第三十二章 米饭
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回去的路上，李浔似乎还在生林源闷气，一直不理睬林源，反而上了李清芫的马车，这让杨公公有些尴尬，按理说自己是要一步不落的跟在公主身边才是，可这让自己怎么跟？
“你们随着前面的马车走，我这儿有于世即可。”林源将护卫派到李清芫的马车旁。自己也是有些无奈，这位干事真是任性，可她偏偏才五岁，自己又说不得。
“坏舅舅。”李浔还在小声的嘀咕，李清芫听了想笑，蹲下身子小声道：“好了，待会儿回去我给你做好吃的。”
李浔闻言眼神一亮，脸色瞬间明媚起来。这位姐姐对我真好，心里想着李清芫的好，笑嘻嘻的张开小胳膊让李清芫抱自己上马车。李清芫朝着林源点头，示意让他放心。
林源这才上了马车，一旁的杨公公无奈只能亦步亦趋的跟着李清芫的马车前行，好在路途不远，不一会儿便到了落仙楼。
“康总管辛苦了。”林源进屋时，康统几人已经到了。见林源进来，康统和吴天急忙起身行礼。“见过公爷。”
“不必多礼，今日没有公爷，只有好友，快坐。”随后朝淮阴侯张固拱了拱手，“这次倒是劳烦淮阴侯了，又将您请来帮忙。”
“哈哈，这事日后越多越好，京中谁不知我好吃。”淮阴侯笑着说道，他确实好吃，若说这京中谁吃的最讲究，怕是无出其右了，淮阴侯府家中产业不少，但他唯独重视酒楼这一块。
“那日后有的忙了。”林源笑着道，在场之人听到林源这么说，眼神一亮，康统看向林源：“公爷的意思是不止办这么一次？”
林源点了点头：“有这个计划，只是制度还要完善，适当时候可以将范围扩大，不至于拘泥于京畿一带。”
康统一脸兴奋，厨师本就不被人看起，除非到了他这个地步，眼下这个机会却能让厨师地位好上不少。起身朝林源一礼：“在下先在此谢过靖国公了。”
“这是做什么，快快坐下。”林源急忙说道，他理解康统的意思，虽说大周没有明确的歧视链，但手艺人的地位还是有些低。可林源并没有康统想的那么高尚，他的初衷还是赚钱为主。
几人详谈了今日的比赛，康统和吴天都很高兴，因为今天除了一些较出名的厨师，他们还发现不少好苗子，尤其是赵婷，好好培养一番，未必会比他们几人差。
之后又商谈了一下这次比赛有什么不足，林源希望通过这次比赛将制度完善一下，好为日后的比赛做基础。术业有专攻，比赛的漏洞还是需要这些专业做菜的去发现。几人商量很长时间才确定下具体的细则。
酒席散场后，林源朝后院走去，刚一进院门，就看见李浔和李清芫正聊的开心，远远地看着李清芫的笑颜，林源有些不忍心前去打扰。
似乎感觉到有人在看自己，李清芫看了过去，却见林源正站在不远处看着这里，当下收了笑声，脸色微红。林源干咳几声，朝李浔招招了手。
似乎是忘记了自己还在生舅舅的气，李浔开心的朝林源跑过去。拍了拍李浔的小脑袋，林源看向走过来的李清芫：“多谢李姑娘了。”
“不妨事的，公主殿下很乖的。”李清芫低声道。
“天色已晚，在下这便告辞了。”林源拱了拱手，拉着李浔转身离去，他实在是感觉气氛有些尴尬。谁知李浔一句话让林源尴尬不已。
“舅舅太吓人了，清芫姐姐那么漂亮爱笑，一见了你，说话都不敢大声。”听了这话，李清芫看着林源落荒而逃的背影，捂嘴一笑。
第二天，赛场外边早早站满了人，第一天的比赛传出，不少人对第二场比赛更加感兴趣了。剩余的六人斗志满满的站在场中，看向场中的题牌。
“今日题目是~”黎先道一阵拖音将众人的心提了起来，“米！”
“这白饭怎么做？”王涛疑惑，便是一旁的郝义和张尧也是一脸迷茫。这题出的有够怪的。
比赛的六人也未行动，在想该如何做这道饭。吴天看向康统：“康师傅，你觉得他们谁先会动手。”
