掌 饽饽二品：凤尾烧麦、五彩抄手 御菜五品：一品豆腐、三仙丸子、金菇掐菜、溜鸡脯、香麻鹿肉饼 饽饽二品：玉*兔白菜、四喜饺 烧烤二品：御膳烤鸡、烤鱼扇 野味火锅：随上围碟十二品 一品：鹿肉片、飞long脯狍子脊、山鸡片、 野猪肉、野鸭脯、鱿鱼卷、鲜鱼肉、 刺long牙、大叶芹、刺五加、鲜豆苗 膳粥一品：荷叶膳粥 水果一品：应时水果拼盘一品 告别香茗：杨河春绿 (五)九百宴 丽人献茗：熬乳茶 乾果四品：芝麻南糖、冰糖核桃、五香杏仁、菠萝软糖 蜜饯四品：蜜饯long眼、蜜饯莱阳梨、蜜饯菱角、蜜饯槟子 饽饽四品：糯米凉糕、芸豆卷、鸽子玻璃糕、奶油菠萝冻 酱菜四品：北京辣菜、香辣黄瓜条、甜辣乾、雪里蕻 前菜七品：松鹤延年、芥末鸭掌、麻辣鹌鹑、芝麻鱼、腰果芹心、油焖鲜蘑蜜汁蕃茄 膳汤一品：蛤什蟆汤 御菜一品：红烧麒麟面 热炒四品：鼓板long蟹、麻辣蹄筋、乌long吐珠、三鲜long凤球 饽饽二品：木犀糕、玉面葫芦 御菜一品：金蟾玉鲍 热炒四品：山珍蕨菜、盐煎肉、香烹狍脊、湖米茭白 饽饽二品：黄金角、水晶梅花包 御菜一品：五彩炒驼峰 热炒四品：野鸭桃仁丁、爆炒鱿鱼、箱子豆腐、酥炸金糕 饽饽二品：大救驾、莲花卷 烧烤二品：持炉珍珠鸡、烤鹿脯 膳粥一品：莲子膳粥 水果一品：应时水果拼盘一品 告别香茗：洞庭碧螺春 (六)节令宴 丽人献茗：福建乌long 乾果四品：奶白杏仁、柿霜软糖、酥炸腰果、糖炒花生 蜜饯四品：蜜饯鸭梨、蜜饯小枣、蜜饯荔枝、蜜饯哈密杏 饽饽四品：鞭蓉糕、豆沙糕、椰子盏、鸳鸯卷 酱菜四品：麻辣乳瓜片、酱小椒、甜酱姜牙、酱甘螺 前菜七品：凤凰展翅、熊猫蟹肉虾、籽冬笋、五丝洋粉、五香鳜鱼、酸辣黄瓜、陈皮牛肉 膳汤一品：罐煨山鸡丝燕窝 御菜五品：原壳鲜鲍鱼、烧鹧鸪、芜爆散丹、鸡丝豆苗、珍珠鱼丸 饽饽二品：重阳花糕、松子海罗干 御菜五品：猴头蘑扒鱼翅、滑熘鸭脯、素炒鳝丝、腰果鹿丁、扒鱼肚卷 饽饽二品：芙蓉香*蕉卷、月饼 御菜五品：清蒸时鲜、炒时蔬、酿冬菇盒、荷叶鸡、山东海参 饽饽二品：时令点心、高汤水饺 烧烤二品：挂炉烤鸭、烤山鸡、 薄饼、甜面酱、葱段、瓜条、 萝葡条、白糖、蒜泥 膳粥一品：腊八粥 水果一品：应时水果拼盘一品 告别香茗：杨河春绿 快眼看书小说阅读_www.bookcu.com 满汉全席之蒙古亲藩宴（1/4） 蒙古亲藩宴 此宴是清朝皇帝为招待与皇室联姻的蒙古亲族所设的御宴。一般设宴天正大光明殿，由满族一、二品大臣坐陪。历代皇帝均重视此宴，每年循例举行。而受宴的蒙古亲族更视此宴为大福，对皇帝在宴中所例赏的食物十分珍惜。清稗类钞*蒙人宴会之带福还家一文中说：“年班蒙古亲王等入京，值颁赏食物，必之去，曰带福还家。若无器皿，则以外褂兜之，平金绣蟒，往往汤汁所沾，淋漓尽，无所惜也。 白扒四宝 白扒四宝是一道色香味俱全的汉族名菜。将鸡脯肉片去筋、皮，然后片成大薄片，放入锅中，加入少许精盐和少许玉米粉以及鸡蛋清拌匀上浆。将尨须菜整齐地放入小圆盘中，加入少许鸡油、少许精盐，上屉蒸10分钟取出。锅中注入200克清汤，加入料酒、精盐各少许，再放入鲍鱼，在微火上kao2分钟，倒入漏勺。坐煸锅，注入熟猪油，烧至五成热，下入浆好的鸡片滑熟，倒入漏勺控油。坐锅上火，注入汤，加1克精盐、少许绍酒，下入广肚氽透。将熟广肚、熟鲍鱼、熟鸡脯肉、熟尨须菜依次整齐码盘。锅中注入300克清汤，加入剩余的料酒、精盐，上火烧开，撇去浮沫，加入用水调稀的玉米粉勾芡淋上鸡油，浇在菜上即 仿膳饽饽 所属菜系 满汉全席粥羹汤 材料 面粉150克，净虾肉150克，水发海参150克，冬笋25克，冬菇 10克，猪肉末50克，奶汤1750克，精盐适量，料酒20克，酱油15克，香油15克，葱姜末5克，豆苗少许。 做法 1.将50克水发海参、50克虾肉用水洗净，与冬笋、冬菇一起剁成末，与猪肉末一起放入盆中，加入精盐、料酒、酱油、葱姜末，搅拌均匀，即成饽饽馅。 2.将60克清水放入面粉中和匀搓透，饧十分钟，用手揪成60个面剂，分别擀成圆皮，包上馅心，即成仿膳饽饽。 3.锅中注入清水，上火煮沸，放入饽饽，煮熟后捞出，盛入汤盆中。 4.将100克海参和100克虾肉片成抹刀片，洗净氽透；将豆苗洗净。将以上三种原料放入汤盆中。另将奶汤烧开后，调好口味，冲入盆中即可。 凤凰趴窝 制作材料 母鸡1只，鹌鹑蛋15个,水发香菇50克，水发玉兰片50克，水发鱼肚50克，油菜叶100克。料酒20克，精盐2克，酱油10克，清汤600克，葱段50克，姜25克，shi淀粉15克，花生油500克(约耗20克)，鸡油15克。 制作过程 1.从母鸡背部开膛，去五脏，洗净，由鸡腹内撤去大tui骨，用开水氽几遍。把鸡放入沙锅，注入清汤，加入15克料酒、少许精盐、葱姜段，在微火上焖两小时左右，然后再倒入大碗内，原汤上屉蒸烂。 2.用水将油菜叶洗净，切成丝。坐煸锅，注入花生油，烧至七成热时，下入油菜丝炸成松，捞出控净油。 3.将水发香菇、水发玉兰片、水发鱼肚均切成丝，放入开水锅中氽一遍捞出将100克清汤注入锅中，放入以上氽过的三种丝，加入料酒、精盐各少许，在微火上煨2分钟捞出，控净水，撒在盘中，周围撒上油菜松。 4.锅中注入清水，放入鹌鹑蛋，上火煮熟后捞出，剥去皮，摆在盘内两侧，半埋在丝中。把蒸好的母鸡控净汤汁，脯朝上，放在盘中。 5.将250克蒸鸡的原汤注入锅中，加入酱油、料酒各少许，对好口味，用水淀粉勾芡，淋上鸡油，浇于菜上即可。 凤凰展翅 涉及食材 蔬菜禽蛋水果 原料 北京填鸭一只,鸡蛋8个，黄瓜500克(约4条)，金糕50克，胡萝卜250克，鸽蛋12个，黄油40克，面包50克，樱.桃两粒,料酒5克，精盐1克，卤汤1500克，葱50克，姜25克，桂皮15克，大料10克，香油15克，白糖5克。 制作过程 1.把鸡蛋黄、鸡蛋清分别磕入两个碗中并打散，再加入料酒、精盐、清水各少许并拌匀，再分别倒入两个放油纸的平底四方铁模子中，上屉蒸熟取出，除去铁模子和油纸，晾凉后即成蛋黄糕和蛋白糕。 2.用水将3条黄瓜冲洗干净，用刀切成2寸段，然后片下黄瓜皮。将黄瓜皮放入盆中，加少许精盐拌腌5分钟，滗出汤汁，再加少许香油拌匀。 3.将胡萝卜刮去外皮，用清水冲洗干净，顺长切成两半，放入盆中，加入少许精盐拌腌10分钟，滗出汤汁，加少许香油拌匀。 4.用清水将1条黄瓜洗净，顺长切成两半，放入盆中，加少许精盐拌腌5分钟滗净汤汁，加少许香油拌匀。 5.将填鸭从尾部开膛，掏出五脏，剁去鸭掌，用水冲去血污。锅中注入清水放入填鸭，煮五成烂时捞出。另取锅，注入卤汤和葱姜段，上火烧开后放入填鸭，在微火上卤30分钟左右捞出，在鸭皮上涂抹一层香油，即成酱鸭子。 6.用刀从酱鸭子背部竖劈开，拆去鸭骨，留出一部分鸭皮，其余的鸭皮、鸭肉均切成长1寸2分的丝。 7.取12个羹匙，分别抹上一层香油，并分别磕入一个鸽蛋，上屉蒸熟取出，用小刀从羹匙边上划开，取出熟鸽蛋。 8.将蛋黄糕、蛋白糕、炝黄瓜皮、酱鸭皮均切成长2寸5分、一头宽3分，一头尖的长条。用小刀将炝黄条刻成凤凰嘴、爪子，将金糕刻成凤冠形，樱.桃刻成眼睛。将剩余的黄瓜条、胡萝卜条分别切成宽5分的梳子块。将剩余的黄瓜皮切成四个1寸长的细丝。 9.将面包切成两个椭圆形片。用少许开水将黄油化开后，放入白糖，搅拌上劲，分别抹在两个面包托上。又分别在黄油上面放半个樱核，再分别在樱.桃两侧码上两条黄瓜皮细条。 10.在大鱼盘中间放酱鸭丝，码成凤凰展翅的造型，在用五种颜色的条交错码成羽毛形，然后再码上嘴、爪子、眼睛和凤冠。用黄瓜和胡萝卜切成的梳子块码成两条尾巴，上面顺长摆上熟鸽蛋，在尾尖处各放上一个黄油面托即可。 凤尾群翅 制作材料 水发群翅1公斤，鹌鹑蛋12个,母鸡1只，猪肉750克，金华火腿250克，豆苗少许,料酒40克，精盐5克，葱50克，姜50克，shi淀粉20克，清汤1公斤，酱油少许鸡油15克。 制作过程 1.汤锅上火，注入清水烧开，放入水发鱼翅氽两遍后捞出，挑出杂物，洗净从母鸡腹部开膛，掏出五脏，从鸡背部劈开成两半，用水洗净。 2.锅中注入清水，放入半只母鸡、100克火腿末、350克猪肉，上火烧开后撇去浮沫。用纱布将鱼翅包起，放入锅中，在微火上炖5个小时左右，挑出鱼翅包，其余配料不用。 3.将700克清汤注入锅中，放入半只母鸡、150克火腿、400克猪肉、葱姜段，上火烧开后撇去浮沫，加入20克料酒、适量精盐，放入鱼翅包，在微火上再炖4至5小时。 4.取12个羹匙，抹匀鸡油，再在每个羹匙内磕入1个鹌鹑蛋，上屉蒸熟取出。 5.取出鱼翅包，打开纱布，将鱼翅在长鱼盘中摆成凤尾形状，上面码上鹌鹑蛋，点缀少许豆苗。 6.将300克清汤注入锅中，加入20克料酒和剩余的精盐、酱油，调好口味，用shi淀粉勾芡，淋上鸡油，浇于鱼翅上即成。 芙蓉大虾 芙蓉大虾是一道汉族传统名菜，属于满汉全席之中的虾类美食。先将鲜大虾去头尾，剥去外壳，挑净沙线，用刀片开成两片(如虾大可片四片)用清水洗干净，放入碗中，加入少许精盐、料酒、鸡蛋清1个和玉米粉浆好。将鸡茸放在碗中，加入料酒、精盐、玉米粉拌匀，再加入3个鸡蛋清，拌成稀糊。坐油锅，注入熟猪油，烧至五成热时下入浆虾片，滑熟后捞出，控净油，倒入鸡茸稀糊中拌匀。油锅继续坐火上，烧至五成热时下入裹糊虾片，滑熟后倒入漏勺中，控净油。(注意，切不可上色)。锅中留底油少许，倒入虾片，加入料酒、精盐、清汤翻炒一下。用shi淀粉勾芡，淋上鸡油，出锅装盘，撒上火腿末和油菜末即可。 宫保兔肉 材料 净兔肉150克,花生米50克,料酒10克，精盐1克，豆瓣辣酱15克，白糖5克，葱、姜末各少许，鸡蛋清1个shi玉米粉15克，花生油500克(约耗25克)。 做法 1.用水将兔肉洗净，切成边长4分的方丁，放入碗内，加入料酒、精盐、葱姜末、shi玉米粉各少许以及1个鸡蛋清，拌匀浆好。 2.将花生米放入碗中，注入开水浸泡5分钟，捞出剥去皮。坐煸锅，注入100克花生油，下入花生米，用温油炸熟呈huang色捞出。 3.坐煸锅，注入花生油，烧至五成热，下入兔肉丁滑熟，倒入漏勺中。 4.锅中留底油，下入豆瓣酱、料酒、精盐、白糖和葱姜末煸炒至汁浓时，倒入兔肉丁和花生米，翻炒均匀，即可出锅。 桂花干贝 菜名桂花干贝 所属菜系满汉全席贝类 特点 原料 干贝100克,鸡蛋2个，熟火腿末、黄瓜皮末各少许,料酒5克，精盐1克，葱姜末各10克，花生油25克。 制作过程 1.将干贝除去筋，用水洗净，放入盆中，注入温水浸泡1小时，然后上屉蒸3小时取出，滗净汤，用手将干贝撕碎。 2.将鸡蛋磕入碗中并打散，再加入料酒、精盐和干贝，搅拌均匀。 3.将15克花生油注入油锅，上火烧至六成热时放入葱姜末炝锅，随即倒入鸡蛋和干贝煸炒，并用铁筷子将鸡蛋、干贝划散，边炒边注入花生油，以免粘锅。待炒至鸡蛋熟时烹入少许料酒，出锅后倒入盘中，散熟火腿末、黄瓜皮末即可。 虎皮兔肉 虎皮兔肉是满汉全席中一道兔肉类菜肴将鸡蛋皮改刀成四个正方形片。将一份馅放在一张蛋皮中间，四周抹上面粉糊，坐煸锅，注入花生油，烧至六成热，将兔肉沾满鸡蛋糊，入油锅中炸至金huang色时捞出控净油，码在盘中即成口味鲜香 鸡沾口蘑 制作材料 口蘑50克，鸡茸50克,熟火腿末、油菜末各少许，鸡蛋清2个,料酒10克，精盐1.5克，shi玉米粉10克，面粉少许，清汤350克，鸡油5克。 制作过程 1.将口蘑放碗中，注入凉水浸泡1小时左右，洗净泥沙。锅中注入150克清汤加入少许料酒、少许精盐，放入口蘑，在火上煨2分钟捞出，控净水。将口蘑顶朝上放盘中，顶面撒玉米粉。 2.将鸡茸放碗中，加料酒、精盐、玉米粉、鸡油各少许，搅拌上劲。将鸡蛋清倒入盘中，用筷子抽起雪白泡沫状后，倒入鸡茸搅成糊。 3.用手将鸡茸糊挤成同口蘑一样的小丸子，放在口蘑顶上，在鸡茸糊上撒些火腿末、青菜末，上屉蒸熟后取出，另换盘将蒸好的鸡沾口蘑码在盘中。 4.将200克清汤注入汤锅中，上火烧开，撇去浮沫，加入料酒、精盐，用水将玉米粉调稀勾芡，淋上鸡油，浇在菜上即可。 快眼看书小说阅读_www.bookcu.com 满汉全席之蒙古亲藩宴（2/4） 金糕 金糕又名京糕、山楂糕，是一道汉族特色糕点。它以山楂为主料，佐以白砂糖、桂花精制而成。它除了切块吃之外，还可撒上白糖，或与梨丝拌着吃，酸甜绵软，味美可口。 金钱吐丝 金钱吐丝是一道汉族名菜，属于满汉全席之一。先将鲜虾去头尾及外壳，挑去沙线，用水洗净；将马蹄拍碎，用刀剁成末；将鲜虾肉及猪肥肉用刀背砸成茸；将面包切成直径1寸分、厚1分的圆形片，其余剁成面包粉。将虾肉茸和猪肥肉茸放入碗中，加入精盐、料酒、玉米粉搅拌上劲，再放入马蹄末、鸡蛋清搅拌成糊，用手挤成直径1寸的丸子，放在面包片上，四周用小刀抹齐。将切好的发菜旋转式地码在虾丸子上。将面包粉过细罗，然后将细面包末撒在虾托上面，用手压实。坐煸锅，注入1公斤花生油，烧至六成热时下入虾托，炸至金huang色时捞出，控净油，放在盘中即成，连同花椒盐一起上桌。 金丝烧麦 金丝烧麦是一道传统的汉族名点。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。主要食材是烧麦馅和鸡蛋皮，属于满汉全席的一道小吃，也是生活中一种美食。 制作原料 面粉150克，开水100克，烧麦馅300克，鸡蛋皮一张。 制作过程 1、先用细罗将150克面粉筛过，浇入开水，拌匀搓透，再揪成45个圆剂， 压遍，上下两面均铺上厚厚的面粉，用烧麦槌擀成裙折状的薄皮，弹去面粉。 2、将烧麦馅分成45份，放入擀好的薄皮上，用手将皮捏拢，将皮的裙折依次压好，然后将其开口向上，码在屉上，裙折略下垂，即成烧麦。再将蛋皮切成细丝，放在烧麦开口处的肉馅上，蒸熟即可。 金鱼鸭掌 金鱼鸭掌是一道传统的汉族名菜，属于满汉全席之一。金鱼鸭掌选用鸭掌为主料，佐以鸡茸、水发香菇、鹌鹑蛋等辅料烹制而成。成品口感鲜嫩、形象逼真。 所需食材 主料：鸭掌、鸡脯、鹌鹑蛋。 调料/腌料：味精、盐、huang酒、生菱粉、葱姜末、高汤、鲜奶。 鸭掌12个、鸡茸100克、水发香菇30克、水发玉兰片15克、水发鱼肚30克、鲜豌豆24粒、发菜少许、huang瓜皮25克、料酒15克、精盐2克、shi玉米粉20克、面粉5克、鸡蛋清两个、清汤400克、鸡油10克。 制作方法 1.锅中注入清水，放入鸭掌，上火煮15分钟左右，五成熟时捞出，放入清水中过凉，取出，从鸭掌背面用手剔去骨头，然后用剪刀剪去掌心硬茧。然后，鸭掌心朝上，放在平盘中，在掌跟部撒些面粉。 2.锅中注入清水，分别放入水发香菇、水发玉兰片、水发鱼肚，在火上氽一遍捞出，控净水，切成丝。将鸡蛋清倒入盘中，用筷子抽起，呈雪白泡沫状。将huang瓜皮切成4分长的细丝。 3.将鸡茸放入盆中，加入料酒、精盐、玉米粉、鸡油、清汤各少许，搅拌上劲，再放入鸡蛋清，拌匀成糊。用手将糊挤成长1寸左右的金鱼形，放在鸭掌跟上，把两粒豌豆安在鱼头两侧作眼睛，鱼背中央撒上一条发菜。发菜两侧用huang瓜皮丝码成鱼鳞状，即成金鱼鸭掌。按此方法共做12个，上屉蒸6至8分钟取出。 4.将200克清汤注入锅中，加入料酒、精盐各少许，放入香菇丝、玉兰片丝、鱼肚丝，在微火上烧两分钟，然后倒入漏勺中控干水，撒在小鱼盘内，将金鱼鸭掌码在上面。 5.将200克清汤注入锅中，上火烧开，撇去浮沫，加入料酒、精盐各少许，对好口味，用水将玉米粉调稀，倒入锅中勾芡，淋上鸡油，浇在菜上即可。 菜品特色 成品鲜嫩味美，形象逼真。 咖喱菜花 所需食材 主料：菜花500克。 调料：精盐1克，咖喱粉5克，香油10克。 制作方法 1.用小刀削去菜花根上的皮，改刀成小块，用清水洗干净。 2.锅中注入清水，上火烧开，放入洗净的菜花，氽熟捞出，放入盆中，用清水冲凉，滗去水，放入咖喱粉拌匀，腌5分钟，再用清水冲去多余的咖喱粉，滗净水。 3.将咖喱菜花放小盆中，加入精盐、香油搅拌均匀。将菜花在圆盘中码成一朵花，上面码上用燕窝做成的“意”字。 食用须知 咖喱的主要成分是姜huang粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾.液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲；美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜huang素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能；咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用；咖喱可以改善便秘，有益于肠道健康。 栗子糕 北京汉族特色糕类小吃。以栗子泥夹金糕片和澄沙馅而成。糕分5层，上中下为huang色栗子泥，吕间夹红、褐两色的金糕、澄沙。色泽艳丽，质地松软细腻，香甜适口。北京又一顺饭庄制作的此糕，1997年认定为中华名小吃。 莲子膳粥 原料：小站米150克，莲子150克，食碱1.5克。 做法： 1.将莲子加入清水、食碱，刷去外皮，捅出莲心，用温水洗净。用清水将小站米洗净。 2.将2.5公斤清水注入铜锅中，上火烧开，放入小站米、莲子，再烧开，然后用微火熬30分钟左右，熬至米烂汁稠即成。 琉璃珠玑 菜肴材料 主料：将桂鱼肉250克。 配料：猪肉末50克，虾茸50克，浓猪肉汤50克，菠菜叶100克。 调料：料酒15克，精盐4克，鸡蛋清1个，红曲粉0.5克，姜10克，清汤750克，鸡油5克。 制作过程 1.将一块猪肉皮面朝下平铺在菜墩上，把桂鱼肉洗净后放在猪肉皮上，用刀背砸成茸。如鱼肉发粘，可加少量清水，以使鱼肉不沾刀。待鱼肉砸成茸后挑出筋和刺。 2.将猪肉末、虾茸分别放在两个碗中，分别加入料酒、精盐各尨凤柔情少许，搅拌上劲，分别用手挤成直径约4分的小丸子，分放两个碗中。将猪肉汤注入碗中，放入冰箱内约4小时，使其结冻，取出，切成边长约4分的小方丁，再用刀削圆，放在碗中。 3.用水将菠菜叶洗净，用刀剁成末，放入纱布中包起，挤出绿汁，倒入锅中上火烧开后撇去浮沫，控净水，即成绿泥。用水将姜洗净，切成末，放入小碗中，注入少许开水，浸泡10分钟。 4.将鱼茸放入大海碗中，加清水xie开，放入姜汁3克，搅拌上劲，再加入鸡蛋清和鸡油拌匀。然后将其分成三份，分放在三个碗中。其中的一份鱼泥糊加入绿泥拌成绿鱼茸糊；另一份加入红曲粉拌成红鱼茸糊；剩下一份呈白色。 5.汤锅中注入凉水。用绿鱼茸糊包起猪肉末馅心，挤成直径约6分的丸子，放入清水锅中；用红鱼茸糊包起虾茸馅心，挤成直径约6分的丸子，放入清水锅中；用白色鱼茸糊包起猪肉汤冻馅心，也放入清水锅中。然后将锅上火，烧开后略煮一会儿，捞出三种鱼丸，轻轻放入海碗中。 6.锅中注入清汤，上火烧开，撇去浮沫，加入料酒、精盐，对口味，浇入海碗中即成。 尨凤柔情 基本信息 菜谱名称尨凤柔情 所属菜系满汉全席鱼类 口味特点 制作原料 调料：料酒15克，精盐1.5克，鸡蛋清2个，shi淀粉20克，清汤150克，酱油少许，花生油500克(约耗40克)，鸡油10克。 制作过程 1.将鱼肉剔去皮，将鸡脯肉剔去皮和筋。将以上两种原料均切成长1寸5分的细丝，分别放入两个碗中，分别加入料酒、精盐各少许拌匀，再分别放入1个鸡蛋清、5克玉米粉，把鱼肉丝和鸡肉丝浆好。将豆苗切去根，洗净，切成寸段。 2.坐煸锅，注入花生油，烧至五成热时，将鱼肉丝和鸡肉丝分别下入锅中滑熟，分别倒入两个漏勺中，控净油。 3.煸锅中留底油，放入滑熟的鱼肉丝和料酒、精盐各少许，注入75克清汤，略加煸炒，再用shi淀粉勾芡，然后倒入圆盘的一边，呈半圆形。 4.煸锅中留底油，放入滑熟的鸡肉丝和料酒、精盐、酱油各少许，注入75克清汤，略加煸炒，加入用水调稀的玉米粉，勾芡，然后倒入圆盘的另一边，呈半圆形。 5.锅中留底油，放入豆苗煸炒，同时加入料酒、精盐各少许，翻炒均匀，倒在鱼肉丝和鸡肉丝的中间即成。 尨井竹荪 菜品特色 满汉全席菌类 清淡美味。 做法 调料 料酒10克，精盐1.99克，干玉米粉10克，清汤1250克，熟猪油5克。 制作 将竹荪放入盆中，注入温水浸泡30分钟，用清水冲洗数遍。如竹荪颜色过黑，可加入少许精盐揉几下，用清水冲洗干净。 2.将约2寸长的上半部竹荪(其余不用)放在平盘中，在茎部根上撒些干玉米粉。 3.将鸡蛋清倒入平盘中，用筷子抽起，呈雪白泡沫状。将鱼茸放入碗中，加入炒酒、精盐、熟猪油各少许，搅拌上劲后再放入鸡蛋清和玉米粉，搅拌成糊。 4.将鱼茸糊挤成长约8分的尨井鱼身子，放在竹荪的撒有玉米粉的部.位，用两粒豌豆安在鱼头两侧做眼睛，背上撒些发菜、火腿末、油菜末，即成尨井竹荪。按以上方法做16个，上屉蒸熟，取出，放在海碗内。 5.另坐锅，注入清汤，烧开后撇去浮沫，加入料酒、精盐，浇在海碗内即成。 营养价值 竹荪营养分析： 竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效； 竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力； 竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果； 云南苗族人患癌症的几率较低，这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。 竹荪适合人群： 一般人群均可食用 1.肥胖、脑力工作者、失眠、高血压、高血脂、高胆固醇患者、免疫力低下、肿瘤患者可以常食； 2.竹荪性凉，脾胃虚寒之人不要吃得太多。 竹荪食疗作用： 补气养阴，润肺止咳，清热利shi；主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。 快眼看书小说阅读_www.bookcu.com 满汉全席之蒙古亲藩宴（3/4） 麻辣牛肉 食材准备 材料：牛肉200克，豆腐200克，豌豆50克，香葱2棵，大蒜6瓣，淀粉适量，调料：食用油30克，辣椒粉1大匙，花椒粉1大匙，豆豉1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙， 制作步骤 1.豆腐去硬皮、硬边，切成丁，2.牛肉洗净切成丁， 3.葱、蒜洗净切末， 4.豌豆洗净， 5.豆豉碾碎后与花椒粉混合， 6.把豆腐丁放入沸水中氽烫后捞出， 7.往锅里放油，烧热，先将葱、蒜爆香，再倒入牛肉炒至半熟，最后加入豆腐、豌豆、辣椒粉、花椒粉、盐、豆豉、味精翻炒均匀， 8.最后用水淀粉勾芡即可。 注意事项 用盐、糖将漂净血水的牛肉丁腌2个小时后再烹制，牛肉吃起来非常软嫩。 炝玉尨片 所属菜系 满汉全席鱼类 原料 主料：净草鱼肉250克。 调料：精盐1克，料酒10克，香油10克，姜少许。 做法 1.用刀将净草鱼切成长宽各1寸、厚1分的片。姜用水洗干净，切成细丝。 2.锅中注入清水，上火烧开，放入切好的鱼片，氽熟捞出，放入盆中，加入精盐、料酒、香油和姜丝，搅拌均匀晾凉。 3.将拌匀的炝鱼片整齐地码入圆盘中，上面码上用燕窝做成的“祥”字即可。 肉末烧饼 所需食材 发面500克，白糖50克，芝麻25克，香油50克。 肥瘦猪肉末500克，水发玉兰片50克，料酒15克，精盐1.5克，酱油20克，葱姜末5克，香油10克，糖10克。 制作方法 发面做法 1、将发面对好碱，加入白糖揉匀，揪成15个剂，用手掌将面剂压成圆片。另揪一个小面球蘸上一点香油，放在圆片中心，把小面球包起来，揪去捏拢后收口处的面头，再用手把圆球按成直径1寸5分的扁圆饼。按此方法做出15个。 2、将扁圆饼正面沾上糖水，再沾上芝麻，芝麻面朝上，放进烤盘里按平，入烤炉烤熟即可。 肉末做法 将玉兰片洗净，剁成末。坐煸锅，注入50克清水，放入肉末进行煸炒，待肉末变成白色时，用漏勺将汤滗净，加入玉兰片末和料酒、精盐、糖、酱油，待味吃进肉末后，再加入葱姜末、香油，炒均匀即可出锅。 三鲜瑶柱 主料 干贝100克。 配料 水发香菇25克，熟火腿25克，水发玉兰片25克，huang瓜皮25克。 调料 料酒10克，精盐1克，酱油5克，清汤150克，shi淀粉10克，鸡油5克，葱姜末各10克，花生油10克。 做法 1.将干贝除去筋，用水洗干净，放入盆中，注入温水浸泡1小时，然后上屉蒸3小时取出，滗净汤。 2.将水发玉兰片、水发香菇、熟火腿和huang瓜皮均切成小菱形薄片，用开水氽透。 3.坐油锅，注入花生油，放入葱姜末炝锅，随即放入干贝，加入料酒、精盐酱油和清汤，在微火上浇2至3分钟，然后将shi淀粉勾成芡汁，淋上鸡油，出锅装盘，撒上玉兰片、香菇片、火腿片和huang瓜皮片即可。 酥卷佛手 所属菜系 满汉全席糕点类 原料 面粉150克，熟猪油50克，豆沙馅130克，金糕25克。 做法 1.用细罗将75克面粉筛过，加入35克熟猪油搓匀擦透，即成油酥面。用细罗将75克面粉筛过，加入15克熟猪油、50克清水，搓至纯滑有筋，即成水油皮面。 2.将油酥洒和水油皮面各分成15份，用水油皮面包上油酥面，再用擀面棍开长，用手从长的一端卷起成筒状，轻轻压遍，卷成圆球，再压遍，然后擀成圆皮15个。 3.将豆沙馅分成15份，放入圆面皮中包起，制成长圆形，用刀背顺长将其一半压遍，在压遍的部.位上竖着每隔2分宽切一刀，共切四刀，分成顶部相连的五小条。用手将中间的三条向下折过一半，形如三指拳起；边上两条形如伸.出的手指。[1] 4.将金糕切成小颗粒，在每个佛手卷上放一粒(放在没压遍的部.位的中央)，然后装进烤盘，入烤箱烤熟即可。 糖醋鱼卷 糖醋鱼卷是一道色香味俱全的汉族名菜，所属菜系为满汉全席，是清代的宫廷御用菜肴。这道菜主料是桂鱼。配料为huang瓜1条（约150克），料酒20克，精盐1.5克，白糖100克，醋70克，蕃茄酱10克，葱、姜末各10克shi玉米粉10克，鸡蛋清2个，花生油1公斤（约耗50克），清汤250克。 桃仁鸡丁 桃仁鸡丁是一道美味可口的汉族名菜，属于沪菜系。此菜鸡肉鲜嫩，桃仁香脆。鸡脯肉去皮去骨，切成丁放入碗内，加蛋清，精盐，味精，干淀粉拌和上浆。炒锅上火，下猪油，烧至五成热，倒入鸡丁，滑至断生，捞出沥油。锅内留油少许，下核桃仁，加鲜汤50克和绍酒，精盐，味精，放入鸡丁，烧沸后用shi淀粉勾芡，淋上熟猪油少许即成。 核桃仁是产后妈咪最该重视的一种坚果，其中含有很多抗忧郁营养素。只不过生食时涩口，裹糖又凭白增多能量。但如果把它做到菜里，就会具有酥香咸鲜各种风味，与鸡丁和huang瓜搭配起来相得益彰。 网油鱼卷 网油鱼卷是一道湘菜特色菜，它外焦内嫩，色香味美。主要原料鳜鱼含有丰富的蛋白质、钙、钾、镁、硒等营养元素，易于消化，适于儿童、老人及体弱，脾胃消化功能不佳者食用。 主料 鳜鱼300克250克肥膘肉100克 调料荸荠70克虾米25克鸡蛋150克香菜50克 花生油50克料酒25克盐5克白砂糖2克味精2克花椒粉1克大葱15克姜15克小麦面粉50克淀粉(豌豆)35克香油10克胡椒粉1克 制作工艺 1.鱼肉切成5厘米长、1厘米粗的丝； 2.肥膘肉蒸熟和削皮的荸荠都切成细丝； 3.虾米泡发切末；葱、姜均切末；网油洗净晾干； 4.用鸡蛋、面粉、shi淀粉40克（淀粉20克加水20克）和适量的水调制成糊，将其一半放入鱼肉丝内，再放入各种配料，加入盐、料酒、味精、白糖、葱花和姜末，搅拌成馅； 5.网油摊在木板上，用刀修成方块，均匀的圆形长条，将馅卷成一筒后(余下的也如此卷完)将网油切断，装盘上笼蒸10分钟取出晾凉，切成3厘米长斜条； 6.将花生油烧到六成热，把鱼卷裹上一层薄蛋糊，下入油锅炸至焦酥呈金huang色时，滗去油，撒下花椒粉，放香油簸几下装入盘内，拼香菜即成。 香桃鸽蛋 菜系满汉全席禽蛋类 原料主料：鸽蛋12个。 辅料：面包150克，鸡茸50克，核桃仁50克，熟火腿末、油菜末各少许。 调料： 料酒10克，精盐1.5克，玉米粉10克，鸡蛋清1个，花生油500克(约耗30克)，鸡油少许。 做法 1.将清水注入锅中，放入鸽蛋，上火煮熟后捞出，剥去外皮，洗净，用刀切去鸽蛋大头的一小部分，以能放平为准。 2.将面包切成长1寸5分、宽1寸、厚1分的长方形片。将核桃仁放碗中，注入开水，浸泡5分钟，捞出剥皮。 3.将鸡茸放碗中，加入料酒、精盐、鸡蛋清、玉米粉和鸡油，搅匀成糊。用小刀将鸡茸糊挂在面包片上，鸽蛋放在鸡茸糊中间，两边摆上两个核桃仁。用手将鸽蛋、核桃仁按实，再用小刀将挤出的鸡茸糊抹齐，四周点缀些熟火腿末和油菜末，即成香桃鸽蛋。 4.坐煸锅，注入花生油，烧至六成热时，下入香桃鸽蛋，用温油炸成金huang时捞出，码在盘中即成。 熊猫品竹 熊猫品竹是一道传统的汉族名点，属于满汉全席。先将面粉分成四份。一份中加入30克huang油搓匀即成酥面；另一份中加入10克huang油、白糖、25克清水，揉成皮面。将皮面和酥面各揪成12个剂，用皮面包上酥面，用擀面棍擀成长条，卷成卷，用手掌按扁，再叠成三折，擀成圆皮，包入豆沙馅，用手捏成熊猫形状。按此方法做出12个熊猫。用毛笔将熊猫生胚的耳朵、眼睛和腰围分别刷上鸡蛋清、粘上黑芝麻，放入烤炉烤12分钟，取出，放盘中，再放几枝用烫面捏成的竹子即可。 快眼看书小说阅读_www.bookcu.com 满汉全席之蒙古亲藩宴（4/4） 鸭丝掐菜 基本信息 菜谱名称鸭丝掐菜 所属菜系满汉全席鸭类 口味特点 制作原料 主料：熟鸭脯肉200克。配料：掐菜150克。调料：精盐、绍酒、醋各少许，油少许。 制作过程 1.将鸭脯肉切成1寸半长、1分粗的细丝。将掐菜洗净，漂透。 2.将炒锅上火烧热，打底油，下鸭丝、掐菜迅速烹炒，并烹醋，炒七成热时倒出控净水，然后回锅再烹炒，加入精盐，出锅时洒点绍酒即可。 燕窝四字菜 1.用刀将洗净的菠菜叶剁成末，挤出绿汁于锅中，上火烧开，撇去浮沫，备用。 2.用刀片去鸡脯肉的皮和筋，砸成鸡茸，放入碗中，加料酒、精盐、玉米粉面粉、鸡蛋清和1克鸡油，搅拌成糊，然后分成两份分别放置，一份加入菜汁一份加入生虾油，并分别搅拌均匀。 3.将干燕菜放入大碗中，注入温水浸泡30钟，捞出后用镊子择去燕毛和变质部分，用清水冲洗数遍后将燕菜撕成丝，放入碗中，注入500克开水，加入食碱搅匀，浸泡15分钟，滗去碱水，再注入开水冲洗三遍，倒入漏勺控干水。 基本信息 菜谱名称燕窝四字菜 所属菜系满汉全席补品类 制作原料 主料：干燕20克。配料：鸡脯肉200克，菠菜叶200克，生虾油25克。调料：料酒15克，精盐1克，鸡蛋清6个，玉米粉15克，面粉5克，鸡油2克，食碱2.5克。 制作过程 1.用刀将洗净的菠菜叶剁成末，挤出绿汁于锅中，上火烧开，撇去浮沫，备用。 2.用刀片去鸡脯肉的皮和筋，砸成鸡茸，放入碗中，加料酒、精盐、玉米粉面粉、鸡蛋清和1克鸡油，搅拌成糊，然后分成两份分别放置，一份加入菜汁一份加入生虾油，并分别搅拌均匀。 3.将干燕菜放入大碗中，注入温水浸泡30钟，捞出后用镊子择去燕毛和变质部分，用清水冲洗数遍后将燕菜撕成丝，放入碗中，注入500克开水，加入食碱搅匀，浸泡15分钟，滗去碱水，再注入开水冲洗三遍，倒入漏勺控干水。 4.在四个7寸盘中分别抹上一层鸡油，用绿鸡茸糊在每个盘子中制成直径约4寸的圆形薄片，上面撒满一层发好的燕菜。 5.将粉红色鸡茸糊和剩余的绿鸡茸糊分别放入油纸中卷起。用粉红色鸡茸糊在燕菜上挤出“吉祥如意”四个字，再用绿色鸡茸糊在字的下方挤成花边，然后上屉蒸3至5分钟取出，用小刀将燕窝四字菜起出圆盘，待凉后放在冷菜上即成。 油焖鲜蘑 油焖鲜蘑是满汉全席九白宴中的一道菜，鲜蘑是食用菌真菌门担子菌亚门层菌纲伞菌目黑伞科蘑菇的子实菌盖及菌柄，通常与平菇、草菇、和香菇一起并称为对人体有益的常用“四大食用菌”。鲜蘑具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。由于香菇中富含谷氨酸及一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸及鹅氨酸等，故味道特别鲜美。 御扇豆huang 原料 杏仁200克，冻粉15克，白糖300克，豌豆huang200克，金糕75克。 制作及食用过程 1.将杏仁去皮，磨成浆，放入盆中。 2.将冻粉加清水200克上火化开，加入白糖再化开，晾温后倒入杏仁浆中搅匀，再倒入一尺二寸大盘中晾凉。 3.将晾好的杏仁冻按扇面形状用刀从中间取出七条(条与条之间留一点间隔)将豌豆huang切成与杏仁条同样大小的条，放进盘中，扇形的底端刻一块圆形豌豆huang。再用豌豆huang切成7条长丝当扇骨。将金糕切成丝当穗。再将盘子两边点缀一下即成。 炸鸡葫芦 基本信息 菜谱名称炸鸡葫芦 所属菜系满汉全席鸡类 制作原料 鸡腿12个,料酒15克，精盐1.5克，酱油5克，葱50克，姜25克，玉米粉15克，大料、桂皮各少许，花生油500克(约耗40克)，清汤400克，花椒盐1.5克。 制作过程 1.用清水将鸡大.腿洗净。将葱切成寸段。用刀将姜拍碎。 2.锅中注入少许花生油，上火烧热，放入葱段、碎姜、大料、桂皮略炸一下然后注入400克清汤，放入鸡大.腿，加入料酒、精盐、酱油，开锅后撇去浮沫，移至微火上炖40分钟左右，至八成烂时捞出，控净油。 3.坐煸锅，注入花生油，烧至八成熟，用手轻轻拿起鸡大.腿，沾满一层玉米粉，下油锅，用热油炸至枣红色时捞出，控净油，摆在盘中，带花椒盐上桌即可。 芝麻卷 芝麻卷是一道经典的汉族小吃，属于满汉全席之一。用清水将芝麻洗净，控净水，放入锅中，用文火炒成金huang色，用走槌将芝麻碾碎，加入白糖搅拌均匀。 菜品特色 满汉全席豆制品 做法 制作原料 白芸豆200克，芝麻50克，白糖100克，桂花酱25克，碱面3克。 制作过程 用清水将芝麻洗净，控净水，放入锅中，用文火炒成金huang色，用走槌将芝麻碾碎，加入白糖搅拌均匀。用25克温水将桂花酱化开，倒入拌糖的芝麻中，即成芝麻糖馅。2.将芸豆用小磨磨碎，放在盆中，用开水泡一小时，再用温水把豆皮淘掉，放入开水锅里煮，加入碱面，煮一小时左右，其火候应以略一用劲，即能搓成粉状为度，然后捞入细布中包好，上屉蒸20分钟，取出过罗，即成芸豆卷面。3.将芸豆面晾凉后，倒在洗净的shi布上，隔着布揉.搓透。取2尺长、1尺宽的shi布(拧干)一块，平铺在案板边上，再将揉好的芸豆面切成1寸粗细的条，放在shi布中间，用手掌按扁，用刀反复地抹，将芸豆抹成1分厚、5寸长、2寸宽的长方形薄片。然后撒上一层芝麻糖馅，用手按实。用白布从两边分别向中间卷起，再折成圆柱形，然后用双手隔着布捏实捋直。4.将布打开，用刀切成6分长的段，断面朝上码在盘中即成。 其他做法 馅料原料 熟黑芝麻粉20克、白糖20克、 面团原料 中筋面粉200克、牛.奶120克、酵母2克、白糖20克 份量8个 做法 1、牛.奶加入酵母白糖， 2、倒入面粉 3、和成团 4、发酵至二倍大 5、再将面团擀成长方形面片 6、抹上水， 7、熟黑芝麻粉加入白糖混合均匀后，均匀抹在面片上， 8、顺短边卷起， 9、切小段， 10、放入有硅油纸的蒸笼中，醒二倍大后，蒸20分钟左右，关火后三分钟开盖。 营养价值 营养丰富。 快眼看书小说阅读_www.bookcu.com 满汉全席之廷臣宴（1/4） 满汉全席之廷臣宴 廷臣宴于每年上元后一日即正月十六日举行，是时由皇帝亲点大学士，九卿中有功勋者参加，固兴宴者荣殊。宴所设于奉三无私殿，宴时循宗室宴之礼。皆用高椅，赋诗饮酒，每岁循例举行。蒙古王公等皆也参加。 为满汉全席全六宴中第二宴。 意义 皇帝籍此施恩来拢络属臣，而同时又是廷臣们功禄的一种象征形式。[1] 菜品及食材 丽人献茗：狮峰尨井 干果四品：蜂蜜花生怪味腰果核桃粘苹果软糖 蜜饯四品：蜜饯银杏蜜饯ying.桃蜜饯瓜条蜜饯金枣 饽饽四品：翠玉豆糕栗子糕双色豆糕豆沙卷 酱菜四品：甜酱萝葡五香熟芥甜酸乳瓜甜合锦 前菜七品：喜鹊登梅蝴蝶暇卷姜汁鱼片五香仔鸽糖醋荷藕泡绿菜花辣白菜卷 膳汤一品：一品官燕 御菜五品：砂锅煨鹿筋鸡丝银耳桂花鱼条八宝兔丁玉笋蕨菜 饽饽二品：慈禧小窝头金丝烧麦 御菜五品：罗汉大虾串炸鲜贝葱爆牛柳蚝油仔鸡鲜蘑菜心 饽饽二品：喇.嘛糕杏仁豆腐 御菜五品：白扒广肚ju.