第一卷 虎隐平阳 第二百四十三章 咄咄逼人
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十几天过去，金叶食府的客流量每日增加，逐渐出现了等座的现象。
兰博旺、李益的业务餐的确不少，几乎每天都有。他们每次带来的人都不一样，金叶食府的名气很快在韩城商业圈子中小范围的扩散开来。
不少天龙食府的老顾客，知道金叶食府来了一个很厉害的主厨，凡是在那里吃过的人，都说不比天龙食府差，价格还便宜不少。
他们先是抱着试一试的心态，过来吃一次，结果发现现实比传闻更好。
酒香不怕巷子深，何况金叶食府就在天龙食府的对面，一旦口碑出来，很快就在食客们之间传了开来。
金叶食府的客流量大幅提升，天龙食府的客流则逐渐流失。
开始并不明显，半个月过去后，两边的对比差距越来越大。
成鑫瑜这一段时间一直呆在月湖路，看到金叶食府的生意越来越好，而天龙食府的客源流失严重，他暗暗着急。
他原本以为，就算金叶食府请到了厨师，也不可能起死回生。毕竟韩城最有名的厨师班都在天龙食府，别的厨师是无法和陈家班的厨师相比较的。
他这种自大的思想，很快就让他知道，他的想法何等的幼稚。
他再一次气呼呼的来到褚天刚的办公室，正在看材料的褚天刚，被突然闯进来的成鑫瑜给吓了一跳，他诧异的看着脸孔扭曲，脸色十分难看的成大少爷，问道：“怎么了，又出什么事了？”
成鑫瑜来到他的办公桌前，双手撑在桌子上，低头俯视着他，语气不善的说道：“你拿着几十万的年薪，难道就是坐在这里看看资料喝喝茶的吗？”
褚天刚看到他就头疼。这个大少爷，以前从不过问公司的事，自从金叶食府在月湖路开业，他就像变了一个人似的，整天盯着金叶食府不放了。
他一开口，褚天刚就猜到他肯定又是为了金叶食府的事。
他没有说话，脸色也有点难看。
不管怎么说，他也是成功高薪聘请的职业经理，论年龄，他还是成鑫瑜的长辈，可这个大少爷一直目中无人，根本没把他放在眼里。
听着他质问的语气，感觉他褚天刚好像是吃白食不干活一般。
“月湖店的客源流失了多少，营业额下滑了多少，你这个总经理知道吗？”
果然不出他所料，成鑫瑜所说的还是月湖店的事。
他虽然没有提及金叶食府，但话中所指就是金叶食府抢走了天龙食府的生意。
“各分店都是一个月做一次财报，现在还不到月底，财报还没上来，怎么能判断月湖店营业额大量下滑？”
成鑫瑜三番两次无礼，让他有点忍无可忍。
“这就是职业经理人？整天就坐在办公室等财报？你这几十万的年薪也太好拿了吧？你以为天龙集团是开慈善的呢，养着你这样的人在这里混天度日？”
成鑫瑜咄咄逼人，这个总经理几次三番不给他面子，每次他想要他做点什么，不是推三阻四就是打太极，他对褚天刚没有半分好感。
要不是他没权力，这样的人早就被他一脚踢了。
褚天刚气得一张脸铁青，成鑫瑜的咄咄逼人，让他感觉到自己受到了莫大的羞辱。
这么多年来，天龙食府在他的管理下，可以说是蒸蒸日上，不到五年时间，利润翻了好几番。
十几家店由原来的大众消费，逐渐转变为中高端消费。尤其是总店，成为了韩城著名的奢华消费场所，一年所产生的利润，占据整个天龙集团的20%以上。
如此业绩，成功都是对他盛赞有加，几次董事扩大会议上，都对他提出嘉奖。可他所有的成绩，在这个狗屁都不懂的大少爷嘴里，变成了狗屁都不是。
他强忍一口怒气，沉声问道：“你究竟想干什么？”
“月湖店现在客源流失厉害，你作为总经理，是不是要想办法挽救？”
“你说怎么挽救？”
“你是总经理还是我是总经理？”
成鑫瑜的一句抢白，呛得褚天刚差点岔气。
“好，我先了解情况，然后再制定方案。”
他无奈的说道。
不管怎么说，他现在还是端着成家的饭碗，眼前的这个大少爷，能不惹最好别惹。
“现在想起来要了解情况了，早干嘛去了？”
成鑫瑜得理不饶人，又一句抢白。
见褚天刚气得胸口起伏，脸色铁青，他缓缓说道：“好，我把情况和你说一下，就不用再去浪费时间了。”
褚天刚冷淡的看着他：“请说。”
“还是金叶食府，他们请来了一个新厨师，这个厨师叫沈万宏。自从这个厨师来了后，金叶食府的客流每天都增加，而我们月湖店的客人，不少跑去了他们那边。现在的情况，月湖店的客源流失至少在三成以上，而且还有继续增加的趋势。如果还不采取有效措施，月湖店很快就会出现经营亏损……”