“江浙会馆的谢尧。”康统淡淡道。
“为何？”吴天有些好奇。
“江浙本就鱼米之乡，稻米多是贡品，若论对江南食材了解之深，在场参赛之人少有比过他的。”康统成名江南时曾见过谢尧，那是此人厨艺便闻名江南。放在这群人中，实在是难以让其忽视。
却见谢尧果真如康统所料，率先上前挑选食材，似是已经有了腹稿。观众好奇，见谢尧在鸡笼前挑选活鸡。
“使用鸡肉佐以米饭，怕是跑题了。”吴天见状，心下想到。见谢尧动手，其余几人也开始行动。
拿手捂住李浔的眼睛，李清瑶害怕杀鸡的场面吓坏孩子。只见谢尧动手极快，鸡并没有胡乱挣扎，一会儿变没了动静。将鸡处理干净，取出鸡油后将整鸡放入砂锅炖煮，随后开始用鸡油炒制生米。
“这是什么法子？”吴天有些疑惑，康统也有些好奇，看向谢尧的位置。鸡汤炖好，谢尧先尝了尝，让后将鸡汤浇在刚刚炒完的米内，上锅蒸制。随后将鸡捞出放入冰凉的进水内。使其表皮紧致。待米饭蒸好，将鸡肉蘸料做好，谢尧率先做完了菜。
看着眼前的饭菜，淮阴侯先动了筷子，鸡肉入口爽滑，配合蘸料别有一番风味，米饭也包含鸡肉的味道，满意的点点头。三人对视一眼，康统将筷子放下，看着谢尧：“谢师傅，此菜是你自创？”
却见谢尧摇了摇头：“并非，只是游历时救了一户人家，那家老妇为了感恩将家中老母鸡杀了做了这菜，我只不过稍加改良而已。”
“此菜叫什么名字？”吴天问道。
“当地人家宴客时所做，没有名字。”谢尧道。
“此地何名？”张固看向谢尧。
“此地名为文昌县，当地家养的鸡口感极好，我这菜所选的鸡还是要差上不少。”谢尧有些惋惜。
“那便叫文昌鸡饭吧。”张固提议。待下属传来淮阴侯定下的菜名时，林源一口将茶水喷出，看的一旁众人莫名其妙。而林源却在不断告诫自己这是个巧合。
赵婷依然是最慢的一个，她将笼屉一层层取下，开始做最后一道工序。王涛看过去奇道：“她没做完？”
只见赵婷将开始蒸制米饭时放在最下层的食材一一取出，按量分好。随后将蛋黄打入稍稍放凉的米饭内，轻轻搅动，力求每粒米都能粘上蛋液。大火热锅，先将配菜炒制一遍，随后倒入米饭，因为蛋液缘故，并不能炒制太长时间。
赵婷的时间把握的极好，炒饭出锅后粒粒金黄，同配菜的搭配也很好。将米饭送入口中，吴天点了点头，开口道：“火候把握的极好，没有焦糊的口感。米饭因为蒸制的原因，有不少配菜的味道，种类虽多，但因为搭配的好，味道却没有杂乱。”
康统点了点头表示认同。参与比赛的六人，唯独赵婷一位女子，且出身没有其他几位好，只是在小县城经营自家的酒馆，但厨艺却不容小觑，稍加指导，厨艺必定高过不少人。
比赛结束，谢尧取得本场第一，赵婷排列第三，第二名被川西商会厨师兰盛凭借一道江浙名吃扬州炒饭取得。看着得意洋洋的张尧，郝义不怀好意道：“张会长，你怕是不知道靖国公缺厨子这事儿。”
张尧笑意戛然而止，这才想起来这比赛是林源选厨子办的。不禁有些愁苦：“应该选不上吧。”郝义看着好笑，却没说什么。
林源吩咐一旁的黎先道：“找个机会同赵婷谈谈，就说落仙楼愿意以一月二百两的价格让她来落仙楼掌勺。”
周围的人听到林源竟然开出这么高的价钱，都吓了一跳，杨公公心下想着：“便是康总管在宫中每月例钱也不过一百两银子，这赵婷何德何能拿这么多。”
“是不是给的有些高了？”黎先道提了意见。
“不高，我的规划中，落仙楼不是眼下这样小打小闹，再说一般人用不着赵婷做菜，自有普通厨师去做。至于清芫姑娘，不会再轻易出手了。”
黎先道看看李清芫，见其并没有吱声，想着靖国公应该有自己的安排，只好点头应道：“知道了，决赛之后我亲自找她谈谈。”