花里脊山珍刺五加清炸鹌鹑红烧赤贝 饽饽二品：绒鸡待哺豆沙苹果 御菜三品：白扒鱼唇红烧鱼骨葱烧鲨鱼皮 烧烤二品：片皮ru猪维族烤羊肉随上薄饼葱段甜酱 膳粥一品：慧仁米粥 水果一品：应时水果拼盘一品 告别香茗：珠兰大方 八宝膳粥 制作原料 江米150克，红小豆75克，绿豆75克，小枣50克，莲子50克，桃仁50克，花生仁50克，栗子50克，食碱0.5克。 制作过程 1.将红小豆、绿豆洗净，分别放入两个小铝盆中，加清水，没过豆面4厘米，上火煮1小时，豆皮绽开，豆汤快熬干即成；将莲子加入食碱，用清水刷过，去外皮，捅出莲心，洗净；剥去栗子内外两层皮，洗净；剥去桃仁外皮，掰成两半；将花生米放入沸水盆中浸泡10分钟，将皮捏去；将小枣洗净去核；用清水将江米洗净。 2.将清水注入铜锅，旺火烧沸，下入江米、红小豆、绿豆、莲子、栗子、桃仁、花生仁、小枣，再煮沸，然后用微火熬30分钟左右，熬至米烂汁稠即成。 炒huang瓜酱 “炒huang瓜酱”是清宫廷菜之一，现今的“炒huang瓜酱”系京菜名品之一。选用上好的精瘦猪肉和嫩huang瓜，以huang面酱烹制，特别的清香脆嫩，当春暖花开时节，huang瓜初上市时食用最佳。 历史典故 其实用生菜生酱佐饭，早就是我国东北地区满族同胞的民间习俗，是他们四季不可或缺之物。若上溯到古 代，实与清太祖努尔哈赤当年大力倡导“以酱代菜”来强化军队给养有关。当年努尔哈赤经过多年苦心经营，才统一了满族本来各自为王的部族，使得军事实力大增。他不失时机地举兵南下，欲问鼎中原，以图天下。满族士兵长驱入关，其行军之艰苦和劳顿之大，必然影响士气。身为主帅的努尔哈赤深知鼓舞士兵最重要的一招，便是保障大军饮食。军中缺盐是大忌，它会使士兵体力虚弱，削弱战斗力。为此，努尔哈赤一再下令，各级将领务必在行军途中，向民间广为征集豆酱之类的食物，晒成酱坯后随军携带。士兵餐食必须有盐，无盐则以酱代之，即使加入少许烧些野菜，也可促进食欲。果然，这种措施成效很大。军粮充裕了，生酱生菜佐餐有保证了，整体征战力明显地提高了。 后来，清兵进入了北京城。当年军中食酱的习俗沿袭了下来，即使是御膳饮食，亦不得缺少生酱生菜。此举再广泛流传到民间，有力地影响了平民百姓的生活习俗，使生酱生菜为更多的人所接受了。 话说慈禧太后垂政数十年，日夜操劳。御膳房的大厨们担心老佛爷生食酱菜会坏了身体，便想出既不违背清太祖以来的祖训定规，又能让太后乐于接受的两全其美办法，那就是别具风味的系列“炒酱”菜肴。诸如“炒huang瓜酱”、“炒榛子酱”、“炒豌豆酱”、“炒胡萝卜酱”等等，慈禧太后每天一小碟，变换着口味享用，还真的久吃不厌呢。 做法 做法一 猪瘦肉300克，huang瓜200克，huang酱10克，酱油、绍酒、麻油、熟猪肉各5克，味精适量，盐少许，shi玉米粉10克，葱、姜各2克，清汤少许。 制作技艺 1.先把huang瓜洗干净，选用尾部籽少的段切成6～7毫米见方的丁，用盐拌匀，把huang瓜里水分腌出。再把瘦猪肉切成6毫米见方的丁。 2.把炒锅放大火上，烧热后放进熟猪油，随之放进切好的瘦肉丁煸炒。等炒出肉丁里的水分，锅里响声加大时，便改用小火。待响声渐小时，肉内水分已尽，再改用旺火，炒至肉色由深变浅时，即放进葱、姜、玉米粉、huang酱。待酱炒到肉中透出酱香味时，加入绍酒、味精、酱油稍炒，放进huang瓜，颠翻几下，浇上麻油即可起锅食用。 做法二 （主料辅料） 嫩huang瓜...150克 酱油.....5克 瘦猪肉...150克 姜末.....1克 精盐....0.5克 绍酒.....5克 味精....1.5克 huang酱....7.5克 shi淀粉....5克 芝麻油....15克 葱未.....1克 熟猪油....30克 （烹制方法） 1.将huang瓜洗净，选用尾端籽少的部分切成0.66厘米见方的丁，用精盐拌匀，腌出huang瓜的水分，滗出不要，猪瘦肉也切成0.66厘米见方的丁。 2.将熟猪油倒入炒锅内，置于旺火上烧热，放入肉丁煸炒，待肉丁内的水分出来，锅内响声加大时，把锅移到微火上；到肉的水分已尽，响声变小时，再端到旺火上炒3至4分钟，直到肉的颜色由深变浅。随即加入葱未、姜末和huang酱炒2至3分钟，待酱味浸到肉中后，放入huang瓜丁、绍酒、酱油、味精略炒。用调稀的shi淀粉勾芡，再淋上芝麻油，翻炒几下即成。 （工艺关键） 1.huang瓜选用春huang瓜，此质地细嫩、味道鲜美，并带有自然的，本身特有的鲜味，并且含有丰富的营养成分。 2.炒时要不断地翻、推、搅、拌，如锅内汁干，可加入少许猪骨汤或水，以防巴锅。 （风味特点） 1.“炒huang瓜酱”是清代宫廷风味名菜，由来已久。据说清朝初年，清兵进攻中原，战事异常频繁。当时士兵往往来不及搭灶做饭，就把生肉用火烧热，切成小方丁，随身携带，吃时，掺一些青菜，用酱拌食。清王朝统一天下后，满族人依然喜爱食这种菜。后来，清宫御膳房的厨师就将此菜加以改进，把“拌”改为“炒，”使这道菜更有滋味了。厨师还按季节不同，分别制出“炒胡萝卜酱”“炒豌豆酱”、“炒棒子酱”。以后一直成为清宫中的家常菜，流传至今。号称“四大酱”，与“四大抓”齐名。 2.huang瓜又名胡瓜，原产印度，我国各地均有栽培，品种亦多。呈圆筒形或棒形，色绿或huang白、瓜上有刺，味清香、质脆嫩，水分多含96%左右，药性甘、寒无毒，有清热利水，解毒消炎之功用。 3.此菜呈深棕色，肉嫩酱香，huang瓜清脆，是下饭一道佳肴。 炒榛子酱 制作原料 主料：瘦猪肉150克。 配料：生榛仁100克，马蹄4个。 调料：料酒10克，精盐1克，huang酱10克，葱、姜末各少许，花生油250克(约耗15克)熟猪油10克，香油5克，食碱2克。 制作过程 1.用刀将瘦猪肉片成3分厚的大片，剞上十字花刀，切成3分见方的丁；马蹄也切成同样大小的丁。 2.盆中注入开水，放入生榛仁，加入食碱，用竹刷子将榛仁外皮刷净，用开水冲洗两遍捞出，晾干。 3.坐煸锅，注入花生油，烧至六成热，放入生榛片，用温油炸至金huang色时捞出，控净油。 4.坐煸锅，注入熟猪油，烧至六成热，放入肉丁进行煸炒；待肉丁内的水分炒出来时，锅中响声加大，随即放入葱姜末、huang酱继续煸炒；待huang酱裹匀肉丁并散发出香味时，加入料酒、精盐煸炒均匀，放入马蹄和榛仁，淋上香油翻炒均匀即可出锅。 翠玉豆糕 基本信息 所属菜系满汉全席 菜肴口味清香 涉及食材蔬菜豆制品 制作原料 白豌豆溶液500克，白糖250克，冻粉10克，油菜叶750克。 制作过程 将油菜汁洗净，加入少量水，用粉碎机搅烂，用布挤出菜汁，在炒豌豆溶液时加入菜汁炒好即可。 豆沙卷 做法一 用料：白芸豆250克，红小豆100克，食碱1.5克，白糖100克 制作方法： 1.用小磨将白芸豆破碎去皮，放在盆中，注入开水浸泡12小时，把未能磨掉的豆皮泡开，用清水冲去豆皮。 2.将芸豆碎瓣放入铜锅，加入食碱，注入开水，上火煮1小时左右，捞出少许芸豆，用手搓一下，如能搓成粉，即可全部捞出，然后控干水，放入白布中包起，上笼蒸20分钟，取出过细罗，将芸豆瓣擦成泥，晾凉。 3.用清水将红小豆洗净，放入铜锅中，加入清水，上火煮1小时左右，待红小豆煮烂成稀粥状时，将锅离火，把红小豆带原汤过罗，放入铜锅中，加50克白糖，上火炒20分钟左右，成稠糊状时即可倒入碗中，晾凉成豆沙馅。 4.将芸豆泥倒在shi布上，隔着面揉和均匀。取一块2尺长、1尺宽的shi布，平铺案板边上，再将芸豆泥搓成1寸粗的条，放在shi布中间，用刀把芸豆条压成长1尺、宽2寸、厚1分的薄片，用刀反复抹平。用小刀在芸豆片的两个长边上抹上两条豆沙，在中间空白处撒上一条白糖，用手按实，用白布顺着芸豆片的长边将两边同时卷起，捏实，使豆卷略微粘住。 5.将卷豆卷的白布打开，用刀切齐两头，然后切成6分长的段，将断面朝上，码在盘中即可 做法二 原料：甜面包面团、豆沙馅、白芝麻仁、上光剂。 制作方法： 1.将面团揉压后，分割成80克大小的剂子，滚圆。 2.每个剂子包入30克馅心，面朝上，用擀面杖擀成椭圆形饼状的坯子，然后翻过来用刀顺长割数刀（每刀距离约3毫米）割透为止。 3.将其从外向里卷起成筒状，收口处压.在底部，表面沾上白芝麻仁即成生坯。 4.把做好的坯子放入烤盘，入发酵箱饧2－3小时，发酵程度约7－8成。 5.发酵完成后进入烤箱(上火180度，下火160度）烘烤20分钟左右，表面发硬呈金红色时出炉。出炉后涮上上光剂，冷却后即为成品。 特点：色泽金红，质地暄软，味甜，具有浓郁的豆沙味。 二尨戏珠 菜品 菜谱 所属菜系 菜肴口味咸鲜 涉及食材蔬菜猪肉 原料 主料：自制小香肠500克。 配料：掐菜400克，粗胡萝卜两根，huang瓜3条，小水萝卜1个，干莲子4个。 调料：精盐1克，香油10克。 制作过程 1、把自制小香肠放入平盘，上屉蒸熟，取出晾凉，放在熟菜墩上，顶刀斜切成圆薄片。 2、锅中注入清水，上火烧开，下入洗净的掐菜氽一遍捞出，倒入清水中过凉然后捞出，滗净水，放入盆中，加入精盐、香油拌匀。 3、用水将huang瓜、胡萝卜、水萝卜洗净泥沙，放入消毒水中浸泡5分钟，再用清水冲洗两遍。将huang瓜顺长切成3条，用中间的1条，用小刀在上面刻出锯齿状的尨脊形，共刻两个。用小刀将胡萝卜刻成两个尨头、尨爪和尨尾。将干莲子削去根.部，刮去外皮，用水洗净，镶在两个尨头上做眼睛。用刀将水萝卜削去皮，刻成一个绣球。 4、用炝好的掐菜在长鱼盘中码成两条相等飞腾的尨身形胎，在每条尨胎的两头各放上用胡萝卜刻成的尨头、尨尾。用香肠片由尨头部开始，交错地码至尨尾，呈尨鳞状。在尨身上面镶上刻好的huang瓜尨脊，然后再镶上尨爪。在两条尨中间放上绣球即可。 发菜huang花 基本信息 所属菜系满汉全席 菜肴口味鲜香 涉及食材蔬菜 制作原料 主料：干发菜25克，huang花50克。 调料：料酒10克，精盐1.5克，清汤300克，shi淀粉10克，鸡油5克，花生油250克(约耗15克)。 制作过程 1.将发菜、huang花分别放入两个碗中，分别注入温水泡20分钟，捞出后分别放入清水中冲洗干净。将huang花根.部、尖部切去不用。 2.坐煸锅，注入花生油，烧至七成热，下入发菜略炸一下捞出，控净油，放入热水盆中洗去油质。 3.锅中注入150克清汤，加入料酒、精盐各少许，分别放入发菜、huang花在微火上煨5分钟捞出。将huang花摆在圆盘中间成堆形；将发菜切成长5分的段，围在huang花四周。 4.汤锅中注入清汤150克，加入剩余的料酒、精盐，上火烧开，撇去浮沫；将shi淀粉倒入锅中勾芡，淋上鸡油，浇在菜上即可。 凤穿金衣 所属菜系 菜肴口味鲜香 涉及食材蔬菜山珍禽蛋 原料 主料：酱鸭肉250克。 配料：冬笋尖50克，水冬菇50克，鸡蛋200克。 调料：、胡椒粉、香菜、面粉、淀粉适量，香油少许，面包粉50克。 制作过程 1.将鸭肉切成长一寸半的粗丝；将葱姜切细丝；将香菜择净切段。将以上原料装入容器，调入精盐、绍酒、胡椒粉、香油和匀成鸭馅。 2.将150克鸡蛋去皮，调成蛋液，吊成10张直径三寸半的圆皮。 3.交需粉调糊，抹于蛋皮上，包鸭馅成圆柱形，共包10个鸭包。 4.将50克鸡蛋液调面粉、淀粉、香油成稠糊。将鸭包裹满稠糊后再滋上面包粉，用热油炸成金huang色即可上席。 核桃酪 核桃酪是北京地区特色传统小吃之一，以核桃为主原料烹制而成的甜品，呈浆状，色浅灰而略红，细腻香甜，润滋不糊口，是一种高雅的京味甜食。1950年以前会贤堂制作的核桃酪质量最好，闻名北京。 菜品特色 烹饪简单 营养价值 营养丰富 做法 1.先将糯米淘净，放在温水中浸1小时。核桃肉用沸水浸泡后，剔去外衣，红枣洗净，用沸水泡30分钟，剥去外皮，挖去核。 2.糯米、核桃肉、红枣加清水100克，用石磨磨成浆待用。 3.锅里放清水350克，加白糖烧沸后，将糯米浆倒入，边倒边用勺子慢慢推动，不使米浆粘住锅底。待浆烧沸起糊即可装碗 营养成分 热量(1704.00千卡)； 维生素b6(0.04毫克)； 蛋白质(23.80克)； 维生素b12(23.00微克)； 脂肪(60.45克)； 泛酸(0.50毫克)； 碳水化合物(270.85克)； 叶酸(7.00微克)； 膳食纤维(13.40克)； 生物素(120.00微克)； 维生素a(6.00微克)； 胡萝卜素(5.00微克)； 硫胺素(0.36毫克)； 核huang素(0.25毫克)； 尼克酸(3.35毫克)； 维生素c(7.00毫克)； 维生素e(44.50毫克)； 钙(144.00毫克)； 钾(885.50毫克)； 钠(11.60毫克)； 镁(202.50毫克)； 铁(11.45毫克)； 锌(4.12毫克)； 硒(7.84微克)； 铜(1.62毫克)； 锰(5.31毫克)。 饮食文化 核桃亦称胡桃、羌桃，我国北方地区都有。据史料记载核桃是由汉代张骞出使西域引进的，至今有二千多年的栽培历史。 核桃仁富含蛋白质15.4%、脂肪6.3%、碳水化合物10%、粗纤维5.8%、热量627千卡/百克、钙110毫克、磷362毫克、铁0.32毫克、胡萝卜素0.17毫克、维生素b10.32毫克、维生素b20.11毫克、以及维生素c、e等。其味甘香 本草纲目说：“食之令人肥健，润肌、黑须发。”又载“核桃有补气养血，润燥化痰，益命门，利三焦，温肺润肠，治虚寒chuan嗽，腰脚重疼，小腹疝痛、血痢肠辟”等功效。 禁.忌与副作用 糯米：糯米不宜于鸡肉同食。 核桃：核桃不能与野鸡肉、酒同食。 枣（干）：枣不宜与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、huang瓜、萝卜同食。 琥珀鸽蛋 制作过程 1.锅中注入清水，放入鸽蛋，上火煮熟捞出，剥去蛋皮，用净水洗净。 2.锅中注入开水，将水发香菇、水发玉兰片氽一遍捞出，同火腿肉均切成小菱形片。 3.坐煸锅，注入花生油，烧至七成热，将鸽沾上少许酱油，下入油锅，炸成金huang色时捞出。 4.锅中注入清汤，放入鸽蛋，加入香菇片、玉兰片、火腿片和料酒、精盐、酱油，在微火上烧3分钟。用shi淀粉勾成芡汁，淋上鸡油，即可出锅。 基本信息编辑 所属菜系满汉全席 菜肴口味鲜香 涉及食材猪肉山珍禽蛋 制作原料 主料：鲜鸽蛋15个。 配料：水发香菇、水发玉兰片、熟火腿各25克。 调料：料酒10克，精盐1克，酱油10克，清汤150克，shi淀粉10克，鸡油5克，花生油250克(约耗15克)。 又一做法 选料：鸽蛋12只，熟火腿精肉25克，水发冬菇、熟冬笋各50克，小菜心12棵。 调料：huang酒1匙，细盐、味精各适量，干生粉2匙，40水生粉3匙，鸡油2匙半，生油150克（实耗25克）。 制法：1.把鸽蛋放入冷水锅中，用中火烧沸后，转用小火煮6～7分钟，至熟，趁热取出，用冷水激凉，剥去蛋壳，撒上干生粉，使鸽蛋表面沾满一层粉。将熟火腿、水发冬菇和熟笋肉都切成1.5厘米长、1厘米宽、约0.3厘米厚的小片，小菜心放入沸水锅烫至柔.软、呈翠绿色，捞出，迅即用冷水激凉。 2.烧热锅，放生油，烧至油七、八成热时，放鸽蛋入锅炸，至呈金huang色时，倒出沥油。原锅内放huang酒、鲜汤（1勺）、冬菇片、笋片和小菜心，加好鲜咸味，烧沸，放火腿片、鸽蛋，再烧沸，即下水生粉勾流利芡，使卤汁稠粘，淋上鸡油起锅即可装入深盘内。 特点：火腿红而鲜香，鸽蛋huang而糯嫩，菜心碧绿柔.软，笋菇黑白相衬。味道多样，卤汁醇鲜，为鸽蛋系列品种着名菜式之一。 关键：1.鸽蛋要放入冷水锅用大火煮沸，转用小火焖熟，再放入冷水中激凉，以确保剥壳后光洁完整，形态美观。 2.鸽蛋油炸，只需用高温油使外壳炸呈金huang色即可，不可多炸，防止失嫩。 快眼看书小说阅读_www.bookcu.com 满汉全席之廷臣宴（2/4） 滑溜鹌鹑 制作原料 主料：鹌鹑脯6个。 配料：料酒15克，精盐1.5克，shi玉米粉10克，清汤100克，鸡蛋清1个，鸡油10克，熟猪油500(约耗20克)。 制作过程编辑 1.用清水将鹌鹑脯洗净，用刀片成薄片，放入碗中，加入鸡蛋清和料酒、精盐各少许，以及5克shi玉米粉，搅拌浆好。 2.用刀将水发香菇、水发玉兰片切成同鹌鹑片一样大小的片，下入开水锅中氽一遍捞出。 3.坐煸锅，注入花生油，烧至五成热，放入鹌鹑片滑熟，倒入漏勺控净油。煸锅中留下少许底油，下入香菇片、玉兰片，随即加入料酒、精盐、清汤，上火烧开，撇去浮沫，用水调稀玉米粉勾成汁芡，放入鹌鹑片，淋上鸡油，翻炒均匀即成。 金糕卷 用料 加馅年糕200g金糕50g桂花酱2汤匙（30ml） 做法 将加馅年糕切成3cm长、2cm宽、2cm厚的年糕块；金糕切成0.5cm厚、2cm宽、10cm长的片状。切好的小块年糕放在切好的金糕上面，用金糕片将年糕卷起来，在接口位置稍稍压紧。每块金糕卷下面垫一片苏子叶，以便拿取。将桂花酱淋在金糕卷上面即可。 菊.花里脊 菊.花里脊，因其成品形似菊.花而得名。是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。将猪里脊肉切成8分厚的大片，剞成十字花刀(深约5分多)，再改成5分见方的块，上浆。将葱、姜、干辣椒切丝。炒锅加油上火，将猪肉块滑熟，沥油。然后下葱姜、干辣椒煸炒出香味后再下入肉块，烹酒，下精盐、糖，炒匀，淋红油，出锅即可。 做法一 用料:猪里脊肉干辣椒葱姜各鸡蛋精盐酒糖水淀粉适量红油 猪里脊肉250克，干辣椒5克，葱、姜各5克，鸡蛋1个，精盐、酒、糖、水淀粉适量，红油25克 做法：1.将猪里脊肉切成8分厚的大片，剞成十字花刀(深约5分多)，再改成5分见方的块，上浆。 2.将葱、姜、干辣椒切丝。 3.炒锅加油上火，将猪肉块滑熟，沥油。然后下葱姜、干辣椒煸炒出香味后再下入肉块，烹酒，下精盐、糖，炒匀，淋红油，出锅即可。 做法二 美食原料： 主料：瘦肉一大块，茄汁，面粉 调料：盐，鸡精，淀粉，白醋，白糖 烹制方法： 1、将肉切成小方块放入冰箱冰冻，差不多冻到硬时取出。 2、将小方肉块表面从上向下切十字花刀，切到底但不要切断，类似切菊.花鱼那种切法。在这里有两个关键：一刀要快，二是肉的硬度刚好能让你切下去但又不会太软。切好的肉放在碗里拌上料酒，盐，鸡精腌20分钟。 3、锅开火，加入油大概一斤左右。小火等油热的时候，将切好的肉拍面粉。拍完一次抖一下让肉丝都松开，再拍一次让面粉都沾到肉丝的每一个面。 4、将肉底部向上，肉丝向下，放入油锅炸。我是用手先捏住底部的肉在油锅里抖一下，这样菊.花就可以盛开了(肉丝松散开)。等一分钟后反过来炸底部。这时可以看到花状的肉丝了。炸几分钟后色彩变金huang就可以出锅了。 5、炸了七八朵菊.花，起锅后等一会再全部再炸一下，第二次炸的时间不用太长，一分钟左右就行了。 6、全部菊.花开完了，将油锅洗净后开火做汁。锅烧热后，加一碗水，然后加入茄汁，白糖，少少的白醋。烧开后加入淀粉水，勾芡。将菊.花里脊放入汁里翻一下，即可出锅。 烤羊腿 烤羊腿是呼伦贝尔招待宾客的一道佳肴名菜。烤羊腿是从烤全羊演变而来。经过长期的发展，在羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品，使其形、色、味、鲜集一体，色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻，被人们赞为眼未见其物，香味已扑鼻。 制作方法 原料 羊后腿1只 制作材料 制作材料(15张) 芹菜200克 番茄酱1000克 番茄250克 精盐30克 花椒水1000克 桂皮5克 八角10克 草果2个 姜20克 葱头500克 羊肉汤500克 制作步骤 1.将羊腿冲洗干净，用铁钎子均匀地遍戳小孔，置容器里，加精盐、 烤羊腿 烤羊腿 花椒水腌4～6小时。 2.烤盘内加桂皮、八角、草果、姜、番茄酱和羊汤，再放入腌过的羊腿，在羊腿上放葱头、番茄、芹菜。待烤箱升温至180～200c左右，将烤盘推进烤箱内，每小时翻动一次，约3～4小时，汤汁烤干，羊腿烂熟，取出装盘，以香菜点缀即成。 工艺关键 每小时翻动一次，将烤盘里汤汁浇在羊肉上，反复3～4次，不但入味，且色泽油润。 风味特点 “烤羊腿”是蒙族名菜，流传广远，西北各地，皆有制作。此菜以羊腿为主料，经腌制再加调料烘烤而成。成菜羊腿形整，颜色红润，酥烂醇香，滋味鲜美，回味悠长。 其他风味 蜜汁烤羊腿 做法： 1.油锅烧热，下姜片、蒜瓣爆香，羊腿整只下锅翻炒，皮变色后加料酒老抽再翻炒，接着放辣椒、香叶、当归、桂皮、白糖、盐巴炒，加开水过面，稍煮片刻，移至高压锅焖煮半个小时左右。 2.出锅后放到烤盘上，四周刷上蜂蜜，用微波炉烧烤十分钟，翻面再烤十分钟即可。 丁香烤羊腿 配料： 山羊后腿1只3000克，姜末30克，甜面酱20克，huang瓜片50克，葱白段 烤羊腿 烤羊腿 80克，烧饵12个，胡椒5克，盐20克，丁香10颗，味精10克，花生油200克，葱末30克，芝麻油 做法： 丁香烤羊腿 1、羊腿洗净，用竹扦在两面戳10个孔，放入精盐、味精、胡椒粉、葱姜揉透，腌渍1小时。 2、将羊腿放入烤盘，丁香镶入肉孔内，再放入花生油和清水共250克，置烤盘于烤箱内，用温水烤至汤干，肉熟呈金huang色，取出刷上芝麻油，全腿上桌。亮相之后，切片装盘，在盘两端用huang瓜片点缀，跟烧饵、面酱碟、葱白段碟上桌。特色： 云南回族自元代大规模迁入后，定居农耕，食俗起了明显变化。烤羊腿是北方烤制的基础上，经过回族厨师增用丁香、花生油和水，入烤炉烹制而成。此菜色泽金huang，异香扑鼻，酥烂软嫩，用烧饵夹入烤羊腿肉，既有北方风味，又有南方特点。” 注意： 烧饵：是用大米煮熟为饭，取出趁热捣为泥，捏成团，擀成直径15厘米、厚0.5厘米的圆饼即为饵。放在栗炭火上烘烤起泡取下，抹上芝麻花生酱、辣椒油、甜酱油即食。亦可夹上烤羊肉或卤牛肉、油条，则风味更佳。 蒙古烤羊腿 特点：成菜外酥内嫩，色泽鲜亮 原料：蒙古嫩羊腿1只（约1750克）。 调料：孜然粉、辣椒面各110克，花椒面、葱花、香油各3克，葱末、姜片各25克，盐10克，红油100克，熟芝麻20克，洋葱丁5克，香料包（迷迭香草1克，花椒、八角各5克，白豆蔻1克，桂皮3克，丁香1克，山柰2克，小茴香2克，香叶3克），卤水5千克，色拉油2千克（实耗300克）。 制作：1、羊腿放入清水中浸泡12小时，浸出血水，在羊腿内.侧划一字刀，入沸水锅中烧开氽去血水，捞出控水备用。2、锅中放入卤水、香料包大火烧开，放入羊腿，转小火卤2个小时，捞出晾凉。3、将卤好的羊腿用100克孜然粉、100克辣椒面、10克盐抹匀，刷红油，入三成热油温中炸至色泽金huang，捞出控油。4、锅留底油30克，五成热时，将姜片、葱末爆香，放入剩余孜然粉、辣椒面、花椒面炒香，倒入羊腿上，撒上熟芝麻、葱花、洋葱丁，淋香油，出锅摆放成型即可。 相关药膳 1：羊肉250克，猪脚一个，同煮汤，加少量食盐和调料食用，每日两次，连服一周，可治产妇产后无乳或乳汁缺乏。 2：冬令补品——附子烧羊肉：羊肉0.5-1公斤，熟附子片30-60克，甘草、当归各10克，加适量八角、桂皮、食盐、生姜，同放锅内加水用小火焖熟食用。适用于老年人体虚怕冷，腰酸腿软，夜多小便，小便频数，易感冒，风寒咳嗽气咽等阳虚病者。健康人食用，有保健强身之功。注意：发热，咽痛，肝炎，风热咳嗽，风热感冒等热性病人不宜食用。 3：当归生姜羊肉汤：羊瘦肉1公斤切块，生姜60克先放入油锅内略炒片刻，倒入羊肉块共炒，炒至血水干后加入适量水，放入当归100克（用纱布包好），适量食盐调味，用小火焖煮至熟，分数次食用。有温中补血，调经祛风作用。可治妇女月经不调，血虚经少，血枯经闭，痛经，经期头痛，乳胀，子.宫发育不良，胎动不安，习惯性流产，产后腹痛、血虚头晕，面色苍白等症。 4：羊肉粥：羊肉100-150克，粳米100克，生姜3-5片共煮粥，加适量油盐调味食用。有补虚损，益气血，暖脾胃，祛寒壮阳作用。适用于体弱赢瘦，腰膝酸软，腰背怕冷，男子阳气不足、肾亏阳痿、遗精早泄，女子月经不调、血虚痛经等症。 5：山药羊肉粥：羊肉500克切片，先用水煮至熟烂，再与山药500克（切片）、粳米250克同煮粥，亦可加入适量猪肉同煮，加适量食盐调味食用。有健脾补肾作用，适用于身体怕冷，食欲不振，大便溏薄，腰酸尿多等症。 侉炖羊肉 做法： 1.将香菜切去根，用水洗净，切成8分长的段。将25克葱切段、25克葱切成细丝。将15克姜切成片、10克姜切成细丝。将鸡蛋在碗内打散。 2.锅中注入清水，放入洗净的羊肉，上火烧开后将羊肉捞出。另换锅，注入300克清汤，加入10克料酒、1克精盐和葱段、姜片，放入羊肉，上火炖20分钟左右捞出，用刀切成长1寸5分、宽4分的长方条块。 3.坐煸锅，注入花生油，烧至六成热，将熟羊肉条沾一层玉米粉，裹满鸡蛋液，下锅炸成淡huang色捞出，控净油。 4.锅中注入250克清汤，放入羊肉条，加入10克料酒、1克精盐和胡椒粉，在微火上炖5至10分钟，出锅时放入香菜、葱丝、姜丝、醋和香油即可。 快眼看书小说阅读_www.bookcu.com 满汉全席之廷臣宴（3/4） 兰花豆干 兰花豆干是一道美味可口的汉族小吃，属于湘菜系。将豆腐干温油炸一下，再将豆腐干开1公宽的蓑衣花刀。葱切段，姜拍破。坐炒锅，加油，炸豆腐干成金huang色，捞出控油。炒锅留底油，煸炒葱姜、大料出香味，下汤、精盐、糖、绍酒和豆腐干，大火烧开后小火煨透，收干汤汁，淋上香油，出锅晾凉，改刀装盘。 原料 主料：白豆腐干250克。 调料：葱姜、大料、糖、绍酒、精盐各适量，上汤1公斤。 做法 1.先将豆腐干温油炸一下，再将豆腐干开1公宽的蓑衣花刀。葱切段，姜拍破。 2.坐炒锅，加油，炸豆腐干成金huang色，捞出控油。 3.炒锅留底油，煸炒葱姜、大料出香味，下汤、精盐、糖、绍酒和豆腐干，大火烧开后小火煨透，收干汤汁，淋上香油，出锅晾凉，改刀装盘。 鲤跃尨门 鲤跃尨门是一道色香味俱全的汉族名肴，属于川菜系。将活鱼刮去鳞，剖腹取出内脏，除去鱼鳍、鱼腮，用水洗净，控净水水，用刀在鱼身两侧划一字形花刀。用水将肥猪肉、玉兰片、香菇洗净，切成筷子头大小的方丁。用水将青蒜洗净，切成1寸长的段。坐煸锅，注入花生油，烧至七成热，将鱼放入，炸成浅huang色时捞出，控净油。坐煸锅，注入熟猪油，把豆瓣辣酱放入锅中煸炒，待油炒成红色时，注入清汤，开锅后略煮片刻，把豆瓣酱捞出。另坐一煸锅，注入25克花生油，烧至五成热时，下入肥猪丁、玉兰片丁、香菇丁煸炒片刻，再加入料酒、精盐酱油、白糖、醋、葱段、姜段。随即将炸好的鱼放入锅中，再将炒豆瓣酱的原汤倒入锅中，上旺火烧开后，移小火靠30分钟，再用大火收至汤汁将尽时将鱼起出，放入鱼盘中。锅中放入青蒜段，在火上煸炒一下，倒在鱼身上即成。 尨井金鱼 原料 酥皮面160克，起酥面200克，豆沙馅90克，芝麻10克，樱.桃4个，鸡蛋清适量。 做法 1.将起酥面折叠好，擀成长方片，用刀切成16个长条，每条长7厘米、宽2厘米。在每条的一端均匀地切四刀。剩下的面再擀薄，刻出36个小圆片作鱼眼眶。 2.将酥皮面卷成卷，揪成16个小剂，用手按成圆皮，包入豆沙馅，揉成一头圆一头尖的圆锥形，作尨井金鱼的胎形。 3.将金鱼胎形的圆头部.位刷上鸡蛋清，粘上两个起酥小圆片，用筷子头在圆片上捅上圆洞，即成鱼眼眶。将胎形中间一段用花镊子捏起一道花边，两边刷上鸡蛋清，粘上芝麻。将樱.桃切成小圆片放在鱼眼眶中。4.将金鱼胎形的尖头部.位刷上鸡蛋清，裹上切好的起酥条，放入烤盘中，用手码成鱼尾形，放进烤炉中，烤熟即可。 尨衔海棠 原料 主料：鱼肉250克。 配料：虾仁50克，熟火腿40克，马蹄25克，水发香菇25克，香菜叶少许。 调料：料酒10克，精盐1.5克，清汤200克，干玉米粉10克，shi玉米粉10克，鸡油30克鸡蛋清1个。 做法 1.用铁制小勺顺丝轻轻地将鱼肉一层一层地刮下(如有鱼刺可挑出)，然后用一块肉皮，面朝下放在菜墩上，将刮下的鱼肉放在肉皮上，用刀脊砸成茸(如鱼茸发粘，可加入少量清水，以保证鱼茸不沾刀为准)，挑去筋和细刺，放碗中，加料酒、精盐、玉米粉各少许，鸡蛋清1个，搅拌上劲，制成鱼茸糊。 2.用清水将虾仁、水发香菇、马蹄洗净，切成末。坐煸锅注入25克鸡油，烧至五成热，下入以上三种末煸炒，同时加入料酒、精盐各少许，将三种末炒熟成馅，倒入漏勺中，控净汤汁，分成十二份。将火腿切成十二根长1寸的细丝。 3.用手将鱼茸糊挤成十二个小圆薄饼，外面沾上少许干玉米粉(以不粘手为宜)中间放入一份熟馅，包起，成海棠形，上面竖插.入一根火腿丝，两边贴上两片香菜叶，放在盆中，上屉蒸5至6分钟后取出，放另一圆盘中。 4.将清汤注入汤锅中，加入料酒、精盐，上火烧开后撇去浮沫，加入用水调稀的玉米粉勾成汁，淋上少许鸡油，浇在菜上即成。 萝卜桂鱼 原料 主料：净桂鱼肉250克。 配料：水发香菇50克，水发玉兰片50克，净虾肉50克，鸡蛋两个，香菜50克。 调料：料酒10克，精盐1.5克，葱、姜末各少许，面包渣50克，玉米粉15克，花生油500克(约耗30克)。 1.将虾肉末、香菇末、玉兰片末放入碗中，加入料酒、精盐搅拌成馅。将鸡蛋液ke在碗中，打散。切去香菜根，取用上半部(约2寸长)，用水洗净，放入消毒水中浸泡10分钟，捞出，用清水冲洗一遍，控净水。 2.将鱼片平放在菜墩上，放入馅料，从窄的一方斜着卷起成萝卜形。坐煸锅注入花生油，烧至六成热，将鱼卷沾一层干玉米粉，再沾一层鸡蛋液，然后放入面包渣中裹满按实，放入油锅炸成金huang色时捞出。用牙签将每个鱼卷的精头竖戳一个小眼，插.入一根香菜叶(留在外部约1寸)，然后摆在盘中即可。 炝huang瓜衣 原料 主料：huang瓜750克(约6条)。 调料：精盐1克，醋精20克，白糖50克，桂花酱10克，姜15克。 做法 1.用清水将huang瓜洗净，切成2寸长的段，片下huang瓜皮，卷成卷，放入盆中，撒些精盐，腌10分钟，捞出，挤出水，码在盆中。 2.用刀将姜刮去皮，洗净，切成细丝，放在huang瓜皮上。 3.锅中注入适量清水，加入醋精、白糖，上火熬化后晾凉，倒在huang瓜皮上，再放入桂花酱，用盘子盖上腌十小时。 4.将huang瓜皮卷取出，切成小段，断面朝上，码在盘中即可食用。 清炸鹌鹑 原料 主料：活鹌鹑8个。 调料：料酒15克，精盐1克，酱油5克，玉米粉5克，花生油500克(约耗20克)，葱、姜段各25克。 做法 1.用一只手揪住鹌鹑翅膀，另一只手从脯处撕下皮和羽毛，剪去头、翅膀和爪子，从腹部开膛，掏出五脏，撕下鹌鹑腿。 2.用清水洗去鹌鹑腿的血污和杂物，放碗中，加入料酒、精盐、酱油、葱姜段，搅拌均匀，腌制10分钟，然后放入玉米粉拌匀。 3.坐煸锅，注入花生油，烧至六成热，将鹌鹑腿逐个下入，略炸，捞出。将油锅上旺火，烧至七成热，下入鹌鹑腿冲炸两次，呈金huang色时捞出，放入盘中即成。 秋ju傲霜 秋ju傲霜是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。将桂鱼刮去鱼鳞，开膛掏去肠肚和鱼鳃，用清水洗净，剁去头、尾，剔去骨刺，成两片带皮的净鱼肉；锲ju.花刀，然后切成六个三.角形的大块。将桂鱼块放碗中，加入料酒、精盐各少许，拌匀，腌10分钟左右。用水将90克shi玉米粉调成稠糊状，放入碗中，将鱼块裹满糊，再沾一层干玉米粉，使鱼条互不粘连。坐煸锅，注入花生油，烧至七成热，将鱼块放入锅中，炸至金huang色时捞出摆在盘中，四周用洗净的芹菜叶围边。在炸鱼块的同时，另用一煸锅，注入25克花生油，烧至五成热，放入葱姜末炝锅，随时放入番茄酱煸炒，待炒熟时，加入剩余的料酒、精盐、白糖、醋、清汤、炒至汤汁发浓时，再加入用水调稀的10克玉米粉，勾成芡汁，淋上热花生油，浇在鱼上即可。 原料 主料：桂鱼一尾(约1公斤)。 配料：芹菜叶50克。 调料：料酒20克，精盐1克，番茄酱50克，白糖35克，醋15克，葱姜末少许，玉米粉130克(shi的100克，干的30克)，清汤100克，花生油1公斤(约耗50克)。 做法 1.将桂鱼刮去鱼鳞，开膛掏去肠肚和鱼鳃，用清水洗净，剁去头、尾，剔去骨刺，成两片带皮的净鱼肉；锲ju.花刀，然后切成六个三.角形的大块。 2.将桂鱼块放碗中，加入料酒、精盐各少许，拌匀，腌10分钟左右。用水将90克shi玉米粉调成稠糊状，放入碗中，将鱼块裹满糊，再沾一层干玉米粉，使鱼条互不粘连。 3.坐煸锅，注入花生油，烧至七成热，将鱼块放入锅中，炸至金huang色时捞出摆在盘中，四周用洗净的芹菜叶围边。 4.在炸鱼块的同时，另用一煸锅，注入25克花生油，烧至五成热，放入葱姜末炝锅，随时放入番茄酱煸炒，待炒熟时，加入剩余的料酒、精盐、白糖、醋、清汤、炒至汤汁发浓时，再加入用水调稀的10克玉米粉，勾成芡汁，淋上热花生油，浇在鱼上即可。 如意卷 如意卷是一道传统的汉族名点。此菜色金huang、皮酥香、肉松软，沾上花椒盐同吃。如意”是古时贵族、官宦、富豪人家供指划或赏玩二用的器物，用竹子、玉石、骨头等制成，头呈灵芝或云叶形，柄微曲。潜心研究的厨师在制作鸡蛋卷时，依照“如意”的形状，使每片肉的横断面都有清晰的云纹，故名“如意卷”。 制作方法 将咸鸭蛋huang压成薄片，放上广式腊肠卷成蛋huang卷；将豆腐皮展开，放上蛋huang卷，卷成筒状，再用shi淀粉封口；放入蒸锅蒸约10分钟，取出晾凉，切好装盘即可。 材料：咸鸭蛋huang200克，豆腐皮100克，广式腊肠100克，淀粉适量； 调料：酌情配料； 做法： 1.用开水把豆腐皮泡软，控干备用； 2.将咸鸭蛋huang压成薄片，放上广式腊肠卷成蛋huang卷； 3.将豆腐皮展开，放上蛋huang卷，卷成筒状，再用shi淀粉封口； 4.放入蒸锅蒸约10分钟，取出晾凉，切好装盘即可。 特点：鲜咸适口，风味独特。 要点：做这道菜应选用皮薄透明、huang色有光泽、表面光滑的豆腐皮。 制作方法 原料 发面250克，小枣16个，白糖25克，香油5克。 做法 1.将小枣用水洗净，掏去核，每个枣从中间横着切成两半。 2.将发面对好碱，放入白糖揉匀，饧10分钟后揪成八个面剂，分别用擀面棍擀成长2寸5分、宽1寸5分的长方形薄片，上面刷一层香油，顺长边卷成圆卷用手轻轻压扁；再顺长切成两半，每半将断面朝上，两头各放上半个小枣(断面朝下)，由两端分别向中间卷起，呈如意形，然后饧10分钟，上屉蒸约8分钟，取出放入盘中即可。 做法二 原料：(1)面粉100%，酵母0.5－0.8%，糖2－3%，泡打粉5%（可放可不放）水适量。(2)豆沙馅。 制作方法： 1.将原料1中的材料加工成膨松面团，饧发备用。 2.取1/3数量的豆沙馅，包入和好的膨松面团内，擀成约8毫米厚，20厘米宽的面片，然后顺长从两头向里卷起。注意，卷的时候两边大小要一样，卷好后，将开口处向下放置，表面略微按平。 3.将其切成宽3厘米的剂子，饧10左右上笼用旺火蒸约20即好。 特点：造形美观，具有豆沙的香味。 做法三 〔主料辅料〕 去皮猪五花肉.150克精盐....1.5克 鸡蛋皮....1张绍酒.....5克 面粉.....10克味精.....1克 shi淀粉....15克白肉汤....25克 葱末.....5克芝麻油....5克 姜末.....5克熟猪油...500克 花椒末...1.5克 〔烹制方法〕 1.将猪肉剁成细泥，加葱未、姜末、花椒末、绍酒、精盐、味精、shi淀粉5克、芝麻油和白肉汤，搅拌成馅。 2.将鸡蛋皮摊平，把肉馅放在离蛋皮一端约6.6厘米的地方，摊成长16.5厘米、粗2厘米的馅条。把shi淀粉10克放入碗内，加入面粉调和，将馅包好。卷成云纹形的如意卷。然后，摁成宽3.3厘米、厚0.7厘米的扁圆形卷，再横切成宽1厘米厚片。 3.将猪油倒入炒锅内，置于旺火烧到四五成热，下入切好的如意卷片，将两面都炸成金huang色即成。 〔工艺关键〕 1.鸡蛋皮即用1个鸡蛋打入碗内调匀，加入shi淀粉2克、盐1克，倒入擦好油的炒锅中摊圆，四周起边，拿下即可。 2.肉馅拌和要硬一些，稀不利于卷制。 3.炸时油温不能过高，不然卷易散。 〔风味特点〕 1.“如意”是古时贵族、官宦、富豪人家供指划或赏玩二用的器物，用竹子、玉石、骨头等制成，头呈灵芝或云叶形，柄微曲。潜心研究的厨师在制作鸡蛋卷时，依照“如意”的形状，使每片肉的横断面都有清晰的云纹，故名“如意卷”。 2.此菜色金huang、皮酥香、肉松软，沾上花椒盐同吃。 