褚天刚在听到沈万宏这个名字时，眼中露出一抹异色。但他没有打断他的话，一直听他说完。
“你刚才说对面的厨师是沈万宏？”
“没错，一个老头……”
褚天刚陷入沉思，作为餐饮界的职业经理人，他当然知道沈万宏。
片刻后，他给月湖店打去电话，向杜经理询问月湖店这一段时间的经营情况。
杜经理反应的果然与成鑫瑜所说的一致，不过，他认为之所以出现客源流失，不完全是因为金叶食府，而是五一长假后的正常波动。
褚天刚知道情况后，没有多说什么，再次抓起电话，给城南区总店打去。
“叫陈总长接电话。”
电话接通后，他说道。
成鑫瑜不解的问道：“是月湖店出了问题，你找总店做什么？”
褚天刚没有理会他，对已经接到电话的陈八碗说道：“陈总长，月湖店对面的金叶食府新招聘了一名厨师，说是沈万宏，你知道吗？”
“沈万宏？是不是搞错了，沈老爷子早在五年前便宣布洗手了，怎么可能出现在金叶食府？”
“应该错不了，少爷亲口说的。而且，月湖店的客源流失严重，肯定是受到了金叶食府的影响。看样子，可能需要陈总长亲自去月湖店坐镇一段时间，才能……”
“让我去月湖店？你觉得这样做有用吗？”
不等他说完，陈八碗便截断他的话说道。
“如果真是沈老爷子在金叶食府主厨，就算我去，也不可能挽回月湖店的现状。他可是厨师界的泰山北斗，虽然一直是单打独斗，但名气之大，不在我之下。”
褚天刚稍稍沉默了一下，又问道：“那……陈总长可有什么办法？”
“我只是厨师，我的职责是把菜做好！”
陈八碗简单的说了一句，便挂掉了电话。
他说得没错，他只是厨师，菜做好了就行，至于怎么经营，可不是厨子说了算的。
褚天刚缓缓放下话筒，看向成鑫瑜。
“你是总经理，经营上的事情，居然去问厨师？”
褚天刚听得出来他语气中的不屑，他强压心中怒火，问道：“那你说怎么处理？”
成鑫瑜坚定的说道：“降价！”
褚天刚立即反对：“降价是下策，伤敌一千，自损八百，不到万不得已，不能用这个方法。”
这么多年来，好不容易将天龙食府拉到高端饭店的行列，让天龙食府成为韩城饮食界的天花板。
高价也是维持天龙食府客源稳定的秘诀之一，如果降价，势必引起饮食界的震荡，甚至会因此影响天龙食府的品牌形象。
“那你想一个更好的法子？”
成鑫瑜的语气依然带着几分轻蔑。
褚天刚的心中，在这一瞬间转过很多方法：促销打折、返券等方式，这些其实也是变相降价。而且现在这个情况，这样小打小闹肯定起不了明显作用。
除了降价，他一时之间竟想不出更好的方法。
“那就先把价格下调20%……”
“你这是小孩闹着玩呢？要想打压住金叶食府，必须比他们的价格更低。”
成鑫瑜冷冷的说道。
随即，他从身上掏出一张纸来，摆在办公桌上。
褚天刚拿起那张纸，看了一眼，上面写着金叶食府的菜单和价格……
他看到那些价格，不由心中一沉。
“我们的运营成本比金叶食府要高很多，如果降到这个价格以下，很难保证还能盈利……”
“天龙食府十几家分店，每一家都是盈利的，就算月湖店亏损，也不会影响大局。只要把金叶食府打垮，到时候再把价格调上来，还怕这点损失找不回来吗？”
成鑫瑜显然早就想好了说辞，不等褚天刚说完，便立即说道。
他说得并非没有道理，天龙食府十几家店，每一家的利润都十分可观，就算月湖店亏损，也不是养不起。
褚天刚眼中闪过一丝异色，看来以前还真是小看这个大少爷了。他在处理问题上，坚决果断，这点倒是很像他的父亲成功。
“这件事关系太大，我不能立即决定。这样，我把你的建议上报给董事长，请董事长做最后定夺。”
成鑫瑜站直身子，有些轻蔑的看了他一眼，说道：“你请示吧，不过最好快点，时间拖得越久，事情就越难解决。”
说完，他转身离开了总经理办公室。
褚天刚不敢耽误，立即前往董事长办公室。
成功听了他的汇报，沉思了片刻，问道：“你说……这降价的主意是成鑫瑜提出来的？”
褚天刚说道：“是少爷提出来的，他说，要一降到底。”
成功忽然一拍桌子，起身说道：“好！看来以前我还真小看他了，有魄力。”
褚天刚看着有点激动的成功，忽然有一种不详的预感。
“你就按他的建议去执行，另外通知人事部，从明天开始，让成鑫瑜做你的助手。褚总，你可得好好带带他……”
褚天刚心中一沉，让这个大少爷做自己的助手，以后自己的工作还怎么开展？快眼看书小说阅读_www.bookcu.com
