《盛唐九歌》正文 第6章身边人
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柳香儿口中的粗盐,并不是后世经过洗涤提纯过的那种可食用的粗盐。
当然也不是说柳香儿所说的粗盐就不能食用,反而吃的人还不少。
关中盐来源复杂,其中巴地上等盐井出产的精盐,也叫青白盐,基本上能达到后世粗盐的品质,一般售价在两三百文一斤,这种盐,多是富贵人家的首选。
而唐正他们买的五十文一斤的所谓粗盐嘛,多来源于巴地次等盐井,或者是海煮盐的上面部分,倒也能看出是盐,吃着也有盐味。
就是这种盐不但味道发苦,颜色还是黄的,黄泥巴一样的黄,就这还算好的,毕竟五十文一斤的价格摆在那儿呐。
有上层盐,自然就有锅底盐,二三十文一斤,农家户的首选,有些不法商贩,甚至会在锅底盐中加土,反正颜色差不多嘛。
唐正把买回来的盐用水融化后,加入木炭再反复过滤,直到盐水清澈后,再用瓦罐重新熬煮,最后得到的自然就是可食用的粗盐了。
一百文的两斤粗盐,最后得到了价值两三百的精盐一斤多,这种事情好像还可以做哦!
一大早,唐正与柳香儿跑了一趟竹林,把昨天柳香儿一天的成果给搬了回来。
累的气喘吁吁的唐正,忍不住抱怨道:“下次要弄啥之前,先给我说一下,别总是虎头虎脑的就去弄一堆事情出来。”
“呃额”
柳香儿对着唐正做了个鬼脸,跺着脚羞恼的说道:“人家还不是见你没吃着好吃的,想都弄点让你好尝尝嘛,九哥儿贯会埋怨人,哼。”
“姐啊,咱讲点理啊,你这是让我尝尝的架势吗?猪都够吃好几天了。”
看着唐正一副不忍直视的样子,柳香儿有些嗔怒的说道:“人家也没想挖这么多的,谁知道开始许久才找到一支,可后来却接二连三的出现,人家一高兴,就挖了这么多了。”
先抑后扬嘛,情绪自然就激动过头了。
“你先去熬点米粥凉着吧,放些烤鱼进去一起熬,等下弄完了,刚好可以食用朝食。”
柳香儿去弄早饭,唐正找了块石头坐下,开始慢慢的剥起了笋壳。
两只黄狗不停的在唐正身边捣乱,一会儿撕扯唐正的衣摆裤腿,一会儿又叼着笋壳乱摔,这是在讨要食物呐。
唐正去灶房弄了点烤鱼丢给它们,才消停了下来。
至于公猪,根本就不用人管,这开春之后,外面能吃的东西多的是。
不管是草芽,还是蚯蚓,或者是其它什么动物,只要是公猪能弄的死,就是它的食物。
这时代有放牛人,放羊人,自然也有放猪人。
柳香儿在把粥煮上后,也跑出来帮忙剥笋壳,等笋壳剥完,粥也熬好了。
斩去笋根后,还有七八十斤的样子,做成腌菜真的能让三人吃好久了。
唐正把白白嫩嫩的竹笋,拿到水洼上游的溪中洗去浮尘,柳香儿也带着两个腌菜的陶罐一起去清洗。
清洗过后晾晒好,唐正叫母亲刘氏吃饭的时候,又不得不挨了一顿埋怨。
“一日之计在于晨,真是读书用功的好时候,今日又白白浪费掉了,以后不可如此了。”
“母亲教训的是,孩儿记下了。”
吃过早饭,唐正与柳香儿开始制作酸笋,反正只是自己吃,也没什么讲究。
直接把笋子捏破,放入陶坛里面按紧,再在上面放入野葱姜,最后再加一层盐就行了。
当唐正准备封坛的时候,柳香儿疑惑的问道:“九哥儿,还没有放水呐,这样就能封口了吗?”