如意竹荪 制作原料 竹荪25克，鸡茸100克，马蹄5个，熟火腿末、油菜末各少许，料酒10克，精盐1.5克，清汤200克，鸡蛋清1个，shi淀粉15克，鸡油10克，熟猪油少许，干玉米粉少许。 制作方法编辑 1、将竹荪放入盆中，注入凉水，泡20分钟，用清水洗净捞出，放在菜墩上，切去顶部的网状菌伞和根.部，用剪刀从筒中间竖着剪开，改刀成长3寸5分、宽2寸的片，挤干水，放在菜墩上，竹荪上面撒些干玉米粉； 2、将鸡蛋清倒入平盘中，用筷子抽起呈雪白泡沫状。将鸡茸放碗中，加入精盐、料酒、熟猪油各少许，搅拌上劲，加入鸡蛋清，搅拌成糊。用刀将马蹄剁成细末，加入糊中拌匀； 3、用小刀将鸡茸糊抹在竹荪上，抹平后将火腿末顺着竹荪的长边撒成一条线将油菜末对称地撒在竹荪的另一边。然后两边对着卷起，用干净纱布包好，放盘中，上屉蒸熟取出，打开纱布，将如意竹荪切成4分宽的段，断面朝上，整齐地码在盘中； 4、汤锅中注入清汤，加入料酒、精盐，上火烧开，撇去浮沫，用shi淀粉勾成芡汁，淋上鸡油，浇在菜上即可。 另一做法 主料水发竹荪150克，鸡脯肉100克，肥膘50克，鲜蘑末、火腿末各10克，莞豆苗少许。 调料shi淀粉、料酒各10克，盐、面粉各少许，鸡蛋清30克，清汤250克，葱姜水适量。 制作过程（1）鸡脯、肥膘剁成泥，调入蛋清、葱姜水、鲜蘑末、料酒、盐，制成鸡泥，豆苗切成末。 （2）发好竹荪用开水氽一下，用刀竖划开去掉尖部，平铺在盘中，洒上少许面粉，抹上一层鸡泥，火腿茸、豆苗末分洒两头，再从两端卷至中间，用淀粉粘住，蒸5分钟取出，装在汤盘中。 （3）勺中放入清汤、盐、料酒、姜水，调好口味，烧开，浇在汤盘中即可。 特点汤鲜味美，营养丰富。 又一做法 〔原料〕 竹荪.....20克胡椒粉....1克 鸡糁....150克味精....1.5克 熟瘦火腿...30克绍酒.....20克 豌豆尖苞...12朵蛋清淀粉...30克 川盐.....3克清汤....1200克 〔烹制方法〕 1.下清汤300克，锅中加川盐1克煨制，捞出晾凉搌干水分，平铺于墩上，均匀地抹上一层蛋清淀粉，再将鸡糁抹上（约厚0.6厘米）。把火腿切成长3.3厘米、粗0.2厘米的丝，于竹荪两端各横放火腿丝一根在鸡糁上。将竹荪从两端轻轻由外向内卷成如意形，交口处用蛋清淀粉粘好，一一放平盘内入笼用中火蒸熟取出晾冷后，横切成约1厘米厚如意形片，摆入蒸碗内定成风车形，下清汤100克、川盐1克入碗吃味，入笼保温待用。 2.炒锅置旺火上，下入清汤，下川盐、胡椒粉、味精、绍酒烧沸后将锅端离火口下豆尖苞。取出笼内蒸碗，翻扣于汤盘内，周围用豆尖苞点缀，徐徐将清汤注入盘中即成。 〔工艺关键〕 1.制作鸡糁，用刀背砸茸，边砸边去筋膜，不可用刀刃剁，筋未去净，口感不佳。 2.制坯工艺精细，吊好清汤，是本菜成败的关键。 [风味特点] 1.竹荪，又名竹参、竹笙，是野生于山区竹子根.部的一种隐花菌植物。四川的宜宾、乐山、绵阳、涪陵、凉山等地均有出产。竹荪的子实体非常美丽。头部是青如碧玉的帽状菌盖，中部是雪白的柱状菌柄，基部为粉红色的蛋形菌托，在菌帽下撒下一围状如薄纱的菌裙。整个菌体显得十分妖烧。因而又有“菌中之后”的美誉。 2.此菜即是以竹苏为主料，辅以鸡糁、清汤、豆苗等合烹而成。成菜汤清如水，竹荪松脆细嫩，清鲜爽口，常用于高级筵席。 快眼看书小说阅读_www.bookcu.com 满汉全席之廷臣宴（4/4） 双色豆糕 原料 豌豆huang溶液500克，小豆糕溶液500克。 制作 1.先将炒好的小豆糕溶液倒入长9寸、宽6寸、高7分的平底铁模子中摊平，晾凉待用。 2.将豌豆huang溶液晾温，倒在小豆糕表面上摊平，盖上一层薄油纸，晾凉后放入冰箱。 3.食用时将双色豆糕取出，扣在案板上，切成5分见方的块，码在盘中即成。 四喜饺 基本信息 菜谱名称四喜饺 所属菜系满汉全席 制作材料 面粉、虾肉馅、鸡蛋、青豆、火腿（紫菜头、扁豆） 制作方法 方法一 1.500克面粉中加入200克温水，揉匀揉透后，搓长，摘成坯子40只，擀圆形皮子。 2.在皮子中间放上肉馅，先将两对面的皮子粘住，再将另两面的皮子粘住，露出四个洞眼。 3.在四个洞眼中分别放入青豆、火腿、蛋白、蛋huang等四色原料，即四喜饺生坯。 4.把生坯上笼用旺火水蒸8分钟左右即成。 方法二 1.用细罗将面粉筛过，浇入120克开水拌匀搓透，揪成15个圆剂，压扁，用擀面棍开薄成圆皮。 2.用开水将扁豆烫过，切成碎末。将紫菜头切成碎末。将鸡蛋放入锅中，注入清水，上火煮熟，剥皮，将蛋白、蛋huang分开，分别剁成碎末。 3.将虾肉馅分成15份，分别放在圆皮上，将面皮分四等份向上分别对捏在一起，呈四个孔洞，用手捏牢，顺着一个方向卷成四个喇叭口状。将蛋白末、蛋huang末、紫菜头末、扁豆末分别填满喇叭口内，共做成15个四喜饺，上屉蒸8分钟即成。 太极发财燕 原料 主料：干燕菜40克。 调料：料酒10克，精盐1.5克，食碱5克，蚝油10克，水淀粉15克，清汤1.5公斤。 做法 1.将燕菜放入大碗中，加入温水泡发约一小时，捞出，择去燕毛、杂质及燕菜两头的根，在净水中洗两遍，撕成细条。 2.将食碱放入大碗中，用开水冲化，放入燕菜，用筷子慢拌匀。待燕菜涨起后滗去碱水，用开水冲洗两三遍，再用烧开有300克清汤烫一遍，放在大盘的一边。 3.将水发菜放碗中，加汤、葱、姜、鸡油，上笼蒸1小时，滗出汤，放在大盘的另一边，与燕菜构成太极图形，各点缀红绿樱.桃一颗。 4.起两锅，分别注入汤：一汤调味后勾芡，淋鸡油，浇于燕窝上；另一汤加蚝油，勾芡，浇于发菜上，即可上席。 檀扇鸭掌 原料 主料：鸭掌25个。 调料：芥末粉10克，精盐0.5克，醋5克，香油5克。 做法 1.用水将鸭掌洗净泥沙，剪去脚垫。将清水注入锅中，放入鸭掌，在火上煮15分钟左右，捞出，放入凉水盆中过凉，用手将鸭掌的筋骨从背面拆净，剪去毛边，放入盆中，用沸水烫一下捞出。先将一个鸭掌放在圆盘边上(掌面朝上)，再将其余鸭掌的跟部同第一个鸭掌的跟部叠起，呈打开的扇面形。 2.将芥末放入碗中，注入适量开水，冲熟，用盘子盖严，放入冰箱中。待凉后打开盘子，再加入醋、精盐、香油，调和均匀，浇在鸭掌上即可。 熊猫蟹肉 熊猫蟹肉是一道传统的汉族名点，将蟹肉中的皮骨挑出，用手搓成丝。加上精盐上锅蒸10分钟。将发菜放碗中，注入温水，浸泡10分钟，捞出，洗净，去杂质，控净水。坐煸锅，注入花生油，烧至六成热，放入发菜略炸一下，捞出，控净油。将清汤注入汤锅，放入发菜，加少许精盐，在火上煨5分钟，捞出，控净水，撕成小段，放入碗中，加入香油、精盐拌均匀。将蟹肉放入圆盘中，码成熊猫胎形，再用发菜码在熊猫身上成黑毛，将蛋白糕做成小圆片，码在熊猫头部成眼睛。用刀片下huang瓜皮，刻成竹叶形，码在熊猫周围即可。 原料 主料：上等蟹肉250克，发菜15克，蛋白糕2.5克，huang瓜50克。 调料：精盐1克，香油5克，清汤100克，花生油250克(约耗15克)。 做法 1.将蟹肉中的皮骨挑出，用手搓成丝。加上精盐上锅蒸10分钟。 2.将发菜放碗中，注入温水，浸泡10分钟，捞出，洗净，去杂质，控净水。坐煸锅，注入花生油，烧至六成热，放入发菜略炸一下，捞出，控净油。 3.将清汤注入汤锅，放入发菜，加少许精盐，在火上煨5分钟，捞出，控净水，撕成小段，放入碗中，加入香油、精盐拌均匀。 4.将蟹肉放入圆盘中，码成熊猫胎形，再用发菜码在熊猫身上成黑毛，将蛋白糕做成小圆片，码在熊猫头部成眼睛。用刀片下huang瓜皮，刻成竹叶形，码在熊猫周围即可。 绣球全鱼 制作材料 主料：huang鱼750克 辅料：猪肥肉膘100克、水发冬菇20克、净冬笋20克、火腿15克、青豆15克；精盐5克、白糖20克、绍酒15克、葱末15克、姜末10克、鸡蛋清15克、淀粉50克、清汤150克、鸡油3克。 制作过程 1.huang鱼刮去鱼鳞，去鳃和内脏冲洗干净，从鱼下嘴.巴剁开，用刀背一砸，让鱼头扒下，劈下鱼肉剥去鱼皮待用，将鱼脊骨及鱼头保持原形，放入鱼盘中。 2.再将鱼肉、冬菇、冬笋、火腿、猪肥肉膘均切成长3.5厘米、宽厚各0.2厘米的丝，放入盛器中，加入精盐、白糖、绍酒、葱末、姜末、鸡蛋清、shi淀粉搅匀成馅，挤成直径2厘米的九子12个放入盘中骨架的两侧，呈整鱼状，上笼旺火蒸熟取出。 3.将原汤倒入炒锅内，加清汤、绍酒、精盐、青豆烧开，用shi淀粉勾芡，淋上鸡油浇在鱼身上即成。 工艺关键 1、烹调时不用放味精就很鲜美； 2、鱼胆有毒不能吃； 3、草鱼要新鲜，煮时火候不能太大，以免把鱼肉煮散； 4、草鱼与豆腐同食，具有补中调胃、利水消肿的功效；对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用，可作为冠心病、学脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴。 切鱼方法： 1、鱼肉质细，纤维短，极易破碎，切鱼时应将鱼皮朝下，刀口斜入，最好顺着鱼刺，切起来更干净利落。 2、鱼的表皮有一层黏液非常滑，所以切起来不太容易，若在切鱼时，将手放在盐水中浸泡一会儿，切起来就不会打滑了。 青鱼和草鱼的体形非常相似，二者的区别主要在于： 1、体色不同：青鱼的背部及两侧上半部呈乌黑色，腹部青灰色，各鳍均为灰黑色；草鱼呈茶huang色，腹部灰白，xiong、腹鳍带灰huang色，其余各鳍颜色较淡。 2、嘴形不同：青鱼嘴呈尖形，草鱼嘴部呈圆形。 雪月羊肉 原料 主料：羊肋条肉400克。 配料：鸽蛋4个，油菜叶100克。 调料：料酒25克，精盐2克，白糖5克，酱油50克，鸡蛋清3个，干玉米粉25克，shi玉米分10克，清汤1公斤，花生油500克(约耗40克)，熟猪油750克(约耗25克)，葱段50克，姜段25克，桂皮、大料各少许，鸡油5克。 做法 2.坐煸锅，注入25克花生油，下入葱段、姜段、桂皮、大料，炸出香味，注入850克清汤，加入15克料酒、1克精盐、酱油，放入羊肉，开锅后撇去浮沫，移至微火炖50分钟左右，八成烂时捞出晾凉。 3.将羊肉的边角切齐，然后切成长1寸2分、宽5分、厚2分的长方形片12片。 4.取四个碗形小酒盅，内壁涂抹一层花生油，在每个小酒盅内磕入一个鸽蛋(不要将蛋huang磕破)，上屉蒸5至7分钟取出，用小刀从酒盅边上划开，取出鸽蛋。 5.坐煸锅，注入花生油，烧至七成热，下入切好的油菜丝，炸成松，捞出控净油。 6.坐煸锅，注入熟猪油，烧至四成热，将熟羊肉条沾一层干玉米粉，再裹满蛋清糊，下入锅中，用温油炸熟(不可上色)，捞出后控净油，整齐地码在盘中央，四周撒一些油菜松，在油菜松上对称地放上四个蒸熟的鸽蛋。 7.锅中注入150克清汤，加入10克料酒、1克精盐和白糖，上火烧开后撇去浮沫，放入用水调稀的shi玉米粉勾芡，淋上鸡油，浇在羊肉上即成。 雨后春笋 主料： 鲜嫩笋尖750克。 配料： 干贝100克。 调料： 料酒15克，精盐1.5克，鸡油25克，清汤500克，shi玉米粉10克。 玉掌献寿 主要食材： 鲜熊掌1只(约1750克)。熟火腿250克，猪后腿瘦肉1公斤，母鸡1只，苹果1个，鱼茸150克。 辅料： 料酒40克，精盐2克，姜、葱各100克，shi玉米粉20克，清汤500克，鸡油15克。 制作过程 1.锅中注入清水，放入熊掌，在微火上煮五六小时，捞出，趁热用手撕下毛及掌皮，再用镊子择去细毛，洗净。从母鸡腹部开膛，掏出五脏，洗净。将葱切段，姜拍碎。 2.锅中注入清水，放入熊掌，加入葱、姜各50克，上火煮5分钟后捞出。锅中注入清水，放入母、猪肉、火腿、葱、姜和熊掌，加入20克料酒，在微火上炖两三小时，直至熊掌能脱骨时取出，从背面剔去大小骨头。 4.锅中注入350克清汤，加入料酒、精盐，上火烧开，撇去浮沫，加入用水调稀的玉米粉勾成浓汁，淋上鸡油，浇在熊掌和玉桃上即成。 云河段霄 云河段霄是一道传统名点，属于满汉全席。清爽可口，简单易学的美味小食品。先将香.蕉剥去外皮，切成长1寸5分、宽5分、厚1分的长方形片。将金糕、蜜枣均切成与香.蕉片同样大小的片(蜜枣如不够大，可用两片拼起来)。取两片香.蕉，中间夹一片金糕、一片蜜枣，即成段霄，共做15个。将鸡蛋清放入大盘中，用筷子抽起呈雪白泡沫状，加入玉米粉拌匀。坐煸锅，注入花生油，烧至五成热，把段霄的六面沾一层面粉，再裹满蛋清糊，放入油锅中炸熟(不要上色)，捞出控净油，码在圆盘中，撒上白糖即可。 制作原料 主料：香.蕉500克。配料：金糕200克，蜜枣100克。调料：白糖50克，鸡蛋清2个，玉米粉20克，面粉10克，花生油500克(约耗30克)。 制作过程 1.将香.蕉剥去外皮，切成长1寸5分、宽5分、厚1分的长方形片。2.将金糕、蜜枣均切成与香.蕉片同样大小的片(蜜枣如不够大，可用两片拼起来)。3.取两片香.蕉，中间夹一片金糕、一片蜜枣，即成段霄，共做15个。4.将鸡蛋清放入大盘中，用筷子抽起呈雪白泡沫状，加入玉米粉拌匀。5.坐煸锅，注入花生油，烧至五成热，把段霄的六面沾一层面粉，再裹满蛋清糊，放入油锅中炸熟(不要上色)，捞出控净油，码在圆盘中，撒上白糖即可。 春卷 春卷，又称春盘、薄饼。是中国民间节日的一种传统食品。目前流行于中国各地，在江南等地尤盛。民间除供自己家食用外，常用于待客。春卷历史悠久，由古代的春饼演化而来。据古书陈元靓的岁时广记中记载：“在春日，食春饼，生菜，号春盘。”清代的燕京岁时记也有：“打春，是日富家多食春饼。”可见春日做春饼，食春饼的传统民俗风.情由来已久。现在有关春卷的谚语也很多，如“一卷不成春”，“隆盛堂的春卷——里外不是人”等等，春的意思在这里就是春之吉兆。 分类 普通春卷 主要材料春卷皮12张，五香豆干200克、猪肉150克、卷心菜100克、胡萝卜80克、淀粉适量、调料、食用油500克、酱油1/2大匙、精盐2小匙。 制作过程 1.五香豆干洗净，卷心菜拨开叶片、洗净，胡萝卜洗净、去皮，均切丝备用。 2.猪肉洗净、切丝，放入碗中，加入酱油、淀粉拌匀并腌制10分钟。 3.锅中倒入适量油烧热，放入猪肉丝炒熟，盛出。 4.用余油把其余馅料炒熟，再加入猪肉丝及精盐炒匀，最后浇入水淀粉勾薄芡即为春卷馅。 5.把春卷皮摊平，分别包入适量馅卷好。放入热油锅中炸至huang金色，捞出沥油即可。 小窍门：可用蛋清把包好的春卷封好口。 闽南春卷 来源：相传福建百姓为了感谢郑成功，每家出一道菜来招待他。郑成功为不负百姓的厚爱，在一张烙熟了的面皮上夹入每家的菜，卷起来吃。这便有了后来的春卷。在清明节临近的那段时间，很多闽南人家里都会做这种春卷，因为海蛎是这种春卷的材料之一，清明节临近这段时间海蛎是最肥美而不腥的。 主要材料：豌豆、肥瘦猪肉、海蛎、胡萝卜、地瓜粉、花生、白砂糖、豆腐皮、鱿鱼、葱、鸡蛋、海苔丝、油、盐、面皮（街上买做熟了的） 材料处理： 1、胡萝卜、豌豆处理成丝后分别加盐炒熟。 2、用海蛎、地瓜粉、鸡蛋、葱、盐等做成海蛎煎后，捣成约1/4掌心大小的块状。 3、将鱿鱼切成圈加盐炒熟，豆腐皮加盐炒熟。肥瘦猪肉切成条状炒熟。将炒熟后的猪肉、豆腐皮、鱿鱼、海蛎煎、胡萝卜丝充分炒混在一起。（豌豆丝不用一起混，豌豆经过多次翻炒易软掉，会失去清脆的口感。） 4、将花生翻炒香后，放入搅拌机内搅成花生末后加入白砂糖。 经过以上操作便将包闽南春卷的材料处理好了，之后便可按画册的步骤进行包春卷了。闽南春卷并无特定的材料要求，可依照个人的喜好准备包春卷的材料和各种食物的比例。 莆田春卷 春卷味香可口，是莆田民间独特的风味小点。宋代名人蔡襄曾留下“春盘食菜思三九”的诗句，盛赞春卷的美味。 传说古代莆田有个书生，在出仕之前，十载寒窗苦读，几番进京赴考，都未能得中。他虽年过三十，成家生子，但还是坚持日夜苦读诗书，有时竟废寝忘食。他的妻子里十分疼爱，为了不让丈夫因三餐吃饭而影响读书，就用麦子磨成粉，放在锅里用茶油煎成又薄又透明的饼片。她又担心麦饼冷了，吃下去会伤胃，就把煮好的青菜放在麦饼里然后把麦饼卷起来放在丈夫身旁，让他边吃边读书，这样吃起来既不费时又言便。书生就靠着妻子亲手巧制的食品，闭门不出，苦读书，学问大进。 这年春闱科考，书生一举高中，传为佳话。从这以后，莆田学子都喜爱卷着青菜的麦饼卷当夜食，并将这麦饼卷称做春卷。 这种传统的莆田春卷是以麦饼为皮，馅为各色时鲜蔬菜，特别是皮嫩馅丰，味道滋美。它与外地的豆芽为馅，油煎硬皮不同。而相比较，莆田春卷更有家常菜的特色。 湘宾春卷 湘宾春卷的特点是香脆、绵软、多汁、鲜嫩。其馅可根据自己的口味更换，具体制法是，先在盆内将面粉用清水拌匀，反复搓揉，成水面团。然后用微火将平锅烧热，右手抓住水面团，不断地摔动，然后在平锅内轻轻烙成一张直径12厘米的圆薄面饼，左手揭皮翻面略烙后取出，右手继续摔动水面团，再烙下一张。烙好的面皮要整齐堆放，用净shi布盖好，防皮干枯。 湘宾春卷的馅是用500克肥瘦猪肉丝煸炒，加酒、酱油、盐、味精，加汤，勾薄芡后成馅。将荠菜（又名地白菜）或大白菜、韭huang，去掉根及老叶，洗净切碎，与肉丝拌匀。 包春卷时，先逐张揭开面皮，放在案板上，每张放人15克左右肉馅，两端包折，卷成6厘米左右的扁筒形，用稀面糊封口。然后逐个投入五成熟的油锅内，氽炸成微huang色即成。湘江宾馆制作的春卷，用料考究，技术先进，可谓湖南的佼佼者。 大蟹春卷 主要材料：大蟹肉200克、春饼4片、芽菜10克、ju花.瓣1克、蟹肉调料、炼乳5克、奶油5克、盐2克、白胡椒2克、醋辣酱、韩国辣酱50克、蒜3克、雪碧8克、韩国醋25克、白糖12克 春卷做法： 1.把大蟹在已经放入韩国烧酒的蒸锅里蒸7—8分钟取出后把肉剔出根据比例完成蟹肉调料并与蟹肉拌匀。 2.将春饼卷成圆锥形并按比例完成醋辣酱调料。 3.在春饼里抹上些醋辣酱调料然后把1塞入里面，用芽菜和ju花.瓣装饰即可。 食品特点：包裹在有韧性的春饼里的清甜蟹肉是这道菜的灵魂所在。芽菜和ju花.瓣更是让一盘子的菜品生动起来。 小窍门：如果能用韩国yongdek地方盛产的大蟹就更好了，因为那里产的是韩国最好吃的大蟹.更会为这道菜增添当地的风采。 大白菜肉丝馅 在上海有两种做法，一种为大白菜肉丝馅的，另一种为豆沙馅。豆沙春卷做法和大白菜肉丝春卷做法一样，喜欢吃甜的朋友可以试试。当然，不用蘸醋。其中大白菜肉丝春卷，是上海人最传统的做法。 主要材料：大白菜、肉丝、猪油、酒酱油、盐、味精水、shi淀粉、春饼皮子、菜籽油、醋。 春卷做法： 1.将肉丝入锅，用猪油在旺火上煸炒至七成熟，加酒、酱油、盐、味精和水，用shi淀粉勾厚芡，视其沸透后起锅，装盘摊凉。将大白菜菜切成丝，撒入炒好的肉丝中拌匀成馅 2.将春饼皮子放在案板上，放上肉丝馅，卷拢，两头折拢，最后卷成约二寸六分长、八分宽的小长方形包，用面粉封口。 3.菜籽油烧至七成熟，将春卷入锅炸炸时用筷不断翻动，约两分钟后呈金huang色，捞起装盘。吃时可蘸醋。因为醋能解腻，很有道理。 食品特点：外酥里鲜，外脆里嫩，口感极佳。 奶香蟹柳春卷 主要材料：春卷皮、蛋清、酱料、速冻青豆、速冻蟹柳、盐、白胡椒粉、油 春卷做法： 1.青豆用冷水解冻。速冻蟹柳自然解冻，切小丁。 2.将酱料中加入青豆，蟹柳小丁、盐和白胡椒粉，搅拌均匀调成馅。 3.在每张春卷皮上放入适量的馅，然后卷成长条的春卷状，边缘部分涂上蛋清粘牢固。 4.中火加热锅中的油，待油烧至七分热时将春卷放入，炸至焦脆即可。 花生香脆春卷 主要材料：春卷皮、蛋清、花生酱、榛子仁、花生仁、杏仁、牛.奶、huang油。 春卷做法： 1.将榛子仁、花生仁和杏仁混合均匀，并切成碎屑。 2.将花生酱用牛.奶和稀，再加入榛子碎、花生碎、杏仁碎，并搅拌均匀调制成春卷馅。 3.把制好的馅料均分成6份，然后分别放在6张春卷皮上，再卷成春卷，边角用蛋清粘住。 4.小火加热不粘锅中的huang油，待huang油全部融化后，将春卷放入慢煎，直至表面呈金huang色即可。 春卷皮 材料：面粉七杯半、水四杯 做法： 1.将面粉逐渐加入四杯水用搅拌器搅匀成厚面糊（各地面粉不同，需水量有异，以手能抓住面糊，手心向下而面糊仍能抓住不下滑为宜，如面煳太稀，无法做成面糊，太 稠做出的春卷皮较薄，但不易操作）2.面煳盖妥，放冰箱数小时 3.将自动铝制平底电锅（盘）加热至300f（熟练后可用350f），用手抓住大把面糊，向锅心左右一转，使成薄薄圆形面皮留在锅心上，多的面糊再抓回手中。若有小洞，可用手中的面糊再补上；如果太多，可用叉或小刀刮平 4.锅中面皮，数秒钟后，外边即向内卷起，轻轻一揭，便成一张春卷皮，放在盘中备用。 详细说明 1.和面：用一斤面粉（可以做直径35cm的皮子15-20个）加8两左右的水，调成粘稠的面糊，面调好的糊中加3克盐，增加面糊的韧性，在加入半汤匙植物油，搅匀，防止摊皮时粘锅。面糊的稀软程度 很重要，稀了粘手做不出薄皮，过厚粘不住锅，稀稠程度一定要掌握好。和好的面糊饧发两小时后方可使用。 2.摊春卷皮：将平铛擦净涂上一层薄油，（油不可太多只要一薄层即可）防止粘锅。将铛放在火上加热至六成热（150度），用手蘸水从饧好的面糊中掐取三个鸡蛋大小的面料，放入铛中由外至里一圈一圈的推动面团（通常是逆时针推）将面料摊成一个圆形薄饼，将多余面料用手掐出放回面盆。关小火见春卷皮四周翘起，用手揭起凉凉备用。 炸春卷 配料：韭菜60克，肉丝160克，鸡蛋75克，面粉70克。酱油10克，精盐3克。水淀粉15克，植物油250克(实耗50克)。 制法： 1.将韭菜切成3厘米长的段；肉丝用精盐少许和水淀粉浆上，用温油滑散，挥出控净油，再放入锅内，加入酱油、精盐、韭菜稍炒一下，制成春卷馅。 2.将鸡蛋打入碗内，加入面粉、水、搅成稀糊，用炒勺摊成4张皮子待用。 3.将皮子放在菜板上，卷入馅，在封口处抹上面糊封口，逐个制成4个春卷生胚。 4.将锅放在旺火上，倒入油，烧至七八成热时投入春卷，炸成外皮酥脆，呈金huang色时即成，吃时将春卷剁成段码入盘内即可。 芥菜春卷 成都的春卷历来很有特色。它是用面粉加水和少许川盐调制成shi面团，用“云板”锅摊成春卷皮，卷食各种凉拌菜肴或韭huang肉丝、蒜苔肉丝等炒制菜肴。各种春日的新鲜蔬菜，被细嫩而绵韧的春卷皮包裹，吃起来已十分别致了，再加上以芥末粉、调以酱油、醋、辣椒粉、熟芝麻、花生碎粒，那更是妙不可言。特别是茶末用于冷菜调味，构成了别具风格的末味型，那种强烈的辛椒辣味，可使人精神为之一振。芥末还有健胃、利气、祛痰、发汗散寒、消肿、止痛的作用，食后让人感到浑身通泰。蜀人在饮食上自古就有“好辛香、尚滋味”的特点。而“茶末春卷”恰好充分体现了这一特点。所以芥末春卷自然为成都人所喜爱，成为一方名食。 芥末春卷的制作方法 配料： 特级面粉400克鸡蛋清300克 精盐25克明矾1克 红白萝卜250克莴笋250克 绿豆芽500克银丝粉条500克 味精2克酱油25克 醋50克花椒粉20克 辣椒粉50克芥茉粉10克 鸡丝300克花生仁50克 熟芝麻50克绍酒25克 胡椒粉1克化猪油50克 制作程序： 1.制春卷皮。面粉、鸡蛋清、精盐、明矾加水调匀成稀浆面团，以不粘手为佳。将平锅放于文火上将面团在平锅面上粘揉成春卷皮（做时加少许化猪油炙锅）。 2.调夹馅。生红白萝卜，莴笋切成细丝，加用沸水焯熟的绿豆芽，再加入煮熟的银丝粉条。码盐加味精拌匀。熟鸡丝按需混拌、芥末置锅内炒干水份。研磨成粉。用开水加醋调成糊状，再加入少许菜油，调匀。用容器置于热水中温成芥末酱。糊状，再加入少许菜油，调匀。用容器置于热水中温成芥末酱。 3.卷裹装盘。面皮一张摊平，夹入拌好的馅丝，加入一撮碎花仁。卷筒后放入盘，摆成图案，撒上熟芝麻，浇入酱油、醋、辣椒粉、花椒粉即成。 豆皮春卷 主料：油豆皮、猪里脊肉、韭菜 辅料：盐、料酒、糖、胡椒粉、蚝油、鸡精、香油 1.准备好所有的食材。 2.猪肉切条加入盐，糖，料酒，鸡精，胡椒粉，蚝油，淀粉腌拌均匀。 3.油豆皮切四方块，韭菜洗净切段，少许面粉调成面糊备用。 4.炒锅到油烧热放入肉丝。 5.滑炒至变色盛出备用。 6.取一张油豆皮放入肉丝再加一点韭菜。 7.把馅料卷起封口处抹一点面糊粘紧。 8.包成春卷生坯。 9.锅中油烧热放入春卷中小火炸至。 10.炸制金huang放吸油纸上吸出油份即好。 豆沙春卷 主料：春卷皮、豆沙馅 辅料：葵花籽油 1.准备好适量的春卷皮。 2.将春卷皮揭下后平铺，放入适量的红豆沙。 3.卷起。 4.并将两边翻折至内部，再次卷起。 5.卷好的春卷。 6.锅内倒入稍多的油。热至8成，放入春卷浸炸。 7.炸好的春卷放在厨房纸上吸油后码盘即可。 鸭肉春卷 主料：鸭肉150克、春卷皮 制作方法：卤料、盐、葱花、鸡精、葱姜、芝麻油、辣油、料酒、糖少许 1、鸭腿去皮洗净焯水，春卷皮购买。 2、鸭腿放压力锅加2碗水、卤料、盐、葱姜、料酒、糖焖煮15分钟。 3、关火后等15分钟没压力时开锅，取出鸭腿去骨。 4、鸭肉切碎加葱花、鸡精、白糖、芝麻油、辣油拌匀包入春卷皮。 5、煎锅放油炸春卷两面略焦huang即可。 做法 1.准备食材 2.大白菜洗净切碎，猪肉洗净切丝 3.起油锅加热，放入肉丝煸炒2分钟 4.放入大白菜煸炒 5.放少许盐煸炒至熟 6.最后放少许淀粉勾芡翻炒均匀出锅 7.盛入盘中放凉 8.取一春卷皮放上白菜肉丝馅 9.然后包卷起来 10.起油锅加热，放入春卷煎 11.煎至金huang出锅 快眼看书小说阅读_www.bookcu.com 满汉全席之万寿宴（1/4） 白梨凤脯 原料 主料：鸡脯肉150克，京白梨3个。 调料：料酒15克，精盐1.5克，葱姜末少许，清汤50克，鸡蛋清1个，shi玉米粉15克熟猪油500克(约耗25克)，鸡油10克。 制作过程 1.将鸡脯肉剔去筋、皮，洗净，用刀片成长1寸5分、宽6分的薄片，放入锅中，加入鸡蛋清和料酒、精盐各少许拌匀，再加入少许玉米粉，搅匀上浆。 2.用清水将京白梨洗净，削去外皮，切成两瓣，剔去梨核，切成长1寸5分、宽6分的薄片，放入碗中，注入清水浸泡，防止发锈。 3.坐煸锅，注入熟猪油，烧至六成热，下入鸡片，用铁筷子划开，倒入漏勺中。煸锅留底油，放入葱姜末炝锅，加入料酒、精盐、清汤和京白梨片，烧开后，放入鸡片，用水调稀玉米粉，倒入锅中勾成芡汁，翻炒均匀，淋上鸡油即可出锅。 白银如意 所属菜系满汉全席 涉及食材鸡类蔬菜猪肉禽蛋 制作原料 配料：鸡泥100克，鸡蛋清50克，火腿末25克，水发发菜10克，上汤150克。 制作过程 1.将冬笋片成3寸长、2寸宽、1分厚的片，出水后下汤锅滚透。将鸡蛋清抽起泡，调入鸡泥中，加精盐、绍酒、鸡油，搅拌成茸。 2.将冬笋片的一面拍粉，并抹上鸡茸，两边各放少许发菜和火腿末，由两边卷向中央呈如意状，上笼蒸3分钟，取出装盘。 3.锅中注入150克上汤，调入精盐、绍酒，上火烧开，下淀粉勾二流芡，淋鸡油，浇于冬笋上即可。 百子冬瓜 做法一 菜谱名称：百子冬瓜 菜肴口味：鲜香 涉及食材：蔬菜猪肉 原料： 主料：小冬瓜两上(每个约重500克左右)。 配料：水发玉兰片50克，水发香菇50克，熟火腿100克。 调料：精盐2克，料酒25克，清汤500克，熟猪油25克，鸡油少许。 制作过程： 1.将两个冬瓜刮去表皮。用小刀从距根.部约1寸的地方开刀，将其中的一个冬瓜根.部刻成齿轮状，要刻透冬瓜；然后将冬瓜根.部打开，掏净冬瓜瓤；将冬瓜外皮刻成艺术图案。汤锅注入开水，将刻好的冬瓜放入锅中氽一遍捞出，在清水中过凉，放在大海碗中待用。将玉兰片、香菇、火腿均切成4分见方的小方叮 2.用刀将第二个冬瓜片成直径为4分的圆球。汤锅注入少许熟猪油，上火烧热，放入冬瓜球、玉兰片盯香菇盯火腿丁煸炒一下，加入精盐、料酒各少许，100克清汤，在火上煨两分钟，然后连汤倒入刻好图案的冬瓜内，盖严冬瓜根.部的盖，放入一个海碗中，加入400克清汤，上屉蒸20分钟左右即可取出，放入另一个海碗内。 3.汤锅注入原汤，加入料酒、精盐，对好口味，上火烧开，撇去浮沫，淋上鸡油，倒入放冬瓜的海碗内即成。 做法二 主料：冬瓜1000克。 辅料：鸡脯肉50克，黑鱼肉50克，猪前膀肉50克，虾仁50克。 调料：精盐5克，味精2克，料酒5克，蛋清100克，姜汁5克，牛.奶30克，清汤150克和淀粉适量。 制作： 1将四种辅料分别剁成茸，分装在4个碗中，各自加入盐、姜汁、蛋清、淀粉搅成馅，用开水氽成小丸子备用。 2用专用挖球器把冬瓜肉挖成小球，下入开水锅中焯熟备用。 3把锅刷净，加入清汤、牛.奶、料酒烧开，用盐、味精调好味，下入主辅料煮开，勾芡即可。 特点：色泽乳白，质地鲜嫩，鲜咸清香。 冰花雪莲 所属菜系满汉全席 菜肴口味甜香 涉及食材蔬菜山珍 制作原料 莲子100克，哈士蟆25克，白糖200克。 制作过程 1.将莲子去皮，捅去莲心，用温水洗净。 2.用热水将哈士蟆浸泡4小时，用水洗净。 3.将莲子和哈士蟆分别放入两个容器中，加入清水(水没过食物表面)，放入蒸箱中蒸20分钟左右，取出，滗净水，放汤碗中。 4.锅中注入500克清水，加入白糖，上火烧开，倒在盛有莲子和哈士蟆的汤碗中即可。 参婆千子 涉及食材 蔬菜海鲜河鲜猪肉原料 配料： 水发香菇50克，水发玉兰片50克，熟火腿50克，油菜心两棵，虾籽25克。 调料： 料酒40克，精盐2.5克，酱油40克，shi玉米粉20克，葱100克，姜50克，清汤900克，熟猪油150克，糖色40克。 制作过程 1.将梅花参放入清水中冲洗干净。净水发玉兰片洗净，切成成长2寸、宽5分厚1分的片。将火腿切成长2寸、宽5分、厚1分的片。用水将菜心洗净。将葱切段、姜拍碎。 2.锅中注入清水，上火烧开，放入梅花参氽两遍捞出，放入盆中。锅中注入熟猪油，放入葱段煸炒，待发huang时，倒出30克葱油，然后注入400克清汤，加入20克酱油、25克料酒、1.5克精盐和糖色、姜段，用旺火烧开，撇去浮沫，倒入放有梅花参的盆中，上屉蒸40分钟左右取出，将梅花参带汤倒入汤锅中在微火上到汤汁发浓时将梅花参捞出，放长鱼盘中。 3.锅中注入开水，将玉兰片、香菇、油菜心放入锅中，氽一遍捞出。用清水将是籽洗净，添上汤，上笼蒸30分钟。另用一锅，注入150克清汤，放入香菇玉兰片、油菜心和火腿片，加入精盐、料酒各少许，在微火上煨二三分钟后捞出，整齐地码放在梅花参上。 4.锅中注入250克清汤，加入是籽及原汤，再加入剩余的料酒、精盐、酱油上火烧开后撇去浮沫，放入用水调稀的玉米粉勾成芡汁，淋上葱油，浇在梅花参上即成。 翠柳凤丝 基本信息 所属菜系满汉全席 菜肴口味鲜香 涉及食材鸡类豆制品 制作原料 主料： 鸡脯肉150克，豆苗150克。 调料： 料酒10克，精盐1.5克，葱姜末各5克，shi玉米粉10克，鸡蛋清1个，熟猪油400克(约耗25克)，鸡油10克。 制作过程 1.用水将鸡脯肉洗净，剔去筋、皮，切成细丝，放入碗中，加入鸡蛋清及少许精盐、料酒，搅拌均匀，放入5克玉米粉，拌匀上浆。 2.将豆苗切去根.部，用清水洗净，放在菜墩上，切成1寸长的段。 3.坐煸锅，注入熟猪油，烧至六成热，下入鸡丝，用铁筷子划开，倒入漏勺中。煸锅中留底油，下入葱姜末炝锅，随即放入豆苗、鸡丝及调料，翻炒均匀，淋上鸡油，即可出锅。 翡翠玉扇 做法步骤 主料： 油菜心15棵。配料：水发玉兰片40克，水冬菇50克。 调料： 料酒10克，精盐1.5克，白糖少许，清汤150克，奶汤250克，shi玉米粉10克，熟猪油25克，鸡油10克。 过程： 1.用清水将菜心冲洗干净，用小刀在根.部剞上十字花刀。用清水将水发玉兰片洗净，切成长1寸5分、宽4分、厚1分的花刀形薄片，共切4片。 2.锅中注入熟猪油，烧至五成热，下入油菜心煸炒一下，注入奶汤，加入料酒、精盐、白糖各少许，放入玉兰片，炖3分钟，倒入漏勺控净汤，整齐地码在盘中。将冬菇放容器中，加汤，上笼蒸透后码于菜上。 3.锅中注入清汤，加入料酒、精盐，对好口味，上火烧开，撇去浮沫，用水将玉米粉调稀，倒入锅中勾芡，淋鸡油，浇在菜心上即成。 凤凰鱼肚 涉及食材 鱼类蔬菜豆制品猪肉山珍 原料 主料： 水发鱼肚300克。 配料： 鱼茸100克，水发香菇75克，豌豆苗25克，水发发菜25克，熟火腿末、油菜末各5克，鸡蛋4个。 调料： 料酒15克，精盐2克，清汤1公斤，干玉米粉15克，面粉少许。 制作过程 1.用刀将鱼肚加工成宽7分、长1寸2分、厚1分的长方形片，共切14片。将3个鸡蛋磕在大盘中，挑出蛋huang不用，用筷子将蛋清抽起成雪白泡沫状；将另一个鸡蛋磕在碗中，加入少许精盐、2.5克玉米粉，搅拌均匀。 2.将鱼茸放入碗中，加入料酒、精盐、鸡油、清汤各少许，搅拌上劲，对入蛋清、12.5克玉米粉，拌匀成鱼茸糊。将洗净的香菇切成长1寸5分、宽1分的细条。将发菜挑净杂质，用水冲洗数遍后捞出。掐下豆苗顶部红1寸的叶，其余不用。 3.锅中注入清水，下入鱼肚片，上火烧开，氽两遍，再用100克清汤煨二三分钟，捞出控净水。坐煸锅，烧热，将锅内刷一层油，将锅离火，倒入鸡蛋液转动煸锅，吊成一张鸡蛋皮，切成长1寸、宽1分的细条28条。 4.将鱼肚横摆盘中，竖抹鱼茸在中间，上面撒些火腿末和油菜末。将香菇条cha.入鱼茸的前端，周围点缀些发菜，在香菇条顶端抹上少许鱼茸做成凤凰头上面点上少许火腿末。将豆苗竖cha.入鱼茸末端做尾巴，然后在豆苗两边各cha.入一根鸡蛋皮条做腿，上屉蒸5分钟左右，取出放入大海碗中。 5.锅中注入清汤，加入剩余的料酒、精盐，上火烧开后撇去浮沫，顺碗边浇入碗中即可。 佛手广肚 原料 主料：水发广肚150克。配料：鱼茸50克，熟火腿末、油菜末各5克。 调料：料酒15克，精盐1.5克，清汤300克，鸡蛋清1个，shi玉米粉10克，面粉少许，鸡油10克。 做法 1.用开水将鱼肚冲洗两遍，再用100克清汤上火煨2分钟左右，切成长1寸8分宽7分、厚1分的片，然后顺片的长边每隔2分竖切一刀，共切四刀(刀深至半分)，放入盘中，撒些面粉。 2.将鸡蛋清倒入盘中，用筷子抽起，呈雪白泡沫状。将鱼茸放入碗中，加入料酒、精盐、鸡油、玉米粉各少许，拌匀上劲后，放入鸡蛋清，搅拌成糊。 3.用小刀将鱼茸糊抹在鱼肚片上没用刀切过的地方，将鱼肚折过一半，盖在抹有鱼茸糊的鱼肚上，呈佛手状。在鱼肚的接口处抹上一条鱼茸糊，在糊上点缀些火腿末和发菜，上屉蒸5分钟左右，取出，码在盘中。 4.锅中注入200克清汤，加入剩余的料酒、精盐，上火烧开，撇去浮沫，加入用水调稀的玉米粉，勾成芡汁，淋上鸡油，烧在佛手鱼肚上即成。 佛手金卷 食材原料 主料：瘦猪肉末200克。配料：马蹄五个，鸡蛋3个。 调料：料酒10克，精盐2克，shi玉米粉35克，面粉15克，葱姜末共5克，花生油500克(约耗40克)，香油5克，花椒盐1克。 制作方法 1.将猪肉末放入碗中，加入料酒、1.5克精盐、葱姜末、香油搅拌上劲后，加入20克玉米粉，拌匀成馅。将马蹄剁成碎末，放入肉馅中拌匀，分成四份。将面粉加入适量水，调成稀糊。 2.将鸡蛋入碗内，加入0.5克精盐、15克玉米粉搅拌均匀。坐煸锅，烧热，用油刷子擦一下，倒入一半鸡蛋液，转动煸锅，吊成鸡蛋皮。照此方法将另一半鸡蛋液也吊成鸡蛋皮。 3.将两张鸡蛋皮分别切开，成为4个半张，在每半张鸡蛋皮的边沿上抹上面糊，中间放一份肉馅，卷起，成为宽约8分的长条，然后每隔2分宽切一刀(顶头留下1分的距离不要切断)，如此四刀，第五刀时切断，即成佛手卷，共做四个。 4.坐煸锅，注入花生油，烧至六成热，下入佛手卷，炸成金huang色时捞出，码入盘中，带花椒盐一同上桌。 快眼看书小说阅读_www.bookcu.com 满汉全席之万寿宴（2/4） 芙蓉鱼骨 原料 配料：水发玉兰片25克，熟火腿25克，huang瓜皮25克。 调料：料酒15克，精盐1.5克，清汤100克，鸡蛋清3个，shi玉米粉15克，鸡油5克。 做法 1.用清水将鱼骨洗净，放入盆中，注入开水浸泡两小时，原盆上屉蒸30分钟后取出，挑出涨发好的鱼骨，放入清水盆中(鱼骨发好时质地松软，用手稍一使劲捏，即成两半)；如有没涨发好的，可继续上屉蒸，直至涨发好为止。然后用清水将发好的鱼骨冲洗一遍，捞出，放入小盆中，注入清水(以没过鱼骨为准)，入冰箱10小时左右，待涨发已满时取出，滗去水，用刀切成小块。 2.将火腿、水发玉兰片、huang瓜皮均切成长8分、宽4分、厚1分的片。将鸡蛋清倒入大碗中，注入100克清水，加入料酒、精盐各少许拌匀，上屉蒸熟，即成芙蓉羹，取出后用小勺舀入汤盘中。 3.