正文 第590章 开水白菜
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当张小凡说出来这句话的时候周围的厨师都是懵逼了没想到张小凡居然敢说出来这样的话他到底是眼睛有问题还是脑子有问题啊先前梁松鹰都展现如此牛逼的厨艺来了这一道黄金肉丝看似虽然简单但想要做到像梁松鹰这种程度绝对不是简单的事情需要朝夕长时间的联系才能做到像这种程度。
或许张小凡认为梁松鹰做得就只是一道简单的豆芽菜炒肉丝而已根本就不是什么很厉害的美食为此才会如此的不屑吧哎如果张小凡真的是这样想那么他就真的是无知到不可救药了毕竟对许多厨师来说能将最简单的食材做出最美味的味道才是最难的事情。
可是在张小凡的无知让他根本就不晓得这样的说法。
想到这里在场的厨师们纷纷是无奈的摇了摇头原本他们还以为张小凡口头上说的如此狂妄那么应该能会有一点见识的才对但是现在看来是他们错了张小凡根本就没有什么见识而且还特别的无知自大。
摊上这样一个老板这家饭店怕已经是没救了啊。
“哎这个家伙果然是不懂装懂连梁厨师如此厉害的厨艺都被他说的如此不堪看来这个人也是一个门外汉啊。”
“是啊门外汉也就算了居然还说出来这么多无知的话简直是让人啼笑不已真是不知道他这无知狂妄的性格究竟是怎么培养出来的也真是没谁了。”
“呵呵我看他接下来做出来的菜肴怕是要难吃到爆炸啊毕竟连这点见识都没有我可不认为他能做出来什么端的上门面的菜肴。”
“哈哈哈错了你应该说他能不将菜给烧焦就谢天谢地超常发挥了才对。”
说到这里时在场的厨师纷纷都是哈哈大笑了起来显然是调侃张小凡让他们内心很是高兴。
不过梁松鹰却没有跟着一起笑而是冷冷一哼朝着张小凡说道：“小子没什么本事就不要继续装逼了现在给我们道个歉然后老老实实用我们之前的菜单这件事情还能就此打住不然等会你怕是要丢尽脸了。”
“顺便我还想问一句你有下过厨么？可不要一个失手把厨房搞爆炸了啊。”
听着这些人讽刺自己的话张小凡淡淡一笑一边挑选着自己想要的食材一边漫不经心的说道：“放心至少在搞炸厨房这件事我是肯定不会做到的至于做菜的实力么你们只需要闭上嘴安静看我如何做菜就行了。”
见到张小凡到这时候还如此的装逼梁松鹰和其他厨师都是冷哼一声很是讽刺的说道；“行既然你把你自己说的如此牛逼我倒要看看接下来你要做出来什么菜品！”
“可不要随便煎几个荷包蛋就说是菜品了啊不然可就要把我们笑死了喽。”
“对对对最起码也做一个蛋炒饭嘛这样也算是一个能端得上餐桌的菜品了。”
“要不要我教你如何制作蛋炒饭的流程啊？”
面对这群人的嘲讽张小凡直接选择无视了他的目光扫视在许多食材的上面良久之后才缓缓的说道：“就做这个菜吧……仔细一算也很久没做过了正好试试厨艺有没有退步。”
张小凡想了一会最终决定做一道川菜中十分有名气的一道菜。
他选了一只老母鸡又选了一大块牛的后腿骨然后再调了一些猪排骨随即又是选了一些调味料还有就是拿了一把娃娃菜。
当这群厨师见到张小凡那这么多的食材之后眉头都是微微的一皱不晓得张小凡这究竟是什么情况到底是要做什么样的菜品。
不过就在这群厨师疑惑的时候张小凡却是对着周天豪说道：“周天豪把录像机拿出来拍摄我做菜的过程。”
还是有些发愣的周天豪见到张小凡这样说了之后便是急忙回过神来然后拿起了摄像机对准张小凡准备随时将张小凡做菜的过程全部记录下来。
当见到张小凡命令周天豪将录像机打开的时候梁松鹰等人都是露出了不屑的表情随即冷哼一声：“装神弄鬼真以为自己是什么牛逼哄哄的大厨了？还录像呢我看等会这录像是要把他自己打自己脸的过程全部录进去呢！”
张小凡走到了灶台的旁边直接就是将老母鸡放在垫板上面他拿起来了菜刀随即在那群始终嗤笑着的他的厨师面前直接来了一招庖丁解牛般流利的刀法直接就是将老母鸡身上的内脏全部取了出来其过程简直不到十几秒。
这一幕让梁松鹰等人看的都是一愣。
