《拐个将军来发家》正文 第214章 近乎幸福
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第14章近乎幸福
“不只妳没吃过，我想全国也没有其他人有吃过，这是我独创想出来的。”
“唷，那就难怪了。”阿猛不疑有他，毕竟他常常会吃到她突然想到做出来外头从未见过的料理，所以她这么一说她也见怪不怪了。
她看了下他们另外三个大男人腌制腊肉的情况，“嗯，不错，你们继续，仔细的将调味料都涂抹均匀，阿猛你跟我过来，你力道大，我需要你帮我把肉片捞起，放到另外一过去。”
这猪肉放到加了酒和花椒的冷水中煮了大约一刻多钟，可以捞起放到另外一锅加了葱、姜、蒜、八角、桂皮和清水也熬煮了约一刻多钟的锅内。
她领着他来到后面灶房角落两个正冒着滚滚白烟的灶前，这其中一过里头更冒出浓郁的五香气息。
“阿猛你先将这锅的猪肉片捞出，放到旁腌这缸清水里清洗干净，然后我把这锅的葱、姜、蒜取出后，你再将清洗干净的猪肉片放进来。”
她才刚吩咐交代玩而已，阿猛已经将那一锅热腾腾的猪肉，全捞了出来浸泡在清水里。
拿着锅杓不断搅拌，将还沾附在肉片上的沫渣分离，又提了几桶清水仔细清洗一番后，确定已经没有沫渣残留，才放去那锅飘着五香气息的大锅内。
叶芸纾喜欢找阿猛当她下手的原因就是这样，不用过多的解释，动作干净利落，又有满满的力气，她几乎只要解说或是稍微示范，他就可以包揽下面的所有工作。
她待阿猛将所有的肉片都放进这锅熬煮着香料的锅里后，又往锅中入依序加入适量的盐、糖、生抽、老抽，并调整好水位加入适量的水淹没所有的食材让她继续熬煮。
稍微搅拌一下锅里的材料后对着一旁做在灶边的阿猛喊道，“阿猛，加柴火进去，先将这一锅肉用大火开，再改火炖煮，让它慢慢将汤汁收干。”
“就这样？”这步骤有些简单，让阿猛都怀疑这样就可以做出，她所说的可以保存许久当零食吃的肉干。
“当然不是只有这样，收汁后还要放到烤架上慢火慢烤，直到它整个干爽，程序也是很费工夫的。”
她用锅铲轻力的搅动这一锅猪肉片，不敢太大力胡乱的搅动就担心会让肉片受损。
一会儿不整锅的肉片便冒出滚滚的气泡与白烟，
她用力将弥漫在眼前的白烟低头看了下，“可以了，阿猛，换火。”
她一声令下啊猛马上执行命令将灶子里的几根较大柴火给抽出，“这样可以？”
阿猛抬头灶前看着她被热气熏得红通通，眼神专注的脸蛋，不知怎么的他就是喜欢她这专注在料理吃食的的模样，总是让他不由得看得有些痴。
其实有不少人私下揶揄过他，他的工作是护卫不需要跟在她身后，进到厨房坐在炉灶边帮她烧火打下手，有厨娘或是ㄚ鬟可以帮忙。
他就是听不进去，就是喜欢坐在一旁帮她烧火，与她两人在膳房里时总有一种满足的感觉，那种感觉近乎幸福……
“可以了，就这样让它熬个一刻钟。”她又吹了下白烟看着里头逐渐缩的滚烫气泡，她又搅拌了下锅里的肉片
。”这样就好，阿猛，这灶边热，且你今天也累了一天了，你先到那里坐着休息吧。”
“我累，妳就不累？”
她吊了吊白眼想了下，讪笑了两声，“哈哈，你不说我倒是不觉得，你一说我还真的觉得累了。”
“这锅肉片不是还没好，先休息一下吧。”他替她倒来一杯凉茶。
“不行，这一锅猪肉片我必须要看好，免得它焦了。”
“你买了一堆下人，这工作就交给他们做吧，妳凡事亲力亲为不累吗？”
“我是想交给他们做啊，不过我有我的计划，这计划还没实施前我总要自己亲自试验啊。”
“计划，妳又有什么新想法了？”他接过她手中的锅铲心的搅动翻炒已经有些收汁的猪肉片。
“先暂时保密，等我做出来大家尝过后，我们再来讨论。”方才看了那六只猪后，她突然又有了灵感与想法，现在就看做出来的成品后再来考虑方案的可行性。
毕竟如果要是那计划想法要实施起来，所需要的材料来源十分庞大，没有建立起一个供应链是不行的。
“芸纾，芸纾！”叶清朗的声音从前头一路传到后头。
