《元青瓷》正文 第六十二章 军粮
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关于，其实最早《武备志》中就有记载，《纪效新书》中说得对颗粒说得更明白：秘法：先将硝黄炭各研为末，照数兑合一处，用水二碗下在木桕，木杵舂之。不用石鬣者，恐有火也。每一桕，舂可万杵。若舂干，加水一碗又舂，以细为度。舂之半干，取日晒，打碎成豆粒大块，此药之妙，只多舂数万杵也。用工艺加工说法就是原料混合，加水，碾细，晒干，打碎成豆粒大。想开了，也就是很简单的事，但古代中国有个不太好的毛病，不系统化，历代能人志士彼多。靠自己聪明才智总能发明出些什么，不过，后人却没什么人去总结和传承这些。所以很快就昙花一现，只在史上有略有记载。
利用现在设备，把颗粒化是很容易的事情，利用小麦加工设备现成的，烘干麻烦些，不过为了安全起见，刘一凡还是在远离人群地方建了一个单独加工作坊。现在有了充足的人力，这些工作进行得很快，几天后，大块黑被重新粉碎成米粒大小的颗粒状，刘一凡特意拿了只火枪按正常装药量，把颗粒化的加装后，射程提高了一大截，而且燃烧得比较充分，没有了多少残渣，开火后的黑灰色烟气也变得青白色，这表示燃烧得到了充分的燃烧。看到效果不错，刘一凡留下几人把剩下的原料全部加工成颗粒。
在刘一凡忙着事的时候，这几天兀顔总是心事重重的样子，在看刘一凡把事情解决后，终于找机会向刘一凡开口了，说他想回辽东，召集残余部落人，就是怕刘一凡信不过他。刘一凡听到这，呵呵一笑，拍拍兀顔的肩头，我信你，带几个人回去，武器装备带上。我在岛上等你，岛上需要你。兀顔也不多说什么，朝刘一凡郑重拱手一拜，后退几步大声道“诺”。
很快兀顔挑了四五个人，带齐了武器，刘一凡还把新锻的板甲配给他几套，兀顔没选择带火枪，而是挑选了弓和弩，带了不少破甲三棱箭。这样的装备可比得上这个时代的精锐了。不过岛上缺马，兀顔出岛前带了辆驴车随船。刘一凡目送兀顔坐船出岛。对于兀顔的离开，刘一凡还有挺有信心的，倒不怕他一去不返。希望的种子种下了，不管外界多恶劣的环境总有生根发芽的一天，刘一凡很希望兀顔给他带回来惊喜，辽东毕竟还是女真人多些。无论是正牌女真人，还是女真化的汉人。
送别兀顔后，刘一凡开始研究起方便携带的口粮来，这次出海吃食都在现做，这带来很多麻烦，尤其在船上时，不是很方便，面还好说些做成干饼可多放些天，肉，鱼不耐储存，几天就变质了。对于一次十几天的航行时间来说，这很麻烦。
提到方便口粮，刘一凡第一想法肯定是后世的军用罐头，无论是压缩饼干，还是午餐肉罐头，这在刘一凡小时候都是无比的美味。但是制作罐头的镀锡铁皮，和密封包装，对于现在有些难度。铜很软，可以打制很薄，不过也不合适，容易和盐份发生反应，引起食物中毒。玻璃很合适，不过现在还没影呢。剩下的能大量应用的就是陶罐了，这个成本很低，而且可以大量快速生产。罐头的原理也很简单，做好的肉类高温蒸煮，密封隔绝空气，做到这些基本就可以保质很长时间了。现在装酒的坛子大小就很合适，不过用类似封酒的方式来密封罐头，刘一凡心里没底，左右无事。刘一凡决定试制一下，看看效果如何。