锅中注入清汤，放入鱼骨、火腿片、玉兰片，加入料酒、精盐各少许，调好口味，在火上烧两分钟左右，然后放入huang瓜皮片。将玉米粉用水调稀，倒入锅中勾成芡汁，淋上鸡油，倒在芙蓉羹上即成芙蓉鱼骨。 宫廷排翅 原料 调料：料酒30克，精盐1.5克，葱段50克，姜段25克，shi玉米粉15克，鸡蛋清1个，清汤250克，鸡油10克。 做法 1.锅中注入开水，放入水发鱼翅，上火氽两遍捞出，放入凉水中洗净捞出，用干净纱布包好。锅中注入清水，放入母鸡、瘦猪肉、火腿和鱼翅包，加入葱姜段和20克料酒，上火烧开，撇去浮沫，移至微火上炖6小时左右，然后挑出鱼翅包，打开晾凉，分成12份(其余配料不用)。 2.将鱼茸放入碗中，加入料酒、精盐、玉米粉、鸡油各少许，搅拌上劲。将鸡蛋清倒入盘中，用筷子抽起，呈雪白泡沫状，倒入鱼茸中，拌匀成鱼茸糊。 3.将每份鱼翅按顺丝长3寸、宽1寸的标准整齐地放入盘中，上面抹上一层鱼茸糊；然后从中间部.位将鱼翅对折过来，使折过的一半鱼翅扣在另一半鱼翅上；再用小刀在鱼翅上顺丝抹上3条鱼茸糊(间距为1分)，上面点缀火腿末和huang瓜皮末，然后上屉蒸3至5分钟取出，放入另一个圆盘中码齐。 4.汤锅中注入清汤，加入料酒、精盐各少许，调好口味，上火烧开，撇去浮沫；用水将玉米粉调稀，倒入锅中勾芡，淋上鸡油，浇在宫廷排翅上即可。 海红鱼翅 原料 主料：水发鱼翅300克。配料：河螃蟹500克，母鸡半只，火腿100克，瘦猪肉250克，红色胡萝卜100克。调料：料酒30克，精盐1.5克，葱段50克，姜25克，shi玉米粉10克，清汤200克，熟猪油700克。 做法 1.鱼翅的加工方法与宫廷排翅中的鱼翅加工方法相同。将螃蟹放入盆中，上屉蒸熟取出，剥去外壳，挑出蟹肉和蟹huang。将胡萝卜削去皮，用清水洗净，放在菜墩上，用刀切成丝。 2.坐煸锅，注入50克熟猪肉，烧至五成热，下入胡萝卜丝，用温油炸成泥状(不可炸糊)，油即成为红色，捞出胡萝卜丝不用，将油倒入碗中。 3.锅中注入20克熟猪油，下入蟹肉、蟹huang煸炒一下，然后注入清汤，加入料酒、精盐、葱姜，调好口味，放入鱼翅，在微火上kao至汤汁发浓时，倒入用水调稀的玉米粉，勾成芡汁，淋上红萝卜油即可出锅。 荷包蟹肉 主料：罐桶蟹肉50克，鸡蛋3个。 配料：水发香菇、水发玉兰片各25克，熟火腿末2.5克，油菜叶100克。 调料：料酒5克，精盐1.5克，猪肥膘肉25克，shi玉米粉少许，面粉15克，花生油500克（约耗20克）。 做法 1.将蟹肉挑去皮，同香菇、玉兰片一起剁成细末，放碗中，加入料酒、精盐搅拌成馅，挤成20个小球。将鸡蛋ke入碗中打散，加入shi玉米粉、精盐各少许，搅拌均匀。将少许油菜叶切成末，其余的油菜叶都切成细丝。 2.将手勺放在火上烤热，用猪肥膘将勺内擦匀，将鸡蛋液倒入手勺中(约有小羹匙)，摊成鸡蛋皮。在鸡蛋液还没有完全凝固时，中间放上一份蟹肉馅，然后将蛋皮折过一半，用筷子轻轻按一下，再用筷子竖着将馅夹在中间，待鸡蛋液完全凝固后取出，放在盘中，即成荷包蟹肉。 3.将面粉放入碗中，加入少许清水搅拌成糊，用筷子沾上面糊，抹在荷包蟹肉的馅肚上，上面撒一些火腿末和油菜末。坐煸锅，注入花生油，烧至六成热，下入油菜丝，炸成深绿色时捞出，控净油，撒在圆盘中。油锅继续坐火上，烧至七成热，放入荷包蟹肉，炸成金huang色捞出，摆在油菜松上即成。 荷花酥 花酥是浙江杭州著名的传统小吃。“出淤泥而不染”是人们对荷花高雅洁丽品质的赞誉，用油酥面制成的荷花酥。形似荷花，酥层清晰，观之形美动人，食之酥松香甜，别有风味。 荷花酥是宴席上常用的一种花式中点，给人以美的享受。 做法一 制作工艺 原料 面粉150克，猪油50克，枣泥馅125克，白糖25克，花生油500克(约耗35克)。1.干莲子去皮及莲心，洗净上笼，用旺火蒸至酥熟，搓塌成泥（或用小型绞肉机绞细）即成莲茸； 2.把炒锅洗净烧热后放入熟猪油，四成热时，放入白糖，烧煮； 3.待糖烧溶化后，倒入莲茸，不断用手勺推动翻炒，火候初宜中火，如气泡发生过急，即改用小火，以防炒焦，炒至气泡减少； 4.再放白糖，继续炒至不沾锅铲时，再放净熟猪油翻炒至莲茸油亮白净即成莲茸馅； 5.取面粉的一半，加入温水50毫升、猪油，拌和揉透成水油面团； 6.另一半面粉加猪油，搓擦均匀成干油酥面； 7.将油酥面团包入水油面团内，收口擀扁，擀成长方形薄片，叠折成3层，再擀成薄片，折叠成3层，再擀开、折拢，然后擀成厚薄均匀的薄片，用圆模切取20只圆形坯皮； 8.将莲茸馅心分成20份，分别放在坯皮中心，收口捏紧，收口部.位朝下放置，用刀片在顶端向四周均匀剖切成相等的五瓣，成荷花酥初坯； 9.把生坯分批分开排放在漏勺中，下入三至四成热的油锅中，炸至花.瓣开放，酥层清晰成熟，取出装盘； 10.荷花酥顶部放红ying桃即成。 制作提示 1.擀层酥皮子时要厚薄均匀，擀成长方形时；四角要整齐，以便折叠； 2.刀片剖切花.瓣以刚触及馅心为宜，过浅，酥层不易发起，过深，炸后馅心易外露； 3.炸时油温要恰当，每次不宜过多，排放不宜太紧，以防炸时粘连 破碎； 4.因有过油炸制过程，需准备熟猪油1000克。 做法二 材料 用料 低筋面粉300克 huang油122克 辅料 紫薯2个 炼乳1勺 绵白糖1勺 柠檬半个 水58毫升 细砂糖28克 荷花酥的做法 1.紫薯切块，放蒸锅蒸熟 2.趁热加入炼乳和绵白糖，挤入适量柠檬汁 3.可以看到有柠檬汁的地方颜色立马变得鲜艳了 4.紫薯装进保鲜袋，用擀面杖擀成泥 5.这样会更加细腻一些 6.搓成20克一个的小球，放冰箱冷藏备用 7.现在做油酥：150克低粉围成粉墙，中间放75克软化好的huang油 8.轻轻搓散后借助刮板团成团 9.分成10份，滚成小球 10.油皮：150克低粉围成粉墙，把软化好的47克huang油、58毫升水、28克细砂糖放中间 11.轻轻搓散 12.揉成光滑的面团 13.盖上保鲜膜松弛15分钟 14.分成10份，滚成小球 15.取一小球，按扁 16.包上油酥小球 17.右手用虎口贴着小球，慢慢朝上收 18.最后封好口 19.放案板上按扁 20.用擀面杖擀成椭圆形 21.由上而下卷起 22.依次卷好所有的酥皮后松弛15分钟 23.再次用擀面杖擀成椭圆形 24.由上而下卷起，松弛15钟 25.取一酥皮两头相交后按扁，擀成圆形 26.包入紫薯小球 27.慢慢收圆 28.用刀在上面划“米”字形，露出紫薯馅即可，不要切太深，否则烤的时候会垮掉哦（划米字前可以刷上蛋液，我第一盘刷了，第二盘没刷） 29.烤箱预热，烤盘铺一层油纸，放进烤盘 30.上下火，190度 31.大概8分钟左右，“荷花.瓣”已经开始张开，烤30分钟左右，表面微huang即可 红烧鱼唇 红烧鱼唇是一道四川省和重庆市的传统名菜。此菜系用鱼唇（以鲟鱼、鳇鱼、大huang鱼、以及一些鲨鱼的上唇部的皮或连带鼻、眼、腮部的皮干制而成），几经氽煮，发好之后，再配以冬菇、火腿、猪肘、菜心红汤等，用文火慢成菜。汁色红亮，香味醇浓，柔.ruan肥糯，咸鲜可口，是冬春时令佳肴，为川菜宴席传统名品。 制作材料编辑 鳄鱼唇1000克鸡翅2对 冬菇50克鸡脚2对 火腿片50克鲜菜心150克 鸡肉50克绍酒100克 猪肘肉250克川盐5克 姜15克味精2克 葱节50克鸡汤1500克 胡椒粉2克猪化油75克 糖色10克冬笋50克 淀粉6克 烹制方法 1.将干鲟鱼唇入沸水锅内，焖约90分钟，取出刮去沙质，剔骨、洗净，切成 4厘米长、1.5厘米宽的条块。再入沸水连余3次，盛入铝锅内，加鸡汤500克，用小火90分钟取出。菜心去筋洗净，切成7厘米长的条。鸡翅、鸡脚在沸水内氽一下，放入铝锅垫底。猪肘在沸水内氽一下切块备用。 2.炒锅置旺火上，下猪化油50克烧至五成热放入姜、葱炒出香味，加入鸡汤750克、绍酒、川盐4克、糖色、胡椒粉、猪时、鱼唇烧沸，打尽浮沫，倒入放有鸡翅、鸡脚垫底的铝锅，移至小火上烧。拣去鸡翅、鸡脚、猪肘肉、姜葱后移至旺火上将汤收浓，放入味精推匀。 3.取另一炒锅置旺火上，下猪化油烧至六成热时，下菜心炒几下，下鸡汤、冬菇、火腿、鸡片、川盐烧入味，放盘内垫底，然后将鱼唇连汁浇盖在上面即成。 姜汁扁豆 菜肴口味清香 涉及食材豆制品原料 主料：鲜嫩扁豆250克，姜50克。 调料： 精盐1克，花椒油10克。 工艺提示 1.扁豆在沸水中氽熟，生者有毒；酌加食碱少许，成品软嫩碧绿。 2.姜汁，在咸鲜的基础上，突出醋的酸味，姜的辛辣味，才是四川正宗风味。 菜品口感 色泽碧绿，质地脆嫩，清香扑鼻，清淡爽口。闻之，诱.人食欲；食之，散寒开胃。 金钱鱼肚 调料：盐、味精、蛋精、水菱粉、麻油、老酒。 操作方法： （1）桂鱼出骨斩成鱼泥，加入调料拌匀，鱼肚油发后切成圆形，将鱼泥放在鱼肚上面，再放上香菇丝和青红椒上成金钱形。 （2）将金钱鱼肚放入温油锅划一下，葱姜末炝锅，加入高汤、调料抄一下，勾芡装盘即成。 金鱼角 原料 面粉100克，huang油5克，虾馅100克，青豆32个。 做法 1.用65克沸水将面粉烫成面团，加入huang油搓透，揪成16个面剂。 2.将面剂擀成圆皮，将皮的四分之一叠在下面，包入虾馅，向上捏成三.角形将叠边的角捏上花边，将叠起的面皮翻出，捏上花纹，形成鱼尾。将另外两角分别由外向里捏成两只鱼眼，放上两粒青豆。按此方法共做16个，然后上屉蒸5分钟即可。 葵花麻鱼 原料 主料：净草鱼肉200克。配料：芝麻50克。 调料：料酒10克，精盐0.5克，鸡蛋清3个，干玉米粉15克，葱、姜段25克，花生油500克(约耗20克)。 做法 1.用刀将草鱼肉片成2寸5分、宽2寸、厚2分的大薄片，放入碗中，加入葱姜段、料酒、精盐，腌10分钟，取出控净水，两面沾上一层玉米粉。 2.将鸡蛋清倒入盘中，用筷子抽起呈泡沫状。将鱼片裹满鸡蛋清，然后在鱼片的一面蘸满芝麻。 3.坐煸锅，注入花生油，上火烧至五成热，下入芝麻鱼，在温油中炸熟(不要上色)，捞出，控净油，晾凉，再改刀切成长1寸、宽5分的片，码在盘中成葵花形即可。 莲子糕 原料编辑 [干莲子][碱面][白糖][糖桂花][琼脂] 掌故说明： 制作方法： 将干莲子放在沙锅内，加入碱面，用开水浇烫后，立即用竹刷搅刷几分钟，把水倒掉， 接着按上法进行二次，直到把皮全都刷掉，莲子呈白色时，用水洗净即成；将莲子去掉莲心，泡在凉水盆里，上笼用旺火蒸半小时取出，轧碎过罗成莲子茸。琼脂放入盆内，上笼用旺火蒸化；将莲子茸与白糖、糖桂花一起放在铜锅中，用微火慢熬水沸后，将琼脂倒入锅内搅匀，熬5分钟，去掉浮沫，倒入盘中晾凉，放入冰箱冷却、凝结即成。 明珠豆腐 原料 主料：南豆腐200克。配料：净虾肉100克，马蹄50克，面包渣50克。 调料：精盐、姜、绍酒、胡椒粉适量，鸡蛋2个，面粉、水淀粉适量，鸡油适量。 做法 1.用清水将豆腐漂洗净，控水后碾成细泥。将虾肉剁粒。将马蹄切碎末。将姜切细末。 2.将豆腐泥、虾粒、马蹄末、姜末放入钵中，调入绍酒、精盐、胡椒粉及1个鸡蛋清，调匀后加入鸡油。将1个鸡蛋清加面粉、水淀粉调稠糊。 3.将调好的豆腐挤成8个大丸子，拖糊滚面包渣后炸熟，呈金huang色，出锅装盘即可。 快眼看书小说阅读_www.bookcu.com 满汉全席之万寿宴（3/4） 母子相会 基本资料 类别：浙江菜 工艺：其他 口味：咸鲜味 食用：中餐晚餐 原料 主料：油皮100克全脂牛.奶粉10克金针菇250克绿豆芽100克香干50克胡萝卜120克 辅料：冬笋50克淀粉(蚕豆)20克木耳(水发)50克小麦面粉25克油菜50克 调料：盐5克味精4克香油10克料酒5克姜5克花生油50克 烹饪方法 1.将油皮用shi布盖上回软； 2.金针菇切成三段； 3.笋尖、熏干(香干)分别切成丝； 4.水发木耳洗净切成丝用开水氽一下捞出； 5.豆芽菜掐去头尾用开水氽一下捞出； 6.炒勺上火，下油，放入金针菇、笋尖、熏干、木耳，加姜丝、精盐、味精、香油、料酒煸炒入味，倒入盆内晾凉，加入掐菜拌匀成馅； 7.将菜馅分别用油皮包成10厘米的卷，用面糊将口封牢； 8.包好封牢的油皮卷上蒸锅蒸5分钟下屉； 9.凉后的油皮卷下油锅中炸至金huang色，出锅沥油，作为鸡内脏； 10.再用油皮裹扎成鸡身，另用胡萝卜刻成鸡头，做成整鸡型； 11.将淀粉、鲜奶粉入盆中，加水、精盐和味精，?匀上锅，加热成稠糊状； 12.再分别装满10只切成两半的空鸡蛋壳中，蛋中央放入用红胡萝卜削成的球状作蛋心； 13.再上锅蒸10分钟，下屉凉透剥去皮，复原成鸡蛋形； 14.炒锅置旺火，下入花生油，烧至七成热，将切成丝的油菜叶下油锅炸成半焦状，撒匀菜盘中作底； 15.鸡身上锅蒸热后摆在盘中央，按上头脚，两旁摆上鸡蛋即成。 制作提示 1.蒸素鸡或素鸡蛋，旺火气足，蒸约10分钟即得； 2.因有过油炸制过程，需准备花生油1500克。 千层糕 千层糕是印尼的糕类小吃之一，在浙江温州也是一大著名美食之一。千层糕制作精细，糕体松软，层次丰富清晰，色彩缤纷，味道香甜可口，宜热食。 以精粉，面肥、白糖、果脯、猪板油、碱面、绍酒等为原料 材料 原料 精粉400克，面肥100克、白糖、果脯、猪板油、碱面、绍酒 配料 植物油50克，精盐10克，碱面3克，清水200克。 做法一 取适量面粉，入笼蒸上十五分钟取出，过筛后待用，将猪板油丁用绍酒和糖桂花汁拌匀，掺入蒸好的面粉中再拌上白糖制成熟面。 取适量面粉加清水和匀自然 发酵后加入碱水和白糖揉匀，饧一会。将少许面粉铺在案板上将饧好的发面团放在上面揉一揉，擀成面皮，取一半熟面撒在三分之二面皮上，三分之一面皮折回盖上，再对折成三层，将面皮两头压死如此往复三四次，余下几次刷芝麻油。 在折好的糕面上刷上凉水，点缀上些青梅、蜜枣、葡.萄干、瓜子仁等果脯，上笼蒸熟即成。 做法二 1.用水将猪板油洗净，切成碎叮将面粉上屉蒸熟，取出过细罗，掺入猪板油丁和150克白糖、桂花酱、料酒、香油搓匀成板油糖馅。 2.将发面对好碱，加入50克白糖揉匀，饧10分钟后用擀面棍将面团擀成长方形薄往。将三分之一的板油糖馅铺在三分之二的面皮上，对叠成三层(中间一层为没有糖馅的面皮)，用擀面棍在两头开缝处各压一下，再擀成长方形薄片用南样的方法分两次将剩下的板油糖馅用完，最后呈厚约3分的长方形薄片，用油刷子在面上刷一层香油，叠成三层，擀成厚6分的长方形千层糕胚。 3.将青梅、金糕、蜜枣、杏脯切成长1寸、宽1分的细条，间隔地码在千层糕胚的面上，上屉蒸20分钟左右，取出晾凉，切成长1寸、宽七分的块，码在盘中即可。 做法三 将材料1拌匀揉成面团，盖上保鲜膜静置醒40分钟备用。 将咸蛋huang烤熟或蒸熟后剁碎，与其他材料2拌匀为内馅备用。 将作法1的面团杆成一大张薄片，约30x60公分大小，在中间铺上拌好的馅料，将一边摺叠压紧。 再铺上一层馅料，再将另一边摺叠压紧成一长形面片。 再把面片另一半铺上馅料后，对摺压紧，最上层表面沾上少许的水，撒上青、红木瓜丝。 蒸笼底部放上一张白纸，将千层糕放入蒸笼，用中火蒸30分钟即可。 做法四 将低筋面粉筑成粉墙，中间放入细砂糖、泡打粉、水，混和均匀后，搓揉成面团。 将面团分成4等份，以杆面棍杆成四方形面皮。 取2颗咸蛋huang切成细末备用。将6颗咸蛋huang及其它的内馅材料拌匀，再分成3等份备用。 再放入四方形烤盘 之后每蒸5分钟即取出，冷却后切菱形小块即可 做法五 面粉加入老肥,倒入适量的清水,和成稍软一点的面团,放置一旁发酵 发酵好的面团加小苏打揉匀 南瓜洗净切大块,上蒸锅蒸二十分钟,取出后稍晾凉生捣成泥状 醒一会儿.分成两块 第一块面团揉匀,第二块面团和南瓜泥混合在一起,揉匀 第一块面团揉匀后擀成大薄片上面刷油，第二块面揉匀后擀成大薄片刷油，把第二块擀好的面放在第一块上面 叠加翻卷几下,四周压实，凉水入蒸锅，开锅后蒸15分钟,取出后刀上沾水切块即可.[3] 品种 椰汁千层糕 材料： 木薯粉300克；粘米粉40克； 椰浆400克；砂糖250克； 温水200克；班兰叶香精半茶匙；制作： 1、温水溶解砂糖，备用，木薯粉、粘米粉混合，加入椰浆、砂糖液拌匀； 2、粉浆分成两份，其中一份加入班兰叶香精拌匀； 3、先倒一层班兰叶粉桨进一方形或长形模具中，隔水蒸约3-4分钟至熟透； 4、再倒另一粉浆，重复以上步骤至完，制成品放凉後切件享用。 养颜千层糕 材料 红枣、片糖、话梅姜、炼奶、芝麻、椰蓉、白凉粉。 制作过程 步骤1：将适量姜及红枣切碎，取适量芝麻及椰蓉混好，待用。 步骤2：将切碎的红枣放入适量的水中煮，然后按个人口味加片糖（加冰糖口味更佳）再煮。 步骤3：糖煮溶后，取适量糖水装起待凉，剩下的红枣及少量的糖水继续留在锅里。准备白凉粉。 步骤4：在白凉粉中间开一个小惊，将已 凉的糖水倒进小井里，混合成湖状。步骤5：于碟底铺一层椰蓉、芝麻、姜粒。 步骤6：将刚才已经开好的白凉粉糊逐点放到盛有红枣的糖水中，然后再加适量的水（注意水的分量不能太多，会太稀，凉后不能凝固。）煮开。往碟里倒一层糖水，待凉。 步骤7：于凉后的凉粉面上再加一层姜碎及椰蓉芝麻。再往上面加一层凉粉糖水。（按这种步骤多做几层，出来的效果就像多层的凉粉铺在一起。我是参考马蹄糕的做法。） 步骤8：成品已完成，切开，加少量炼奶就更好吃。 蛋huang千层糕 原料： 外皮材料：低筋面粉440公克、细砂糖20公克、泡打粉20公克、水300㏄。 内馅材料：咸蛋huang8颗、奶油120公克、香草粉1/2小匙、细砂糖150公克、奶粉2大匙、蛋huang粉1小匙。 做法： 1、将低筋面粉筑成粉墙，中间放入细砂糖、泡打粉、水，混和均匀后，搓揉成面团。 2、将面团分成4等份，以杆面棍杆成四方形面皮。 3、取2颗咸蛋huang切成细末备用。将6颗咸蛋huang及其它的内馅材料拌匀，再分成3等份备用。 4、再放入四方形烤盘，放入1片面皮，用大火蒸5分钟后取出，铺上1份馅料后再铺上面皮，再蒸5分钟。 5、之后每蒸5分钟即取出，重复铺上馅料与面皮的动作，直到材料都用完时，最上面铺上切碎的咸蛋huang至蒸熟即可取出，冷却后切菱形小块即可。 印尼椰汁千层糕 材料 木薯粉500克，面粉100克，椰浆200毫升，牛.奶500毫升，糖200克，斑兰香精1茶匙，食用色素适量。 做法 1、将木薯粉、面粉、糖混合后加入椰浆和牛.奶混合成粉浆。 2、将粉浆分成三等份，一份加入斑兰香精，一份加入食用色素，最后一份为原味粉浆。 3、锅中水滚后，在糕盘上扫一层油，然后倒入一层斑兰粉浆盖上锅盖大火蒸4分钟，取出糕盘再倒入一层原味粉浆，蒸熟后再倒一层粉红色粉浆，重复以上步骤，基本上千层糕蒸至9层就好了。全程所需的时间大约40分钟。斑兰香精可以在印尼/泰式商店购买。 红豆千层糕 主料 小麦面粉300克 豆渣150克 辅料 枣(干)12颗 桂圆12颗 发酵粉4克 调料 色拉油少许 红糖30克 奶粉30克 水30克 红枣千层糕的做法 1.准备好材料，红枣洗净，桂园肉剥出 2.将豆渣用微波炉加热至约30度左右，将发酵粉加入与豆渣拌匀放置5分钟 3.将奶粉与面粉混合后，将静置好的豆渣倒入 4.搅拌成面絮状 5.再慢慢加水用手揉成光滑的面团 6.收圆入盆放在温暖处发酵至二倍大 7.将红枣，桂园肉切小丁与红糖拌匀做成馅料（可拌入少量面粉减少粘性） 8.将发好的面团在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑使面团内部无气泡 9.用擀面杖将面团擀成厚薄均匀的长方形 10.在擀好的面饼上稍刷一层油 11.撒上做好的馅料，用手轻轻按压 12.折叠成三折 16.再重复13至15步，反复共三次成多层次的长条面饼，表面再撒上少许馅料 17.蒸锅中加适量的水点火加热约半分钟让水变温，蒸笼上刷一点油将做好的面胚放入蒸笼中在温热的环境下醒发20分钟 18.再次点火，上气后维持大火蒸15分钟后关火，关火过五分钟后再揭开锅盖 快眼看书小说阅读_www.bookcu.com 满汉全席之万寿宴（4/4） 日月生辉 日月生辉是一道菜肴，主要原料有鱼茸、虾茸、鸡蛋、油菜，主要辅料/调料有料酒、精盐等。 主料 罐头鲍鱼两桶(挑选24个)，鸽蛋24个。配料：鱼茸50克，虾茸50克，鸡蛋五个，油菜150克。 调料 料酒15克，精盐2克，熟猪油10克，鸡油10克，湿玉米粉25克，清汤350克，花生油500克(约耗40克)。 做法 1.将鲍鱼撕去毛病，用刀从鲍鱼肚下片平，使鲍鱼大孝薄厚一致。将两个鸡蛋磕入盘中，挑出蛋黄放在碗中，用筷子将蛋清抽起，呈雪白泡沫状；将两个鸡蛋ke在盛有鸡蛋黄的碗中打散。用水将油菜叶洗净，切成细丝。 2.将鱼茸放碗中，加入料酒、精盐、玉米粉各少许和5克熟猪油，搅拌上劲后再加入蛋清，拌匀成鱼茸糊。将虾茸放入碗中，加入料酒、精盐、玉米粉各少许和5克熟猪油，搅拌上劲，ke入一个鸡蛋，拌匀成虾茸糊。 3.将鸽蛋放入凉水锅中，上火煮熟，捞出，放凉水中冲凉，剥去皮。将其中的12个鸽蛋用刀切齐大头，然后从上半部把蛋白横着划开，并剥去蛋白，露出蛋黄。将另外12个鸽蛋的大头切去约3分厚，使其能立祝 4.用12个鲍鱼片当托，在每个鲍鱼片上抹鱼茸糊，再放上一个露蛋黄的鸽蛋(蛋黄朝上)，按实，用小勺将鸽蛋周围的鱼茸糊抹齐，按此方法做成12个，放入盘中。另将12个鲍鱼片当托，在每个鲍鱼片上抹虾茸糊，再放上一个切去大头的鸽蛋(断面朝下)，按实，用小刀将鸽蛋周围的虾茸糊抹齐，按此方法做12个，放盘中。 5.坐煸锅，注入花生油，烧至七成热时，分别下入鸡蛋液和油菜丝，炸成松捞出控净油。在长鱼盘的中间横着码一条鸡蛋松，在鸡蛋松上面码油菜松。将两种鲍鱼片上屉蒸熟后分别码在鸡蛋松的两边，即成日月生辉造型。 6.锅中注入350克清汤，加入料酒、精盐，上火烧开，撇去浮沫，放入用水调稀的玉米粉，勾成芡汁，淋上鸡油。将其中的一半芡汁浇在露蛋黄的鲍鱼上将另一半芡汁加入酱油，上火勾成红芡汁，浇在另一半鲍鱼上即可。 松鹤延年 松鹤延年是中404国常用的表示吉祥的话。实际上丹顶鹤足有四趾，三趾在前、一趾在后，后趾小而不触及地面，以致不能栖于树上，只能栖于湖沼的浅水滩上。有图案和饭菜也用松鹤延年命名。满汉全席菜谱之九白宴的前菜七品中的第一品，因“松鹤延年”具有深远的喻意，又称是一道长寿菜。松鹤延年造型奇特，外形美观，颜色搭配巧夺天工，在制作这道菜时需要厨师精湛的刀工和熟练的拼盘技巧。 所属菜系 满汉全席蔬菜类 原料 油焖冬菇100克，黄瓜20克，酱口条20克，紫菜蛋卷20克，腌胡萝卜10克，白蛋糕30克，白萝卜、菜松、樱404桃各适量。 制法 （1）将油焖冬菇逐个片去蒂根，口条修形后顶刀切成薄片，蛋卷切薄片，腌胡萝卜修形切薄片，白蛋糕修形切连刀薄片，黄瓜修形切连刀薄片；用白萝卜雕仙鹤头颈2个。 （2）没油焖冬菇和黄瓜拼摆成古松，口条蛋卷宗和腌胡萝卜摆成假山，菜松围在边沿为草地，用白蛋糕拼成2只仙鹤，黄瓜修成仙鹤腿爪，红404樱404桃片成薄片置于仙鹤头颅为丹顶鹤即可。诀窍：色泽合理搭配，布局恰当。 豌豆黄 豌豆黄也称为豌豆黄儿，是北京传统小吃，也是北京春季的一种应时佳品。做法一 食材 去皮干燥黄豌豆230g、小苏打2g、白砂糖65g、清水适量。 步骤 1.豌豆洗净、沥干，加入小苏打拌匀，用水浸泡，静置5-6小时，水平面以没过豌豆3厘米为宜。 2.5-6小时后，倒掉苏打水，用清水漂洗4-5次，沥干后放入锅中，加水煮开，水量以没过豌豆4-5厘米为宜。煮沸过程中会浮起白色的泡沫，要撇掉。水开后然后调成中火，继续煮至大部分豌豆开花酥烂。 3.搅拌已经酥404软的豌豆（汤），尽量使豌豆破碎。 4.用过滤网把豌豆糊过滤一遍，使豌豆变成细腻、浓稠的糊状。 5.在豌豆糊中加入砂糖拌匀后，放回火上继续加热，用文火熬到浓稠，豌豆糊成半固体而不是液404体状即可离火。 6.倒入模具中，将表面刮平，放置于室温中待温度稍微降低、不烫手，即可放入冰箱冷藏。 7.冷藏超过4小时，可以取出脱模，切块后即可食用。 做法二 食材 白豌豆、碱、白糖、 步骤 1.用上好的白豌豆，稍磨去皮，用凉水泡3遍。 2.用铜锅烧水（不能用铁锅）将去皮的豌豆放入锅内，加碱，将豌豆煮成粥状，然后带原汤过箩，将过箩的豌豆粥放入锅内加白糖，炒30分钟。炒的过程中，须随时用木板捞起做试验，如豆泥往下淌得很慢，淌下去的豆泥不是随即与锅中的豆泥相融合，而是逐渐形成一个堆，再逐渐与锅内豆泥融合，即可起锅。 3.起锅后的豆泥倒入白铁模具内，盖上光滑的薄纸，防止裂纹，还可保洁，晾凉后即成豌豆黄。 做法三 食材 去皮干豌豆瓣500克，白糖350克。 步骤 1.豌豆瓣泡软，在不锈钢盘内放入水及碱面，把豆煮烂，然后过箩。 2.炒豆时一定要严格掌握火候，若炒得太嫩水分过多，则凝固时不易切块，炒得过老则凝固后又会出现裂纹，影响美观。在炒的过程中，必须用木板捞起试验，如豆泥往下淌得很慢，堆成一个堆即可。 3.倒入盘中，晾凉，切成小块即成。 做法四 食材 干豌豆、白糖、糖桂花（或蜂蜜）、琼脂。 步骤 1.去皮干豌豆洗净用清水浸泡4小时以上。 2.将泡发的豌豆放入锅中，加豌豆体积3倍的水，煮至豌豆软烂，晾凉。 3.再将煮软的豌豆和适量清水放入料理机中磨细，倒出豌豆茸过筛，这样可以更加细腻。 4.琼脂泡软，放入小锅中加少许水，煮至融化。 5.将过滤好的豌豆茸放入锅中，加白糖和溶化的琼脂翻炒，去处多余的水分。 6.将豌豆茸倒入平底的容器内，加盖湿布晾凉，再用保鲜膜包好，放入冰箱内冷藏，吃的时候切块装盘，可以淋上糖桂花或蜂蜜。清宫的豌豆黄，用上等白豌豆为原料做成，因慈禧喜食而出名；民间的糙豌豆黄儿是典型的春令食品，常见于春季庙会上。 通常将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。成品后，外观浅huang色，味道香甜，清凉爽口。 五丝菜卷 五丝菜卷是一道以圆白菜叶、胡萝卜、火腿等制作而成的食物，乃色香味俱全的特色传统佳肴。其特点是色彩丰富，口味偏甜，一般人均可使用。 主料 圆白菜叶500克。配料：圆火腿、水发玉兰片、水发香菇、胡萝卜、莴笋各30克。调料：精盐0.5克，白糖40克，醋精5克，桂花酱5克。 做法 1.将圆火腿、水发玉兰片、水发香菇、胡萝卜(削去皮)、莴笋(去皮、筋)洗净，均切成长1寸5分的丝。锅中注入1公斤清水，上火烧开，放入玉兰片丝、香菇丝、胡萝卜丝、莴笋丝氽（cuān）一遍，捞出，放入凉开水中过凉。 2.用清水将圆白菜叶洗净。锅中注入1公斤清水，上火烧开，将圆白菜叶放入锅中氽（cuān）一遍捞出，用凉开水过凉，捞出，控净水，切成长1寸5分、宽1寸的长方形片，放入盆中，加入精盐搅拌均匀，腌5分钟捞出，然后将圆白菜片平码在菜墩上，上面顺宽度码上五种丝(两头各露出一小部分)，用白菜卷起放入盆中，加入白糖、桂花酱、醋精，对入适量水，用盘子盖严，腌4小时后，将菜卷翻过来，再腌两小时，取出码在盘中即可。 仙鹤鲍鱼 原料 主料：鲜鲍鱼200克。 调料：花椒、精盐、香油适量。 做法 1.将鲜鲍鱼改刀成片，加精盐拌匀，装钵中。 2.将香油注入锅中，上火烧热，下入花椒，炸出香味，滗出花椒，将油倾入鲍鱼片上，立即加盖，炮制15分钟后，拌匀，即可装盘成仙鹤造型。 鲍鱼营养分析编辑 1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素a等营养元素； 2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质； 3.鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用； 4.鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患； 5.鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。 香露苹果 所需食材 主料：鱼茸50克。 配料：豆苗50克，熟火腿末2.5克。鸡蛋清3个。 调料：料酒5克，精盐1.5克，湿玉米粉10克，清汤100克，鸡油15克。 制作方法 1.将鱼茸放入碗中，加入少许料酒、少许精盐和5克鸡油，搅拌上劲。鸡蛋清倒入盘中，用筷子抽起，呈白泡沫状，倒入鱼茸中，再加少许玉米粉，拌匀成稀鱼茸糊。 2.在20个碗形小酒盅内，分别抹上一层鸡油，倒满鱼茸糊。用水将豆苗洗净掐下嫩叶，放在鱼茸糊上，周围撒些火腿末，即成香露苹果，上屉蒸3至5分钟取出。 3.用小刀在油盅边上划开，取出香露苹果，码在圆盘中。锅中注入清汤，加入料酒、精盐，上火烧开，撇去浮沫，用水调稀玉米粉，倒入锅中勾成芡，淋上5克鸡油，浇在菜上即可。 食用须知 豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。豆苗性清凉，含有维他命c的成份，是燥热季节的清凉食品，一部份小孩不爱吃蔬菜，但是往往对豌豆相当爱好。因为豆苗色泽青嫩，爽脆可口，可以诱导不爱吃蔬菜的小孩们多吃一些。豌豆的幼苗。在烹饪时，即使用沸油煎炒，苗叶并不吸收油质，熟後颜色依然苍翠欲滴。 小豆糕 小豆糕是陕西传统特色糕点小吃，小吃特色色泽褐红，沙甜爽口，是传统冷食小吃。 制作材料 小豆12.5千克，柿饼17.5千克，食碱100克。 制作方法 1.柿饼去蒂，用刀切成筷子粗的条。 2.锅内加水17.5千克烧开，放入小豆、食碱，用小火煮约2小时，锅离火，用木勺连擦带搅制成糊状。 3.取搪瓷盆10个，分别放一层饼条、再抹一层小豆糊（共放3层），放阴凉处，加上防尘罩约4小时至凉透，翻扣在案板上，切成小块即可。 制作要领 装盆摆层时要厚薄均匀。 燕影金蔬 原料 主料：水燕窝50克，菜心12棵。 配料：胡萝卜250克，熟火腿150克，水冬菇150克。 调料：精盐、绍酒、淀粉各适量，上汤1公斤。 做法 1.将胡萝卜削成直径4分的圆球，共削12个。将火腿改刀成燕羽毛404片，共12片将12粒冬菇入汤锅，加精盐炖透。将菜心洗净，头部开十字刀，用温油炸过后添汤加盐炖九成熟，捞出。燕窝涨发后，用滚汤氽透。 2.将菜心入盘码成燕身头；将火腿片、冬菇摆成燕翅；将胡萝卜球在燕头下部围成圆圈，中间放入燕窝，点缀上燕嘴及眼睛。将上汤上火调好味，勾二流芡浇于菜上即可。 薏米膳继 原料 薏米150克。 做法 将薏米洗净，放锅中，加1公斤清水，上火烧开，撇去沫子，改用微火熬40分钟即成。 玉404兔白菜 原料 酥皮面160克，豆沙馅100克，椰茸少许。 做法 1.将酥皮面卷成卷，揪起12个小剂。用手将面剂按成面皮，包入豆沙馅，揉成一头圆、一头细长的生胚，用刀在细长的一头切开一段，窝上去，即成两只兔耳朵；在生胚圆头部404位切一个小尾巴；用面头掺上一点食红，揉成面团，做成眼睛，安在生胚上，即成一只小白404兔。按此方法共做12个。 2.将小白404兔放入烤炉中烤10分钟取出，将每只的后半部涮上糖水，粘上椰茸，再放入烤炉用微火烤5分钟即成，然后放入盘中，再放几棵烫面做成的小白菜，即成玉404兔白菜造型。 枣泥糕 枣泥糕是一道传统的名点，属于满汉全席。先用水将小枣洗净，放入铜锅中，注入清水，上火煮40分钟后捞出，去掉枣核，再放入铜锅中，加入白糖和溶化的冻粉水和用100克温水兑开的玫瑰酱水，上火炒20分钟左右。将炒好的枣泥倒入1尺1寸长、5寸宽、7分高的白铁模子内，并用一张光滑的薄纸盖在上面，放在通风处晾三、四小时，晾透即成枣泥糕，放入冰箱待用。 菜谱名称枣泥糕 所属菜系满汉全席甜品 制作原料 小枣750克，白糖175克，玫瑰酱100克，冻粉10克。 制作方法 1.用水将小枣洗净，放入铜锅中，注入清水，上火煮40分钟后捞出，去掉枣核，再放入铜锅中，加入白糖和溶化的冻粉水和用100克温水兑开的玫瑰酱水，上火炒20分钟左右。 2.将炒好的枣泥倒入1尺1寸长、5寸宽、7分高的白铁模子内，并用一张光滑的薄纸盖在上面，放在通风处晾三、四小时，晾透即成枣泥糕，放入冰箱待用。 快眼看书小说阅读_www.bookcu.com 第二话：立于日本料理界顶端的存在 只见一位脚踩木屐，身穿棕色和服，披着黑色披肩，右眼上带着一道伤疤的威严老者走了进来。 老者虽然一头披肩银发，但是一眼就能看出是精心打理过的，更突显了他的威严气质。 老者之名在此位面可谓是赫赫有名，他是立于日本料理界顶端的存在。他是远月学园的总帅，日本料理界的首领，薙切家族当代家主，被世人称之为“料理界的黑手党”、“食之魔王”。在日本厨艺界具有极大的影响力，奉行的教育方针是“竞争”。 他就是——薙切仙左卫门。 “老远就闻到了着扑鼻的香味了，路西法，你是不是又拿你的两个妹妹当小白鼠实验菜品了。”薙切仙左卫门嘴角勾起轻微的弧度，轻笑着说道。 不得不说，不愧是春yao之灵，即使是年幼如三岁小萝莉，吃了可口的美食之后都能表现的如同吃了春yao一般。 两个小萝莉小脸泛红，还处于陶醉在美食的享受中，听到薙切仙左卫门这么说顿时反驳道。 “爷爷！欧尼酱才没有把我当小白鼠呢！是不是啊，欧尼酱。”爱丽丝红着脸加快速度咀嚼将口中食物嚼碎咽下后说道。 “就是，就是。爱丽丝说得对，我哪有把她们当小白鼠，我做的菜品已经足以媲美上等大厨师了呢！”小正太路西法正处于被薙切仙左卫门说破心思的小尴尬中，正好借着爱丽丝的话反驳道。 顺便在心里又给爱丽丝点了个赞，不愧是哥哥的好妹妹，哥哥平时没白疼你。 “哼，爷爷既然这么说，那就不给你吃欧...欧尼酱做的五香驴肉蒸饺了。”绘理奈红着脸轻轻mo擦着双tui傲娇的说道。 “爷爷，绘理奈不给你吃，我的给你吃。”爱丽丝表示要在欧尼酱面前做一个孝顺长辈的好孩纸，于是拿起自己盘中所剩不多的蒸饺准备递给薙切仙左卫门。 “爱丽丝你自己吃吧，我有给爷爷留了一盘，我去厨房拿。”路西法说完就跳下椅子小跑着去了厨房。 爱丽丝听后也就收回了小手将蒸饺放进了自己的嘴中。 “哈哈哈，好！那我就来尝尝我孙儿的手艺如何。”薙切仙左卫门一边拿来一把椅子坐下一边大笑着说道。 “爷爷，给你！”过了一会路西法就将一盘五香驴肉蒸饺拿来递给了薙切仙左卫门。 薙切仙左卫门接过路西法递来的蒸饺，只见十个造型精致的蒸饺围成一圈放在盘中，让人一看就非常的有食欲。 “呼。”薙切仙左卫门拿起一个蒸饺塞入嘴中，轻呼一口气，然后开始咀嚼。 其实是因为只有刚出炉的才是最美味的程度，所以刚才路西法进厨房用之前就处理好的食材现做的，然后用大火急蒸，并且超人一等的控温技术做到了数分钟抵十多分钟的蒸熟效果。 由于刚出炉所以有点微烫导致了薙切仙左卫门入嘴后轻呼了一口气。 路西法带着期望的眼神抬头看着薙切仙左卫门吃完，发现并没有使用“衣襟绽裂”，失望的低下了头。 不过，路西法想起了食天道术，瞬间调整了自己的心态。 ‘早晚，我会站在这个世界料理界的顶点，到时候吞食了一个美食位面的气运，食天道术应该就能进阶了。只是我一直很疑惑为什么食天道术带我去的不是美食的俘虏位面呢，那个位面应该次元更高一些才对啊。’路西法心中念道。 然而，路西法现在还不知道这个位面是食戟之灵与中华小当家的双重位面，属于低神秘位面中的顶级位面了。 （关于神秘与位面，我会在作品相关中解析，不太了解的书友可以去看看） 凡人有言（刚开新书想说的比较多，后面会尽量减少的，希望大家不要介意）：有些重点人物我会带上一点经过自己修改的人物简介，因为有些读者其实是没看过或者没看全食戟之灵的，这样可以省却读者去查百度的时间。 虽然少，但是是真的有的，比如我自己当初看第一本食戟之灵同人的时候，其实是完全没有看过的，然后看了几本食戟之灵同人之后去补番的。 而且我会插在合理的位置，而不是强行放一段文字在这里，尽量做到不影响大家的体验。 快眼看书小说阅读_www.bookcu.com 第三话：忆往事，穿越之因 嘴里用只有自己能听到的声音轻呐着‘食天道术’四个字，路西法又想起来一年前的事情... 路西法是一个穿越者，作为广大穿越众的一员，与其他人不同的是，一没遇到什么什么神灵，二没有某某某系统附身，三不属于意外死亡而导致的穿越。 路西法来自一个名为地球的位面，在那个世界里他的名字叫做陆熙砝，一个刚刚大学毕业准备去找工作的年轻人。 陆熙砝属于单亲家庭，父母离异后，跟随母亲生活，直到陆熙砝上大学之后和几个同学一起开了家书店有了经济来源之后，母亲见陆熙砝可以独立生活了，就在征得陆熙砝的同意后选择了再婚，留下一套小别墅给陆熙砝居住之后就去了外地和她的新丈夫一起生活。 