第10章 拇指馒头
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第十章
点着了火，她们是烧木头块的，这个小丫是会的，她可是直播过农家土灶炖大鹅的，用的就是木头。
木头抗烧，所以不要使劲往灶坑里放。
而且要时不时的用烧火棍捅捅，让空气进入，这样木头会充分的燃烧。
不过有风箱，这就更简单了，除了拉风箱有些酸胳膊，其他的都还好的。
香环看小丫做的不错，就起身去给秦婶帮忙了，她在和面，超级多的面。
这得蒸多少馒头啊，怪不得不怕她吃呢。
那边桂花婶在处理肘子，也不止一个。
水很快就烧开了，小丫暂时没活了。
不过她也是经历过职场的，知道这时候最忌讳干待，那样领导就会给打上眼里没活儿的标签。
小丫凑了过去，“桂花婶，水烧开了，我帮您一起收拾这些肘子吧。”
桂花婶挺高兴，指了指旁边的木盆，“那些肘子是我收拾过的，你小娃眼睛好使，再帮我看看，那肉皮上还有没有毛。”
小丫点头，这活她能干的。
给主子做吃的也不都是好处啊，万一有个疏忽大意，估计就要受处罚了。
所以她看的非常仔细认真，眼睛睁得大大的，不放过任何一苦逼地方，特别是那些褶皱的地方，都扒拉开看看。
长长出口气，“桂花婶，我都看了，一个毛都没有，您处理的特别干净。”
“那就没事了，现在时辰还早，还不到做菜的时候呢。”桂花婶将手里的刀放下。
小丫懂，不就是掐着点做么，到时候给主子上菜不会太凉。
要不然这种大肉菜凉了的话，油可是会凝固的，那就太影响胃口了。
小丫看秦婶子那边也完事了，估计在二次醒面，“桂花婶，主子能吃得了这么多么？”
好家伙，她刚才数了下，八个肘子呢。
“又不是给一个院子的。再说主子吃不了，还不是有丫鬟呢么。”也许是清闲下来了，桂花婶很有耐心给小丫解释，“这不同的主子每天的配置是不一样的，拿老夫人来说，每天鸡两只，鸭一只，牛羊猪肉各两斤，活鱼一条，蔬菜干货若干。可是鸡鸭再好吃也不能天天吃，所以得看采购能买到什么好东西，我们这些厨子根据采买的食材做了菜单，供主子们挑选，回头王嚒嚒把菜盘分下来。”
桂花婶指了指旁边灶台上方悬挂的长方形木牌，“那个就是菜盘，有了它谁做什么就不会乱套了。做得好有奖，做不好就得挨罚。”
小丫有些惊呆了，这套管理方法也太科学了吧，有点类似上辈子大酒店厨房的管理啊。
真的是不能小瞧古人啊。
“你年纪还小，多跟香环学学，别偷懒。”最后桂花婶意味深长的来了句。
小丫觉得桂花婶这话里有话，可是一时没有琢磨明白，不过这不妨碍她在领导面前表决心。
老话还说呢，做得好不如说得好，所以关键时候就得不要脸，咋肉麻咋来，“桂花婶您放心，我一定好好和香环姐姐学的。”
她们没休息太长时间，那边王嚒嚒又喊时间了，大家伙再次动了起来。
小丫没别的活，就是烧火，而且一下子烧三个锅灶，好在是烧木头块，要是烧草，能忙叨死她。
所以她还能趁机瞄几眼，她看到桂花婶正在给肘子焯水，那边秦婶子在揉馒头，不过这个头是不是太小了点。
其实这是专门给主子们做的馒头，都是成人大拇指大小，保证可以一口一个。
而且这些馒头里头加了不少好料呢，比如鸡蛋和糖。
国公府当然是不缺鸡蛋的，但是糖却是稀缺货，是需要和厨房总管批条子才能拿到的。
像秦婶子这拇指馒头几乎每天都做，所以白糖都是一早给准备好了的，只不过是定量的，多一点都没有的。
沈梦看着小馒头出蒸笼，外形还挺可爱的，一抽鼻子就知道味道差不了。
秦婶子笑着往小丫嘴里塞了俩，“尝尝味道咋样？”
小丫鼓着腮帮子开吃，连连点头，“好吃，好吃！”
这里肯定加料了，她别的没吃出来，但是甜味她吃出来了。
这是她穿越这么长时间第一次吃到甜味，印象想不深刻都不成。
不过说实话，还是可以更好的，比如在外头装饰一下，用蜜豆、红枣、葡萄干之类的。
这样不但更美观，而且味道也会更丰富一些。
或者添加牛奶、蜂蜜，甚至可以油炸、烧烤一下。
小丫脑子里一下子有了不少小馒头“升级”的办法，但是也只能放在心里，她不能说，最起码现在不能说。快眼看书小说阅读_www.bookcu.com
