第198章 厚蛋
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第一百九十八章
春暖回了宝墨堂,就如她告诉春晴那样，很是安分。
就是厨房住房两点一线。
就连书楼都没去，她手里还有两本书能抄些日子，再加上她也想休息一段时间了。
主要是她抄写的书都是一些注解书籍,本来就不是很喜欢,有点强迫自己去抄写的意思,如果是些小说或者是可以读得进去的书，也许她积极性会更高。
至于出府卖刺绣，拿桂花婶的话说，怎么地也得年后了。
不能出去,她就研究研究菜谱，看能不能趁着一年孝期期满,再在赫少爷那里挣一波。
她是有想法的,自从弄出来一件平底锅之后，现在都已经传到大厨房那边了，她们小厨房也有两口，一个当然是她最先做的那个在桂花婶她们眼里有些奇怪的长方形平底锅,后来她们又做了一个更大更圆的。
她想利用平底锅做一个厚蛋。
不过这个菜也属于改良菜,且并不太会让人眼前一亮。
所以她得再琢磨琢磨。
到时候两个新菜一起进上，这样才能保证万无一失。
要不怎么说,母女心有灵犀呢。
桂花婶那边也有了个好消息。
还是和香棋一起弄出来的,就是把各种干果和地瓜芋头碎拌到一起，然后用糯米糊裹上进油锅，最后撒糖。
春暖看到很是惊讶,这不是地瓜饼么，小学门口就有卖的，一块钱三个。
不过那个就纯是地瓜块，做成一个圆状小饼，过油炸熟，撒一点糖，可不会像她们这样用这么多好料。
春暖一口气吃了两个，好吃
不过也勾起了她的回忆，她想吃辣条了。
她准备回头找个借口把辣条做出来。
“今天这么高兴，我想吃煎鸡蛋了。”春暖准备铺垫一下，将厚蛋弄出来，这样两样新菜就能一起上了。
“自己煎去。”桂花婶转身又和香环一起研究，是否弄个更漂亮的造型。
春暖心里哼哼，正和她意。
厚蛋比较费鸡蛋，所以春暖一口气打了四个鸡蛋。
往里放点盐。
其他的调料就算了，她上辈子做煎蛋喜欢放白胡椒，可惜国公府没有。
然后放了一些紫葱头碎。
这种小个的紫葱头她觉得要比圆葱还香，做卤味饭的时候一般都是用这个的。
拍拍手，准备工作就完成了。
热锅冷油，多放油。
没办法，谁让她的平底锅并不是不粘锅。
先摊个蛋饼，然后卷起来，再放入蛋液，接着卷。
厚蛋的做法其实挺简单的。
将厚蛋摆放在饭桌的时候，春暖是有点小忐忑的，因为这是她第一次没有通过引导桂花婶，而是自己直接做了成品。
这也算她迈出的第一小步吧。
她不可能永远躲在桂花婶身后的，而且这一年时间她从炒菜炖菜到蒸菜，实际上她展现出来的手艺已经不太差了，除了刀工是明显的短板。
在小厨房的炒菜排行中，她仅仅次于桂花婶，已经领先香棋姐了，这点大家都是公认的。
所以现在她拿出一份改良的厚蛋也不至于让大家那么惊讶，但该给的解释还是要给的，她早已经想好了。
“这是”桂花婶心思还在她和香棋一起创作的新小吃上。
没想到在饭桌上又看到一道新菜。
春暖有些紧张的搓手，“我想做鸡蛋卷来着，然后没弄好，就变成鸡蛋卷鸡蛋了，我尝了一下，还挺好吃的。”
操作失误变新菜，这没什么毛病。
桂花婶立马夹了一块，停顿了下，然后点点头，“味道不差。”
“嘿嘿我也这么觉得的。”春暖露出一点骄傲的表情来，对着刚坐下的香棋说道，“香棋姐，你也尝尝。”
“好吃啊，满嘴香。这个可以进上啊，比咱们炸的那个干果地瓜饼还好看呢。”香棋这话是和桂花婶说的。
春暖有些小紧张的看着桂花婶，等着她的答案。