“哥，我在这里，怎么了？”她朝他挥了下手后，拿了双筷子，夹了块看起来已经入味的猪肉片打算尝一下味道，吹了吹不断冒着白烟的猪肉片，心地撕下一块放进嘴里尝着，不忘把剩下那半块塞到阿猛嘴哩。“你也尝尝，如何？”
阿猛嚼了几下眼睛顿时一亮，有些惊奇这吃在嘴里的口感，对她竖起大拇指。
从他的表情看来应该是不错，这样叶芸纾也放心多了，又夹了块吹了下上头的白烟。
叶清朗走近，用力地吸了一大口这香味，“好香，这什么东西？”
“你尝尝。”叶芸纾将那块已经吹凉的猪肉片给他。“猪肉干，我的新发明，可以做成平日的休闲零食。”
“不错，不错，好吃，愈嚼愈有嚼劲，这要是在带点辣味就更好吃，应该很适合下酒。”叶清朗一边结着一边给她意见。
“我也有这打算，等一会儿这过肉片快完成时，便先捞一半起来做成麻辣口味的。”这虽然才是半成品，可是愈吃愈想吃，她忍不住又夹了块肉片尝着。“哥，你方才火急火燎的找我什么事情？”
“被你煮的这些肉片一诱拐，差点忘了正事，要跟妳说米粮的事情。”叶清朗也从锅里又夹了块肉吃着。“米粮店的掌柜将我们订购的那些妳量都送来了，她还有一事想与我们商量。
“商量？粮食店的老板反悔了？想提高价钱？”
“不是，这间粮食店的掌柜去年进了太多的米粮，到现在还剩下不少数量，又因为秋收即将到来。
“去年那些没有卖掉的米粮，粮食店的掌柜仓库里还剩下不少大约五千斤的大米，上头的东家为了这事叮得他满头包。
“因此特地一起前来，想跟我们商量，让我一次扫货，算我们四千七百斤的价格，同时将她仓库里一些为数不多的各种粮食一起送我们，因为远超过我们所需数量，所以跟妳提一下。”
“这事大哥作主就好，怎么还特地跟我说！”
“这银子是妳辛苦赚来的，超出了妳交代我购买的数量，自然要同妳说下。”
“哥妳去同粮食店的掌柜交涉吧，这事由你负责，我就不插手。”她也是该适时的丢一些工作让叶清朗去负责执行，这样以后她才能有办法扛起这个家。
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“不只妳没吃过，我想全国也没有其他人有吃过，这是我独创想出来的。”
“唷，那就难怪了。”阿猛不疑有他，毕竟他常常会吃到她突然想到做出来外头从未见过的料理，所以她这么一说她也见怪不怪了。
她看了下他们另外三个大男人腌制腊肉的情况，“嗯，不错，你们继续，仔细的将调味料都涂抹均匀，阿猛你跟我过来，你力道大，我需要你帮我把肉片捞起，放到另外一过去。”
这猪肉放到加了酒和花椒的冷水中煮了大约一刻多钟，可以捞起放到另外一锅加了葱、姜、蒜、八角、桂皮和清水也熬煮了约一刻多钟的锅内。
她领着他来到后面灶房角落两个正冒着滚滚白烟的灶前，这其中一过里头更冒出浓郁的五香气息。
“阿猛你先将这锅的猪肉片捞出，放到旁腌这缸清水里清洗干净，然后我把这锅的葱、姜、蒜取出后，你再将清洗干净的猪肉片放进来。”
她才刚吩咐交代玩而已，阿猛已经将那一锅热腾腾的猪肉，全捞了出来浸泡在清水里。
拿着锅杓不断搅拌，将还沾附在肉片上的沫渣分离，又提了几桶清水仔细清洗一番后，确定已经没有沫渣残留，才放去那锅飘着五香气息的大锅内。
叶芸纾喜欢找阿猛当她下手的原因就是这样，不用过多的解释，动作干净利落，又有满满的力气，她几乎只要解说或是稍微示范，他就可以包揽下面的所有工作。
她待阿猛将所有的肉片都放进这锅熬煮着香料的锅里后，又往锅中入依序加入适量的盐、糖、生抽、老抽，并调整好水位加入适量的水淹没所有的食材让她继续熬煮。
稍微搅拌一下锅里的材料后对着一旁做在灶边的阿猛喊道，“阿猛，加柴火进去，先将这一锅肉用大火开，再改火炖煮，让它慢慢将汤汁收干。”
“就这样？”这步骤有些简单，让阿猛都怀疑这样就可以做出，她所说的可以保存许久当零食吃的肉干。
“当然不是只有这样，收汁后还要放到烤架上慢火慢烤，直到它整个干爽，程序也是很费工夫的。”
