第181章 队长的职责
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霍克来到白队，不紧不慢的依次巡视。
男人体力好，行动力强，再加上时间优势，现在料理台上已经摆上了一些东西，能够看出料理的雏形。
罗文博已经做好了红酒酱汁，现在正和李力、王蒙一起煎牛排，旁边的盘子里摆了两三块切好的牛排，看样子是他们提前做出来的试验品。
霍克拣了一块，放进嘴里品尝，味道还不错。
“腌制了多长时间？”霍克问道。
罗文博一面往锅里的牛排浇汁，一面回答：“大约七八分钟，为了留出足够多的时间来静置牛排，我们决定牺牲一部分腌制时间，提前做了试验品，味道还可以，等成品加上酱汁，应该可以弥补腌制时间短的缺点。”
霍克微微颔首，问：“配菜准备做什么？”
“高汤胡萝卜加上白切达乳酪土豆泥。”罗文博如此回道。
霍克环顾四周，并没有看见胡萝卜，“胡萝卜具体是怎样处理的？现在有半成品吗？”
罗文博迟疑了片刻，胡萝卜他完全交给孙建斌了，并不清楚他怎样处理的。
“孙叔……”罗文博转身望了望，在人堆里找到孙建斌，“胡萝卜好了没有？”
孙建斌扯着大嗓门喊：“和肉汤一起放高压锅里了！马上就好！”
霍克微微挑了下眉，“如果你们已经准备了土豆泥，那么胡萝卜最好保持一定程度的脆度，要注意高压锅的时间。”
罗文博：“Yes，chef！”
心里有些着急。
他不知道孙叔会用高压锅处理胡萝卜，如果早知道的话，他一定会阻止。
“罗哥！土豆泥出问题了……”不知是谁喊了一声。
罗文博和霍克循声望去，看见丁洋洋神色焦灼的站在锅前，额头上已经布满汗水。
“李力，帮我煎一下！”罗文博着急的叫来李力，人已经匆匆往丁洋洋那边去，“怎么回事？土豆泥怎么了？”
丁洋洋慌张的看着他：“不、不知道……一直在结块，煮了两遍了。”
“你们不应该用蜡质土豆。”霍克也慢慢走了过来，“常用的土豆淀粉含量较高，是直链淀粉，而蜡质土豆淀粉含量较低，是支链淀粉，这种支链淀粉结构使土豆拥有很好的胶黏性，适合于做汤、炖菜、沙拉或者烧烤，唯独不适合做土豆泥。”
丁洋洋的脸色微白，带着几分无措，“我……我不知道这是蜡质土豆……”
“怎么办呢？”霍克饶有兴致的看着罗文博，“是凑合用这种土豆做土豆泥，还是舍弃不用，改用其它配菜？……时间越来越少了，队长需要快点做决定啊。”
罗文博抿住嘴唇，神情紧绷。
他看向场地中心的电子时钟。
时间在流逝。
剩下的时间够他再做一次土豆泥吗？如果继续使用蜡质土豆，这个失误会不会严重到导致全队进入淘汰赛？
不行！
他要想办法弥补错误，而不是继续错误！
罗文博：“丁洋洋，再去拿一批土豆！速度要快！”
只要跑得够快，往返一次货车不过一分半钟，再多叫几个人帮忙削皮切块，应该来得及！
心中越来越不安。
他看了看做甜品的Rick和汪小悌，又看了看煎牛排的李力和王蒙，忽然意识到，团队中信任固然重要，可他却不应该彻底“信任”他们。
他是队长，有责任保证厨房里每个环节的顺畅运行。
罗文博深吸一口气，走到孙建斌面前，“孙叔，我需要检查一下胡萝卜。”快眼看书小说阅读_www.bookcu.com
男人体力好，行动力强，再加上时间优势，现在料理台上已经摆上了一些东西，能够看出料理的雏形。
罗文博已经做好了红酒酱汁，现在正和李力、王蒙一起煎牛排，旁边的盘子里摆了两三块切好的牛排，看样子是他们提前做出来的试验品。
霍克拣了一块，放进嘴里品尝，味道还不错。
“腌制了多长时间？”霍克问道。
罗文博一面往锅里的牛排浇汁，一面回答：“大约七八分钟，为了留出足够多的时间来静置牛排，我们决定牺牲一部分腌制时间，提前做了试验品，味道还可以，等成品加上酱汁，应该可以弥补腌制时间短的缺点。”
霍克微微颔首，问：“配菜准备做什么？”
“高汤胡萝卜加上白切达乳酪土豆泥。”罗文博如此回道。
霍克环顾四周，并没有看见胡萝卜，“胡萝卜具体是怎样处理的？现在有半成品吗？”
罗文博迟疑了片刻，胡萝卜他完全交给孙建斌了，并不清楚他怎样处理的。
“孙叔……”罗文博转身望了望，在人堆里找到孙建斌，“胡萝卜好了没有？”
孙建斌扯着大嗓门喊：“和肉汤一起放高压锅里了！马上就好！”
霍克微微挑了下眉，“如果你们已经准备了土豆泥，那么胡萝卜最好保持一定程度的脆度，要注意高压锅的时间。”
罗文博：“Yes，chef！”
心里有些着急。
他不知道孙叔会用高压锅处理胡萝卜，如果早知道的话，他一定会阻止。
“罗哥！土豆泥出问题了……”不知是谁喊了一声。
罗文博和霍克循声望去，看见丁洋洋神色焦灼的站在锅前，额头上已经布满汗水。
“李力，帮我煎一下！”罗文博着急的叫来李力，人已经匆匆往丁洋洋那边去，“怎么回事？土豆泥怎么了？”
丁洋洋慌张的看着他：“不、不知道……一直在结块，煮了两遍了。”
“你们不应该用蜡质土豆。”霍克也慢慢走了过来，“常用的土豆淀粉含量较高，是直链淀粉，而蜡质土豆淀粉含量较低，是支链淀粉，这种支链淀粉结构使土豆拥有很好的胶黏性，适合于做汤、炖菜、沙拉或者烧烤，唯独不适合做土豆泥。”
丁洋洋的脸色微白，带着几分无措，“我……我不知道这是蜡质土豆……”
“怎么办呢？”霍克饶有兴致的看着罗文博，“是凑合用这种土豆做土豆泥，还是舍弃不用，改用其它配菜？……时间越来越少了，队长需要快点做决定啊。”
罗文博抿住嘴唇，神情紧绷。
他看向场地中心的电子时钟。
时间在流逝。
剩下的时间够他再做一次土豆泥吗？如果继续使用蜡质土豆，这个失误会不会严重到导致全队进入淘汰赛？
不行！
他要想办法弥补错误，而不是继续错误！
罗文博：“丁洋洋，再去拿一批土豆！速度要快！”
只要跑得够快，往返一次货车不过一分半钟，再多叫几个人帮忙削皮切块，应该来得及！
心中越来越不安。
他看了看做甜品的Rick和汪小悌，又看了看煎牛排的李力和王蒙，忽然意识到，团队中信任固然重要，可他却不应该彻底“信任”他们。
他是队长，有责任保证厨房里每个环节的顺畅运行。
罗文博深吸一口气，走到孙建斌面前，“孙叔，我需要检查一下胡萝卜。”快眼看书小说阅读_www.bookcu.com