点着了火，她们是烧木头块的，这个小丫是会的，她可是直播过农家土灶炖大鹅的，用的就是木头。
木头抗烧，所以不要使劲往灶坑里放。
而且要时不时的用烧火棍捅捅，让空气进入，这样木头会充分的燃烧。
不过有风箱，这就更简单了，除了拉风箱有些酸胳膊，其他的都还好的。
香环看小丫做的不错，就起身去给秦婶帮忙了，她在和面，超级多的面。
这得蒸多少馒头啊，怪不得不怕她吃呢。
那边桂花婶在处理肘子，也不止一个。
水很快就烧开了，小丫暂时没活了。
不过她也是经历过职场的，知道这时候最忌讳干待，那样领导就会给打上眼里没活儿的标签。
小丫凑了过去，“桂花婶，水烧开了，我帮您一起收拾这些肘子吧。”
桂花婶挺高兴，指了指旁边的木盆，“那些肘子是我收拾过的，你小娃眼睛好使，再帮我看看，那肉皮上还有没有毛。”
小丫点头，这活她能干的。
给主子做吃的也不都是好处啊，万一有个疏忽大意，估计就要受处罚了。
所以她看的非常仔细认真，眼睛睁得大大的，不放过任何一苦逼地方，特别是那些褶皱的地方，都扒拉开看看。
长长出口气，“桂花婶，我都看了，一个毛都没有，您处理的特别干净。”
“那就没事了，现在时辰还早，还不到做菜的时候呢。”桂花婶将手里的刀放下。
小丫懂，不就是掐着点做么，到时候给主子上菜不会太凉。
要不然这种大肉菜凉了的话，油可是会凝固的，那就太影响胃口了。
小丫看秦婶子那边也完事了，估计在二次醒面，“桂花婶，主子能吃得了这么多么？”
好家伙，她刚才数了下，八个肘子呢。
“又不是给一个院子的。再说主子吃不了，还不是有丫鬟呢么。”也许是清闲下来了，桂花婶很有耐心给小丫解释，“这不同的主子每天的配置是不一样的，拿老夫人来说，每天鸡两只，鸭一只，牛羊猪肉各两斤，活鱼一条，蔬菜干货若干。可是鸡鸭再好吃也不能天天吃，所以得看采购能买到什么好东西，我们这些厨子根据采买的食材做了菜单，供主子们挑选，回头王嚒嚒把菜盘分下来。”
桂花婶指了指旁边灶台上方悬挂的长方形木牌，“那个就是菜盘，有了它谁做什么就不会乱套了。做得好有奖，做不好就得挨罚。”
小丫有些惊呆了，这套管理方法也太科学了吧，有点类似上辈子大酒店厨房的管理啊。
真的是不能小瞧古人啊。
“你年纪还小，多跟香环学学，别偷懒。”最后桂花婶意味深长的来了句。
小丫觉得桂花婶这话里有话，可是一时没有琢磨明白，不过这不妨碍她在领导面前表决心。
老话还说呢，做得好不如说得好，所以关键时候就得不要脸，咋肉麻咋来，“桂花婶您放心，我一定好好和香环姐姐学的。”
她们没休息太长时间，那边王嚒嚒又喊时间了，大家伙再次动了起来。
小丫没别的活，就是烧火，而且一下子烧三个锅灶，好在是烧木头块，要是烧草，能忙叨死她。
所以她还能趁机瞄几眼，她看到桂花婶正在给肘子焯水，那边秦婶子在揉馒头，不过这个头是不是太小了点。
其实这是专门给主子们做的馒头，都是成人大拇指大小，保证可以一口一个。
而且这些馒头里头加了不少好料呢，比如鸡蛋和糖。
国公府当然是不缺鸡蛋的，但是糖却是稀缺货，是需要和厨房总管批条子才能拿到的。
像秦婶子这拇指馒头几乎每天都做，所以白糖都是一早给准备好了的，只不过是定量的，多一点都没有的。
沈梦看着小馒头出蒸笼，外形还挺可爱的，一抽鼻子就知道味道差不了。
秦婶子笑着往小丫嘴里塞了俩，“尝尝味道咋样？”
小丫鼓着腮帮子开吃，连连点头，“好吃，好吃！”
这里肯定加料了，她别的没吃出来，但是甜味她吃出来了。
这是她穿越这么长时间第一次吃到甜味，印象想不深刻都不成。
不过说实话，还是可以更好的，比如在外头装饰一下，用蜜豆、红枣、葡萄干之类的。
这样不但更美观，而且味道也会更丰富一些。
或者添加牛奶、蜂蜜，甚至可以油炸、烧烤一下。
小丫脑子里一下子有了不少小馒头“升级”的办法，但是也只能放在心里，她不能说，最起码现在不能说。快眼看书小说阅读_www.bookcu.com