身为厨师他们自然知道如何判定刀工的好坏只是张小凡的刀工直接是快到让人不知道该说些什么好换句话说是就是压根看不出来张小凡这刀工的水平因为太快了快到让他们无法鉴定什么！
不过有一点他们能确定的就是能在如此短的时间将一只老母鸡的内脏取出来这决定不是一般厨师能做到的！
难不成张小凡真的是一个实力不俗的厨师！？
不不不！一定是他们想太多了这怎么可能呢。
或许张小凡只是一个玩刀很六的人而已呢。
想到这里梁松鹰等人也就不那么的乱想了。
张小凡将老母鸡的内脏取出来之后又是在老母鸡身上某些地方用刀深深的划了几道让骨头露在外面将这些全部做好之后张小凡就把老母鸡放到了先前用牛骨烹饪而成的高汤里面了然后又是开启了大火。
其实做这一道菜最好使用温火慢慢烹饪高汤但是由于时间紧迫张小凡就决定使用猛火来煮这个高汤了。
做完这些话之后他又是将先前拿来的排骨剁成一小块一小块的这样等会方便直接将排骨的味道浓缩进高汤里面。
很快的张小凡便是感知到高汤已经煮好了他将盖子打开然后将里面已经煮好的高汤专门用一个小锅装起来然后放到了灶台的上面。
做完这些事情之后张小凡又是拿来了一些洗干净的鸡脯肉和瘦猪肉然后全部剁成了肉沫放到一旁备用。
当见到这里的时候在一旁观看许久的厨师们都是露出了一丝诧异的表情因为在他们的记忆中好像有一道菜肴的制作流程跟眼下张小凡准备的十分的相似但却迟迟想不起来究竟是什么菜品。
然而就在这时梁松鹰却是想起来张小凡究竟是要做出来什么菜品了！
“这小子该不会是要做哪一道菜品吧！？”梁松鹰脸上露出了无比吃惊的表情因为那一道菜品哪怕是在整个华夏的菜品之中也是极其难做的菜肴之一整个华夏能将做好的厨师绝对超不过整个厨师行业的百分之一。
这个如此惊人的比例也足以证明张小凡眼下做出来的这一道菜品的制作难度有多么巨大。
这也是为什么梁松鹰得知张小凡要制作这一道菜品之后会如此震惊的原因。
“梁厨师你知道这小子要做什么菜么？”周围的厨师见到梁松鹰如此吃惊的模样纷纷好奇的问道。
梁松鹰点了点头随即缓缓说出来了一句让所有厨师都惊的合不拢的嘴的话来。
“他要做的是川菜中十分有名气的那一道开水白菜！”
当梁松鹰说出这句话来的时候这群厨师们全部都是懵逼在了原地随即露出了一脸难以置信的表情来看向张小凡的背影。
或许张小凡认为梁松鹰做得就只是一道简单的豆芽菜炒肉丝而已根本就不是什么很厉害的美食为此才会如此的不屑吧哎如果张小凡真的是这样想那么他就真的是无知到不可救药了毕竟对许多厨师来说能将最简单的食材做出最美味的味道才是最难的事情。
可是在张小凡的无知让他根本就不晓得这样的说法。
想到这里在场的厨师们纷纷是无奈的摇了摇头原本他们还以为张小凡口头上说的如此狂妄那么应该能会有一点见识的才对但是现在看来是他们错了张小凡根本就没有什么见识而且还特别的无知自大。
摊上这样一个老板这家饭店怕已经是没救了啊。
“哎这个家伙果然是不懂装懂连梁厨师如此厉害的厨艺都被他说的如此不堪看来这个人也是一个门外汉啊。”
“是啊门外汉也就算了居然还说出来这么多无知的话简直是让人啼笑不已真是不知道他这无知狂妄的性格究竟是怎么培养出来的也真是没谁了。”
“呵呵我看他接下来做出来的菜肴怕是要难吃到爆炸啊毕竟连这点见识都没有我可不认为他能做出来什么端的上门面的菜肴。”
“哈哈哈错了你应该说他能不将菜给烧焦就谢天谢地超常发挥了才对。”
说到这里时在场的厨师纷纷都是哈哈大笑了起来显然是调侃张小凡让他们内心很是高兴。
不过梁松鹰却没有跟着一起笑而是冷冷一哼朝着张小凡说道：“小子没什么本事就不要继续装逼了现在给我们道个歉然后老老实实用我们之前的菜单这件事情还能就此打住不然等会你怕是要丢尽脸了。”
“顺便我还想问一句你有下过厨么？可不要一个失手把厨房搞爆炸了啊。”
听着这些人讽刺自己的话张小凡淡淡一笑一边挑选着自己想要的食材一边漫不经心的说道：“放心至少在搞炸厨房这件事我是肯定不会做到的至于做菜的实力么你们只需要闭上嘴安静看我如何做菜就行了。”
