第190章 炸油条
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“臣遵旨!”</p>
李辰回到城内,开始研究系统里给的油条制作方法。</p>
“王健,府内有明矾吗?”</p>
“有!”</p>
王健急忙命人去找。</p>
一个下人拎着四五斤明矾走进来。</p>
李辰带着众人来到醉仙楼。</p>
管事李大河急忙赶来:“见过殿下!”</p>
李辰摆摆手:“李大河,你们一般几点休息?”</p>
“亥时!”</p>
“好!明早寅时都要到店!至少要准备一百斤面份!十几口平底锅!”</p>
“另外,明早先去豆腐坊购买二百斤豆腐脑、二百斤豆浆!”</p>
“本王明早也会来到店内!”</p>
“是!”</p>
第二天凌晨三点多,天还没亮,李辰就起来,带着众人赶到醉仙楼。</p>
李大河率领所有厨师伙计早就在酒楼门前恭迎着。</p>
李辰与众人打了个招呼,然后把一张递给李大河。</p>
“按照这上面的方法去做!”</p>
李大河接过去一看,一脸的疑惑,明矾这种东西大家都认识,但不知道放面里干什么。他只是一个管事,只管听吩咐就是。</p>
李大河命令几个厨师将明矾、纯碱、盐等碾碎溶化成水,用来和面。然后盖上布,发酵着。</p>
过了半个时辰,面团已经发好了。</p>
“可以了,开始吧!”</p>
李大河和众厨师早已经记住了要领,纷纷把面团抬出来。</p>
只见醉仙楼外面,早已经一溜排开十几只平底锅,锅底下木材熊熊燃烧,锅里的豆油,都要翻滚起来。</p>
锅灶旁边,早放好了案板等物。</p>
众人把面团分割成一团一团的,每个厨师各拿起一团,放在案板上。</p>
切成一些小块,然后每块一拉伸,变成厚一公分,长十公分左右的条状物,把每两条上下叠好,用窄木条在中间压一下,旋转后拉长放入热油锅。</p>
刚一入锅里,只见热油立即发出滋滋的响声,面胚立即膨胀起来。几个小伙计拿着一双长筷子不住的翻动着。</p>
油条越膨胀越大,渐渐变成金黄色,空气中散发着诱人的香气。</p>
王健、李大河、尉迟宝庆所有的厨师、伙计们从来没见过这种食物,不由得都惊讶的瞪大了双眼,闻着弥漫的气味,众人忍不住吞了吞口水。</p>
伙计们按照李辰的吩咐,将炸熟的油条夹出来,放在一旁的竹篾簸箕里。</p>
厨师们把新的面坯扔进锅里。</p>
魏征坐在轿子里,迷迷糊糊的,向皇宫内赶去。</p>
一边靠在轿子上闭眼睛打盹,一边不住的往嘴里塞凉饼。</p>
无奈,上朝时间太早,他又不想折腾那些下人,只能吃凉的充饥。</p>
心里只能祈祷今天没什么事,早朝早点散了。</p>
他吃了几口凉饼,就扔在一边。</p>
他有些上了年纪,总吃凉的,身体吃不消。</p>
魏征搓了搓脸,顿时清醒了。</p>
他抬头从轿子窗口望出去,只见醉仙楼外面灯火通明,无数的人,在忙碌着什么。</p>
“咦?醉仙楼这么早就营业了吗?”</p>
这时突然一股奇异的香气钻进鼻孔里,“什么东西这么香?”</p>
“停下!”</p>
轿子停下来,魏征走出轿子。</p>
他满脸疑惑,走上几步。这时突然间,只见那群人影中似乎有个熟悉的人。</p>
他又走近几步,终于确定,正是秦王。</p>
“殿下?老臣参见秦王殿下!”魏征急忙走上几步,拱手施礼。</p>
李辰笑道:“原来是郑国公!”</p>
魏征疑惑的道:“殿下在此……”</p>
李辰笑道:“国公大人,想必是空腹上朝吧?小侄特地为国公准备了新鲜的吃食,还请品尝!”</p>
魏征走到跟前,只见厨师们拿着白色的条面扔进一旁的热油里,那面坯一个翻滚,就有些金黄、膨胀起来。</p>
他不由得瞪大了眼珠子。再一看,油锅旁边的一个竹篾里已经盛满了金黄色的条状食物。散发着浓浓的香气。</p>
魏征不由得直吞口水。</p>
“国公,不试试?”</p>
魏征再也忍不住:“给老臣来……殿下,怎么卖?这是什么吃食?”</p>
“它叫油条!一两银子一条!”</p>
“油条?”魏征心里默默念着,“给老夫来十根!”</p>
一个伙计立即拿一只小簸箕,盛了十根,放到旁边的一张小桌子上。</p>