在制作罐头食品前，刘一凡还为蒸煮所需要高温特别打制了一个蒸汽锅炉，将用盐和调料烧制好的鱼，肉，野菜等几种食口分别锅炉内高温高压蒸煮后，刘一凡将它们分别放置在不同的坛内，用泡完油晒干后的纸用麻绳扎口糊泥密封保存。几天后，刘一凡打开几坛检察，结果有好有坏，纯肉和鱼的罐头保存的还比较好没有出现变质现象，混有野菜的罐头开始出现味道改变和有轻微腐败现象，看来陶罐密封效果还不是很好，所以有青菜的罐头会出现腐败。
看到这刘一凡索性就都做纯肉和纯鱼罐头，加重盐，封口用油纸泥封。这样也能保存长些。不过在船上没有蔬菜也是不行的，西方开始长时间航行出现的败血症就是因为缺蔬菜，缺维生素引起的。既然蔬菜罐头不行，干脆将现在有野菜等不多的蔬菜烘干成脱水蔬菜，这样可以长时间保存不变质，而且营养成分大部分都能保存下来。再有种方式就是烟熏，南方多见，北方倒不多。著名的烟熏火腿最初也是军粮而发展到民间来的。
很快一批陶制罐头和脱水蔬菜就被生产出来，刘一凡拿出一部分请各头头品尝，评价。肉罐头倒一般，想想没什么香料，只靠盐基本的干调，能出什么样的好味道，不过鱼罐头倒是受大家欢迎，不是说岛上的鱼没吃够，而是经过高温高压后的鱼罐头很酥软，连鱼骨头都酥化了，连骨带肉能一起吃，还不用费力嚼！很适合老人和小孩子吃食。脱水蔬菜大家评价一般，不过这也不过是为了应急用，口感肯定照新鲜蔬菜差得远。为了调节伙食，刘一凡还把这段时间打猎留下的后腿都一一用松树烟熏成熏肉，这个倒是很喜爱，感觉吃想来不一样。不过也是，这是南方常吃的方式，北方少些，吃个新鲜。其实还有一种就是香肠了，不过没有香料调味，晒干后的盐肠极为干硬不说，吃起来味道不算好，刘一凡就没多做。菜的问题解决了，粮食还没解决，后世的压缩饼干由多种材料组成，尤其是奶粉这一块是影响口感最主要部分。刘一凡在试制压缩面粉后，效果太差，极为难吃，没糖份没奶粉什么的，只靠盐的干面块能好吃才怪了去呢，实现没法，刘一凡只好借鉴古代的军粮-锅盔，好做，好放，大家还认这东西。这也是一种无奈的选择。快眼看书小说阅读_www.bookcu.com
利用现在设备，把颗粒化是很容易的事情，利用小麦加工设备现成的，烘干麻烦些，不过为了安全起见，刘一凡还是在远离人群地方建了一个单独加工作坊。现在有了充足的人力，这些工作进行得很快，几天后，大块黑被重新粉碎成米粒大小的颗粒状，刘一凡特意拿了只火枪按正常装药量，把颗粒化的加装后，射程提高了一大截，而且燃烧得比较充分，没有了多少残渣，开火后的黑灰色烟气也变得青白色，这表示燃烧得到了充分的燃烧。看到效果不错，刘一凡留下几人把剩下的原料全部加工成颗粒。
在刘一凡忙着事的时候，这几天兀顔总是心事重重的样子，在看刘一凡把事情解决后，终于找机会向刘一凡开口了，说他想回辽东，召集残余部落人，就是怕刘一凡信不过他。刘一凡听到这，呵呵一笑，拍拍兀顔的肩头，我信你，带几个人回去，武器装备带上。我在岛上等你，岛上需要你。兀顔也不多说什么，朝刘一凡郑重拱手一拜，后退几步大声道“诺”。
很快兀顔挑了四五个人，带齐了武器，刘一凡还把新锻的板甲配给他几套，兀顔没选择带火枪，而是挑选了弓和弩，带了不少破甲三棱箭。这样的装备可比得上这个时代的精锐了。不过岛上缺马，兀顔出岛前带了辆驴车随船。刘一凡目送兀顔坐船出岛。对于兀顔的离开，刘一凡还有挺有信心的，倒不怕他一去不返。希望的种子种下了，不管外界多恶劣的环境总有生根发芽的一天，刘一凡很希望兀顔给他带回来惊喜，辽东毕竟还是女真人多些。无论是正牌女真人，还是女真化的汉人。