“放水味道就淡了,就这样腌出来的酸笋才香呐,放心吧,信我的没错。”
说到腌菜,棒子什么的都差远了,最好的腌菜在巴蜀。
人家是怎么做的,秋季满满一坛辣椒,面上铺上几斤盐,放在阴凉处最少一个月时间。
等开坛后,那味道纯正的,以后想腌什么菜,直接往里面丢就行。
腌菜那里要放什么水,只要能腌的菜,自然就有汁水。
只有腌制出来的菜汁水,才是最好的腌菜水。
这样的盐水富含益生菌,不但能腌菜,只要你能忍得住疼,用来消炎杀菌都是最好的,还能有助于伤口愈合。
由于这两天,唐正抓鱼烤竹笋,还有昨天晚上制精盐什么的,给了柳香儿无比的信心,所以此时柳香儿对唐正有些盲目的新任。
“嗯,九哥儿是读书人,我相信九哥儿,读书真好,不但能抓鱼有肉吃,还能学会制盐、做菜什么的。”
“那是,书中自有黄金屋,书中自有颜如玉。男儿若遂平生志,论语勤向窗前读。”
唐正摇头晃脑了几句,忽然对柳香儿说道:“香儿姐,要不我教你读书吧?”
想来身边是一个懂些情趣的人,总比是一个目不识丁的人好吧。
刚刚还对唐正念出的几句诗词频频点头的刘氏,此时却沉下了脸,对唐正轻喝道:“教什么教,你自己都是半桶水,还教人家,再说女子无才便是德,学那么多文作甚?”
柳香儿也连连摆手,说道:“谢谢九哥儿了,可是我笨得很学不会的,当初学名字的时候,两个字就学了好久都写不好,其它的字,那么大个,想来更难学了。”
唐正先给了柳香儿一个微笑,安抚了一下这个有些惊惶的姑娘,然后才对母亲刘氏说道:“娘亲言之有理,孩儿只是觉得女子有了学识后,应该可以把子女教育的好一些罢了。”
为尊者讳,唐正自然不会反驳刘氏。
想达到什么目的,最好的办法历来都是利诱,只有当别人从内心深处认同之后,目的自然能轻易达到。
听了唐正的话,刘氏沉吟了片刻后,说道:“我儿长大了,想必学识也有了长进,今后对香儿教导一番也是好的,不过,却也不能耽误了自己的学业。”
“这是自然,孩儿一直都有努力的,且,就算教导香儿姐,也是两不误之事,毕竟温故而知新嘛。”
目的达到。
不过对于柳香儿所说的那么大一个字的问题,唐正倒是得想办法解决一下才行。快眼看书小说阅读_www.bookcu.com
当然也不是说柳香儿所说的粗盐就不能食用,反而吃的人还不少。
关中盐来源复杂,其中巴地上等盐井出产的精盐,也叫青白盐,基本上能达到后世粗盐的品质,一般售价在两三百文一斤,这种盐,多是富贵人家的首选。
而唐正他们买的五十文一斤的所谓粗盐嘛,多来源于巴地次等盐井,或者是海煮盐的上面部分,倒也能看出是盐,吃着也有盐味。
就是这种盐不但味道发苦,颜色还是黄的,黄泥巴一样的黄,就这还算好的,毕竟五十文一斤的价格摆在那儿呐。
有上层盐,自然就有锅底盐,二三十文一斤,农家户的首选,有些不法商贩,甚至会在锅底盐中加土,反正颜色差不多嘛。
唐正把买回来的盐用水融化后,加入木炭再反复过滤,直到盐水清澈后,再用瓦罐重新熬煮,最后得到的自然就是可食用的粗盐了。
一百文的两斤粗盐,最后得到了价值两三百的精盐一斤多,这种事情好像还可以做哦!