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开始并不明显，半个月过去后，两边的对比差距越来越大。
成鑫瑜这一段时间一直呆在月湖路，看到金叶食府的生意越来越好，而天龙食府的客源流失严重，他暗暗着急。
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他这种自大的思想，很快就让他知道，他的想法何等的幼稚。
他再一次气呼呼的来到褚天刚的办公室，正在看材料的褚天刚，被突然闯进来的成鑫瑜给吓了一跳，他诧异的看着脸孔扭曲，脸色十分难看的成大少爷，问道：“怎么了，又出什么事了？”
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不管怎么说，他也是成功高薪聘请的职业经理，论年龄，他还是成鑫瑜的长辈，可这个大少爷一直目中无人，根本没把他放在眼里。
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“月湖店的客源流失了多少，营业额下滑了多少，你这个总经理知道吗？”
果然不出他所料，成鑫瑜所说的还是月湖店的事。
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“各分店都是一个月做一次财报，现在还不到月底，财报还没上来，怎么能判断月湖店营业额大量下滑？”
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“你说怎么挽救？”
“你是总经理还是我是总经理？”
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“好，我先了解情况，然后再制定方案。”
他无奈的说道。
不管怎么说，他现在还是端着成家的饭碗，眼前的这个大少爷，能不惹最好别惹。
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“没错，一个老头……”
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褚天刚知道情况后，没有多说什么，再次抓起电话，给城南区总店打去。
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褚天刚没有理会他，对已经接到电话的陈八碗说道：“陈总长，月湖店对面的金叶食府新招聘了一名厨师，说是沈万宏，你知道吗？”
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褚天刚缓缓放下话筒，看向成鑫瑜。
“你是总经理，经营上的事情，居然去问厨师？”
褚天刚听得出来他语气中的不屑，他强压心中怒火，问道：“那你说怎么处理？”
成鑫瑜坚定的说道：“降价！”
褚天刚立即反对：“降价是下策，伤敌一千，自损八百，不到万不得已，不能用这个方法。”
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“那你想一个更好的法子？”
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成鑫瑜显然早就想好了说辞，不等褚天刚说完，便立即说道。
他说得并非没有道理，天龙食府十几家店，每一家的利润都十分可观，就算月湖店亏损，也不是养不起。
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说完，他转身离开了总经理办公室。
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成功听了他的汇报，沉思了片刻，问道：“你说……这降价的主意是成鑫瑜提出来的？”
褚天刚说道：“是少爷提出来的，他说，要一降到底。”
成功忽然一拍桌子，起身说道：“好！看来以前我还真小看他了，有魄力。”
褚天刚看着有点激动的成功，忽然有一种不详的预感。
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