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回去的路上，李浔似乎还在生林源闷气，一直不理睬林源，反而上了李清芫的马车，这让杨公公有些尴尬，按理说自己是要一步不落的跟在公主身边才是，可这让自己怎么跟？
“你们随着前面的马车走，我这儿有于世即可。”林源将护卫派到李清芫的马车旁。自己也是有些无奈，这位干事真是任性，可她偏偏才五岁，自己又说不得。
“坏舅舅。”李浔还在小声的嘀咕，李清芫听了想笑，蹲下身子小声道：“好了，待会儿回去我给你做好吃的。”
李浔闻言眼神一亮，脸色瞬间明媚起来。这位姐姐对我真好，心里想着李清芫的好，笑嘻嘻的张开小胳膊让李清芫抱自己上马车。李清芫朝着林源点头，示意让他放心。
林源这才上了马车，一旁的杨公公无奈只能亦步亦趋的跟着李清芫的马车前行，好在路途不远，不一会儿便到了落仙楼。
“康总管辛苦了。”林源进屋时，康统几人已经到了。见林源进来，康统和吴天急忙起身行礼。“见过公爷。”
“不必多礼，今日没有公爷，只有好友，快坐。”随后朝淮阴侯张固拱了拱手，“这次倒是劳烦淮阴侯了，又将您请来帮忙。”
“哈哈，这事日后越多越好，京中谁不知我好吃。”淮阴侯笑着说道，他确实好吃，若说这京中谁吃的最讲究，怕是无出其右了，淮阴侯府家中产业不少，但他唯独重视酒楼这一块。
“那日后有的忙了。”林源笑着道，在场之人听到林源这么说，眼神一亮，康统看向林源：“公爷的意思是不止办这么一次？”
林源点了点头：“有这个计划，只是制度还要完善，适当时候可以将范围扩大，不至于拘泥于京畿一带。”
康统一脸兴奋，厨师本就不被人看起，除非到了他这个地步，眼下这个机会却能让厨师地位好上不少。起身朝林源一礼：“在下先在此谢过靖国公了。”
“这是做什么，快快坐下。”林源急忙说道，他理解康统的意思，虽说大周没有明确的歧视链，但手艺人的地位还是有些低。可林源并没有康统想的那么高尚，他的初衷还是赚钱为主。
几人详谈了今日的比赛，康统和吴天都很高兴，因为今天除了一些较出名的厨师，他们还发现不少好苗子，尤其是赵婷，好好培养一番，未必会比他们几人差。
之后又商谈了一下这次比赛有什么不足，林源希望通过这次比赛将制度完善一下，好为日后的比赛做基础。术业有专攻，比赛的漏洞还是需要这些专业做菜的去发现。几人商量很长时间才确定下具体的细则。
酒席散场后，林源朝后院走去，刚一进院门，就看见李浔和李清芫正聊的开心，远远地看着李清芫的笑颜，林源有些不忍心前去打扰。
似乎感觉到有人在看自己，李清芫看了过去，却见林源正站在不远处看着这里，当下收了笑声，脸色微红。林源干咳几声，朝李浔招招了手。
似乎是忘记了自己还在生舅舅的气，李浔开心的朝林源跑过去。拍了拍李浔的小脑袋，林源看向走过来的李清芫：“多谢李姑娘了。”
“不妨事的，公主殿下很乖的。”李清芫低声道。
“天色已晚，在下这便告辞了。”林源拱了拱手，拉着李浔转身离去，他实在是感觉气氛有些尴尬。谁知李浔一句话让林源尴尬不已。
“舅舅太吓人了，清芫姐姐那么漂亮爱笑，一见了你，说话都不敢大声。”听了这话，李清芫看着林源落荒而逃的背影，捂嘴一笑。
第二天，赛场外边早早站满了人，第一天的比赛传出，不少人对第二场比赛更加感兴趣了。剩余的六人斗志满满的站在场中，看向场中的题牌。
“今日题目是~”黎先道一阵拖音将众人的心提了起来，“米！”
“这白饭怎么做？”王涛疑惑，便是一旁的郝义和张尧也是一脸迷茫。这题出的有够怪的。
比赛的六人也未行动，在想该如何做这道饭。吴天看向康统：“康师傅，你觉得他们谁先会动手。”
“江浙会馆的谢尧。”康统淡淡道。