见到张小凡到这时候还如此的装逼梁松鹰和其他厨师都是冷哼一声很是讽刺的说道；“行既然你把你自己说的如此牛逼我倒要看看接下来你要做出来什么菜品！”
“可不要随便煎几个荷包蛋就说是菜品了啊不然可就要把我们笑死了喽。”
“对对对最起码也做一个蛋炒饭嘛这样也算是一个能端得上餐桌的菜品了。”
“要不要我教你如何制作蛋炒饭的流程啊？”
面对这群人的嘲讽张小凡直接选择无视了他的目光扫视在许多食材的上面良久之后才缓缓的说道：“就做这个菜吧……仔细一算也很久没做过了正好试试厨艺有没有退步。”
张小凡想了一会最终决定做一道川菜中十分有名气的一道菜。
他选了一只老母鸡又选了一大块牛的后腿骨然后再调了一些猪排骨随即又是选了一些调味料还有就是拿了一把娃娃菜。
当这群厨师见到张小凡那这么多的食材之后眉头都是微微的一皱不晓得张小凡这究竟是什么情况到底是要做什么样的菜品。
不过就在这群厨师疑惑的时候张小凡却是对着周天豪说道：“周天豪把录像机拿出来拍摄我做菜的过程。”
还是有些发愣的周天豪见到张小凡这样说了之后便是急忙回过神来然后拿起了摄像机对准张小凡准备随时将张小凡做菜的过程全部记录下来。
当见到张小凡命令周天豪将录像机打开的时候梁松鹰等人都是露出了不屑的表情随即冷哼一声：“装神弄鬼真以为自己是什么牛逼哄哄的大厨了？还录像呢我看等会这录像是要把他自己打自己脸的过程全部录进去呢！”
张小凡走到了灶台的旁边直接就是将老母鸡放在垫板上面他拿起来了菜刀随即在那群始终嗤笑着的他的厨师面前直接来了一招庖丁解牛般流利的刀法直接就是将老母鸡身上的内脏全部取了出来其过程简直不到十几秒。
这一幕让梁松鹰等人看的都是一愣。
身为厨师他们自然知道如何判定刀工的好坏只是张小凡的刀工直接是快到让人不知道该说些什么好换句话说是就是压根看不出来张小凡这刀工的水平因为太快了快到让他们无法鉴定什么！
不过有一点他们能确定的就是能在如此短的时间将一只老母鸡的内脏取出来这决定不是一般厨师能做到的！
难不成张小凡真的是一个实力不俗的厨师！？
不不不！一定是他们想太多了这怎么可能呢。
或许张小凡只是一个玩刀很六的人而已呢。
想到这里梁松鹰等人也就不那么的乱想了。
张小凡将老母鸡的内脏取出来之后又是在老母鸡身上某些地方用刀深深的划了几道让骨头露在外面将这些全部做好之后张小凡就把老母鸡放到了先前用牛骨烹饪而成的高汤里面了然后又是开启了大火。
其实做这一道菜最好使用温火慢慢烹饪高汤但是由于时间紧迫张小凡就决定使用猛火来煮这个高汤了。
做完这些话之后他又是将先前拿来的排骨剁成一小块一小块的这样等会方便直接将排骨的味道浓缩进高汤里面。
很快的张小凡便是感知到高汤已经煮好了他将盖子打开然后将里面已经煮好的高汤专门用一个小锅装起来然后放到了灶台的上面。
做完这些事情之后张小凡又是拿来了一些洗干净的鸡脯肉和瘦猪肉然后全部剁成了肉沫放到一旁备用。
当见到这里的时候在一旁观看许久的厨师们都是露出了一丝诧异的表情因为在他们的记忆中好像有一道菜肴的制作流程跟眼下张小凡准备的十分的相似但却迟迟想不起来究竟是什么菜品。
然而就在这时梁松鹰却是想起来张小凡究竟是要做出来什么菜品了！
“这小子该不会是要做哪一道菜品吧！？”梁松鹰脸上露出了无比吃惊的表情因为那一道菜品哪怕是在整个华夏的菜品之中也是极其难做的菜肴之一整个华夏能将做好的厨师绝对超不过整个厨师行业的百分之一。
这个如此惊人的比例也足以证明张小凡眼下做出来的这一道菜品的制作难度有多么巨大。
这也是为什么梁松鹰得知张小凡要制作这一道菜品之后会如此震惊的原因。
“梁厨师你知道这小子要做什么菜么？”周围的厨师见到梁松鹰如此吃惊的模样纷纷好奇的问道。
梁松鹰点了点头随即缓缓说出来了一句让所有厨师都惊的合不拢的嘴的话来。
“他要做的是川菜中十分有名气的那一道开水白菜！”
当梁松鹰说出这句话来的时候这群厨师们全部都是懵逼在了原地随即露出了一脸难以置信的表情来看向张小凡的背影。