相隔数个省份，也就只有过年过节的时候偶尔陆熙砝过去才能见面。 而陆熙砝脱离了母亲的管教后也开始了他奔放的人生，除了不吸毒，不赌博，其他如泡吧，泡妞，逃课，喝酒等等都已经成为了陆熙砝生活的一部分。 过了一年多，该玩的都玩了，玩腻了，开始选择宅在家中做宅男。 于是陆熙砝的爱好就变成了玩游戏和看以及——吃！ 没错，陆熙砝减去日常必须的睡觉时间以外，其他时间除了玩游戏和看，就是处于吃美食或者是在去吃美食的路上。 虽然朋友们一致认为陆熙砝只不过是个吃货而已，但是陆熙砝自认为自己已经称得上老饕了。 因为他不仅仅只是会吃美食，而且会去了解这样美食是如何做出来的，甚至会去亲自动手实际操作着制作这样美食。 久而久之，也磨练出了一份算是非常不错的手艺，至少他交往过的几任女友和他那些朋友都对他做的菜赞不绝口。 直到有一天... 那天早晨陆熙砝从梦中惊醒，疑惑自己做的古怪的梦，于是便去书房翻阅解梦书籍，意外看到几年前搬家之时放在一个大箱子里面布满粉尘的破旧古书。 好奇之下陆熙砝打开最上面那本写着中二书名食天道术的古书籍。 只见第一页写着两行字： “成仙是否有捷径？最快的捷径是什么？” “吃掉一个完整的仙人，将其完全消化吸收掉！” 陆熙砝看了之后以外是自己曾经买过的，顿时也来了兴趣，于是便翻开了第二页。 只见书本第二页写着... “穿...越...”陆熙砝瞳孔逐渐放大，双目无神的念道。 刚念完，书籍第二页就涌出数道色泽浑浊，形如水蒸气般的物质。 渐渐地涌出的物质越来越多，将陆熙砝和食天道术一起包裹了起来，而陆熙砝还处于如同被催眠一般没有任何动作。 数分钟后色泽浑浊的物质消失，陆熙砝和那本名为食天道术的书籍也消失不见了。 与此同时，在另外一个次元，一个名为食戟之灵的位面中，位于日本料理界顶级家族薙切家族的宅邸中，出现了一个身无寸缕趴在地板上的小男孩。 薙切仙左卫门正准备喝下午茶的手一抖，杯子掉落在桌子上，茶水洒了一身而不自知，带着些许震惊的眼神看着这个突然出现在自己眼前的小男孩。 没错，这个小男孩就是刚刚穿越过来的陆熙砝了。 薙切仙左卫门左右四顾又抬头看了看自家完好无损的天花板，沉默不语。 薙切仙左卫门好歹也算是见过不少大场面的人物，对于这个世界上有些常理无法解释的超自然现象也是知道些的，沉默了一会见没有其他超出自己想象的事情发生，从震惊中渐渐平复过来。 “来人，去yu室准备洗澡水，然后去买一套三四岁小孩子的衣服回来。”薙切仙左卫门走过去伸手碰触了一下陆熙砝，然后抱起了这个神秘出现的小男孩道。 “是，老爷。”门外传来女仆的声音。 “老爷，洗澡水已经放好了，衣服也已经放到yu室衣架上了。”没过多久，门外出现一阵脚步声，然后一个女仆出现在门口说道。 薙切仙左卫门微微点了点头，抱着陆熙砝走向yu室。 （本章完） 偶尔出现的下章剧透（伪）——薙切仙左卫门：以后你就是我的孙子了，我给你取名为薙切路西法！既然你愿意踏上厨师这条道路，那么就背负着薙切家的荣誉成长为世界料理界的顶端者吧！ 快眼看书小说阅读_www.bookcu.com 第四话：薙切路西法 补上昨晚欠下的一更！ 陆熙砝翻开食天道术第二页之后瞳孔逐渐放大，就好像神志，灵魂等被拉入了一个不可名状的空间体验着各种神奇的感觉。 有时候，他感到有一种平和安详、令人愉悦的感受。首先会感到疼痛，但是这种疼痛感一闪而过，随后会发觉自己悬浮在一个黑暗的维度中。一种从未体验过的最舒服的感觉将他包围。 不知过了多久又转变成了对一生做一次全景式的回顾。黑白相间的昏暗场景是一幕接着一幕，按事情发生的时间顺序移动的，甚至伴随着画面，当时的一些感觉和情感都得以重新体验。 陆熙砝被薙切仙左卫门抱着来到yu室中，薙切仙左卫门将他放进之前让女仆放好的温水中。 ‘光明...出现光了...在这个充满黑暗的世界，出现光明了！我可以出去了吗...’与此同时，陆熙砝那在不知名的的黑暗无声空间中的意识所在之处，出现了一个散发光芒的通道。 陆熙砝拼命向着那个散发着光芒的通道跑去，渐渐地被光芒包围了起来。 经过温水的滋润，陆熙砝渐渐苏醒过来。 ‘这里是...陌生的天花板...’陆熙砝张开了眼睛，由于被灯光刺激又赶紧眯起了双眼。 ‘这是...夜...夜叉？’在眼睛适应了光芒之后，陆熙砝又将视角移向了四周，顿时看到了一个威严如鬼神般的脸庞。 “你醒啦，可以告诉老夫你的名字和你从何处而来吗。”薙切仙左卫门虽然是以问句的形式说话，但是语气却是陈述句的说出来。 “我吗...我叫陆熙砝，从哪里来...啊啊啊！我想不起来我从何而来了！头好疼！除了我叫什么还有我现在迫切的想进食以外，什么都想不起来了。”陆熙砝抬起小手捂着额头回答道。 与此同时，陆熙砝的脑海中——名为食天道术的存在锁住了他通往记忆之门的道路，不过这个封印正在慢慢解开着... 解开的时候，可能也就是陆熙砝真正掌握食天道术蕴含的力量的时候吧！ “这是...失忆了吗...看这眼神不是说谎的样子，看来是真的。”作为一个饱经风霜的日本料理界顶点者，如何看不出一个人说的话是真的还是假的，薙切仙左卫门瞬间判定陆熙砝说的不是谎话。 “既然如此，那就先去吃点东西再说别的吧。”薙切仙左卫门接着说道。 “嗯嗯！”陆熙砝的身体不停的传递给他一种空虚的感觉，好像身体被掏空...让陆熙砝极度迫切的想要进食，摄取食物中的能量来满足自己的需求。 薙切仙左卫门迅速的将陆熙砝洗净擦干穿上衣物，然后将其带到餐厅。 然后转身去厨房快速的做了一道清淡的粥料理，将至端出，放到陆熙砝面前的餐桌上。 陆熙砝在盘子刚放下就迫不及待的拿起小勺子吃了起来。 “慢点吃，别噎到。”薙切仙左卫门也不知道自己为什么会做出之前的种种事情，亲自给陆熙砝洗澡，亲自做菜给陆熙砝吃，甚至说出了让陆熙砝慢点吃，别噎到的话语。 “好的，爷爷！真好吃。怎么做出来的，我想学。到时候我也做给你吃。”作为失去记忆并且苏醒后第一个看到的人，陆熙砝自然而然的感觉薙切仙左卫门身上带着一股让自己想亲近的亲切感。 “爷...爷...吗...”薙切仙左卫门轻声低呐。 “既然如此，那么以后你就是我的孙子了，我给你取名为薙切路西法！既然你愿意踏上厨师这条道路，那么就背负着薙切家的荣誉成长为世界料理界的顶端者吧！”薙切仙左卫门一脸正色的说道。 凡人有言：书友裙号：见七十五章章节末尾 快眼看书小说阅读_www.bookcu.com 第五话：吾妹薙切绘理奈 食戟之灵里面关于绘理奈小时候的信息太少了。。。让我产生了一种想写的有很多，对着电脑却码不出字的感觉，无从下手啊，我这几天把大纲补出来。。。尴尬。。。 另外，食戟之灵世界以后就称呼主角为薙切路西法了，反正陆熙砝和路西法读音是一样的。。。大家不要在意！ 路西法正狼吞虎咽的吃着粥。 “嗯！终于稍微缓解了身体所传递给我的饥饿感了。”路西法憋着气连吃好几口才抬起头大口大口的chuan气。 “啊呜！真好吃！”路西法满满的舀起一调羹的粥，塞入自己的嘴中。 吃饱之后路西法抬头发下不知道什么时候薙切仙左卫门已经离开了。 路西法疑惑的眨眨眼，正准备去门外找个女仆问问情况的时候，外面却传来了脚步声。 ‘听脚步声走过来的是两个人，一个脚步声重，一个脚步声轻。重的那个不出意外应该就是爷爷的了，轻的那个似乎是个小孩。’ 路西法虽然记忆暂时被封锁，但是思考能力还是成年人的水平，心中转念间想了很多东西。不过路西法很快就将之抛到脑后了，反正很快就会走到门口了，一看便知，想这么多做什么。 很快的，门口就出现了薙切仙左卫门和一个睡眼朦胧还在打着哈欠的金发小女孩。 “路西法，我给你介绍一下，这是爷爷的亲孙女，以后就是你的妹妹了，她叫薙切绘理奈。绘理奈，他以后就是你的哥哥了。” 薙切仙左卫门一边拉着小绘理奈走进来一边介绍道。 “欧...欧尼酱？他是我的...？！爷爷，我什么时候有欧尼酱了，我不是只有爱丽丝这么一个堂妹吗？” 绘理奈还处于睡眼朦胧的状态下顺着薙切仙左卫门的话语叫了一声欧尼酱之后瞬间清醒了过来疑惑的问道。 “他是爷爷收养的义孙，以后将和你一起在这座房子里生活。”薙切仙左卫门回答了绘理奈的疑问。 “...好的爷爷。”路西法眨眨眼也是处于一脸迷茫的状态中，不过还是快速的回复道。 “你好，绘理奈，以后我就是你的哥哥了，请多关照。”路西法回复完薙切仙左卫门之后又跳下椅子跑到薙切绘理奈面前嘴角勾起，伸手向着绘理奈笑着说道。 “你好...欧...欧尼酱。”此时的绘理奈还处于突然多出一个以后要朝夕相处的哥哥的震惊之中，不由自主的被路西法带动着伸*出手来，将小手放入了路西法伸*出的手中。 突然，薙切绘理奈仿佛回过神来，赶紧将小手收回，然后迅速的跑到薙切仙左卫门的身后拉着薙切仙左卫门的衣角，只有一个小脑袋带着好奇的目光探了出来，淡紫色的眼睛滴溜溜的转个不停，张望着路西法。 路西法尴尬的收回手摸了摸自己的鼻子，也用好奇的目光打量起了这个新认识的妹妹。 就在这时，路西法脑海中记忆之门的封印突然裂开一丝，记忆仿佛恢复了一些。 路西法顾不得再打量薙切绘理奈，赶紧将精神集中，探*索起恢复的那丝记忆。 姓名：薙切绘里奈 家人：父亲（薙切蓟）、爷爷（薙切仙左卫门）、堂妹（薙切爱丽丝）、阿姨（薙切蕾欧诺拉） 性格：傲娇、霸气、天然呆、懦弱（特殊情况下） 外貌出众，生来就有高人一等的味觉（第一次开口就评断奶水太涩），被称为神之舌，可以根据吃到的东西想象出别人意想不到的环境，从而判断菜品的优劣。似乎很惧怕父亲。 年幼时就在名料理店担任监督，一句评价就有左右一间料理店未来的影响力。许多名店都要花很多的钱来请她试吃。 仿佛档案一般罗列在路西法的脑海中。 ‘这是...绘理奈的资料信息？！为什么我的记忆中会有这些资料？！还有，为什么会惧怕自己的父亲？！难道！绘理奈的父亲是鬼父？！’疑惑，不解包裹着路西法，让他产生了各种胡思乱想，甚至与让他脑海中的封印再次裂开了一丝，出现的记忆正是某部十八禁动漫。 路西法轻轻甩了甩头，现在不是想这个的时候，抬头看了看墙上的表已经晚上十点多了，和爷爷还有绘理奈聊完赶紧去休息一下才是重点。 “怎么了，是不是累了，早点去睡吧，有什么事情明天再说。”薙切仙左卫门看到路西法摇晃了下脑袋，以为是小孩子熬不住夜，和绘理奈一样，也犯困了。 路西法想了想便对着薙切仙左卫门和薙切绘理奈说道：“爷爷，就让绘理奈带我去房间吧。” “这样也好，绘理奈，那就由你带着你哥哥去你隔壁那间房间吧。”薙切仙左卫门点了点头应道。 “好的，爷爷。”绘理奈轻声的应答道。 然后薙切绘理奈也不招呼路西法一声，转身走向门外。 路西法见状赶紧跟了上去，落后绘理奈一步跟在她的身边。 薙切仙左卫门目送两人走到门外转弯离开，脚步声渐渐消失，然后他招呼女仆收拾餐桌，自己则找了把椅子坐下不知道在想些什么。 “家主，您的茶。” “放在这吧，你出去吧。” “是。” 女仆收拾完餐桌之后端来一杯浓茶放在薙切仙左卫门面前，然后轻声告退，走到门外去了。 快眼看书小说阅读_www.bookcu.com 第六话：第一次亲.密接触 路西法跟着薙切绘理奈走了好几分钟才来到一个房间门口，虽然因为年纪小，步子迈不开，但是还是让路西法感叹着这房子的面积之大。 “这就是你的房间了。”薙切绘理奈打开房门之后，侧身让路西法进去。 “好的，谢谢。”说完，路西法就走进房中四处打量起来。 淡淡的檀木香充斥在身旁，在明亮如白昼的灯光下，细细打量一番，身前是一张柔*软的木chuang，精致的雕花装饰着实不凡，chuang笫之上是一chuang锦被，侧身看去，是一个卧室自带卫生间。 “那个，欧...欧尼酱，你早点睡吧，我也回去睡觉了。”薙切绘理奈还是有点叫不习惯，说完就打算转身回去了。 没想到意外的事情发生了。 不知是因为太困了没注意还是别的原因，薙切绘理奈居然在准备转身的时候左脚绊右脚来了个平地摔，一下字扑倒在了正准备脱衣的路西法身上。 路西法被薙切绘理奈扑来所携带的冲击力带动着摔倒在chuang上，摔出了一个四脚朝天式，而绘理奈正好面朝下压倒在路西法身上。 更巧合（狗血？套路？）的是，路西法和薙切绘理奈的zui唇触碰在了一起。 房间里沉默许久之后，终于绘理奈回过神来双手撑在路西法的身体两旁，将自己给撑了起来。 绘理奈和路西法的zui唇分开后带起一道口水线。原来刚才他们的嘴唇接触到之后，路西法的身体本能驱使他将（省略一百字，自己领悟） 处于懵逼情况下的绘理奈自然是毫无反抗之力的被路西法拿走了chuwen。 “我...我先回房间了。”薙切绘理奈红着小脸说完就下chuang向着门外跑去。 “还有！对我做了这么过分的事情，别以为我会原谅你！”就在绘理奈走出房门即将转身消失在路西法视野中时，突然绘理奈停下脚步用稚嫩的声音假装镇定的喊道。 “东瀛的小女生还真是早熟呢...她好像才三岁吧...”路西法抬起手来，手指轻触自己的唇角，轻声呢呐道。 ‘呃...东瀛？为什么我会知道这里是东瀛，为什么我能听得懂日语。看来记忆又回复了一点呢...’ 躺着思索了一会儿，路西法甩了甩头跳下chuang走进卫生间洗漱。 不久之后只听卫生间传来一阵冲水声，接着路西法就甩着刚洗完shi哒哒的小手走了出来，脱下衣物换上女仆早已准备好放在chuang上的儿童睡衣进入了被窝。 可能由于身体疲惫，路西法很快就进入了梦乡。 薙切绘理奈回到自己的房间，一下扑到自己的小chuang上，甩动双脚将鞋子甩开，然后钻进被窝将自己包裹在被子里面。看来她今晚是注定无眠了。 第二天清晨... 路西法起chuang洗漱后神清气爽的走出房门，正好看到薙切绘理奈打开房间。 只见薙切绘理奈顶着个浓浓的黑眼圈走了出来，疑惑的问道：“绘理奈，你这眼睛...昨晚没睡好吗？” 绘理奈正低着头关门，突然听到说话声，于是就抬起头来左右四顾，看到了在她旁边那个房间门口站着的路西法，于是转过头来轻哼一声道：“哼，也不知道是谁害的。” “”路西法表示无言以对。 “走吧，去餐厅吃早点。” “呃...房子太大了，昨天虽然走过一次，但是是晚上，所以我忘记怎么走过去了...好吧，好吧...我承认我是路痴行了吧...” 路西法感觉自己觉醒了某种奇葩属性,女生路痴是萌，男生路痴算什么... “略略略，笨死了，真是愚蠢的欧尼酱啊。真是拿你没办法，那么就由我带你过去吧。” 薙切绘理奈心中偷笑路西法是个路痴，但是她也知道房子这么大让路西法一个人摸*索着去餐厅不现实，这附近现在又没女仆在，不得不停下脚步回头等待路西法。 “那真是麻烦你了呢，我亲爱的妹妹——绘理奈哟！”路西法眯起双眼，嘴角微翘，用只有自己能听到的声音轻笑着呢呐道。 凡人有言：今天下午有事没更，所以今天的固定更新我提前更新了吧！ 我这算顶风作案么。。。卧槽，三岁小盆友亲亲也能算危险，不服不行。。。我好慌。。。dao们罩我啊！ 话说，吃货和路痴属性的帅气男主有没有人爱啊，不喜欢的话我慢慢把路痴属性去掉，不过吃货应该是改不了的啦！求包养啊，求鲜花，求票票，求收藏！ 快眼看书小说阅读_www.bookcu.com 第七话：薙切爱丽丝归来 路西法跟着薙切绘理奈来到餐厅，只见薙切仙左卫门已经早早的坐在餐桌旁的椅子上等着他们两个人了。 “爷爷。”两人看到薙切仙左卫门后异口同声的道。 “嗯，绘理奈，路西法，你们起来啦。绘理奈，昨晚你们离开后我接到了你叔叔宗卫的电话，他们一家人旅游回来了，今早就能到家了。算算时间应该差不多到了。”薙切仙左卫门点点头应了一声然后对薙切绘理奈说道。 说完转头又对路西法开口道：“路西法，到时候介绍你另外一个妹妹爱丽丝给你认识。” “好的，爷爷。” 路西法回应了一声后和薙切绘理奈一起走向餐桌，随意找了个薙切仙左卫门的右边下首位子坐下。 ‘爱丽丝...薙切爱丽丝吗...’路西法心里默念这个名字，然后处于路西法脑海中的记忆之门再一次裂开一道细小的裂缝。 薙切爱丽丝是薙切绘里奈的堂妹，薙切家族的二小姐。父亲是薙切家的正统继承者、薙切国际的创始人——薙切宗卫，母亲是北欧美女，因此白色的头发和白皙的皮肤是其特征。 情感非常丰富，喜怒哀乐可以显著的表现出来。 外表比起绘里奈更有女王气质，但实际上是非常坦率的姑娘，擅长在牢骚中小声夹带感谢的语句以隐藏自己的感谢之情。正是这一点，让绘里奈非常羡慕（身居高位需要保持高冷而不能表达自己的真实情感）。 如出一辙，路西法脑海中又浮现出一些关于薙切爱丽丝的资料。 路西法更加疑惑了，我到底是什么人，为什么知道这些？ 没过多久，只听外面传来一阵脚步声，然后门外出现了两大一小三个人影。 两个大人为一男一女，男帅女靓，不得不说薙切家的血统之优秀。 那一眼就能看出精心打理过的黑发，错落有序的坐落在男子的头上，一双充斥着锐利眼神的双目，值得一提的是男子那独特如同挖空梯形的眉毛，分外惹人注目。他就是一手缔造了远月研究部门“薙切国际”的男人——薙切宗卫，这是一个在世界料理界都小有名气的男人。 而女子则是一个西方美人，身着高贵长裙，长发飘逸，脖子上还带着一串能让珠宝收藏家滔滔不绝介绍上三天三夜也不嫌多的名贵项链，名为薙切蕾欧诺拉的女人，千万不要以为她只是个女人而小看她，她可是远月学园研究部门——薙切国际研究会的部门长，而且据说薙切宗卫已经打算将“薙切国际”组织的运营转交给身为夫人的薙切蕾欧诺拉，自身则致力于与外部的契约和交涉方面。 至于那个矮小的身影自然就是薙切家的二小姐薙切爱丽丝了，一头银白色短发，配上一袭白色公主裙，整个人显得分外可爱。 “父亲大人，我们回来了。”薙切宗卫和薙切蕾欧诺拉拉着薙切爱丽丝朝向薙切仙左卫门鞠了个躬说道。 “爷爷，我回来啦！”薙切爱丽丝眨巴眨巴小眼睛好奇的看了一眼路西法之后对着薙切仙左卫门道。 “嗯，先坐下吧。我给你们介绍一下，这是我新收养的孙子，薙切路西法。爱丽丝，他以后就是你的哥哥了。”薙切仙左卫门点点头回应了薙切宗卫三人的问好后说道。 薙切宗卫三人依言在薙切仙左卫门左侧依次坐下。 此时，围绕着餐桌，上首主位坐着薙切仙左卫门，左侧依次为薙切宗卫，薙切蕾欧诺拉，薙切爱丽丝，右侧依次为薙切路西法和薙切绘理奈。 “父亲大人，请稍等一下，能否告知这个孩子的来历？薙切家仇敌不少，虽然不惧，但是我们薙切家也不是收容所，可不能让一个不明身份的人成为我们薙切家的一员。”薙切宗卫脸色严肃的问道。 “宗卫，我知道你想说什么。放心，路西法的身份很干净，这点我可以保证，他绝不是那些人派来的。此事以后不必再提。”薙切仙左卫门对着薙切宗卫摆摆手，为路西法做了担保。 薙切仙左卫门可以肯定路西法不是其他势力派来的，至少其他势力的人不可能有能力让一个孩子凭空出现在守护森严的薙切家宅邸核心处，而且是在自己眼前突然出现。 如果有那个能力的话，这个世界上没有人能阻挡他们做任何事，更不需要做出如此事情了。 “既然父亲大人都这么说了，那我也只能接受了，我相信父亲大人的判断是不会出错的。路西法是吗？以我薙切宗卫的名义，同意薙切路西法成为我薙切家的一员。”薙切宗卫选择相信薙切仙左卫门。 因为他知道，“人老成精”的父亲大人可不是随意能糊弄过去的人，也不是一个随便就会做到判断的人，至今只看走眼过一次而已。相信这个孩子是真的没有问题的。 凡人有言：飞卢的危险章节判定有毒。。。让我束手束脚的，写的很不痛快啊。心累，以后关于这类章节我尽快缩着点手脚吧，完整版大家可以加裙，到时候我放共享。 再发一次裙号：七十五章章节末尾见 快眼看书小说阅读_www.bookcu.com 第八话：桌子底下的三人（我发誓，我没污！） 裙里有书友表示希望凡人尽快开始剧情，不知道大家怎么想的，我尽量在不影响大纲的情况下加快节奏吧！ -----------------------以下正文------------------------------ “以我薙切宗卫的名义，同意薙切路西法成为我薙切家的一员。” 薙切宗卫这一关算是过去了，路西法也正式的成为了薙切家族的一员。 “哈哈哈。好了，不说这些了，今天我亲自下厨给你们做早点。” 薙切仙左卫门听了薙切宗卫的话后开怀大笑着起身走向厨房。 “看来父亲大人是真的喜欢路西法这个孩子呢，一向紧绷着脸的父亲大人，居然笑出了声来，而且居然还亲自动手下厨。记得父亲大人上一次亲自下厨是爱丽丝满月的时候吧。” 薙切宗卫看到平时难得一笑的父亲居然笑了，小声的对妻子薙切蕾欧诺拉说道。 薙切爱丽丝见自己的父母正处于交头接耳中，也不打扰。就自己一个人坐着，咬着手指左看看右看看，两条小短腿在桌子下面晃啊晃的感到很无聊。 忽然，爱丽丝看到路西法和绘理奈小声的在说着什么，绘理奈的小脸渐渐变红。于是爱丽丝两只小眼睛滴溜溜一转，钻进桌子底下，悄悄的来到靠近薙切绘理奈和路西法的地方。 爱丽丝小心翼翼的不让自己触碰到桌子和路西法二人的脚，然后潜伏在桌子底下开始偷听。 “哼，就是不叫。” “爷爷和叔叔都已经认可我了。你快叫一声欧尼酱，然后我还要去找爱丽丝聊聊，你就当是给爱丽丝起个带头作用呐。”路西法伸手捂脸，绘理奈又开始傲娇了。 “我不听，我不听，我就是不叫！”薙切绘理奈红着小脸拼命的摇头，特别是一听到路西法说要去找爱丽丝聊天，摇头的幅度更是加大了不少。绘理奈自己也不知道是为什么，一听到路西法说要去找爱丽丝聊天，就感觉好像是自己心爱的玩具被抢走了一般，心里有种空空的感觉。 其实薙切绘理奈是因为从小表现出优异的天赋，被称为“神之舌”，让同龄人在他们家长的影响下对薙切绘理奈产生了敬畏甚至有些许害怕的感觉，使得薙切绘理奈除了薙切爱丽丝之外并没有真正意义上的朋友，即使是薙切爱丽丝也是类似于竞争对手一般，很多事情上都要和她一争高下，导致薙切绘理奈十分的孤独。 而路西法的突然出现，对薙切绘理奈极其自然的相处，加上昨天晚上在路西法房间里发生的小插曲，让年幼懵懂的她感受到了从未有过的感觉，产生了路西法是我唯一的好朋友的想法。 所以一听路西法说要去和爱丽丝聊天，就会感到害怕，害怕自己唯一的朋友会被爱丽丝抢走，自己又会变成之前那种孤独一个人的状态。 好吧，如果路西法知道薙切绘理奈的心理思想一定会感叹就算是小女生也是女人，一样是女人心，海底针。然后对她说她想的太多，姑且不说自己和爱丽丝聊个天怎么就变成被爱丽丝抢走了，更何况谁说朋友只能有一个，难道就不能同时有多个朋友吗。 薙切爱丽丝在桌下低头听的正起劲，突然发现路西法和绘理奈都不出声了，于是疑惑的抬头一看，只见路西法和绘理奈都蹲在自己面前，顿时被吓了一跳。 原来路西法之前低头捂脸的时候，眼角余光透过手指缝隙看到了桌子下有个人影，于是食指竖起放在嘴唇上向绘理奈打了个静声的手势，然后和红着的小脸已经逐渐恢复的薙切绘理奈一起轻手轻脚的挪开椅子，钻进桌子底下，蹲在了薙切爱丽丝跟前，导致爱丽丝抬头的时候被吓了一跳。 快眼看书小说阅读_www.bookcu.com 第九话：一年又一年（上） 求鲜花，求推荐票，求收藏！手里有余钱的给打赏点更是感激不尽！谢谢大家的支持！ 路西法和薙切绘理奈，薙切爱丽丝三人在桌子底下大眼瞪小眼没过多久，薙切仙左卫门从厨房方向走来，后来还跟着几个穿着厨师服装的中年人，几个中年人的手里都端着餐盘。 “嗯？宗卫，路西法、绘理奈和爱丽丝去哪了？”薙切仙左卫门疑惑的看着只剩下薙切宗卫和薙切蕾欧诺拉坐着的场面，便向薙切宗卫询问道。 “呃...我没注意，还真不知道三个孩子跑哪里去了，蕾欧诺拉你看到了吗？”薙切宗卫抬头发现身边的爱丽丝以及对面的路西法和绘理奈不见了，也是疑惑不已，于是就询问妻子蕾欧若拉有没有注意到。 “我...也...没看...到。”薙切蕾欧诺拉不是很擅长说日语，有点一字一顿的感觉。 就在薙切仙左卫门准备召集女仆们去寻找的时候，从桌子底下钻出三个小脑袋来。 “你们三个小家伙，居然跑到桌子底下去了，去桌子底下干嘛了。”薙切仙左卫门说着还好奇的弯腰凑到桌子底下去看了看。 “额...这个...爷爷，你问爱丽丝吧。”路西法有种好似捉jian被抓的感觉，十分的尴尬。 “我...这个...那个...”薙切爱丽丝一时语塞，难道让我讲我在听墙角吗。 “爷爷！我跟你讲，爱丽丝刚才蹲在桌子底下偷听我和欧...欧尼酱讲话。”薙切绘理奈毫不犹豫的把握住这个机会来告了薙切爱丽丝一状，不过说着说着说到欧尼酱的时候声音突然小了起来。 “才没有！我只是...只是东西掉到桌子底下了，来捡东西而已。”薙切爱丽丝红着脸说着没人相信的谎话。 “哼，才不信呢，你捡的东西在哪里呐？”薙切绘理奈立马戳穿了爱丽丝的谎言。 “你...哼，绘理奈，我讨厌你。爷爷，我真的是在捡东西。”爱丽丝幼小的心灵遭受了亿万吨的打击，都快哭了，眼泪汪汪的大眼睛看着薙切仙左卫门，好似在表达一种你不相信我，我就哭给你看的意思。 “哈哈，好，好，爷爷相信你。”薙切仙左卫门也只能假装没有发现薙切爱丽丝撒谎，笑着说道。 “看！爷爷都相信我了，笨蛋绘理奈。略略略。”薙切爱丽丝闻言破涕为笑，顿时高兴的对着薙切绘理奈吐she头。 “爷爷是没看到所以才被你骗了。哼，欧尼酱，你来说，你相信笨蛋爱丽丝吗！” 薙切绘理奈眼见薙切仙左卫门都这么说了，其实也想就此过掉此事，但是傲娇入她又不好意思明说，本想着借路西法的口结束掉，但是看到薙切爱丽丝趾高气扬的对着自己吐she头，一时间又气不过，出言让路西法来指证薙切爱丽丝说谎。 然而虽然暂时失忆，智商和情商可没有跟着记忆一起消失，薙切仙左卫门都已经这么说了，怎么可能还继续纠*缠在这个话题上。 于是路西法只能无奈的说道：“好了，说不定爱丽丝真的是东西掉到桌子底下了。不说这个了，吃饭，吃饭，我已经闻到那you人的香味了。” 说完就从桌子底下钻了出来，顺手还一手一个的拉上了薙切绘理奈和薙切爱丽丝坐到了椅子上。 结果就变成了主位空着，左边依次坐着薙切宗卫和薙切蕾欧诺拉，右边则依次是薙切绘理奈，薙切路西法和薙切爱丽丝。 薙切仙左卫门满意的点点头后直起腰来走向主位，然后拍拍手让端着餐盘的厨师们将盘子依次放到坐着的众人面前。 至于薙切宗卫和薙切蕾欧诺拉，又不是第一次看到薙切绘理奈和薙切爱丽丝吵吵闹闹了，早已见怪不怪，反而对于路西法的表示极为满意，认为路西法处事合理，思想成熟，前途无量，必成大器。 快眼看书小说阅读_www.bookcu.com 第十话：一年又一年（中） 图为皇室专用牛*奶juhia。 “刚才为什么不帮我说话？”傲娇如薙切绘理奈，虽然心里已经没打算再去计较了，但是嘴上又怎么可能放过，于是便低下头凑近路西法的耳朵小声的质问道。 “...”路西法被问懵逼了，这叫我怎么回答，实话实说估计薙切绘理奈会气的毫不犹豫的咬他的耳朵。 脑海中幻想着薙切绘理奈听到自己说出实话之后被薙切绘理奈一边喊着叫你不帮我、叫你帮爱丽丝不帮我，一边咬住耳朵喊疼的场景，顿时摇头不已。 “唉，你干嘛摇头啊，我在问你话呢。”薙切绘理奈看到路西法不停的摇头，不由疑惑的说道。 “唔...”路西法被问的实在不知道回答啥好，一咬牙，你把我问懵逼了，那你也必须要跟着懵逼才行，于是瞄准目标，一闭眼，一转头，吧唧一下亲在了薙切绘理奈的嘴唇上，导致薙切绘理奈也跟着懵逼了。 而一起懵逼的还有旁边一直在偷偷注意着的薙切爱丽丝以及——满头冷汗的薙切仙左卫门和薙切宗卫夫妇。 “卟...” 从懵逼中恢复过来的薙切绘理奈赶紧一把将路西法推开，摸了摸嘴唇道：“还好你没和昨天晚上一样把she头伸*出来，不然我又要去刷牙了。” 爱丽丝年纪小不是很懂，但是薙切仙左卫门和薙切宗卫夫妇就不一样了，听到薙切绘理奈的话之后本就懵逼的三人更是一头冷汗，心道这都已经不是第一次亲嘴了啊，感觉自己已经跟不上时代的潮流了。 “好了，不说了，趁热吃早餐，凉了就不好吃了。” 沉默了一会儿后，薙切仙左卫门开口了。 听到薙切仙左卫门说罢，众人就开始伸手准备开饭了。 只见每人眼前都是两个盘子，薙切路西法，薙切绘理奈和薙切爱丽丝面前的是一盘子日式饭团和一盘子的牛*奶布丁。而薙切仙左卫门自己和薙切宗卫，薙切蕾欧诺拉面前的则是一盘子日式饭团和一杯放在盘子上的蓝山咖啡。 “这个牛*奶布丁真好吃！从来没有吃过这么好吃的牛*奶布丁。”路西法舀了一勺牛*奶布丁放进嘴里，然后激动的说道。 “那是当然，这可是英国王室专用牛*奶——juhia，要不是爷爷和英国女王有交情，是不可能喝的到的，多少钱都买不到哦。”薙切绘理奈听到路西法的话后自豪的说道。 吃货附身的路西法则是没有多余的时间去理会的薙切绘理奈的话语，放下勺子拿起了一个日式饭团，饭团为圆柱形，外面包裹着一层生鱼片，路西法将饭团放进嘴中，一口咬下小半个。 “这是...什么鱼？”路西法小声问道。 而在其旁边的薙切爱丽丝正好听到，爱丽丝之前曾从父母那得知路西法失忆的事情，于是向路西法介绍道：“饭团外面那层是蓝鳍金枪鱼刺身。” 路西法此时其实脑海中已经涌现出了关于蓝鳍金枪鱼的资料。 蓝鳍金枪鱼是金枪鱼类中颇为昂贵的品种，捕捞量不到全球金枪鱼总捕捞量的1%；它通常在水下几百米的深海活动，寒冷水域使得鱼肉肉质多脂，是制作刺身的高级食材；不仅富含dha、铁、氨基酸，还含有各种对人体有益的营养成分... 薙切绘理奈看到路西法和薙切爱丽丝在聊天顿时有点气恼，嘟着小*嘴狠狠的拿起饭团咬了一口，然后就顾不得生气，轻扬起泛红的小脸，闭着眼睛，摩*擦双*腿，如同刚刚吃下的饭团里面下了chun药一般。 薙切蕾欧诺拉喝着咖啡眨巴着眼睛笑眯眯的看着爱丽丝和路西法，心里不知道在想着什么。 而薙切仙左卫门和薙切宗卫看着如此场景也是相视一笑，开始吃了起来。 见到大人们也都开动了，薙切路西法和薙切爱丽丝也不再聊天，继续吃饭。 此时餐厅里分外安静，只剩下了咀嚼声与喝水声。 早饭过后，薙切绘理奈和薙切爱丽丝就跑出去玩了，而路西法则是开始跟着薙切仙左卫门来到厨房开始学习做菜。 学做菜当然是先练刀工，薙切仙左卫门指导路西法如何握刀，然后给路西法布置了一个切菜的任务之后离开了厨房。 只剩路西法和一个专门留下负责纠正指导路西法错误与防止路西法被菜刀弄伤的厨师陪伴着路西法。 凡人有言：昨天没污，今天污，嘿嘿嘿，大家的鲜花，票票，收藏和打赏在哪里！你们的支持就是我最大的动力！ 快眼看书小说阅读_www.bookcu.com 第十一话：一年又一年（下）【今天两更】 凡人知道自己更新少，比其他作者少很多了，你们还不离不弃的支持！今天两更报答！这更提前发布，晚上十一点到十一点半左右还有一更！！！ 两年后... 经过两年的磨练，薙切路西法的厨艺在迦楼罗刀和帮厨的辅助下可以达到上等大厨师巅*峰了，一个厨师只要能在独立情况下做出必杀菜品即可称得上特级厨师。 不过，现在的路西法也就只能在有各种辅助的情况下媲美顶级的上等大厨师，实际水平还差上不少。 所谓的帮厨辅助就是由于薙切路西法的年龄受限，身高，力气方面有些事物需要辅助，主要的料理方面还是独立完成，帮厨只是补上了年龄限制导致的各种问题而已，而不是帮厨参与料理的菜品。 只有这样勉强能算作独立制作出来的菜品才称得上是自身的水准体现。 薙切路西法的如此出色的表现让薙切仙左卫门感叹不已，直言是他从未见过的奇迹缔造者。 按照一般人来说第一环节做墩子，也就是切菜，这是锻炼刀工的必备条件，单单这个环节就需要两三年才能完成，要成为特级厨师级别的刀工更是要七八年的磨练。 第二环节熟悉味形。要做好一个菜，首先要知道和懂得它的味形，冷菜和热菜都有几十中味形，什么菜做什么味道才好吃，这些必须要学会和懂得。一般这个环节上就有很大差异了，志向低着只要数个月熟悉以后需要经常制作的菜品所需的味形即可，而志向高着则需要花数年来熟悉多种多样的常见的菜品味形。 第三个环节颠锅和耍炒勺是熟练，美与巧力的结合。这就要看天赋了，天赋异禀者力量强劲，技巧举一反三，手感到位，即可快速的掌握。而一般人也可通过数年苦练达到一般小餐馆主厨的程度。 第四个环节学会辨别油温和火候，有的菜要几层油温下锅，成色好口感好。有的菜需要猛火成菜，有的需要文火煨制。这个环节的话，要做到可以成菜只需要数个月甚至数个星期即可，但要做到美味，没有好几年苦工练下来很显然是做不到的。 能有雕刻技术更好，一个菜做好了，还需要点缀，红花还要绿叶陪。菜品的点缀就是发挥你想象，怎样的菜怎样点缀，才能使菜品达到更高的层次。雕工好能让菜品产生灵动和美感，会给人不忍下筷的感觉。这个与刀工息息相关，一般刀工出色者这方面也不会太差，当然，要做到很出色的话还是需要天赋的。 常人近二十年磨练也许才能成为一个二流甚至三流厨师，居然才学习了两年的薙切路西法能达到上等大厨师巅*峰的水平，哪怕是因为有迦楼罗刀和帮厨的辅助，也是极其之惊*艳。 怪不得经历丰富，见过天才无数的薙切仙左卫门也要惊叹不已。即使是天赋如薙切绘理奈，虽然因为“神之舌”的缘故可以做到品尝出上等大厨师级别菜品的不足之处，但是本身的厨艺还处于练习刀工的阶段而已。 （刀工部分就不放在这里了，详见作品相关中刀工练习方式章节） 其实，以路西法本身的能力，就算凭借食天道术带给他的特殊能力，两年的刻苦练习也只能勉强算是一流厨师，即使是凭借迦楼罗刀和帮厨的辅助也只能勉强触摸到上等大厨师的水平而已。 那么为什么路西法能做到本身实力一流厨师巅*峰的水平，凭借迦楼罗刀和帮厨辅助达到上等大厨师巅*峰呢？ 这恐怕连薙切路西法自己也不知道原因居然是两年前路西法刚降临到这个世界的那天晚上，与薙切绘理奈处于初始觉醒状态的神之舌接触，导致自己的舌*头也携带上了一些神之舌的特性（见第六话），使得本就天赋惊人的他在伪神之舌和食天道术的双重辅助下进步惊人，终于成就了前无古人，后面也未必会有来者的壮举——离6岁生日还差3天的时候在多种辅助下做出了超越一般上等大厨师的料理，几乎可称得上是准特级料理了。 凡人有言：大家也能看出来，这章属于很重要的过渡章节，那么大家猜猜为什么我会设定路西法的年龄比薙切绘理奈大了近两岁呢？ 另外，第六话完整版在裙里已经上传，很重要，尽量去看下！ 快眼看书小说阅读_www.bookcu.com 第十二话：书房交谈（第二更送上） 第二更送上！我没放鸽子。。。十一点半左右，拼死拼活赶上了。没存稿就是苦比啊。 路西法经过两年的磨练，不仅厨艺上的成就喜人，而且也体现在了表面上，身高一米四，超过正常六七岁小男孩二三十公分，看着就像个十岁左右的小男孩一样，身材修长，体格匀称，并没有多少鼓起的肌肉，却让人一眼看去就感觉这个身体很结实。 这一天，路西法刚完成今天的厨艺训练。 “路西法少爷，老爷叫您去下书房，有事找您。” 一个女仆从门外走了进来，对路西法鞠了个躬说道。 “恩，帮我拿条毛巾过来，我擦把脸。” 路西法点了点头应了一声之后走到洗手池清理了下自己刚料理完之后沾了些许油渍的双手，然后从拿毛巾归来的女仆手中拿起毛巾清洗了下小脸。 擦干了脸庞和双手上的水渍，将毛巾递给女仆，路西法脱下厨师服和厨师帽，整理了下衣服后向着书房走去。 路西法脚下踩着实木地板，伴随着阵阵脚步声，来到了书房门口。 “咚咚咚...” 路西法停下脚步，抬手敲了敲门道：“爷爷，我来了。” “门没锁，直接开门进来吧。” 里面传来了薙切仙左卫门那威严感满满的话语。 路西法打开门走进书房后顺手带上房门，只见薙切仙左卫门端着一杯咖啡坐在书桌后面看着自己，于是大步走到书桌前站直身体如同等待检阅的士兵一般直视着薙切仙左卫门。 “路西法，你现在也已经达到上等大厨师的级别了，接下来就是成为特级厨师了，去华夏吧，去那里，获得特级厨师的资格再回来！” 薙切仙左卫门盯了一会薙切路西法，然后用低沉的声音说道。 “特级厨师吗，我已经能够感受到那个门槛了，但是，以我现在的厨艺，还无法达到，除非拥有3件以上的传说中的厨具才能越级做出特级厨师级别的料理吧。” 路西法思索了一下最近厨艺进展上遇到的几个瓶颈，然后才带着点骄*傲又带着点怅然的说道。 是啊，谁能做到7岁不到就可以媲美上等大厨师，从古至今也只有路西法一人而已，如何不骄*傲，然而没有达到特级厨师的水平又是那美中不足的一点，如何不怅然呢。 说到传说中的厨具，就不得不说一说路西法去年的时候在厨房的一个橱柜中无意翻到一个大盒子。 年幼而个子矮小的路西法因为看不到盒子里面的东西，好奇之下只能伸手进去摸*索，无意中被刀划伤了手指，血液被刀吸收出现“瑞凤纹”，成功认主。 之后疑惑的路西法带着这把菜刀去寻找薙切仙左卫门询问，薙切仙左卫门看到这把刀上的“瑞凤纹”时大吃一惊，震惊的询问路西法从何获得。 得知缘由之后才将关于这把刀的故事徐徐道来—— 七千年前远古名厨许灵用天降陨石制成八个神奇的厨具，由于厨具力量过于强大，因而将这八样厨具封印于中国大陆的八个地方，共同守护着光明料理界，所藏位置只有通过8张地图及8个暗号才能找到。 百多年前，华夏大地有一名特级厨师刘昴星和他的伙伴一行人获得了8张地图，而8张暗号则在他们的国际旅行中和在与一群也想要获得传说中厨具的敌人的对决中获得，最终厨具全部找到。 