送别兀顔后，刘一凡开始研究起方便携带的口粮来，这次出海吃食都在现做，这带来很多麻烦，尤其在船上时，不是很方便，面还好说些做成干饼可多放些天，肉，鱼不耐储存，几天就变质了。对于一次十几天的航行时间来说，这很麻烦。
提到方便口粮，刘一凡第一想法肯定是后世的军用罐头，无论是压缩饼干，还是午餐肉罐头，这在刘一凡小时候都是无比的美味。但是制作罐头的镀锡铁皮，和密封包装，对于现在有些难度。铜很软，可以打制很薄，不过也不合适，容易和盐份发生反应，引起食物中毒。玻璃很合适，不过现在还没影呢。剩下的能大量应用的就是陶罐了，这个成本很低，而且可以大量快速生产。罐头的原理也很简单，做好的肉类高温蒸煮，密封隔绝空气，做到这些基本就可以保质很长时间了。现在装酒的坛子大小就很合适，不过用类似封酒的方式来密封罐头，刘一凡心里没底，左右无事。刘一凡决定试制一下，看看效果如何。
在制作罐头食品前，刘一凡还为蒸煮所需要高温特别打制了一个蒸汽锅炉，将用盐和调料烧制好的鱼，肉，野菜等几种食口分别锅炉内高温高压蒸煮后，刘一凡将它们分别放置在不同的坛内，用泡完油晒干后的纸用麻绳扎口糊泥密封保存。几天后，刘一凡打开几坛检察，结果有好有坏，纯肉和鱼的罐头保存的还比较好没有出现变质现象，混有野菜的罐头开始出现味道改变和有轻微腐败现象，看来陶罐密封效果还不是很好，所以有青菜的罐头会出现腐败。
看到这刘一凡索性就都做纯肉和纯鱼罐头，加重盐，封口用油纸泥封。这样也能保存长些。不过在船上没有蔬菜也是不行的，西方开始长时间航行出现的败血症就是因为缺蔬菜，缺维生素引起的。既然蔬菜罐头不行，干脆将现在有野菜等不多的蔬菜烘干成脱水蔬菜，这样可以长时间保存不变质，而且营养成分大部分都能保存下来。再有种方式就是烟熏，南方多见，北方倒不多。著名的烟熏火腿最初也是军粮而发展到民间来的。
很快一批陶制罐头和脱水蔬菜就被生产出来，刘一凡拿出一部分请各头头品尝，评价。肉罐头倒一般，想想没什么香料，只靠盐基本的干调，能出什么样的好味道，不过鱼罐头倒是受大家欢迎，不是说岛上的鱼没吃够，而是经过高温高压后的鱼罐头很酥软，连鱼骨头都酥化了，连骨带肉能一起吃，还不用费力嚼！很适合老人和小孩子吃食。脱水蔬菜大家评价一般，不过这也不过是为了应急用，口感肯定照新鲜蔬菜差得远。为了调节伙食，刘一凡还把这段时间打猎留下的后腿都一一用松树烟熏成熏肉，这个倒是很喜爱，感觉吃想来不一样。不过也是，这是南方常吃的方式，北方少些，吃个新鲜。其实还有一种就是香肠了，不过没有香料调味，晒干后的盐肠极为干硬不说，吃起来味道不算好，刘一凡就没多做。菜的问题解决了，粮食还没解决，后世的压缩饼干由多种材料组成，尤其是奶粉这一块是影响口感最主要部分。刘一凡在试制压缩面粉后，效果太差，极为难吃，没糖份没奶粉什么的，只靠盐的干面块能好吃才怪了去呢，实现没法，刘一凡只好借鉴古代的军粮-锅盔，好做，好放，大家还认这东西。这也是一种无奈的选择。快眼看书小说阅读_www.bookcu.com