一大早,唐正与柳香儿跑了一趟竹林,把昨天柳香儿一天的成果给搬了回来。
累的气喘吁吁的唐正,忍不住抱怨道:“下次要弄啥之前,先给我说一下,别总是虎头虎脑的就去弄一堆事情出来。”
“呃额”
柳香儿对着唐正做了个鬼脸,跺着脚羞恼的说道:“人家还不是见你没吃着好吃的,想都弄点让你好尝尝嘛,九哥儿贯会埋怨人,哼。”
“姐啊,咱讲点理啊,你这是让我尝尝的架势吗?猪都够吃好几天了。”
看着唐正一副不忍直视的样子,柳香儿有些嗔怒的说道:“人家也没想挖这么多的,谁知道开始许久才找到一支,可后来却接二连三的出现,人家一高兴,就挖了这么多了。”
先抑后扬嘛,情绪自然就激动过头了。
“你先去熬点米粥凉着吧,放些烤鱼进去一起熬,等下弄完了,刚好可以食用朝食。”
柳香儿去弄早饭,唐正找了块石头坐下,开始慢慢的剥起了笋壳。
两只黄狗不停的在唐正身边捣乱,一会儿撕扯唐正的衣摆裤腿,一会儿又叼着笋壳乱摔,这是在讨要食物呐。
唐正去灶房弄了点烤鱼丢给它们,才消停了下来。
至于公猪,根本就不用人管,这开春之后,外面能吃的东西多的是。
不管是草芽,还是蚯蚓,或者是其它什么动物,只要是公猪能弄的死,就是它的食物。
这时代有放牛人,放羊人,自然也有放猪人。
柳香儿在把粥煮上后,也跑出来帮忙剥笋壳,等笋壳剥完,粥也熬好了。
斩去笋根后,还有七八十斤的样子,做成腌菜真的能让三人吃好久了。
唐正把白白嫩嫩的竹笋,拿到水洼上游的溪中洗去浮尘,柳香儿也带着两个腌菜的陶罐一起去清洗。
清洗过后晾晒好,唐正叫母亲刘氏吃饭的时候,又不得不挨了一顿埋怨。
“一日之计在于晨,真是读书用功的好时候,今日又白白浪费掉了,以后不可如此了。”
“母亲教训的是,孩儿记下了。”
吃过早饭,唐正与柳香儿开始制作酸笋,反正只是自己吃,也没什么讲究。
直接把笋子捏破,放入陶坛里面按紧,再在上面放入野葱姜,最后再加一层盐就行了。
当唐正准备封坛的时候,柳香儿疑惑的问道:“九哥儿,还没有放水呐,这样就能封口了吗?”
“放水味道就淡了,就这样腌出来的酸笋才香呐,放心吧,信我的没错。”
说到腌菜,棒子什么的都差远了,最好的腌菜在巴蜀。
人家是怎么做的,秋季满满一坛辣椒,面上铺上几斤盐,放在阴凉处最少一个月时间。
等开坛后,那味道纯正的,以后想腌什么菜,直接往里面丢就行。
腌菜那里要放什么水,只要能腌的菜,自然就有汁水。
只有腌制出来的菜汁水,才是最好的腌菜水。
这样的盐水富含益生菌,不但能腌菜,只要你能忍得住疼,用来消炎杀菌都是最好的,还能有助于伤口愈合。
由于这两天,唐正抓鱼烤竹笋,还有昨天晚上制精盐什么的,给了柳香儿无比的信心,所以此时柳香儿对唐正有些盲目的新任。
“嗯,九哥儿是读书人,我相信九哥儿,读书真好,不但能抓鱼有肉吃,还能学会制盐、做菜什么的。”
“那是,书中自有黄金屋,书中自有颜如玉。男儿若遂平生志,论语勤向窗前读。”
唐正摇头晃脑了几句,忽然对柳香儿说道:“香儿姐,要不我教你读书吧?”
想来身边是一个懂些情趣的人,总比是一个目不识丁的人好吧。
刚刚还对唐正念出的几句诗词频频点头的刘氏,此时却沉下了脸,对唐正轻喝道:“教什么教,你自己都是半桶水,还教人家,再说女子无才便是德,学那么多文作甚?”
柳香儿也连连摆手,说道:“谢谢九哥儿了,可是我笨得很学不会的,当初学名字的时候,两个字就学了好久都写不好,其它的字,那么大个,想来更难学了。”
唐正先给了柳香儿一个微笑,安抚了一下这个有些惊惶的姑娘,然后才对母亲刘氏说道:“娘亲言之有理,孩儿只是觉得女子有了学识后,应该可以把子女教育的好一些罢了。”
为尊者讳,唐正自然不会反驳刘氏。
想达到什么目的,最好的办法历来都是利诱,只有当别人从内心深处认同之后,目的自然能轻易达到。
听了唐正的话,刘氏沉吟了片刻后,说道:“我儿长大了,想必学识也有了长进,今后对香儿教导一番也是好的,不过,却也不能耽误了自己的学业。”
“这是自然,孩儿一直都有努力的,且,就算教导香儿姐,也是两不误之事,毕竟温故而知新嘛。”
目的达到。
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