传说如果一名厨师可以同时掌握八个厨具的用法，一同食用8个厨具烧出来的菜吃了则可使食用者长生不老，厨具也各自拥有神奇的力量，可单独使用。一旦将厨具用于料理以外的事，它们就会失去神奇的力量，除非不断以清泉净化才可使其得以恢复，所有的厨具也均出现过此类情况，不过最终全部恢复了。 你手上这把就是传说中的八件厨具之一的迦楼罗刀！ 凡人有言：看在凡人辛苦码字的份上，给个收藏，鲜花，评价票吧！谢谢大家！ 快眼看书小说阅读_www.bookcu.com 第十三话：传说中的尨厨师 这章依然属于过度，不过都是些很重要的内容，不得不写！明后天应该就会前往华夏大地了。 ————————————以下正文—————————————— “你手上这把就是传说中的八件厨具之一的迦楼罗刀！” 听完薙切仙左卫门的介绍之后路西法还专门去查阅了各种关于传说中八大厨具的资料，了解到传说中的八种厨具分别是路西法自己拥有的迦楼罗刀。 在华夏刘昴星传承下来的刘家保管中的永灵刀和转long壶。 疑似在一个华夏大地神秘势力手中的魔圣铜器。 下落不明的贪狼壶与灵藏库。 最后，两个玉long锅则是一个存于华夏知名料理世家，祖上出过七名御厨的御厨世家李家。据说百年前的曾经数次帮助过刘昴星的李提督也是出自这个家族。 另外一个玉long锅传言有人曾在法国某次拍卖会看到过它的身影。 众所周知，初入门槛的学徒为不入流厨师，经过一定的学习与练习，能简单的做出一份不毒死人的蛋炒饭者也可算得上是九等厨师，正常人在学徒期就能轻松跨过这个等级，一般家庭主妇烧出足以入口的菜品即可算得上是六等厨师了。 正规的厨师学校毕业者至少都是一个三等厨师，即薙切仙左卫门门口的三流厨师。 三流之上为二流，二流之上为一流，一流厨师更进一步即可称得上是上等大厨师，远月学园的十杰末流或者十杰候选一般均处于这个档次。 寻找到自己料理的源头（初心），领悟厨师之心（简称厨心）者即可做出必杀菜品，让人吃到料理，脑海中就会浮现出料理人的身影，能做到此等料理者基本上就能通过特级厨师考核成为特级厨师了！ 不过，华夏广州那边，可以称之为特级厨师资格最难通过的地方，一般需要特级厨师巅*峰才能有十足的把握通过考核。 百多年前，特级厨师非常稀少，全华夏都不见得能找出三十个以上的特级厨师，而今随着时代的发展，厨艺的正规传承，厨师学校的增多，特级厨师水准的料理者虽然依旧稀少，但是也已经有百多年前的数十倍之多。 世界前十，日本第一的料理学园——远月茶寮料理学园毕业者基本都是特级厨师以上的水准。 而特级厨师之上又有一星厨师，二星厨师，三星厨师之分，这三个级别的厨师统称为星级厨师。 全世界只有代表着世界三大菜系的三个厨师联盟——华夏long厨师联盟，法国米其林厨师联盟，土耳其星级厨师联盟拥有评定星级厨师的资格，其中一家评定，其他两家都会认可，世界通用。 这是常人眼中料理水准最高的厨师了，然而他们并不知道，后面还有更强大的存在。 三星级厨师击败十位不同的三星级厨师之后就有资格参加麟厨师考核了，不定期考核，以三人为准，满足资格者达到三人即可开启考核，只有一人可以通过考核成为麟厨师。 而在麟厨师之上还有更可怕的存在，不过那种存在即使是全世界范围内也不超过双手之数，他们被称为——传说中的long厨师！ 其实这些资料也是薙切仙左卫门交给路西法的，让他明白其实他离真正的强者还差的很远，让他收起骄*傲之心。 如薙切绘理奈，薙切爱丽丝等人都还不曾了解过这些，唯恐她们在自身没有足够能力的情况下好高骛远。 查阅资料到这里的时候路西法还曾去询问爷爷薙切仙左卫门是不是料理界传说中的long厨师，结果薙切仙左卫门听完一愣，然后低沉着声音略带不甘心的说道：“爷爷曾经参加过long厨师考核，可惜败给了那个人，并没有通过考核。” “爷爷做的菜这么好吃，怎么可能会失败呢！我不信！”薙切路西法摇摇头表示难以置信，强如日本料理界的首领，被誉为“美食魔王”的存在居然都没法通过的考核。 那么，成功通过那恐怖的考核，被称为传说的那些long厨师们又是何等的可怕呢... ‘路西法，我相信你一定可以成为做到的。成为世界料理界顶点的存在，传说中的long厨师，带着薙切家走上巅*峰。’薙切仙左卫门心中默念。 心里想着一些有的没的，路西法怀着复杂的心里陪薙切绘理奈和薙切爱丽丝一起过了绘理奈的五岁生日。 没想到，在绘理奈五岁生日这天发生了一件不可描述的事情... 凡人有言：下一章估计又要裙里见了...冒着被审核的危险，为你们谋fu利，求鲜花，求票票，求收藏，准备签约了，心情十分复杂。 快眼看书小说阅读_www.bookcu.com 第十四话：历史总是惊人的相似（我真的不污） 诸位，我们裙里见！万万没想到我这么纯洁优雅的人能这么污...啊呸，我从来不污！就是这样！ 薙切绘理奈生日的前一天晚上... “欧尼酱，这样真的好吗？” 薙切爱丽丝有些迟疑的说道。 经过路西法两年来不懈的努力以及美食的侵蚀，薙切爱丽丝已经被教导为一个可以自如的叫欧尼酱的可爱妹妹了。 “难道你不想和欧尼酱一起恶搞一下绘理奈吗？” 薙切爱丽丝脸上的迟疑之色淡去。 “难道你忘记你三岁的时候绘理奈是如何在爷爷面前说你坏话的吗？” 薙切爱丽丝脸上的迟疑之色消失。 “难道你忘记上次欧尼酱带你偷跑出去逛街，她是如何强势加入，破坏我们的二人世界的吗？” 薙切爱丽丝脸上露出了愤慨的表情。 “去做吧，爱丽丝，我看好你！” 路西法一脸正色，好似说的话是多么义正辞严（无误，自行百度）。 然而，实际上说出的话语却让人大跌眼镜，给人一种诱*骗小女孩去看金鱼的怪蜀黍的即视感。 “好的，欧尼酱！” 听完路西法那富有教唆倾向的话语后，爱丽丝满脸愤慨的走向厨房。 哪知...历史总是惊人的相似。 只见薙切爱丽丝可能由于太过愤慨，走路匆忙，导致左脚绊右脚，向地面摔了下去。 薙切爱丽丝面朝下摔倒下去，本能的闭上了双眼。 见到此景，路西法来不及思考，身体本能的xiong腹朝上扑向薙切爱丽丝面前的地板，并张开双手准备接住薙切爱丽丝。 “嘭...” 路西法摔到在地。 “啪...” 薙切爱丽丝摔到在路西法身上，路西法合拢之前张开的双手抱住薙切爱丽丝。 “唔...” 薙切爱丽丝的嘴唇贴上了路西法的嘴唇，于是，身体本能再次驱使路西法伸*出，顶开了爱丽丝的（河蟹路过，吃掉几百字） 更加神奇的是这个时候路西法脑海中想到的却是两年前那一天晚上薙切绘理奈的wen。 而且路西法还对这两个wen进行了对比，结果发现薙切绘理奈不愧是“神之舌”，津液味道也比爱丽丝的好上一些。 薙切爱丽丝接下来的东西反而让路西法懵逼了，薙切爱丽丝居然反过来用自己的将路西法的顶回了路西法的嘴中，然后把自己的也探了进去。 顿时，战场从薙切爱丽丝的嘴中变成了路西法的嘴中。 此时寂静无声，只剩唇与唇的碰撞。 良久之后，薙切爱丽丝由于chuan不过气了，于是才伸手撑在路西法的xiong膛上，变成坐在路西法小*腹上，将自己的嘴唇与路西法分开。 “欧尼酱...” 爱丽丝的嘴*角还挂着一丝银白，低头看着路西法呐呐道。 “呃...爱丽丝，刚才...那个...我会保密的，不会告诉别人的！” 路西法以为爱丽丝是要自身别把刚才的事情说出去，保守这个秘密。 “不！麻麻说亲了我的zui巴的人，我长大之后就要嫁给他，不用保密，我就是要告诉绘理奈！欧尼酱你是我的了！” 薙切爱丽丝突然激动的说道。 “好好好，依你，依你。” 此时的路西法刚占完便宜，还能说什么呢，只能不住的点头。 “那就好，走吧，欧尼酱，我们去做坏事！” 薙切爱丽丝听了路西法的话后高兴的蹦了起来，伸手拉起还躺在地上的路西法，拉着路西法跑向厨房。 然而，路西法并没有看到，背对着他的薙切爱丽丝，此时已是满脸通红... 凡人有言：萌新小司机开车啦，加裙领取车票...求鲜花，收藏，票票，打赏啊！ 明天应该就是前往华夏了！最迟后天！ 快眼看书小说阅读_www.bookcu.com 第十五话：分别 第十四话完整版已在裙中，章节正在审核，预计明天才能出来... 薙切家宅邸的厨房中... 薙切绘理奈五岁生日的早上九点半... 路西法在厨房门外一个隐蔽的墙角张望着两边，好似在干些不可告人的事情。 “欧尼酱，做好了，快进来。” 从厨房里面传出薙切爱丽丝清脆的声音，让站在门外望风的路西法心中微微一荡，又想起了昨晚那个让他回味无穷的wen。 路西法摇摇头甩开那脑海中的胡思乱想，继而伸*出头来左右看了一下，发现的确没什么人经过，于是赶紧小跑着进了厨房。 只见厨房里薙切爱丽丝面前摆放着一个做工精良，造型精致的蛋糕。 “搞定了吗？” 路西法看到薙切爱丽丝已经把蛋糕制作完成,于是悄悄询问道。 “嗯嗯！已经把那个放进去了。” 薙切爱丽丝捂嘴偷笑着点点头应声。 “那就好，给小绘理奈端过去吧。” “好的，欧尼酱。” 于是，“做贼心虚”的某人连绘理奈的生日饭都没有吃，在确认薙切爱丽丝已经制作完成自己交代的事情之后，只是去了一趟书房向薙切仙左卫门告别，然后就悄然离开了薙切家宅邸，坐上了通向机场的专车。 薙切仙左卫门在路西法告别之后，站在书房窗口注视着路西法出家门，上车，车辆远去，迟迟没有出声。 “爱丽丝！！！” 车辆驶离不远，坐在车里的路西法听到薙切家宅邸中所传出的薙切绘理奈那高声的尖叫，嘴角微微翘起，侧着头最后看了一眼薙切宅，脸庞早已挂上一行清泪。 再回来，就是几年后了。 别了，爷爷，感谢您两年来的教导。 别了，绘理奈和爱丽丝，原谅我的不告而别，我不愿你们受那痛苦的离别，再相见，可能已是数年后了。 别了，我薙切路西法永远的家。 我发誓，我会让薙切家成为料理界的顶级豪门。 成为特级厨师，就是我为了实现这个目标而迈出的第一步！ “你说什么？！欧尼酱怎么可能不和我说一声就离开呢！我不信！” 薙切绘理奈和薙切爱丽丝吵吵闹闹的折腾完之后准备找路西法评理，结果没有找到路西法。 于是去书房询问薙切仙左卫门，却被坐在书房中的薙切仙左卫门告知路西法已经踏上前往华夏的班机，并且被要求要在华夏广州通过最严格的特级厨师考核成为特级厨师才能回来，顿时难以置信。 薙切爱丽丝在旁听到也是一脸的不敢相信，半小时前还在和自己欢声笑语准备作弄薙切绘理奈绘理奈的路西法，居然会不告而别。 “是我让他这么做的，省的到时候反而更加的舍不得。” 薙切仙左卫门毫不犹豫的把锅背在了自己的身上，可能也是不希望薙切绘理奈和薙切爱丽丝会因为此事而记恨路西法，于是选择了由自己承担，即使这可能导致两个孙女好久不理自己也在所不惜。 “爷爷！你为什么要这么做！”薙切绘理奈和薙切爱丽丝伤心不已，带着哭腔异口同声的说道。 薙切仙左卫门没有再次作答，沉默的端起桌上的咖啡，转过椅子将视角转向窗外，背对着薙切绘理奈与薙切爱丽丝。 东瀛某机场上空划起一条白线，那是路西法所做的航班，以极快的速度向着华夏大地飞驶而去。 “下机之后要不要给家里打个电话呢...绘理奈和爱丽丝应该都很伤心吧...可是，我打了电话，会不会更加的...唉，我的不告而别是不是做错了...” 路西法坐在头等舱中，手里捏着开启飞行模式的手机，犹豫不决的小声低语着。 ‘华夏...好熟悉的字眼，给我一种亲切的感觉，我有预感，这次的华夏之旅，也许将是我解开身世之谜的关键。华夏！我来了！’ 路西法坐在飞机上闭目养神，脑海中的封印再次裂开一丝极其细微的裂缝，使得路西法本犹豫犹不定，无法决定是不是下机之后给薙切家中的众人报个平安的心里也顾不得多想，只剩下那迫切希望能尽快抵达华夏的念头。 求收藏！求鲜花！求打赏！谢谢！ 快眼看书小说阅读_www.bookcu.com 第十六话：突发情况 路西法按耐住躁动的内心，从飞机上看天空，发现其实天空也是非常有趣的。 一会是一望无际的雪原，一会儿出现了一座巨大的躺着的雪山，飞机就在山腰上滑过；一会儿雪山接踵，悬崖林立；一会儿雪封千里，几面如镜子般的冰河嵌在其中；一会儿是一片大朵大朵的蘑菇团，一会儿又是大片的珊瑚林。 气流中，云雾飘舞好似有多少条银蛇舞动，变化着云的模样。 “啊...” 突然，离路西法不远处的座位那儿传来一声痛苦的呻*吟声，正在瞭望窗外空中风景的路西法闻声疑惑的转过头看向声源处。 只见一个骨瘦如柴的中年人捂着肚子趴在座位上浑身颤*抖着。 “先生，您没事吧。” 一名空姐也听到了中年人这边传出的声音，赶紧不顾紧身裙摆在跑动中有可能导致的走*光，小跑着过来询问道。 毕竟是东瀛排名第一的航空公司旗下的最优秀的班机之一，本身服*务就是极佳的。而且头等舱中都是非富即贵的上流社会人士，更是让的空姐们小心翼翼，不敢怠慢丝毫。 “没事...老毛...毛病了...过...过会儿就好了...” 虽然浑身颤*抖，说话困难，但是作为一个受到过良好教育，有修养的人，中年男子还是咬着牙挤出一句话来回复空姐道。 虽然不是很想多管闲事，但是有能力帮一把何不出手一次呢，听中年男子的话语应该是一个华夏华夏人，头等舱坐着的非富即贵，自己马上要前往华夏，事先与其打好交道对自己有着不小的的好处。 “这位大叔应该是得了厌食症，又极度饥饿引起的腹部疼痛吧。” 打定主意之后路西法才出声说道。 声音虽然不大，但是足以让离路西法不远的中年男子和空姐听到了。 只见那中年男子经过几分钟的缓解，稍微也缓解了些许疼痛，听到路西法的话语，咬牙撑着转过身来用赞赏的眼神看了一眼路西法之后强忍着腹部阵痛说道：“这位小朋友真厉害啊，一眼就看出来了，没错，我这是厌食症导致的，多年的老毛病了，过会儿就好了。” 空姐用担忧的眼神看了一眼中年男子那骨瘦如柴，仿佛风一吹就能刮跑的身影，欲言又止。 中年男子的社会经验何其丰富，哪里猜不到空姐是怕自己在飞机上出了事之后，自己的亲朋好友亲朋好友来找她们算账。 毕竟航空公司不可能为了一个区区空姐而得罪一个非富即贵的上流人士所代表的关系网。 中年男子也不多言，正打算闭着眼睛继续熬过这次的腹痛。 正在这时，路西法开口了，虽然不是很爽男子那赞叹小孩子一般的眼神，不过自己的确是年幼的小孩子呢，算起来，六岁生日都还没到，也不能怨人家用看小孩的眼神看自己啊。 只见他起身离开座位走了过来，边走边说道：“我是一名厨师，也曾研究过关于药膳的方面，或许我可以缓解大叔你厌食症所引起的腹痛呢。” 可能是怕由于自己年幼，中年男子不相信自己，路西法也不说自己有把握可以治好中年男子的厌食症，只是说自己或许可以帮助他缓解厌食症带来的腹痛。 正准备闭眼的中年男子听到，略带惊讶的的看了一眼估计才六七岁的路西法，心里自然是不信的。 这种年纪的小孩子，恐怕连菜刀都握不好呢，更别提药膳了，只是不好拒绝路西法的好意，于是开口道：“小朋友，叔叔曾经也找过药膳大师帮忙制作药膳来尝试治疗厌食症呢，可是还是没治好，不过你既然有心，就去试试吧，小心菜刀，别划伤自己的手哦。” 空姐和其他闻声看过来的乘客也是一脸不信，不过人家中年男子都没说什么，也就没去出口质疑路西法。 路西法也不说话，这种情况下最好的方式就是用事实来打脸，让他们这种井底之蛙好好知道什么叫天赋异禀的奇才。 于是路西法从座位上方的小包中拿出自己的专用厨具盒子，向空姐询问飞机餐厅的位子后走了过去。 凡人有言：合同已发出，签约之后会有几天小爆发，保底两更一天，希望大家多多支持！ 收藏很重要，大家尽量都收藏下，关系本书的成绩，也关系到作者的码字情绪与状态！求收藏，求鲜花，求打赏！ 快眼看书小说阅读_www.bookcu.com 第十七话：秘技制作肝烩粥 路西法按照空姐的指引走向飞机餐厅中的厨房。 来到厨房后不禁感叹不亏是东瀛第一的航空公司旗下最顶级的几架飞机之一，配备了豪华餐厅不说，厨房里面食材与调味品也是十分的齐全与新鲜。 为什么路西法会如此的自信呢，因为在他看到中年男子的厌食症之后，脑海中的封印再次神奇的出现了一丝裂缝，这次带出来的记忆中记录着一些画面和一个菜谱。 没错，这个菜谱就是“中华一番”中，小当家被法国名厨陷害、沦为烧毁阳泉酒家的纵火犯，被广厨联捉拿即将行刑时，为广厨联大长老的孙女秋兰熬制的一碗粥。 秋兰甫一出场便展现的任性、无情，因为秋兰有严重的厌食症，大长老会让所有犯错的厨师，在被行刑前，为秋兰进行一次料理，只要能够让她满意，就可以减刑 但实际上即便是满汉全席，在秋兰这里得到的答案也只能是“难吃”，即便明知道之后厨师会因为她的差评而被行刑，也依旧我行我素。 而小当家则是因为发现了秋兰袖口处，偶然露出皮肤，显得松弛、衰老，而判断出秋兰是因为吃了太多山珍海味，反而因此而身体状态不佳，并且得了一定程度的厌食症，于是以一碗“肝烩粥”令秋兰重拾胃口。 虽然只是一碗粥，却用了三天三夜来熬制汤底，而且明明用了粗骨、鸡肝、猪肝等等容易出现杂质的食材，但是却清澈如水因为在三天之中，要不断的撇清其中的杂质！ 而路西法自然不需要花费这么多的时间和精力来来制作这道菜品，一来区区一个刚认识的陌生中年男子还不配他浪费如此精力和时间，二来就时间上来说也是完全不够的。 方法自然是自来到这个位面就一直存在却没有丝毫存在感的食天道术带给路西法的，再之前的两年厨艺练习生涯中，食天道术中获得的能力不仅让路西法厨艺进步速度大大增强，而且还让他获得了传说中名为“内力”的存在。 此内力非彼内力，并不是那些武侠中隔山打牛，隔空出掌的武功绝学，而是当今世界也有这许多人拥有的能力。 远的就如百多年前的黑暗料理界“五虎星”中被人称为“爆炎厨师”的“豹子头”亚刊那能让长江江面烧起熊熊烈火，并能用手直接触摸火焰来烧烤食物的惊人火工，甚至能以热量熔断铁质的锁链。 还有那“五虎星”首领“入云long”凯由所拥有的“破魔八阵”，利用食物之间五行相克会导致食物变难吃而且产生毒性的原理，利用气功强制改变食物的五行规律，使其表面性质的味道变美味，但本质相克所产生的毒性还在，而且会变得更强，人食用后会对身体造成很大破坏，十天后会失去意识，二十天后会成为行尸走肉。 近的话如薙切家薙切仙左卫门和薙切宗卫那吃到美食可以“衣襟绽裂”也是利用了内力才能做到的，不过薙切家的内力与一般来说的内力有所不同，算是一种家传秘技吧。 路西法也有食天道术中所获得的独特内力与一些秘技，想要在短时间内料理出本应需要三天三夜处理杂质的“肝烩粥”真的不是什么太大的难题。 经过十多分钟的捣鼓，路西法额头布满了汗水从餐厅中端着一只被盖着盖子的白玉瓷碗。 路西法端着白玉瓷碗走到已经忍痛忍到满头大汗的中年男子身旁，将其座位前方椅背上的的餐桌放下，然后将碗放到餐桌上后才回身到自己的座位上从包中取出纸巾来擦拭自己额头的汗水汗水，顺手还递给中年男子一张。 “谢谢。” 中年男子道谢后接过纸巾也擦拭了一下自己额头和脸庞之上遍布的汗珠，然后才咬着牙直起身来伸手打开面前白玉瓷碗上的盖子，心中还想着即使再差也要小小夸奖一下这个小朋友，好歹是他的一番好意。 打开盖子，首先入眼就让中年男子确认这是一碗粥，对于许久未曾进食者，粥本就是极佳的选择，看来这个少年还是有一些本事的。 不过，碗里的粥却过于干净了，给人一种只是什么都没加的白粥的即视感，这让中年男子有些疑惑。 中年男子正打算开口，没曾想，从被打开盖子的瓷碗中涌出了让他产生渴望感的香味，中年男子顿时忘了疼痛一般伸手迅速的端起碗来，迫不及待的递到嘴边就喝了起来。 “咕咕咕...” 很快的，一大碗白粥就被喝完了，即便是一旁的路西法还劝说了几次让中年男子慢点喝都没能让其停下嘴来。 凡人有言：今天码的还算顺手没有卡文，明天路西法就应该是下飞机到达华夏了。 求鲜花，求收藏，求打赏！让我们一起看看路西法在华夏又会遇到什么有趣的事情呢？ 快眼看书小说阅读_www.bookcu.com 第十八话：“李家三杰”之“商” 中年男子喝完粥之后才不由自主的伸*出she头来tian了tian白玉瓷碗，之后闭上眼睛用享受的表情低呐道：“多久....多久了...自从那件事后，得了厌食症，多久没感受到这种畅快淋漓，吃饱肚子的感觉了。” 路西法在一旁也不说话，静静的看着中年男子疯狂的喝完一大碗粥，然后闭目养神，心里头却渐渐产生了一种用料理来掌控他人内心的野望。 不过，与一百四十多年前的“黑暗料理界”那“五虎星”之首的凯由不同的是，在路西法看来，毒料理什么的都太低端了。 所有人都存在着一定的价值，比如就乞丐而言，很多人聊天谈事都不会避讳一个在路旁坐着的乞丐，然而乞丐多了，如华夏古代的丐帮，即能形成一定战斗力，也能用来获得情报一般。 毒死了之后，死人就没有任何利用价值了。把每一个人的利用价值体现出来，充分的利用上，来帮助自己达到目的，这才是身为强者应该做到的。 路西法感受到只要有绝世的厨艺，天下无敌的料理技术，让任何人都无法抗拒自己的料理，让人吃过一次之后就铭记于心，不惜付出一切代价都想再吃一次，就可以掌控世间一切，这是名为薙切路西法的存在所拥有的野心。 只要能做到，完成自己的野心之后，财富，权利，美人，到时候都会自己送上门来！ 自己所有的欲*望，不用自己说出口，无数揣摩自己爱好，兴趣，想要投其所好的人，都会自行来帮自己满足。 而且在路西法想到传说中的八件厨具那可以带来长生不老的恐怖效果之后，更是坚定了路西法准备走以食之道来走上巅*峰的想法。 更何况....还有那本路西法目前为止了解的都不及九牛一毛的食天道术，这才是让路西法真正有信心走上巅*峰，超越世间一切强者，天才，妖孽的根源所在。 终于，过了良久，中年男子才从享受中回过神来，然后站起来转身看着路西法微微的鞠了一躬。 “不好意思，实在太好吃了，自从我得了厌食症之后，已经好久没饱食一餐了，怠慢之处还请见谅，我叫李光辉，这是我的名片。” 之后中年男子也就是李光辉从口袋中拿出一张名片递向路西法。 “没关系，我能理解。” 路西法微笑着接过李光辉递来的名片。 作为接受过贵族式教育的路西法来说，不管心里是怎么想的，在外人面前必须保持微笑，礼貌待人礼寣待人。 路西法说完之后低头看了眼手上刚接过来的名片，只见上面写着李光辉，李氏集团，私人电话私人电话xxxxxx。 看完之后顿时一愣，原来是华夏御厨世家李家的人，按照其私人名片上的描述，应该是分家上一代的领头人之一，掌管李家对外沟通渠道的李氏集团掌门人，“李家三杰”之一的李光辉了。 “原来是‘李家三杰’中的‘商杰’李光辉，久仰大名，我正式介绍一下我自己，我叫薙切路西法。只是你现在这情况...” 路西法对比了下曾经看到过的资料和面前之人的状况，差距不是一星半点而已，只在面貌上找到了一些相似之处。 “原来是日本料理界第一的薙切家啊，难怪能教出你这样的奇才。我知道你想说啥，想说我和你看到的资料上长的差距有点大是吧，外面流传的资料上都是我得厌食症之前的照片，所以才...唉” 李光辉一眼就看出路西法想说啥了，顿时面带怅然的说道，说完还叹了一口气，厌食症实在是折磨的他不轻。 “不过...你不是御厨世家李家的人么，凭你们李家那几位long厨师联盟的成员也不能治好你吗？” “我这不是普通的厌食症，是因为...嗯，怎么说呢，因为一件特殊的事情所导致的，至于你做的粥我为什么能喝下去我也不是很清楚呢，路西法，你愿意跟我一起去我家么，我想向族老询问下你这道粥为什么能我这特殊的厌食症吃下东西。” 李光辉一边说一边思考，然后向路西法提出了邀请，希望路西法能跟着他去一趟李家。 快眼看书小说阅读_www.bookcu.com 第十九话：下机 “唔...行吧，既然你都这么说了，那我就跟你走一趟吧。” 路西法听到李光辉的邀请后沉寂了片刻，然后答复道。 “万分感谢，等会下机之后我就给家里打个电话过去通知他们。” 李光辉听到路西法接受了自己的邀请，十分的高兴，消瘦的脸上露出了笑容，道谢不已。 “嗯，那就这样吧，我回座位休息下。” 路西法应声之后走回自己的座位坐下，将刀具放回包中，开始闭目养神。 过了数小时之后，经过一阵轰鸣声，飞机在华夏首都机场着落。 一下飞机，踏上这华夏的土地，路西法的心中泛起阵阵莫名的感触，好似自己曾经来过这里一般。 路西法甩甩脑袋不去多想，转头看到李光辉拿出手机给家里打电话，在那聊的热火朝天。 于是路西法也拿出了手机，翻到薙切绘理奈的电话号码上，心情复杂的想按拨打键又按不下去。 路西法深吸一口气选择了先拨打薙切仙左卫门的电话再考虑其他。 “嘟嘟嘟...” “路西法，看来你已经抵达华夏了。” 电话接通后还没等路西法开口，薙切仙左卫门就先张口了，威严的声音从电话中袭来，即使隔着这么远，路西法依旧能从电话中感受到薙切仙左卫门的强大气魄。 “是的，爷爷，我已经抵达华夏首都机场了。对了，爷爷，我在飞机上遇到了李家的‘李家三杰’之一的‘商杰’李光辉，他得了很严重的厌食症，我用药膳将其治好了。” 路西法向薙切仙左卫门详细讲述了飞机上的事情。 “哦...？李光辉...御厨世家李家的李光辉啊，他之前到日本的时候还来拜访过我呢，只是当时的你带着绘理奈和爱丽丝溜出去玩了，并没有见到他。他得的那个厌食症可不简单啊，即使是我也不能保证能治好他呢。我也只能做出让其吃下的料理，可惜这样治标不治本，我也就没开口。” 薙切仙左卫门略带凝重的语气说道。 “不过，路西法你居然可以做出让李光辉吃的兴起的料理，看来你在药膳方面极其的有天赋啊。” 薙切仙左卫门停顿了一下接着说道。 “哪里，我也就这道特殊的菜品能达到特级厨师的水准而已，离厨艺全面抵达特级厨师还差得远呢差得远呢。” 路西法谦虚的说道。 “嗯，对了，即你离开之后，爱丽丝也跟着她的父母前往了北欧。现在只有绘理奈一个人了了，你给她打个电话吧，不然那丫头会恨死你的。” 薙切仙左卫门沉寂了一会带着一丝黯然的口气说道，说到此话时，仿佛他将自己“日本料理界首领”，“美食魔王”等荣耀都抛之脑后，只剩下来自老者的叹息。 路西法这才忽略掉薙切仙左卫门的威严，想起爷爷已经不小了。 “好的，爷爷。我马上打过去。” 本就处于犹豫不决中的路西法听到薙切仙左卫门的话，顿时带着坚定的语气说道。 “好，好，好，那爷爷挂电话了。” 薙切仙左卫门说完就把电话挂断了，继续坐到书房，似乎在思考着什么。 “嘟嘟嘟...” 路西法听到电话挂断的时候，沉默了下，打通了一个电话。 “摩西摩西，是新户家吗？” 听到那头传来电话被接起的声音，路西法开口了。 “是的，这里是新户家，请问你是...？” 那头传来一个男子的声音。 “新户叔叔，是我，薙切路西法。” 路西法直截了当的开口道。 “啊，是薙切家的大少爷啊，请问您打电话来有什么事情吗？您直说，能办到的我保证都给您完成。” 被路西法称为新户叔叔的男子带着尊敬语气的声音从电话中传出。 “一年前的要求是时候兑现了，让新户绯沙子去给绘理奈作伴吧。” “好的，路西法少爷。这是我们新户家族的荣幸。” 凡人有言：高烧才退了一点点，咬着牙码了4小时才码出一章，我做到了！依旧没断更。 大家多在书评区冒冒泡，别让书评区变成一潭死水啊！ 头昏脑涨，身体有点吃不消了，先去睡了。 快眼看书小说阅读_www.bookcu.com 第二十话：四合院 本章还是码了4小时多。。。身体有点吃不消了，一直头疼着。 “那就这样吧，我先挂了。” “好的，路西法少爷。” 说完路西法挂断了电话。 路西法深吸一口气，翻到了标注着小绘理奈的那行电话上，缓缓的按下了拨通键。 “嘟嘟嘟...” 很快的，电话中就响起了接通的声音。 “...” “...嗨...小绘理奈...临走之前忘记祝你生日快乐了，饭吃了没...” 路西法本想等着绘理奈先说话，没想到绘理奈那头却一直不出声，于是路西法只能干巴巴的开口吐出一句非常俗套的问候语。 “笨蛋...笨蛋...笨蛋！你为什么....为什么要和爱丽丝一起作弄我，在我的生日蛋糕里放芥末！你为什么要不辞而别跑去华夏！呜呜呜...为什么...为什么...为什么，你走了，爱丽丝也走了，你们为什么要抛下我一个人....呜呜呜...” 听到路西法的声音后电话那头的薙切绘理奈十分的激动的大声说道，说着说着声音渐渐变小，转而哭了起来。 “啊...十分抱歉呢，小绘理奈，我很快就会回去的！欧尼酱可是薙切家有史以来最杰出的天才，等我通过华夏广州的特级厨师考核成为特级厨师我就能回去了！很快的，你要相信欧尼酱哦！” 路西法挠了挠小脑袋带着歉意的说道。 “呜呜...哼！呜呜...薙切家...薙切家有史以来最天才的人是我才对！等着吧，等你回来的时候，我一定会用我的厨艺打败你的！” 绘理奈毕竟还年幼，本身水平也还没到达一定境界，只知道路西法从零开始2年就成为了上等大厨师上等大厨师，心里想着应该也会很快到达特级厨师境界的，于是也就慢慢收起了哭声，如何知道上等大厨师与特级厨师之间的差距何其之大。 “对了，小绘理奈，我给你准备了一件生日礼物哦，应该就快到了，希望你能喜欢。” 路西法突然想起新户绯沙子的事情，于是对薙切绘理奈说道。 “哼，我才不信有什么礼物能取悦我呢！” 话虽这么说，岂不知那边的薙切绘理奈已经破涕为笑了，想着路西法会送她什么礼物呢。 “我这边来接的车到了，那我就先挂了。” 路西法看到李光辉站在几辆劳斯莱斯幻影身边向着自己招手，于是说完这句话还没等薙切绘理奈回复就挂断了电话。 气的电话那头的薙切绘理奈跳着小脚说了一句：“笨蛋！笨蛋！居然敢挂本小姐的电话，如果礼物没让本小姐满意，你就别回来了！” 路西法随着李光辉坐上了御厨世家李家专门派来接送的豪车，车辆稳稳的飞驰在道路上。 过了一会儿，车辆在一个古老气派的大宅子前停了下来。 对华夏颇有了解的路西法一眼就认出了这是华夏首都顶级的四合院。 四合院又称四合房，是一种汉族传统合院式建筑，其格局为一个院子四面建有房屋，通常由正房、东西厢房和倒座房组成，从四面将庭院合围在中间，故名四合院。 自明代正式建都北京，大规模规划建设都城时期，四合院就与北京的宫殿、衙署、街区、坊巷和胡同同时出现了。 据元末熊梦祥所著析津志载：“大街制，自南以至于北谓之经，自东至西谓之纬。大街二十四步阔，三百八十四火巷，二十九街通。”这里所谓“街通”即我们今日所称胡同、弄堂，胡同与胡同之间是供臣民建造住宅的地皮。 当时，元世祖忽必烈“诏旧城居民之过京城老，以赀高（有钱人）及居职（在朝廷供职）者为先，乃定制以地八亩为一分，分给迁京之官贾营建住。 而眼前这座四合院，恐怕就是一百四十多年前李家先祖李提督时期传承下来的。 凡人有言：今天发烧更严重了。。。不知道啥情况，明天我还是去打个针吧qaq，惆怅。 对了，今天正式签约了，等我病好之后开始一天两更！谢谢大家的支持！ 快眼看书小说阅读_www.bookcu.com 第二十一话：御厨世家李家李经方 话说，这个图能为我证明点啥不。。。等作者病好了真的会一天两更的qaq看在作者生病都没断更过一天的份上，来点鲜花，收藏，打赏吧！ 车辆行驶至四合院门前停下，有专业保镖下车给坐在后座的李光辉与路西法开门。 路西法摇晃着小脚跳下车，抬头看去，只见一高大气派又不失精致的大门紧闭着。 就在路西法四处张望之时，有黑衣保镖上前去叩了叩门环，然后静静的等待着。 此时，带着几分疑惑的路西法好奇的问李光辉道：“为什么不在刚才就提前打电话告知我们即将到达，而是在到了之后使用敲门的方式呢？这不是很浪费时间吗？” 李光辉摊了摊手无奈的说道：“其实，不是我不想提前打电话，而是祖宅的几位爷爷，叔爷爷根本不屑于使用电话这种东西，或者用他们的话来说就是用不惯。我们几个小辈也只能听之任之了，而且他们几位行踪不定，经常不在家，之前下机后我赶紧打电话给我父亲，让我父亲来告知他们，不然恐怕会白跑一趟都不一定。” 北京的四合院，大多是明清建筑。多数建的是“屋宇式”正门。这种门实际是一排房子，中间开个过道。 这一排是几间？房顶用的什么瓦？门上钉多少钉？却处处有讲究，事事有学问。 在过去有皇帝的时代，这些居然连皇帝都会过问，并降旨实为制度。不守制度就叫“逾制”，逾制皇帝是要治罪的。 等待的时候路西法的脑中还回忆着之前看到过的关于四合院的资料。 据说华夏最出名的紫禁城就是许多四合院组合而成的，那可是曾经皇帝居住的地方，可想而知能拥有四合院的都是些什么人，哪怕是最次等的四合院，也不是一般人可以拥有的。 过了没多久，门内传来一阵脚步声，由远至近，没多久脚步声停下来了，然后门内传来起木棍的声音，然后大门就被打开了。 里面走出一个穿着材质上等却设计朴素的锦服的老者。 “光辉，听你父亲说起，厌食症严重如你居然吃下东西了？” 老者慢悠悠的走到李光辉面前站停，对着李光辉问道。 “是的，爷爷，就是这位薙切家的奇才做出的一碗奇特的粥，让我一口不停的喝了个干净。” 李光辉抱了抱拳，指着路西法回答道。 而此时的路西法则是看着老者想着自己曾在薙切家看到的关于御厨世家李家的资料，李光辉的爷爷，那么应该就是李经方了。 御厨世家李家，祖上出过数名御厨而得名，不过其家族最出名的却是当年被誉为“十九世纪世界三大伟人”之一的李提督李鸿章了。 （按中华小当年里面的年代考据，只有此人的官职年代符合，也就是说李提督的原型就是此人） 李提督儿子共有六人，原配夫人周氏生子经毓，早夭；长子李经方，字伯行，号端甫，是由六弟李昭庆过继的，所以又称嗣子。 次子李经述字仲彭，号澹园，是由继室夫人赵小莲所生，因系嫡出，所以李鸿章逝世后由他承袭了肃毅侯的爵位，合肥李氏三世遗集里的李袭侯遗集就是他的作品。 三子李经迈，字季高，号又苏，别号澄园，是妾莫氏所生；在经迈前后，莫氏还各生有一子：谱名经远、经进，谱上记载均作“觞”，也就是出生后不久即早夭了。 可以旁证的是当时人所写的清史稿李鸿章传，以及李鸿章逝世时清王朝最高当局颁下的谕旨和御赐碑祭文，其中对李鸿章之子，明确记载只有李经方、李经述、李经迈三人。 由于李经方属于嗣子，所以传承下来之后属于分家，而李经述与李经迈属于嫡系亲子，属于传承下来传承下来属于宗家。 不过与其他家族不同，李家宗家与分家关系良好，虽有宗家分家之说，其实宗家小辈对分家长辈亦是即为尊敬的。 “想必这位就是御厨世家李家族老李经方李老太爷了，久闻大名，听我爷爷说起李经方老太爷是当年曾与其一起参加过传说中的long厨师考核的人呢。” 一边想着李家的资料，路西法的动作也没有停下，学着李光辉郑重的抱了抱拳，对着老者李经方说道。 凡人有言：首先，李提督是李鸿章无误，查了资料的，李提督的六个儿子也没错，三个早夭，三个活着，名字也没错的。 但是后面的孙子，曾孙，名字就是我瞎编的了，那个查起来太费力了，而且没必要，本身就没啥知名度。。 另外李经方是厨师啥的，李家是御厨世家啥的也是我瞎编的，别参考现实哈 快眼看书小说阅读_www.bookcu.com 第二十二话：御厨李家的两大门面【第一更】 李经方听到路西法提起传说中的long厨师，也是吃惊，居然在这么小的时候就被告知料理界顶端那一级别的存在，看来薙切仙左卫门对于这个孩子的欺负非比寻常啊。 不过也难怪，6岁就能制作出特级厨师水平的料理，简直是闻所未闻的事情，虽然听纬贸之前说起他与光辉打电话之时光辉听到薙切路西法也在其身边通话，来华夏是专门为了去广州进行特级厨师的考核的。 那么他所制作出的那道即使是特级厨师水准也不一定能制作出来的料理，其中应该是有什么特殊原因的，但是本身水准至少也有上等大厨师，恐怕薙切路西法这个孩子离真正达到特级厨师水平也不远了。 “哪里哪里，当年虽然我和你爷爷一起参加了那一届的long厨师考核，但是论实力，我还比你爷爷差上一些啊，毕竟你爷爷现在可是被称为最接近传说中的long厨师境界的人啊。而且当年的我啊，就已经年过百多了。” 李经方摸了摸下巴蓄着的苍白色胡须，面带回忆之色说道。 路西法听闻爷爷被称为最接近传说中的long厨师境界的人，也是大吃一惊，因为薙切仙左卫门从来没有跟他提起过这件事，不过听了之后也是感叹薙切仙左卫门的强大，自己离真正的料理界巅*峰还差得远啊。 李经方脸上虽然已是多处浮起褶皱，一看就知道是个老者，但是完全看不出他已经有恐怖到一百五十多岁的高龄了，即使是在御厨世家李家这种以皇室药膳闻名世界的地方，恐怕也是一个不可思议的年龄。 “不过，想要踏出那一步，恐怕我是没什么希望的咯，你爷爷如果不能在百岁之前踏出那一步，那么，恐怕也就只能永远止步于此了。” 李经方一边回忆一边轻叹了一声然后继续说道。 “唉...年纪大咯，厨艺上不去啦，能保持当下水平就值得庆幸了。以后啊，还是得看你们你年轻人的了。小家伙，我很看好你，你一定可以成为世界料理界最耀眼的那颗恒星。” “哪里，经方族老过奖了，爷爷经常跟我讲您在料理界的辉煌事迹，还让我向你这样的前辈们多多学习，让自身厨艺更进一步呢。” 路西法顺着鼻梁摸了摸自己的鼻子，略带羞涩的谦虚道。 “哈哈哈，你这谦虚非常与我华夏最传统的美德契合，不过，过分谦虚就是骄*傲了，骄*傲不可有，天才我见得多了，虽然都不如你，但是也有几个十分妖孽的，其中，有成长为传说中的long厨师的存在，也有青年早夭的，只有成长起来的，才是真正的强者！” 