“客官,您是喝豆浆、小米粥还是豆腐脑?”</p>
魏征更是惊讶,这些都是普通的食物,但从来没有人这么售卖过。</p>
“来一碗豆腐脑吧!”</p>
伙计盛了一碗豆腐脑,放在桌上:“二两银子一碗!”</p>
魏征心中暗骂:“敲竹杠!这豆腐脑平时不过二文钱!”</p>
不过,他并不在意,他目不转睛的望着金灿灿的油条,坐在桌旁。</p>
拿起筷子,小心翼翼的夹起一根,看着非常膨大,想不到如此之轻。</p>
他凝视一下,举着筷子递到口边,咬了一口。刚一入口,只觉得外面酥脆爽口,里面微微有一些绵软。</p>
唇齿留香,油而不腻。</p>
魏征震惊的望着李辰,双目瞪得溜圆。</p>
“殿下,这……”</p>
李辰笑道:“感觉如何?”</p>
魏征一时想不到词,“简直是人间美味!”</p>
他两口将一根油条吞进肚里,连喝几口豆腐脑。</p>
魏征一口气吃了五根,赞叹道:“殿下,这油条和这豆腐脑搭配,简直是天衣无缝!”</p>
“想不到,豆腐脑还可以这么吃!”</p>
“国公满意就好!”</p>
这时,突然只见街边又停下一顶轿子,一个人缓缓走上来,竟然是梁国公房玄龄。</p>
房玄龄一看到李辰和魏征,不由得有些诧异:“殿下,玄成,你们……”</p>
魏征几下把口中最后一根油条吞进去,含糊着声音说道:“玄龄,比油饼、窝头好吃一百倍的食物,油条!走过路过不能错过!”</p>
说着,他竟然因为自己是第一个品尝的人,有些微微得意。</p>
“小二,再给我来两根!一碗豆腐脑!”</p>
一个伙计立马送上。魏征又大吃起来。</p>
房玄龄疑惑的望着他,终于忍不住,他也点了几根,要了一碗豆浆。</p>
他也像刚才魏征一样,小心翼翼的吃了一口,顿时味蕾被征服,顿时大口吃起来。</p>
房玄龄望着李辰,心中明白:秦王这是又发明了新的吃食!</p>
这时,只听马蹄声得得直响,一匹骏马停下,马上的人下来,大步走到跟前,竟然是程咬金。</p>
程咬金一看到房玄龄二人,大嗓门喊道:“你两个老匹夫,在吃什么?”</p>
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李辰回到城内,开始研究系统里给的油条制作方法。</p>
“王健,府内有明矾吗?”</p>
“有!”</p>
王健急忙命人去找。</p>
一个下人拎着四五斤明矾走进来。</p>
李辰带着众人来到醉仙楼。</p>
管事李大河急忙赶来:“见过殿下!”</p>
李辰摆摆手:“李大河,你们一般几点休息?”</p>
“亥时!”</p>
“好!明早寅时都要到店!至少要准备一百斤面份!十几口平底锅!”</p>
“另外,明早先去豆腐坊购买二百斤豆腐脑、二百斤豆浆!”</p>
“本王明早也会来到店内!”</p>
“是!”</p>
第二天凌晨三点多,天还没亮,李辰就起来,带着众人赶到醉仙楼。</p>
李大河率领所有厨师伙计早就在酒楼门前恭迎着。</p>
李辰与众人打了个招呼,然后把一张递给李大河。</p>
“按照这上面的方法去做!”</p>
李大河接过去一看,一脸的疑惑,明矾这种东西大家都认识,但不知道放面里干什么。他只是一个管事,只管听吩咐就是。</p>
李大河命令几个厨师将明矾、纯碱、盐等碾碎溶化成水,用来和面。然后盖上布,发酵着。</p>
过了半个时辰,面团已经发好了。</p>
“可以了,开始吧!”</p>
李大河和众厨师早已经记住了要领,纷纷把面团抬出来。</p>
只见醉仙楼外面,早已经一溜排开十几只平底锅,锅底下木材熊熊燃烧,锅里的豆油,都要翻滚起来。</p>
锅灶旁边,早放好了案板等物。</p>
众人把面团分割成一团一团的,每个厨师各拿起一团,放在案板上。</p>
切成一些小块,然后每块一拉伸,变成厚一公分,长十公分左右的条状物,把每两条上下叠好,用窄木条在中间压一下,旋转后拉长放入热油锅。</p>
刚一入锅里,只见热油立即发出滋滋的响声,面胚立即膨胀起来。几个小伙计拿着一双长筷子不住的翻动着。</p>
油条越膨胀越大,渐渐变成金黄色,空气中散发着诱人的香气。</p>