“那就一起进上。”桂花婶拍板了，“这次春暖你是这道新菜的制作人，明天一早，这道菜也要你单独完成，以后只要主子们点到这菜，也需要你做，能做到么”
春暖咧着嘴，“保证完成任务。”
她的第一步迈出去了。
就像当年她在大厨房，第一次给主子做燕窝粥。
香棋很是感叹，“可以啊，你才几岁，手上功夫就这么厉害了，这天赋真让我嫉妒啊。张师傅，你有个好女儿啊。”
桂花婶脸上笑意都没压下去，嘴上还在谦虚，“她还小呢，要学的多着呢。”
“干娘说得对，以后我也会努力学的。”春暖表决心。
“快坐下吃饭吧。”桂花婶拉了下春暖。
“明天一早，两样新菜一起进上，这封赏会不会多些啊。”香棋想到丰厚的封赏，嘴巴根本闭不上。
桂花婶忍不住打了两句“官腔”，“咱们做好自己的本分，至于有没有封赏，那就是主子们的事情了。赶紧吃饭吧。”
春暖和香棋对视一眼，眼中都带着笑意，然后赶紧低头扒饭了。
“干娘，我要虾仁。”这回春暖说的特别理直气壮。
当然有底气了，她可不是给自己要的，而是要放在鸡蛋里的。
桂花婶已经猜到了，“你准备往鸡蛋里加，也可以，我那已经把虾仁蒸上了，回头你用多少自己去拿。”
因为现在她们手里的都是虾干，所以除了炖菜，一般用之前，都是要把虾仁蒸一下的，蒸软了再用。
“好滴，干娘。”春暖觉得今天她小腰板都特别直溜。
其实这厚蛋还能玩花样呢，比如蛋清蛋黄，彻底分离，然后分别煎制，样子要更漂亮。
不过这个先保留，可以慢慢来，她得熟能生巧嘛。
根据以往经验，只要是进上的新菜品，主子那里只要不明确表示不喜欢，都会连上几天的。
所以她也不怕没得做。
要小心的打蛋，这可是吃草药的鸡下的药蛋。
春暖还是打了四个。
然后很是好奇的低头闻闻，再闻闻，“除了鸡蛋的腥味，我也没闻出来别的味道啊。”
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春暖回了宝墨堂,就如她告诉春晴那样，很是安分。
就是厨房住房两点一线。
就连书楼都没去，她手里还有两本书能抄些日子，再加上她也想休息一段时间了。
主要是她抄写的书都是一些注解书籍,本来就不是很喜欢,有点强迫自己去抄写的意思,如果是些小说或者是可以读得进去的书，也许她积极性会更高。
至于出府卖刺绣，拿桂花婶的话说，怎么地也得年后了。
不能出去,她就研究研究菜谱，看能不能趁着一年孝期期满,再在赫少爷那里挣一波。
她是有想法的,自从弄出来一件平底锅之后，现在都已经传到大厨房那边了，她们小厨房也有两口，一个当然是她最先做的那个在桂花婶她们眼里有些奇怪的长方形平底锅,后来她们又做了一个更大更圆的。
她想利用平底锅做一个厚蛋。
不过这个菜也属于改良菜,且并不太会让人眼前一亮。
所以她得再琢磨琢磨。
到时候两个新菜一起进上，这样才能保证万无一失。
要不怎么说,母女心有灵犀呢。
桂花婶那边也有了个好消息。
还是和香棋一起弄出来的,就是把各种干果和地瓜芋头碎拌到一起，然后用糯米糊裹上进油锅，最后撒糖。
春暖看到很是惊讶,这不是地瓜饼么，小学门口就有卖的，一块钱三个。
不过那个就纯是地瓜块，做成一个圆状小饼，过油炸熟，撒一点糖，可不会像她们这样用这么多好料。
春暖一口气吃了两个，好吃
不过也勾起了她的回忆，她想吃辣条了。
她准备回头找个借口把辣条做出来。
“今天这么高兴，我想吃煎鸡蛋了。”春暖准备铺垫一下，将厚蛋弄出来，这样两样新菜就能一起上了。
“自己煎去。”桂花婶转身又和香环一起研究，是否弄个更漂亮的造型。
春暖心里哼哼，正和她意。