“为何？”吴天有些好奇。
“江浙本就鱼米之乡，稻米多是贡品，若论对江南食材了解之深，在场参赛之人少有比过他的。”康统成名江南时曾见过谢尧，那是此人厨艺便闻名江南。放在这群人中，实在是难以让其忽视。
却见谢尧果真如康统所料，率先上前挑选食材，似是已经有了腹稿。观众好奇，见谢尧在鸡笼前挑选活鸡。
“使用鸡肉佐以米饭，怕是跑题了。”吴天见状，心下想到。见谢尧动手，其余几人也开始行动。
拿手捂住李浔的眼睛，李清瑶害怕杀鸡的场面吓坏孩子。只见谢尧动手极快，鸡并没有胡乱挣扎，一会儿变没了动静。将鸡处理干净，取出鸡油后将整鸡放入砂锅炖煮，随后开始用鸡油炒制生米。
“这是什么法子？”吴天有些疑惑，康统也有些好奇，看向谢尧的位置。鸡汤炖好，谢尧先尝了尝，让后将鸡汤浇在刚刚炒完的米内，上锅蒸制。随后将鸡捞出放入冰凉的进水内。使其表皮紧致。待米饭蒸好，将鸡肉蘸料做好，谢尧率先做完了菜。
看着眼前的饭菜，淮阴侯先动了筷子，鸡肉入口爽滑，配合蘸料别有一番风味，米饭也包含鸡肉的味道，满意的点点头。三人对视一眼，康统将筷子放下，看着谢尧：“谢师傅，此菜是你自创？”
却见谢尧摇了摇头：“并非，只是游历时救了一户人家，那家老妇为了感恩将家中老母鸡杀了做了这菜，我只不过稍加改良而已。”
“此菜叫什么名字？”吴天问道。
“当地人家宴客时所做，没有名字。”谢尧道。
“此地何名？”张固看向谢尧。
“此地名为文昌县，当地家养的鸡口感极好，我这菜所选的鸡还是要差上不少。”谢尧有些惋惜。
“那便叫文昌鸡饭吧。”张固提议。待下属传来淮阴侯定下的菜名时，林源一口将茶水喷出，看的一旁众人莫名其妙。而林源却在不断告诫自己这是个巧合。
赵婷依然是最慢的一个，她将笼屉一层层取下，开始做最后一道工序。王涛看过去奇道：“她没做完？”
只见赵婷将开始蒸制米饭时放在最下层的食材一一取出，按量分好。随后将蛋黄打入稍稍放凉的米饭内，轻轻搅动，力求每粒米都能粘上蛋液。大火热锅，先将配菜炒制一遍，随后倒入米饭，因为蛋液缘故，并不能炒制太长时间。
赵婷的时间把握的极好，炒饭出锅后粒粒金黄，同配菜的搭配也很好。将米饭送入口中，吴天点了点头，开口道：“火候把握的极好，没有焦糊的口感。米饭因为蒸制的原因，有不少配菜的味道，种类虽多，但因为搭配的好，味道却没有杂乱。”
康统点了点头表示认同。参与比赛的六人，唯独赵婷一位女子，且出身没有其他几位好，只是在小县城经营自家的酒馆，但厨艺却不容小觑，稍加指导，厨艺必定高过不少人。
比赛结束，谢尧取得本场第一，赵婷排列第三，第二名被川西商会厨师兰盛凭借一道江浙名吃扬州炒饭取得。看着得意洋洋的张尧，郝义不怀好意道：“张会长，你怕是不知道靖国公缺厨子这事儿。”
张尧笑意戛然而止，这才想起来这比赛是林源选厨子办的。不禁有些愁苦：“应该选不上吧。”郝义看着好笑，却没说什么。
林源吩咐一旁的黎先道：“找个机会同赵婷谈谈，就说落仙楼愿意以一月二百两的价格让她来落仙楼掌勺。”
周围的人听到林源竟然开出这么高的价钱，都吓了一跳，杨公公心下想着：“便是康总管在宫中每月例钱也不过一百两银子，这赵婷何德何能拿这么多。”
“是不是给的有些高了？”黎先道提了意见。
“不高，我的规划中，落仙楼不是眼下这样小打小闹，再说一般人用不着赵婷做菜，自有普通厨师去做。至于清芫姑娘，不会再轻易出手了。”
黎先道看看李清芫，见其并没有吱声，想着靖国公应该有自己的安排，只好点头应道：“知道了，决赛之后我亲自找她谈谈。”
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