王健、李大河、尉迟宝庆所有的厨师、伙计们从来没见过这种食物,不由得都惊讶的瞪大了双眼,闻着弥漫的气味,众人忍不住吞了吞口水。</p>
伙计们按照李辰的吩咐,将炸熟的油条夹出来,放在一旁的竹篾簸箕里。</p>
厨师们把新的面坯扔进锅里。</p>
魏征坐在轿子里,迷迷糊糊的,向皇宫内赶去。</p>
一边靠在轿子上闭眼睛打盹,一边不住的往嘴里塞凉饼。</p>
无奈,上朝时间太早,他又不想折腾那些下人,只能吃凉的充饥。</p>
心里只能祈祷今天没什么事,早朝早点散了。</p>
他吃了几口凉饼,就扔在一边。</p>
他有些上了年纪,总吃凉的,身体吃不消。</p>
魏征搓了搓脸,顿时清醒了。</p>
他抬头从轿子窗口望出去,只见醉仙楼外面灯火通明,无数的人,在忙碌着什么。</p>
“咦?醉仙楼这么早就营业了吗?”</p>
这时突然一股奇异的香气钻进鼻孔里,“什么东西这么香?”</p>
“停下!”</p>
轿子停下来,魏征走出轿子。</p>
他满脸疑惑,走上几步。这时突然间,只见那群人影中似乎有个熟悉的人。</p>
他又走近几步,终于确定,正是秦王。</p>
“殿下?老臣参见秦王殿下!”魏征急忙走上几步,拱手施礼。</p>
李辰笑道:“原来是郑国公!”</p>
魏征疑惑的道:“殿下在此……”</p>
李辰笑道:“国公大人,想必是空腹上朝吧?小侄特地为国公准备了新鲜的吃食,还请品尝!”</p>
魏征走到跟前,只见厨师们拿着白色的条面扔进一旁的热油里,那面坯一个翻滚,就有些金黄、膨胀起来。</p>
他不由得瞪大了眼珠子。再一看,油锅旁边的一个竹篾里已经盛满了金黄色的条状食物。散发着浓浓的香气。</p>
魏征不由得直吞口水。</p>
“国公,不试试?”</p>
魏征再也忍不住:“给老臣来……殿下,怎么卖?这是什么吃食?”</p>
“它叫油条!一两银子一条!”</p>
“油条?”魏征心里默默念着,“给老夫来十根!”</p>
一个伙计立即拿一只小簸箕,盛了十根,放到旁边的一张小桌子上。</p>
“客官,您是喝豆浆、小米粥还是豆腐脑?”</p>
魏征更是惊讶,这些都是普通的食物,但从来没有人这么售卖过。</p>
“来一碗豆腐脑吧!”</p>
伙计盛了一碗豆腐脑,放在桌上:“二两银子一碗!”</p>
魏征心中暗骂:“敲竹杠!这豆腐脑平时不过二文钱!”</p>
不过,他并不在意,他目不转睛的望着金灿灿的油条,坐在桌旁。</p>
拿起筷子,小心翼翼的夹起一根,看着非常膨大,想不到如此之轻。</p>
他凝视一下,举着筷子递到口边,咬了一口。刚一入口,只觉得外面酥脆爽口,里面微微有一些绵软。</p>
唇齿留香,油而不腻。</p>
魏征震惊的望着李辰,双目瞪得溜圆。</p>
“殿下,这……”</p>
李辰笑道:“感觉如何?”</p>
魏征一时想不到词,“简直是人间美味!”</p>
他两口将一根油条吞进肚里,连喝几口豆腐脑。</p>
魏征一口气吃了五根,赞叹道:“殿下,这油条和这豆腐脑搭配,简直是天衣无缝!”</p>
“想不到,豆腐脑还可以这么吃!”</p>
“国公满意就好!”</p>
这时,突然只见街边又停下一顶轿子,一个人缓缓走上来,竟然是梁国公房玄龄。</p>
房玄龄一看到李辰和魏征,不由得有些诧异:“殿下,玄成,你们……”</p>
魏征几下把口中最后一根油条吞进去,含糊着声音说道:“玄龄,比油饼、窝头好吃一百倍的食物,油条!走过路过不能错过!”</p>
说着,他竟然因为自己是第一个品尝的人,有些微微得意。</p>
“小二,再给我来两根!一碗豆腐脑!”</p>
一个伙计立马送上。魏征又大吃起来。</p>
房玄龄疑惑的望着他,终于忍不住,他也点了几根,要了一碗豆浆。</p>
他也像刚才魏征一样,小心翼翼的吃了一口,顿时味蕾被征服,顿时大口吃起来。</p>
房玄龄望着李辰,心中明白:秦王这是又发明了新的吃食!</p>
这时,只听马蹄声得得直响,一匹骏马停下,马上的人下来,大步走到跟前,竟然是程咬金。</p>
程咬金一看到房玄龄二人,大嗓门喊道:“你两个老匹夫,在吃什么?”</p>
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