李经方那原本弯着的背也渐渐直了起来，双眼泛着精光豪放而又威严气十足的笑着说道。 “世界料理界巅*峰需要的是强者，而不是所谓的天才！” 说完之后李经方也不等路西法再次开口，直截了当的转过身去，本来直起来的背再次慢慢弯了下去，双手负于身后，向四合院大门内走去。 路西法与李光辉也不再多说，紧随其后的踏步向上，跟着李经方走进了由一代传奇人物李提督李鸿章传承给李家的四合院。 走进大门，保镖在后方闫上大门然后等在门口不再前行，路西法与李光辉则是在李经方的带领下继续前进着。 红的门窗，灰的砖瓦，中规中矩，原汁原味。在前面不远的房檐下还放有一对十分罕见的“象眼”砖雕，砖雕为阴文，即黑色底白线描，这应该就是传闻中的御厨世界李家的两大门面至宝了。 东边的一块刻的是long厨师联盟的标志，砖雕上还书有阴文：long厨师联盟四大传说之御：李经迈；西边的那一块刻的是曾经宫廷御膳房的标志，砖雕上同样书有阴文：世袭传承一等侯，御厨世家李家——爱新觉罗载湉。 快眼看书小说阅读_www.bookcu.com 第二十三话：门面！光绪与李经迈【第二更】 看到这里，路西法大吃一惊，爱新觉罗载湉是谁可能有人不知道，但是大名鼎鼎的光绪皇帝恐怕是很少有人不知道的吧。 光绪皇帝：名爱新觉罗载湉，清德宗，为华夏清朝第十一位皇帝，在位长达三十年之久。 然而这对光绪来说并不是什么好事。。。光绪四岁登基，起初由慈安、慈禧两宫太后垂帘听政，在光绪七年，慈安太后崩逝之后由慈禧太后开始了一宫独裁。 直至光绪帝十八岁亲政，不过这并没有什么影响，虽然此时名义上归政于光绪帝，实际上大权仍然掌握在慈禧太后手中。 光绪帝的一生是悲惨的，其一生都没能摆脱慈禧太后的挟制，从未掌握过实权。 即使是光绪帝实行“毛病long变法”，也遭到了以慈禧太后为首的保守派的抵触。 其后光绪帝有打算依靠袁世凯囚禁慈禧，却反被袁世凯出卖，从此光绪被慈禧幽禁在了终南海瀛台。 就路西法对光绪帝的评价而言，此人实则才华不差，然而手无实权，变法被阻，清君侧行动被叛徒出卖，实在是皇命不如天命的典范例子。 路西法想事情的同时也没忘记脚下跟着行走，只是因为前方李经方走的十分缓慢，所以反而使得路西法有更充足的时间去打量四周和思考事情。 说完西边那块砖雕文字的主人光绪皇帝，再来说说东边那位，说起这位，真可谓是世界料理界高层次的强大厨师们无人不知无人不晓的御厨世家李家权威保障，传说中的long厨师，long之御：李经迈。 李经迈，李提督李鸿章的三个活着的儿子中最小的一个。 大儿子李经方为顶级麟厨师，实力的话在世界上也能排的上前十五的水平，并且突破人类一百五十岁寿元极限，强的可怕，即使是传说中的long厨师们，也要让其三分。 二儿子李经述由于当年李鸿章逝世之后继承一等侯爵，多忙于官场上的事情，没有打下一定的厨师基础，所以即使后来很早就辞官在家，研究料理，也仅仅星级厨师巅*峰的三星级厨师水准而已，不过据说其最近几年寿元将近之际又有所突然，已经具备了通过麟厨师考核的料理水准了。 那么，最恐怖的存在，通过了传说中的long厨师考核的人李经迈呢？ 李经迈此人也是个传奇，身为李鸿章三个活下来的儿子中最年幼的一个。 光绪三十一年任出使奥*地利大臣。 次年授御膳房总督。 三十三年归国，历任江*苏、河*南、浙*江等地料理按察使，主要负责当地的酒楼，料理界方面的管理。 宣统二年带着一批随员前往东瀛与东瀛料理界交流厨艺大获全胜，在东京与薙切家当时的家主结识，经过数天交流才心满意足的离去，当时随同之人留下的笔记中有记载从李经迈的表情看来是收获不小的。 辛亥时期后居住在魔都，以为魔都第一酒楼“满汉全席”为业，厨艺名扬四方，吸引各地厨艺高超者前来挑战，李经迈将来者不管善意恶意皆是一一击败。 后来更是国外那些享誉世界的星级厨师们也被李经迈轻松击败了，自此从无一败的战绩让其震惊了世界料理界。 之后不久李经迈与其长兄李经方便和其他几位志同道合的挚友一起创立了long厨师联盟这个世界料理界最恐怖的庞然大物。 在李经迈的厨艺水平搜集上只写着一句话：传说中的long厨师，只有同为传说中的long厨师，才有可能击败。 没人能说清那是为什么，也没人知道那是为什么，即使是那些传说中的long厨师们，也全部对此避而不谈，只对询问者答复相同的一句话：等你们达到这个境界的时候，自然就会知道了。 凡人有言：第二更送上！今天开始两更，我要爆发一波。收藏，鲜花，打赏在哪里！我需要你们的支持！ 快眼看书小说阅读_www.bookcu.com 第二十四话：李经述，命格之说【第一更】 路总会有走完的时候，跟着前方负手背后悠哉行走的老者李经方穿过几道墙，走完了这条小道，见到了一座朴素无华，不是很起眼的房子。 李经方在这座不起眼的房子前停下了脚步，路西法见状也不在胡思乱想什么，甩甩脑袋，和李光辉一起站在李经方身后也停下了脚步。 “你们在这等一下，我先进去和经述打个招呼。” 李经方侧过头说了一句，然后回过头去上前准备敲打那扇木质房门。 “是大哥吧，我感受到你的厨心了，进来吧，门没关。” 还不等李经方敲下去，就听闻里面传出一道充满沧桑的声音。 “嗯。” 李经方轻轻应声，然后推开门走了进去。 过了两分钟，里面传出李经方的声音：“进来吧。” 路西法与李光辉齐齐应“是”，然后起步走上前去。 李光辉推开房门对着路西法做了个请的手势，路西法知道自己作为客人，回让也无法改变李光辉的主意，于是也不推辞，点头示意之后先行走进了房间。 走进房间，屋内颜色略显暗淡，不过随后进来的李光辉似乎看懂的路西法的想法，在进入房间转身关好房门之后将灯给打开了。 顿时房间内整个的明亮起来了，只见主位右边坐着李经方，左边坐着另外一个长相与李经方有三分相似的老者，这个恐怕就是传说中的李经述了。 李经述刚低头喝完一口茶，将茶杯杯子盖上放回桌上的时候，路西法与李光辉正好走入房间。 放下茶杯，李经述抬起头来，看到路西法之后，他用略带疑惑与震惊的又站起来看了一眼，让的路西法都不好意思动弹，只能干巴巴的站着让李经述打量。 “咦...这是‘食天命格’？这世上真的有厨师能拥有这种特殊的命格么，真的是难得，难得的很啊。” 终于，数分钟的打量之后，李经述才带着吃惊与赞叹的语气开口道。 “‘食天命格’？！经述，你说这个孩子的命格居然是四大特殊命格中的传奇命格‘食天命格’？！很早以前父亲不是曾言这个世界上是不可能有‘食天命格’存在的么？怎么可能会出现？！” 李经方听到李经述的话后顿时也站了起来，激动的嗓音都带上了一丝嘶哑感说道。 “是啊，古籍中所说‘一命、二运、三风水、四积阴德、五读书，六名、七相、八敬神、九交贵人、十养生’。” “天命是最重要的，即使是我们厨师也不例外，于是曾经料理界的前辈就传下了十等命格以及四大特殊命格之说。” “其中，用名以食为天的寓意命名的四大特殊命格中的传奇命格‘食天命格’，就是最特殊的那一个了。” 李经述感慨道。 此时，听到李经述与李经方两位料理界巅*峰存在的对话，李光辉和路西法也是惊呆了，李光辉可能由于自身厨艺天赋差选择了经商不算太料理厨师命格的事情。 但是，路西法可是被薙切仙左卫门不惜一切代价的栽培了两年之久啊，又岂会不了解命格是什么东西。 料理界传言的厨师命格分为十等。 凡人有言：第一更送上，下章我又要开始胡诌了，尽快扒拉扒拉过去吧，华夏写着好累，查资料麻烦，有些人还不喜欢华夏这些剧情，唉，尽早结束回去写远月吧！ 快眼看书小说阅读_www.bookcu.com 第二十五话：命格！留在李家【第二更】 作品相关最新的两章图片为这两天挂的盐水。。 上章字数不是很足，这章有加字数补上哦！我很厚道吧。厚着脸求鲜花，求收藏！ 第九等命格者，完全不适合进入料理界，自身也对制作料理有极大的厌恶，基本与厨师无缘，如果意外误入料理界的话，尽早换行为上。 第八等命格者，有不怕吃苦，坚持不懈的心态，将来有可能学到一星半点的料理水平。 第七等命格者，只要进入料理界，基本都能出师，家里做饭，小饭店帮厨的水平还是没问题的。 第六等命格者，有成为小饭店主厨，大酒店帮厨的潜力。 第五等命格者，有成为三流厨师以上的潜力，努力一下未必不能成为一流厨师。 第四等命格者，有成为一流厨师的潜力，极限为上等大厨师，基本无法跨过特级厨师的门槛。 第三等命格者，有特级厨师级别的潜力，完全挖掘出来，即可成为一位知名的特级厨师在大酒店都能坐上主厨之位。 第二等命格者，凭天赋，起码都是一位上等大厨师，稍作努力特级可期，完全挖掘出自己潜在的厨师潜力，可以成为一位世界知名的星级厨师。 第一等命格者，凭天赋都能在对于正常人来说十八岁出师之时拥有特级厨师水平的厨艺，三十岁前达到星级厨师不是难事。 如果是努力与天赋并存，并且学习厨艺的地方优秀的话，十五六岁特级，二十之前达到星级都是可能性极大的事情。 特级命格者，只说一句你们就能知道重要性了，有希望成为传说中的long厨师。 除了两个传说中long厨师比较特殊之外，其他传说中long厨师都是特级命格拥有者，当然也不是拥有特级命格就一定能成为传说中的long厨师了，只能说传说中的long厨师境界可期。 天才如薙切仙左卫门也不过是第一等命格而已，曾有传说中的long厨师说过，如果其的命格为特级厨师命格，当年的long厨师考核就不会失败，世界料理界也将多一位屹立在巅*峰的long厨师。 可想而知命格是有多么重要。 在这十等命格之外还有四大特殊命格。 四大特殊命格者，第一位自然是“食天命格”了，这是被曾经的御膳房总督，李提督亲自断言这个世界上绝无可能出现的命格。 第二位的被称为“升long命格”。举一个例子，小当家刘昴星，年幼嘻嘻哈哈不学厨艺，只凭记忆即可在第一次料理时超越上等大厨师邵安，之后一年内通过了特级厨师考核，一路成长，要知道，那个时代最高也只不过是特级厨师而已，厨艺还没发展到现在这个地步啊。 又如小当家年代的阿飞兰飞鸿，那是甚至比小当家刘昴星更强一筹的存在，也是这个命格。 第三位比较特殊，名为“天赐命格”，曾经黑暗料理界的五虎星所拥有的超味觉，超视觉，超嗅觉，超听觉，现如今薙切绘理奈所拥有的神之舌均属于此等命格。 第四位特殊命格被称为“药毒命格”，没错，十分奇怪的命格，此命格者能掌握药膳料理的精华所在，并且能逆转制作出毒料理，曾经黑暗料理界的凯由，现如今路西法眼前的李经述，都是有此命格之人。 所有特殊命格均可与那十等的命格共同存在，也就是说，如果一个人拥有两种命格，那么一个肯定是特殊命格。 比如路西法眼前的这位传说中的long厨师李经述，其就是传说中的long厨师中那两位特殊的存在之一，拥有特等命格的同时又拥有第四位的特殊“命格药毒”命格之人。 不提路西法在这翻阅着脑海中的命格资料。 上首位子的李经方与李经述终于从讨论中回过神来了。 “那么，薙切路西法是吗？你愿意在我李家留住一段时间吗？一是了解下你之前在飞机上为光辉做的那碗粥，虽然我也能做到制作出足以让光辉吃下去的东西，但是即使是我也根治不了他。” “二呢，你如果留在我李家，我可以做主将满汉全席传授给你。并且我和大哥有空还可以指点你一些问题。” “当然，你也不是可以平白获得的，代价嘛，就让我来了解下你那前所未有过的特殊命格‘食天命格’吧。怎么样，要不要留下来，你考虑下吧。” 李经述带着一丝微笑的老脸笑成了一朵ju花，对着路西法说道。 “不用考虑了！我愿意，我愿意留下来！” 说到底还是太年轻，路西法听到满汉全席之后激动的在李经述刚说完之后就立马回答道。 李经述听罢与李经方对视了一眼，哈哈大笑，然后让李光辉带着路西法去安排个房间作为暂住在李家的住所了。 凡人有言：明天或者后天，最迟后天就开始去参加特级厨师考核，然后尽快回远月，这些都是很重要的内容，不得不写啊，当然，稍微也水了那么一点点。。。 快眼看书小说阅读_www.bookcu.com 第二十六话：满汉全席菜谱【第一更】 李光辉带着路西法来到西院一处客居住下，之后就回去向李经方和李经述打了招呼就离开了四合院。 毕竟作为李氏集团的掌门人，其平时可是很忙的，事务繁多，这次也是因为自己的厌食症有希望治好才推掉诸多会议带着路西法回一趟四合院而已。 第二日清晨，很早的，路西法就被人叫醒了。 洗漱过后，跟着之前叫醒自己的老者来到了昨日去过的李经述的房子附近一间刚建好没多久，与四周满清风格的四合院显得格格不入的房子里。 房屋里面李经述正坐在一张长方形的餐桌主位等着他的到来。 带着路西法进入房间的老者见路西法进入房间，也不说话，顺手关上门就自己走掉了。 “薙切路西法，今天起，你就要在我这里学习满汉全席的菜品了，没有过人决心，超强的天赋，恢弘的气运，是不可能领悟满汉全席真正的精髓的。你...准备好了吗？” 李经述听到关门声后转头看着站在门内的路西法一脸正色的道。 “嗯！我准备好！” 路西法没有丝毫犹豫，李经述话语刚完就开口应道。 “很好，这是菜谱，先将菜品的做法学会，等你达到一定水平，我就开始教你什么叫做满汉全席的精髓。” 李经述见路西法应答，于是从怀中取出一本看上去就感觉年代久远的书籍丢给了路西法。 “唉...就只是菜谱而已吗？好的，我知道了。” 路西法稳稳的接住了李经述丢过来的古书，带着一丝疑惑的道。 李经述闻言也不解释，低声自语着什么话然后拉开门走了出去。 然而，他并不知道路西法由于练了食天道术的缘故听觉异于常人，虽然并没有ting全，但还是听到了“食天”，“long魂”等字眼。 疑惑的路西法虽然知道李经述说的是关于自己那特殊命格之首“食天命格”的事情，但是还是无法与隐隐听到的两个词联系在一起。 路西法将手中书籍丢在餐桌上，去洗手池抹了把脸，也不再多想，随手抽了一张放在餐桌上的纸巾擦干之后就坐在了之前李经述所坐的地方。 满汉全席，刚坐下，入目的即为桌上书籍封面上的醒目书名。 路西法翻开第一页，上书满汉全席一百零八式总纲，其下写有几个大类，分别为蒙古亲藩宴，廷臣宴，万寿宴，千叟宴，九白宴，节令宴。 当初，宫廷内满汉席是分开的。康熙年间，曾两次举办几千人参加的“千叟宴”，声势浩大，都是分满汉两次入宴。 其实，满汉全席最早并不是宫廷菜，而是源自江南扬州一带，是为江南的官场菜。据李斗的扬州画舫录中记载： 上买卖街前后寺观，皆为大厨房，以备六司百官食次。 第一份，头号五簋碗十件——燕窝鸡丝汤、海参烩猪筋、鲜蛏萝卜丝羹、海带猪肚丝羹、鲍鱼烩珍珠菜、淡菜虾子汤、鱼翅螃蟹羹、蘑菇煨鸡、辘轳锤、鱼肚煨火腿、鲨鱼皮鸡汁羹、血粉汤、一品级汤饭碗。 第二份，二号五簋碗十件——鲫鱼舌烩熊掌、米糟猩唇、猪脑、假豹胎、蒸驼峰、梨片拌蒸果子狸、蒸鹿尾、野鸡片汤、风猪片子、风羊片子、兔脯奶房签、一品级汤饭碗。 第三份，细白羹碗十件——猪肚、假江瑶、鸭舌羹、鸡笋粥、猪脑羹、芙蓉蛋、鹅肫掌羹、糟蒸鲥鱼、假斑鱼肝、西施乳、文思豆腐羹、甲鱼肉肉片子汤、茧儿羹、一品级汤饭碗。 第四份，毛血盘二十件——炙、哈尔巴、小猪子、油炸猪羊肉、挂炉走油鸡、鹅、鸭、鸽、猪杂什、羊杂什、燎毛猪羊肉、白煮猪羊肉、白蒸小猪子、小羊子、鸡、鸭、鹅、白面饽饽卷子、什锦火烧、梅花包子。 第五份，洋碟二十件，热吃劝酒二十味，小菜碟二十件，枯果十彻桌，鲜果十彻桌。所谓满汉席也。” 这是扬州“大厨房”专为到扬州巡视的“六司百官”办的。 此种满汉全席集宫廷满席与汉席之精华于一席，后来就成为大型豪华宴席之总称，菜点不断地予以增添与更新，又成为中华美食之缩影。 凡人有言：今天的第二更不知道十一点发布还来不来得及，白天在医院验血啥的忙了好久，如果来不及的话我会在凌晨发布，你们可以明天再看！ 快眼看书小说阅读_www.bookcu.com 第二十七话：六分？八分！【第二更】 路西法先翻开了蒙古亲藩宴部分。 此宴是清朝皇帝为招待与皇室联姻的蒙古亲族所设的御宴。 一般设宴天正大光明殿，由满族一、二品大臣坐陪。 历代皇帝均重视此宴，每年循例举行。而受宴的蒙古亲族更视此宴为大福，对皇帝在宴中所例赏的食物十分珍惜。 清稗类钞*蒙人宴会之带福还家一文中记载：年班蒙古亲王等入京，值颁赏食物，必之去，曰带福还家。若无器皿，则以外褂兜之，平金绣蟒，往往汤汁所沾，淋漓尽，无所惜也。 忽略掉那现今无法呈现的茶台茗叙啥的，路西法直接看向了自己应该制作的第一道菜品“long凤呈祥”。 路西法一边研究菜谱一边站起身来，走到一旁的厨房拿起菜刀开始练习了起来。 “咄咄咄...” “呼...呼呼...” “呲...” 此时房间里只剩下菜刀切到砧板上的声音和锅子下面火焰燃烧的声音。 两年后... 还是此地，房门缓缓打开，从中走出一个约八九岁的小男孩。 定睛一看，正是那从远东之地前来到此地，学习满汉全席的薙切家奇才，拥有独一无二，史无前例“食天命格”者——薙切路西法！ 如今的路西法已有一米五左右的身高，正常来说已经相当于十二三岁的男孩身高了，然而长期食用顶级的药膳料理，增大快些似乎也并没有什么问题。 路西法出门后端着一个盖着盖子的白玉盘子向着李经述的房屋走去。 “砰砰砰...” “进来。” 路西法敲响了李经述房屋的房门，然后就听到里面传来李经述那越发沧桑的声音。 路西法闻言用空着的那只手轻轻推开房门。 进门，关门，一气呵成。 进了房间后路西法将手中盖着盖子的白玉盘子放到了李经述所坐位子面前的餐桌上，然后伸手将盖子掀开。 “唔...这味道，已有六分水准了，真没想到，你居然能在八岁多的时候就能达到特级厨师的水准了，不愧是‘食天命格’的拥有者。” 李经述在路西法掀开盖子后闭上眼睛轻轻耸了耸鼻子，然后带着一丝惊讶，一丝赞叹的语气说道。 “前辈两年前所说的不知道我这算不算是做到了呢？” 路西法还记得两年前李经述所说只要他将满汉全席掌握就交给他真正的满汉全席精髓，于是快速的询问道。 “唔...按理来说应该七分才行吧，不过你毕竟才学两年时间，能达到六分我已经很意外了，还以为你只能达到三四分的水准呢。” 李经述略微犹豫了下，微皱眉头思考后才说道。 “不用了，前辈，我现在去拿还在厨房的那道菜，如果这道只有六分的话，那道怎么着也得有八分了。” 路西法闻言，小手一挥，自信的说道。 “哈...有自信是好事，可别自信过了头啊，至今一百几十年，见过的会做满汉全席者有上千人，其中算的上合格者也不过十余人，掌握精髓的更是只有两人，上千人中老夫都未曾看到过不领悟精髓就能做到满汉全席精髓的七分者，更遑论八分了。” 李经述顿时轻笑着打击道。 “咦，前辈刚才说从未见过不领悟精髓就能做到满汉全席精髓的七分者，也就是最高也不过与我一样只不过六分吧！” 路西法从李经述的话中听出了什么，于是激动的开口道。 “哎呀，不好不好，激动之下说漏嘴了，的确，你这已经达到不领悟精髓所能做到的极致了，不过由于你拥有前所未有的‘食天命格’所以我还想着说不定你能达到七分水准的，果然还是不行啊。” 李经述见自己话里漏了嘴，略带着一丝尴尬的说道，不过毕竟是经历过无数场面的人，立马就转移起了话题，完全不顾路西法那一张因为生气而鼓起泛红的小脸。 “哼，我能做到的，前辈，你等着看吧！我回厨房去拿，等我拿出来，你就知道为什么我会说如果这道只有六分水准，那么，那道菜至少也有八分！” 路西法也不是真的生气，知道李经述是期望自己能做到更好，也是也平息了下心情对着李经述依旧用自信的口气坚定不移的说道。 凡人有言：说好每天两更我就绝对会做到，除非有意外，一般的话，我熬夜也会做到，现在是凌晨一点多，从我生病都没断过一天更新大家就应该相信我，对吧！ 鲜花，票票，收藏，打赏，不要停啊！我需要你们的支持！ 明天...最迟后天！广州特级厨师考核，然后去一趟北欧就准备回薙切家，嗯...我决定在北欧那边污一把，好久没污控制不住自己的手了，大家可以期待一下！ 老样子，到时候的完全版本依旧是裙里获取！ 快眼看书小说阅读_www.bookcu.com 二十八话：佛！跳！墙！【第一更】 路西法说完就跑出房门去厨房拿菜了，于是本想再说什么的李经述也就捋了捋下巴上微翘的小胡子安静等待了。 没过多久，就见路西法托抱着一个相对于路西法的身高而言比较庞大的青花瓷坛子走了进来。 “哦，这是...佛跳墙！难怪你如此有自信，敢说出八分。这道佛跳墙的水准恐怕有星级厨师水平了，了不起，实在是了不起啊，就让我来好好品尝一番，看看究竟是不是到了八分的水准。” 李经述不愧是世界料理界最顶端的那几位存在之一，即使是坛子的盖子还未打开，他就已经隐隐感受到了什么，于是略带渴望的看着路西法手中的坛子。 都说一千人眼中有一千个哈姆雷特，一道菜不同人的做出来也不可能会完全一样。 真正的料理界顶点的那些存在，只要食物不是非常的难以入口，都能用享受与渴望的心态和目光来看待每一道料理，并且说出它们的优点和需要改进的地方在哪里。 即使如薙切仙左卫门那样自己就能做出顶级料理的存在，在远月学园给学生做评委的时候，吃到让自己满意的料理也会做出“衣襟绽裂”的行为。 所以哪怕李经述这种自己做出的料理在世界上都没有几个可以媲美的存在，也能带着享受的吃下一个特级厨师所做的料理。 谁不是从那个时代，那个水准走来的呢。 路西法将坛子放在餐桌上，然后气chuan吁吁的拿来两幅碗筷放在坛子旁。 “咣啷...” 坛子上的盖子被路西法取下放到一旁。 只见一股肉眼可见的热气从坛口涌出，迅速的向着周围扩散了出去。 佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。 相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。佛跳墙富含营养，可促进发育，美容，延缓衰老，增强免疫力，乃进补佳品。 数十年间分别在广州南园和香港，以烹制佛跳墙为主的福州菜引起轰动，在世界各地掀起了佛跳墙热。 然而其实很少有人能吃到真正的“佛跳墙”，因为... “啊...师傅，您别这样，这里是李家的四合院，不能乱闯的啊...” “不就是李经方，李经述那三个小子的地方吗！我不管，我今天一定要吃到，太香了，和我当年吃到的那道菜一样的香味！” “唉...师傅，别这样啊，您还差三天就能修得圆满舍利身了，不能功亏一篑啊！” 就在李经述闻着扑鼻的香味准备说点什么时，外面突然传来的一阵嘈杂的声音。 于是李经述随手抄起一个小碟子将坛口盖住，带着路西法向着门外走去。 李经述刚一出房门就看到几个估计已有百岁之龄的老喇嘛吃力的阻拦一个身材消瘦，近乎骨瘦如柴的老喇嘛。 “原来是八世班禅大师在此，百多年不见，大师近来可好。” 李经述赶紧走上前去迎接，顺带着打了个招呼。 “唉...师傅一百多年前身体受创严重，虽然因为那位的原因活了下来，但是也必须假死以圆寂法拖过了一百多年，前几年才刚出关，积累圆满准备化舍利金身了，谁曾向今日在这附近进行那最后三天的修行，居然被一阵突如其来的香味给破功了。” 其中一个老喇嘛一边搀扶着八世班禅，一边解释道。 谁曾想，刚从阻拦变为搀扶，八世班禅即用那超乎常人思考，完全不像老人能达到的速度飞快的冲进了屋子里面。 李经述之前还不在意，见此一幕顿时吃惊的念道：“酝启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。路西法，你这道佛跳墙已从八分水准暴涨到十分的水准了。不愧是‘食天命格’拥有者啊！” “前辈，什么是八分水准暴涨到十分水准呢？我自有自知之明，以我如今的厨艺，何况并未掌握满汉全席的精髓所在，不可能做到所谓的十分吧？！” 路西法略带疑惑的问道。 凡人有言：本书涉及的人物资料都是由我自己改动过的，不要与现实联系在一起。 另外，以后日本就日本了，不写东瀛了，出了问题到时候再大改吧，不然好麻烦啊。 快眼看书小说阅读_www.bookcu.com 第二十九话：天时地利人和【第二更】 “所谓的料理水准暴涨，也是很少很少能看到的啊，这次没想到你居然完成了这又一个让人吃惊的事情。” 李经述开口说道，并且话语中重复使用了两个很少，这说明即使如他这样活了这么久见识无数的老怪物级别也认为这种事情发生的几率极小。 世界料理界有个不成文的规定，按照某些麟厨师们所做出的料理划分，最高者即为单论此道料理的水准达到制作者那种程度，即可称得上这道料理达到了十分的水准，然后以此类推。 当然，十分并不是最高，术业有专攻，在某些拿手料理方面，一个星级厨师甚至都能做到按判定来说为十一分甚至十二分的料理。 不过仅仅只是用来估量一下大部分星级厨师以及以下的水准，还是绰绰有余了。 “这次是天时地利人和都集中在一起了，本身应该是七分水准的佛跳墙，然而你正好突破特级厨师水准，涨一分，到了八分水准，然而最没想到的事情就是八世班禅居然就在附近修那最后三天的大圆满，当年因为一些事情，八世班禅与佛跳墙颇有渊源，所以被你那八分水准的佛跳墙给引动了。” 李经述一边和路西法解释着一边向着房间内走去。 “总所周知的，我们料理界有料理界的命格，其他领域的人也有命格存在，一个只差三天就能修得舍利圆满的活佛，所代表的命格之力，就在其破功而出之时融入了你的八分佛跳墙中，使得你这道佛跳墙，达到了十分的水准，恐怕即使是我，也不敢说不经过精心准备可以制作出超过这道水准的佛跳墙来。” 李经述走到房门口往里面看去，看到老喇嘛捧着个大碗吃的正香，不由站住了，他这已经是第二次看到八世班禅如此神情了，不过第一次已经过去很久了，没想到时隔一百多年居然还能再次看到这个场景。 而路西法呐呐自语，似乎感觉八世班禅十分耳熟，于是回忆起自己之前来华夏时所专门去了解的关于华夏料理界那几位传奇人物的事情，其中就有一件与八世班禅有关的事情。 八世班禅丹白旺修出身于后藏托布加地方的一个信奉宁玛派的家庭，因此倾心于宁玛派教义，与宁玛派的关系也非常密切。 身为格鲁派最高活佛之一的班禅竟“兼习红教”，这使得x藏掀起轩然大波，“遂致两藏物议沸腾,众心不服”，甚至连首都的光绪皇帝都惊动了，让驻藏大臣松溎出面劝谕，甚至发出“如或执迷不悟，妄知痛改，立即严参，从重惩办”的威胁，八世班禅于是“具结改悔”。 可是，八世班禅的改悔能得到光绪皇帝的原谅，却无法让达赖系统的噶厦zf释怀。 光绪八年，十三世达赖年满六岁,到了授沙弥戒的年龄时，作为师父的八世班禅竟然没有被邀请为其授戒，理由是“达赖喇嘛谴责扎什喇嘛（指八世班禅）纵容邪教”。 气愤的八世班禅做出了服毒圆寂的举动，服下的还是世上最顶级的毒药之一“鸩酒”。 这个“鸩酒”可与平时所说的鸩酒不同，平时所谓鸩酒不过是在酒中渗入某些有毒的物质制成的毒酒。 而真正的“鸩酒”则是用传说中的猛禽——鸩鸟的羽毛划过酒，酒即含有剧毒，就是鸩酒，饮之令人立即毙命。鸩毒毫无颜色和异味，毒性却能够尽数溶解于酒。 幸得当时就在那边的一位挚友不惜代价全力帮忙，才ting过了生死关，不过也因为此事而导致了八世班禅那一百多年的假死圆寂苦修圆满之举。 而当时救了八世班禅的那位就是世界料理界四十七年前已经去世的一位传说中的long厨师郎学大师，为当年李提督之前的那届御膳房总管朗文大师的亲子。 在此之前，那位郎学大师可是号称“世界药膳料理最强者”的存在，不过现在这个名号的拥有者则变成了路西法眼前的李经述就是了。 至于那道救了八世班禅的料理，自然就是“佛跳墙”了，这也难怪李经述会说八世班禅与“佛跳墙”渊源不浅了。 被挚友的“佛跳墙”救活，被“佛跳墙”破了百年禅功，这关系的确是不浅了。 不过，据说当时那道将“鸩酒”之毒都给压制下去的“佛跳墙”单论水准就能称得上十二分，更何况还有郎学大师那世界第一的药膳能力加持，想想都让人感慨不已。 不过也正是因为那次的出手，造成了郎学大师的英年早逝。 没错，虽然郎学大师死时已有百多岁了。但是，与其同辈的李经方三兄弟都还健康的活着。 被誉为当时世界药膳第一，让传说中的long厨师李经述都只能在药膳方面屈居第二的郎学大师不出意外是绝对能活的更久的，毕竟药膳可是延年益寿的最佳料理。 要说更强的延寿之法，恐怕也就只有传说中那八件厨具齐聚所能带来的长生不老的料理了。 凡人有言：文中的朗文大师，就是那个中华小当家中广州饺子大赛时期出现的朗文大师，他儿子郎学大师属于凡人虚构，切勿较真。 求鲜花，求打赏，求收藏，我v收成绩好差啊！ 快眼看书小说阅读_www.bookcu.com 第三十话：满汉全席的精髓【第一更】 路西法在脑海中翻阅资料的时候，李经述已经踏步进入房内。 坐在八世班禅旁边为其刚吃完的空碗又盛了一碗“佛跳墙”上去，然后自己也盛了一碗却并没有食用，而是放在桌子上与八世班禅小声的说了些什么。 然后八世班禅微微转头看了看路西法，回过头对着李经述也是轻声的说了些话之后继续开始了埋头奋斗。 数十分钟后... 八世班禅大师吃掉了整整半坛子的“佛跳墙”，心满意足的喊着“佛祖在我面前，我也要吃完再拜！”然后回x藏圆寂去了。 之后则是李经述与路西法送走了八世班禅大师后，两人一起品味了那剩下半坛子的“佛跳墙”。 卟一入口，这味道让路西法不敢相信是自己做出来的。 鱼翅、鲍鱼等食材本就属于最优秀的食材之一，再经过佛跳墙特有制作技艺的酝酿和激发，成就了一坛顶级美味。 汤浓色褐，一勺入口，路西法不停的吧唧着嘴，是因为汤里熬出食材丰富的胶质，深*入五脏庙。 汤稠味醇，海味山珍的融合给出的味道竟然没有丝毫的侵略性，味中有味的美*妙就如同过了九曲十八弯，迷*人处就是一声峰回路转时的惊叹！ 鱼翅入口、鲍鱼入口、蹄筋入口、花菇入口、鸽蛋入口味醇而不腻、软嫩而柔滑，一口醇厚，口味无穷，使得路西法的嘴根本停不下来。 这是自路西法四年多前降临到这个位面之后第二次体会到了菜里有chun药的感觉，全身颤*抖，简直控制不住自己。 更让路西法惊讶的是，才年仅八岁的他，下面居然有了感觉，所谓的饱暖思yin欲恐怕说的就是这个吧。 “佛跳墙”的食材亦或者可以称之为药材的力量使得路西法的身心得到了快速的成长。 很快的，半坛子“佛跳墙”就被两人分食完了。 吃完之后李经述沉默片刻，说道：“这次的菜品我非常满意，明天开始我教你‘满汉全席’的精髓所在，你现在回房去吧。” “好的，前辈，那我收拾下，先回房去了。” 路西法闻言点了点头回应道，然后将吃完的坛子，碗碟等放入洗手池浸泡洗净之后放好，转身离开了房间。 第二天清晨，李经述将路西法叫到了昨日的那个厨房中，准备对其传授满汉全席真正的精髓所在。 “满汉全席的精髓就是...” 路西法听到这一句的时候，耳朵都竖起来了，精神极度的集中。 然而，后面半句话李经述却说出了：“...就是没有精髓。” “啥？！！精髓就是没有精髓？前辈，这是什么意思呢？嘶...我想不透啊。” 路西法皱着眉头的小脸紧巴巴的，仔细思索之后还是没想明白，于是忍不住向李经述询问道。 “满汉全席的精髓，就在于它没有精髓，曾经百多年前的满汉全席，也叫满汉全席，然而其中的菜品味道不过是特级厨师到星级厨师的水准而已。而现如今经过发展，进步和变化后的满汉全席，有人曾用其差点就通过了传说中的long厨师的考核。如果你什么时候迷茫了，就去回想一下你学习料理的原点是什么时候，你料理的初心在哪里。你明白了吗？” 李经述哈哈一笑，面带回忆之色，捋了捋下巴上那一撮小胡子对着路西法解释道。 “前辈的意思是...？” 路西法还是十分疑惑，虽然心中已经有了一些思路，但还是开口问道。 “哈哈哈，说不得，说不得，自己感悟吧，领悟三分就足够你通过一星厨师的星级考核了，如果能完全悟透的话...以你的天赋，命格，二十岁前应该有机会摸透，到时候至少是你爷爷那个水平的。” 李经述哈哈笑着说道。 “唔，或许有句话可以给你启发：鱼以水为生，民以食为天。好好领悟吧年轻人！” 李经述说完这句话就走了出去，独留下路西法一个人坐着陷入了深深的沉思之中。 凡人有言：我对着我家的灯泡发誓，明天就写广州特级厨师考核去！ 今天的第二更时间不好说，如果晚上十一点没有，说明要凌晨了，放心，两更一定到位。 快眼看书小说阅读_www.bookcu.com 第三十一话：准备离开，李经述的真正实力【第二更】 路西法独自坐在那里沉思良久，最终幽幽一叹，起身离开了这间屋子，出门回房去了。 然而路西法并不知道，他起身离开之后，李经述出现在了他刚才坐着沉思的地方。 阳光透过花窗斜斜的照射在李经述的半张脸上，使得他另外半张脸完全笼罩在黑暗之中，显得十分的森严庄重。 “薙切家据说还出了个天赐命格的孩子，加上这孩子的‘食天命格’，long魂全聚齐了，传说中的厨具是时候出世了，料理界真是越来越有意思了。” 李经述用只有自己能听到的声音轻语着。 “不知道，你是否赶得上那个精彩的时代，或者，那个时代将由你来开启也说不定啊。就让我，来祝你一臂之力吧！” 第二天早上，路西法起了个大早来找李经述。 “前辈，感谢您两年多来的照顾，我决定离开了，我准备游历一番之后就前往广州参加广州的特级厨师考核。” 路西法微微鞠了个躬对着李经述说道。 “嗯，看到你一大早来找我，我也猜到你是打算离开了，那么，我就亲自出手做一道菜为你送行吧。让你领略一下，传说中的long厨师所代表的真正意义！” 李经述从闭目养神中猛地睁开了双眼，严肃而又郑重的说道。 “万分感谢，我很荣幸可以品尝到您的菜品。” 路西法闻言十分高兴，带着一丝迫不及待的语气说道。 李经述拿来数个鸡蛋以及一碟子的米饭放在灶台上。 “这是...蛋炒饭吗？” 路西法不敢肯定，略带疑惑的低声自语了一句。 李经述走到灶台前，点火*热油，然后一手拿着锅勺，一手顺手捞起三个鸡蛋，手一抖，3个鸡蛋的蛋壳自动开裂，里面的蛋黄蛋白等纷纷透过缝隙涌出，在空中划过一道优美的弧线进入李经述另外一只手上的锅勺中。 此时，大火已使得锅中热油沸腾了起来。 李经述毫不犹豫的用锅勺将三个鸡蛋甩入锅中迅速搅拌，炒至半熟。 之后李经述也不转身，左手向旁边一伸，拿起事先准备好的米饭，将之倒入锅中，迅速翻炒，将米饭一粒粒分开充分的与鸡蛋融合。 李经述迅速翻炒着锅中那米饭与鸡蛋的混*合物，然后在某一瞬间快速的加入了盐，胡椒粉等调味料后继续翻炒，渐渐的，锅中呈现出黄金一般的色泽。 “这是...黄金炒饭！百多年前名震整个世界料理界的long厨师联盟创始人之一的刘前辈的拿手菜品，黄金炒饭！” 此时的屋子中已经飘散开了一股扑鼻的诱*人香味，路西法耸*动着鼻子快速的吸气，然后激动的大声说道。 李经述这个时候正好已经完成了菜品，关火，装盘，然后才端着盘子走过来说道：“没错，这就是那道堪称中华料理的精髓所在——火焰料理之黄金炒饭。” 李经述说完正好走到餐桌旁，于是他将手中端着的盘子放到了路西法的面前桌上。 刚一放下，路西法就快速的掀开了盘子上的餐盘盖子。 顿时，一道耀眼的金光冲天而起，如一道黄金巨long从桌面上窜起，冲天而上，好似潜long出海，飞long在天一般，耀眼，奢华。 仅仅只是一道普普通通的蛋炒饭，却让路西法感觉到与昨日自己因缘际会之下制作的“佛跳墙”都不遑多让，越发的让路西法感受到了李经述的深不可测。 “唔...” 卟一入口，路西法陶醉的低吟出声，满脸通红，浑身微微膨胀，好似菜里面放了什么十全大补丸一般。 李经述也不说话，轻轻的从隔壁房间拿来一个包裹放在餐桌另一旁，然后就转身离开了。 过了一会，盛放着黄金炒饭的盘子已经空了，路西法慢慢回过神来。 “这就是...传说中的long厨师的实力吗...我一定会达到并超越这个层次的，不，我可以成为更强，这是我所背负的宿命，自从得到那个开始。” 路西法带着坚定的眼神说道。 “不过，这个感觉，好似被料理给支配了一般。嘿嘿，要是小绘理奈和爱丽丝吃了的话，嘿嘿，嘿嘿嘿...而且，这道黄金炒饭中好像还被融入了一股特殊的力量，我好像...” 刚正经没多久，路西法就莫名傻笑了起来，然后悄悄看了下四周发现没人，赶紧低头扒开裤子看了一眼。 “哈哈哈哈....终于，终于可以了！” 看完后，路西法激动的大笑了起来。 凡人有言：唔。。。明天就离开去广州，然后特级厨师考核之后就是去北欧一趟，北欧会发生一些很黑暗的事情，嘿嘿，然后就是回薙切家了。 求鲜花，求收藏，求打赏，欢迎加裙探讨，裙里有些人已经知道一些北欧内幕了哦，嘿嘿！ 快眼看书小说阅读_www.bookcu.com 第三十二话：玉long锅！离去【第一更】 大笑着看完某个不可名状物之后，路西法抬起头来，正好看到餐桌另外一头放着的一个包裹，于是好奇的走了过去。 “这是...锅子？” 路西法打开包裹一看，发现里面是一口铁锅，顿时疑惑的说道。 “不对！这是...这感觉是...不会有错的，这绝对是八件传说中的厨具之一的玉long锅！” 路西法仔细查看了下铁锅上的纹路，突然，他跑回自己的房间拿来自己包裹中的迦楼罗刀，放在铁锅上，引发了共鸣现象。 