她用锅铲轻力的搅动这一锅猪肉片，不敢太大力胡乱的搅动就担心会让肉片受损。
一会儿不整锅的肉片便冒出滚滚的气泡与白烟，
她用力将弥漫在眼前的白烟低头看了下，“可以了，阿猛，换火。”
她一声令下啊猛马上执行命令将灶子里的几根较大柴火给抽出，“这样可以？”
阿猛抬头灶前看着她被热气熏得红通通，眼神专注的脸蛋，不知怎么的他就是喜欢她这专注在料理吃食的的模样，总是让他不由得看得有些痴。
其实有不少人私下揶揄过他，他的工作是护卫不需要跟在她身后，进到厨房坐在炉灶边帮她烧火打下手，有厨娘或是ㄚ鬟可以帮忙。
他就是听不进去，就是喜欢坐在一旁帮她烧火，与她两人在膳房里时总有一种满足的感觉，那种感觉近乎幸福……
“可以了，就这样让它熬个一刻钟。”她又吹了下白烟看着里头逐渐缩的滚烫气泡，她又搅拌了下锅里的肉片
。”这样就好，阿猛，这灶边热，且你今天也累了一天了，你先到那里坐着休息吧。”
“我累，妳就不累？”
她吊了吊白眼想了下，讪笑了两声，“哈哈，你不说我倒是不觉得，你一说我还真的觉得累了。”
“这锅肉片不是还没好，先休息一下吧。”他替她倒来一杯凉茶。
“不行，这一锅猪肉片我必须要看好，免得它焦了。”
“你买了一堆下人，这工作就交给他们做吧，妳凡事亲力亲为不累吗？”
“我是想交给他们做啊，不过我有我的计划，这计划还没实施前我总要自己亲自试验啊。”
“计划，妳又有什么新想法了？”他接过她手中的锅铲心的搅动翻炒已经有些收汁的猪肉片。
“先暂时保密，等我做出来大家尝过后，我们再来讨论。”方才看了那六只猪后，她突然又有了灵感与想法，现在就看做出来的成品后再来考虑方案的可行性。
毕竟如果要是那计划想法要实施起来，所需要的材料来源十分庞大，没有建立起一个供应链是不行的。
“芸纾，芸纾！”叶清朗的声音从前头一路传到后头。
“哥，我在这里，怎么了？”她朝他挥了下手后，拿了双筷子，夹了块看起来已经入味的猪肉片打算尝一下味道，吹了吹不断冒着白烟的猪肉片，心地撕下一块放进嘴里尝着，不忘把剩下那半块塞到阿猛嘴哩。“你也尝尝，如何？”
阿猛嚼了几下眼睛顿时一亮，有些惊奇这吃在嘴里的口感，对她竖起大拇指。
从他的表情看来应该是不错，这样叶芸纾也放心多了，又夹了块吹了下上头的白烟。
叶清朗走近，用力地吸了一大口这香味，“好香，这什么东西？”
“你尝尝。”叶芸纾将那块已经吹凉的猪肉片给他。“猪肉干，我的新发明，可以做成平日的休闲零食。”
“不错，不错，好吃，愈嚼愈有嚼劲，这要是在带点辣味就更好吃，应该很适合下酒。”叶清朗一边结着一边给她意见。
“我也有这打算，等一会儿这过肉片快完成时，便先捞一半起来做成麻辣口味的。”这虽然才是半成品，可是愈吃愈想吃，她忍不住又夹了块肉片尝着。“哥，你方才火急火燎的找我什么事情？”
“被你煮的这些肉片一诱拐，差点忘了正事，要跟妳说米粮的事情。”叶清朗也从锅里又夹了块肉吃着。“米粮店的掌柜将我们订购的那些妳量都送来了，她还有一事想与我们商量。
“商量？粮食店的老板反悔了？想提高价钱？”
“不是，这间粮食店的掌柜去年进了太多的米粮，到现在还剩下不少数量，又因为秋收即将到来。
“去年那些没有卖掉的米粮，粮食店的掌柜仓库里还剩下不少大约五千斤的大米，上头的东家为了这事叮得他满头包。
“因此特地一起前来，想跟我们商量，让我一次扫货，算我们四千七百斤的价格，同时将她仓库里一些为数不多的各种粮食一起送我们，因为远超过我们所需数量，所以跟妳提一下。”
“这事大哥作主就好，怎么还特地跟我说！”
“这银子是妳辛苦赚来的，超出了妳交代我购买的数量，自然要同妳说下。”
“哥妳去同粮食店的掌柜交涉吧，这事由你负责，我就不插手。”她也是该适时的丢一些工作让叶清朗去负责执行，这样以后她才能有办法扛起这个家。
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