厚蛋比较费鸡蛋，所以春暖一口气打了四个鸡蛋。
往里放点盐。
其他的调料就算了，她上辈子做煎蛋喜欢放白胡椒，可惜国公府没有。
然后放了一些紫葱头碎。
这种小个的紫葱头她觉得要比圆葱还香，做卤味饭的时候一般都是用这个的。
拍拍手，准备工作就完成了。
热锅冷油，多放油。
没办法，谁让她的平底锅并不是不粘锅。
先摊个蛋饼，然后卷起来，再放入蛋液，接着卷。
厚蛋的做法其实挺简单的。
将厚蛋摆放在饭桌的时候，春暖是有点小忐忑的，因为这是她第一次没有通过引导桂花婶，而是自己直接做了成品。
这也算她迈出的第一小步吧。
她不可能永远躲在桂花婶身后的，而且这一年时间她从炒菜炖菜到蒸菜，实际上她展现出来的手艺已经不太差了，除了刀工是明显的短板。
在小厨房的炒菜排行中，她仅仅次于桂花婶，已经领先香棋姐了，这点大家都是公认的。
所以现在她拿出一份改良的厚蛋也不至于让大家那么惊讶，但该给的解释还是要给的，她早已经想好了。
“这是”桂花婶心思还在她和香棋一起创作的新小吃上。
没想到在饭桌上又看到一道新菜。
春暖有些紧张的搓手，“我想做鸡蛋卷来着，然后没弄好，就变成鸡蛋卷鸡蛋了，我尝了一下，还挺好吃的。”
操作失误变新菜，这没什么毛病。
桂花婶立马夹了一块，停顿了下，然后点点头，“味道不差。”
“嘿嘿我也这么觉得的。”春暖露出一点骄傲的表情来，对着刚坐下的香棋说道，“香棋姐，你也尝尝。”
“好吃啊，满嘴香。这个可以进上啊，比咱们炸的那个干果地瓜饼还好看呢。”香棋这话是和桂花婶说的。
春暖有些小紧张的看着桂花婶，等着她的答案。
“那就一起进上。”桂花婶拍板了，“这次春暖你是这道新菜的制作人，明天一早，这道菜也要你单独完成，以后只要主子们点到这菜，也需要你做，能做到么”
春暖咧着嘴，“保证完成任务。”
她的第一步迈出去了。
就像当年她在大厨房，第一次给主子做燕窝粥。
香棋很是感叹，“可以啊，你才几岁，手上功夫就这么厉害了，这天赋真让我嫉妒啊。张师傅，你有个好女儿啊。”
桂花婶脸上笑意都没压下去，嘴上还在谦虚，“她还小呢，要学的多着呢。”
“干娘说得对，以后我也会努力学的。”春暖表决心。
“快坐下吃饭吧。”桂花婶拉了下春暖。
“明天一早，两样新菜一起进上，这封赏会不会多些啊。”香棋想到丰厚的封赏，嘴巴根本闭不上。
桂花婶忍不住打了两句“官腔”，“咱们做好自己的本分，至于有没有封赏，那就是主子们的事情了。赶紧吃饭吧。”
春暖和香棋对视一眼，眼中都带着笑意，然后赶紧低头扒饭了。
“干娘，我要虾仁。”这回春暖说的特别理直气壮。
当然有底气了，她可不是给自己要的，而是要放在鸡蛋里的。
桂花婶已经猜到了，“你准备往鸡蛋里加，也可以，我那已经把虾仁蒸上了，回头你用多少自己去拿。”
因为现在她们手里的都是虾干，所以除了炖菜，一般用之前，都是要把虾仁蒸一下的，蒸软了再用。
“好滴，干娘。”春暖觉得今天她小腰板都特别直溜。
其实这厚蛋还能玩花样呢，比如蛋清蛋黄，彻底分离，然后分别煎制，样子要更漂亮。
不过这个先保留，可以慢慢来，她得熟能生巧嘛。
根据以往经验，只要是进上的新菜品，主子那里只要不明确表示不喜欢，都会连上几天的。
所以她也不怕没得做。
要小心的打蛋，这可是吃草药的鸡下的药蛋。
春暖还是打了四个。
然后很是好奇的低头闻闻，再闻闻，“除了鸡蛋的腥味，我也没闻出来别的味道啊。”
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