迦楼罗刀与玉long锅一起散发出耀眼的光芒，并且路西法隐隐还感受到了一种特殊的气息涌动。 路西法伸*出手指，用迦楼罗刀划开一小道裂缝，从手指上滴落下一滴殷红的血液，坠落在了玉long锅中。 玉long锅顿时光华尽去，重新变得朴实无华起来，与此同时，失去呼应对象的迦楼罗刀也慢慢散去了光辉。 “食天道术记载果然没错，我修了食天道术中的食具之术后，我的血液就能强制让任何无主器具认主。” 路西法的脑海中不由浮现出食天道术传递过来的场景。 那用太极图当餐桌布，用东皇钟炖汤喝的场景，使得路西法不由自主的咽了咽口水。 路西法甩甩头抛弃掉脑子里目前还不切实际的想法，收拾了下东西，准备离开了。 离开之前还去见了次李经方，因为李经述的房中没人在，应该是出门去了，所以只能和李经方道别了。 御厨世家李家祖宅，四合院门口。 几辆国际知名的豪车停留在此。 这时，从其中一辆居中位置的车辆上下来一个身材消瘦的中年男子。 “路西法，该出发了。” 中年男子向着里面大声的喊道。 “好的，来了，让你久等了。” 路西法从门中走了出来，对着中年男子微笑着回话。 “李叔，看来你的身体恢复的不错，长了不少肉了啊。” 路西法打量了一番中年男子那消瘦的身体后说道。 “这都是多亏了你和叔爷爷的帮助，没想到你愿意将那道菜品交给叔爷爷料理，经过叔爷爷一年多的改良终于算是勉强治好了我的厌食症啊。这种可以疯狂享受美食的滋味真是太棒了。我李光辉，现在才算是真正的活过来了啊。” 那个身材消瘦的中年男子正是两年前带着路西法过来此地的李光辉，不过现在的李光辉虽然依旧不显胖，但是和两年前比真的是差太多了。 “你们李家也帮了我很多，要说感谢的是我才对。好了，不说这个了，我们准备上车吧，送我去机场，麻烦你了。” 路西法摆摆手淡然的说道。 “好，我去帮你放一下行李。” 李光辉点点头，顺手将路西法手上的行李放进了车子的后备箱。 路西法站在李家的四合院门口，侧身转头，似乎有些许不舍，最后化作幽幽一叹，对着四合院的门微微鞠了个躬后转身上了车。 一个多小时后... 首都机场大厅... “到我的班次了，李叔你回去吧，我准备上飞机了。” 路西法看了眼机票上的时间，感觉差不多了，于是转头对着李光辉道别。 “嗯，你去吧，有什么需要可以随时打我电话，我李家在华夏还是有点能耐的。” 李光辉闻言也是点点头准备离开了，他可是李氏集团的掌门人，平时可是很忙的，要不是路西法对于其而言相当于救命恩人一般的存在，他才不会抽出这么多的空闲时间来呢。 路西法目送李光辉带着几个保镖离去，然后拉着行李转身去检票口排队了。 上飞机的时候还发生了一件趣事，由于年龄太小被安检人员以为是离家出走的富家子弟而差点报警了。 之前日本到华夏的飞机因为薙切仙左卫门提前打好招呼的缘故才没有被拦，这次因为李光辉潜意识的把路西法当成同辈看待了，而没有特意打招呼，结果导致了这个乌long事件的发生。 路西法最终还是给李光辉打了个电话才算完事，终于可以安心的上飞机了。 凡人有言：本来还想着在华夏各地历练一番再去广州的，现在我只能减掉了，到时候一笔带过吧，再不加快节奏我怕你们都要打我了qaq 求收藏，求鲜花，求打赏啊，大家的支持铭记于心，感激不尽！ 快眼看书小说阅读_www.bookcu.com 第三十三话：终至广州【第二更】 两只耳朵像塞入棉花，闷闷的，只有发动机的轰鸣声。 突然感觉，身子下沉，飞机轮子，离开地面，路西法乘坐的客机向上缓缓升起来。 十几秒的时间，从窗口俯瞰，飞机场的跑道，像一只尺子，机场已如一个小学的操场那么大，高楼大厦，愈来愈小，田间的小路像弯曲的细绳，随着飞机不断向上，一切景物在眼中越来越小，视野越来越广。 两年前从日本飞来华夏的时候，因为李光辉的原因，基本没怎么看风景，这次难得有机会，但是却没有看到南飞的大雁，也没有展翅的雄鹰，路西法还是有点失望的。 不过，向下看去，浮云有时遮盖了地上的景物，弯曲的河流，像一条条白色的玉带，穿越大地，也是分外有趣。 “现在播报一则通知：由于前方云层有意外气象，为了旅客们的安全考虑，飞机将在最近的地方着陆，到时候本公司会提供另外班次的飞机尽快将旅客们送达广州。” “现在播报一则通知：由于前方云层有意外气象，为了旅客们的安全考虑，飞机将在最近的地方着陆，到时候本公司会提供另外班次的飞机尽快将旅客们送达广州。” “现在播报一则通知：由于前方云层有意外气象，为了旅客们的安全考虑，飞机将在最近的地方着陆，到时候本公司会提供另外班次的飞机尽快将旅客们送达广州。” 就在路西法看完风景后带着眼罩闭目养神没一会儿，飞机广播中传来一则通知，接连播放了三遍，很多脾气比较急的人已经离开座位去找空姐询问了。 之后走来几个空姐，走到乘客旁边一个个的安抚，毕竟是头等舱的旅客，身份都是非同寻常的。 最后大家还是选择了接受，毕竟也是为了自己的安全考虑，前方云层有特殊气象，是有可能出现危险的。 紧急着落之后，路西法拒绝了接下来的班次安排，选择了之前下机的时候临时起意的走遍华夏的想法。 来华夏两年多了，居然还没享受过华夏的各地美食，真的是太遗憾了，现在离广州四年一届的特级厨师考核还有一年多的时间，足够路西法游历一番了。 飞机着落的地方为时家庄，然后路西法向着泰原走去，一路走一路吃，接着是兰州，戏安，天府，重青，长刹，无汉，南靖，魔都，苏杭，福州，广州。 经历大半年的时光，路西法吃吃喝喝的终于到达了广州。 广州特级厨师考核，被誉为华夏最严格的特级厨师考核，从数百年前就延续下来，四年一届，除了一百多年前那一届之外，每届最多都只有一人可以通过考核，甚至有好几届出现了没人能通过考核的恐怖场景。 曾经的小当家刘昴星，兰飞鸿阿飞，现进的李经方，李经述三兄弟等传奇厨师都曾经在广州特级厨师考核中通过，成为一名出色的厨师。 路西法游历了大半个华夏，中途甚至遇到了一个恐怖的料理界组织，名为黑暗料理界的存在，其中有一名杰出的年轻厨师，年不过十四，居然也已经达到特级厨师的水准了。 看到路西法的天赋后嫉妒心起，使得路西法几次险死还生，最后还是多亏李光辉动用御厨世家李家的力量将来犯者给处理了，对方摄于李家的威严不敢再动用特殊手段了。 不过即便如此，对方也向路西法下了挑战书，邀请路西法再半年后与之一决胜负，甚至拿出了八件传说中的厨具之一的魔圣铜器作为赌注来赌路西法的命。 路西法自然毫不畏惧，正好想要收集齐传说中的厨具，这不是想睡觉了有人送枕头么。 路西法对于自己的厨艺水准可是非常有自信的，一点都不觉得自己有可能会输。 不过，战略上轻视对手，战术上还是要重视对手的，路西法还拜托李光辉帮忙去收集对方的资料来着。 而现在，路西法就站在广州顶级的酒店富力丽思卡尔顿酒店门口，为三个月后的特级厨师考核做准备。 进入富力丽思卡尔顿酒店开了一个总统套房，准备在此住下了。 凡人有言：明天有事要出趟远门，回家估计都深夜了，最多一更，可能会没有更新，提前通知下qaq 尽量会更新的，目前发书以来还没断更过，我也不想打破，大家继续支持我吧！求收藏，求鲜花，求打赏。鞠躬谢谢大家！ 快眼看书小说阅读_www.bookcu.com 第三十四话：特级厨师考核开始！ 住在富力丽思卡尔顿酒店的第七天。 这天，路西法正在酒店提供的餐厅就餐，突然从外面走进来一个穿着日本和服的女子。 “咦，这是...乾日向子？三年前在远月学园被人称为‘雾之女帝’，以第二席身份毕业之后经营了一家日本料理店‘雾野屋’的女人。她来这里干什么呢？” 路西法一眼就认出了此人，当初还在薙切家的时候，乾日向子曾来拜访过薙切仙左卫门，那时候路西法曾与其有过一面之缘。 “居然能在华夏广州这里见到一个远月毕业生，真是太有趣了。不知道以我现在的料理水平离这些远月毕业生还差多少，好想见识一下看看呢。” 路西法注视着乾日向子消失在视野中，心中燃起了一丝战意，想着与乾日向子在料理台上一较高下。 时间转瞬即逝... 很快的就到了特级厨师考核的这一天。 路西法起了个大早，准备好行李之后叫来了前不久李光辉给他安排的保镖。 路西法将行李递给保镖，看着保镖拉着行李放到早已停泊在酒店门口的一辆宾利车的后备箱中。 然后路西法自己也踏步走出酒店，拉开后排车门，上车，关门。 “出发吧。” 路西法看到保镖坐到了驾驶座上之后对其说道。 “是。” 保镖应答后发动了车辆，向着特级厨师考核的地点疾驰而去。 车辆行驶在路上，速度虽然很快，但是却很稳，不愧是国际知名汽车品牌宾利。 很快的，车辆就停在了一个宛如古城池一般的巨大建筑前。 此时已有不少人正在门口等候，这些人都是自认厨艺过人，不惜大老远的前来参加这四年一届的广州特级厨师考核的人。 就路西法粗略扫了一眼，就看到了好几个前段时间游历过程中去过的几家餐馆，酒店的大厨。 如那南靖long厨师联盟认证二星级餐馆华鱼馆主厨吴浮生吴师傅的首席弟子陈敏雨。 魔都long厨师联盟认证三星级酒店，百年古店long镇酒家当代掌门人唐天行的儿子，曾经的long厨师联盟元老之一的唐三杰的后人唐文荣。 一个个都是在他们那边的料理界叫得上名号的年轻俊杰之辈，他们的长辈们更是在华夏料理界甚至世界料理界都知名的大人物。 一想到能与他们同台竞技，路西法那本来平淡的内心也不由的一阵火*热起来。 按耐住那因为出现够资格的对手而躁动的内心，路西法如今只想早点击败对手早点回去薙切家。 ‘好久没看到小绘理奈和爱丽丝了啊，真是有点想她们了呢。 时间就在等待中一分一秒的过去，终于到达了开始考核的时间，此时的城池状巨型建筑的门口已经有三十多个人在此等候。 “城门”被缓缓的打开，路西法见状也与保镖打了个招呼下了车，从后备箱拿出了行李，走向了广州特级厨师考核专用会场的大门。 门外等候的众人纷纷进入，只见内部空旷，整齐的，有秩序的排放着一排排料理台。 在如今这个寸土寸金的时代，仅仅四年开启一次用来进行特级厨师考核的专用会场居然还能有如此大的占地规模，由此可以看出料理在这个世界的地位和long厨师联盟的所拥有的能力。 路西法随便挑了一个偏僻靠墙的料理台放下行李后开始闭目养神等待考官与审核官的到来。 其他人也陆陆续续的找了个料理界占据，都开始忙碌的从行李中拿出准备用在考核中的厨具和特殊物品等。 没过多久，后方进入会场的大门缓缓的关闭上。 然后众人料理台最前方的那扇门被打开了，鱼贯而出七个人，有男有女，有老有少。 然而最让路西法吃惊的是，其中一人竟然是上次在富力丽思卡尔顿酒店门口看到的乾日向子！！！ 凡人有言：昨天有说，今天可能没更新了，忙完事情赶回家拼命也就码出一更，无奈，好歹没断过。。。 而且我本来还想着写一下饺子大赛呢，想想很多人都说让我加快节奏写到剧情，我考虑了下，就把饺子大赛过掉了，后面有机会穿插回忆的形式体现出来吧。。。 快眼看书小说阅读_www.bookcu.com 第三十五话：特级厨师考核进行中！【第一更】 在路西法看到乾日向子的时候就明白了过来。 乾日向子刚毕业没几年，由于是自己开店，名气资金等情况都有所匮乏，应该是为了打开名气获得资金等情况而受邀过来担当广州特级厨师考核的其中一个评审员的。 “欢迎大家来参加四年一届的广州特级厨师考核，依照惯例，我们还是按各位完成指定料理的顺序来依次评分，时间截止到今天中午为止，也就是三个小时的时间。与此同时，这场测验的录取合格人数为五人。” 其中一个穿着西装的中年男子上前一步对着众人说道。 “如果在时间到达之前就有五位合格者产生，那么，本次测验就将会提前结束，然后五位合格者一起进行正式的考核。” 另外一个男子也上前一步接着前面那个中年男子的话说道。 “好了，现在公布此次测验的主题。此次四年一届的广州特级厨师考核第一轮资格测验的主题是：点心。” 站在中间的那个主考官老者开口了，也不废话，直接点出了此次测验的主题。 由于现在和百多年前不同，long厨师联盟的权力财力都已经在华夏占据了重要的地位，自然不需要来参加考核的厨师们自己准备需要料理的食材。 所有食材都是由long厨师联盟名下的广州料理协会提供的。 只有部分厨师料理时需要用到的特殊作料才会自己携带过来。 “主题居然是点心啊，这是我的拿手强项唉，看来我这次通过考核的希望很大啊。” 在路西法旁边的那个厨师高兴的说道。 “还没完呢，别忘了后面还有限制的，那个才是重点所在。而且，这次是主考官可是long厨师联盟名下，我们广州料理协会的三星级厨师李老啊。” 另外一个在他身后的厨师听到他的话语后毫不留情的泼冷水道。 与此同时，那个主考官老者李老也继续开口了。 “说完这次测验的主题，接下来我们来说说这次测验需要大家料理的内容。这次是料理内容是...” 李老说道这里的时候闭上了嘴*巴，然后身后的两个随从就从背后的木门后面拉出一块竖着的牌匾，上书：爱情。 “用点心来表达出爱情吗？嘶，这次的题目有点难啊，不愧是广州的特级厨师考核。” 路西法前方的一个厨师的声音传来。 “表达出爱情的点心吗...有趣，我想到我应该做什么了。” 路西法嘴角轻轻勾起，小声的自语道。 说完就转身从行李箱中取出刀具放在砧板上就前往食材放置处寻找料理所需的食材了。 路西法拿了一些红色的颗粒状物体，然后又去陆陆续续的拿了一些其他食材后就回到了自己的位置开始料理起来。 而宣布完规则的李老等人就依次坐在所有来参加考核之人所在的料理台的最前方高台上。 李老坐在中间，左边为之前在李老之前讲解规则的两位中年男子，右边则是乾日向子和另外一名广州本地知名的美食家。 两个随从则是站在李老身后等候李老的吩咐。 十多分钟后... “评审，我完成了。” 路西法举起了右手向着坐在前方高台上的审核者们说道。 “啊，这么快就完成了啊！” 这是吃惊的厨师们所言。 “哇，好厉害啊，我还在思考如何制作符合主题和内容的料理，都还没动过手呢，没想到居然有人完成了。” 这是赞叹的厨师说的话。 “切，一个小鬼头而已，能做出什么料理来，更别说符合主题和内容了。” “就是，就是，这小鬼头是来搞笑的吧，门口的检验员是怎么把关的，居然把这么小的小鬼头都放进来了，他会拿菜刀吗？哈哈哈。” 当然，还有一些嫉妒，不屑之人所言。 “这么快，就有人完成了啊。阿福，阿全，你们两个去将菜品端过来高台这里吧。” 坐在最中间，身为主考官的李老对着其身后站着的两个随从说道。 “是，大人。” 两个站在李老身后的随从阿福和阿全异口同声的应答，然后走下高台，向着路西法的料理台走来。 凡人有言：今天结束掉特级厨师考核，加快节奏，争取早点进入剧情。。。 求鲜花，求收藏，求打赏。谢谢大家的支持！ 快眼看书小说阅读_www.bookcu.com 第三十六话：乾日向子惨遭小学生毒嘴（雾）【第二更】 这个侧脸真的大和抚子一般，美如画！一言不合我又想污了... 阿福和阿全走到路西法的料理台前站定。 然后两人将路西法早已准备好的五个盖着盖子的白玉盘子端起。 由于有五名评审，所以路西法准备了五份，两名随从阿福和阿全一人两只手各拿着一份，最后一份由路西法自己拿着，跟着两名随从向着高台走去。 “你是...薙切家的大少爷？！” 终于，在即将走上高台的时候，乾日向子认出了路西法，毕竟曾经有过一面之缘。 虽然现在的路西法与那时比已经长大了不少，也变了不少，但是至少大致的样貌还是在的。 所以之前远距离的时候没认出来，现在近距离的看到后，乾日向子就认出了路西法。 “什么，薙切？！是日本的那个薙切家吗？！” 此时，听到乾日向子的话语后，坐在中间主位上的李老突然激动的说道。 “是的，李老，就是日本那个薙切家族。” 乾日向子对着李老点了点头。 “啊，真没想到，今天居然还能看到薙切家的后人，期待你的料理啊，少年，当年的那个人，轻而易举的击败我之后去参加了麟厨师考核，我永远忘不了那个场景。” 李老陷入了回忆中，轻声呢呐道。 “听到没有，居然是那个日本第一的料理世家薙切家族啊，难怪这么年轻就来参加华夏最难的广州特级厨师考核了呢。” “是啊，是啊，居然是那个日本的薙切家族的大少爷呢，真没想到啊。” “之前我是不知道原来是日本料理界的薙切家族的大少爷，还以为是个滥竽充数的小鬼头呢，原来是个真正的天才啊。” “就是，就是，听说薙切家那位当代家主，远月学园的总帅可是世界料理界都排的上名号的人呢。” 后方的几个了解过薙切家族的厨师们开始了议论纷纷，即使是之前嫉妒，不屑的几个厨师也纷纷改了口。 很明显，他们惹不起薙切家族，即使薙切家族的主要势力是在日本，但是这并不代表在华夏薙切家族就没有能力。 相反的，薙切家族凭借着远月学园，在华夏颇有人脉。 华夏很多知名大厨师都曾经在远月学园学习过，更有很多华夏的料理世家与薙切家族保持着密切的合作关系。 “原来是他...没想到他居然是日本薙切家的人，难怪呢，上次在南靖遇到他的时候，就觉得他不是一般人呢，十岁不到就有自信参加广州特级厨师考核，真不愧是薙切家的人啊。” 南靖华鱼馆陈敏雨放下菜刀带着一丝凝重的口wen说道。 “安静！顾好你们自己，时间可是不多了。” 纷纷扰扰了好几分钟，最终恢复平静的李老大声呵斥下众人安静了下来，继续奋斗着自己的料理。 “好了，我们开始品尝一下这位薙切家的小天才所做的料理吧。” 李老带头打开了在其面前的白玉盘子上的盖子。 只见一道暗红色的光芒冲天而起，一股浓郁的芳香迎面扑来。 “唔...好香啊。” “是啊，真的好香啊，这是玫瑰的香味和桂花的香味啊。” “嗯，还有一种浓郁的混合在一起的糕点香味。让人一闻到就非常的有食欲啊。” 几个评审们也纷纷打开盖子，闭上眼睛闻着这扑鼻的香味不住的赞叹道。 “这是红枣为主要食材的糕点吧。” 乾日向子品尝了一口后小脸微红，摩*擦着双*腿呻*吟出声，带着些许娇*chuan的轻声说道。 “是的，这是以红枣为主要食材，属于满汉全席中万寿宴的其中一道菜品——枣泥糕。不过经过了我的些许改动罢了。” 路西法走上高台后身体本能的靠近了唯一算是之前有过交道的乾日向子，站在乾日向子身旁看着其娇*羞的模样分外心动。 自从一年多前在李家祖宅四合院正式“长大”之后，路西法那青春期的躁动的内心就按耐不住了。 更何况，窈窕淑女君子好逑，人对于美好的事物总是缺乏提抗力的，更何况，乾日向子那大和抚子一般的气质也让暂时失忆没有关于母爱记忆的路西法深深的陶醉着。 于是，路西法做出了一个让在场众人目瞪口呆的举动。 他当场亲在了乾日向子的嘴*唇上！ 还处于沉浸在如同下了药般的美食中的乾日向子顿时两只眼睛都睁的大大的，吃惊不已。 其他看到这一幕的评审吃惊的同时都在心里感叹着自己已经老了。 “你...” 没多久，路西法就主动挪开了嘴*巴，没有被堵住嘴的乾日向子顿时打算出言质问。 没想到路西法却赶在乾日向子还没说完之前出声了：“日向子姐姐，你红着脸好好看，亲*亲，我要亲*亲。” ‘是啊，他只是个孩子而已，没什么大不了的。’ 乾日向子和其他吃惊中的评审们默默的找了一个他们自己也不是十分相信的理由来强行说服自己，想以此证明现在的孩子还是纯洁的，他们还不老。 凡人有言：本来想今天结束掉特级厨师考核的。。。没想到忍不住又污了一把。。。 只能等明天结束了。。。。 好像比较污的几章都是比较长的章节。。。果然污起来就根本停不下来，标题都变污了。。。。 求收藏，求鲜花，求打赏，明后天去北欧更给力哦！ 快眼看书小说阅读_www.bookcu.com 第三十七话：枣！生！桂！子！【第一更】 恢复淡定的评审们品尝了路西法制作的修改版枣泥糕之后开始了小声讨论。 一分多钟后讨论结束，坐在中间的主考官李老开口了。 只见李老只知道路西法的姓氏为薙切，而不知道名字，于是瞅了瞅参赛者名单，找到了代表路西法的头像照片，然后念道。 “名字是...薙切...呃，薙切路西法是吧。路西法，你这道糕点的味道是十分的美味，味道方面是毫无疑问合格了。那么我问你，你这道糕点如何表达爱情的呢？如何与爱情联系在一起呢？” 路西法淡然一笑，早已心有腹稿，脱口而出：“大家都知道，所谓爱情，最圆满的结局就是步入婚姻的殿堂，有一个圆满的家庭，然后一起养育自己的后代。” 路西法在这里顿了顿，看到评审们都不由自主的点头以表示认可，接着说道：“而我这道糕点，属于满汉全席中万寿宴的枣泥糕修改版，我在上面加了一层由花生，莲子磨成的粉末，并且旁边那些桂花花*瓣辅助枣泥糕本身所使用的玫瑰花助长香味，散发出让人有一种忍不住品尝的冲动，加上枣泥糕本身的主要食材红枣，所组成的就是我想要用其来代表的寓意，那就是...” “我知道了，是枣！生！桂！子！” 李老听完路西法的话后接口道。 “原来是早生贵子啊，这个寓意完美的契合了主题和内容唉，真了不起啊。” “是啊，不愧是日本薙切家的天才啊，这么年轻就拥有如此水准的料理技术，了不得啊。” 其他评审也开始夸赞起来。 “嗯，薙切路西法的糕点毫无疑问的贴合我们这次测验的主题和内容，所以我宣布，薙切路西法！合格！” 最后李老拍了拍桌子宣布结果道。 “路西法，真厉害啊，我在你这个年纪的时候，连你十分之一的水平都没有呢，不愧是总帅的孙子啊。” 乾日向子也恭喜道。 然而路西法不好意思的摸了摸脑袋憨笑着点了点头。 然而其内心却是十分的淡然，你们一个个把我的成功归结为爷爷，归结为我是薙切家族的人，却根本没看到我为此付出了多少努力，呃...好像真没多少，不过凭借天赋和外挂吃饭也是一种本事啊！ 哼，本宝宝不开心了（雾），等我踏上世界料理界的顶点吧。 到那时候，肤浅如你们，此生都只不过是注定仰望我的背影看我登顶的人而已。 路西法顺利的以极快的速度通过了测验，然后就在评审台旁找了把椅子搬到乾日向子旁边与乾日向子聊天打发时间，等待其他通过测验者的出现，然后就能开始真正的广州特级厨师资格考核了。 时间缓慢的过去，由于和乾日向子聊的正欢，路西法完全没有感受到等待的漫长，很快的，陆陆续续的又有几个人通过了测验。 其中就有南靖华鱼馆的陈敏雨和魔都long镇酒家的唐文荣。 另外两人其中一人是广州本地巨头阳泉酒家的刘参齐，此人正是百多年前一手组建了华夏long厨师联盟的小当家刘昴星的嫡系后人，是其曾孙。 小当家刘昴星所创立的华夏刘家，以刘为姓，以西方白虎七宿为名字中的第一个字，刘昴星是昴字辈，其子为毕字辈，孙辈为觜，作为目前最小一辈的刘参齐这一辈就是参字辈了。 之前由于刘参齐过分低调，使得路西法居然没有注意到华夏刘家所掌握的阳泉酒家居然还也有人参加此次的特级厨师考核。 而另一人则是天府那边一个据说足以与菊下楼抗衡的巨头级别酒楼洪福酒楼第一大厨的亲传弟子，名为卢云迪。 此四人加上最早通过测验的路西法正好凑齐了五人，其他人均被淘汰掉了。 等到其他被淘汰的厨师纷纷离场，路西法等五名通过测验者则是被李老带到了特级厨师正式考核的地方——传说中的斗味场！ 凡人有言：下次如果遇到待审章节，手机客户端可以的，亲测有效，希望能给大家提供一些帮助。 求收藏，求鲜花，求打赏！明天的北欧之行更精彩！ 快眼看书小说阅读_www.bookcu.com 第三十八话：史上最年轻的特级厨师【第二更】 路西法等五名通过考核者依次通过古老的木门，进入了这座广州最神圣的建筑物——传说中的斗味场。 “薙切路西法，陈敏雨，唐文荣，刘参齐，卢云迪，尔等五人皆为数年难出的奇才，各自师承也是非常的出名。但是，这并不代表你们就能在这座神圣的斗味场中通过华夏最难地方，我们广州的特级厨师考核。” 李老走到如同城墙一般的高台上，转身对着下方的五位通过测验者说道。 顿了顿之后李老又接着说道：“此次四年一届的广州特级厨师考核只会诞生一位特级厨师，而这一位特级厨师，就将会是你们五位的其中之一。” 就在这时，之前与李老一起带着众人进来的其他四位评审向李老点头示意之后转身离开了这座传说中的斗味场。 李老注视着他们离开，只留下阿福和阿全两位随从依旧跟在李老身后。 等到四位评审全部走出斗味场并且关上了木门之后，李老才继续开口道：“好了，接下来我开始宣布这次的特级厨师正式考核的主题和内容。此次的正式考核主题为——海味。” “居然是这样的题目，单单海味二字，所能使用的食材实在是太多了，这是让我们比拼真正的料理功底的主题啊。” “是啊，据说四年前那一届的主题可是清淡和浓汤，那一届居然没人能通过考核，更有未通过考核者说出了这考核恐怕星级厨师都不一定能通过的话语，使得广州料理协会饱受质疑。看来这次的考核也是在经过上一次的教训之后降低了一些难度呢。” “也没有那么简单，毕竟，主题和内容刚才测验的时候就已经出现过了，现在比拼真正料理功底也是很正常的嘛。” 刘参齐等人的师承都是华夏料理界赫赫有名的，他们的天才之名也早已流传许久，彼此之间也打过不少交道，此时看到题目后也就互相交流了几句。 不过他们也就随口聊了几句而已，说完之后也就各自散开去食材区寻找料理所需的食材了。 路西法则是思索了一下自己所掌握的符合主题的料理，最终决定用那一道料理。 毕竟，路西法对于其他四人也是稍有了解，知道他们的厨艺水平也都是极高的水准，年龄差了不小，论真正的实力，路西法与他们也就对半开的局面，所以，路西法决定动用自己目前最强的菜品了。 决定之后，路西法也踏步走向食材区寻找自己料理时所需要用到的食材去了。 很快的，在月亮升起之时，考核时间结束了，路西法等五人陆续将菜品呈递上去。 然后从李老所在的高台的后方陆续走出来九个广州料理协会的厨师。 加上李老一共十名星级厨师，虽然只有李老一位是三星级，但是也由此可以看出广州料理协会的强大以及广州料理协会对于此次四年一届的广州特级厨师考核的重视。 十人依次品尝了五位参加考核者的料理之后开始评分，他们将分数写在白纸上之后全部交到李老手中汇总，然后李老润了润嗓子开始宣布结果了。 “本次的四年一届的广州特级厨师考核的评分为...” “陈敏雨：九点六分；卢云迪：九点三分；唐文荣：九点七分；刘参齐：九点七分；薙切路西法：九点九分！” 最终，由路西法的“佛跳墙”以几乎满分的成绩碾压其他人，成功登顶，从本次广州特级厨师考核中脱颖而出，成为史上最年轻的特级厨师资格获得者！ “恭喜薙切小弟*弟成为史上最年轻的特级厨师。” “恭喜恭喜。” “恭喜，下次再来一决胜负吧。” “恭喜，下次赢的人是我。” 其他四人也不是输不起的人，都是经过良好教育，拥有出色素养的人，即使是内心略有不甘，脸上也依旧满是笑容的向着路西法恭喜道。 之后广州料理协会为路西法发放了广州特级厨师资格获得者证书以及服装。 不过说是说专属服装，其实也就是一件衬衫，右手臂上绣了个特级厨师标志而已。 路西法领取了这些东西后就与其他四人一起离开了这座传说中的斗味场。 “史上最年轻的特级厨师，上上一个获得此名号的人是刘家老祖，我们long厨师联盟的创始人之一的刘昴星大人，上一个获得此名号的如今已经是long厨师联盟的阁老了，阁老可是只有传说中的long厨师才能担任的存在啊。现在又出现一位，未来的料理界，恐怕就是属于他的了。” 李老感叹道。 凡人有言：接下来我会开始减少章节最后的留言，毕竟快要上架了，到时候字数是要钱哒，不能水啦qaq 之后有什么事情需要说的，字数多的话，我会发在作品相关！ 以上 快眼看书小说阅读_www.bookcu.com 第三十九话：重逢！薙切爱丽丝的思念【第一更】 这张图看着比较年幼点，凑合用，咳咳。 路西法与刘参齐等四人走出广州特级厨师考核的场地之后相互道别，然后各自上了前来接他们的车辆离开了。 路西法也上了之前送他过来的那辆李光辉安排的车辆，回到了富力丽思卡尔顿酒店。 第二天，路西法托李光辉帮忙准备订下班次回日本去，没想到却接到了一个电话。 “欧尼酱，你什么时候来北欧找我玩啊！我好想你呀！” 路西法接起电话，从电话那头传来了薙切爱丽丝稚嫩的声音。 “好，我昨天正好完成了爷爷布置给我的考验，成功通过了广州特级厨师考核，成为特级厨师了，正打算回日本呢，既然你这么想我，那欧尼酱就先去你那边玩几天吧。” 路西法想了想除了会晚一点见到薙切绘理奈之外好像没有什么特别急切需要回日本的理由，于是决定先去看望一下薙切爱丽丝。 路西法答应薙切爱丽丝会去看望她之后就说了声见面聊挂断了电话，与其在电话中喋喋不休不如尽快的赶过去，当面聊个痛快。 路西法挂断薙切爱丽丝的电话后拨通了李光辉的电话，托其订了下一班次的飞往北欧的航班。 在富力丽思卡尔顿酒店整理了一下行李后，时间就差不多了。 路西法拉着行李下了楼，依旧坐着之前接送他去广州特级厨师会场的那辆车子来到机场。 机场入口处车辆停了下来，后门缓缓打开，路西法上身白色修身衬衫，下身黑色休闲裤，带着一副墨镜下了车。 路西法从后备箱取出行李，顺便回头看了看这片在自己成长历程中留下重要一笔的广州的土地，然后淡然一笑转头走向检票口。 保镖注视着路西法顺利的走到检票处，然后才给李光辉打了个电话后开车离开。 北欧某机场... 薙切蕾欧诺拉带着薙切爱丽丝在这里等着，准备接机。 “怎么还没到丫，欧尼酱不是说是这班飞机的嘛。” 薙切爱丽丝等的有点急躁，一边蹦蹦跳跳的围着薙切蕾欧诺拉打转，一边询问道。 “应该快到了哦，小爱丽丝很快就能看到你想念好久的欧尼酱了哦。” 薙切蕾欧诺拉眯着双眼微笑着对爱丽丝说道。 “才没有惦记呢，我只是...只是因为等的太久了才问的，对，就是这样，才不是因为急着想见到欧尼酱呢。” 薙切爱丽丝小脸微微泛红，扭过头弱弱的反驳着薙切蕾欧诺拉。 就在这时... 一个身材矮小的身影拉着个行李箱从远处走了过来。 走到近处一看，正是刚刚下飞机的路西法。 “欧尼酱！” 薙切爱丽丝一看到路西法的身影就小跑着扑了过去。 曾经两年的相处所积累下来的好感，加上几年前路西法离开薙切家前往日本时的那一次亲*密接触，以及数年未曾相见的思想，经过三年多的酝酿，终于在此刻爆发出来了。 薙切爱丽丝顾不得羞涩，在机场这么多人面前毫不犹豫的扑倒在了路西法的怀里。 路西法刚看到薙切爱丽丝和薙切蕾欧诺拉，正准备打招呼，谁曾想薙切爱丽丝一下子扑了过来。 结果路西法一时间没有反应过来，被扑倒在了地上，薙切爱丽丝压*在了路西法的身上。 “欧尼酱，为什么三年多都没来北欧看我？你知不知道我好想你！” 薙切爱丽丝将小脑袋埋进路西法的xiong膛一边喊着，一边两眼荡漾着泪光。 路西法见到如此场景，心中十分感动，怎么可能煞风景的去推开薙切爱丽丝，只好继续躺在地上，双手环抱着爱丽丝，轻轻拍打她的后背。 同时也对薙切爱丽丝解释着自己不是不想来看望她，而是这几年来一直在一个前辈那里苦修，几乎连出门的时间都没有。 薙切蕾欧诺拉见此，知道要他们两个自己爬起来不知道要什么时候了，于是走过来将二人拉扶起来。 “好了，小路西法已经到北欧了，有什么想说的回家再说吧。” 薙切蕾欧诺拉牵着薙切爱丽丝的手说道。 “嗯...” 薙切爱丽丝吸了吸鼻子止住哭腔回应道，然而另外一只手依旧是死死的抱住路西法的手臂。 路西法从地上拉起之前被薙切爱丽丝扑倒时一同躺下的行李箱，然后与薙切爱丽丝母女走出机场坐上了等候在机场外的汽车。 快眼看书小说阅读_www.bookcu.com 第四十话：下药？！【第二更】 图为魔圣铜器 车辆行驶着，坐在后排的路西法和薙切爱丽丝小声的聊着天，薙切蕾欧诺拉坐在前排副座上微笑着通过反光镜看着许久没有露出过如此开心表情的薙切爱丽丝。 路西法和薙切爱丽丝正聊得开心，突然眼角的余光看到自己那鼓起的行李箱，顿时回想起里面装着的一件新的厨具——魔圣铜器。 没错，正是之前和路西法打赌的那个黑暗料理界的少年的赌注，在广州特级厨师考核结束后那天夜里，黑暗料理界的人找到了路西法。 本打算趁着路西法刚通过特级厨师考核处于身心疲惫之际进行比试来占点便宜，比试的还是需要极长时间熬制的高汤料理。 没想到那时候的路西法在特级厨师考核中制作的是“佛跳墙”。 经过多次的制作以及之前在李家四合院意外产生的十分料理。 虽然无法再次复制那次的奇迹，但是那次带给路西法的感受使得路西法目前单论“佛跳墙”这道菜品，足以做到星级厨师的水平。 而且“佛跳墙”经过一定的改动后也恰恰可以算是一道高汤料理。 于是路西法不仅轻松击败了特级厨师考核中的四个对手。 而且在那天晚上，路西法又使用“佛跳墙”毫无疑问的战胜了黑暗料理界的那个天才少年，获得了赌注——魔圣铜器！ 黑暗料理界的几个随行者见自己这边输掉之后想出手，因为之前制作料理的时候，路西法为了稳赢动用了自己拥有的两件传说中的厨具玉long锅以及迦楼罗刀，引起了黑暗料理界的贪念。 不过他们也知道传说厨具能被使用肯定是已经认主了的，于是就想要将路西法绑走。 这样的话，加上魔圣铜器，黑暗料理界就能拥有三件传说中的厨具了。 没曾想路西法早有准备，关键时刻御厨世家李家的人带着广州料理协会的人赶到，吓跑了黑暗料理界的人。 于是路西法顺利获得了作为赌注的魔圣铜器，以及那个黑暗料理界的天才少年因为跑得太急而掉落的一本记载着数种黑暗料理界秘技的古书籍。 十多分钟后，车子停在了一座西式别墅的大门前，里面有仆人讲大门打开，然后汽车继续行驶，直到一座房子前方停下。 薙切爱丽丝见已经到家，意犹未尽的拉着路西法的手跳下了车，然后向着屋内跑去。 路西法一边被薙切爱丽丝拉着跑，一边无奈的摇了摇头，好久不见，爱丽丝的精力还是这么好。 两人刚进门没多久，房间里面的座机电话铃声响了起来，于是薙切爱丽丝不舍的松开路西法跑去接起了电话。 “摩西摩西。好哒。爸爸别太辛苦啦。嗯嗯，我会哒。拜拜。” 薙切爱丽丝快速的与电话那头的人沟通着，然后道别，挂断了电话。 “欧尼酱，爸爸还在研究所，刚才打电话来说他今天不回来啦，让我替他向你问好。” 薙切爱丽丝挂掉电话后赶紧小跑着过来继续拉着路西法对他说。 “嗯，也帮我向叔叔问好。” 路西法点了点头，难怪之前机场的时候只看到了薙切蕾欧诺拉和薙切爱丽丝，原来薙切宗卫还在研究所忙活着。 “唉，对了，欧尼酱，快到饭点了，晚饭不如你来做吧，我好久没吃过你做的菜了。” 薙切爱丽丝突然小眼睛滴溜溜一转对着路西法撒娇的摇了摇他的手说道。 “好啊，我正好新得到了一件好东西呢，到时候可以用上，让你见识下传说所制作出的料理。” 路西法闻言也是有所意动，刚获得魔圣铜器，正想试试看呢。 心动不如行动，路西法与薙切爱丽丝一同走向了厨房。 由于之前在华夏大地的时候脑海中的记忆封印又解开了不少，路西法已经知道这个不是自己曾经生活的世界了。 而是一个名为食戟之灵的位面，不过这个位面中似乎融合进去了中华一番的历史，所以拥有传说中的厨具存在。 于是乎，路西法在去厨房的路上突发奇想，在这个别名为“chun药之灵”的位面做出来的菜就如同下了药一般，那么，在这个基础上再下一次药会产生什么后果呢？ 好奇心驱使着路西法做出了实际行动... 凡人有言：可以看出，很多剧情我都删减掉了，毕竟很多人都吵着要尽快进入剧情。 可能也就是这个原因使得我这本书成绩很差，收藏低成狗，还经常掉。 算了，明天本大手子再污一把，你们...准备好了吗？！ 收藏一下本书，然后准备好你们的鲜花，打赏，凡人又要污了，使劲砸凡人这个坏银，不要停！ 另外，感谢乳此菊大兄弟的一张月票！ 快眼看书小说阅读_www.bookcu.com 上架感言！（很重要，必看） 希望大家能完整的看完本章节，说点心里话。 唔，历经大半个月，终于到了上架的时候了，从一开始的一天一更到现在的一天两更，凡人感觉自己已经努力和进步了，当然，主要还是因为生病了请病假没去上班所以码字时间多了点。 凡人知道一上架就代表着很多读者将会离开本书，没什么的，世上无不散之筵席，总会有离别的时候。 感谢一直支持凡人的读者，不管是即将离开的，还是会继续支持的，都万分感谢，没有你们的支持，凡人可能很早就已经tj掉了。 首先，凡人来说下关于订阅的事情，大家也知道凡人的码字速度，一天两三更是目前的极限了，之后可能会慢慢的码字速度提升起来。 但是，至少现在，按一天两章来算，一天看本书的章节，星级会员只需要七八分钱，一个月也就两块钱多一点，偶尔更新多点，也就三块钱的样子。 高级会员和初级会员也就五块钱一个月的样子。 一个月只需要不到一顿早饭的钱就可以支持凡人，相信绝大多数人应该不至于一个月拿不出块钱的。 希望能更多的支持下凡人，凡人会给大家带来更精彩的剧情 接下来说下关于上架后的更新，上架当天至少五六更吧，因为凡人是没有存稿的，所以只能拼尽全力的更新，最多能有几更也不清楚，至少五六更保底吧，然后上架后，看订阅情况来更新，300订阅以下的话，就代表本书扑街了，一天一更，不会tj，但是我要筹备新书了。 300订阅以上，一天两更，500订阅以上，一天三更，如果能到1000订阅，凡人直接辞职，一天四更保底 如果能到2000订阅，好吧，虽然基本上只是个梦，但是也让凡人浮夸一次吧，如果能到2000订阅，一天五更保底，拼着不睡觉也码出来 万赏加更一章，长期有效 快眼看书小说阅读_www.bookcu.com